Вы теперь у меня в любимках❤. Сначала думала, вот почему ж сразу не говорится рецепт, а тянется долгое "вещание", неее, эт не для меня... А оказалось, что как раз-таки для меня!!!! Сидит рядышком уютная подружка с кладезью всяких полезностей, важностей и вещает, растолковывает, очень доступно, полезно и доброжелательно. 🙏🙏🙏🙏Вам!
Точно также подумала,что много болтавни,я точно смотреть не буду.А потом поняла,что именно то что надо мне.Понравились рассказы и все по делу.И главное ,правдивые советы,от души,как говорится.Очень рада ,что попался мне эти видосики!!!!❤❤❤❤❤❤
Хочу рассказать о *причинах жёсткости* высушенных томатов. На качество томатов сильно влияет сорт, степень спелости и место выращивания томатов. Всё это влияет на *количество сахаров* в них. Во время сушки, особенно при высокой температуре, сахара карамелизируются, из-за чего образуется плотный, тонкий, невидимый глазу слой на шкурке томатов. Именно этот слой и даёт жёсткость высушенным томатам, а часто и чёрный цвет. Томаты *сорта сливок* , как в видео, особенно сорванные незрелыми и поспевшие в дороге к потребителю, как правило, сушатся до хруста, потом легко восстанавливаются и не бывают жёсткими. Такие томаты не успели набрать природные сахара, дозревая в темноте в дороге в фурах. В них нечему карамелизироаться, что и даёт хрусткость при высыхании и мягкость при восстановлении. Если томаты сорваны спелыми, особенно в открытом грунте, выросшие в жарком климате под солнцем, то высушить такие томаты до хруста не получится, так как этому мешают сахара́, образовавшиеся при поспевании естественным образом. У них будет жёсткая шкурка. И перемолоть их в блендере будет не так просто. Это, как правило, биф-томаты и прочие салатные сорта, в составе которых большое количество сахаров. Так что те, кто жалуется на жёсткость высушенных томатов либо сушили салатные сорта, либо переспешие помидоры, либо выращенные на юге в открытом грунте под солнцем. Как я понимаю, в регионе Татьяны томаты не выращивают, а если и выращивают, то в теплицах. Того солнца, которое повлияет на набор сахаров плодами, они не получат, что и делает их при высыхании хрупкими и мягкими при восстановлении. Мне доводилось огородничать в средней полосе России в течение 4-х лет. Томаты выращивала в теплице. Никогда, даже при самом замечательном уходе, мои томаты там не получались такими сладкими, как на жарком солнечном юге, на котором я жила до этого и живу сейчас. Томаты, выращенные в открытом грунте на жарком солнце, как небо от земли отличаются от томатов, выращенных в теплицах в холодном климате. Они вырастают очень сладкими, медовыми на вкус и после сушки становятся эластичными с жёсткой шкуркой, сколько их не суши. Такие томаты я сушу для разных блюд, снимая шкурку перед нарезкой и отправкой в сушилки. А для приготовления томатного порошка, который я активно применяю у себя на кухне в выпечке, запеканках, суфле, гарнирах и др, я выращиваю и сушу специальные сорта, которые никогда не бывают сочными, мягкими и сладкими (например, сорта "Рома" и "Дрова"). Так что те, кто жалуется на жёсткость высушенных томатов, не лукавят, как и Татьяна. Просто у них были разные томаты для сушки.
Интересно... Как то не задумывался об этом, но замечал что иногда высушенные помидоры жёсткие и их трудно измельчить в блендере, а иногда хрупкие. Попробую выбрать для сушки разные сорта. Спасибо за информацию
Доброго времени суток! Собирала долгое время информацию по сушке в различных видео, малоинформативно, и сегодня... попала на Ваш канал, это ж просто кладезь, энциклопедия сушки! Посмотрела несколько видео и поставила свои 8 поддонов сушилочки овошей на супчик на походные выезды. Спасибо за Ваши труды, удачи в дальнейших интересных съёмках!
Татьяна добрый день или вечер!в вашем голосе услышала нотки обиды,видно что Вы эмоциональный человек !! Видно что в комментариях пишут всякие гадости ,не обращайте внимания !все таки хороших и добрых больше !!!Удачи !!!
Спасибо большое вам за ваш труд, вы столько всего много уже показали не перестаю удивляться сколько вы много об этом знаете и делитесь с нами храни господь вас и ваших близких, здоровья на долгие годы, процветания вашему каналу.
Я 3 дня назад собрала черри на огороде и решила их чуть завялить и залить маслом на закусок, и туда же 4 поддона белые грибы . Завертелась и забыла , мои помидорчики высохли , пока расстроилась а потом перемолола и туда зелень всякую , такая приправа получилась классная . 😂я рада что попала на канал очень интересно услышать хорошую информацию.
У меня тоже так было с помидорами.Сейчас бы я попробовала сложить пересушенные помидоры в пакет и туда же маленькую банку( без крышки) с мокрой тканевой салфеткой.Через какое-то время помидоры вписали бы нужную влагу
Спасибо огромное за ваши знания и опыт, которыми вы делитесь с нами. Не обращайте внимания на глупых, невоспитанных людей. Хороших людей гораздо больше, так пусть ваше сердце согревает мысль о том, что основная масса ваших подписчиков очень ждут ваших новых роликов, и очень благодарны вам за них. Здравия вам и благополучия. Храни вас Господь.
Спасибо большое. Это здорово помидоры на баклажанах я их уже на сушила. А зимой запечем под сыром. Как я вам благодарна, даже не могла подумать, что б сушить овощи. Сушила яблоки и груши. 😊😊😊❤❤❤
Здравствуйте Татьяна. Сушилки у меня много лет ,но до такого я не додумалась. Помидоры почему-то спресовывались что делать из кабачков и баклажан никто не подсказывал даже элементарно перемолоть и использовать их как специи . Спасибо вам огромное за ваш труд,вашу находчивость
Добрый день, Татьяна😊 "Подсела" на ваш канал крепко, так, что заказала вторую сушилку, готовлю пока материальную базу для процесса и слушаю и конспектирую ваши уроки❤
Спасибо огромное за то,что делитесь своим опытом! Буду То-же пробовать делать,заинтересовали,все для этого имеется,не хватает только времени и рук.....❤
Татьяна, не обращайте внимание на негатив. Вы молодец и хозяюшка. Думайте только о хорошем, а кому не нравится, сами уйдут а на их негатив не реагируйте .
Спасибо. Информативный канал. Сушу помидоры не первый год, но использую как-то мало. Сушу с приправами, солью.. Съедаю просто так. Вяленых наелись, что в этом году делать не буду
Я полностью согласна с Вами. Сушёные томаты - это очень вкусно !! Сушу третий год. Я пеку хлеб с суш. томатами. Татьяна, спасибо Вам большое за Ваш труд. ❤😁💥💥
Всего вам самого доброго! Подскажите пожалуйста, сколько примерно у вас уходит на зиму сушеных овощей? Сколько нужно насушить по вашему опыту, чтобы на зиму хватило? Нас двое с мамой, ей 86 лет, она мясо и рыбу не ест, так что нужно заготовить овощей. Для меня это очень актуально, переехала на хутор в Краснодарском крае, мне здесь нравится, но магазинов здесь нет, если ехать в станицу или районный центр , то на поездку минимум 600 и более, так как только на такси, автобусы не ходят до нас.Поэтому нужно запасать по максимуму все. Я в морозилке морозила все травы и овощи, но в этом году почти каждый день свет отключается, поэтому сушка для меня панацея. Уже конечно припозднилась, так как ваш канал нашла неделю назад только увидела. Не перестаю благодарить ютуб, что предложил ваше видео. Нужно успеть хотя бы то, что сейчас у меня есть. Купила сушилку два дня назад, уже попробовала высушить картошку, лук, груши, яблоки, перец. Все просто супер!
Доброго времени суток❤ я была новенькая дня три назад,удивлялась, почему у такой приятной и грамотной рассказчицы так мало подписчиков 🤔,а сейчас смотрю канал то растёт 💪👏👏👏кстати,первая пастила не получилась😂пересушила, делаю выводы и смотрю Вас дальше, вобщем я люблю Вас просто СЛУШАТЬ❤
Добрый день! Покажите и расскажите, пожалуйста! Как сушите картофель для борща и щей! Какие секреты и нюансы, большое спасибо, что делитесь с нами вашим опытом!!❤
Танечка, спасибо. Уже начала сушить помидоры. В этом году в огороде с овощами завал, не успеваю ничего. Но знаю, что зимой сама себе скажу спасибо, что не поленились. В планах и вяленые томаты, и в собственном соку, и прочие заготовки без уксуса. Буду ждать от Вас видео с мармеладом. Мне кажется, что у нас с Вами одна технология. Мне уже интересно. Удачи ❤ П.С. У Вас очень уставший голос... Держитесь ✊. Лето закончится, отдохнём))
Татьяна здравствуйте, какая вы молодец, я удивлена, что многое можно сушить и как это хорошо, процветание вашему каналу, здоровье вам и удачи во всем, Татьяна посоветуйте какую сушку купить и мощность какая, чтоб хорошая была зашла на озон там их море, а какую брать не знаю, заранее благодарна.
Здравствуйте !!! Спасибо за Добрые слова и пожелания 🌹 Смотрите... У меня их 2 и 1 дигидратор Китфорт... У каждого свои плюсы и минусы 🤷 но дигидратор не берите ... ( Вы же у меня совет спросили 😄) Вольтера хорошая сушилка .. Но часто сжигает .. Там нужно к температуре приноровиться ! Ветерок 2 она вместительная 6 поддона и большая ! Ничего не сгорает ! Но на часа 3 дольше сушится ... Чем у Вольтера. Другие модели я не знаю 🤷
Татьяна, спасибо за то, что делитесь своим опытом . Решила последовать вашему примеру и купила вакууматор и пакеты для него . Вот только пакеты оказались плохими и не держат вакуум . Чтобы мне не нарваться на плохой товар, подскажите пожалуйста продовца , у которого вы покупаете . Вы покупаете на WB ? Наверняка у вас и в этом есть опыт . Благодарю .
Вы хотите вакуумировать? Овощи не поддаются в вакуумации. Они прорывают пакеты. Поэтому я просто их запаиваю. Не бакуумирую. Они прекрасно так хранятся. Я беру самые дешёвые, самые простые. Запаиваю и так сохраняю от влажности и моли.
Извините, но это ни вкладыши для кастрюли. Мне такая нужна, но не могла найти, пока не вбила в поисковике " вставка в кастрюлю ",и сразу нашла😊 Благодарю вас за видео ❤
Да , что Вы ? 😄Я вообще как вкладыш- пароварка покупала ! Так , что как продавец обозвал этот девайс , так он и называется ! 🤷 Главное у вас и у меня они есть ( у меня их 2 🤣)
Изидри не знаю 🤷♀️ У меня Вольтера ее аналог и Ветерок ! В Ветерке сушу !! Идеально получается ! А в Вольтера при 45 сожгла 🤷 Поэтому нужно искать свое ..
Здравствуйте, Татьяна! Случайно попали Ваши видео и просотрев несколько, узнали много нового, полезного, интересного. Впечатлили Ваши заготовки сушеной продукции, миксы, сразу же готовые наборы для приготовления👍💯 А, также,например, что в продукты из сушилки и дигидратора отличаются. Вы не сказали сколько часов нужно сушить помидоры, если можно, то упоминайте об этом. Много раз в видео, в основном вскользь, видели/слышали упоминание о сушилках и захотелось себе преобрести. И вот в прошлом году, свершилось "чудо", был куплен дигидратор. Что-то не очень впечатлил по некоторым овощам, хотя допускаю, что было сделано что-то неправильно, т.к. все делалось методом проб и ошибок. Возможно привыкнуть нужно. Пастила из микса ягод, мной придумано, получилось вкусно, но косяки конечно были, правда уже далеко не все в этом процессе помню, нужно записывать наверноне. Скажите пожалуйста или может есть у вас видео на темы: в чем разница сушилки и дигидратора; время и температуры применимые для тех или других овощей/фруктов; что кроме фруктово-овощной продукции, Вы сушили (мясо, рыба и т.п.) Кстати, пробовали скумбрию провялить,бвремя и температуру непомню, мне не понравилось., хотя возможно от сорта и качества самой рыбы зависит.
Здравствуйте !! Если честно ... То мне сушилка Ветерок больше нравится, чем дигидратор ! В чем между ними разница? Да НИКАКОЙ !! По готовности продукта ! Сенсорная панель только.? Так это на на качество не влияет ! Хорошо разрекламированный *агрегат* тот же вентилятор .. Только с боку дует , а не снизу вверх как у сушилок ! У меня Кинфорт дегидратор... Может есть хорошие мощные! Но у меня маловместительный хоть и 9 поддонов! Все равномерно не прослушивает ! Нужно менять местами поддоны и разворачивать их как говорится к лесу задом а к себе передом и наоборот !! 😄
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-ПетеУ нас Reoka. Небольшой, решетки 30х28, не помню сколько штук.. Честно говоря, особо ничем, т.б. сенсор или нет, не принципиально. Хотя, хотелось не громоздкий и не знаю почему, не пластиковый. В прошлом году сушила в нем, конечно масштабы не такие, как у вас, опытного человека, зелень получилась некрасивого цвета и также, как и репчатый лук, не ломкий, а вяленые, и пришло разочарование, а вот пастила, укроп и чеснок, отличные . Будем набираться опыта, у Вас учиться. Удачи Вам!
Здравствуйте! Если позволите,поделюсь своим, не совсем большим опытом. У меня Ветерок на 6 поддонов, и недавно купила дегидратор Rawmid с площадью сушки 1,5кв.м. В Ветерке сушила лук, вялила томаты, сушила разные овощи. Дегидратор купила именно из-за того, что вентилятор сбоку. Я ещё делаю безе, и в основном взяла его для того, чтобы в дегидраторе сушить безешки. В Ветерке пробовала, не очень удобно, но возможно. В моем дегидраторе сетки для сушки металлические, и к ним практически не прилипают продукты. И гораздо легче мыть, что тоже немаловажно. Можно приоткрыть дверку, тоже удобно. Вяленые помидоры что в сушилке, что в дегидраторе нужно перебирать, потому что их совершенно одинаковых всё равно нет. Равномерно нарезанные овощи сушатся в принципе одинаково. Но в Ветерке конечно нужно переставлять поддоны. И конечно очень большая разница в цене. Ветерок тут выигрывает однозначно. Ну и конечно, если свой огород и много продуктов, то может и две сушилки надо😂
Добрый день, начала вялить помидоры, хотела сделать в банки с чесноком и оливковым маслом, но почти все помидоры почернели сверху, выбросила, помидоры свои с огорода. Подскажите, что не так? Спасибо.
Либо температуры не хватило и замокли , потом высохли! Либо была слишком высокая температура и подгорать начало.. Да! Да ! В сушилке тоже можно сжечь овощи!!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Нет помидоры не замокли, у меня сушилка Вольтера, сушила на +60. почти двое суток. Меньшая часть помидорок, высохла нормально, были небольшие круглые помидоры, порезала пополам, спасибо, что ответили, наверно большая температура.
@@ЛидияАстанаева найдите в комментариях под этим видео комментарий, где рассказывают про сахара и сорта помидоров. Если сладкие то сахар карамелизуется и подгарают
У меня 5 часов .. Вам это все равно ничего не даст 🤷 Это моя нарезка .. И моя сушилка !!!! У вас будет другая нарезка и возможно другой мощности сушилка !! Время сушки разное..
Девочки, свежие сушеные пробейте в порошок, добавьте сметану, или майонез, немного соли, можно добавить чеснок и укроп. Насадка на хлебушек. Попробуйте.
Я сушу чеснок сырой , перец ласточка сырой , помидорки .. Зелень ( петрушка бланширую 3 секунды в кипяток, а потом в ледяной воде остудить) сушу тогда нет у петрушки вкуса и запаха сена 🤣 Все кидаю в измельчитель и измельчаю... Чеснока там больше , чем других приправ ! Так же делаю для мяса .. Больше помидор , меньше остальных овощей ! Очень ароматная приправа 🔥
Татьяна , подскажите пожайлуста,что я сделала не так.В Вольтере сушила помидоры и они почернели,но и даже некоторые до конца не досохли.Сразу выставляем пятьдесят,да и на какое время?И надо ли потом добавить еще температуру?Заранее спасибо за ваш совет.
Сожгли помидоры ! У всех сушилок разная температура ! Вольтера! С ней нужно очень аккуратно ! Я сама в первые сожгла перец в ней !!! Была в ужасе !!! Оказывается у Вольтера очень сильные стены и там градусы врут !! Сушите в Вольере при 35 !!!! Тогда и перец и помидоры высохнут идеально !!! Вот в Ветерок там 50 ставлю и никаких проблем !!! Об этом не только Я говорю !! Многие заметили , что в сушилке Вольтера горит сушка !! Нужно очень аккуратно с ней ... Присобится !!!
@@МаринаВасильченко-г7ъ здравствуйте. Беру томаты мясистые и крупные, нарезаю миллиметра по три-четыре, солю, приправы по вкусу, я люблю с прованскими травами и чесноком и в сушилку до полного высыхания. Попробуйте это очень вкусное
@@МаринаВасильченко-г7ъ здравствуйте. Лучше брать крупные мясистые томаты, режу кольцом миллиметров 3-4, посыпаю солью, сухим чесноком, прованскими травами и в сушилку до полного высыхания
В духовке сушить сложнее. В сушилке проще. Вы в сушилку всё сложили и забыли!А в духовке нужно постоянно при открытой дверце следить, ворошить, потому что можно всё равно даже при низкой температуре прокараулить. Но если есть у вас такая возможность следить в духовке, попробуйте немного посушить. Люди сушат и в духовке.
Я уже говорила в 1 из видео объясняла. Что, когда вакуумируешь овощи. Во-1 они спрессовываются. Во 2. Они могут проткнуть пакет! И тогда пройдёт развакууммация. И туда попасть может через дырочку. Всё, что угодно. Сырость, моль либо пищевой клещ. А нам это надо.? Нет. Поэтому просто запаиваю надёжная сохранность.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Спасибо за ответ. Я не все видео смотрела. В этом конечно есть резон. Но вакууматор можно останавливать и запаивать не спресовывая до основания. Хотя, конечно, каждый поступает, как ему сподручнее.
Да, конечно, делают муку из кабачков, выпечка пирожных и всего остального вы очень много чего не знаете, что можно зимой готовить из сушёных кабачков, вы будете очень удивлены.
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Вы теперь у меня в любимках❤. Сначала думала, вот почему ж сразу не говорится рецепт, а тянется долгое "вещание", неее, эт не для меня... А оказалось, что как раз-таки для меня!!!! Сидит рядышком уютная подружка с кладезью всяких полезностей, важностей и вещает, растолковывает, очень доступно, полезно и доброжелательно. 🙏🙏🙏🙏Вам!
Спасибо большое ! Но Вы же понимаете что это не Кулинарный канал ? Это Сельский и в описании канала написано, что и о чем я буду рассказывать 😄
Точно также подумала,что много болтавни,я точно смотреть не буду.А потом поняла,что именно то что надо мне.Понравились рассказы и все по делу.И главное ,правдивые советы,от души,как говорится.Очень рада ,что попался мне эти видосики!!!!❤❤❤❤❤❤
Сегодня набрала 7 л ведро черри,буду сушить,спасибо,Татьяна,за практику
Хочу рассказать о *причинах жёсткости* высушенных томатов.
На качество томатов сильно влияет сорт, степень спелости и место выращивания томатов. Всё это влияет на *количество сахаров* в них. Во время сушки, особенно при высокой температуре, сахара карамелизируются, из-за чего образуется плотный, тонкий, невидимый глазу слой на шкурке томатов. Именно этот слой и даёт жёсткость высушенным томатам, а часто и чёрный цвет.
Томаты *сорта сливок* , как в видео, особенно сорванные незрелыми и поспевшие в дороге к потребителю, как правило, сушатся до хруста, потом легко восстанавливаются и не бывают жёсткими. Такие томаты не успели набрать природные сахара, дозревая в темноте в дороге в фурах. В них нечему карамелизироаться, что и даёт хрусткость при высыхании и мягкость при восстановлении.
Если томаты сорваны спелыми, особенно в открытом грунте, выросшие в жарком климате под солнцем, то высушить такие томаты до хруста не получится, так как этому мешают сахара́, образовавшиеся при поспевании естественным образом. У них будет жёсткая шкурка. И перемолоть их в блендере будет не так просто. Это, как правило, биф-томаты и прочие салатные сорта, в составе которых большое количество сахаров.
Так что те, кто жалуется на жёсткость высушенных томатов либо сушили салатные сорта, либо переспешие помидоры, либо выращенные на юге в открытом грунте под солнцем.
Как я понимаю, в регионе Татьяны томаты не выращивают, а если и выращивают, то в теплицах. Того солнца, которое повлияет на набор сахаров плодами, они не получат, что и делает их при высыхании хрупкими и мягкими при восстановлении.
Мне доводилось огородничать в средней полосе России в течение 4-х лет. Томаты выращивала в теплице. Никогда, даже при самом замечательном уходе, мои томаты там не получались такими сладкими, как на жарком солнечном юге, на котором я жила до этого и живу сейчас. Томаты, выращенные в открытом грунте на жарком солнце, как небо от земли отличаются от томатов, выращенных в теплицах в холодном климате. Они вырастают очень сладкими, медовыми на вкус и после сушки становятся эластичными с жёсткой шкуркой, сколько их не суши. Такие томаты я сушу для разных блюд, снимая шкурку перед нарезкой и отправкой в сушилки.
А для приготовления томатного порошка, который я активно применяю у себя на кухне в выпечке, запеканках, суфле, гарнирах и др, я выращиваю и сушу специальные сорта, которые никогда не бывают сочными, мягкими и сладкими (например, сорта "Рома" и "Дрова").
Так что те, кто жалуется на жёсткость высушенных томатов, не лукавят, как и Татьяна. Просто у них были разные томаты для сушки.
Спасибо 👍
Интересно... Как то не задумывался об этом, но замечал что иногда высушенные помидоры жёсткие и их трудно измельчить в блендере, а иногда хрупкие. Попробую выбрать для сушки разные сорта. Спасибо за информацию
Спасибо, Зоя, Ваш комментарий удачно дополнил это прекрасное видео!
Спасибо ❤
Спасибо!
Доброго времени суток! Собирала долгое время информацию по сушке в различных видео, малоинформативно, и сегодня... попала на Ваш канал, это ж просто кладезь, энциклопедия сушки! Посмотрела несколько видео и поставила свои 8 поддонов сушилочки овошей на супчик на походные выезды.
Спасибо за Ваши труды, удачи в дальнейших интересных съёмках!
Мария спасибо большое 🌹
Татьяна добрый день или вечер!в вашем голосе услышала нотки обиды,видно что Вы эмоциональный человек !! Видно что в комментариях пишут всякие гадости ,не обращайте внимания !все таки хороших и добрых больше !!!Удачи !!!
Спасибо большое вам за ваш труд, вы столько всего много уже показали не перестаю удивляться сколько вы много об этом знаете и делитесь с нами храни господь вас и ваших близких, здоровья на долгие годы, процветания вашему каналу.
🙏♥️
Господь БОГ ПРЕСВЯТАЯ БОГОРОДИЦА и другии святые имена пишутся с большой буквы пожалуйста будьте внимательны
Спасибо большое. Наконец-то нашла у кого поучится и правильно сохранить. Всем своим знакомым порекомдавала
Спасибо за видио, век живи, век учись,молодец не знала что томаты можно сушить и восстанавливать, спасибо буду пробовать
Я 3 дня назад собрала черри на огороде и решила их чуть завялить и залить маслом на закусок, и туда же 4 поддона белые грибы . Завертелась и забыла , мои помидорчики высохли , пока расстроилась а потом перемолола и туда зелень всякую , такая приправа получилась классная . 😂я рада что попала на канал очень интересно услышать хорошую информацию.
Отличная идея, надо сделать, помидор очегь много народилось 😂
У меня тоже так было с помидорами.Сейчас бы я попробовала сложить пересушенные помидоры в пакет и туда же маленькую банку( без крышки) с мокрой тканевой салфеткой.Через какое-то время помидоры вписали бы нужную влагу
Спасибо огромное за ваши знания и опыт, которыми вы делитесь с нами. Не обращайте внимания на глупых, невоспитанных людей. Хороших людей гораздо больше, так пусть ваше сердце согревает мысль о том, что основная масса ваших подписчиков очень ждут ваших новых роликов, и очень
благодарны вам за них. Здравия вам и благополучия. Храни вас Господь.
Спасибо большое. Это здорово помидоры на баклажанах я их уже на сушила. А зимой запечем под сыром. Как я вам благодарна, даже не могла подумать, что б сушить овощи. Сушила яблоки и груши. 😊😊😊❤❤❤
♥️
Здравствуйте Татьяна. Сушилки у меня много лет ,но до такого я не додумалась. Помидоры почему-то спресовывались что делать из кабачков и баклажан никто не подсказывал даже элементарно перемолоть и использовать их как специи . Спасибо вам огромное за ваш труд,вашу находчивость
♥️
Это такой труд! Какая вы молодец! Когда успеваете все это делать?❤
Татьяна, вы меня воодушевляете своими заготовками. Куплю дегидратор и тоже начну всё делать.❤
ВЫ ЛУЧШАЯ👍👍👍💐💐💐
🫶🫶🫶
Танечка, спасибо огромное.Сегодня удивила соседок по даче подарив сушеные кабачки+на рагу.Помолились за Вас рюмочкой наливочки и приготовленным рагу из сушеных овощей.
Танечка, вы умница. Всё очень понятно. Огромное спасибо!!!❤
Танюша спасибо за видио. Тоже сушу помидоры и для явления, и так для других заготовок. Да и сушу почти все. Удобно.
👍🫶
Добрый день, Татьяна😊
"Подсела" на ваш канал крепко, так, что заказала вторую сушилку, готовлю пока материальную базу для процесса и слушаю и конспектирую ваши уроки❤
♥️♥️♥️
Я тоже буду конспектировать - время экономит и лучше в голове укладывается
Спасибо. Познавательное видео.
Спасибо большое за ролик,,,
Напишите книгу
Будет здорово иметь такое пособие!
Благодпрю за ваши видео, здравия вам, всего хорошего.
большое спасибо за науку!
Спасибо огромное за то,что делитесь своим опытом! Буду То-же пробовать делать,заинтересовали,все для этого имеется,не хватает только времени и рук.....❤
Татьяна, не обращайте внимание на негатив. Вы молодец и хозяюшка. Думайте только о хорошем, а кому не нравится, сами уйдут а на их негатив не реагируйте .
Спасибо большое! 🙌🔆🌸🍒
Спасибо Вам огромное
Какая молодец!
Сама много лет сушу, но многое узнала от Вас❤
Спасибо. Информативный канал. Сушу помидоры не первый год, но использую как-то мало. Сушу с приправами, солью.. Съедаю просто так. Вяленых наелись, что в этом году делать не буду
Я полностью согласна с Вами. Сушёные томаты - это очень вкусно !! Сушу третий год. Я пеку хлеб с суш. томатами.
Татьяна, спасибо Вам большое за Ваш труд. ❤😁💥💥
Вам спасибо 🌹
Хлеб печете в духовке или в хлебопечке?На каком этапе добавляете помидоры и в каком виде? Измельчаете их?
Приветик!!! Сколько времени нужно томаты сушить и при какой температуре???❤ Спасибо.
Спасибо за видео. Татьяна, очень нравится слушать вас.
Спасибо Наталья 🌹
Всего вам самого доброго! Подскажите пожалуйста, сколько примерно у вас уходит на зиму сушеных овощей? Сколько нужно насушить по вашему опыту, чтобы на зиму хватило? Нас двое с мамой, ей 86 лет, она мясо и рыбу не ест, так что нужно заготовить овощей. Для меня это очень актуально, переехала на хутор в Краснодарском крае, мне здесь нравится, но магазинов здесь нет, если ехать в станицу или районный центр , то на поездку минимум 600 и более, так как только на такси, автобусы не ходят до нас.Поэтому нужно запасать по максимуму все. Я в морозилке морозила все травы и овощи, но в этом году почти каждый день свет отключается, поэтому сушка для меня панацея. Уже конечно припозднилась, так как ваш канал нашла неделю назад только увидела. Не перестаю благодарить ютуб, что предложил ваше видео. Нужно успеть хотя бы то, что сейчас у меня есть. Купила сушилку два дня назад, уже попробовала высушить картошку, лук, груши, яблоки, перец. Все просто супер!
Здравствуйте! Я не знаю , сколько Вы едите овощей ...
Но посчитайте сколько Вы съедите в сыром виде примерно .. От этого и отталкиваться 🤷
Доброго времени суток❤ я была новенькая дня три назад,удивлялась, почему у такой приятной и грамотной рассказчицы так мало подписчиков 🤔,а сейчас смотрю канал то растёт 💪👏👏👏кстати,первая пастила не получилась😂пересушила, делаю выводы и смотрю Вас дальше, вобщем я люблю Вас просто СЛУШАТЬ❤
Доброе) бывает пересушивается .. Все зависит от продуктов и времени, мощности сушилки 🤷
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете 🤝🥰
Вы лучшая спасибо за ваш труд
Добрый день! Покажите и расскажите, пожалуйста! Как сушите картофель для борща и щей! Какие секреты и нюансы, большое спасибо, что делитесь с нами вашим опытом!!❤
Добрый день ☀️ хорошо)
Тоже сушу помидоры и все овощи и ягоды, фрукты.
Танечка! Благодарю!! ❤❤❤
Доброго дня!!! Томат сушеный очень поленый продукт, это же концентрат!!! Применений масса!!! Главное не лениться и делать😅😅😅
Добрый день ☀️
Согласна с Вами 100% 👍
Пожалуйста,про пастелу ждём.❤
Умничка.
Таня, а вообще кожа тоже придают вкус томату.
Поэтому не выкидываю ее .. Вот в коже много пектина !
Спасибо,что делитесь своими трудами! Вы всё складываете в вакумные пакеты?
хорошо
Подскажите можно кальку под помидоры подстелить,мелкой сетки пока нет.
Да обычную пергаментную бумагу ..
❤❤❤❤❤
Танечка, спасибо. Уже начала сушить помидоры. В этом году в огороде с овощами завал, не успеваю ничего. Но знаю, что зимой сама себе скажу спасибо, что не поленились. В планах и вяленые томаты, и в собственном соку, и прочие заготовки без уксуса.
Буду ждать от Вас видео с мармеладом. Мне кажется, что у нас с Вами одна технология. Мне уже интересно. Удачи ❤
П.С. У Вас очень уставший голос... Держитесь ✊. Лето закончится, отдохнём))
♥️
Татьяна здравствуйте, какая вы молодец, я удивлена, что многое можно сушить и как это хорошо, процветание вашему каналу, здоровье вам и удачи во всем, Татьяна посоветуйте какую сушку купить и мощность какая, чтоб хорошая была зашла на озон там их море, а какую брать не знаю, заранее благодарна.
Здравствуйте !!! Спасибо за Добрые слова и пожелания 🌹
Смотрите... У меня их 2 и 1 дигидратор Китфорт... У каждого свои плюсы и минусы 🤷 но дигидратор не берите ... ( Вы же у меня совет спросили 😄) Вольтера хорошая сушилка .. Но часто сжигает .. Там нужно к температуре приноровиться ! Ветерок 2 она вместительная 6 поддона и большая ! Ничего не сгорает ! Но на часа 3 дольше сушится ... Чем у Вольтера.
Другие модели я не знаю 🤷
Здравствуйте. Спасибо большое. Раззадорили. Сушу все овощи. А как вы делаете мармелад из яблок. Тоже Северо-Запад. И тоже яблочный год.
Начала видео снимать с этим рецептом😊 скоро выйдет! Мармелад долгого хранения !!
Татьяна, спасибо за то, что делитесь своим опытом . Решила последовать вашему примеру и купила вакууматор и пакеты для него . Вот только пакеты оказались плохими и не держат вакуум . Чтобы мне не нарваться на плохой товар, подскажите пожалуйста продовца , у которого вы покупаете . Вы покупаете на WB ? Наверняка у вас и в этом есть опыт . Благодарю .
Вы хотите вакуумировать? Овощи не поддаются в вакуумации. Они прорывают пакеты. Поэтому я просто их запаиваю. Не бакуумирую. Они прекрасно так хранятся. Я беру самые дешёвые, самые простые. Запаиваю и так сохраняю от влажности и моли.
❤
Извините, но это ни вкладыши для кастрюли. Мне такая нужна, но не могла найти, пока не вбила в поисковике " вставка в кастрюлю ",и сразу нашла😊
Благодарю вас за видео ❤
Да , что Вы ? 😄Я вообще как вкладыш- пароварка покупала !
Так , что как продавец обозвал этот девайс , так он и называется ! 🤷 Главное у вас и у меня они есть ( у меня их 2 🤣)
Я сушу в изидре на минимальном режиме, когда чуть больше температуру устанавливаешь- помидоры темнеют
Изидри не знаю 🤷♀️
У меня Вольтера ее аналог и Ветерок ! В Ветерке сушу !! Идеально получается ! А в Вольтера при 45 сожгла 🤷
Поэтому нужно искать свое ..
Комментарий и 👍в поддержку канала.Спасибо❤ за вашу работу!
Сушу много всего. Фрукты, овощи. Сейчас в сушке помидоры
👍
👍👍👍
Здравствуйте, Татьяна! Случайно попали Ваши видео и просотрев несколько, узнали много нового, полезного, интересного. Впечатлили Ваши заготовки сушеной продукции, миксы, сразу же готовые наборы для приготовления👍💯 А, также,например, что в продукты из сушилки и дигидратора отличаются. Вы не сказали сколько часов нужно сушить помидоры, если можно, то упоминайте об этом.
Много раз в видео, в основном вскользь, видели/слышали упоминание о сушилках и захотелось себе преобрести. И вот в прошлом году, свершилось "чудо", был куплен дигидратор. Что-то не очень впечатлил по некоторым овощам, хотя допускаю, что было сделано что-то неправильно, т.к. все делалось методом проб и ошибок. Возможно привыкнуть нужно. Пастила из микса ягод, мной придумано, получилось вкусно, но косяки конечно были, правда уже далеко не все в этом процессе помню, нужно записывать наверноне.
Скажите пожалуйста или может есть у вас видео на темы: в чем разница сушилки и дигидратора; время и температуры применимые для тех или других овощей/фруктов; что кроме фруктово-овощной продукции, Вы сушили (мясо, рыба и т.п.) Кстати, пробовали скумбрию провялить,бвремя и температуру непомню, мне не понравилось., хотя возможно от сорта и качества самой рыбы зависит.
Здравствуйте !! Если честно ... То мне сушилка Ветерок больше нравится, чем дигидратор ! В чем между ними разница? Да НИКАКОЙ !! По готовности продукта ! Сенсорная панель только.? Так это на на качество не влияет ! Хорошо разрекламированный *агрегат* тот же вентилятор .. Только с боку дует , а не снизу вверх как у сушилок ! У меня Кинфорт дегидратор... Может есть хорошие мощные! Но у меня маловместительный хоть и 9 поддонов! Все равномерно не прослушивает ! Нужно менять местами поддоны и разворачивать их как говорится к лесу задом а к себе передом и наоборот !! 😄
Присмотритесь к сушилке- дегидратору Волтера. Я очень довольна
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-ПетеУ нас Reoka. Небольшой, решетки 30х28, не помню сколько штук.. Честно говоря, особо ничем, т.б. сенсор или нет, не принципиально. Хотя, хотелось не громоздкий и не знаю почему, не пластиковый. В прошлом году сушила в нем, конечно масштабы не такие, как у вас, опытного человека, зелень получилась некрасивого цвета и также, как и репчатый лук, не ломкий, а вяленые, и пришло разочарование, а вот пастила, укроп и чеснок, отличные . Будем набираться опыта, у Вас учиться. Удачи Вам!
Да , у меня дегидратор тоже Вольтера больше 10 лет, пашет не устает😊😊😊🎉🎉🎉🎉советую 🎉
Здравствуйте! Если позволите,поделюсь своим, не совсем большим опытом. У меня Ветерок на 6 поддонов, и недавно купила дегидратор Rawmid с площадью сушки 1,5кв.м. В Ветерке сушила лук, вялила томаты, сушила разные овощи. Дегидратор купила именно из-за того, что вентилятор сбоку. Я ещё делаю безе, и в основном взяла его для того, чтобы в дегидраторе сушить безешки. В Ветерке пробовала, не очень удобно, но возможно. В моем дегидраторе сетки для сушки металлические, и к ним практически не прилипают продукты. И гораздо легче мыть, что тоже немаловажно. Можно приоткрыть дверку, тоже удобно. Вяленые помидоры что в сушилке, что в дегидраторе нужно перебирать, потому что их совершенно одинаковых всё равно нет. Равномерно нарезанные овощи сушатся в принципе одинаково. Но в Ветерке конечно нужно переставлять поддоны. И конечно очень большая разница в цене. Ветерок тут выигрывает однозначно. Ну и конечно, если свой огород и много продуктов, то может и две сушилки надо😂
Я в суп когда добавляю, даже не восстанавливаю, они в супе и восстанавливаются и варятся
@@ЕленаКаменич-ь4в В супе , рагу .. Да ! Но мне нужно было показать! А то считают , что томаты жёсткие в супе 😉
Добрый день, начала вялить помидоры, хотела сделать в банки с чесноком и оливковым маслом, но почти все помидоры почернели сверху, выбросила, помидоры свои с огорода. Подскажите, что не так? Спасибо.
Либо температуры не хватило и замокли , потом высохли! Либо была слишком высокая температура и подгорать начало.. Да! Да ! В сушилке тоже можно сжечь овощи!!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Нет помидоры не замокли, у меня сушилка Вольтера, сушила на +60. почти двое суток. Меньшая часть помидорок, высохла нормально, были небольшие круглые помидоры, порезала пополам, спасибо, что ответили, наверно большая температура.
@@ЛидияАстанаева найдите в комментариях под этим видео комментарий, где рассказывают про сахара и сорта помидоров. Если сладкие то сахар карамелизуется и подгарают
Спасибо,Татьяна! А можно ли хранить сушёные овощи в 3-х литровых банках под пластиковой крышкой? У меня нет штуки для запайки пакетов.
Можно ! Только при одном условии ! Крышки должны быть очень тугими !
Есть еще вакуумные крышки для банок разного диаметра.Очень удобно!
Подскажите пожалуйста любые томаты можно сушить или желательно сливовидные?
Любые !!! Я и жёлтые сушу )
Сколько времени уходит на сушку.
У меня 5 часов .. Вам это все равно ничего не даст 🤷
Это моя нарезка .. И моя сушилка !!!! У вас будет другая нарезка и возможно другой мощности сушилка !! Время сушки разное..
Татьяна,а свежие огурцы я насушила,а они потом никакие после сушки,Если у Вас опыт сушки свежих огурцов и их применение?
Нет, у меня нет опыта сушки свежих огурцов. Только солёные и маринованные. А свежее мне не понравились тоже.
Спасибо,я тоже сушу маринованные и соленые.а подумала раз кабачки слушаться,может и огурцы посушить.ан нет,не то совсем
Девочки, свежие сушеные пробейте в порошок, добавьте сметану, или майонез, немного соли, можно добавить чеснок и укроп. Насадка на хлебушек. Попробуйте.
Я ,возможно, прослушала - при какой температуре сушить (примерно) ?
При 50-55
Спасибо!)))
Таня, а вялить будем помидоры?
Конечно будем!! 😊
Таня скажите пожалуйста, в такую приправу как вы показали в конце видео. Овощи нужно баланшеровать.? И ещё болгарский перец сушат сырым или варенным?
Я сушу чеснок сырой , перец ласточка сырой , помидорки .. Зелень ( петрушка бланширую 3 секунды в кипяток, а потом в ледяной воде остудить) сушу тогда нет у петрушки вкуса и запаха сена 🤣
Все кидаю в измельчитель и измельчаю...
Чеснока там больше , чем других приправ ! Так же делаю для мяса .. Больше помидор , меньше остальных овощей ! Очень ароматная приправа 🔥
Перец сушу только сырым и главное не дать ему замокнуть !!
Спасибо вам большое. Купила сушилку весной ,поэтому нет опыта ещё. Хочу сделать такую приправу да боюсь сделать что-то не так.💕😘
Татьяна , подскажите пожайлуста,что я сделала не так.В Вольтере сушила помидоры и они почернели,но и даже некоторые до конца не досохли.Сразу выставляем пятьдесят,да и на какое время?И надо ли потом добавить еще температуру?Заранее спасибо за ваш совет.
Сожгли помидоры ! У всех сушилок разная температура ! Вольтера! С ней нужно очень аккуратно ! Я сама в первые сожгла перец в ней !!! Была в ужасе !!! Оказывается у Вольтера очень сильные стены и там градусы врут !! Сушите в Вольере при 35 !!!! Тогда и перец и помидоры высохнут идеально !!!
Вот в Ветерок там 50 ставлю и никаких проблем !!! Об этом не только Я говорю !! Многие заметили , что в сушилке Вольтера горит сушка !! Нужно очень аккуратно с ней ... Присобится !!!
Я делаю чипсы из томатов, это просто взыв мозга, многих на них подсадила
Здравствуйте, подскажите как вы чипсы делаете
@@МаринаВасильченко-г7ъ здравствуйте. Беру томаты мясистые и крупные, нарезаю миллиметра по три-четыре, солю, приправы по вкусу, я люблю с прованскими травами и чесноком и в сушилку до полного высыхания. Попробуйте это очень вкусное
@@МаринаВасильченко-г7ъ здравствуйте. Лучше брать крупные мясистые томаты, режу кольцом миллиметров 3-4, посыпаю солью, сухим чесноком, прованскими травами и в сушилку до полного высыхания
Температуру сушки томатов не сказали в сушилке
40 Вольтера , Ветерок 50
Ой, намучилась я с помидорами , двое суток, видимо были одна вода и кожица 😢
Салатные помидоры плохо сушатся ! Лучше сливку ...
Я черри мелкие сушу, определенные сорта, те что твердые
Здравствуйте Татьяна. При какой температуре сушите?
50'
Скажите , только в сушилке , а в духовке НЕ ?
В духовке сушить сложнее. В сушилке проще. Вы в сушилку всё сложили и забыли!А в духовке нужно постоянно при открытой дверце следить, ворошить, потому что можно всё равно даже при низкой температуре прокараулить. Но если есть у вас такая возможность следить в духовке, попробуйте немного посушить. Люди сушат и в духовке.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете уже посушила в духовке 3 кг помидор. Сушилка в Волгограде , а я в Петтергофе. 8 часов , газ -сколько хочешь👍
Здравствуйте, а можно ли сухие добавлять в супы,рагу?
Конечно можно 😊 для этого и сушим 😄
Вот интересно, Татьяна, вы запаиваете пакеты. А почему не вакуумируете?
Я уже говорила в 1 из видео объясняла. Что, когда вакуумируешь овощи. Во-1 они спрессовываются. Во 2. Они могут проткнуть пакет! И тогда пройдёт развакууммация. И туда попасть может через дырочку. Всё, что угодно. Сырость, моль либо пищевой клещ. А нам это надо.? Нет. Поэтому просто запаиваю надёжная сохранность.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Спасибо за ответ. Я не все видео смотрела.
В этом конечно есть резон. Но вакууматор можно останавливать и запаивать не спресовывая до основания. Хотя, конечно, каждый поступает, как ему сподручнее.
А для пиццы надо размачивать? Или можно класть сухие?
Да . сначала восстановить..
Моя стекло дробилка выглядит также как блендер, только в масштабе поболее. С третьего раза получился. Это правда, что не всё с первого раза возможно.
👍Все хотят сразу 😊
Спасибо за видео. А как посушить картофель. Она чернеет.
@@ВераМедведева-ф9е сейчас загрузится видео на эту тему 😄
Вы марья искусница а у рабочих людей руки натружены
а вы видели как из сушенных кабачков муку делают , для меня открытие сезона
Да, конечно, делают муку из кабачков, выпечка пирожных и всего остального вы очень много чего не знаете, что можно зимой готовить из сушёных кабачков, вы будете очень удивлены.
Комментарий и 👍в поддержку канала.Спасибо❤ за вашу работу!