Te adoro 😍 hace un año atrás empecé con esto de la masa madre y este pan me salía plano y pesado 😭 llegue a un punto que me estrese tanto que no quería saber nada de panes, seguí alimentando mi masa madre y me puse a elaborar panes dulces y de hamburguesa y salían hermosos, seguí haciendolo pero me quedo la espinita de haber fallado con este pan, vi tu receta y dije vamos a ver qué sale, seguí al pie de la letra tu receta y no lo podía creer, lo logré. Gracias por compartir tus tips y hacer de la panadería una experiencia muy agradable 😘
Me hace demasiado feliz leerte, Julia. Sí, para preparar estas delicias hay que llenarse de paciencia y ser constantes, me alegra que le estés poniendo cariño, gracias por preparar mi receta. ¡Saludos! 😁
Hola y muchas gracias x tu receta....pero aparte de hacerte una aclaración te hago una pregunta tambien.. Primero la aclaración....en los ingredientes escritos pusiste 250 cc de agua...y en el video decis 350 cc de agua??. Ahora cual es la cantidad exacta que usaste???? La harina que usaste es 000 que usualmente se usa para hacer pan o tenes otra harina en especial que es mas recomendable que la 000 o marca de la misma que se podría usar para no fallarle. Gracias.. Y que porcentaje de hidretacion tiene no solo la MM sino tu pan tambien??? Muchas gracias saludos desde los EEUU. Jose.
Hola,gracias por el maravilloso trabajo,cuando lo dejo mucho tiempo levando,se me pone muy ácido y en el refri se sobrefermenta,que debo hacer menos masa madre?,
Bendiciones, desde Ecuador te saluda Sandra, puedo hacer el pan de masa madre solamente con harina de fuerza o es necesario utilizar también harina integral.
Hola Viginina tengo una sobre sobre la fermantacion, esta siempre se hace a temperatua ambiente, excepto la ultima de 12 horas??, y si no tengo olla de hierro como lo puedo hacer la momento de la coccion??
Muchas gracias! Estoy en el proceso, (segunda vez) ojo que en la descripción de ingredientes(al pie del video) dice 250 cc😅 y son 350! fe de erratas! Besos y cariños!
Hola virginia he realizado tu pan con masa madre ,todo bien el primer dia ,al dia suguiente despues del refri lo llevo al horno y me sale un pan apermasado ayuda porfa cariños🥰🥰🥰
Hola, ame el vídeo, pero tengo una consulta, en el vídeo anterior activaste la masa madre con harina de fuerza y harina de centeno, puedo seguir después con harina integral??
Por mi experiencia de errores y aciertos.. yo siempre mezcló harinas.. corriente, integral, espelta integral, centeno y a veces de sarraceno algunas son muy caras, todas en proporciones 50 y 200 gramos, y casi nada de harina de fuerza.. pero para el pan de molde o lactal con levadura uso la harina de fuerza en su totalidad.. en la preparación y para la masa madre para activarla le agrego harina centeno..
La harina de fuerza es la harina panadera no la de arrebozar, que no tiene polvos de hornear en algunos países se encuentra denominada con ceros, nivel de proteína y en otras como en mi país es harina suelta sin preparar.
Leí en un blog, que de podía hacer la masa madre al momento de activarla, con fermento de fruta, así evitaba la acidez de la masa madre, aunque también podrías hacer pan con masa madre pero con mucho menos, pero con reposos más prolongados.
Te adoro 😍 hace un año atrás empecé con esto de la masa madre y este pan me salía plano y pesado 😭 llegue a un punto que me estrese tanto que no quería saber nada de panes, seguí alimentando mi masa madre y me puse a elaborar panes dulces y de hamburguesa y salían hermosos, seguí haciendolo pero me quedo la espinita de haber fallado con este pan, vi tu receta y dije vamos a ver qué sale, seguí al pie de la letra tu receta y no lo podía creer, lo logré. Gracias por compartir tus tips y hacer de la panadería una experiencia muy agradable 😘
Me hace demasiado feliz leerte, Julia. Sí, para preparar estas delicias hay que llenarse de paciencia y ser constantes, me alegra que le estés poniendo cariño, gracias por preparar mi receta. ¡Saludos! 😁
@@virginiademaria que amable de tu parte responderme saludos desde Lima, Perú.
Simplemente la mejor receta! Lo hace ver tan fácil que es maravilloso ♥️
Lo hice y quedó maravilloso, hace un tiempo que estoy intentando distintas recetas y esta me encantó ❤️ muchas gracias!
Muchas gracias por el video, el pan me quedo rico, inmensa su generosidad, 💖💖 muy agradecida
Se ve muy apetitoso... voy a tratar. Gracias Virginia.
Muy bien explicado y sin tantos rodeos, gracias saludos!! Lo haré ☺️
Hola y muchas gracias x tu receta....pero aparte de hacerte una aclaración te hago una pregunta tambien..
Primero la aclaración....en los ingredientes escritos pusiste 250 cc de agua...y en el video decis 350 cc de agua??.
Ahora cual es la cantidad exacta que usaste???? La harina que usaste es 000 que usualmente se usa para hacer pan o tenes otra harina en especial que es mas recomendable que la 000 o marca de la misma que se podría usar para no fallarle. Gracias..
Y que porcentaje de hidretacion tiene no solo la MM sino tu pan tambien???
Muchas gracias saludos desde los EEUU. Jose.
Hola, Jose, 350 cc. Error mío, ya lo corregí. ¡Saludos!
@@virginiademaria No hay problemas 😀
Hola mi masa de pan siempre queda pegajosa intentare con tu receta
Podrías hacer un video de que hacer cuando falla que cosas pueden afectar a un resultado exitoso... 🙏🙏🇨🇱🇨🇱
Que delicia de pan felicitaciones me encanta tu cocina y que lindos hijos tienes la más chiquita es una muñeca ,saludos desde Uruguay 🇺🇾 🇺🇾🇺🇾🇨🇱🇨🇱🇨🇱❤
Muchas gracias Marina 🥰😉
Hola,gracias por el maravilloso trabajo,cuando lo dejo mucho tiempo levando,se me pone muy ácido y en el refri se sobrefermenta,que debo hacer menos masa madre?,
Genial Virginia,lo intentaré pero tengo una duda la olla está precalentada en el horno antes de poner el pan?
Saludos
Seca!!! Muchas gracias x compartir este video!! 💕 Solo un detalle, en la descripción dice 250cc de agua y como dices en el video son 350cc ;)
Hola Virginia, muchas gracias por este video lo esperaba, saludos
Bendiciones, desde Ecuador te saluda Sandra, puedo hacer el pan de masa madre solamente con harina de fuerza o es necesario utilizar también harina integral.
Hola si no tienes harina integral se puede harina normal?
Hola Viginina tengo una sobre sobre la fermantacion, esta siempre se hace a temperatua ambiente, excepto la ultima de 12 horas??, y si no tengo olla de hierro como lo puedo hacer la momento de la coccion??
Hola me gustaria saber que tipo de harina usas para eo pan masa madre ,sera harina alta el proteina ?gracias
Hola hola en la receta del texto dice 250 cc de agua debe decir 350 cc?
Me encanta este video GRACIAS
Muchas gracias! Estoy en el proceso, (segunda vez) ojo que en la descripción de ingredientes(al pie del video) dice 250 cc😅 y son 350! fe de erratas! Besos y cariños!
Macarena, corregido. Muchas gracias 😚
Una consulta cuantas proteínas tiene que tener la.harina a ocupar gracias
Lo puedo hacer con harina integral?
Que tipo de papel usas?? He probado con Papel Mantequilla pero queda pegado al pan 😢 luego lo he puesto directo a la olla y tbn ae pega 😢
Para cocer el pan, el horno utiliza ventilador???
Virginia, por que al hornear no se introduce un cazo con agua para la humedad???
La olla de fierro fundido produce la humedad qué necesita el pan.
Hola virginia he realizado tu pan con masa madre ,todo bien el primer dia ,al dia suguiente despues del refri lo llevo al horno y me sale un pan apermasado ayuda porfa cariños🥰🥰🥰
Hola, ame el vídeo, pero tengo una consulta, en el vídeo anterior activaste la masa madre con harina de fuerza y harina de centeno, puedo seguir después con harina integral??
Por mi experiencia de errores y aciertos.. yo siempre mezcló harinas.. corriente, integral, espelta integral, centeno y a veces de sarraceno algunas son muy caras, todas en proporciones 50 y 200 gramos, y casi nada de harina de fuerza.. pero para el pan de molde o lactal con levadura uso la harina de fuerza en su totalidad.. en la preparación y para la masa madre para activarla le agrego harina centeno..
Además que con pura harina integral, el resultado de los productos será muy ácido
¡Gracias por la receta! La hice con libro pero no me resultó, super bien explicado y todo.
Un pregunta y no sabe muy amargo por 150 gramos de masa madre
Hola Virginia puedes hacer un vídeo que podemos hacer si no tenemos las medidas exactas que piden en las recetas.
Hola Carla, en la mayoría de mis recetas tengo los ingredientes con las medidas y el paso a paso, en la cajita de descripción 😉
holaa :) se puede hacer solo con harina integral?
Sí se puede, igual siempre recomendaré la harina de fuerza y solo los 50gr de integral 😉
De que tamaño la olla ?
Saludos desde puerto rico.me encantan tus respetas .me gustaría si podías darme la reseta de empanadas al horno
Hola Jose, acá el link de la receta de nuestra empanada de pino ruclips.net/video/MWKKsOjvlFU/видео.html 😉
Es necesario que la olla esté con tapa sólo tengo de vidrio
Hola cuánto es 12 gramos de sal no tengo balanza digital ❤
Lindo lindo lindo
Querida, cuando haces los laminados, la superficie tiene harina para que no se pegue o nada?
Para un mejor amasado, recomendable esparcir un poco de harina 😉
👏👏👏👏👏💖
Al papel agregale manteca y no se pegara además también un poco de harina
Que es harina de esfuerzo????
Es una harina que contiene más proteína
La harina de fuerza es la harina panadera no la de arrebozar, que no tiene polvos de hornear en algunos países se encuentra denominada con ceros, nivel de proteína y en otras como en mi país es harina suelta sin preparar.
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Lo mismo version levadura normal, para los que no nos agrada el sabor de la mm, por favor
Leí en un blog, que de podía hacer la masa madre al momento de activarla, con fermento de fruta, así evitaba la acidez de la masa madre, aunque también podrías hacer pan con masa madre pero con mucho menos, pero con reposos más prolongados.
Porque me queda como crudo adentro y muy pesado el pan plisss orientame
Lo hice quedó genial pero se me pega el papel horno en el pan , no se está mal compré papel de horno
Buena receta pero por lo que veo hay que empezar un día antes como para que quede bien
Holaaaa
Muy laborioso y demoroso ..!!😏