День добрый. У меня есть старый мед ,есть аппарыт СССР самодельный змеевик в трубке нержавека,фляга,большое желание выгнать напиток а вот люксаров у меня нет. Как мне в моих возможностях получить больше качества?
а вы не знаете всю физику процесса? из каких сахаров состоит мед и на какие распадается? и можно ли при помощи лимонной кислоты и нагрева его инвертировать как сахар для браги. Ищу информацию и уже окончательно запутался
Ответил Вам в другом комментарии что подобного опыта инвертирования не имеем. По личному опыту могу сказать что мед меду рознь и состав точно отличается в зависимости от растения с которого собрана пыльца.
Все зависит от того, хотите ли вы очищать напиток от сивушных масел содержащихся в продукте. Мы конечно же рекомендуем отбирать головы, но полученный дистиллят для употребления в любом случае надо разбавлять до 40% крепости.
Без второй дробной вкус будет более ярким, но попадет много вредных примесей. Тут уже вы самостоятельно решаете, оставлять примеси для вкуса или убирать их из напитка.
Здравствуйте! Вопрос. Вы тело отбирали в режиме ректификации, с дефлегматором, Может поэтому у Вас в конечном продукте еле уловимый запах мёда? По идее такие напитки необходимо отбирать в режиме дистилляции до 85 градусов в струе, а потом уже дожимать остальное тело с дефлегматором.
ну привкус и аромат мёда - это враки. , Впрочем, если кому то нужен привкус мёда, добавьте ложку мёда (от 1 чайной до 1 столовой - на ваш вкус) в готовый продукт и будете иметь медовый бальзам) а самогон из мёда действительно очень мягкий)
второй раз ненадо было перегонять . когда сырец пьеш какбудто мод с вощиной еш . даже во рту приторно становиться . а от второй перегонки все пропало только легкий привкус остался больше теряеш
пробовал сам лично эксперемент на элементарном уровне сделал брагу и пшеничную и половину перегнал один раз а вторую 2 раза и когда дошло дело до дигустации на вкус не почувствовал разнецы . видимо это только в лаборатории можно понять насколько чише и лучше . а вкусовые качества теряються при второй перегонки как и от дорогих колон . получаеться спирт вышей пробы хотя мы заморачиваемся с дистилятом и делаем разные браги . смысл от всего гемора пропадает
LUXSTAHL. Видео отзывы и обучение -дважды, из мёда с сахаром и из мёда без сахара, причём каждый раз мёд подвергал кипячению в течение 10 минут, добавив воды до полного объема в 10 литров.
luxstahl.ru/? - профессиональные самогонные аппараты для дома!
Температура в колоне когда отбираем головы с 78 до 82 градусов, от 82 до 92 отбираю тело
в данном случае, я предполагаю, что скорее всего врет термометр))) Давно хочу его проверить
День добрый. У меня есть старый мед ,есть аппарыт СССР самодельный змеевик в трубке нержавека,фляга,большое желание выгнать напиток а вот люксаров у меня нет. Как мне в моих возможностях получить больше качества?
Добрый день. А нужно ли при изготовлении медового самогона при постановки браги додкислять ее и ощелачивать перед перегонкой ?
Ничего подобного абсолютно не надо
а вы не знаете всю физику процесса? из каких сахаров состоит мед и на какие распадается? и можно ли при помощи лимонной кислоты и нагрева его инвертировать как сахар для браги. Ищу информацию и уже окончательно запутался
Ответил Вам в другом комментарии что подобного опыта инвертирования не имеем. По личному опыту могу сказать что мед меду рознь и состав точно отличается в зависимости от растения с которого собрана пыльца.
Здравствуйте.подскажите пожалуйста,при режиме ароматизации нужно отбирать головы.
Все зависит от того, хотите ли вы очищать напиток от сивушных масел содержащихся в продукте. Мы конечно же рекомендуем отбирать головы, но полученный дистиллят для употребления в любом случае надо разбавлять до 40% крепости.
Спасибо.
Может быть вторая перегонка и не нужна? Наверное именно поэтому и потерян вкус мёда. Тем более на аппарате Luxstahl.
Без второй дробной вкус будет более ярким, но попадет много вредных примесей. Тут уже вы самостоятельно решаете, оставлять примеси для вкуса или убирать их из напитка.
Здравствуйте! Вопрос. Вы тело отбирали в режиме ректификации, с дефлегматором, Может поэтому у Вас в конечном продукте еле уловимый запах мёда? По идее такие напитки необходимо отбирать в режиме дистилляции до 85 градусов в струе, а потом уже дожимать остальное тело с дефлегматором.
ну привкус и аромат мёда - это враки. , Впрочем, если кому то нужен привкус мёда, добавьте ложку мёда (от 1 чайной до 1 столовой - на ваш вкус) в готовый продукт и будете иметь медовый бальзам)
а самогон из мёда действительно очень мягкий)
или закуска градус крадет?
Именно так!)
А я думаю почему у меня не бродит на меду ни фига. Его вскипятить надо получается.
Да, все верно
А дрожжи такие использовать нормально?
Вполне
Я не понял нафига литр меда переводить?? Это если сахара нет? В конечный продукт сунул пару ложек меда и тоже самое получится....
второй раз ненадо было перегонять . когда сырец пьеш какбудто мод с вощиной еш . даже во рту приторно становиться . а от второй перегонки все пропало только легкий привкус остался больше теряеш
Можно конечно и 1, но мы планировали 2, так как хотели напиток большей чистоты.
пробовал сам лично эксперемент на элементарном уровне сделал брагу и пшеничную и половину перегнал один раз а вторую 2 раза и когда дошло дело до дигустации на вкус не почувствовал разнецы . видимо это только в лаборатории можно понять насколько чише и лучше . а вкусовые качества теряються при второй перегонки как и от дорогих колон . получаеться спирт вышей пробы хотя мы заморачиваемся с дистилятом и делаем разные браги . смысл от всего гемора пропадает
Если не почувствовали разницы во вкусе, то зачем тогда пить напиток с сивухой?) Может все же стоит перегонять второй раз и чистить? В таком случае.
скудный столик!
Привкуса мёда нет.
Попробовали данный рецепт и привкус меда отсутствует?
LUXSTAHL. Видео отзывы и обучение -дважды, из мёда с сахаром и из мёда без сахара, причём каждый раз мёд подвергал кипячению в течение 10 минут, добавив воды до полного объема в 10 литров.