آموزش کوکی اورئو همراه با تمام راز و رمزهای پخت کوکی : کوکی اورئو جذاب و خوشمزه
HTML-код
- Опубликовано: 14 май 2024
- کوکی ها اگه قلق درست کردنش رو یاد بگیرید میتونید کنار یه فنجون چای یا قهوه از طعمش لذت ببری و هم میتونی ازش کسب درآمد کنید
مواد لازم :
تخم مرغ ۱ عدد
کره هم دمای محیط ۱۲۵ گرم
شکر سفید دانه ریز ۱۲۰ گرم
(من خودم ۹۰ گرم استفاده کردم ودر بافت کوکی هم تغییری ایجاد نکرد
شکر قهوه ای ۶۰ گرم
آرد سفید ۲۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
شکلات سفید ۶۰ گرم
بیسکویت اورئو ۵ تا ۶ عدد
طرز تهیه :
ابتدا کره ، شکر سفید و شکر قهوه ای را با همزن در حد مخلوط شدن می‌زنیم سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده هم می‌زنیم تا یکدست شود .
مخلوط آرد و جوش شیرین را به مواد اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود و در نهایت شکلات سفید و بیسکویت اورئو را اضافه میکنیم و به خمیر یک ساعت در یخچال استراحت میدیم
بعد از استراحت از خمیر چونه های ۳۰ گرمی جدا کرده ، گرد میکنیم و داخل سینی چیده و داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم
دمای فر گازی ۱۸۰ درجه
فر برقی ۱۶۰ درجه
مدت زمان پخت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه
فقط کافیه لبه های کوکی تغییر رنگ بده
نکته :
⭐همه مواد هم دمای محیط باشه
⭐اندازه تخم مرغ این دستوربا پوست ۵۵ گرم باشه
⭐سایز کوکی برای کافی شاپ ها بهتره ۵۰ تا ۵۵ گرم باشه و برای مصرف خونگی بین ۳۵ تا ۴۰ گرم
⭐بعد از اضافه کردن آرد نیازی به زیاد هم زدن مواد نیست در حد مخلوط شدن کفایت می‌کنه . هم زدن زیاد باعث میشه کوکی سفت و بی کیفیت بشه
⭐⭐حدود یک سوم پخت کوکی بعد از خارج کردن از فر انجام میشه تا موقع سرد شدن کوکی . پس به خیال اینکه کوکی نپخته ، بیش از حد در فر قرار ندید
⭐اگر دوست دارید کوکی هاتون پهن و نازک بشه نیازی به استراحت خمیر داخل یخچال نیست
⭐آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر جمع شود . آرد زیادی باعث میشه کوکی خشک و سفت بشه
⭐شکر قهوه ای بافت و طعم مرطوبی به کوکی میده و به هیچ وجه قابل جایگزینی نیست .
بهترین مارک شکر قهوه ای از نوع انگلیسی و ترک هست
⭐اگر شکر ، کره و تخم مرغ را زیاد هم بزنید کوکی ها داخل فر خیلی پف می‌کنه و بعد از خارج کردن از فر پف کوکی می‌خوابه
پس به طور کلی برای کوکی مواد را در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم
⭐به نظر من یه دونه کوکی رو داخل فر امتحان کنید تا دمای فر و زمان پخت کوکی دستتون بیاد
⭕راز ترک دار شدن کوکی :
مهمترین علت شوک دمایی هست یعنی خمیر کوکی خنک و فر داغ باشه.
کوکی هایی هم که داخل پودر قند بغلطانید هم ترک دار میشن .
اگر سرعت عملتون کمه قبل از قرار دادن کوکی داخل فر حدود ۱۰ دقیقه سینی کوکی ها رو داخل یخچال قرار بدید
🛑دمای فر برای تمام کیک ها و شیرینی ها کاملا بستگی به فر خودتون داره
از درست کردن این پای سیب خوشمزه غافل نشید
• پای سیب کیکی با بافتی...
کیک باقلوا بسیار خوشمزه
• آموزش کیک باقلوا با با...
کیک رگه‌دار توت فرنگی خوشمزه
• کیک رگه دار توت فرنگی ...
قرابیه بادام اصیل و سنتی تبریز با طعم و بافت عالی
• آموزش اصلی ترین قرابیه...
شیرینی نارگیل سیب بسیار خوشمزه
• آموزش شیرینی نارگیل سی...
از شما دعوت می کنم تا کانال ما رو سابسکرایب کنید و از ویدیوهای شیرینی پزی ما لذت ببرید
لینک سابسکرایب
/ @khoshmazehayekhanegiw...
شیرینی پزی
کیک خونگی
کوکی
کاپ کیک
کوکی اورئو
با دورد به مريم خانم،خسته نباشيد.جالب بود .ممنون از شما بابت اموزش هاى خوب .شادو بيروز باشيد
فدای محبتتون ❤️❤️❤️❤️
❤❤❤❤❤❤❤🌺🌺🌺🌺🌺🌺
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
خوشمزه وعالی 💚👌🙏🥰🥰🥰
عالی نگاهید . ممنون از توجه تون ❤️❤️🙏❤️
👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️❤️
Like🎉❤❤
❤️❤️❤️
@@khoshmazehayekhanegiwithMaryam ❤️❤️❤️
ممنون از وقتی که برای آموزش می‌ذارید من کیک شکلاتی رو درست کردم خیلی عالی شد ممنون از شما ❤❤
نوش جونتون عزیزم ❤️❤️❤️❤️
سلام و درود🎉❤بسیار عالی بود🎉❤تا انتها همراهتون بودم🎉❤موفق باشین🤩
ممنون از شما و همراهی تون ❤️❤️❤️🙏🙏🙏
@@khoshmazehayekhanegiwithMaryam خواهش❤️❤️❤️❤️