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多謝老師我終於找到一個廣東話的教學，好清晰好易明白，比上實體課還清晰明白，好有用！我會努力去學下，多謝老師無私奉獻講解
自己喜欢玩面，也喜欢看别人玩面，还刚做了红豆沙面包！
多謝老師仔細咁講解每一種做包做形，非常受用，我會練習多D
講得非常好👍
重覆兩次能加強記憶。很讚。
🙏🙏你教導師父👍👍💪💪
路過見到，很實用，支持👍🏻
好有用嘅技巧呀 👍🏻
多謝老師講解得好清楚,感激
很淸楚易明，多謝😊
謝分享🙏
Thank you for your step by step instructions. It is very helpful
Your presentation is very clear and beautiful. Thank you so much for sharing with us. You got my Like too.
好详细 谢谢
Thx for sharing…😸
Thank you
簡單清楚易明😍可以分享多d可愛造型麵包嗎
thx
我只做三手辮,不用複雜🤭做韓國飽也用打圈突頭,老師教那種。
Wonderful ❤️👏🏻👏🏻
老師，謝謝你的講解。我造型麵包時，搓長條一定回縮，很難搓得好長，於是每次做腸仔包也不美，原因是什麼?
麵團不能不斷地搓，需要些時間讓它再鬆弛，否則就有以上情況。譬如說我將麵團搓圓後，要等大概10分鐘左右再將佢搓長。
如果加上中文字幕 就很棒 很受用喔！
以往上堂，聽完又忘了，而且導師都無你講得咁清楚，好開心睇到你既教學，令我哋呢啲長期低B班嘅人大有進步，感激感激希望你以後拍嘅視頻都可以有配音講解，咁樣一定越嚟越多fans 😊另外呢個麵團非常軟熟光滑，請問有冇食譜參考
多謝你嘅留言同建議，我會盡可能多啲旁白。其實我呢個麵團都冇乜嘢特別，比例喺100粉，70水(包括任何液體)，1-2鹽，1-2酵母，呢個係普通鹹麵團最基本嘅方程式，如果你想整出滑嘅麵團，mix 既時間同麵粉既選用都好重要。
多謝你的回覆，請問有無麵粉推介呀⋯⋯N年前學做包時導師教用金象，但烘焙店好少有得買，⋯⋯最近我轉了新廚師機（Bosch)攪拌左十五分鐘都未起筋,但麵糰就豆皮了，用翻麵包機就無事，真的傷心💔⋯⋯請賜教😊
係我呢邊買到嘅麵粉多數都係用嚟整西包，如果用佢哋啲麵粉嚟整唐包，我試咗幾隻都唔得，有一隻大陸嘅麵粉叫藍上訴匙
藍雙匙，係大陸做嘅麵粉，都幾好，但品質唔係好穩定，有時幾好有時成包都唔要得
用廚師機撈麵團，因為啲麵團經常會黐住個勾，好難將啲麵團打到起筋，所以需要時間耐少少，或者要成日將佢刮返出嚟撈，呢個真係冇辦法
我好少做造型面包 因为我的面团会回缩，点解会回缩噶？
麵團回縮主要都是因為兩大原因，第一麵團在攪拌時過熱或過分攪拌，第二在第一次發酵時間太久，兩個原因都會令麵團過(老),最後導致麵團出爐前已經回縮。
甜餐包個結打錯左😂😂
你好，我想做麵包造型的練習，請問影片中的白色麵團要如何做？
只要水及高筋麵粉就可以
當然要攪拌成團
請問比例是多少？
English caption. Please......
沒有中文字 聽不懂
![[簡易食譜]芝士牛油軟法包/牛奶軟法/How to make Cheese&Butter Soft Baguette Milk Bread부드러운 치즈 바게트/ソフトフランスパン/フランスパン](http://i.ytimg.com/vi/aFcEJl4xnvg/mqdefault.jpg)
![[簡易食譜]芝士牛油軟法包/牛奶軟法/How to make Cheese&Butter Soft Baguette Milk Bread부드러운 치즈 바게트/ソフトフランスパン/フランスパン](/img/tr.png)
多謝老師我終於找到一個廣東話的教學，好清晰好易明白，比上實體課還清晰明白，好有用！我會努力去學下，多謝老師無私奉獻講解
自己喜欢玩面，也喜欢看别人玩面，还刚做了红豆沙面包！
多謝老師仔細咁講解每一種做包做形，非常受用，我會練習多D
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很淸楚易明，多謝😊
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我只做三手辮,不用複雜🤭
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老師，謝謝你的講解。我造型麵包時，搓長條一定回縮，很難搓得好長，於是每次做腸仔包也不美，原因是什麼?
麵團不能不斷地搓，需要些時間讓它再鬆弛，否則就有以上情況。譬如說我將麵團搓圓後，要等大概10分鐘左右再將佢搓長。
如果加上中文字幕 就很棒 很受用喔！
以往上堂，聽完又忘了，而且導師都無你講得咁清楚，好開心睇到你既教學，令我哋呢啲長期低B班嘅人大有進步，感激感激
希望你以後拍嘅視頻都可以有配音講解，咁樣一定越嚟越多fans 😊
另外呢個麵團非常軟熟光滑，請問有冇食譜參考
多謝你嘅留言同建議，我會盡可能多啲旁白。其實我呢個麵團都冇乜嘢特別，比例喺100粉，70水(包括任何液體)，1-2鹽，1-2酵母，呢個係普通鹹麵團最基本嘅方程式，如果你想整出滑嘅麵團，mix 既時間同麵粉既選用都好重要。
多謝你的回覆，請問有無麵粉推介呀⋯⋯N年前學做包時導師教用金象，但烘焙店好少有得買，⋯⋯最近我轉了新廚師機（Bosch)攪拌左十五分鐘都未起筋,但麵糰就豆皮了，用翻麵包機就無事，真的傷心💔⋯⋯請賜教😊
係我呢邊買到嘅麵粉多數都係用嚟整西包，如果用佢哋啲麵粉嚟整唐包，我試咗幾隻都唔得，有一隻大陸嘅麵粉叫藍上訴匙
藍雙匙，係大陸做嘅麵粉，都幾好，但品質唔係好穩定，有時幾好有時成包都唔要得
用廚師機撈麵團，因為啲麵團經常會黐住個勾，好難將啲麵團打到起筋，所以需要時間耐少少，或者要成日將佢刮返出嚟撈，呢個真係冇辦法
我好少做造型面包 因为我的面团会回缩，点解会回缩噶？
麵團回縮主要都是因為兩大原因，第一麵團在攪拌時過熱或過分攪拌，第二在第一次發酵時間太久，兩個原因都會令麵團過(老),最後導致麵團出爐前已經回縮。
甜餐包個結打錯左😂😂
你好，我想做麵包造型的練習，請問影片中的白色麵團要如何做？
只要水及高筋麵粉就可以
當然要攪拌成團
請問比例是多少？
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