Галушки с картошкой от Валентины Тен\ Tiltje met Echike
HTML-код
- Опубликовано: 16 ноя 2019
- Галушки с картошкой в сметанном соусе сегодня для нас готовит поэтесса, хозяйка, бабушка - Валентина Яковлевна Тен. Нас ждет рецепт приготовления, истории из детства, курьезы, и конечно стихи Валентины Яковлевны.
Знаете, как вкусно и экономно накормить большую компанию? Почему галушки, приготовленные ножницами, вкуснее? Почему сметана из магазина лучше, чем домашняя? И, как научиться кушать лук и чеснок? Блюдо, которое произносится сложнее, а готовится проще пареной репы.
Смотрите видео с необычным названием - Tiltje met Echike, и обязательно приготовьте его.
******************
******************
Рецепт галушки с картошкой в сметанном соусе:
Состав:
Мука - 3 стакана муки
Соль - щепотка
Сода - 0,5 чайной ложки
Вода - 1 стакан
Картофель - 200 гр.,
Для соуса:
Растительное масло - 3 ст. ложки
Сметана - 250 мл.
Красный перец
Черный перец
Соль - по вкусу.
Галушки с картошкой готовятся так:
• Муку в глубокой чашке посолить, добавить соду, перемешать и добавить стакан теплой воды. Замесить тесто.
• Тесто накрыть чашкой и дать ему немного постоять. Через некоторое время вымесите еще раз тесто и опять накрыть крышкой.
• Очищенный картофель нарезать и поставить варится.
• Раскатать тесто - толщиной в палец.
• Нарезать ножницами на галушки необходимого Вам размера.
• Когда картофель приготовится (почтим разварится) добавить нарезанные галушки.
• После того, как галушки закипят и всплывут - дать повариться 2-3 минуты.
• Слить воду. Раздавить всю картошку вилкой.
Для соуса:
• В сковороду налить подсолнечное масло и нагреть.
• Добавить сметану, красный и черный перец, и дать покипеть. Добавить соль по вкусу.
• Залить галушки с картошкой, перемешать.
Подавать лучше горячим с помидорным или любым другим салатом.
Приятного аппетита вместе с #EckArtRezept
*******************
*******************
Смотрите другие видео проекта «Истории со вкусом/Geschichte mit Geschmack»:
• Рецепт супа с жареной мукой от Татьяны Ренье \ Gebrentemelsupp - • Суп с жареной мукой - ...
• Вафли на старинной вафельнице \ Wavel - • Вафли на старинной ваф...
«Мероприятие «Истории со вкусом/Geschichte mit Geschmack» реализуется при поддержке Ассоциации общественных объединений «Международный союз немецкой культуры» в рамках Программы поддержки российских немцев в соответствии с решением Российско-Германской Межправительственной комиссии по вопросам российских немцев».
Живу в Германии. Мы тоже Платт дойч. Это блюдо мы называли Шока- тильти. В тесто соду мы добавляли, а одно яйцо добавляли. Наверх жаренным луком заливали.
Милая добрая девушка как славно смотреть и слушать вашу творческую передачу .И осознавать что моя семья многонациональная.и в ней тоже есть немецкая кровь. Живём мы в Одессе и в нашей домашней кухне есть немецкие блюда . Спасибо!
Спасибо. А из немецких ,какое самое любимое блюдо?
ИРИНА СПАСИБО. ТЕБЕ ТЫ ТАКАЯ МИЛАЯ ПРОСТО ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ И СЛУШАТЬ ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ И УДАЧИ СВЕЙ СЕМЬЕ
Спасибо! Очень приятно! А вы просто смотрели или все-таки попробовали приготовить? Очень интересно, может у вас есть история со вкусом ?
Героиня супер !!!!Стих прекрасный ,спасибо за рецепт попробуем приготовить!
Согласны! Все героини наших видео харизматичны, интересны, и вкусно готовят.
Добрый вечер всем!!! А мы называем: Тильте мит Шмагес, лук трём на тёрке и одну ложку томатной пасты добавляем.Сегодня первый раз случайно попала на ваш канал: МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ!!! Моя бабушка была Крымская немка,и разговаривала на платдойч,на немецком на русском и не много на казахском! Какое хорошее и доброе дело вы делаете,что не даёте старым немецким рецептам усчезнуть! Спасибо вам огромное!!!
Спасибо за такой душевный комментарий! Нам так приятно и действительно важно, когда наши видео вызывают такие воспоминания и реакции. Заходите к нам еще будем рады! Сейчас в самом разгаре серия выпусков где хозяйки готовят и разговаривают на диалекте. Вот ссылочка на плейлист ruclips.net/p/PL_hpB3aXwdVkNhgZr2pstBQr8YDO9MmD0
ОЧЕНЬ интересная женщина, с интересными выражениями (когда я "отчалю", например). Тот факт, что она вегетарианка очень меня обрадовал потому что я сама тоже вегетарианка уже много-много лет. С немцами знакома по детству, жили в Казахстане, Джамбульская область, станция Луговая, все подружки детства у меня были немки. Очень нравится кухня "наших" немцев, например, штрудель, для меня он только из дрожжевого теста на подушке из капусты с картошкой, а не яблочный. А какое чудесное, светлое, чистое стихотворение Валентина Яковлевна написала и прочитала про поцелуй с лучиками солнца, прям душа запела от невинности и моральной чистоты. То, что замужем за корейцем - тоже прикольно, в наших краях, рядом с Узбекистаном, много корейцев живет, мы у них их блюда перенимаем и радуемся разнообразию. А про обзывание "фашистами", так обзывались дети из русских семей, русские какой только национальности б. СССР не придумали обзывательство, и казахов обзывали особым словом, и многих других.А от русских детей уже и глупые дети других национальностей могли перенять и тоже обзывать. Но породили такое обзывание для немцев русские. Я обязательно приготовлю показанное немецкое блюдо, мне оно понравилось, люблю и тесто и картшку.
Какая приятная женщина.... 😊
Какой стих замечательный👏👏👏👏👏
Обязательно передадим автору! ))))
Такие галушки делала моя( Stiefmutter ), а моя свекровка делала другие, рецепт, мука вода можнно яйцо добавить ,соль, тесто замешивается ложкой, совсем мягко, берется ложкой и отправляется в кипящую воду , варить несколько минут под закрытой крышкой, привет омичам, мы когда о жили в Павлодарской обл, , мои родственники жили 15 км от Омска
Привет из Германии 👋👋
Это немецкие Kartoffeln und Kließ,мы ещё жарим сало к этому блюду.👍👍
Тоже так хочу!))
Genau, Kartoffeln und Kläss, с поджаренным луком, а сметаны брал каждый сколько хотел и с солёной капустой мы тоже делали, бабушка это блюдо часто варила в пятницу, потому что в этот день она не ела мясо (верущая была)
И салом тоже 😊
@@Nina-ph2my
Мои сыновья и муж любят когда я ещё сало поджариваю👍😋
По плятски тильте - лапша, притом не мелкая
ruclips.net/video/3MXdqaqUPRY/видео.html
Моя мама делала почти так же но вместо подливы заправляла пассированным луком, ну и такой вариант интересно попробовать. Спасибо Ира и Андрей за видео!
Дмитрий, блюдо простое, крестьянское. Но от этого не менее вкусное - и каждая хозяйка привносит свою изюминку. Поделитесь впечатлениями и спасибо за комментарий))) ;)
В нашей семье тоже с пассированным лучком и с добавлением сливочного масла . Ели с черным хлебом и холодным молоком запивали . Обалденно вкусно
Самое любимое блюда в нашей семье-- это Айнтопф. Густой суп или по русски соус с овощами можно с мясом , но всё зависело от времени года и от имеющихся продуктов . И в нашей семье тоже пишут стихи и писали сказки. Спасибо за ваш труд.
Спасибо,что напомнили про этот рецепт, видео ещё нет у нас на канале,обязательно поделимся и нашей вариацией. Очень здорово,что у вас в семье пишут стихи и сказки. Где можно почитать ваше творчество?особенно сказки заинтересовали.
Незатейливо, быстро и очень вкусно! А остатки от обеда на ужин поджаривались на сковороде, куда "под занавес" добавлялась парочка яиц. Все перемешать и ... Guten Appetit !
Спасибо!
Валентина Яковлевна предлагала с мочеными помидорами это блюдо! Очень вкусно!
Очень вкусно 😋.и я люблю тильте
ruclips.net/video/3MXdqaqUPRY/видео.html
Так моя свекров немка царство ей небесное делала это вкусно очень
v
Благодарность вам огромная за рецепт. Сразу вспомнилось детство и бабушка. Готовила также, как и вы, только название было какое-то другое. Жаль, вспомнить не могу. Всех благ вам и "новых", старых немецких рецептов.
Мы глвлрили Kartoffel und Klimp мои знакомые говорят Klump
Моя мама тоже так резала! Только ножницами! И я так делаю! По другому не могу! Вкусное блюдо из детства! Его любят и дети мои,и зять, и внук!
А шмагес мы делали с жареным луком! Молоко соль перец и все ! Очень вкусно!
Моя мама тоже так часто готовит
Спасибо за рецепт( я из Украины, и галушки- наше национальное блюдо, но так я еще не готовила) попробуем., всегда интересные собеседники.
Щас приготовлю по вашему рецепту спасибо вам!!! 😍😍😍👍👍🙏
Расскажите получилось? Понравилось?
Вместе соуса,мы делаем зажарку с луком
А у нас пережаривали крошки хлебного мякиша в масле до хрустящего состояния и золотистого цвета и поливали сверху.И вареники с картошкой этим же поливали.Очень вкусно.
Мы делали по другому. Картошку отдельно варим и лапшу отдельно, да и в тесто ещё яйцо, а поджарку можно всякую кому что нравится , а картошку не надо раздавливать, и всё вместе в сковородке размешать.
В каждой семье найдётся свой любимый вариант приготовления этого простого и вкусного блюда.
Наши Kartoffel und Kleis .Тесто резали ножом .Поджарку :Butter Schmalz и Лук потушить. Облить массу и сверху ложку сметаны . Вкусно .Вкус детства .
Как вкусно выкдядит 👍👍👍👍
Поверьте не только выглядит!))) Попробуйте!
Einback, такие булочки в Германии называются
А в каком колхозе жила на Алтае Валентина Тен? Мой муж из немецкого р-на и его тётя и мама тоже делали такое блюдо, но с луком поджаренным😋🤤
Ела один раз в детстве, до сих пор помню, только мама добавляла зелёный лук для цвета
У каждой хозяйки свои секреты! Одно блюдо всегда по разному получается к разных людей... мы тоже по другому готовим, но теперь иногда и по рецепту Валентины Яковлевны! Очень вкусно!)))
Героиня молодец, вот бы послушать её стихи.
Спросил у Валентины Яковлевны: Привет,Андрей! Ответь, что стихи можно почитать в ОК на моей странице или на портале СТИХИ.РУ тоже на моей странице. Три моих сборники можно почитать на сайте Немцы омского Прииртышья и на ОМ НООБИБЛИОН тоже есть мои сборники. Пока-пока! Привет Ирине!
ruclips.net/video/3MXdqaqUPRY/видео.html
@@ruslandenisov7667 Руслан, Кто так делает? Вы проспамили одним рецептом все комментарии к этому видео. Для чего? Написали бы толковый комментарий и ссылку на своё видео - не жалко. А так - конечно в спам.
Класс👍👍👍!!! А когда будет следующий рецепт "кукси"?
У нас в Баку называет это блюда хингали.жарим лук и чеснок с мауони
Спасибо что поделились, с мацони я ещё не пробовала!
У нас такая же скалка была.кажется называлась-Mandelhols
У нас называлась -wä(e)lderholz. Только вот не пойму что это за слово -wä(e)lder. По теперешнему в Германии я бы сказала что слово от -лес. А раньше, в детстве думала что это слово - катать, раскатывать, ( валиком)?
@@olgadorsch6013 Возможно так оно и есть-лесное полено.В разных семьях по разному называли.да и применяли по разному.Когда не было утюгов,такими скалками гладили белье.......Я с возрастом стала очень сожалеть,что когда была возможность,мало впитала информации и умений от моих предков.А сейчас и спросить не у кого.Моя мама уже и язык забыла.Практики то нет.Бабушка говорила по немецки,а мы отвечали по русски.Стеснялись.Соседи нас частенько укоряли-фашисты.
Genau richtig so ist welgerholz ( раскатывать.)
Роллнолт по плятски 🙂
ruclips.net/video/3MXdqaqUPRY/видео.html
Интересно как выходцы из разных частей Германии называют это блюдо у меня в семье называют Knebelkartofel и его реально готовим тазиками потому что это вкусно сытно и недорого. Можно его готовить с мясом можно без но всегда оно одинаково вкусно
Это, как с языком! Иногда в соседних деревнях язык отличался так, что можно было точно сказать кто, откуда. А с названиями блюд вообще беда))) они даже в соседних домах могли называться по-разному. Сейчас мы этот момент раскрываем в нашем новом проекте "Дома есть Дома" - сегодня вышло первое видео. Если интересно заходите))
А мы галушки не делали . Добавляли макароны магазинные . Сливали воду и трясли кастрюлю пока картошка не рассыпалась .
Галу́шки (укр. галушки́) - украинское[1][2] национальное тестяное блюдо, представляющее собой отваренные в кипящей воде кусочки теста. Украинские галушки подают как отдельное блюдо (с маслом или со сметаной) или варят суп с галушками.
Суп 🍲 с галушками. Самый вкусный 😋 суп 🍲.все любимый дети и внуки
@@Tina-cy6fn суп с клецками , а картошка с галушками . Галушки из более плотного теста , а клецки из более жидкой консистенции . Получаются нежнее , чем галушки . Еще очень вкусные клецки получаются из манной крупы
Отец тоже делал такие скалки
А у меня такой скалки нет. Купила в икеи - но все равно не то!
ruclips.net/video/3MXdqaqUPRY/видео.html
Я тоже готовлю галушки с картошкой. Но в тесто обязательно яйцо добавляю. Тесто при варке не расквашивается. А без яйца оно не вкусное. И режу ножом окуратнее. Сверху поливаю обжареным в масле луком и поджариваю соленое сало пластиками
Вкусно написали с салом и луком. Нужно будет сделать!
Зачем Вы так? Люди разные и вкусы разные. Да и готовят хозяйки по разному. Одно и тоже блюдо, по одному и тому же рецепту у каждой хозяйки будет свой вкус иметь. Только очень неприятно, когда хозяюшки не уважают, ( обижают - то тесто невкусное, то форма галушков не окуратная?) мнение и вкусы других.
@@olgadorsch6013 ничего обидного я не написала. Ну галушки действительно смотрятся не акуратно и расквашеные.
Надо уметь воспринимать критику. Всегда хвалить- это значит лебезить человеку, думать одно, а писать другое.
@@irinaschatz7164 а причём тут, хвалить, либезить? Правдолюбы? Мои родственники варят и едят бешбармак ( думаю что Вы знаете это блюдо) с уксусом или " огоньком". Острым. Многие удивляются, пробуют, но никто им не сказал, не обидел. Это их выбор. Они!!!!! так любят. И не надо утверждать что у Вас или у кого-то другого вкусно, или гадко. И это касается также и и аккуратности. И всего в жизни. Если я не могу лапшу так тонко как мои мама, бабушка раскатать, я что убогая? Меня и моя устраивает. Моя. А у Вас - Ваша. Зато она стихи ХОРОШИЕ пишет. А мы это не умеем¡!
@@irinaschatz7164, а может просто промолчать, когда не можете похвалить. Wenn man nichts Nettes zu sagen hat, sollte man einfach schweigen!
Картошка с галушками по другому делается с за жаркой
Поделитесь рецептом?
Russian Hilary Swank!
Ужасно не показали как именно делается это блюдо, а показали женщин а мне было интересно посмотреть как галушки делаются, а женщин я каждый день вижу везде.
картошка калорийна и еще галушки!!!
Оператор не важный плохо снимает
Не показали как такой скалкой катали тесто.
👎👎👎👎👎
это черный риэлтор, ходит по бабкам и в доверие втирается, а потом квартиры отнимает
Уж очень много у немцев смешаные браков. Это, наверное, обьясняется слабой экономической возможностью.