Vorrei farle i complimenti per la sua competenza e professionalità ma soprattutto x la semplicità di esposizione. Grazie x le sue perle di conoscenza x chi cerca di capire come attivare uno stile di vita corretto e sano. Per il bene di tutti.
Grazie davvero per il suo impegno dovrebbero esserci più medici come lei, purtroppo invece non ce ne sono e l'informazione vera è prerogativa solo di chi con " fortuna " trova professori come lei Berrino e Vendrame!! Grazie infinite
Grazie prof.Fontana.Lei è un benemerito dell’umanità - che l’ascolta!!! Purtroppo troppo pochi perché imbambolati dalla pubblicità dell’industria alimentare …
Grazie Professore. Volevo chiederle se può fare qualche differenza il momento di assunzione (penso, ad esempio, al post attività fisica) e se, oltre alla conta pura e semplice del fruttosio presente, mangiare frutta può essere diverso dall'assumere fruttosio nelle bevande anche per altri fattori. La domanda nasce anche dal fatto che, a quanto ho capito, l'esperimento principale citato è stato condotto somministrando ai topolini i succhi ricchi di fruttosio e non la frutta. Grazie se vorrà rispondermi
Non sono ancora laureato in nutrizione, ma in quanto appassionato farei un'ipotesi. Riguardo alla prima domanda sicuramente c'è differenza nell assorbimento: va prima nel flusso ematico, da cui poi andrà dirattamemente ai muscoli. Tuttavia non so se questo fa gli stessi danni di una assunzione a riposo
Secondo la meta-analisi di Evans et al. pubblicata nel 2017, e secondo la stessa Autorità europea per la sicurezza alimentare, il fruttosio non è dannoso per la salute. È dannoso solo in una dieta ipercalorica come qualsiasi altro macronutriente.
Grazie Fontana aspettavo questo vídeo sul fruttosio. Volevo chiederle che differenza c'è fare un dolce con datteri o uvetta anziché il saccarosio? Se a parità di grammi di zuccheri liberi la miscela e sempre glucosio fruttosio, vista che il dattero o l'uvetta vien frullata quindi gli zuccheri diventano liberi....discorso a parte forse per il malto di riso. Mi farebbe piacere un video che schiarisce in modo scientifico questa cosa. Grazie.
Ci sono studi sulle proprietà della frutta secca che possano limitare i danni del fruttosio, ovvero consumare insieme una porzione di noci o mandorle con la frutta ad esempio? Grazie
Buongiorno Prof e grazie. Lei che idea si è fatta a riguardo ? Il fruttosio mangiato dal frutto è dannoso come quello aggiunto ai succhi ? Il ministero della salute qualche anno fa diceva che dovremmo consumare 5 porzioni abbondanti di frutta e verdura; nel caso della frutta 5 porzioni non sarebbero eccessive ?
Buongiorno Professore, consumo due kiwi a colazione, una banana a metà mattinata, una mela a metà pomeriggio e due frutti la sera, alternando tra mele, pere, pesche, albicocche e prugne. Ho 51 anni, sono 183 cm per 76 kg, non ho patologie e mi alleno 6 giorni su 7 (4 volte pesi, 2 basket): mi conviene ridurre l’apporto di frutta, magari limitando quello serale ad un solo frutto medio? Grazie
Questione interessante da affrontare: quali sono i meccanismi fisiologici che causano tale desiderio di cibi così dolci? Il danno da essi arrecato è compreso da molte persone che però continuano a consumarli. Evidentemente ciò che avviene nella chimica del corpo crea calamita forte verso questi cibi.
Non è difficile da capire, sono cibi molto calorici e il nostro corpo si è costruito nel tempo in regimi di scarsità, non di abbondanza. Per questo consideriamo particolarmente buoni e desiderabili tutti gli alimenti ricchi di calorie, quindi zuccheri e grassi. Il problema è che in un regime di abbondanza e sedentarietà questo meccanismo istintivo porta alla morte.
Buongiorno prof una domanda forze sciocca una pera che ha un basso indice glicemico ma un fruttosio Altino rispetto ad altri frutti.quale parametro devo prendere come riferimento?sto uscendo da un periodo di glicemia alta.Grazie
Buon giorno dottore, vivo a Melbourne e causa lockdown il mio stile di vita è peggiorato comportando aumento di peso 5kg in 3 mesi e colesterolo LDL sulla soglia di attenzione. Potrebbe indicarmi oltre al fasting cosa mangiare per abbassare LDL ora che è possibile fare attività fisica ( Gym e tennis).
Salve dottore e innanzitutto grazie per questo ennesimo video interessantissimo. L'ho ascoltato attentamente due volte ma non mi sembra di avere sentito il limite di fruttosio ragionevole entro cui stare per non incorrere in tutti quei problemi da lei ben evidenziati: c'è un tot. di grammi al giorno indicativi da prendere come riferimento? Grazie ancora per il suo prezioso aiuto
Buon giorno Professore, grazie sempre per le sue condivisioni. Domanda: quanti grammi di zuccheri dovremmo assumere quotidianamente, e nello specifico quanti di fruttosio? I danni metabolici che provoca il suo eccesso sono reversibili o no? Se una persone eccede un giorno ma poi ritorna ad livelli di assunzione tollerabili , quel giorno va a pesare sullo stato metabolico o no?
Interessante. Ma esiste una quantita di fruttosio x kg accettabile? Per le proteine se non erro e 0.8 g x kg. Nel video dice anche che bisogna diminuire la quantita di fruttosio al di la della attivita fisica. Credo pero che chi pratica tanta attivita fisica abbia comunque bisogno di piu zuccheri (ovviamente complessi in primis) quindi qualche frutto in piu puo pure concederselo.
@@LuigiFontanaMDPhD pero ce scritto anche zucchero di canna prima del fruttosio negli ingredienti dice che contemgono beta glucani. puoi darmi un consiglio la colazione cosa prendere come sostituto dei biscotti descritti
@@Asmr-Lover93 ci può spiegare perché le scimmie che mangiano un 80% di frutta non conoscono tutti problemi elencati al minuto 7 del video. Grazie per cercare di chiarire anche la differenza tra studi sul sciroppo di mais e il mangiare la frutta inclusa di fibra. In fine la reazione insulinica non dipenderà anche dagli abbinamenti tra fruttosio e grassi sempre se suo consiglio è di mangiare la frutta durante i pasti allora potrebbe esserci combinazione tra yogurt e frutta alla prima colazione o tra frutta e una frittura di pesce a cena o no?
@@allinyouwithbenedettaspada l’uomo non è più scimmia anche grazie al cambio di alimentazione. Non capisco perché si debba andare a vedere cosa mangino le scimmie. Vuoi ritornare scimmia e arrampicarti sugli alberi?
@@allinyouwithbenedettaspada non sono un medico ne uno scienziato,quindi non so spiegarle il perche' le scimmie mangiano tanta frutta e non hanno problemi,mentre noi si,la risposta piu semplice e piu veritiera credo sia una,semplicemente perche non siamo scimmie o cmq non lo siamo al 100% ... anche i topolini che studiano in laboratorio sono molto simili all essere umano ma non per questo possiamo mangiare formaggio tutti i giorni,semplicemente perche non siamo topolini.... La frutta essendo zuccherina tende a far attivare l insulina quindi secondo me ( e ripeto non sono un esperto ma solo un appassionato di alimentazione) meglio abbinarla a qualcos'altro per bilanciare il carico glicemico,oppure ripeto basta semplicemente non esagerare,un frutto al giorno,magari a colazione va piu che bene
@@Asmr-Lover93 se non spiega come mai la scimmia come ognuno animale della creazione e ha la scelta del cibo che ha sempre mangiato e non si ammala come gli umani di malattie croniche. Vorrei capire da dove tira fuori l'idea che la frutta fa salire l'insulina. Non era cosi fino a 100 anni fa? Sono cambiati i corpi umani? E cambiata la frutta? Da studi sui topi, sulle scimmie? Oppure da studi che insieme allo zucchero integrale della frutta (e non da sciroppo di mais), associano un grasso, o individui pieni di grasso? Non voglio fare polemiche, ma creare il dubbio scientifico che un zucchero della frutta in assenza di grasso non faccia nulla alla glicemia? Se ha mezz'ora di tempo durante suo prossimo jogging, mette questo audio sui meccanismi umani che accadono nel digiuno intermittente (di cui so cosa pensa) in funzione della presenza o assenza di zucchero della frutta e poi mi faccia sapere cosa ne pensa rumble.com/vo4se3-intermittent-fasting-done-wrong.html?mref=shvtx&mc=6gz66
Ovviamente questi studi vengono condotti su un campione di numerose persone, percui il caso singolo non fa "testo". Poi non si demonizza la frutta, anche se c'è sempre da tenere la giusta misura, ma i cibi che vengono addizionati con fruttosio. Lei si da troppa importanza 😅 eppoi i danni si vedono sul lungo periodo.
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Quanto affermato dal professore su fruttosio e fruttosio vs glucosio è in linea con quanto sempre asserito da dottor Mozzi. Grazie a entrambi🔝
Lo stavo dicendo io.. grz mi hai anticipatoo!!
Vorrei farle i complimenti per la sua competenza e professionalità ma soprattutto x la semplicità di esposizione. Grazie x le sue perle di conoscenza x chi cerca di capire come attivare uno stile di vita corretto e sano. Per il bene di tutti.
Grazie professore! Il lavoro di divulgazione e le fonti informative autorevoli sono molto importanti per i non addetti ai lavori! Grazie
Grazie professore di condividere con noi la sua scienza.
Questo video è stato una fortuna averlo scoperto oggi..molto di aiuto..non avevo valutato il fruttosio come dannoso..grazie
Validissimo. Da divulgare
Grazie davvero per il suo impegno dovrebbero esserci più medici come lei, purtroppo invece non ce ne sono e l'informazione vera è prerogativa solo di chi con " fortuna " trova professori come lei Berrino e Vendrame!! Grazie infinite
Grazie prof.Fontana.Lei è un benemerito dell’umanità - che l’ascolta!!! Purtroppo troppo pochi perché imbambolati dalla pubblicità dell’industria alimentare …
Grazie , mi è stato molto utile🙏🙏🙏
Prfessore grazie dei suoi consigli ❤
Grazieeee Dottore Fontana è un immenso piacere apprendere
Grazie delle preziosissime informazioni! La seguo con molto piacere e interesse.
Messaggio arrivato,forte e chiaro. GRAZIE
Grazie Professore. Volevo chiederle se può fare qualche differenza il momento di assunzione (penso, ad esempio, al post attività fisica) e se, oltre alla conta pura e semplice del fruttosio presente, mangiare frutta può essere diverso dall'assumere fruttosio nelle bevande anche per altri fattori. La domanda nasce anche dal fatto che, a quanto ho capito, l'esperimento principale citato è stato condotto somministrando ai topolini i succhi ricchi di fruttosio e non la frutta. Grazie se vorrà rispondermi
Non sono ancora laureato in nutrizione, ma in quanto appassionato farei un'ipotesi. Riguardo alla prima domanda sicuramente c'è differenza nell assorbimento: va prima nel flusso ematico, da cui poi andrà dirattamemente ai muscoli. Tuttavia non so se questo fa gli stessi danni di una assunzione a riposo
Grazie. La sua è un'opera meritoria.
Grazie! Lo farò ascoltare ai miei figli.
Grazie, questi video sono molto utili per chi cerca di capire. Una domanda: ci sono studi sull'eritritolo?
Grazie Dott.
Interessantissimo! Grazie
Infinitamente...Grazie🙏🏻🤗
Grazie dottore! ❤
Secondo la meta-analisi di Evans et al. pubblicata nel 2017, e secondo la stessa Autorità europea per la sicurezza alimentare, il fruttosio non è dannoso per la salute. È dannoso solo in una dieta ipercalorica come qualsiasi altro macronutriente.
Grazie per questi video
Professore grazie per la sua lezione da me condivisa
Grazie Fontana aspettavo questo vídeo sul fruttosio. Volevo chiederle che differenza c'è fare un dolce con datteri o uvetta anziché il saccarosio? Se a parità di grammi di zuccheri liberi la miscela e sempre glucosio fruttosio, vista che il dattero o l'uvetta vien frullata quindi gli zuccheri diventano liberi....discorso a parte forse per il malto di riso. Mi farebbe piacere un video che schiarisce in modo scientifico questa cosa.
Grazie.
Ci sono studi sulle proprietà della frutta secca che possano limitare i danni del fruttosio, ovvero consumare insieme una porzione di noci o mandorle con la frutta ad esempio? Grazie
Buongiorno Prof e grazie. Lei che idea si è fatta a riguardo ? Il fruttosio mangiato dal frutto è dannoso come quello aggiunto ai succhi ?
Il ministero della salute qualche anno fa diceva che dovremmo consumare 5 porzioni abbondanti di frutta e verdura; nel caso della frutta 5 porzioni non sarebbero eccessive ?
PROFESSORE COSA NE PENSA DI ERITRITOLO? GRAZIE
Buongiorno Professore, consumo due kiwi a colazione, una banana a metà mattinata, una mela a metà pomeriggio e due frutti la sera, alternando tra mele, pere, pesche, albicocche e prugne. Ho 51 anni, sono 183 cm per 76 kg, non ho patologie e mi alleno 6 giorni su 7 (4 volte pesi, 2 basket): mi conviene ridurre l’apporto di frutta, magari limitando quello serale ad un solo frutto medio? Grazie
Questione interessante da affrontare: quali sono i meccanismi fisiologici che causano tale desiderio di cibi così dolci?
Il danno da essi arrecato è compreso da molte persone che però continuano a consumarli.
Evidentemente ciò che avviene nella chimica del corpo crea calamita forte verso questi cibi.
Non è difficile da capire, sono cibi molto calorici e il nostro corpo si è costruito nel tempo in regimi di scarsità, non di abbondanza.
Per questo consideriamo particolarmente buoni e desiderabili tutti gli alimenti ricchi di calorie, quindi zuccheri e grassi.
Il problema è che in un regime di abbondanza e sedentarietà questo meccanismo istintivo porta alla morte.
C'è anche da considerare rispetto alla frutta che nel corso del tempo in agricoltura sono state selezionate varietà sempre più dolci e quindi piu
Buongiorno prof una domanda forze sciocca una pera che ha un basso indice glicemico ma un fruttosio Altino rispetto ad altri frutti.quale parametro devo prendere come riferimento?sto uscendo da un periodo di glicemia alta.Grazie
Pazzesco... molto interessante... ci sono persone che acquistano il fruttosio anche x dolcificante caffè o altro al posto dello zucchero!
Perché permettono la vendita di barattoli di fruttosio, se é così deleterio? Non lo vendano più
Buon giorno dottore, vivo a Melbourne e causa lockdown il mio stile di vita è peggiorato comportando aumento di peso 5kg in 3 mesi e colesterolo LDL sulla soglia di attenzione. Potrebbe indicarmi oltre al fasting cosa mangiare per abbassare LDL ora che è possibile fare attività fisica ( Gym e tennis).
Salve dottore e innanzitutto grazie per questo ennesimo video interessantissimo. L'ho ascoltato attentamente due volte ma non mi sembra di avere sentito il limite di fruttosio ragionevole entro cui stare per non incorrere in tutti quei problemi da lei ben evidenziati: c'è un tot. di grammi al giorno indicativi da prendere come riferimento?
Grazie ancora per il suo prezioso aiuto
Grazie infinite
Buon giorno Professore, grazie sempre per le sue condivisioni. Domanda: quanti grammi di zuccheri dovremmo assumere quotidianamente, e nello specifico quanti di fruttosio? I danni metabolici che provoca il suo eccesso sono reversibili o no? Se una persone eccede un giorno ma poi ritorna ad livelli di assunzione tollerabili , quel giorno va a pesare sullo stato metabolico o no?
www.amazon.com/Path-Longevity-Secrets-Living-Healthy/dp/1743795963
@@LuigiFontanaMDPhD dottore il libro purtroppo è solo inglese?
Grazie
E quindi prima della scoperta del fuoco e degli utensili per cacciare , l'uomo di che si nutriva se non di frutta?
Di bacche, verdure, semi...
@@girasole3750 e frutta
Top.💪
Si può mangiare una. banana al giorno?😊
Continue firme com os viideos! Te desejo toda sorte com o teu canal! Siga postando os viideos!
Um abraço e até mais!
Interessante. Ma esiste una quantita di fruttosio x kg accettabile? Per le proteine se non erro e 0.8 g x kg. Nel video dice anche che bisogna diminuire la quantita di fruttosio al di la della attivita fisica. Credo pero che chi pratica tanta attivita fisica abbia comunque bisogno di piu zuccheri (ovviamente complessi in primis) quindi qualche frutto in piu puo pure concederselo.
Non lo sappiamo
@@LuigiFontanaMDPhD Grazie!
Ma quindi anche lo zucchero da cucina è incriminato, visto che è per 50% fruttosio?
Certo
sciroppo di glucosio-fruttosio da frumento nei biscotti davena biologici cosa ne pensi?
Non è il massimo
@@LuigiFontanaMDPhD pero ce scritto anche zucchero di canna prima del fruttosio negli ingredienti dice che contemgono beta glucani. puoi darmi un consiglio la colazione cosa prendere come sostituto dei biscotti descritti
Miele = grasso addominale?
❤
nulla al mondo puo' sostituire frutta e verdure crude
Un frutto al giorno è l ideale.Bisogna mangiare CV piu verdura 😊
La frutta contiene fruttosio quindi bisogna evitare di mangiarla?
Grazie per l'attenzione e buona domenica.
Non bisogna evitare, bisogna solo stare attenti e non esagerare...
Meglio a colazione che a cena secondo me essendo zuccherina...
@@Asmr-Lover93 ci può spiegare perché le scimmie che mangiano un 80% di frutta non conoscono tutti problemi elencati al minuto 7 del video. Grazie per cercare di chiarire anche la differenza tra studi sul sciroppo di mais e il mangiare la frutta inclusa di fibra. In fine la reazione insulinica non dipenderà anche dagli abbinamenti tra fruttosio e grassi sempre se suo consiglio è di mangiare la frutta durante i pasti allora potrebbe esserci combinazione tra yogurt e frutta alla prima colazione o tra frutta e una frittura di pesce a cena o no?
@@allinyouwithbenedettaspada l’uomo non è più scimmia anche grazie al cambio di alimentazione. Non capisco perché si debba andare a vedere cosa mangino le scimmie. Vuoi ritornare scimmia e arrampicarti sugli alberi?
@@allinyouwithbenedettaspada non sono un medico ne uno scienziato,quindi non so spiegarle il perche' le scimmie mangiano tanta frutta e non hanno problemi,mentre noi si,la risposta piu semplice e piu veritiera credo sia una,semplicemente perche non siamo scimmie o cmq non lo siamo al 100% ... anche i topolini che studiano in laboratorio sono molto simili all essere umano ma non per questo possiamo mangiare formaggio tutti i giorni,semplicemente perche non siamo topolini....
La frutta essendo zuccherina tende a far attivare l insulina quindi secondo me ( e ripeto non sono un esperto ma solo un appassionato di alimentazione) meglio abbinarla a qualcos'altro per bilanciare il carico glicemico,oppure ripeto basta semplicemente non esagerare,un frutto al giorno,magari a colazione va piu che bene
@@Asmr-Lover93 se non spiega come mai la scimmia come ognuno animale della creazione e ha la scelta del cibo che ha sempre mangiato e non si ammala come gli umani di malattie croniche. Vorrei capire da dove tira fuori l'idea che la frutta fa salire l'insulina. Non era cosi fino a 100 anni fa? Sono cambiati i corpi umani? E cambiata la frutta? Da studi sui topi, sulle scimmie? Oppure da studi che insieme allo zucchero integrale della frutta (e non da sciroppo di mais), associano un grasso, o individui pieni di grasso? Non voglio fare polemiche, ma creare il dubbio scientifico che un zucchero della frutta in assenza di grasso non faccia nulla alla glicemia? Se ha mezz'ora di tempo durante suo prossimo jogging, mette questo audio sui meccanismi umani che accadono nel digiuno intermittente (di cui so cosa pensa) in funzione della presenza o assenza di zucchero della frutta e poi mi faccia sapere cosa ne pensa rumble.com/vo4se3-intermittent-fasting-done-wrong.html?mref=shvtx&mc=6gz66
Invece la frutta selvatica è meno ricca di fruttosio e piu ricca di fibre,proteine e vitamina C
Più ricche di fruttosio
Allora io con tutta la frutta che mi mangio dovrei già essere morto..ma per favore 😂😂
A Steve Jobs è successo
nessuno ha parlato di morte ma solo di tossicità,meglio che apri la bocca solo per mangiare tanta frutta....
Ovviamente questi studi vengono condotti su un campione di numerose persone, percui il caso singolo non fa "testo". Poi non si demonizza la frutta, anche se c'è sempre da tenere la giusta misura, ma i cibi che vengono addizionati con fruttosio. Lei si da troppa importanza 😅 eppoi i danni si vedono sul lungo periodo.
Idem 😂 3 kg tra mele pere arance al giorno
@@Jj88Im12 chili di meloni allora😂😂😂😂😂
L eccessivo consumo di bevande industriali non è spiegabile, se non perché crea dipendenza psicologica da dolce
Grazie infinite