Αρωματική κοτόσουπα αυγολέμονο | Yiannis Lucacos
HTML-код
- Опубликовано: 16 дек 2018
- Συνταγή για Αρωματική κοτόσουπα αυγολέμονο από τον Γιάννη Λουκάκο. Πεντανόστιμη, θρεπτική και χορταστική, αυτή η σούπα τα έχει όλα! Φτιάξτε τη και απολαύστε ένα υπέροχο χειμωνιάτικο πιάτο. Διαβάστε τη συνταγή εδώ www.yiannislucacos.gr/recipe/...
Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannislucacos.gr/
Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: / chef.lucacos
Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: / psomialati
Instagram: / yiannisluca. .
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
Category Entertainment
License Standard RUclips License
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy 
Развлечения
Είστε ο αγαπημένος μου Σεφ! Ο μόνος που πραγματικά έχετε όμορφη ροή στον λόγο σας, εξηγείτε αναλυτικά την κάθε συνταγή με απλό τρόπο χωρις φανφάρες και πάντα κάθε σας συνταγη για εμένα που ήμουν ανίδεη είναι σίγουρη επιτυχία!!! Σας ευχαριστώ
Υπέροχο το σχόλιό σου! Συνέχισε να μαγειρεύεις με μέθοδο και φυσικά επιτυχία!
@@Yiannis_Lucacos αδελφέ πρέπει να πέσεις 15 κιλά..
υπέροχη συνταγή!!!! πραγματικά λαχταριστή!!!! σας ευχαριστούμε πολύ!!!!!
Χρόνια πολλά,καλή χρονιά σας ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές !!!!
Καλή χρονιά, να είσαι καλά!!
Σε Ευχαριστουμε πολυ γιαννη για την υπεροχη κοτοσουπα που φαινεται ξεκαθαρα οτι ειναι γεματη αγαπη απο εσενα για αυτο που κανεις ! Πολυ ομορφο να βλεπεις ενα σεφ να αγαπαει τοσο πολυ αυτο που κανει ! Keep rock !
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια.
Την εφτιαξα !!!! Εξαιρετικη υφη και γευση σουπερ !!!! Φοβερος οπως παντα !!!!!
Super!
Η καταπληκτική γεύση και υφή φαίνεται μέσα απο την οθόνη !Αν δεν είχα προγραμματίσει γεμιστά για αύριο ,θα την έκανα σίγουρα !Παει για μεθαύριο σίγουρα !Γεια στα χέρια σου Γιάννη μου !!!!
Καλή επιτυχία για μεθαύριο τότε!
Πολύ ωραία φαίνεται κάνετε ωραίες συνταγές Μπράβο είσται ο πρωτος
Λατρεύω της σούπες καταπληκτικό τέλειο πεντα νόστιμο μπράβο ΣΕΦ είσαι υπέροχος 😘😘👍👍👌👌😋😋😋
Να είσαι καλά!
Φανταστική,σεφ! Σούπερ ιδέα η πιπερίτσα!!!! Θα δοκιμάσω σίγουρα τη συνταγή σας💖
Καλή επιτυχία!
Τέλεια!!! Φαίνεται πεντανοστιμη!!!
Και φαίνεται και είναι!
Τέλεια και ότι πρέπει για αυτές τις μέρες και για με τα το ξενύχτι 😀👌👏
Διπλά υπέροχη!
Ότι χρειαζόμαστε για τις κρύες μέρες του χειμώνα Γιάννη να είσαι πάντα καλά και να δημιουργής νοστιμότατες συνταγές!!
Και εσείς!
Τέλειο το φαγητό!!!Πολύ χρήσιμες συμβουλές μαγειρικής !!! Μπράβο σας!!!Συγχαρητήρια!!!
Ευχαριστώ πολύ! Καλές Γιορτές!
Μπράβο Γιάννη, υπέροχη!
Ευχαριστώ.
Εμαθα να μαγειρευω απο μικρη στο πλαι της αγαπημενης μου γιαγιας. Εδω και πολλα χρονια εχω την ευτυχια να μαγειρευω καθημερινα για την πενταμελη οικογενεια μου. Αυτο με κανει >στο να ενθουσιαζομαι και να μη βαριεμαι. Για ολα αυτα,πολλα πολλα μπραβο σεφ!!!🙌🙌🙌
Σ'ευχαριστώ πολύ! Καλά μαγειρέματα!!
Πόσο απλό.... Αλλά και πόσο νοστυμο!!!!
Θα την εκτελέσω... για να τη φάνε οι κανακαριδες μου!!!
Ευχαριστώ πολύ!!! 😊😘
Τέλεια!
Φοβερή συνταγή!!! Είμαι μεγαλη σας φαν και απο εσάς έχω αγαπήσει την μαγειρική αν και δεν την έχω σπουδάσει. Συνεχίστε έτσι!
Σε ευχαρστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΉ!!!!!!!! 😊😊😊👍👍👍👍👍👍
Σε ευχαριστώ πολύ 💪💪🙂
Καλά να πάθω αφού μπαίνω και κοιτάω τις φοβερές συνταγές σας όταν πεινάω. Λύσσαξα 😄 Υ-πέ-ρο-χη!!!! ❤️
Ευχαριστώ!
Teliaaaa ! Bravo !
Ευχαριστώ!
Την έκανα και βγήκε τέλεια!!!!!
Αυτά είναι!!👍
Φοβερή οπως ολες οι συνταγές σου συνέχισε να δημιουργεις συγχαρητήρια!!
Να είσαι καλά!
@@Yiannis_Lucacos 😁😁😁
Μπραβο πολυ καλη συνταγη σεφ!
Ευχαριστώ πολύ
Πραγματικά απίστευτη... Θέλουμε και άλλες τέτοιες παρόμοιες σούπες, τα δείχνετε τόσο απλά....
Καλές Γιορτές!
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε! Ελπίζω να την δοκιμάσεις και να μου στείλεις εντυπώσεις για το πως σου φάνηκε
Μεγαλη θαλπωρη η σουπα το χειμωνα!Τελεια!
Θα συμφωνήσω μαζί σου.
Υπέροχη
Ευχαριστώ!
Την έφτιαξα κ νομίζω ότι είναι μια από τις καλύτερες σούπες που έχω φάει. Η υφή της ήταν τέλεια κ η γεύση πολύ ωραία. Πραγματικά αξίζει ο χρόνος πάνω από την κατσαρόλα καθώς κ ο χρόνος για όλες τις τεχνικές. Προσωπικά ευχαριστώ πολύ
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
Τελεια εναλλακτικη της κλασικης κοτοσουπας😍 Εγώ βάζω κ λίγο κάρυ για μια πιο εξωτική πινελιά κ γίνεται όνειρο😋
Πολύ καλή προσθήκη. Μπράβο σου!
Είσαι Θεός!
Θενκς!
Σε ευχαριστούμε Σεφ !🙏😊Αγαπαμε Συνταγές σου Αγαπάμε Σουπιτσες !🙋❤❤
Χαίρομαι που σου άρεσε. Να είσαι καλά!!
@@Yiannis_Lucacos Και συ Σεφ !Αγαπημένος Σεφ Αγαπημένο Καναλι !!🙏❤❤👑
Απλά υπέροχος 👨🏻🍳❤️
Ευχαριστώ!
Κύριε Λουκάκο είστε ένας τζεντλεμαν δάσκαλος και Σεφ! Έτσι κι εγώ έμαθα κάτιτις... Επίσης, είχα την τύχη να δοκιμάσω τις συνταγές στο "Ψωμί κι αλάτι" και να σας δώ!!! Μούρλια!!!! Σας το είπα κιόλας! Καλή δύναμη κι υγεία τούτες τις δύσκολες ώρες... Η φωνή σας μας ηρεμεί...
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, να είσαι καλά!!
ΣΙΧΑΡΙΤΙΡΓΑ ΤΈΛΕΙΟ!!!!!!
Χαίρομαι που σου άρεσε να είσαι καλά!!
Τέλεια σούπα συγχαρητήρια
Είναι πολύ νόστιμη. Ελπίζω να τη φτιάξεις.
υπέροχη λαχτάρυστη σουπα μπράβο
Ευχαριστώ πολύ!!
Εξαίρετη ροή λόγου.
Να είσαι καλά!
Πολύ ωραία η σούπα σεφ.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
Και μας τα εξηγείται βήμα βήμα όπως πάντα😀!!!!!!!!!😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ!!!!!!!!!!😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
Να είσαι καλά, ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια Billy!
Λατρεύω τις σούπες και πραγματικά η συνταγή μου κίνησε το ενδιαφέρον. Τρέχω να την κάνω. Ευχαριστούμε για τη συνταγή.
Καλή επιτυχία!
Καλησπέρα Σέφ! Πολύ ωραία συνταγή όπως πάντα! Μια ερώτηση μόνο.. Το κοτόπουλο (εάν το χρησιμοποιήσουμε), έτσι όπως είναι ζεστό όταν το βγάζουμε από την κατσαρόλα, αν το αφήσουμε απλά στην άκρη σε θερμοκρασία δωματίου, δεν κινδυνεύουμε να στεγνώσει γρήγορα?
Το κοτόπουλο έχει μαγειρευτεί εντελώς μέσα στο υγρό οπότε δεν μπορεί να στεγνώσει περισσότερο.
Σούπα δώσε μου και ....τη ψυχή μου πάρε που λένε μετά το τέλειο .... ποιο το υπερτελειο σεφ σ ευχαριστώ από καρδιάς νασαι πάντα καλά!!!!!
Χαίρομαι που σου άρεσε, να είσαι καλά!!
Η αποκορύφωση του Greek Comfort food!
Θα συμφωνήσω!
Καταφερες παλι σεφ μια απλη κοτοσουπα να τη μετατρεψεις σε κατι τοσο πολυ νοστιμο. Ενα πιατο πινακας ζωγραφικης μπραβο σεφ απολαμβανουμε τα βιντεο σου και μας ανοιγειςωτην ορεξη περιμενουμε το επομενο βιντεο
Πρέπει να είναι νοστιμότατη, μπράβο σεφ!
Πίστεψέ με, είναι!
αυτη την ωραια πηξη την πετυχες και με το αβγο ή μονο το αμυλο? ..αν δεν εχω κορνφλαουερ μπορω να χρησιμοποιησω νερο που εχω βρασει μακαρονια?? (τι θα γινει αν βαλω ολοκληρο το αβγο?)
Και με τα 2. Θα μπορούσες αλλά δεν το έχω δοκιμάσει
σεφ εξαιρετικα ολα τα φαγητα σου!θελω να κανεις μια αμερικανικη συνταγη μιας κι εχεις ζησει αμερικη.χαιρετισμους απο σικαγο
Να σε παραπέμψω σε αυτή τη συνταγή στο site μου www.yiannislucacos.gr/recipe/kotopoylo-poylerika/7297/tiganito-kotopoylo-me-salata-coleslaw και ανταποδίδω τους χαιρετισμούς στο Σικάγο.
Θα φαω την οθονη μου καμια μερα με τις φαγηταρες που βλεπω!
Να φτιάξεις και να φας τις φαγητάρες καλύτερα.😀
@@Yiannis_Lucacos Παει, αρχισα να τρελλαινομαι. Αν σας πω οτ πολλα που μαγειρευεται ενω τα βλεπω τα μυριζω θα με πιστεψετε? Θαρρω κατι δεν παει καλα με μενα μα δεν θα επισκευτω ψυχιατρο εκτος κι αν αρχισω να τα γευομαι κιολας.
@@user-qv9im5or3i
Τα φτιαχνει τοσο νοστιμα ο σεφ που τα μυριζουμε κιολας απο μακρια!!!☺🎄
@@billybull6149 Δεν ειναι μονο αριστος σεφ, ειναι και εξαιρετος αφηγητης παραστατικοτατος, ευγενεστατος και διολου ψωνισμενος
Μηνας Μαλλιαράκης
Συμφωνω σε ολα!!!!!!!
Εαν ηταν αλλιως ο σεφ δεν θα ημουνα εδω μεσα να βλεπω της συνταγες του.
Με εχει κερδισει σαν ανθρωπος πρωτα και μετα σαν σεφ.
Φυσικα παιζει ρολο σημαντικο για ολους εμας να καταλαβενουμε τι λεει ο σεφ και τι κανει γιατι το να καθονταν να μιλαγε και να μην καταλαβενε κανενας ουτε για εμας ολους θα ηταν ωραιο ουτε για τον σεφ δεν θα ηταν ωραιο γιατι συγουρα θα στεναχωριοτανε που κανενας δεν θα καταλαβενε τιποτα.
Ειναι μεγαλη υποθεση φιλε μου οταν καποιος κοπιαζει να μαθει κατι σε καποιο αλλο ατομο οι αλλα ατομα να μπορουνε οι αλλοι να μαθουνε. Το θεμα ειναι να θελει και ο αλλος να μαθει ετσι, γιατι δεν αρκει καπου ο αλλος να προσπαθει και ο αλλος να μην ενδιαφερεται να μαθει οποτε πιστευω και αυτο παιζει ρολο στο ποσο ο καθε ενας θελει να μαθει ειτε αυτο ειναι μαγειρικη ειτε ειναι ραπτικη ειτε ειναι οτιδηποτε.
Kύριε Λουκάκο συγχαρητήρια για την εξαιρετική συνταγή. Μια απορία μόνο θα μπορούσε ο ζωμός να γίνει αφού ξεκοκαλίσουμε το κοτόπουλο χρησιμοποιώντας μόνο τα κόκκαλα του για οικονομία ή χάνουμε σε γευστικό αποτέλεσμα ? Ευχαριστώ !
Το κοτόπουλο που έχει βράσει δεν χρειάζεται να πεταχτεί, οπότε θέμα οικονομίας δεν τίθεται. Παρουσιάζω τη σούπα με αυτό τον τρόπο γιατί ο περισσότερος κόσμος δεν είναι εξοικειωμένος με τους ζωμούς απο κόκκαλα. Σαφώς μπορείς να κάνεις τον ζωμό από κόκκαλα, αλλά θα χρειαστεί να προσέξεις το γευστικό αποτέλεσμα να είναι πλούσιο. Αυτό σημαίνει πως ίσως χρειαστεί συμπύκνωση ή παρασκευή διπλού ζωμού, δηλαδή ζωμού από κόκκαλα που είναι φτιαγμένος με ζωμό και όχι νερό.
chef καλημερα ποση ωρα μετα το βρασιμο αφαιρουμε το στηθος??? ξερω οτι σε 1 κιλο κοτοπουλο θελει κανενα μισαωρο περιπου βρασιμο.ευχαριστω.
Μην πας με τον χρόνο. Πήγαινε με τις αισθήσεις σου
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστω πολυ καλημερα chef
Αν θελουμε να κανουμε μικροτερη ποσοτητα και να μην αγορασουμε κοτοπουλο, γινεται να παρουμε πχ 2 μπουτακια και λιγο στηθος και να κανουμε κανονικα τη διαδικασια;
Μπορείς
Συγχαρητήρια για όλα σας τα βίντεο και για τη δουλειά σας. Πραγματικά απογειώνετε την κάθε συνταγή από την πιο απλή και καθημερινή μεχρι και πιο σύνθετη. Ακόμη και τις πιο συνθετες μας τις ''διδάσκετε'' με τρόπο αναλυτικό και εύστοχο ενθαρρύνοντας και εμάς τους αρχάριους της κουζίνας.
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
its 2 o'clock and im watching you while hungry...you broke my heart Freddo
I'm really sorry mate, just doing my job.
Υπέροχη συνταγή σεφ, μετά το πτυχίο μαγειρικής τα σεμινάρια σας θα είναι το πρώτο πράγμα που θα κάνω!!
Θα χαρώ να σε γνωρίσω κι από κοντά.
@@Yiannis_Lucacos llpp.l00
Μπραβο σεφ τελεια συνταγη!!!!! Εαν το κοτοπουλο που βρασαμε το περασουμε στ τηγανι για πιο τραγανο και εξτρα γευση δεν γινεται? Θα γινει ξερο?? Η συνταγη υπεροχηηηη και παλι!!!
Αν θες να χρησιμοποιήσεις το κοτόπουλο που έβρασες, καλύτερα να το αφήσεις ως έχει χωρίς άλλο μαγείρεμα.
Καλησπέρα φίλε Γιάννη εσύ μας έκανες μία ωραία ελληνοκινεζική σούπα Όχι πως είναι άσχημη είναι πολύ ωραία έχει πινελιές από Ασία και Ελλάδα🙂
!!
υπεροχο σεφ μου
Ευχαριστώ.
Ευχαριστουμε πολυ Σεφ,ειναι ενα πιατο καταπληκτικο για τις κρυες μερες του χειμωνα.Σε περιπτωση που δεν υπαρχει λεμονοχορτο,τι μπορουμε να προσθεσουμε??
Αγαπάμε σούπες. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις λουίζα ή μελισσόχορτο.
Σεφ επειδή εγώ δεν κάνει να τρώω τώρα αυγα ,εάν βάλω μόνο κόρν Φλάουερ μέσα θα είναι ενταξει??
Εγώ δε θα είχα πρόβλημα με αυτό αν δεν μπορούσα να φάω αυγά
ενα κομματι που δεν καταλαβα ειναι εαν τα λαχανικα που βρασατε για τον ζομο τα κρατισατε και τα κοψατε σε λεπτα κομματακια ή ηταν αλλα λαχανικα αυτα? και δευτερον το κοτοπουλο που εχουμε βρασει για τον ζωμο πως το χρησιμοποιουμε μετα?
Άλλα λαχανικά. Για το κοτόπουλο θα βρείς απάντηση στο βίντεο.
D'en exo logia EKSERETIKOS
MERCI CHEF 😊
Και εγώ σας ευχαριστώ!
Υπέροχο φαγητό, υπέροχο στήσιμο πιάτου, υπέροχη παρουσίαση!
Σεφ το βρασμένο κοτόπουλο τι το κάνουμε;
Σε ευχαριστώ. Το κοτόπουλο που θα περισσέψει μπορείς να το αξιοποιήσεις σε κάποια άλλη συνταγή, όπως για παράδειγμα σε κάποια σαλάτα ή σάντουιτς www.yiannislucacos.gr/recipe/orektika/6343/tortigia-wrap-me-kotosalata-kari-kai-stafides
@@Yiannis_Lucacos Αααα καλή φάση!Εγώ ευχαριστώ.
Yanni uparxei akpoio sxedio na metafrastoun suntages sta agglika? Vlepo to English tab diegrammeno sto site
Όχι άμεσα!
Α ρε Γιάννη... Έδωσες άλλο τόνο όντως στις σούπες!!! Θα δοκιμαστεί πάραυτα!!!
Θα δοκιμαστεί και θα αρέσει!
Γιάννη, αν δεν υπάρχει lemongrass, τι λαχανικό θα μπορούσαμε να βάλουμε για αντικατάσταση;
Λουίζα. Και αν δε βρίσκεις ούτε λουίζα απλά μη βάλεις κάτι. Καλές γιορτές!😀
Τέλεια η σούπα..!Θα την κάνω οπωσδήποτε τώρα που είμαι αρρωστουλα κιόλας..!!😘🤗🍜😋😋😋
Αχ και συ ? Περαστικά μας 🍲🙊
Sabine t περαστικά μας!!!!😊🤒🤧
Περαστικα σου!!
Η κοτοσουπα παντα ειναι για αυτες τις περιπτωσεις!!☺🎄
Billy Bull Σε ευχαριστώ πολύ!!😊Έτσι είναι...!
@@em200113 πως είσαι σήμερα εγώ μετά από 2 βδομάδες Ε λίγο καλύτερα να ΣΑΙ καλά και καλή ανάρρωση και καλές γιορτές σου εύχομαι 🎄🌹
Όπως πάντα φοβερή συνταγή
Θα ήθελα να ρωτήσω όμως επειδή η γεύση του σέλινου γενικότερα δεν αρέσει στην οικογένεια σε συνταγές που το βάζετε με τι μπορώ να αντικαταστήσω;
Με σελινόριζα που είναι πιο γλυκιά ή με τίποτα!
Καλησπέρα κ.Λουκακο, πόσες μέρες μπορούμε να κρατήσουμε την σούπα στο ψυγείο?
3-5 μέρες σε αεροστεγή συσκευασία.
💕
Συγχαρητήρια για την πολυ ωραία συνταγή σας. Μια απορία απλά . Όταν κάνατε το αυγολέμονο δεν είδα να βάζετε λεμόνι . Είδα κρόκους και κρέμα γάλακτος . Αρκούσε το λεμόνι που είχατε βάλει πριν στην σουπα ; Ευχαριστω
Επειδή για να σου απαντήσω με ακρίβεια πρέπει να δω όλο το βίντεο και δεν προλαβαίνω τώρα θα σου πως πως την ποσότητα θα την πάρεις από τη γραπτή συνταγή. Φυσικά το καλύτερο είναι να ορίσεις το λεμόνι με τη δική σου γεύση και διορθώνοντας όπως χρειάζεται
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστώ πολύ για την απαντηση. Έχει γίνει το αγαπημένο μου δείπνο
Μπορω να βαλω τζιντζερ αντι για λεμονγκρας;
Αντί, όχι υπό την έννοια πως δεν έχει σχέση το ένα άρωμα με το άλλο. Να βάλεις τζίντζερ αν θες αυτό το άρωμα φυσικά
Αγιάσατε και το κοτόπουλο με την τέχνη σας.
Maestro grazie.
😂😂😂
Yiannis Lucacos
Ο απόλυτος μονάρχης της εξαιρετικής γαστρονομίας
Αν θέλουμε να προσθέσουμε ρύζι ή κουσκούς, πότε είναι η κατάλληλη στιγμή;;
Θα το προσθέσεις πριν τελειώσεις το μαγείρεμα και με γνώμονα το χρόνο που χρειάζεται το κάθε υλικό για να μαγειρευτεί.
Κορυφή μαζί με τον Λαζάρου!
Ευχαριστώ,
Το κοτόπουλο που βρασαμε είναι άχρηστο;; Πως να το εκμεταλλευτούμε;
Το ξεψαχνίζεις και μετά μπορείς να κάνεις μία ωραία κοτοσαλάτα. Στο σάιτ έχω αρκετές ιδέες. Από ζυμαρικά μέχρι ορεκτικά.
Καλημέρα κύριε Λουκάκο. Καταπληκτική συνταγή. Έχω δύο ερωτήσεις. Θα μπορούσα αντί για νερό να χρησιμοποιήσω ζωμό κοτόπουλου σπιτικό που έχω ο ίδιος φτιάξει? Επιπλέον, στην αρχή θα μπορούσα να σοτάρω ελαφρά κάποια απο τα μέρη του κοτόπουλου (τα πιο λιπαρά) για έξτρα γεύση (πριν προσθέσω το νερό δηλαδή)?
Καλές ερωτήσεις φίλε.
Στην ουσία φτιάχνεις ζωμό. Αν το ψήσεις με ζωμό θα έχει πιο δυνατή γεύση κοτόπουλο.
Αν σοτάρεις θα έχει πιο βαθιά γεύση, αλλά και χρώμα. Θα έχει αρκετά διαφορετική γεύση από την συνταγή που βλέπεις στο βίντεο. Στη Κύπρο κάνουμε αυτή τη σούπα με ρύζι. Παραδοσιακό φαγητό.
@@panathasg13 σε ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές. Έχω παρατηρήσει ότι στην ασιατική κουζίνα σοτάρουν την πρωτείνη στην αρχη γα να βγαίνουν πιο εύγεστες οι σούπες. Δεν γνωρίζω όμως αν μπορώ να διατηρήσω ζουμερό το κρέας μετά την ολοκλήρωση του μαγειρέματος γιατί συνήθως βγαίνει στεγνό. Ωραίο αλλά στεγνό. Θα το δοκιμάσω. Χαιρετίσματα στην πανέμορφη Κύπρο.
@@MegaMojito13 Για την Ασιατική Κουζίνα, δεν ξέρω πολλά.
Για το πόσο ζουμερό είναι το κρέας...
Εξαρτάτε από το κομμάτι. Εγώ αυτό που κάνω είναι πως αφαιρώ μετα απο 35 λεπτά ας πούμε το στήθος. Το βάζω σε γυάλινο μπόλ με λίγο ζωμό (να καλυπτει 1/3 του στηθους), και το καλύπτω με μεβράνη. Το κρέας ξεκουράζεται μέσα σε υγρό στοιχείο που σημαίνει πως αντί να τραβά αέρα και να γίνεται ξηρό, τραβά το ζουμί και μένει ζουμερό. Το μπούτι αντέχει περισσότερο στη σούπα καθως ψήνεται λόγο της σύστασής του δηλ. περισσότερο λίπος.
Είμαι περίεργος να δω τα σχόλια του Σεφ επίσης.
@@panathasg13 Φοβερό tip δεν το γνώριζα. Με αυτό τον τρόπο φαντάζομαι ότι μπορώ να τα σωτάρω άφοβα μιας και μετά θα τα αφαιρέσω απο τη κατσαρόλα και θα τα διατηρήσω με τον τρόπο που μου ειπες. Θα το δοκιμάσω σίγουρα.
@@MegaMojito13 Ναι. Εννοείται πως αν ψήσεις το στήθος στο φουρνο ας πουμε για 3 ώρες το κόλπο αυτό δεν θα βοηθήσει :Ρ
Το καταλληλότερο εργαλείο αφαίρεσης αφρού, ειναι το απλό σουρωτηρι χεριού.. δοκίμασε το... Κάνει πολύ οιο εύκολα και καλά τη δουλειά!
Έγινε!!
Γιάννη σου προτείνω ανεπιφύλακτα, αφού όπως έχω δει έχεις και βίντεο τύπου tutorial στο κανάλι σου μια ακόμα προσθήκη επεισοδίων θα ήταν να βάλεις μια σειρά ποτών αφεψημάτων ή cocktail από κάποιον σχετικό του χώρου. Σίγουρα θα είναι μια πολύ ωραία συνοδεία των πιάτων σου και ίσως κάτι πιο ανάλαφρο απο τις συνεχείς συνταγές, φιλικά :)
Σε ευχαριστώ πολύ για την ιδέα σου. Θα το έχω υπόψη μου.
Έχεις μεγάλο ταλέντο σέφ , και σου δίνω έναν πόντο παραπάνω γιατί κρατάς επαφή με τους viewers. Σε ευχαριστούμε.
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια.
😊😊❤❤
:)
Τέλια
ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΨΑΡΙ ?
Πως θα είναι κοτόσουπα τότε Ρε αδελφέ;; ΤΙ πίνετε όλοι;
George Griatsanos Ναι.
επαγγελματισμός στο φουλ!
Ευχαριστώ.
Πω πω τι σουπα ειναι αυτη..Πεντανοστιμη..👏👏👏
Άσε, άσε!!
"Αστυνομικό τμήμα μαγειρικής. Πως μπορώ να σας βοηθήσω;"
"Ναι καλησπέρα, θα ήθελα να κάνω μία καταγγελία για υπερβολική χρήση νοστιμιάς σε κοτόσουπα."
"Πείτε μου αμέσως που την είδατε! Στέλνω τώρα τα ΜΑΤ!"
😂😂😂 Δεν παίζεσαι!!!
@@Yiannis_Lucacos
Εγώ στη θέση σου θα έκλεινα εισιτήριο για εξωτερικό.
Η σουπα ηρθε στην ωρα της!!!!
@@billybull6149
Ευτυχώς δεν είχε καθυστέρηση! 😛
Blue Nightfox
Ναι ηρθε ακριβως !!!
Επιτέλους μας έδειξες ότι το κοτόπουλο που βράζουμε για να πάρουμε την ζωμό του δεν το τρώμε έχει χάσει όλες τις ουσίες σοταρουμε ένα άλλο για τέλειο αποτέλεσμα !!!!
Όχι ακριβώς. Το κοτόπουλο το τρώμε εφόσον το έχουμε διαχειριστεί σωστά, δηλαδή δεν το έχουμε αφήσει να βράσει για πάντα. Αφαιρούμε το κρέας και συνεχίζουμε το βράσιμο με τα κοκκάλα μόνο για περισσότερη γεύση στον ζωμό. Το σοταρισμένο στη σούπα είναι μια πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή από το να χρησιμοποιήσουμε το βρασμένο κοτόπουλο.
Κρεατοσουπα με μοσχάρι!?
Θα το έχω στα υπόψιν!
Ωραία σούπα μου άρεσε η παραλλαγή με κρέμα γάλακτος έξυπνη ιδέα το πρόβλημα είναι όχι μόνο σε αυτή τη συνταγή αλλά και σε άλλες ότι δεν βρίσκω ούτε λεμον γκρας ούτε σχοινόπρασο. Στο καζίνο Πάρνηθας όταν δούλευα έβρισκα σχοινοπρασο αλλά γενικά είναι δύσκολο οπως και το φινοκιο ενώ το έβρισκα στα σούπερ μάρκετ πλέον νομίζω μόνο τα my market το φέρνουν και στη λαϊκή το βρίσκω
Σχοινόπρασο, λέμον γκρας και φινόκιο μπορείς να βρεις σε μεγάλα super market.
πηγη εμπνευσης τα βιντεακια σου για εμας τους ερασιτεχνες !!!
Χαίρομαι πάρα πολύ γι'αυτό
05:23 απολύεσαι.
mpravo sef einai uperoxh h soupa teleia
Ευχαριστώ.
Πολύ ωραία συνταγή, αλλά τώρα που χειμωνιάζει, δε μας δίνεις και την κλασική συνταγή;
Για αρχή θα τη βρεις στο site
@@Yiannis_Lucacos Ευχαριστώ
Αγαπημενο. Μου σεφ δεν. Εχω. Λογια.
Ευχαριστώ πολύ!!
Allo epipedo
💪💪😎
"Η σούπα είναι σαν μια οικογένεια. Κάθε συστατικό ενισχύει τους άλλους και έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. χρόνο για να σιγοβράσει για να φτάσει στην πλήρη γεύση." το άρωμα της υπέροχης σούπας περνάει μέσα από την οθόνη
Νομίζω ότι είσαι ένα βήμα πριν να την φτιάξεις. Πες μου τις εντυπωσεις σου όταν τη δοκιμάσεις.
@@Yiannis_Lucacos θα την φτιάξω και θα σας πω!!
την έφτιαξα με μια μικρή αλλαγή...δεν το έδεσα καθόλου με κορνφλάουρ αλλά με το μπλέντερ έλιωσα τα καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και την σελινόριζα, όποτε άλλαξε υφή αμέσως διότι πολλοί δεν τρώνε την ρίζα αυτή και έτσι δεν πήγε χαμένη καθόλου...Επειδή μου αρέσουν πάρα πολύ τα πικάντικα έβαλα και ένα κομμάτι τζίντζερ...αποτέλεσμα; καταπληκτική σούπα, ΜΟΎΡΛΙΑ!!! Ευχαριστώ ΣΕΦ για τις συνταγές και σας εύχομαι καλές γιορτές και καρποφόρο 2019!!
@@jmdl9584 Σούπερ!!! Καλές γιορτές να έχεις με υγεία!
Είστε ο αγαπημένος μου Σεφ
Χαίρομαι, σ΄ευχαριστώ πολύ