Schweinebraten im Backofen bei 100 Grad

Schweinebraten im Backofen bei 100 Grad
Schweineschopf circa 1,5 Kilo
einen Tag vorher gewürzt mit Schweinebratengewürzmischung und bischen Sojasosse
Auf allen Seiten anbraten,zur Seite legen und mit Senf einreiben
Karotten Zwiebel und Sellerie anbraten, 2 EL Tomatenmark dazu und weiterbraten
mit halbem Liter Wasser und 2 Suppenwürfel würzen
Fleisch in eine Backofenform geben. Gemüse und Sosse dazugeben
Bei 100 Grad circa 2 einhalb Stunden drinlassen. Auf 220 Grad heizen und nochmal 15 Minuten drin lassen
Das Gemüse kann man dazuservieren, und die sosse ist schon komplett fertig.
Lg Michi
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