Мититеи Молдавские. Готовим дома мититеи. Mititei Moldovenesti.
HTML-код
- Опубликовано: 20 фев 2020
- Рецепт приготовления:
Фарш говяжий - 700гр,
Фарш из куриной грудки-300гр,
Молоко-300 -400мл,
Чеснок -2-3 зубчика,
Крахмал -1 ст. ложка,
Пищевая сода -1 чайная ложка(соду госить уксусом),
Соль , кориандр, чёрный перец по вкусу.
Для салата:
белокочанная капуста ,
Лук репчатый,
Зелёный горошек,
Зелёный лук,
Петрушка,
Соль, уксус, сахар,
Мититеи подаются горячими, с салатом и домашней аджикой.
🌸приятного аппетита.🌸
♥️👉подсывайтесь на наш канал: / @user-xb5nb4ff3z
🔔нажмите на колокольчик чтобы не пропустить новые рецепты.
👉Инстаграм:
/ antohi_polina
👉делитесь фото в группе фейсбук:
/ 630602341099906
#мититеи #молдавскиемититеи #мититеимолдавские #готовиммититеи #кулинария 
Хобби
Всем привет. Мои дорогие, спасибо большое за то что вы смотрите мои рецепты, за лайк 👍за подписку, за комментарий, за пожелания!♥️💋
И вам желаю всего самого наилучшего. 🌸🌸🌸
Супер! Ты классная хозяйка и интересная женщина
Спасибо.
В Одессе, в 80 годах, на ул. Воровского, был БАР-ЧЕРНОМОР- лучше Мититей, я не ел, я туда всех своих друзей с Ростова перетаскал, к сожалению в Ростове, где я сейчас живу, такое блюдо, даже не слышали! Процветания Молдове! Райское место!
Помню тот бар. Там еврейская семья готовила все блюда...еще костный бульон с фрикадельками давали с печеным пирожком с мясом. И был абалденный обед
Ну наконец то настоящий рецепт мититеев, Спасибо большое!
настоящий?... для смешивания говяжьего и куриного фарша, нужно иметь своеобразную фантазию, точно не молдавского происхождения...
@Evgeny Konovalov Я также из Молдавии. Куриные мититеи (смесь с курицей) делаются и делались всегда. И ничуть они от этого не становятся не правильными, все по канонам. Только на вкус чуть легче (диетичнее) и многим молдаванам нравятся даже больше чем свино-говяжьи. Также можно добавить в смесь фаршев и баранину, и от этого мититеи никак не станут менее молдавскими или менее каноничными. Особых границ нет, главное чтобы были по итогу сочными и упругими как и положено быть мититеям. Мититеи с добавлением курицы продаются в каждом магазине Молдавии наравне со свино-говяжьими, кому какие нравятся на вкус те и бери. Многие хозяйки всегда только так и делали в селах или городах Молдавии. Женщины вообще в основном выбирают куриные, а я ем и те и другие и оба варианта отличные. Готовлю их в гратаре, который за 2 минуты из 4 кирпичей и решетки-барбекю сооружается в устье кирпичной помпейской печи и со всех сторон идет жар. Это даже чуть лучше чем просто закрытый гратар и гораздо лучше мангала. Пофтэ бунэ!
Отлично сказано! Спасибо!!!
Большое спасибо!!!!💐💐💐 Буду срочно делать)))
Рада что вам понравилось 💋🌞
Спасибо за рецепт,очень вкусно❤
Полиночка большое спасибо. Меня интересовало как их формируют. Красиво. Молодец. Я жила 9 лет в Кишинёве,училась. Кухня очень вкусная. Я живу в Рени, у нас тоже вкусно готовят. Мира в стране, в семье,здоровья и семейного счастья.
Спасибо большое!
❤@@user-xb5nb4ff3z
Отличное видео!
Огромное спасибо вы молодец.Все подобно и понятно
Спасибо вам!💐
Огромное спасибо !!! ВСЁ по порядку. И доступно!!! Удачи!!!
Как приятно слышать ваш голос, спокойный и чёткий, всё по делу, ничего лишнего. Очень вкусно и красиво выглядят ваши митетеи, теперь попробую их сготовить. Большое спасибо за рецепт!
Спасибо вам огромное!
Спасибо большое :) Как будто дома побывала... Очень грамотная подача материала, все супер. Удачи!
Спасибо огромное! Рада что вам понравилось! 💐
Смотрю Вас и вспоминаю детство. Бабушка всегда готовила на праздник мититеи. Очень вкусно. Полина, спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить. Как-будто побывала на Родине.
Умница , Полина ,спасибо Вам за рецепт как мититеев ,так и салата , непременно приготовлю 👍👍👍🌷🍰🍹 !!!Привет солнечной Молдове ,процветания Вам ,мира и добра ! Привет из Риги 😃 !🇱🇻
Огромное спасибо! И Вам большой привет, здоровья вам и вашей семье!💐❤️
Все получилось! Ну это очень вкусно! Спасибо вам за рецепт. Вы - лучшая! Дай Бог вам здоровья.
Спасибо большое! Кушайте на здоровье..счастья вам!
Давно мечтаю о молдавских мититеях....помню какие они вкусные .родом из Молдовы сейчас живу в Америке. Обязательно сделаю по-вашему рецепту..
Кушайте на здоровье!💐
В каком Штате?
Спасибо большое! Все подробно и понятно ! Подписалась на вас )))
Спасибо большое за поддержку!🌸
Люблю иногда готовить мамалыгу.Чуть-чуть напоминает детство.Мама готовила классно в казанке .Тот же хлеб из кукурузы,но вкуснее.Пока горячая очень аппетитная.Я любил ее с брынзой.Много овец держали.Здесь в магазине тоже продают кукурузную муку,но не тот помол.Поискал в Брянске хорошую кукурузную муку,но увы.Кстати на Кавказе и на Балканах и в Турции тоже готовят мамалыгу.
Во вкус виле посмотрите муку!! Была!
Полина, здравствуйте! Сегодня приготовила Мититеи и салат по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо!
Я очень рада что вам понравилось, кушайте на здоровье. Спасибо за комментарий, для меня это важно. Буду стараться и дальше радовать вас новыми рецептами. 🌸💋
Прекрасно!
Спасибо 🌸
Классно-спасибо,Полина! Сделала как у вас-очень вкусно!! Привет из Канады
Ну прям лайк,без сомнений.👍
Спасибо большое!💐
Настоящие мититеи.Смотрю другие готовят фарш просто котлетный,или не гасят соду.У вас получается фарш однородный,нежный,да и в сковороде когда из в бульоне протушиваете он в три раза больше становятся ,сочные.Такие я ела только два раза.Сейчас сама буду готовить...Готовила несколько раз ,но все на глаз и всегда перебарщивала с содой ..
Очень правильный рецепт.Именно так я и делала.Жарила на решетке.Вкус бомбезный)))
Спасибо большое за комментарий! Кушайте на здоровье 🌸
Супер!!!
Спасибо
Вам в помощь: положите фарш в пакет и отбивайте, согласитесь так намного проще и колбаски делаю через мясорубку с насадкой для колбасы. Когда жили в молдавии помню подавали с луком и зеленым горошком.Удачи вашему каналу
Полина-Умница,все четко,ясно,понятно.Когла нет молока,я наливаю стакан холодной минеральной воды,тоже хорошо,вкусно получается.Спасибо большое тебе.С наступающим Новым годом!Здоровья и мира.
Спасибо большое! С наступающим 💐🍾🎁
Не знала, что это так называется....давно готовлю такие котлеты.
ДА, МИТИТЕИ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, 💋👍🥰
Знаю такое блюдо ,но ни когда не пробовала. Теперь обязательно приготовлю! Уверена ,что это вкусно! А вам лайк бооольшущий! Приятно смотреть и слушать! Привет из Петрозаводска!👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹
Огромное вам спасибо, кушайте на здоровье! 💐
Приготовила очень вкусные получились
Рада что вам понравились,кушайте на здоровье!💐
Умница😊
Очень вкусно, спасибо, буду повторять :)
Обязательно попробуйте не пожалеете. Спасибо за комментарий. 💋🌞
@@user-xb5nb4ff3z так приготовила уже :) домашние очень довольны :)
Очень рада что вам понравилось. Кушайте на здоровье.
Спасибо
Умница
Умничка!
Очень красивый рецепт.Даже не ожидала!
Рада что вам понравилось, скоро на канале выйдет ещё один очень интересный рецепт мититеи!💐
@@user-xb5nb4ff3z спасибо, теперь буду смотреть ваши видео! Мой зять из Мурманска приехал, хочет познакомиться с молдавской кухней. Благодаря вам, смогу начать с этого чудесного рецепта! А вам - благодарность и пожелание успехов!
Огромное вам спасибо! Дай бог здоровья вашей семье!💐
@@user-xb5nb4ff3z 👍👍👍❤❤❤
Спасибо большое за подробный рецепт.Успехов вам и вашему каналу.Вы молодец!Я подписалась!🌹
Спасибо большое!
Как будто в детстве побывал , аж слюньки потекли ! Огромное спасибо!
Норок Полина! Митетии выглядят именно так как готовят в Молдове, уверен и так же вкусно!
Норок Иван!👋 спасибо большое за комментарий. Да мититеи ооочень вкусные, обязательно попробуйте!
@@user-xb5nb4ff3z Ждем на канале классику - мамалыгу с токаной и другими добавками!
Хорошо, в скором времени будет и мамалыга и токана!
Продвигаем канал... очень интересно и вкусно 😊
Спасибо большое за рецепт, тоже так делаю но с минеральной водой,зн что вкусно ,подписка с меня.
Спасибо огромное!💐
Я лук в салаты тоже так мариную. Так салат вкуснее!
Замечательная подача рецепта! 👍🌹
Большое спасибо.💐
Это даже неблизко к мититеи это котлеты , мититеи только из говядины и только из шеи и фарш не правильно делайте
Никакой не кетчуп а только с сладкой горчицей
Мне вас жаль !!!
Умничка, Полиночка !!! Именно так готовят в Молдове !!!
Спасибо, рада что вам понравился мой рецепт!💐
@@user-xb5nb4ff3z очень понравилось и подача информации, и ваш голос с легким (таким родным) акцентом и правильный рецепт наших мам и бабушек и прабабушек. Кланяюсь всем, кто хранит наши традиционные рецепты, и не скатились до бургеров и хот догов, кто не променял нашу культуру еды на спагетти и пиццу!!!!
Спасибо большое!💐
Я формирую мясорубкой с помощи насадки. Получается красиво и очень быстро, особенно когда есть помощник.
👍💐
❤
Я тоже такие делаю, фарш можно на пополам свинина и говядина или свинина,баранина и говядина, кароче надо попробовать чтобы вкус понять
👍
Дедала по вашему рецепту уже много раз.Очень вкусно.Мулцумеск.🙂
Кушайте на здоровье! Рада что вам понравились.💐
Я подписались, у меня племянница живёт в Единце, а я в Одесской области.
Я рада что вы меня поддерживаете 🌸
Мулцумес мулт ...мь-м аментит кум се фаче мититей ..)
Ма букур мулт кэ ва плэкут!💐
А зачем сода с уксусом? что они дают
Домнул сэ вэ бинекувинтезе!
Мулцумеск мулт 💋
Здравствуйте. При тушении в другой сковороде, мититеи надо переворачивать или нет?
Здравствуйте, нет не нужно.
Можно ли их запекать в духовке, жареное детям не желательно?
Здравствуйте, можно сначала в духовке чтоб они схватились а потом на пару.
На решётке на углях можно их жарить?
Можно, но сначала обжарьте слегка на сковородке, иначе будут прилипать
Romanien tradițional food.
Кориандр это специи для кавказской кухни.В молдавской-чебрец.
Соду можно погасить кипятком
Ёлки-палки.А,где же в мититеях ЧУМБУР??😎
Полина а можно только из говядины или как?
Конечно можно!!
Даже нужно! Мититеи часто только из говядины делают. 2/3 чистого мяса и 1/3 пожирнее (если есть возможность выбирать)
Давайте дружить 🥳👍🔥
👍
Полина Молдавская Кухня я подписался 123
Полиночка а без целофана можно как то мититеи сормировать?..Спасибо за совет.❤ просто не люблю эту химию...
Можно через (электрической)мясорубки и специальной трубки, по-другому я не знаю.
Я не готовила, не знаю.
Но думаю можно!
Мититеи появились раньше целофана.
Так что, не заморачивайтесь особо по этому поводу...
Можно пользоваться мокрой тканевой салфеткой или полотенцем.
@@user-bx4rp1hd1kпросто руки смазать растительным маслом и сформировать колбаску
Мы в походных условиях продавливали вручную фарш через горлышко обычной пластиковой бутылки, обрезанной пополам для удобства накладывания в неё фарша.
с каких пор в Молдове мититеи варятся?
А как по вашему нужно их готовить ?
Есть рецепты на гратаре, и там нет бульона, но там бульон добавляют в фарш вместо молока и жарят на углях подольше. Получаются не такие сочные, но тоже тема.
Не могу добавить молоко.что делать.
Здравствуйте, добавьте минеральную воду или бульон из говяжих костей.
ЛУК РАЗВЕ НЕ КЛАДЁМ В ФАРШ?
Здравствуйте, нет не кладём.
А где бокал вина домашнего?🤗
Здравствуйте, остался за кадром😁
А можно крахмал не добавлять или чем то заменить? Взялась готовить, а крахмала нет🙄
Нет не думаю что получится без крахмала, не будут держать форму.
А для чего добавляется сода?
Обязательно по рецепту добавляют соду, она делает мититей или мичь воздушными. Попробуйте приготовить, это вкусно.
Мититеи делаются только из говядины.
Мы ложим цебрец в фарш
Специи можно добавить любые, на вкус.
Я знаю, что добавляют для срочности лук в фарш
Есть много рецептов.
И уши от осла какой лук это не котлеты
@@user-pp4zc3ef6z
И почём же у вас продают уши от осла?!
Не дражніть мене,я так обожнюю
Мітітеї що ви не можете собі представити.
Мы тоже очень сильно любим мититеи, на Новый год обязательно приготовлю. Мои детки мясо не любят а вот мититеи обожают. С наступающим Новым годом вас!🎄
@@user-xb5nb4ff3z Дуже вдячний вам, за вашу відповідь.
Не очень поняла ,с какой целью добавлять в мясо соду с уксусом ? Это же мясо , а не тесто !
Уксус не обязательно,но сода идет даже в шашлык,в печень,поверьте,мясо сочное,мягкое, получаеться 45 лет так готовлю,никто даже не догадываеться ,что присутствует сода,поверьте
Почему такой слабый звук в начале ролика?
Добрый день, я проверила видео с трёх телефонов, всё в порядке.
ну какая же умница,какие красивые колбаски! спасибо большое! удачи вам и здоровья
Огромное спасибо!💐
Так зачем сода, гашёная уксусом? кто знает?
Сода добавляется для того чтобы мититеи получились сочные и держали форму, а уксус убивает запах соды. Как только добавите соду , вы заметите как меняется консистенция фарша.
В этом весь секрет пышности и вкусности!
@@user-xb5nb4ff3z спасибо большое дорогая...нашла за соду и уксус Ваш коммент,специально искала комментарий по этому поводу...вчера случайно нашла Ваш рецепт и была удивлена за гашенную соду...раньше готовила,соду не гасила и мне не нравился вкус,так как чувствовала соду...все кушали,а я не могла из за соды...а приготовила по этому рецепту и на ура...великолепно...всего Вам наилучшего,с наступающими Новогодними праздниками!❤🌹
Здравствуйте, я рада что вам понравился мой рецепт, кушайте на здоровье! И вас с наступающим Новым годом!🎄
@@user-xb5nb4ff3z 🎁🎄Спасибо,взаимно!!!
А где чеснок,?
внимательно смотрите видео
А где лук?
Зачем вы добавляете соду
С содой мититеи получаются супер пышные!
@@user-xb5nb4ff3z а не пробовали яйца добавить вместо соды?!
@@supersellclashofclansandcl6908 При чем тут яйца.Сода добавляется для разрыхления,а крахмал,как связующее звено.
Это не КОТЛЕТЫ,а МИТИТЕИ.
Д
Кощунство их жарить на сковороде!!! Люди добрые,только на углях!!!
В следующий раз приготовлю на углях!
Никогда ни моя бабушка, ни мама, ни знакомые не добавляли молоко в мититеи! Молоко и мясо не совместимы!
Срв2022