Таки готовим битки из тюльки и майонез
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- Во втором видео мы постарались раскрыть один из наших любимых рецептов - биточки из тюльки. Изюминка одесской кухни.
И так, сегодня, вместе с Сергиенко Анной, готовим хрустящие биточки с вкуснейшим соусом на основе домашнего майонеза.
Умница! Вме показала,рассказала,без лишних слов, не затягивала видео.Спасибо.рыба любая -это вкусно!!
Вкуснота и подача обалденная.
Шикарный рецепт! Всё получается, дома все довольны, даже те кто рыбу не очень любит, эти биточки залетают на ура!
На счёт ножниц: в своё время на Привозе показали как правильно срезать голову и вытаскивать кишки, так же как на видио, и это гараздо чище для рук, быстрее и тюлечка вид имеет что надо!!!
Видео-рецепт класс !
Девушка наредкость замечательна красавица ! Спасибо за Ваш труд.
Лайк.
Подписка.
Привет и самые наилучшие пожелания творческих успехов из Москы.
Цікавий рецепт. Вперше бачу таке приготування маленької рибки.
Впевнена, що биточки смачні.
Дякую. Хай щастить..! 💖💖💖
Сегодня приготовила по вашему рецепту, очень вкусно получилось, спасибо огромное за рецепт! 💐💐💐
Спасибо за хорошее настроение. Классная деваха, одесситка! Рецепт понравился
Україночки всі гарнюні та класні.
Молодец!!! Спасибо!!!
Шикарное видео и обалденный рецепт!!! Приступаю без замедления к готовке)))
Найкраща людина на світі.
Ух ты!!!👍👍👍
Анна, спасибо за видео. Лайк! Только в будущем воспользуйтесь пожалуйста советом : при переворачивании используйте лопатку и вилку. Этот совет спасет Ваши руки от ожогов!
Тюльку ножницами? эээ... ндя...
Отрываем голову и с головой вытаскиваем позвоночник с кишками, заодно отрываем хвостик. Хвост в биточках нафиг не нужен.
Артур ,у каждого своя методика )))))
+Аня Сергиенко :) я на секунду представил сколько времени у меня будет уходить на почистить тюльку для гостей, если я буду её чикать ножницами :)
+Артур Крюков :)то уже такое...))))но я уверяю ,шо это таки быстро получается в умелых руках )))))
в Одессе хвостик оставляют .и позвоночник зачастую тоже.так что не умничал бы .ты наверно и тюльку кроме замороженной не видел никогда лапоть
@@ruslanamir9088 Не умничай. У меня Мама и Бабушка, каждая имела свой собственный рецепт приготовления той же фаршированной рыбы. Я не говорю про соседку в подъезде или соседний двор.
А свежевыловленную тюльку летом у меня под окнами продавали.
Не понимаю как вам ее свежую в ваши горы доставяли? Большой опыт разморозки? Таки да?
СПАСИБО!!! ТАКИ , ЛАЙК!!! ПОДПИСКА!
Шикарный вид! ;-)
Попробую сделать, только у нас на урале она дважды заморожена, если в магазине не брешут
именно так, три рыбки хвостиками вместе и жарили. С ножницами помоему медленне чем руками, но наверное, что бы поберечь руки, то как вариант
Ты такой повар как я танцор
Просто умничка
анічка,ти такі здєлала мне пріятно,желаю тєбє всєх благ,з повагою зі львова
поправка к домашней сервировке - лимон убрать, а вместо него графинчик грамм на 200
Бомба!
👍👍👍
Вкусно)
Перепрошую: тюлька береться солона чи несолона заморожена?
Морожена.
Шура! Я женюсь, Шура, шобяздох женюсь!
Шарамыжница а не шеф-повар. Когда это в Одессе тюльку чистили ножницами?
Эстетичный внешний вид рибки - это ресторанные мансы-шмансы. Кроме красивого внешнего вида, больше ничего. )))
Красотка!!!)))
И где покушать можно такие биточки в Одессе?
Биточки? Жареная рибка,
А стопарик где?
А хамса подходит?
Таки жаль, шо канал не получил развития. Надеюсь, у повара всё хорошо.
Тюлька породы сардель-это кто?Вы тюлька от кильки и хамсы отличаете?
Akvva Akvva надо знать одесскую тюльку: правильно - сарделька!
Если вы так уж щепетильны в определении сортов, то на столе у девочки не черноморская тюлька (сарделя), а обычная, размороженная балтийская килька! Внешне сарделька от балтийки очень отличается - сарделька тоньше, изящней, приспинной рисунок более мелкий, бока светло-серебрянного оттенка. Форма головы меньше и острее. А балтийка высока в пузо-спинной части, и более округлая. Приспинной рисунок очень напоминает селедочный. Запах. Черноморская сарделька пахнет морем с легким йодистым оттенком. Балтийка пахнет как-то островато на мое восприятие, но явно не морем. Мясо. У балтийки мясо плотнее по консистенции, даже если это рыба вылова поздней осени-ранней зимы когда практически любая рыба набирает жир на зиму. У черноморской сардели свежего (сегодняшнего) вылова (я никогда не встречал ее в замороженном виде) на глазах и жабрах видны небольшие кровяные сгустки. Мясо очень, очень нежное и сочное. Если крови не видно на голове сардели, то рыбе как минимум больше суток, то это уже не фонтан. При большем хранении кровь начинает сворачиваться и темнеет, и чтобы не портила товарный вид её споласкивают от сгустков крови. На "Привозе" в рыбном ряду можно купить свежую, как правило в пятницу. В субботу и воскресенье уже не то.
Так все клиенты помрут с голоду пока мы тюльку так чикать будем
режете без ножа))
Симпатичная жареная рыбка. При чём здесь название - "биточки"?
Не хватает водочки в запотевшем хрустале !!!)))
И шо я могу Вам сказать? Только одно, зачем забросили свой канал? Это могло быть очень интересно. Таки Да.
Оператор уехал
Шеф-повар....и готовит без перчаток....🙈
Ой, научись перевернуть рибу😂😂😂
Деточка,говорите,что работаете шеф поваром в ресторане,а работаете без перчаток......неправильно.
Нахуй это туда