Паеля с морски дарове и ориз Бомба

Време за готвене: 60 минути
Порции: 5-6
Продукти:
15 скариди
2 супени лъжици зехтин
300 г бяла риба филе
1 глава лук
300 г ориз Бомба Krina Exotic Line
2 скилидки чесън
1 чаена лъжица пушен червен пипер
1 щипка шафран,
1 домат
300 г миди
100 г грах
1 чаена лъжица сол
магданоз
За бульона:
1 супена лъжица зехтин
1 глава лук
1 домат
2 скилидки чесън
1 л пилешки бульон
1 чаена лъжица сол
Приготвяне:
1. Запържете в зехтин лука, домата, чесъна, черупките и главите на скаридите.
2. Добавете бульона, посолете и оставете на слаб огън около 30 минути.
3. Прецедете.
4. В голям тиган запържете в зехтин рибата и я извадете настрани.
5. В същия тиган задушете лука, чесъна, пипера, шафрана и ориза.
6. Разбъркайте и прибавете домата и бульона. Посолете.
7. Оставете на тих огън около 10 минути, като разбърквате.
8. Върнете рибата в тигана, добавете мидите, скаридите и граха.
9. Покрийте и гответе още 10-15 минути.
10. Сервирайте с магданоз и лимон.