Нож хороший, удобный, быстро шинкует. Купила на Озоне. Сейчас солю капусту, пользуюсь первый раз, до этого резала в ручную, оч.долгий процесс. Но надо приноровиться к нему. Солю всю жизнь на 1 кг капусты горсть тертой моркови и 1 ст ложку без горки соли. Вкусная и хрустящая!
Доброе утро. Целую неделю смотрела ролики, читала, как заквасить капусту. Далее решила купить шинковку для капусты. Купить то купила, а как ею управляться. Решила посмотреть, как же ею (шинковкой) резать капусту, самое первое что нашла - ваш ролик. Просмотрела, все понятно. Душа моя ликовала от радости, в этом видео сразу нашла все самое главное. Я диабетик 2 типа, поняла про соль, морковь. Огромное Вам спасибо за ролик, здоровья Вам и всем Вашим близким. И еще, до Вашего видео я тоже приготовила весы, таким же образом решила определять чистый вес нашинкованной капусты, за минусом оставшейся кочерыжки. Также приготовила деревянную палочку, таз. С П А С И Б О!!!
Ох, сколько моих пальчиков было отрезано,пока научилась-приноровилась к такому ножу... Сейчас режу капусту, не так как вы...ваш метод, тоже классный ! С меня -огромный лайк!
Таня , молодец ! Так умело управляешься этим ножом ! У меня такой нож очень давно все ни как не могу приноровиться . И рецепт классный . Спасибо . А взвешивать можно только нашинкованную уже капусту
Танечка,спасибо Вам за ответ на мой вопрос (Мастер Класс).Поздравляю Вас с праздником весны.Здоровья,и мирного неба над головой.Мира во всем Мире,Божьей Благодати!
Таня-спец. Научилась у продавца на рынке, теперь, как заправский шинковщик . Молодец. Получается - красиво, я научилась у вас, хотя видела, когда вы покупали нож. 😋🤗👩🍳💕
Да, вы правы! Рекомендуется класть соли от 15 до 25 г на 1 кг капусты. Я кладу 21 г. Если меньше 15 г, то такая капуста долго не хранится, ее желательно употребить в течение месяца. Можно положить в морозилку, только зачем эта возня, легче приготовить по новой! Если соли больше 25 г, то капуста будет пересолена и будет нарушено молочно кислое брожение, могут развиваться другие микробы, портящие капусту.
@@Babushka_Galya, я и не сомневаюсь, но поверьте, у некоторых, например как у меня, руки в чем то не туда заструганы. Разметив скажем доску для распила, ошибаюсь на пол сантиметра или сантиметр. Так и тут, не у всех глазомер такой как у вас. Сколько испорчено капусты из - за элементарного - малого или большого количества соли, нарушения температуры при квашении, нарушение условий хранения.У меня одно время капуста получалась какой то недоквашенной, со слабой горчинкой, хотя в остальном вполне нормальная. Перечитал что только мог и только у одного автора я четко понял что делаю не так. Как я делал? 3-3,5 дня проквасилась, активное брожение прошло и в холодильник. Зато потом, продлил время заквашивания до 6 суток и только потом в холодильник, капуста стала отличная! Так что кому то, написанное мною, будет наверное не во вред))
Март 2023 года.Пост.Закончилась капуста и тоже собираюсь заквасить.Вижу ваше видео.Представляете, всё делаю точно также как вы.И нож такой давно,и морковь кладу мало( хотя я и диабетик,но мала кладу не из- за этого,просто не люблю,когда морковь меняет цвет капусты и капуста становится оранжевая) Ещё добавляю тмин,это просто бомба для меня и для диабетиков тмин очень полезен.Также в пакетах замораживаю,оставляю в холодильнике небольшую банку или ведёрко пластмассовое и сок,который пью просто так,очень получается вкусно.Так же вес определяю,просто взвешиваю кочерыжку после шинковки.Но вот соли 5 г для меня в новинку,попробую на небольшом количестве капусты.Спасибо за идею
Однажды пробовала этот нож, но у меня ничего не получилось. Сейчас посмотрела Ваш ролик вижу, что я нарезала не так как Вы попробую сделать именно Вашим способом, спасибо
Милые сестренки. Спасибо за ролики. Все ещё болею. Но вас смотрю. Здоровья вам и вашим родным и Олегу быстрейшего восстановления здоровья. Танюшка И Марийка. Умницы и красавицы. 🏡💕💕🏡💕🌳🙏🥰
Вот действительно, купить такой нож не проблема, а пользоваться им потом..... нужно учиться. Но он стОит того, действительно ускорят процесс шинкования. Спасибо.
Хочу своё мнение высказать... При нарезке таким ножом капуста получается менее хрустящей.Я разрезаю на 4 части по кочерыжке ,кочерыжки вырезаю. Затем четвертинки делим примерно пополам,кладём плашмя на доску ,сплющиваем,чтобы удобно шинковать и шинкуем... Я на работе в столовой долго ножом для шинковки пользовалась. А для квашения выбрала тот вариант.
Привет вам девчёнки из вашей Тюмени.Танюшка какая ты стала стройняшка,молодец.Я тоже пользуюсь таким ножом для шинковки капусты уже 7 лет,мне очень нравится.А у нас сегодня всю ночь и уже почти день идёт снеги метёт,вот вам и весна,снега уже с метр,нынче наверно поплывём.Здоровья вам ,маме вашей и Олегу.С наступающим вас женщины МЕЖДУНАРОДНЫМ ЖЕНСКИМ ДНЁМ 8 МАРТА.
Я сама, научилась ножом работать, а вот про нож не догадалась, воткнуть, в конце, срасибо, правда, я пересолила, чтобы исправить ситуацию в готовую квашеную, капусту добавляю натертую млрковь перед каждой, порцией, и конечно , есть капусту, много нельзя, и стараться, кушать в обед. 😊
Моркови кладу мало,как я говорю,чтобы брызги были.когда много её капуста выглядит ржавой. Попробую количество соли как у вас. Спасибо. Пользуюсь и ножом и двумя шинковками: одна салатная нарезка,другая засолочная покрупнее.
Этот нож бесценный!супер!! Пользуюсь давно!! А капусту делаю так на 1,5 литра воды 3 ложки соли, стакан песка и уксус столовая ложка 70 процентов!! На дно кладу чёрный перец горошком, лавровый лист пару, чеснок! Моркови много не люблю!! Заливайте этим кипятком и сутки готово!! Очень вкусно!!
А я на другую половинку капусты ставлю и нож этот об стол не стучит, а потом на горку капусты, всё на рабочем столе , потом сверху морковку и т.д, на столе мне удобно тоже, МОЛОДЕЦ ТАНЕЧКА 👍👍👍🌺🌺🌺
Нож стоит 450 руб. Узнайте Озон из России есть или боксберри. И , если есть , то дам номер телефона продавца и он Вам отправит. Может почта России. Узнайте сколько пересылка.
@@Receptinashegogorodka У нас есть Узум маркет, но такого ножа нет. Проверяла. Подождём, может будет. Если 450 руб, то умножить на 144, это будет в наших сумах 64800сум. Вполне приличная сумма. До 100000тысяч у нас нормальная сумма. Спасибо, что ответили! Подождём. Счастливо!!!
А я по- другому шинкую этим приспособлением. Я капусту кладу на какое- нибудь возвышение. Так легче. А вообще- то я для закваски предпочитаю шинковать ножиком не слишком тонко, Капуста так получается гораздо вкуснее. А приспособление использую только при приготовлении салата из свежей капусты. Тут важно, чтобы она была нашинкована потоньше и была более- менее мягкая. А заквашенная капуста предпочтительно хрустящая. Но при тонкой шинковке она как тряпочка
Я шинкую только таким ножом, потом мну с солью хорошо, и всё равно после закваски капуста как деревянная, не знаю, хочу чтоб была помягче, а она хрустит, прожевать трудно. Как у вас получается как тряпочка?
Спасибо, процесс шинковки очень хорошо объяснён словесно и визуально. Но, вот, как набрать нужный вес соли, не имея кухонных весов? Я ждала, что Вы покажете, какой вес соли в столовой ложке... 😧 А в остальном - всё отлично!!! 👍👍👍
@@Receptinashegogorodka в смысле разные, есть десертная,есть чайная,и столовая как меры измерения. У суповой (или столовой) ложки самая глубокая чаша, чтобы в ней можно было переворачивать такие продукты, как овощи или равиоли, и она овальной формы. Бульонные ложки круглые, с самой мелкой чашей, потому что их используют для приготовления легких супов.А так вообще существует 29 видов ложек.
Доброго времени суток! Скажите, пожалуйста, какой на вкус получается у вас капуста,не сильно кислая? Как- то традиционно рекомендуют 20-25 грамм соли на 1 кг капусты,а в вашем рецепте всего 5 гр. Заранее благодарю за ответ. Желаю здоровья и удачи.
Спасибо за такое полезное и содержатедьное видео с массой интересных моментов!🔥 Скажите пожалуйста, зачем замораживать капусту? И какого объёма у вас тазик?
Я раскладываю готовую квашеную капусту с соком в пакеты по 800гр. и в морозилку. При морозе процессы ферментации остановлены, капуста не перекисает. При размораживании на полке холодильника при 4 °С со знаком плюс , капуста хрустящая и вкусная. Таз берите литров на 10, широкий.
@@Psixolog_1972 в Сибири ждут устойчивых холодов, затем квасят капусту и выносят кто на балкон, кто в сени. Она замерзает на лед. По мере надобности отрубают, отдалбливают сколько надо. К сожеленью климат изменился и стали частые оттепели. Ваша жена права, что если разморозили и снова заморозили, то капуста станет невкусной. Поэтому и прячу в морозильник. Попробуйте.
@@Psixolog_1972, делайте заготовку на месяц - два и в холодильник, потом заквасите еще, а в морозилке одна возня. Надо разложить по пакетикам на количество порций, место будет занимать, И мягкая будет - жена правильно говорит.
отдельная благодарность оператору за то, что ни минуту не оставлял в покое аппарат и дёргал его фокус с остервенением маньяка. плюнул и вышел на 38 секунде.
😂😂😂😂😂кто бы видел мою нарезку.умер бы со смеху.лапшаьс морковью,хотя для щей для себя любимого пойдет...30кг в банках уде.осталось кг 6 попробую как вы ..теперь реально понял как надо резать...ну спасибо девчата обнимаю)))
Капуста может закваситься совсем без соли. Перебраживаются сахара. Соль для вкуса и как консервант. В нашем случае квасим 3 суток и в морозилку. А рецептов много. Удачи.
Хорошая, но нужно действовать очень внимательно, иначе легко порезаться. Причем лоток не обязательно иметь, вполне можно расположить терку на краю миски.
@@Receptinashegogorodka здравствуйте, а сахар вы в домашних условиях меняете прибором. Это вопрос, просто у меня клавиатура плохо работает. И таблетки, что пожизненно надо принимать. Буду благодарна за ответ.
@@Receptinashegogorodka очень странно, вы на весь Ютуб заявляете, что у мамы сахарный диабет, но не можете сказать, где вы его меряете. Лучше бы вообще молчали. Правильно вам люди написали, что много воды в видео. Кстати, морковь это продукт без ограничений при сахарном диабете второго типа. Можете не благодарить. Конечно же, на все вопросы мне ответит врач, но хотелось бы и с простыми людьми это обсудить, успокоиться что ли, но увы и ах
Мама измеряет уровень сахара в крови дома, глюкометром. Диагноз должен поставить врач! И назначить лечение. Надеюсь, что Вы не в лесу живете. Идите в клинику. Диабет очень грозное и коварное заболевание.
Если плохо режет, конечно надо. А что с ним, либо мелкий палку строгал? )) Нож очень хорошо держит заточку, по моему. У меня овощечистке из нержавейки уже лет пять, никакая заточка не нужна.
@@Argo33 работники эти перчатки кипятили и сушили. И наверное натертые овощи промывали в подсоленой воде. Салаты увозили в лабораторию на микрофлору. К сырым салатам высокие требования.
Вы умницы и красавицы, научили меня правильно шинковать капусту и беречь руки,спасибо девочки хозяюшки.
😺🎈
Такой нож лежит на полке, не пользуюсь, потому что не получалось. Теперь узнала технику резки, спасибо. Надо попробовать👍
Мы капусту на салат режем только этим ножом. Получается тонкая нарезка.
Советую вам поискать информацию на ютубе о том как правильно пользоваться этим ножом.
Нож хороший, удобный, быстро шинкует. Купила на Озоне. Сейчас солю капусту, пользуюсь первый раз, до этого резала в ручную, оч.долгий процесс. Но надо приноровиться к нему. Солю всю жизнь на 1 кг капусты горсть тертой моркови и 1 ст ложку без горки соли. Вкусная и хрустящая!
В свои 42 года.я научилась благодаря вам правильно шинковать капусту таким ножом.спасибо вам за видеоурок.все очень спокойно и понятно объяснили 😊😊😊
Спасибо! После вашего объяснения с шинковкой справится любой - всё понятно и легко.
Стараемся 💐
Благодаря вашим роликам,мастер класс продавца ножей,я научилась пользоваться таким ножом .До этого много лет нож просто лежал.Спасибо
🌹🌹🌹
У меня тоже лежит лет 10. Надо начинать учиться.
Понравилось, что помнит о безопасности пальца при резке капусты около кочерыжки- с ножом.Молодец.❤
🍓🍑🍎
Ой какое вам огромное спасибо! Нож лет 15 лежит))) теперь буду пользоваться))!!!
На салат капусту резать очень удобно. Тонкая нарезка и красивая.
Сомневалась покупать такой нож ли
Теперь точно приобрету
А вы очень хорошая хозяйка!!!
Спасибо за советы!!!
Нож отличный.
Спасибо большое за мастер класс! Добрая женщина ❤
Рада, что Вам ролик оказался полезен.😺🎈
Доброе утро. Целую неделю смотрела ролики, читала, как заквасить капусту. Далее решила купить шинковку для капусты. Купить то купила, а как ею управляться. Решила посмотреть, как же ею (шинковкой) резать капусту, самое первое что нашла - ваш ролик. Просмотрела, все понятно. Душа моя ликовала от радости, в этом видео сразу нашла все самое главное. Я диабетик 2 типа, поняла про соль, морковь. Огромное Вам спасибо за ролик, здоровья Вам и всем Вашим близким. И еще, до Вашего видео я тоже приготовила весы, таким же образом решила определять чистый вес нашинкованной капусты, за минусом оставшейся кочерыжки. Также приготовила деревянную палочку, таз. С П А С И Б О!!!
Пожалуйста. Заходите почаще 😺🎈
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, при диабете второго типа вы пьете таблетки или нет. Буду благодарна за ответ
Спасибо большое! Очень полезное видео! Не умела пользоваться этим ножом, теперь - одна прелесть!
Пожалуйста 🤗
Спасибо за мастер класс! Попробую ваш метод, а то у меня с этим ножом трудности👍🌻
У Вас получится 🥬🥕👍
Спасибо! Вы так подробно и наглядно объяснили, что я решила обязательно купить такой же нож
Салат из свежей капусты, с такой нарезкой, просто отличный.🥬🥕🍅🥒🌶
Очень хороший нож, удобно и быстро шинковать капусту.
Ох, сколько моих пальчиков было отрезано,пока научилась-приноровилась к такому ножу... Сейчас режу капусту, не так как вы...ваш метод, тоже классный ! С меня -огромный лайк!
Спасибо 😺🌹
Не отрезано, а порезано, - это большая разница)
Мне удобнее, когда разрежешь нкапусту на четвертинки. И держать удобнее и не такие длинные получаются полосочки
@@Argo33 именно ОТРЕЗАНО😆!
Только почему-то при взвешивании 2,9, а потом 5,9 минус 0,4. Так сколько же соли? Если 10гр, то это мало.
Спасибоооо, добрая женщина
🤗🌹
Душевная хозяюшка. 🥰
Спасибо 🤗
Спасибо , много интересного для себя узнала, много видео смотрела, но практически одно и тоже ❤
😽💐
Таня , молодец ! Так умело управляешься этим ножом ! У меня такой нож очень давно все ни как не могу приноровиться . И рецепт классный . Спасибо . А взвешивать можно только нашинкованную уже капусту
🤗🌹🍏🥕🥬🍇🍎🍓
Танечка,спасибо Вам за ответ на мой вопрос (Мастер Класс).Поздравляю Вас с праздником весны.Здоровья,и мирного неба над головой.Мира во всем Мире,Божьей Благодати!
🌹🌹🌹Всех благ и удачи.
Таня-спец. Научилась у продавца на рынке, теперь, как заправский шинковщик . Молодец. Получается - красиво, я научилась у вас, хотя видела, когда вы покупали нож. 😋🤗👩🍳💕
Видели меня на рынке?
@@Receptinashegogorodka конечно, я смотрю всё и уже давно.
@@CaDaFy82 То была не Таня , а другой блогер
@@Receptinashegogorodkaда, смотрю всё, давно. Особенно нравилось в начале, было интересно.
Спасибо, Танечка! Выглядишь замечательно!
С праздником💐🍰🍺
Спасибо за урок
🤗💐
Танечка! Молодец, что следишь за питанием, стройность тебе идёт очень!
Привет. Я так же шинкую. Соли 5гр.очень мало. Я неполную столовую ложку соли это грамм15-18. В самый раз получается. Подписалась. ❤
Мама солёное не любит. Поэтому минимум соли. Я привыкла. Нравится.
Спасибо 😺💐
Да, вы правы! Рекомендуется класть соли от 15 до 25 г на 1 кг капусты. Я кладу 21 г. Если меньше 15 г, то такая капуста долго не хранится, ее желательно употребить в течение месяца. Можно положить в морозилку, только зачем эта возня, легче приготовить по новой! Если соли больше 25 г, то капуста будет пересолена и будет нарушено молочно кислое брожение, могут развиваться другие микробы, портящие капусту.
@@user-Grigoriy153никогда не взвешивала ни капусту ни соль, и мои родители тоже,всё на глаз. Капуста очень вкусная получается
@@Babushka_Galya, я и не сомневаюсь, но поверьте, у некоторых, например как у меня, руки в чем то не туда заструганы. Разметив скажем доску для распила, ошибаюсь на пол сантиметра или сантиметр. Так и тут, не у всех глазомер такой как у вас. Сколько испорчено капусты из - за элементарного - малого или большого количества соли, нарушения температуры при квашении, нарушение условий хранения.У меня одно время капуста получалась какой то недоквашенной, со слабой горчинкой, хотя в остальном вполне нормальная. Перечитал что только мог и только у одного автора я четко понял что делаю не так. Как я делал? 3-3,5 дня проквасилась, активное брожение прошло и в холодильник. Зато потом, продлил время заквашивания до 6 суток и только потом в холодильник, капуста стала отличная! Так что кому то, написанное мною, будет наверное не во вред))
Сырая морковь не вредит диабетикам. У вареной повышается ГИ ,а сырая даже очень полезно .
Надо уточнить, почитать про морковь🥕🥕🥕
Все верно про сырую морковь.
Ну уж морковку не есть , это жесть😢
Здравствуйте,случайно зашла на ваш канал, спасибо Вам ,как вовремя я увидела этот ролик и про посты верно сказано 👍здоровья Вам 💖🥀🌻⚘️
😺🎈
Умничка ! все понятно и коротко!
😺🎈💐
Спасибо Таня! Очень познавательно.
Пожалуйста.🙂🌹
Март 2023 года.Пост.Закончилась капуста и тоже собираюсь заквасить.Вижу ваше видео.Представляете, всё делаю точно также как вы.И нож такой давно,и морковь кладу мало( хотя я и диабетик,но мала кладу не из- за этого,просто не люблю,когда морковь меняет цвет капусты и капуста становится оранжевая) Ещё добавляю тмин,это просто бомба для меня и для диабетиков тмин очень полезен.Также в пакетах замораживаю,оставляю в холодильнике небольшую банку или ведёрко пластмассовое и сок,который пью просто так,очень получается вкусно.Так же вес определяю,просто взвешиваю кочерыжку после шинковки.Но вот соли 5 г для меня в новинку,попробую на небольшом количестве капусты.Спасибо за идею
Спасибо за науку
Очень доступно объяснила, спасибо.
😺💐
Спасибо у меня есть такой нож,а Работать у меня хорошо не получается.Вот теперь понятно как им правильно работать.Еще раз спасибо.
🤗🥕🥬
Таня, спасибо за технику безопасности, к этому ножу надо привыкнуть. Я не рискую, в кочерыжку втыкаю лезвие ножа для чистки овощей.
Спасибо за видео.
🙂🌹
И человек видно золотой
Спасибо большое, за ваши добрые советы и пожелания!
Всегда пожалуйста 😺🎈
Спасибо за урок.
🤗💐
Танюша молодец, отлично выглядишь! Подписчики растут.
Особенно после грибных дождичков 🍄🍄🍄🌦🌧🌨⛈☔😁🌹🌹🌹
Удачи и успехов! Всем добра и здоровья , мирного неба над головой !
Пусть сбудутся скорей Ваши пожелания 🙏🙏🙏
Однажды пробовала этот нож, но у меня ничего не получилось. Сейчас посмотрела Ваш ролик вижу, что я нарезала не так как Вы попробую сделать именно Вашим способом, спасибо
Все будет хорошо. Все получится.🌹
Милые сестренки. Спасибо за ролики. Все ещё болею. Но вас смотрю. Здоровья вам и вашим родным и Олегу быстрейшего восстановления здоровья. Танюшка И Марийка. Умницы и красавицы. 🏡💕💕🏡💕🌳🙏🥰
Выздоравливайте, пожалуйста, как можно скорее🍰🍺🍋🍇🥬🥕🍓
@@Receptinashegogorodka спасибо. Большое💕🥰🙏
Вот действительно, купить такой нож не проблема, а пользоваться им потом..... нужно учиться. Но он стОит того, действительно ускорят процесс шинкования. Спасибо.
🤗💐
Хочу своё мнение высказать... При нарезке таким ножом капуста получается менее хрустящей.Я разрезаю на 4 части по кочерыжке ,кочерыжки вырезаю. Затем четвертинки делим примерно пополам,кладём плашмя на доску ,сплющиваем,чтобы удобно шинковать и шинкуем... Я на работе в столовой долго ножом для шинковки пользовалась. А для квашения выбрала тот вариант.
Спасибо. И правда намного быстрей и легче!
Хорошая вещь. Полезная.
Спасибо большое
😺🎈👍
Попробую посолить как вы👍👍👍👍👍
Для пробы заквасьте 2кг. Если мало сока в капусте, то долейте подсоленной воды / на 0.5литра воды 0,5 чайной ложки соли /.🌹🍋🍇🥕🥬
Спасибо. А я искала информацию, как этим ножом резать!!!!
А мы тут, рядышком.😺🎈
спасибо за рецепт на этой недели обязательно так же сделаю
Отличное решение!😺🎈
Спасибо очень понятно
Не знала, что можно замораживать капусту.
С 5г соли она через неделю прокиснет и выкинуть можно будет. 18-20г норма
В морозильнике не прокисает. Проверено много раз.
Да я тоже так поняла что это для ЗАМОРАЖИВАНИЯ, а 20 г соли конечно если хранить в холодильнике🌻@@Receptinashegogorodka
Ничего подобного, очень нормальная капуста получается
После морозилки капуста уже не та. Согласна, 18-20 г.идеально.
Никогда ничего не взвешиваю , солю горстью. Капуста получается идеальная.
Танечка,очень понравилось видео.Привет из холодного Мурманска.Вчера у нас было -24,сегодня -14.
У нас -1 +1 °С❄🌦
Я сегодня таким ножом так палец порезала, еле кровь остановила. Неудачно махнула, а палец на правой руке тёркой зацепила. Отличилась в общем😂😂
Я вчера
При заморозке , теряются некоторые полезные вещества. ❤
Но все не потеряется, кое что останется! 😊
А зачем её замораживать?
Интересно какие?
После заморозки квашеной капусты в ней пропадает кислинка и она становится мягче.
Татьяна, спасибо за ваши рецепты.
Как хорошо вы стали выглядеть в связи с похудением, очень обаятельная!
Спасибо. Заходите почаще, присылайте удачные рецепты 🍰🍺💐
@@Receptinashegogorodka Девчата, мамочка ваша!Поздравляю с 8 марта вас, всего вам самого доброго🌷🌺🌹🌼🌻
@@МаринаВ-ч6ш 🌹🌹🌹🍓🍎🍏🍇🍍. С праздником 8 марта!
@@Receptinashegogorodka спасибо!!🐹🌷
Всю жизнь квашу капусту, 20-25граммов соли на один кг капусты. Если добавить меньше, то она будет очень кислой.
Ничего подобного. 25гр. соли это очень много.
@@Receptinashegogorodka милая, это по ГОСТу, моей маме 85 и она всю жизнь так делала,
@@tata-tata61 для нашей семьи 25 соли это очень много. Есть не станут.
@@tata-tata61 и что?вам так,а ей нет,что зубы скалить и козырять мамой?
@@hinabaskanchina2768 дура!
Привет вам девчёнки из вашей Тюмени.Танюшка какая ты стала стройняшка,молодец.Я тоже пользуюсь таким ножом для шинковки капусты уже 7 лет,мне очень нравится.А у нас сегодня всю ночь и уже почти день идёт снеги метёт,вот вам и весна,снега уже с метр,нынче наверно поплывём.Здоровья вам ,маме вашей и Олегу.С наступающим вас женщины МЕЖДУНАРОДНЫМ ЖЕНСКИМ ДНЁМ 8 МАРТА.
Сын звонил, рассказал про снег. Такой снегопад на 8 марта был, если не ошибаюсь в 2012 году. Сугробы по пояс были и все удивлялись этому.
Я сама, научилась ножом работать, а вот про нож не догадалась, воткнуть, в конце, срасибо, правда, я пересолила, чтобы исправить ситуацию в готовую квашеную, капусту добавляю натертую млрковь перед каждой, порцией, и конечно , есть капусту, много нельзя, и стараться, кушать в обед. 😊
Капусту можно немного промыть от соли и на щи или бигос. И новую заквасить 🤗👍
@@Receptinashegogorodka благодарю.
А можно сахару немного положить.@@Receptinashegogorodka
Моркови кладу мало,как я говорю,чтобы брызги были.когда много её капуста выглядит ржавой.
Попробую количество соли как у вас. Спасибо.
Пользуюсь и ножом и двумя шинковками: одна салатная нарезка,другая засолочная покрупнее.
😺💐
Умничка, и красавица спасибо
😺💐
Чтоб пользоваться таким ноэом нужны плотные кочаны ,на себе испытала .
Спасибо за мкласс!
Спасибо. Рада, что видео оказалось полезным.😺🌹
Этот нож бесценный!супер!! Пользуюсь давно!! А капусту делаю так на 1,5 литра воды 3 ложки соли, стакан песка и уксус столовая ложка 70 процентов!! На дно кладу чёрный перец горошком, лавровый лист пару, чеснок! Моркови много не люблю!! Заливайте этим кипятком и сутки готово!! Очень вкусно!!
Спасибо за рецепт. 😽🥬👍
Люблю в собственном соку,а не в рассоле. Полезнее.
А я на другую половинку капусты ставлю и нож этот об стол не стучит, а потом на горку капусты, всё на рабочем столе , потом сверху морковку и т.д, на столе мне удобно тоже, МОЛОДЕЦ ТАНЕЧКА 👍👍👍🌺🌺🌺
Надо попробовать, как Вы советуете🥬🥕👍
И где бы взять такой нож для капусты в Ташкенте. Узбекистан.
Нож стоит 450 руб. Узнайте Озон из России есть или боксберри. И , если есть , то дам номер телефона продавца и он Вам отправит. Может почта России. Узнайте сколько пересылка.
@@Receptinashegogorodka У нас есть Узум маркет, но такого ножа
нет. Проверяла. Подождём, может будет. Если 450 руб, то умножить на 144, это будет в наших сумах 64800сум. Вполне приличная сумма. До 100000тысяч у нас нормальная сумма. Спасибо, что ответили!
Подождём. Счастливо!!!
ka
У нас в магазине "Доброцен" такой нож стоит 119 рублей!
А я по- другому шинкую этим приспособлением. Я капусту кладу на какое- нибудь возвышение. Так легче. А вообще- то я для закваски предпочитаю шинковать ножиком не слишком тонко, Капуста так получается гораздо вкуснее. А приспособление использую только при приготовлении салата из свежей капусты. Тут важно, чтобы она была нашинкована потоньше и была более- менее мягкая. А заквашенная капуста предпочтительно хрустящая. Но при тонкой шинковке она как тряпочка
Спасибо за комментарий.😺👍💐
Да у меня тоже получается с этим ножом тряпочкой,теперь снова вернусь к обычному ножу.Спасибо за совет
Я шинкую только таким ножом, потом мну с солью хорошо, и всё равно после закваски капуста как деревянная, не знаю, хочу чтоб была помягче, а она хрустит, прожевать трудно. Как у вас получается как тряпочка?
@@ВераКорнеева-г6у, спасибо! А я то не пойму, почему у меня капуста красивая, но резиновая)))😢
@@Foreversmail-gc7nv Можно не три дня заквашивать, а 4 или 5, станет мягче.
Девочки молодцы
🙂🌹
Все правильно! Соль каменный, по этому по5грамм, а если мельки или 1молот то 15,18гр
Молодец
🤗💐
Спасибо
🤗🍬
11:53 и в куда холодильника? Подмышку? Подружку?
В морозильник.
Лучше качан поставить на стакан или чашку железную, чтоб ножом не стучать
Скажите пожалуйста. А какой сорт капусты лучше подходит для засолки?
Обычно осенние сорта. Здесь, у нас капусту не получается вырастить. Жарко. Я спрашиваю у продавцов.
Обычно на засолку берут сорт "Слава"
Мегатон, Тобия, Атрия, Ринда.
Если мало соли не тянется рассол?
Нет. Один раз такое было. Оставила ещё на сутки и рассол стал нормальный без тягучести.
Интересно , а сколько соли получит капуста, если залить литром рассола ( соли 1 стол ложка). Всегда так солю и пересола не бывает.
Спасибо, процесс шинковки очень хорошо объяснён словесно и визуально.
Но, вот, как набрать нужный вес соли, не имея кухонных весов?
Я ждала, что Вы покажете, какой вес соли в столовой ложке... 😧
А в остальном - всё отлично!!!
👍👍👍
Здравствуйте. Ложки столовые все разные. Лучше в граммах.
В среднем 20 г соли
А если с горочкой, то это будет уже 30 грамм.
В столовой ложке 25 граммов обычной соли, если кристаллы крупные - 20 граммов, если с горкой - 30 граммов.
@@Receptinashegogorodka в смысле разные, есть десертная,есть чайная,и столовая как меры измерения. У суповой (или столовой) ложки самая глубокая чаша, чтобы в ней можно было переворачивать такие продукты, как овощи или равиоли, и она овальной формы. Бульонные ложки круглые, с самой мелкой чашей, потому что их используют для приготовления легких супов.А так вообще существует 29 видов ложек.
5гр это чайная ложка примерно. ❤
Доброго времени суток! Скажите, пожалуйста, какой на вкус получается у вас капуста,не сильно кислая? Как- то традиционно рекомендуют 20-25 грамм соли на 1 кг капусты,а в вашем рецепте всего 5 гр.
Заранее благодарю за ответ. Желаю здоровья и удачи.
Капуста получилась отличная. Заквасьте 1 - 2 кг. для пробы. И самый лучший способ хранения заквашенной капусты это заморозка.
Спасибо за такое полезное и содержатедьное видео с массой интересных моментов!🔥
Скажите пожалуйста, зачем замораживать капусту? И какого объёма у вас тазик?
Я раскладываю готовую квашеную капусту с соком в пакеты по 800гр. и в морозилку. При морозе процессы ферментации остановлены, капуста не перекисает. При размораживании на полке холодильника при 4 °С со знаком плюс , капуста хрустящая и вкусная. Таз берите литров на 10, широкий.
@@Receptinashegogorodka большое спасибо за ответы! А в холодильнике, получается, ферментация хоть и медленно, но всё равно продолжается?
@@luna_tu и в холодильнике и в погребе. В морозильнике постоянный жесткий минус. Без перепадов.
@@Receptinashegogorodka спасибо, Татьяна!😊🌷
@@luna_tu 😺🌹
Можно нарезать и простым ножом хорошо все зависит от сорта капусты такие сорта как колобок волбще невозможно нарезат
Можо и ножиком, и секирой, и как захотите.
Режется нормально и колобок Единственное использовать желательно после нового года. А еще лучше весной.
Спасибо за рецепт, а сколько такую капусту, и каком месте холодильника, нужно хранить?
В морозильнике, не допуская оттаивания. Если хорошо упакована, то год.
@@Receptinashegogorodka благодарю за ответ! Просто супруга, говорит, что после морозилки, будет мягкая...
@@Psixolog_1972 в Сибири ждут устойчивых холодов, затем квасят капусту и выносят кто на балкон, кто в сени. Она замерзает на лед. По мере надобности отрубают, отдалбливают сколько надо. К сожеленью климат изменился и стали частые оттепели. Ваша жена права, что если разморозили и снова заморозили, то капуста станет невкусной. Поэтому и прячу в морозильник. Попробуйте.
@@Receptinashegogorodka благодарю за обстоятельный ответ!!! Здоровья Вам и благополучия!!!!
@@Psixolog_1972, делайте заготовку на месяц - два и в холодильник, потом заквасите еще, а в морозилке одна возня. Надо разложить по пакетикам на количество порций, место будет занимать, И мягкая будет - жена правильно говорит.
отдельная благодарность оператору за то, что ни минуту не оставлял в покое аппарат и дёргал его фокус с остервенением маньяка. плюнул и вышел на 38 секунде.
Сегодня магнитные бури. Самые сильные за 20 лет. Берегите себя.
@@Receptinashegogorodka на меня эти бури не действуют. не переживайте.
@@rabingranatkagor Рада за Вас. Удачи.
Значит вам не особо нужно знать как пользоваться ножом,а мне все равно что там дергается лиж бы процесс виден был бы.
где Вы на ДЗЕНЕ
Решили не переезжать
Пока на ютубе
@@Городокуморя понятно, если надумаете переезд, сообщите заранее
Очень далеко снят ролик, плохо видна техника нарезки. Тоже хочу научиться таким ножом шинковать.
😂😂😂😂😂кто бы видел мою нарезку.умер бы со смеху.лапшаьс морковью,хотя для щей для себя любимого пойдет...30кг в банках уде.осталось кг 6 попробую как вы ..теперь реально понял как надо резать...ну спасибо девчата обнимаю)))
🌹🌹🌹👍👍
🥬🥦👏
🥰
😽💐
Здравствуйте
А вообще квашенную капусту нужно промывать перед употреблением или нет?
Я просто споласкиваю, если кислая. Смотрите по Вашему вкусу. Но это для салатов и винегретов. Для щей просто убираю из капусты лишний сок.
@@Receptinashegogorodka понятно, спасибо
Нет, квашеную капусту промывать не нужно.
Неужели с 5-ю граммами соли капуста заквасится?
Капуста может закваситься совсем без соли. Перебраживаются сахара. Соль для вкуса и как консервант. В нашем случае квасим 3 суток и в морозилку. А рецептов много. Удачи.
Самый лучший нож для капусты - тёрка Berner!
У нас есть подобная, с лотком OBERHOF. Хорошая.😺👍
Хорошая, но нужно действовать очень внимательно, иначе легко порезаться. Причем лоток не обязательно иметь, вполне можно расположить терку на краю миски.
@@Argo33 так не нравится, когда порезы. До жути.😱
Где купить такой нож
На центральном рынке. Напротив фруктов, возле свежей рыбы есть палатки с хоз товарами. И во многих хоз магазинах есть такие ножи.
На озоне видела
👍
🤗🌷
👍🙏🏻🌹💐🌞🕊️🌞🌹💐
🌹🌹🌹
Таня здравствуйте напишите какой сахар у мамы?
Мама принимает таблетки. Сахар около 6, если соблюдает диету.
@@Receptinashegogorodka здравствуйте, а сахар вы в домашних условиях меняете прибором. Это вопрос, просто у меня клавиатура плохо работает. И таблетки, что пожизненно надо принимать. Буду благодарна за ответ.
@@ГалинаК-л2ю На все Ваши вопросы должен ответить эндокринолог после обследования и сдачи анализов.
@@Receptinashegogorodka очень странно, вы на весь Ютуб заявляете, что у мамы сахарный диабет, но не можете сказать, где вы его меряете. Лучше бы вообще молчали. Правильно вам люди написали, что много воды в видео. Кстати, морковь это продукт без ограничений при сахарном диабете второго типа. Можете не благодарить. Конечно же, на все вопросы мне ответит врач, но хотелось бы и с простыми людьми это обсудить, успокоиться что ли, но увы и ах
Мама измеряет уровень сахара в крови дома, глюкометром. Диагноз должен поставить врач! И назначить лечение.
Надеюсь, что Вы не в лесу живете. Идите в клинику. Диабет очень грозное и коварное заболевание.
Какие вы все молодцы! А я вот - левша, а для левшей такие ножи не делалают. Такая дискриминация получается.😮
У нас Маша левша. Но она одинаково владеет и правой и левой рукой.
@@Receptinashegogorodka Такие люди называются амбидекстрами. А я просто левша.
А до этого мы не знали как шинковать и засаливать капусту 😅😅😅😅, спасибо за рецепт😂😂😂😂😂😂😂😂
Поделитесь своим рецептом.🌹
Нужно ли его точить? Что то плохо режет у меня
При продаже заявлено, что заточки хватает на 2 года.
@@Receptinashegogorodkaу меня 10 лет и работает без заточки
Если плохо режет, конечно надо. А что с ним, либо мелкий палку строгал? )) Нож очень хорошо держит заточку, по моему. У меня овощечистке из нержавейки уже лет пять, никакая заточка не нужна.
Капуста после заморозки хорошая?
Да. Попробуйте для начала заквасить и заморозить 2 кг.
Вчера чирикались таким ножом 8вилков- 20 кг за 1 час
Почему готовите без головного убора?
Я дома. Впрочем Вы правы.
Все про нож,а я про капусту. Зачем её замораживать? Потому что соли мало и прокиснет?
На руку обязательно перчатку строительную. И не поранишь пальцы
Видела такое дело. Цех для приготовления корейских салатов. Там 2 перчатки надевали.
Перчатка строительная не очень чистая) Ничего страшного если кто-то слегка порежет палец, все мы когда-то в жизни через это проходили.
@@Argo33 работники эти перчатки кипятили и сушили. И наверное натертые овощи промывали в подсоленой воде. Салаты увозили в лабораторию на микрофлору. К сырым салатам высокие требования.