My favorite Blueberry Pie Recipe
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #blueberrytrat #blueberrypie
Do you like blueberries?
I really like blueberry fresh fruit and use it for baking.
I happened to have a lot of frozen blueberries at home, so I made it as much as I wanted.
The crisp texture of the pie and the moderately sweet and light blueberry filling combination went really well together, so I enjoyed it was deliciously.
I hope people who like blueberries make it.
The contents of the tart are included in the video below.😊
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• Video
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🏷Ingredients
● Pâte Brisée
• Mold Size 20cm(dia) * 2cm (h)
77g Unsalted butter
13g. Sugar
1g Salt
145g Cake flour
31g Almond powder
20g Cold Water
1(15~18g) Egg yolk
● Blueberry filling
250g Frozen blueberry
70g Sugar
18g Corn starch
1 Lemon zest
12g Lemon juice
✔️notice
☞ Pâte Brisée
-. Refrigerate butter, water, and yolk until used.
-. You can use both brown sugar and white sugar for sugar.
-. Compared to other tarts, it's less sticky, so it's easy to roll out.
-. In the process of sticking the rolled dough to the pan with your hands, the dough becomes very thin or easily torn, so when you spread the dough, spread it out slowly so that it doesn't get too thin.
-. If it takes too long, it's also good to rest in between.
-. Make a grid pattern with the remaining dough.
Reduce the loss of dough as much as possible because there is very little dough left!
☞ Blueberry filling
-. You can use raw blueberries instead of frozen blueberries.
-. You can use both brown sugar and white sugar for sugar.
-. I used jumbo-sized lemon and only half of the zest.
If it's a regular size lemon, please use all of it.
-. The combination of blueberry and lemon goes well together, so I recommend you to add both zest and juice, but if you don't have it, you can just add lemon juice.
-. When starch becomes very viscous and large bubbles come up, remove from the heat. Stir constantly with a spatula.
-. Cool the blueberry fillings enough and fill the pie with fillings.
If you put in too hot fillings, the dough can melt.
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파이류가 너무 먹고싶어서 만들어 먹었는데 너무 맛있어요! 쉽게 잘 설명해주셔서 감사합니다😋
맛있게 드셨다니 기쁘네요!!! 감사합니다.🧡
가족들이 다 맛있데요❤ 감사합니다!
맛있겠다.
만들어봤는데 너무맛있네요 감사합니앙
감사합니다!☺️
방금 만들어봤는데 파이지는 파삭하고 필링은 촉촉….! 좋은 레시피 감사해요
질문이 있습니다!! 타르트지 반죽을 이틀정도 전에 만들어놓고 구워도 문제 없을까요?? 보관하는 기간이 길어지면 글루텐이 생성될수도 있는걸까요?!?!
맛있는 레시피 감사합니다😊👍블루베리가 수분감이 많아서 금방 눅눅해질거 같은데 보관은 냉동이 좋을까요?
네네 :) 냉동에서 보관해 주세요🙂
참고로 이 필링이 한번 가열하고 오븐에서 구워주다보니 확실히 수분감은 생각보다 없어서 참고 부탁드려요.^^
Nueva suscriptora ❤❤❤
반죽에 아몬드가루가 꼭 들어가야할까요?ㅜ
옥수수전분말고 감자전분 해도될까요!
만들어보려고 하는데, 오븐은 예열과정 없이 200도 15분, 175도 25분 구워주는건가요?
혹시 아몬드가루 대신 박력분으로 다 채워도 되나요
오븐 대신 일반 에어프라이어로 구워도 되나요??
설탕 대신 스테비아 써도 괜찮을까요?
지름 12cm에 높이 2cm 틀로하면 재료가 많이 남을까요?
냉장보관으로 먹나요?따뜻하게 해서먹나요?
질문 있습니다! 높이가 3cm인 높은틀로 만드려고 하는데 블루베리 필링이 많으면 너무 달까봐 걱정이 됩니다. 블루베리 필링을 영상보다 높이 쌓을거 같은데 블루베리 필링을 만들때 설탕을 조금 줄일까요? 아니면 필링 자체가 많아도 달지 않고 맛있나요? 만약에 줄인다면 얼마나 줄이면 적당할까요ㅠㅠ
항상 좋은 영상 감사합니다 영상으로만 보다 처음 만들어보는거여서 걱정이 많이 되어 질문합니다ㅠㅠ!
안녕하세요. 필링이 많이 달지 않은 편이라 설탕 가감없이 그대로 구우셔도 될 듯합니다:) 영상 시청해 주셔서 감사합니다!💜
설탕 줄이고 전분이나 찹쌀가루로 농도 맞추면 어느정도 될거 같은디요
자일로스 설탕 사용해도 되나용?
12:04
아몬드 파우더가 없으면 뭘 써야하나요?
밀가루만 쓰셔도 돼요
혹시 블루베리파이 필링이 캔으로 만들어져있는게 있는데 그걸 사용해도 될까요?
콩포트나 잼 종류의 캔인가요~? 저는 써보지 않아서 확답은 못드리지만ㅠㅠ 영상에서 만든 블루베리 필링은 잼이나 콩포트와 유사해요! 참고 부탁드려요~!!
혹시 필링을 만들때 블루베리잼과 옥수수 전분, 레몬즙으로만 만들어도 되나요?
블루베리 잼으로 사용하신다면 옥수수전분 빼고, 레몬 제스트, 레몬즙, 물약간 넣고 가열 후 사용하시면 될 것 같습니다:)
@@Jane-sbaking 감사합니다
생블루베리로 필링재료 섞어주고 바로 만들었는데 오븐에서 꺼내보니 블루베리에서 물이 많이나와서 아래쪽 반죽은 질퍽거리는 느낌으로 되었네요ㅠㅠ 왜그럴까요 ???
생블루베리로 만드셔서 그런것 같아요!
생과일은 수분이 너무 많아서 잼이나 이런 필링용에는 냉동과일이 좋습니다. :)
질퍽거린 것도 이 이유인 것 같아요🥲
차선책으로는 생블루베리+설탕 미리 버무리고 하룻밤정도 재워두면 수분이 빠져나와서 덜 질퍽거릴 거에요!! 그래도 냉동과일이 더 좋긴해요🙂🙂 다음엔 성공하시길 바랍니다!! :)
@@Jane-sbaking 감사합니당 !!!!