1) 생크림 대체 여부 - 우유 : 당연히 안됩니다. (아시죠?ㅠㅠ 우유로도 대체할 수 있었음 얼마나 좋을까요...단가 차이가......) - 동물성 휘핑크림 : 사용 가능 - 식물성 생크림, 식물성 휘핑크림 : 비추천 (맛이 현저하게 떨어집니다. 기왕 만들어 먹을거 재료비 아깝지 않게 맛있게 만들어 먹어요!) - 동물성/식물성 구분방법: 뒷면 성분표에 '유크림' 이라고 써있으면 동물성 이구요, '팜핵경화유(=팜유) 식물성 기름인 팜유가 적혀 있으면 식물성 입니다. (간혹 밀락골드처럼 두가지가 섞여있는 크림도 있어요) 2) 윗면 껍질 붕 뜨거나 분리되는 원인 - 구워지면서 윗면이 부풀어오르는건 매우 고온에서 구울 때 발생하는 자연스러운 현상입니다. 대부분 식으면서 다시 가라앉지만, 가라앉지 않고 껍질과 속살이 분리될 경우 너무 고온에서 구운 것이므로 굽는 온도를 조금 낮춰 주세요. 3) 텍스처가 푸슬거리거나, 퍽퍽하거나, 겉에 기름이 많이 배어나오는 이유 - 바스크치즈케이크는 안쪽이 꾸덕하면서 크리미해야 하는데 오버쿡 되었을 경우 수분이 많이 날아가서 안쪽이 푸슬푸슬하고 건조한 식감이 될 수 있습니다 굽는 시간을 조금 줄여 보세요 - 모든 재료들의 온도를 실온 상태로 비슷하게 맞춘 다음 반죽 공정을 진행해야 하는데 차가운 재료들을 그냥 사용한다던지, 재료들을 꼼꼼히 섞지 않았을 경우 구워지면서 재료들이 분리되어서 기름이 지글지글 끓듯이 구워질 수 있습니다. 반죽 안에서 텍스처를 촉촉하게 만들어줘야 할 유지 성분이 밖으로 빠져나오면 당연히 케이크 식감은 퍽퍽해집니다. 모든 재료 온도 차갑지 않게 실온화 하시고, 꼼꼼하게 섞어서 모든 재료가 잘 결합되었는지 확인하고 오븐에 넣어 주세요. 반죽을 체에 한번 걸러주는 것도 좋습니다. - 핸드믹서로 공정을 진행해서 반죽에 공기가 너무 많이 들어가면 푸슬푸슬한 질감이 될 수 있습니다. 되도록 주걱으로 만드시길 권해드려요. 4) 위 레시피는 지름 15cm 원형 1호틀 기준입니다. (높은틀, 낮은틀 다 동일하게 하시면 돼요) - 원형 2호틀 : 모든 재료를 1.5배 - 원형 3호틀 : 모든 재료를 2.1배 - 미니틀(12cm) : 모든 재료를 0.7배 - 그 밖에 틀이 달라질 때 레시피 배합 계산하는 방법 : blog.naver.com/innocenteun/221404603492
에어프라이어에 필라델피아 크림치즈 써서 만들었어요~ 레시피양대로 2호팬에 구우면 1.5~2센치 두께로 얇게 나와요 반죽하는 동안 에어프라이어 예열 돌려놓고 크림치즈랑 계란,생크림 모두 바로 냉장고에서 꺼낸거라 5초씩 전자렌지 돌려서 실온 만들어서 섞었구요 저는 좀 폭삭한 식감이 좋아서 중력분 한스푼 정도 채쳐서 넣었어요 박력분이 좋은데 집에 중력분만 있어서..ㅎㅎ 양 많이 하실때 휘핑기 쓰셔도 되는데 틀에 붓기전에 주걱으로 거품 가라앉혀주셔야 깔끔하게 나와요 아니면 부을때 잘 부으셔야함.. 200도 20분 돌리니 색깔 잘 나왔구요 예열 안했으면 은박지 씌우고 1~5분 더 돌리면 될거같아요
진짜 대박존맛이에요...똥손들도 충분히 할수있음ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ그리고 에어프라이어로 하실땐 210도나 200도정도에서 하셔도 될거같아요 열선이 위에있어서 색이 지나치게 잘나오더라구요 그래서 전 윗면 색 나오면 케이크 위에 팬같은거 올려서 더 구워주는데 그럼 속까지 잘익고 지나치게 타지 않는거같아요
💖💕💓자도르님 대신 팁 남깁니다💓💕💖 👉더보기 꼭 숙지 하시고 영상대로 따라 하시면 갓벽한 바스크 치즈 케이크 나옵니다💯 👉노른자+흰자 사용 👉에프에 가능? -바스켓형 에프는 열선이 낮게 깔려 있어 온도조절 필수! -종이호일 열선에 닿지않게 정리 해야됨 -저는 한일 에프 140~160도 사이 상태 봐 가면서 왔다 갔다 함 총 50분 정도 돌림. -열선 낮아서 갈색빛이 아니라 까맣게 탐 👉스테비아, 라칸토, 에리스리톨, 나한과, 알룰로스, 대체감미료 가능? -가능한데 식감이 많이 달라 집니다. 라칸토 50g으로 줄여서 넣어 봤는데도 감미료 맛이 너무 튀고 에리스리톨 특징인 날카롭고 화 한 목넘김과 뒤끝 있습니다. 그리고 고온에서 녹았다 저온에서 재결정화 되기 때문에 많이 넣으시면 식감 달라 집니다. -라칸토 10g 써 봤는데 이정도로 만족했읍니다... -스테비아의 경우 아주 소량만 넣기 때문에 시간 조절만 하시면 크리미한 식감이 나올것 같습니다. 👉식감이 푸딩같고 흘러내리고 크림 같아요 -원래 바스크 케이크 자체가 크림+푸딩 같은 느낌. -오븐에서 꺼낸 직후는 덜익은것 마냥 찰랑찰랑 합니다. 그걸 차갑게 식혀서 먹어야 함. -오븐에서 꺼낸 직후 틀, 종이호일 떼면 무너질수 있음 -오븐에 따라 식감차이 있음 덜 익힐수록 식으면 크림 같음 -네이버에 산세바스티안 치즈케익 검색하면 원조 사진있음 단면 보심 됨 👉바닥에 물이 있어요. -수분량 많은 재료들이라 어느정도 감안해야 할듯. 굽는시간을 좀 더 늘여서 수분을 날려야할 듯. -사용한 치즈에 따라서도 차이있음. 👉소용량 크림치즈 사용가능? -1kg, 스프레드 들어가는 재료에 약간씩 차이 있으니 걍 1kg 끼리 쓰세요 그래야 실패확률 적음. (끼리, 앵커, 필라, 밀라 마스카포네 중 갠적으로 끼리가 제일 맛있었음. ) 👉군고구마 맛 나요 -그 맛으로 찾는 사람이 많아요. -대체 감미료 넣은건 걍 치즈맛 👉바닐라 향 사용가능? -가능. 용량은 취향껏. 👉사각틀 가능? -사각, 별, 오발, 머핀, 호일 도시락, 내열유리용기 다 가능 정 없으면 여기서 찡찡대지 말고 호일로 만들어서 쓰시길 바람. -시간조절 필수, 내열용기 온도확인 👉치즈가 뫄뫄g밖에 없어요... -친절히 계산법 알려드림 ex) 147g 크림치즈가 있을경우 설탕 : 1.47×23 계란 : 1.47×24 크림 : 1.47×31.5 ex)크림치즈 230g 설 : 2.3×23 계 : 2.3×24 크 : 2.3×31.5 대략 비슷한 비율 나옵니다. 소숫점 아래 숫자는 올리던 버리던 알아서 👉마스카포네 가능? 다른치즈는? -비추천(해봄) 느끼함. 김치를 부르는 맛. -크림치즈에 비해 지방량 많고 안정제 없어서 잘 섞어도 분리됨...쓰려면 크림치즈랑 섞어서 -앵커,필라는 잘 만들어짐. 근데 아묻따 1kg 끼리 추천. -커티지. 리코타.....도전 해보셈... 👉크림이 잘 안풀려요. -저는 치즈 냉장실에서 바로 꺼내 걍 중탕때림 계란은 따뜻한 물에 몇분 담궈놈. 크림도 렌지 없어서 컵에부워 중탕. 👉자도르님이 재료까지 남겨 주시는데, 베이킹 초보의 경우 다른 재료로 바꿔서 사용하시면 망할 경우가 완전 높아요. 적혀있는 재료 쓰세요. 아니면 성분표 직접 비교하시고 고르시면 됩니다~
저 이거 1/3 로 계량 줄여서 집에 굴러다니는 내열용기(유리락엔락) 에어프라이기 180도10분>190도10분 야매로 따라해봤는데 대성공했어요ㅠㅠ 너무 간단하면서도 최고의 레시피.. 진짜 감사합니다 👍👍👍👍👍 당질제한식이 하고 있어서 설탕을 천연감미료로 대체했음에도 너무 맛있었어요.. 이제 치즈케잌 밖에서 안사먹을래요
기록 1. 필립스 에어프라이어 기준 200도(최대 온도) 10분, 190도 10분 2. 일반 설탕 대신 머스코바도 사용 시 미리 체에 걸러서 뭉침 없애기, 달걀도 체에 걸러 알끈 거르기 3. 틀에 담을 때 체에 거르고 젓가락으로 기포 없애기 4. 크림치즈랑 달걀 온도 차가우면 따듯한물에 중탕하면서 풀어주기 5. 6구 머핀틀로 가스오븐에 구울 땐 250도로 30분 예열 후 220도로 15분 굽기 자도르님 레시피로 항상 맛있게 먹고 있어요 혹시 말차나 밀크티 등으로 만들고 싶을 때 재료 비율을 어떻게 하면 될까요?
이거 정말 큰일날 맛이에요.... 구워서 만드는 치즈케잌은 처음인데... 재료도 4가지에 다 섞고 굽기만 하면 되는 초간단인데... 이런 어마무시한 맛... 큰일이에요 ㅠㅠ 매주 해먹을 것 같아요.. 유일한 단점은 하루 숙성시키고 다음날 먹어야한다는점 같습니다 ㅜㅜ 여러분 꼭 해드세요 이거 먹고 노오븐치즈케잌은 생각 안날것같아요 진짜 꾸덕꾸덕 왕꾸덕 ㅜㅜ 위에 탄부분은 군고구마맛나요..
오븐 온도 210도로 예열하고 넣으니 온도 훅 떨어지고는 다시 안올라가더라구요 그래서 그냥 190도 45분 구웠는데 전체적으로 구움색 일정하게 잘 났어요! 온도 낮아도 걱정 마시고 그냥 구워보세요 다들~!! 다른것들 보다 만드는 과정 쉬운데 퀄리티가 훨 나아서 딴거 만들기 싫어질 정도 ㅋㅋㅋㅋㅋ 설거지도 적어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
필라델피아 치즈를 사용했고 오븐은 미국 가정용오븐(가스레인지밑에 달린 대형사이즈)으로 470도로 25분 구웠습니다. 댓글들 보니 기름이 분리된다는 말에 걱정이 많았는데 다행히 그러지 않았어요. 많이 달다고 하신 분이 있어 설탕양을 줄일까 하다가 필라델피아 치즈가 끼리보다 신맛이 강해서 자도르님 레시피동량으로 했고요, 결과는 너무너무 맛있었습니다. 필라델피아의 신맛을 설탕이 눌러주더라고요. 다만 한가지 아주 아쉬운점은 온도조절과 굽는시간을 잘못했는지, 자도르님처럼 잘랐을때 매끄러운 단면이 안나오고 좀 포슬포슬한 단면이 나왔네요.(뉴욕치즈케익과 바치케 중간정도) 그래도 먹는데 거슬리는 점은 없었고, 입에서 살살 녹았습니다.
자도르님~ 친절한 영상을 보고 치즈케이크에 성공해서 덕분에 너무 행복한 토요일을 보냈어요. 베이킹 초보라 다른 영상들을 보고는 실패한 경험이 많은데 자도르님은 정말 제 베이킹 선생님이세요! 초보자 입장에서 다시 생각하고 만들어주시는 진심이 들어간 영상 감사합니다~ 앞으로도 기대할게요 *^^*
이거 꼭 해드세요 진짜 간단하고 짱 맛있어요...저는 에어프라이어에 하는거라 밀가루 한스푼 정도 추가했고, 200도 20분정도로도 잘 나왔어요. 자도르님이 한 색감은 아니지만 맛이 너무너무 좋고 근데 또 너무 간단해요!!!!!! + 수정 - 밀가루 안넣어도 잘된대요 전 그냥 넣어봤어요
자도르님,, 정말 너무나도 맛있는 레시피 감사합니다! 입맛 까다로운 저희 엄마도 너무 맛있다며 그 자리에서 두 조각이나 드셔버렸어요ㅎㅎ 저는 에어프라이어 200도에 10분 예열하고서 25분 구웠어요. 밀가루도 없어서 레시피도 그대로 했는데, 정말 구움색도 너무 예쁘고 사먹는 것보다 더 맛있는 거 같아요. 늘 믿고 보는 자도르님 이번에도 감사드려요~!!!
저도 레시피대로 예열하고 230도에서 30분 구웠는데 윗면 중앙만 타서 온도 190도로 낮추고 15분 더 구웠어요. 아마 오븐 온도가 너무 높아서 그런 것 같아요. 뜨거워야 적당히 까맣게 그을리지만 너무 뜨거우면 윗면만 타고 옆면 아랫면은 안 익는 것 같으니 다시 도전하실땐 오븐 온도를 낮추고 해보셔요! 까맣게 안 되고 익기만 해도 맛있는 레시피라고 생각하면 편한 마음으로 재도전해보시라고 말씀드리고 싶어요>__
Recently, I looked up RUclips to give cheesecakes to people around me who have birthdays. I found this recipe while watching RUclips, and it's my first time making it, and I was able to make the product as it was in the video because it was explained in an easy-to-understand way. Thank you for the good video ~
우리집 필립스 에프 사양으로 200도에서 28분 전체용량*2배 (1.5배했더니 먹을게 음슴…) 테두리 종이 싹 잘라내기 (에프 바람에 휘날려서 종이 타서 연기남 ㄷㄷ) 크림치즈 해동하는 중에 덩어리진거 설탕 섞고나서 체에 한번 걸러주면 그나마 괜찮은듯. 쿠리킨톤 만드는 원형 가는 체로 걸러보자. 분리형 높은 2호틀에 레시피 1.5배 200도에서 23분에 성공하였으나 너무 작아서 먹을게 읎음. (해당 스펙으로는 영상보다 더 몰랑몰랑하고 푸딩같이 사르르 녹는 치즈케이크가 나옴. 내 취향이라 매우 흡족쓰. 용량 키우고 좀더 단단한 식감이 궁금해져서 다음번엔 28분 해보기) ㄷㅓ 크게 만들어라! 미래의 나레기야!
친구 생일선물로 주려고 만들었는데 진짜 맛스럽게 만들어졌어요ㅎㅎ 자도르님 감사합니다!! 저는 미니원형틀에 모든 재료 0.65배 해서 만들었고 마지막에 체에한번 거르고 팬닝해줬는데 정말정말 잘 만들어졌어요ㅎㅎ 식히고 냉장고에 넣을때 원형틀을 빼려다가 모양 흐트러질까봐 그냥 굳혔는데 뺄때 유산지가 찢어지려고 하더라구요..ㅜㅜ 다행히 잘 빼내긴했는데 다른분들은 꼭 빼고 냉장고에 넣으세요! 양이 많아지면 더 빼내기 힘드실거에요ㅜㅜ 저는 미니오븐으로 해서 온도가 약간씩 떨어지길래 20분굽고 3분정도 더 구워줬어요! 치즈케이크는 처음만들어봤는데 자도르님덕분에 성공했네요감사해요🥰🥰
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
1) 생크림 대체 여부
- 우유 : 당연히 안됩니다. (아시죠?ㅠㅠ 우유로도 대체할 수 있었음 얼마나 좋을까요...단가 차이가......)
- 동물성 휘핑크림 : 사용 가능
- 식물성 생크림, 식물성 휘핑크림 : 비추천 (맛이 현저하게 떨어집니다. 기왕 만들어 먹을거 재료비 아깝지 않게 맛있게 만들어 먹어요!)
- 동물성/식물성 구분방법: 뒷면 성분표에 '유크림' 이라고 써있으면 동물성 이구요, '팜핵경화유(=팜유) 식물성 기름인 팜유가 적혀 있으면 식물성 입니다. (간혹 밀락골드처럼 두가지가 섞여있는 크림도 있어요)
2) 윗면 껍질 붕 뜨거나 분리되는 원인
- 구워지면서 윗면이 부풀어오르는건 매우 고온에서 구울 때 발생하는 자연스러운 현상입니다. 대부분 식으면서 다시 가라앉지만, 가라앉지 않고 껍질과 속살이 분리될 경우 너무 고온에서 구운 것이므로 굽는 온도를 조금 낮춰 주세요.
3) 텍스처가 푸슬거리거나, 퍽퍽하거나, 겉에 기름이 많이 배어나오는 이유
- 바스크치즈케이크는 안쪽이 꾸덕하면서 크리미해야 하는데 오버쿡 되었을 경우 수분이 많이 날아가서 안쪽이 푸슬푸슬하고 건조한 식감이 될 수 있습니다 굽는 시간을 조금 줄여 보세요
- 모든 재료들의 온도를 실온 상태로 비슷하게 맞춘 다음 반죽 공정을 진행해야 하는데 차가운 재료들을 그냥 사용한다던지, 재료들을 꼼꼼히 섞지 않았을 경우 구워지면서 재료들이 분리되어서 기름이 지글지글 끓듯이 구워질 수 있습니다. 반죽 안에서 텍스처를 촉촉하게 만들어줘야 할 유지 성분이 밖으로 빠져나오면 당연히 케이크 식감은 퍽퍽해집니다. 모든 재료 온도 차갑지 않게 실온화 하시고, 꼼꼼하게 섞어서 모든 재료가 잘 결합되었는지 확인하고 오븐에 넣어 주세요. 반죽을 체에 한번 걸러주는 것도 좋습니다.
- 핸드믹서로 공정을 진행해서 반죽에 공기가 너무 많이 들어가면 푸슬푸슬한 질감이 될 수 있습니다. 되도록 주걱으로 만드시길 권해드려요.
4) 위 레시피는 지름 15cm 원형 1호틀 기준입니다. (높은틀, 낮은틀 다 동일하게 하시면 돼요)
- 원형 2호틀 : 모든 재료를 1.5배
- 원형 3호틀 : 모든 재료를 2.1배
- 미니틀(12cm) : 모든 재료를 0.7배
- 그 밖에 틀이 달라질 때 레시피 배합 계산하는 방법 : blog.naver.com/innocenteun/221404603492
ㅠㅠ정말 필요한 정보였어요.. 굽고나면 자꾸 기름같은 물이 줄줄 나와서 식히고 난후에도 밑에 종이호일이 축축해서 .. 뭐가ㅣ문제지 싶었는데 ㅠㅠ식감이나 이런건 늘 괜찮았는데 너무 축축했었거든요 더 충분히 실온에냅두고 꼼꼼하게 섞어야겠네요 감사합니다!
사각틀에 구워도 괜찮을까욮???... 사각틀밖애 없어서ㅠㅜ
안녕하세요 제과는 완전 초보인데 궁금한 점이 있어서 질문을 드려도 될지 모르겠습니다. 크림치즈 추천 제품이나 구매처를 좀 알수 있을까요??그리고 오븐 대신 에어프라이어로도 가능한지 궁금합니다~
@@신난다-k7s 완전 식히고 냉장고에 넣어야 습기가 안생겨요 작업환경마다 다른것 같네요~~
크림치즈를 냉동해 놓아서 냉장에서 해동하고 있는데 문제 없이 사용가능할까요???
에어프라이어에 필라델피아 크림치즈 써서 만들었어요~
레시피양대로 2호팬에 구우면 1.5~2센치 두께로 얇게 나와요
반죽하는 동안 에어프라이어 예열 돌려놓고
크림치즈랑 계란,생크림 모두 바로 냉장고에서 꺼낸거라 5초씩 전자렌지 돌려서 실온 만들어서 섞었구요
저는 좀 폭삭한 식감이 좋아서 중력분 한스푼 정도 채쳐서 넣었어요 박력분이 좋은데 집에 중력분만 있어서..ㅎㅎ
양 많이 하실때 휘핑기 쓰셔도 되는데 틀에 붓기전에 주걱으로 거품 가라앉혀주셔야 깔끔하게 나와요 아니면 부을때 잘 부으셔야함..
200도 20분 돌리니 색깔 잘 나왔구요 예열 안했으면 은박지 씌우고 1~5분 더 돌리면 될거같아요
자도르님 대댓
오븐 온도 240도까지 안될경우
200도에서 5~10분 더 굽기 (겉은 태우듯)
레시피보다 5-10분 더 굽는건가요??
230도는 어떻게해요?ㅜㅜ
@@가밀로23 늦었지만 230도에 35분 정도 구우면 돼요!
@@지헌-g7c 감사합니다!!
헉 반죽 다 만들고 예열하는데 240도까지 안 올라서 망한 건가 싶었는데!!! 감사합니다 선생님 이 댓글 안 봤으면 큰일 날 뻔...🥺💗
저희집은 전자레인지에 오븐기능이 있는 복합레인지여서 온도가 200도까지 밖에 올라가지 않아요! 저는 200도로 낮은 석쇠에 35분 굽고 5분정도 높은 석쇠에 구움색을 냈는데 딱 맛있게 되었어요!!
맛있는 레시피 감사해요:')
진짜 대박존맛이에요...똥손들도 충분히 할수있음ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ그리고 에어프라이어로 하실땐 210도나 200도정도에서 하셔도 될거같아요 열선이 위에있어서 색이 지나치게 잘나오더라구요 그래서 전 윗면 색 나오면 케이크 위에 팬같은거 올려서 더 구워주는데 그럼 속까지 잘익고 지나치게 타지 않는거같아요
오! 에어프라이어로 할때에는 그럼 시간을 얼마나 설정해놓고 하셨나요????
훗 .....저는 안속아요....!
따뜻할때 맛이 궁금한게 아니고
빨리 먹어보고싶어서 잖아요 ., ,!
추가로 저희집은 전자렌지겸 오븐이라 최대 온도가 200도여서 삼발이 키 큰거에 올려서 열선에 최대한 가깝게 200도에서 35분해도 자도르님 처럼 겉이 까맣게 잘나왔어요🤎🖤🤎 저처럼 온도 낮으신분들은 높은 틀에 올려서 구워보세요!!
우와 정보 감사해요!
우아 전기오븐레인지라 정보 댓글 찾고 있었는데ㅠㅠ저희집에 삼발이가 어디갔는지 흐엉 정보 감사해요 그래두
그렇게했는데 속이 안익었더라구요.. ㅠㅠㅠ
@@노는게제일좋아-g3t 좀더 돌려보세요! 속잘익엇어용
예열은 몇분에서 몇분까지 햇나요ㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ치아가 없어도 먹을수 있대서 빵터짐
💖💕💓자도르님 대신 팁 남깁니다💓💕💖
👉더보기 꼭 숙지 하시고 영상대로 따라 하시면 갓벽한 바스크 치즈 케이크 나옵니다💯
👉노른자+흰자 사용
👉에프에 가능?
-바스켓형 에프는 열선이 낮게 깔려 있어 온도조절 필수!
-종이호일 열선에 닿지않게 정리 해야됨
-저는 한일 에프 140~160도 사이 상태 봐 가면서 왔다 갔다 함 총 50분 정도 돌림.
-열선 낮아서 갈색빛이 아니라 까맣게 탐
👉스테비아, 라칸토, 에리스리톨, 나한과, 알룰로스, 대체감미료 가능?
-가능한데 식감이 많이 달라 집니다. 라칸토 50g으로 줄여서 넣어 봤는데도 감미료 맛이 너무 튀고 에리스리톨 특징인 날카롭고 화 한 목넘김과 뒤끝 있습니다. 그리고 고온에서 녹았다 저온에서 재결정화 되기 때문에 많이 넣으시면 식감 달라 집니다.
-라칸토 10g 써 봤는데 이정도로 만족했읍니다...
-스테비아의 경우 아주 소량만 넣기 때문에 시간 조절만 하시면 크리미한 식감이 나올것 같습니다.
👉식감이 푸딩같고 흘러내리고 크림 같아요
-원래 바스크 케이크 자체가 크림+푸딩 같은 느낌.
-오븐에서 꺼낸 직후는 덜익은것 마냥 찰랑찰랑 합니다. 그걸 차갑게 식혀서 먹어야 함.
-오븐에서 꺼낸 직후 틀, 종이호일 떼면 무너질수 있음
-오븐에 따라 식감차이 있음 덜 익힐수록 식으면 크림 같음
-네이버에 산세바스티안 치즈케익 검색하면 원조 사진있음 단면 보심 됨
👉바닥에 물이 있어요.
-수분량 많은 재료들이라 어느정도 감안해야 할듯. 굽는시간을 좀 더 늘여서 수분을 날려야할 듯.
-사용한 치즈에 따라서도 차이있음.
👉소용량 크림치즈 사용가능?
-1kg, 스프레드 들어가는 재료에 약간씩 차이 있으니 걍 1kg 끼리 쓰세요 그래야 실패확률 적음.
(끼리, 앵커, 필라, 밀라 마스카포네 중 갠적으로 끼리가 제일 맛있었음. )
👉군고구마 맛 나요
-그 맛으로 찾는 사람이 많아요.
-대체 감미료 넣은건 걍 치즈맛
👉바닐라 향 사용가능?
-가능. 용량은 취향껏.
👉사각틀 가능?
-사각, 별, 오발, 머핀, 호일 도시락, 내열유리용기 다 가능 정 없으면 여기서 찡찡대지 말고 호일로 만들어서 쓰시길 바람.
-시간조절 필수, 내열용기 온도확인
👉치즈가 뫄뫄g밖에 없어요...
-친절히 계산법 알려드림
ex) 147g 크림치즈가 있을경우
설탕 : 1.47×23
계란 : 1.47×24
크림 : 1.47×31.5
ex)크림치즈 230g
설 : 2.3×23
계 : 2.3×24
크 : 2.3×31.5
대략 비슷한 비율 나옵니다. 소숫점 아래 숫자는 올리던 버리던 알아서
👉마스카포네 가능? 다른치즈는?
-비추천(해봄) 느끼함. 김치를 부르는 맛.
-크림치즈에 비해 지방량 많고 안정제 없어서 잘 섞어도 분리됨...쓰려면 크림치즈랑 섞어서
-앵커,필라는 잘 만들어짐. 근데 아묻따 1kg 끼리 추천.
-커티지. 리코타.....도전 해보셈...
👉크림이 잘 안풀려요.
-저는 치즈 냉장실에서 바로 꺼내 걍 중탕때림 계란은 따뜻한 물에 몇분 담궈놈. 크림도 렌지 없어서 컵에부워 중탕.
👉자도르님이 재료까지 남겨 주시는데,
베이킹 초보의 경우 다른 재료로 바꿔서 사용하시면 망할 경우가 완전 높아요.
적혀있는 재료 쓰세요. 아니면 성분표 직접 비교하시고 고르시면 됩니다~
와 너무 감사합니다🤗 이 댓글 위로 올라갔으면 좋겠네요
혹시 3호로 구울때 시간을 어느정도 더 눌려서 구워야하는지 아실까여ㅠㅠ
우왓 감사합니당
감사합니다!!🥰❤️
와, 속 시원해!
여기 댓글 너무 훈훈해여
다들 자기가 만들어본거 계량한거 공유해주는 이 서윗함 ㅜㅜㅜ
이거 성공했는데 ㄹㅇ궁극의 레시피임. 친구선물했는데 친구가족들 다 맛있다그러고, 가족들도 진짜 맛있다함. 내가봐도 맛있음 꼭만들어보세요
함정 크림치즈 어떤걸로 하셨어용??
@@단감-c6j 1년전 댓글에와사 그러는건 좀 아닌것같긴한데 저도 궁그매여 ㅎ..
이거 정말 최고입니다. 치즈케이크는 질색하는 울 아빠랑 엄마가 제가 지금까지 만든것중 제일 맛있다며 극찬을 합니다 정말 최고에요!! 복받으세요 자도르님⭐️⭐️
나의 치즈케잌 표면이 왜 항상 가뭄 논바닥 처럼 쩍쩍 갈라져 나오는지, 이제야 알았습니다.
주걱을 바닥에 붙여서 저으라고 한 팁을 잊지 말아야겠어요.
헐 그거 떄문이었나용! 저두 기억해 둬야겠어요 ㅜㅜ
ㄹㅇ.. 이게 문제엿군아
너무 맛있음
저는 앵커크림치즈 썼는데 반죽이 넘 꾸덕해서
이 레시피에서 생크림을 15g정도 더 넣었음
계란은 좀 애매해서
2개를 썼는데 1개는 그냥 넣고 1개는 노른자만 넣었음
그리고 구울 땐
200도 5분 두번 나눠 예열한 에어프라이기에
180도 20분 -> 200도 5분~7분
나눠 구웠음
그러고 실온에 서너시간 식힌 후에 냉장고에 넣어두고 먹으니
겉은 꾸덕 속은 크리미하게 나왔어요!!!! 너무너무 맛있음ㅠㅠ.
와 이분은 틀 크기마다 비율도 알려주셨어,, 진짜 자도르님 레시피는 다 맛있던데 너무 친절허시다 이런거 너무 좋아요ㅠㅠ❤️
틀크기바다 비율알려주신게 저는 왜 안보일까용??? !?ㅠㅠ
@@sehee0123 고정 댓글 보시면 나와 있어용!
크림치즈가 많아서 찾아보다 해봤는데 너무 맛있네요.엄마가 입이 짧으신데 요건 한조각씩 맛있게 드시네요.동생도 사먹는거보다 훨신 낫다고 칭찬해 줘서 엄청 뿌듯 했네요.이번달 엄마 생신케이크로 다시 해드려야겠어요.아주 훌륭한 레시피 감사합니다.
헐 저 바스크치즈케이크 진짜 좋아하는데ㅠㅠㅠㅠ산미있는 치즈크림맛 안좋아해서 뉴욕식 치즈케이크 안좋아하는데 한국에 파는 치즈케이크는 전부 산미 제일 쎈 필라델피아로 만든 뉴욕식 밖에 없어서 슬펐어요 이제 제가 만들어먹을수있어서 너무 기뻐요
이건 산미가 없는게 시중의 치즈케이크들이랑 가장 큰 차이점인거 같아요:) 이 레시피 분명 마음에 드실거예요!
헐 필라델피아 크림치즈로 지금 만들고 있는데.. 망한건가요
@@womanofaction1 헐 님 케이크 어떻게 되셨나요??
@@JadoreRecipe 85gr are how many eggs?
From the Future 돌아오시지않았다는건..?
어제 만들어 먹어보았는데 세상에나 너무 맛있어요ㅠㅠ 당뇨가 있어서 밀가루와 설탕 없는 레시피를 찾아보는데 이 레시피에 정착합니다♡
설탕은 대체당으로 바꾸어 사용했는데도 너무 맛있었어요!!
앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다~
스테비아 쓰셨나요?
@@애플이-c9y알룰로오스 추천드립니다
크림치즈 자체가 전부 설탕이에요........
@@송지연-p8u아니에요; 크림치즈 영양성분표랑 원재료 함량 보세요. 스프레드 타입중엔 설탕 첨가되어있을 수도 있지만 베이킹에 쓰는 크림치즈 원물은 설탕 하나도 안들어가고 당류도 극히 낮습니다.
간단한 재료와 레시피이지만 맛은 진짜 간단하지 않아요. 와..진짜 맛있네요. 차갑게 얼려서 코코아 파우더 뿌려먹으니 더 맛있어요.
덕분에 현재 새벽 5시인데 치즈케이크 때문에 깼습니다.......
여러분 레시피 바꾸지말고 그냥똑같이해드세요 생크림을 우유로 못바꾸구용 !! 기름처럼 물나언거는 반죽에서 분리되서 그런거에요 똑같이따라하니 맛있네용 바닐라빈이랑 레몬넣고도 해봤는데 전 그대로 따라한 자도르님 레시피가 맛있네요 ㅎㅎ
저 이거 1/3 로 계량 줄여서
집에 굴러다니는 내열용기(유리락엔락)
에어프라이기 180도10분>190도10분
야매로 따라해봤는데 대성공했어요ㅠㅠ
너무 간단하면서도 최고의 레시피..
진짜 감사합니다 👍👍👍👍👍
당질제한식이 하고 있어서 설탕을
천연감미료로 대체했음에도
너무 맛있었어요..
이제 치즈케잌 밖에서 안사먹을래요
천연 감미료는 무엇을 사용하셨나요?? 어느정도 넣으셨는지도 궁금합니다 ㅠ.ㅠ
림 스테비아 사용했구요, 위에 나온 레시피 비율이랑 똑같이했는데 전체적으로 양을 1/3로 줄여서 작은치즈케잌으로 만들었어요
유리용기면 다 에어프라이어에 넣으면되나요?
김지연 내열용기인지 확인하시고 넣으세요!
혹시 에어프라이기 예열 하시고 넣으셨나요?
3호틀로 2배양으로 200도로 45분가량 구웠어요.
성공.맛있어요
기록
1. 필립스 에어프라이어 기준
200도(최대 온도) 10분, 190도 10분
2. 일반 설탕 대신 머스코바도 사용 시 미리 체에 걸러서 뭉침 없애기, 달걀도 체에 걸러 알끈 거르기
3. 틀에 담을 때 체에 거르고 젓가락으로 기포 없애기
4. 크림치즈랑 달걀 온도 차가우면 따듯한물에 중탕하면서 풀어주기
5. 6구 머핀틀로 가스오븐에 구울 땐 250도로 30분 예열 후 220도로 15분 굽기
자도르님 레시피로 항상 맛있게 먹고 있어요
혹시 말차나 밀크티 등으로 만들고 싶을 때 재료 비율을 어떻게 하면 될까요?
베이킹 완전 초짜인 저도 성공했어요 ㅜㅜ
저희집은 광파오븐 230도 까지만 올라가서 230도로 20분 했더니 포슬포슬하지 않고 수분도 많이 안빠져나오고 푸딩처럼 딱 좋았어요
요즘 카페에서 바스크 치즈케이크 메뉴가 많이 보이길래 몇 번 사먹어 봤는데 집에서도 만들 수 있는 초간단 바스크 치즈케이크 레시피 너무 좋네요!
이거 정말 큰일날 맛이에요.... 구워서 만드는 치즈케잌은 처음인데... 재료도 4가지에 다 섞고 굽기만 하면 되는 초간단인데... 이런 어마무시한 맛... 큰일이에요 ㅠㅠ 매주 해먹을 것 같아요.. 유일한 단점은 하루 숙성시키고 다음날 먹어야한다는점 같습니다 ㅜㅜ 여러분 꼭 해드세요 이거 먹고 노오븐치즈케잌은 생각 안날것같아요 진짜 꾸덕꾸덕 왕꾸덕 ㅜㅜ 위에 탄부분은 군고구마맛나요..
오븐 온도 210도로 예열하고 넣으니 온도 훅 떨어지고는 다시 안올라가더라구요 그래서 그냥 190도 45분 구웠는데 전체적으로 구움색 일정하게 잘 났어요! 온도 낮아도 걱정 마시고 그냥 구워보세요 다들~!! 다른것들 보다 만드는 과정 쉬운데 퀄리티가 훨 나아서 딴거 만들기 싫어질 정도 ㅋㅋㅋㅋㅋ 설거지도 적어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
예열 몇분하셧너요ㅠ
엘지 광파오븐에서 230도 30분 구웠어요. 맛있는 케이크가 완성 되었어요!! 감사합니다! 지금 식히는 중인데도 아주 맛있네요^^ 더 태워도 될것 같지만 소심해서 여기서 멈췄습니다ㅋ
안녕하세요~ 혹시 몇 단에서 구우셨나요? 예열은 몇 분 하셨는지 궁금합니다🥹
치아가 없어도 먹을수있다는 자막보고 웃음터졌습니다ㅋㅋㅋ!!
초이윰 ㅋㅋㅋㅋㅋ저도요
혀로 으깨지도 않았는데 그냥 목구멍으로 넘어가 벌이네요,,,❤️
@@JadoreRecipe 어떻게보면 재밌는말이지만,.실제로 치아가..없는분들께는 좋은 문장이 아닌것같아요..
케이크가 부드러워서 정말 치아를 사용하지 않고도 먹을 수 있기 때문에 적은 표현인데 기분 나쁘셨다면 사과드립니다.
치아가 없으신 분들을 비하할 의도는 아니었습니다.
내가달려했던 댓글인딩ㅋㅋㅋㅋ그래도 현웃터졌습니다ㅋㅋㅋ
ㅎ...하지말란걸 다 해버린 나란 사람...
높은2호틀 💕 크림치즈 525 설탕 120 계란 127.5 생크림 165
@@WIS-i8r 감사합니댜😳❤️
요로케 하면 가능한가요?!?!?!!
누가 얼른 대답좀해쥬세요ㅠㅠ잉
@@정은영-b6l 은영님께서 높은 2호틀로 이 케이크를 만드시려면 댓글 레시피대로 하시면 됩니다. 높은 1호틀로 만드시면 자도르님이 쓰신 비율로 만드세요.
땡큥
필라델피아 치즈를 사용했고 오븐은 미국 가정용오븐(가스레인지밑에 달린 대형사이즈)으로 470도로 25분 구웠습니다. 댓글들 보니 기름이 분리된다는 말에 걱정이 많았는데 다행히 그러지 않았어요. 많이 달다고 하신 분이 있어 설탕양을 줄일까 하다가 필라델피아 치즈가 끼리보다 신맛이 강해서 자도르님 레시피동량으로 했고요, 결과는 너무너무 맛있었습니다. 필라델피아의 신맛을 설탕이 눌러주더라고요. 다만 한가지 아주 아쉬운점은 온도조절과 굽는시간을 잘못했는지, 자도르님처럼 잘랐을때 매끄러운 단면이 안나오고 좀 포슬포슬한 단면이 나왔네요.(뉴욕치즈케익과 바치케 중간정도) 그래도 먹는데 거슬리는 점은 없었고, 입에서 살살 녹았습니다.
지금 굽고있어요! 밀가루 알러지가 있는 프렌드의 생일을 위해 제가 할 수 있는 최고의 선물을 주려 합니다!ㅎㅎ
너무 마음이 따뜻해서 잊지를 못하겠어요...
너무너무 감동인 댓글 입니다..
프렌드의 생일 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 👍🏻
나는 밀가루 알러지 프렌드~~ 그래도 나는 케이크 좋아해~~🍰💕
240도에서 25이상 구우라는데 좀 시간이 긴듯해요 15분18정도 굽거나 좀 온도220도 내려서 굽는게 좋은듯 스메그 쓰는데 약간 오버쿡되고 기름져지는거 같아요 210~220도 정도도 적당히 윗면 타고 괜춘하게 익는듯합니다
자도르님~ 친절한 영상을 보고 치즈케이크에 성공해서 덕분에 너무 행복한 토요일을 보냈어요. 베이킹 초보라 다른 영상들을 보고는 실패한 경험이 많은데 자도르님은 정말 제 베이킹 선생님이세요! 초보자 입장에서 다시 생각하고 만들어주시는 진심이 들어간 영상 감사합니다~ 앞으로도 기대할게요 *^^*
사소한거 하나까지 전부 영상에서 알려주시니까 어려워보이던 베이킹도 시도해볼 수 있을것같은 용기가 생겼어요. 궁금했던 부분도 있었는데 이 영상이 제가 본 것중에 가장 설명을 잘 해주는것같아요
이거 꼭 해드세요 진짜 간단하고 짱 맛있어요...저는 에어프라이어에 하는거라 밀가루 한스푼 정도 추가했고, 200도 20분정도로도 잘 나왔어요. 자도르님이 한 색감은 아니지만 맛이 너무너무 좋고 근데 또 너무 간단해요!!!!!!
+ 수정 - 밀가루 안넣어도 잘된대요 전 그냥 넣어봤어요
ㅍㅍㅍ 가루 없이도 될 것 같은데, 다른 레시피에선 거의 전분을 넣길래 밀가루 10~15그람정도만 추가했어요!
하얀 사실 밀가루 안넣어도 될 것 같아요 전 그냥 일반 중력분 10그람정도만 추가했어요 에어프라이어 온도가 최대 200도라 200도로 20분 이상 예열하고 200도로 돌렸어요
하얀 아뇨 뒤집지 않았어요 중간에 열어서 색확인해보시고 젓가락 찔러보시면서 구우시면 될 것같아요
에어프라이어에 할때도 저빵틀에해서 넣는건가요?
김지연 네! 묽은 반죽이라서 틀이 있어야해요 케익 틀 없으시면 머핀컵에 구우셔도 돼요 그렇게도 많이 구우시더라구요
베린이 처음 만들어봤는데 성공했어요
가정용 오븐이라 230도 밖에 안올라가서 저런 구움색은 안나오지만
반나절 냉장보관후 먹었더니 존맛...앵커크림로 만들었는데도 맛있어요 시중에 파는거랑 거의똑같ㅋ 다만 크림치즈나 생크림 가격 노동비 수도비 오븐돌리는 전기세 생각하면 굳이? 싶네요ㅋㅋㅋㅋㅋ사들 근냥 사서 사드세요ㅋㅋ 사서드시는게 훨 효율적입니당
베이킹에 입문한지 일주일되었어요..
크림치즈 주걱으로 푸는데 팔이 빠져나가는 줄 알았지만.. 맛은 굿~
초보인 제가 만든게 믿기지가 않았어요.. 자도르님의 자세한 설명덕분에 결과가 좋았던 것 같습니다!!!👍 감사합니다~^^
크림치즈 380
설탕 87.4
계 91.2
크 119.7
12센치 틀 2개 분량
크림치즈 380g
설탕 88g
계란 91g (2개까서 조금 덜어서 씀)
생크림 120g
에어프라이기 200도 (최고온도)
10분
180도 10분
상온에 3시간 두고
냉장실에 6시간이상 두고 먹었습니다
완전 맛있어요!
오늘 부모님 생신이여서, 생일케이크로 자도르님 바스크 치즈케이크를 만들어드렸더니 너무 맛있다고 하면서 좋아하셨고, 저를 포함한 가족모두 맛있게 먹었어요. 좋은 레시피 감사합니다💕
이거로 어머니 케이크 만들어드렸어요 감사합니다
자도르님,, 정말 너무나도 맛있는 레시피 감사합니다! 입맛 까다로운 저희 엄마도 너무 맛있다며 그 자리에서 두 조각이나 드셔버렸어요ㅎㅎ 저는 에어프라이어 200도에 10분 예열하고서 25분 구웠어요. 밀가루도 없어서 레시피도 그대로 했는데, 정말 구움색도 너무 예쁘고 사먹는 것보다 더 맛있는 거 같아요. 늘 믿고 보는 자도르님 이번에도 감사드려요~!!!
식은 치즈케잌을 냉동실에 1~2시간 숙성시켰다가 먹으면 더 부드럽고 맛있게 먹을 수 있어요!!
주부에요~ 아이들 간식 직접 만들어줘야지 하는생각으로 간단하게 유투브 찾아보다가 유명한 자도르님 레시피보고 만들었는데요 만진짜진짜진짜진짜 맛있어요!! 정말... 제 첫째아들4살인데 이거 못끊고요. 제막내아들 1살도안됬는데 치아없어서 먹었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무맛있어서 부모님 만들어서 후딱가져다드렸어요 너무 간단한데다가 너무맛있고ㅠㅠ 와..... 이거때문에 끼리치즈 매번주문할판이에요ㅠㅠ 못끊어요❣ 진짜감사합니다
가정용 미니 오븐 최고온도인 230도로 25분가량 구우니
너무 많이 익어서 식감이 별로입니다.
대략 15~20분 정도가 적당합니다.
재료 버리기 싫으면 참고하세요.
그리고 단 거 안 좋아하시는 분들은 설탕량 줄이시는게 좋습니다.
예열은 몇도에서 몇분 해야하나요?
에리스톨 동량 넣고 성공했어요 근데 좀 달아서 대체당 넣으시걸거면 10퍼센트 덜 넣고 그만큼 전분 조금 더 넣으면 식감도 좋을듯해요
크레이프 케익 자도르님이 만드는 거 보고싶습니다 ㅜㅜ 실례가 안된다면 가능할까유 ㅜㅜ
정말 쉽고 정말 맛있었어요 지금까지 만든 것 중 결과가 제일 좋았습니다 맛도 고급져요
진짜 바스크치즈케이크 유튜브로 nn번째 베이킹했는데 자도르님 레시피에 정착입니다... 자도르님 레시피로 바꾸고나서 다들 치즈케이크가 더 맛있어졌다고 하네요! 최고야 짜릿해...
제가 하면 치즈덩어리 자꾸 보여서 틀에 넣기 전 체에 2번 걸렀더니 완전 부드럽게 됐어요!! 강추합니당
어제밤에 완성하고 냉장고 넣어놨다가
지금 방금 맛봤어요~!
진짜 넘넘 맛있어요~~!
치즈케이크 킬러인 아들내미가 제과점보다 맛있다고 인정해줬어요~^^
그전에 실패한적이 있던터라
자도르님 레시피, 영상이 얼마나 감사한지 모르겠어요~!
감사해요 자도르님~♥️♥️♥️
저희집 오븐은 가스오븐인데
240도 25분 구우니
윗면은 덜익은듯? 해서
그릴기능으로 윗부분 살짝 태워줬어요
치통으로 고생하던 도중에 찾은 레시피입니다 안씹어도 되고 좋네여 감사히 만들어 먹었습니다
바스크 치즈케이크 어제 만들어 냉장고 넣어두곤 오늘 맛을봤네요. 아주 찐한게 맛있었네요. 근데 제오븐이 온도가 오락가락해선지 알갱이처럼 크림? 덩어리가 좀 씹혔는데 온도 때문인가요? 아님 크림녹일때 잘못한건지 .담번엔 꼭 완벽하게 성공하고싶네요
저는 크림치즈 제대로 안풀렸을까봐 틀에 옮기기 전에 체에 한벌 걸러줘요!
만들어서 먹어봤는데 너무 맛있었어요!! 계량기도 없고 오븐도 없어서ㅠㅠ 눈대중으로 넣고 에어프라이어에 대충 돌렸는데 그럴듯하게 나왔어요. 왜인지는 모르겠지만 옆면은 안탔더라구요.. 바스크 치즈케익은 먹어본적 없지만 파리바게트에서 가끔씩 치즈케익 사먹는데 그거보다 맛있었어요! 첫 베이킹인데 나름 성공해서 넘 기뻐요ㅎㅎ 감사합니다!
이거 머핀틀로 해 먹었는데 정말정말 맛있어요!!! 레시피 감사드려요!!!
혹시 머핀틀로 하면 몇개 나오나요????????
혜이글Hyegle Baking 오래돼서 기억은 정확히 안 나는데요. 아마 6개??정도 나왔던거 같아요.
머핀틀로할때 온도랑 시간은 어떻게 하셨나용?????
@@박진경-x4k 자도르님 시간하고 온도대로 했더니 좀 탔어요. 아마 더 낮춰서 하는게 맞을 듯요.
위에 레시피 비율참고해서 정리했어용~!
크림치즈 200g일 때,
설탕 45g
계란 48g(1개)
생크림 63g
엄청 정확하지는 않지만 만드시는 분들은 참고하시면 좋을 것 같아서 올립니당ㅎㅎ
ㅇㄷ 박구 갑니다,,,, 채고👍
헐 되요
제가 산 크림치즈가 딱 190g이던데 10g 차이나도 괜찮겠죠? 😅😅
다른 재료들도 조금씩만 덜어서 넣으시면 될것 같아요!
진짜 감사해욘 크림치즈 240그램 밖에 없었는데 ㅠㅠ
믿고보는 자도르레시피!!! 선댓글좋아요후감상!!
감사합니다!!:)
자도르님 저는 베이킹의 베자도 모르는 베이킹 고자 입니다. 그런데 다들 그렇게 맛있다는 바스크 치즈케익이 너무너무 궁금해서 자도르님 레시피대로 고대로 따라했더니 와 진짜 이건 기적이네요 ❤︎
앞으로 간간이 베이킹을 취미로 즐길것 같아요!
이거 해먹었는데 진짜 존맛탱이에요... 이렇게 간단한 레시피가 어떻게 이렇게 맛있을 수 있어요....? 진짜 믿고 해먹는 자도르님 레시피에요 ㅠㅠ̑̈
자도르님 항상 맛난레시피덕에 잘 해서 맛나게 먹고있어요
근데 이 레시피대로 해도 자도르님처럼 묽은 반죽이 안되는데 왜그럴까요?
크림치즈가 많이 들어가서 치즈 고유의 맛이 잘 느껴지고 맛있어요ㅠㅠ 어떤 크림치즈로 만드냐에 따라 또 맛이 다를거같아요! 그리고 저는 설탕 10그램 줄였는데 달달하고 맛있게 잘 나왔어요ㅎㅎ 1호틀이 없어서 오란다틀(대)에 했는데 딱 맞고 넘치지 않았어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
혹시 영상에서는 노른자만 넣는것처럼 나오는데 노른자만 계량하는건가요? 흰자포함인가요?
와 정말 맛있어요. 주변에서도 맛있다고 난리입니다.
이대앞에 있던 미* 베이커리 치즈케이크맛난다고 하더라구요.
4가지 재료로 맛있는 치즈 케이크를 만들 수 있다니 신기하고 놀랍습니다. 바스크 치즈 케이크를 저도 꼭 만들어 먹어보고 싶네요. 맛있는 치즈 케이크 레시피 영상 감사합니다.
레시피 뿐만아니라 원리와 같이 자세한 설명까지 해주시니 이해가 쏙쏙됩니다! 정말 감사합니다~!!
껍질이 분리되가지고 부풀어오르신다는 분들, 저도 여러번시도했는데요 그럴경우 온도를 낮춰서 시간늘리먄 되더라구요ㅠ 제오븐같은경우 200도로 하니 조금 나아졌다는... 다음엔 좀더 낮춰보게요. 첨엔 230도로했다가 시커멓게 다 타고 윗부분이 다 분리됐어요.
저도 그렇게 되서 온도 낮추고 좀더 구워보려고합니다ㅠㅠ
@보라돌이 혹시 몇도로 낮춰서 구우셨나요?:)
정말 파는것만큼 맛있어요..🤍
오븐 예열도 30분 해놓고 230도에서 27분 구웠는데 ,,왜 윗면 중앙만 탄걸까요 ㅠㅠ 틀과 맞닿는 부분은.. 그을리지도않아서 속상하네요 ㅠㅠ.. 냉장고 숙성해도.. 흐물흐물 거리는건 어떤이유인가요? ㅜㅜ
저도이러는데ㅠㅠ
저두요 ...ㅠㅠ 그래서 낮은 온도로 15분 더 구웠는데 또 가운데만볼록
저도 레시피대로 예열하고 230도에서 30분 구웠는데 윗면 중앙만 타서 온도 190도로 낮추고 15분 더 구웠어요. 아마 오븐 온도가 너무 높아서 그런 것 같아요. 뜨거워야 적당히 까맣게 그을리지만 너무 뜨거우면 윗면만 타고 옆면 아랫면은 안 익는 것 같으니 다시 도전하실땐 오븐 온도를 낮추고 해보셔요! 까맣게 안 되고 익기만 해도 맛있는 레시피라고 생각하면 편한 마음으로 재도전해보시라고 말씀드리고 싶어요>__
우녹스 프로사용중입니다.전 240도 26분 세팅하고 돌렸는데 윗부분이 너무 타고 종이호일도 누렇게 타서 18분되서 그냥 끄고 꺼냈어요. 궁금해서 티스푼으로 구석 파먹어보니 익긴 다 익은듯한데 냉장고 넣고 낼되봐야 알겠네요.
자도르님...이 레시피 무덤까지 갖고 가고 싶어요..만들고 맛봤는데 너무너무 맛있네요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ내일은 얼마나 더 맛있을쥐,,ㅠ좋은 레시피 감사해요!!
자도르님 레시피가 제일 좋아요...
원형팬에만 굽다가 머핀틀에 구워봤는데 8개 나오네요
진짜 맛있어요. 번창하세요!!
머핀틀에 구울때 몇도 몇분으로 구우셨나욤??
저는 구웠는데 무슨 기름..?? 같은게 많이 나오네요ㅜㅜ 너무 많이 구워서 그런걸까요ㅜㅜ??
저도 궁금해요ㅜㅜ 왜그럴까요?
저도요 ㅠ
오버쿡되면 그러는걸로 알고있어요!
저두여...넘 속상해여~~~
이유 찾으셨나요?? ㅠㅠ 200도에서 20분굽는데 오버쿡일까여.??ㅠㅠ
완전 성공했어요 정말 맛있네요 저는 생크림을 못구해서 휘핑크림으로 했는데 괜찮네요 다행히도. 덕분에 맛있는 디저트 먹었읍니다 💕
저희 할머니 진짜 좋아하시겠어요!!!! 맨날 코스트코 치즈케이크 소분해서 얼려드리고 그랬는데... 이젠 만들어서 드려도 되겠네요 ㅎㅎ 늘 믹스커피 한잔에 치즈케이크 하나 드시면서 소소하게 행복 누리고 계시거든요. 이번 생신때 요거 해가야겠어요 ㅎㅎ
할머니께서 신세대시네요❤️
혹시 당뇨 있으신 분도 드실 수 있을까요? 설탕 빼고요! 할아버지 해두리고 싶은데..ㅠㅠ
@@jungdany 설탕대신 에리스리톨 115g으로 대체하세요 :)
오븐에서 굽는 냄새가 너무 좋아요..
시간 조금 더 추가해서 이제 막 꺼냈는데 구움색도 예쁘네요..
냉장고에서 하루 지내고 맛있게 먹겠습니다~
너무 감사해요^^
만들었는데 너무 맛있어요^^ 제가 한 베이킹 잘 안드시는 저희집 바깥양반 하나 더 만들라고 주문.. 그런데 제가 만든건 ㅎㅎ윗면이 부푼후 가라앉지 않아서 공갈빵처럼 됐거든요. 왜 그런걸까요?
저두요 ㅠㅠ
진짜 진짜 맛있어요. 오버베이크 해서 식감은 망..😂이지만 맛은 있는 레시피에요. 딸이 유당불내증이라 적어주신 제품에서 유당제거 유제품으로 했는데도 맛있어요. 간식으로 구웠는데 이걸로 배채우고 싶어하는 맛이에요
ㅋㅋㅋ그냥 레시피 올려진대로 하면 될것을
뭐 대신 넣으면 안되요? 머 다른거 있는데 안될까요?
네 당연히 안되겠져ㅋㅋㅋ
자도르님 고생 많으십니다!
갑자기 바스크가 먹고싶어져서 믿고만들어먹는 자도르님꺼
보다가 그냥 주저리해봐욤
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅇ님 고생많으십니다!! 항상 건강 챙기시구 화이팅하세요❤💪💪
여러분 이거 만드셔서 냉동실에 넣어뒀다가 드셔보세요 진짜 필라델피아 치즈케이크 맛 나요 넘 최고 ❤️
플레인이 너무 맛있어서 다른맛인 초코,말차,흑임자등 도전해보고싶은데 비율을 어떻게 바꾸면 될까요 !?
저도 궁금해요!
저는 칼로리 낮은 생크림 개신 그릭요거트를 쓰고 전분을 넣은 레시피를 먼저 해보고 이 레시피로 말차가루 섞어서 해봤는데요. 디저트는 좋아하지만 너무 단것을 싫어하는 저에게는 좀 달았어요. 녹차가 들어갔음에도요. 설탕으로 다음번에 55g 로 줄여서 만들어봐야겠어요. :)
자도르님. 굽고 나니 기름이 분리된 건지 밑바닥에 기름이 흥건한데 무슨 일일까요 ㅎ ㅠㅠ
원인이 뭘까요? 저도 오늘 구웠는데 기름이 흥건하네요 ㅜㅜ
저두그래요 ㅠㅠㅠㅠ 먹을때마다 기름이 나오는기분 ㅠㅠㅠㅠㅠ
크림치즈가 온도가 낮은 상태일때 그런 현상이 나타나는 것 같아요. 크림치즈를 충분히 부드럽게 한 후 주걱으로 풀어주면 됐어요~
인생 첨으로 유투브에 댓글 남겨봐요 에어프라이어에 구웠는데 물이 질척 거리고 맛이 이상해서 아 망했다 하구 냉장고에 넣어뒀거든요 그러고 차갑게 식혀서 맛 봤더니 완전 파는 치즈케이크 맛 뺨쳐요 한번도 베이킹 성공적이었던 적이 없는데 너무 감사합니다😆
열번도 넘게 만들어 먹었어요. 지인들, 아이들 친구들 모두 엄지척! 해주네요. 세상뿌듯해요 갓도르님 애정합니다
혹시 어떤 오븐을 사용하는지 알고 싶은데요 알려주실 수 있을까요?
바스크치즈케이크 레시피가 워낙 많아서 고르고 골라 자도르님 믿고했는데 대박이예요!!!! 사먹는것보다 맛있어요 밀가루안들어가서 부드러움이 차원이달라요 진짜 감동적인맛이니 꼭 다들 만들어보셔요 자도르님 레시피 감사합니다❤
자도르님 영상 보고 바스크케이크 주문했어욥ㅋㅋ 만들어 보고 싶은데 집에 오븐은 없고ㅜ 자도르님이 만든 거 보니 먹고는 싶고ㅋㅋ
2호틀이라 1.5배해서 만들었어요-! 스메그 오븐이고 230도 25분이 적당했어요!! 바스크 치즈케익은 처음 먹어봤는데 너무 간단하고 맛있어서 행복했어요ㅎㅎㅎㅎㅎ
ㅇ오늘 만들었는데 망한거 같아요.. 기름같은게 계속 많이 나오구 한조각 잘라보니 식감ㅇ 약간 이상해요 맛은있지만 식감이 약간 반죽이 분리 느낌zz 너무 속상해요 굳혀보면 그나마 괜찮을까요?
저두그래요ㅠ
저는 밀가루를 넣지 않고 설탕양 줄여서 했는데 정말 맛있네여~
메모 :
온도는 실온 상태로 맞추기
꾹꾹 문대면서 반죽하기
선물주면 다들 좋아해서 이레시피로만 한 3.4번 굽고 지금 또 굽고있어요 ㅋㅋㅋㅋ크림치즈 처치하는데 이만한게 없네요..350그람이나들어가서 켘케
Recently, I looked up RUclips to give cheesecakes to people around me who have birthdays. I found this recipe while watching RUclips, and it's my first time making it, and I was able to make the product as it was in the video because it was explained in an easy-to-understand way. Thank you for the good video ~
우리집 필립스 에프 사양으로 200도에서 28분
전체용량*2배 (1.5배했더니 먹을게 음슴…)
테두리 종이 싹 잘라내기 (에프 바람에 휘날려서 종이 타서 연기남 ㄷㄷ)
크림치즈 해동하는 중에 덩어리진거 설탕 섞고나서 체에 한번 걸러주면 그나마 괜찮은듯. 쿠리킨톤 만드는 원형 가는 체로 걸러보자.
분리형 높은 2호틀에 레시피 1.5배 200도에서 23분에 성공하였으나 너무 작아서 먹을게 읎음.
(해당 스펙으로는 영상보다 더 몰랑몰랑하고 푸딩같이 사르르 녹는 치즈케이크가 나옴. 내 취향이라 매우 흡족쓰. 용량 키우고 좀더 단단한 식감이 궁금해져서 다음번엔 28분 해보기)
ㄷㅓ 크게 만들어라! 미래의 나레기야!
아ㅜ이건진짜 미친거같애 퓨ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ재료도 존내 간단하고 ㅠㅠㅠ선물용으로도 좋을서샅고 ㅠㅠㅠ크림치즈라 고급지고 아 미쳤어진짜개좋아자도르님 ㅠㅠㅠㅠ힝힝 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ완전 워너비 지짜 ㅠㅠ 원형틀산다 ㅠㅠㅠ오븐에서 망할거같은데...우선 ㅠㅠ
완전 맛있어서 자주 해먹어요!! 설탕대신 대체당으로 넣어서 먹는데도 맛있네요!
친구 생일선물로 주려고 만들었는데 진짜 맛스럽게 만들어졌어요ㅎㅎ 자도르님 감사합니다!! 저는 미니원형틀에 모든 재료 0.65배 해서 만들었고 마지막에 체에한번 거르고 팬닝해줬는데 정말정말 잘 만들어졌어요ㅎㅎ 식히고 냉장고에 넣을때 원형틀을 빼려다가 모양 흐트러질까봐 그냥 굳혔는데 뺄때 유산지가 찢어지려고 하더라구요..ㅜㅜ 다행히 잘 빼내긴했는데 다른분들은 꼭 빼고 냉장고에 넣으세요! 양이 많아지면 더 빼내기 힘드실거에요ㅜㅜ 저는 미니오븐으로 해서 온도가 약간씩 떨어지길래 20분굽고 3분정도 더 구워줬어요! 치즈케이크는 처음만들어봤는데 자도르님덕분에 성공했네요감사해요🥰🥰
감사합니다. 부끄러워서 댓글 안달고 항상 좋아요만 누르다가, 오늘은 용기내어 댓글 답니다. 항상 좋은레시피와 자세한 설명 감사합니다.
지금 바스크케이크 굽고 있는데 냄새부터 맛있어요.
애어프라이로 해서 그런건지... 치즈냄새가 나는 순두부가 되었어요... 출렁출렁...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠ 또르르
설명이 자세해서 좋아요❤
처음 홈베이킹을 시작해봤는데 자도르님 영상보고 제누와즈, 바스크 케익 다 한 번에 잘나와서 무지 좋았답니다. 같이 먹은 주변사람들도 좋하해줘서 자도르님 영상 많이 추천해줬어요, 좋은 영상 감사합니다!
감사해요 🎅🏻♥
ㅋㅋㅋㅋ저희집 오븐으로 제누와즈 구울 때 케이크 뚜껑(?)면이 뻥 하고 솟으면서 반죽이 줄줄 흘러넘쳤던게 생각나서 웃음이 나왔어요. 유정님은 잘 되셨다니 부럽네요
저 교정하고 아무것도 못 씹을 때 이거 만들어서 먹었는데 너무 맛있고 소중했어요.. 먹어본 치즈케이크 중에 손에 꼽힐 정도로 부드럽고 촉촉하고 치즈풍미가 잘 느껴졌어요 정말 맛있습니다🤭