Была в Молдавии 2 раза, во многих городах, промышленность у них лёгкая была, на высоте, рубашки мужские покупали шикарные, и детское и постельное белье, все не дорого. А еда бесподобно, обедали ь домашней едой,, мясо с рынка, они щи какие то варили с квас ом, объедение, а молочка чудо, конфет накупили шоколадных, с черносливом, винища, коньков напробовались. А самое главное, видела актёра, Михая Волонтёра в Бельцах. А было это в 1980г во время Олимпийских Игр, как раз в июле, когда умер В Высоцкий. Молдавию люблю❤
@@galinadubova спасибо, я тогда ещё в 80 году в Молдавии купила ключ для закатки крышек!, для консервирования. Представляете, я до сих пор им пользуюсь. Да, были времена?!!
Вы правы. Это очень вкусно. У нас продавали такие мититеи на рынке. Всегда покупали. Муж по две порции съедал. Да было время золотое. Всем все хватало....
@@ИгорьМедведев-ш9д круто) почти тоже, шо и гриль. У нас в Одессе ресторан Татарбунар открыли, есть ресторан Фромушика и Бессарабия. Смотрела меню_ часть как в нашем селе блюда, а есть другие какие-то) очень хочется побывать там❣️❣️
Не знаю как в Молдавии, но в Одессе была такая забегаловка на Малой Арнаутской( если не ошибаюсь тогда Воровского), готовили ну очень вкусные мититеи. Они были большие, одна на порцию, и обязательно маринованый лук, горошек и томатный соус. Как только бывали в городе всегда старались туда попасть.Воспоминания.. 🤔🤔🤔😢😢😢
Почему они у Вас короткие..На Юге Молдовы мы их делали длиннее.А в 70-х так вообще к мититеям подавали разведённую томат пасту, и зелёный горошек консервированый+лук нарезаный кольцами и замаринованый в уксусе.(Это было как замена шашлыку) Мититеи,в переводе (Малышки) 👍😊😊 были первым блюдов на молдавских свадьбах,а ещё налистники с творогом Мммм можно просто язык проглотить. Всем добра. Наi la masa..
Тоже помню с детства эту вкуснятину👍 Мититеи с горошком, луком маринованным и красным соусом👍Ни одно торжество не проходило без этого блюда👍🤔а ещё всегда готовили биточки по-Кишиневски☝️ ну, просто обьедение🙏😊😋
Я люблю мититеи с маринованным луком томатным соусом и зеленью. Как на жд вокзале в Кишиневе подавали в 90х, называлось кернецей. Вкус детства. Рецепт - отличнейший, лучший из всего что я находил, но не из самых простых. Если выбирать между котлетами кебабом и митетеями, да, я бы выбрал митетеи. Молдавская вообще вкусная, я бы даже сказал одна из лучших европейских.
Сама жила в Молдавии и подают не салат к ним,а по отдельности- горка зелёного горошка,натертая свекла вареная и соус муждей:толченый чеснок,соль растительное масло и кипячёная вода,и ещё к тем овощам горка кетчупа,этот соус подают и к мясу и к рыбе и к мамалыге особенно. Очень вкусная молдавская кухня !!!!
Можно жарить на сковороде. Самые вкусные из всех колбасок и кебабов это молавские мититеи. Обязательно нужно оставлять перед жаркой в холодильнике на неск часов. Вкус обалденный
Я такие очень вкусные ела только в Румынии. Сегодня приготовила. Правда только не ждала так долго и жарила на сковородке гриль. Просто волшебные мититеи. Очень сочные и воздушные.!!!
Хочу вам сказать огромное спасибо за рецепт "Баба нягрэ"...делала по вашему рецепту уже много раз..очень удачный рецепт..я сама из Молдовы...обязательно попробую мититеи по вашему рецепту-теперь поняла свою ошибку в приготовлении мититей-нужно обязательно отбивать мясо ,как на люля-кебаб..!!!..С наступающей Светлой Пасхой!!!..
Даже такую сковороду с решеткой случайно купила😂,не зная,что она как раз для мититей пригодится...завтра буду жарить мититеи...🎉..что мне нравится в этих ваших двух рецептах,так это то,что у вас просто очень правильные что ли рецепты..все очень понятно...!!!..а главное-получается так как я раньше ела на свадьбах и в ресторанах...!!!...
А у нас в городе Бендеры готовили раньше самые вкусные мититеи. Да и все в нашем городе было самое вкусное и лучшее. Спасибо советской Молдавии за наше счастливое детство.
Да в Бендерах самые вкусные мититеи были в центре. Подавали их тоже с горошком обязательно томатная заливка и салат из белой капусты с луком 👍 А людей сколько было раньше, все разъехались 😢
Мы с семьей в советское время постоянно кушали суперские мититеи в закусочной около ж/д вокзала Бендеры-1. Там только мититеи делали вроде. Зелёный горошек с томатным сосусо и луком - это классика!
Судя по тому, что вы упорно называете Молдову молдавией, вы россиянка и не станете протестовать против её "освобождения" от "молдавских нацистов" с помощью "искандеров" и "кинжалов"
От вас и нас это не зависет,к сожалению,наше будущее решают без нас. Во что превратилась Украина еще до начала войны,вам известно. Разворовали,разграбили....А народу в этом жить.@@ЛикаАнтоненко-ф5ю
@@ЛикаАнтоненко-ф5юНу как же не сунуться в кулинарную тему со своими заморочками. Самое оно. А по поводу названия...я вас уверяю, ни одна страна мира, которую вы привычно называете, так не звучит на языке ее жителей. Вас даже не поймут местные,что вы назвали их страну. Забейте любое название, и почитайте,как оно звучит на самом деле. Но почему- то никто из них не заявляет вам претензии, что вы исказили их страну. Какие- то одноклеточные рассуждения, слышите то, что вбито у ВАС в голове. Вот там все правильно и как положено. А остальное фигня. Праада же ?
Н@@ТатниЯ для вас это заморочки, а для кого-то жизнь! Ну ничего удивительного, ты же россиянка. Пока самих не коснётся, не поймут. Кто бы уже вас освободил?.....
Подтверждаю. Именно так и делаются мититеи у нас в Молдавии. На гратаре/гриле (лучше) или мангале с решеткой (чуть хуже) и салат из капусты с зеленым горошком, заправленный растительным маслом. Но и такой салат вполне отлично можно подавать, здесь особых ограничений никогда не было. И да, кетчуп какой то тоже нужен или томатный соус.
@@davecoldman9484 Вы что- то путаете При советах фольга считалась вредной Может уже в 90 е появились А в 70-е в нержавеющих тарелках или были еще длинные, похожие на селедочницы
Сама родилась в Тирасполе живу в Харькове брат в Питере другой брат в Килие но каждый раз когда мы встречались обязательно ходили в шашлычную но ели мититей очень вкусно с горохом луком и огурцом остались одни воспоминания
Во время повального дефицита мяса, больше культивировали цыплят табака, так как хлеб в мититеи положить было, невозможно, а в котлеты - сколько угодно! Поэтому, заказать их в ресторанах, было невозможно! 😂
У меня есть такая штука гриль -газ называется пр везла из Молдавии А мититеи точно как я делаю только чуть больше чеснока и перца.и моус какой нравиться тли кетчуп Вкус Родины
Совершенно верно! В Румынии в свое время мититеи были уличной едой. Мы с папой, часто, гуляя по городу не могли пройти мимо и всегда покупали их, а подавали нам с маринованными луком и горошком. Как же это вкусно, с дымком!!!
Я один раз бьіла проездом в Молдавии и мьі остановились покушать в обьічной рабочей столовой. Взяли мититеи, хотч мьі тогда не знали, что єто за блюдо, назвали их мясньіе колбаски. И только спустя много лет узнали, что єто мититеи. Какие же они бьіли вкусньіе!
Помню в далекие 50-60, на продуктовом базаре сидел Велвел дир цикиритинер( Велвел дрожащий), внегонадный был небольшой гриль, еастркоя с фаршем и бутыль с красным вином!!! Прямо перед тобой он лепил мититеи, наливал стакан вина! Вкус был неповторимый и стоило все вмесе до реформы 10 рублей, а начиная с 1961- 2 рубля…Незабываемо!!!
Интересное блюдо , надо попробовать приготовить. Интересно , они жидкость не теряют во время приготовиления , сухими не становятся 🤔 Судя по отзывам , видимо нет .
Мититеи моя любимая еда из фарша. Теперь я понимаю почему они такие вкусные. Столько возни с фаршем. 10 минут отбивать, и 6 часов на холоде и ещё помесить и газированная вода и крахмал и сода. Потому они такие воздушние. Ни с люля и с котлетами ни с чем не сравнить. Каждый поход в мититейную был как праздник в 80х
На мититеи не обязательно смесь говядины и свинины. Также их делают из свинины+говядина+курица, свинина + курица, курица+говядина. Можно и баранину добавлять, но только в смеси с чем то тоже. В общем фарш можно пробовать разный в смесях но чисто куриный не подойдет, сочности не будет. Классика это конечно свинина+говядина, но с добавлением курицы также получаются великолепные мититеи и полностью по молдавским канонам, кому то даже они больше нравятся (тут на вкус). У нас в Молдавии обычно мититеи продают в магазине замороженные, и вполне очень хорошего качества, не сильно дороже самих ингредиентов. Но вот сделать самому - это конечно всегда приятнее.
Я добавляю только соду ,и доливаю постепенно куриный бульон,взбивая фарш ,лук на мелкую терку ,без чеснока,можно добавить кориандр немного,перец молотый,и соль,пропускаю дважды фарш ,взбиваю минут 15и в холодильник на сутки
В Тирасполе мититеи в праздники на уличной торговле подавали с томатным соусом(кетчупом не называли) тонко порезаным кружками луком сбрызнутым уксусом и зелёным консервированным горошком. Ммммм. А в мититеи обязательно вместо черного перца добавляли красный молотый и паприку.
А это не столь важно. Обычно мититеи не готовят в одном заходе. Поэтому можно первые ставить на холодную решетку. Просто процесс займет немного больше времени. Огонь минимальный на всем процессе приготовления
Я жарю около 20-25 минут на гратаре. После этого они обычно полностью готовы. Нужно прожарить все 4 стороны и в принципе они полностью после этого готовы.
Попробуйте немного свинины добавить. И цвет и вкус приятнее. Раньше я тоже готовил только из говядины. Но как попробовал по этому рецепту, больше не готовлю по другому
Тоже самое из мяса делают турки и греки. Греки называют это сузукаки, а турки... Кебаб.... Можно РЕЦЕПТ... ВАРЬИРОВАТЬ.... ДОБАВЛЯЯ РАЗНЫЕ ПРИПРАВЫ И ГОТОВИТЬ МОЖНО И НА ГРИЛЕ, И ПРОСТО ОБЖАРИВАТЬ +ПОДЛИВКА.
У меня муж был молдованин ,уже в вечности.Самый прекрасный человек на свете! Люблю всё что связано с Молдовой!
Царствие ему небесное. Спасибо.
Украина. Молдавская кухня очень вкусная. Я в Молдове училась 9лет. Часто вспоминаю кафе,рестораны. Стоило копейки. Скучаю по СССР.
У меня тоже был из Молдавии Прекрасный человек люблю его хотя его уже 3,5года нет на этом свете
@user-rx2vk1ko8j царствие небесное, а Вам хороших воспоминаний
Мои любимые мититеи! Толчёный чеснок смешивается с водой, которую добавляешь в фарш.
Зелёный горошек ещё в салат, ммм, foarte gustoși mititei !!!
Очень вкусное блюдо! Молдавская кухня очень вкусная.
Была в Молдавии 2 раза, во многих городах, промышленность у них лёгкая была, на высоте, рубашки мужские покупали шикарные, и детское и постельное белье, все не дорого. А еда бесподобно, обедали ь домашней едой,, мясо с рынка, они щи какие то варили с квас ом, объедение, а молочка чудо, конфет накупили шоколадных, с черносливом, винища, коньков напробовались. А самое главное, видела актёра, Михая Волонтёра в Бельцах. А было это в 1980г во время Олимпийских Игр, как раз в июле, когда умер В Высоцкий. Молдавию люблю❤
,,щи с квасом " называется у нас в Молдове ,,зама", действительно объедение! Спасибо за теплые слова!❤
@@galinadubova спасибо, я тогда ещё в 80 году в Молдавии купила ключ для закатки крышек!, для консервирования. Представляете, я до сих пор им пользуюсь. Да, были времена?!!
Стоил ключ 2р 80 коп
@@АллаПанкова-о6э ,у меня несколько ключей за закатки, самому старому 50 лет! До сих пор отлично закрывает банки !
@@АллаПанкова-о6э и постельное бельё у нас всё так же замечательное, и кормят вкусно, и люди добрые. Приезжайте в наш край!
Я из Молдавии но живу 30 лет в Америке . Метитеи - это «Отпад» как вкусно
Почти как люля кебаб, но без воды, крахмала и соды
Молдаване молодцы! Любят хорошее вино и вкусную еду.
Вы правы. Это очень вкусно. У нас продавали такие мититеи на рынке. Всегда покупали. Муж по две порции съедал. Да было время золотое. Всем все хватало....
Мититеи всегда подают с зелёным консервированным горошком, маринованным луком и томатным соусом. Я именно из Молдавии.
У нас на свадьбах в Одесской области мититеи с зелёным горошком подавали и луком подавали, готовили на гриле ❤
А где, в Одесской, у меня муж с Одесской области. Татарбунарского района
А у нас в Кишиневе готовят на гратаре😂
@@Елена-р6ж4т , здравствуйте! Овидиопольский район, село Калаглия.
@@ИгорьМедведев-ш9д круто) почти тоже, шо и гриль. У нас в Одессе ресторан Татарбунар открыли, есть ресторан Фромушика и Бессарабия. Смотрела меню_ часть как в нашем селе блюда, а есть другие какие-то) очень хочется побывать там❣️❣️
Не знаю как в Молдавии, но в Одессе была такая забегаловка на Малой Арнаутской( если не ошибаюсь тогда Воровского), готовили ну очень вкусные мититеи. Они были большие, одна на порцию, и обязательно маринованый лук, горошек и томатный соус. Как только бывали в городе всегда старались туда попасть.Воспоминания..
🤔🤔🤔😢😢😢
Почему они у Вас короткие..На Юге Молдовы мы их делали длиннее.А в 70-х так вообще к мититеям подавали разведённую томат пасту, и зелёный горошек консервированый+лук нарезаный кольцами и замаринованый в уксусе.(Это было как замена шашлыку) Мититеи,в переводе (Малышки) 👍😊😊 были первым блюдов на молдавских свадьбах,а ещё налистники с творогом Мммм можно просто язык проглотить. Всем добра. Наi la masa..
Тоже помню с детства эту вкуснятину👍 Мититеи с горошком, луком маринованным и красным соусом👍Ни одно торжество не проходило без этого блюда👍🤔а ещё всегда готовили биточки по-Кишиневски☝️ ну, просто обьедение🙏😊😋
Я люблю мититеи с маринованным луком томатным соусом и зеленью. Как на жд вокзале в Кишиневе подавали в 90х, называлось кернецей. Вкус детства. Рецепт - отличнейший, лучший из всего что я находил, но не из самых простых. Если выбирать между котлетами кебабом и митетеями, да, я бы выбрал митетеи. Молдавская вообще вкусная, я бы даже сказал одна из лучших европейских.
Вам кажется что сложно. Все очень даже просто))).
@@volshebnaiaeda Ну да, конечно пару раз сделать и приноровлюсь. Но я всегда готовил по упрощенному рецепту, но да, так как у вас лучше будет.
@user-wr5pu5gi9q 👍
@@Игорь-м8л1я кырнацей ето другое не путайте
Кырнэцей- это колбаска в натуральной оболочке
Да,мы тоже у бабушки в Одесской обл такое кушали,и масло домашнее в салат....
Мы с мужем жили в Молдавии его после института направили замечательный народ сколько научилась блюд новых готовить одно варенье из орехов ❤❤❤❤
Сама жила в Молдавии и подают не салат к ним,а по отдельности- горка зелёного горошка,натертая свекла вареная и соус муждей:толченый чеснок,соль растительное масло и кипячёная вода,и ещё к тем овощам горка кетчупа,этот соус подают и к мясу и к рыбе и к мамалыге особенно.
Очень вкусная молдавская кухня !!!!
Напомнили про муждей, радостно! Не могу вспомнить название домашнего самогона, напомните))д
@user-kf1wo5to5m ну название самогона везде разное. У нас он тоже замогон. А на юге и севере называется "цуйка"
В наше время не было никакого кетчупа. Ещё не придумали.
Дядя угощал крепким напитком на мёде
@@НинаТыжненко-з2сгуривка, гуривочка
Супер! Обов'язково приготую
Молдавская кухня - одна из самых вкусных в бывшем Союзе!!! Даже те блюда, которые уже универсальные, молдаване готовят в разы вкуснее.
musicbox4799 - не вкуснее грузинской, армянской или азербайджанской 😉😁
Можно жарить на сковороде. Самые вкусные из всех колбасок и кебабов это молавские мититеи. Обязательно нужно оставлять перед жаркой в холодильнике на неск часов. Вкус обалденный
А лучше на всю ночь,пусть «поженятся»все составляющие. Я из Приднестровья!Советую!
@@ЛораФедосьева да, так и есть, я тоже там выросла
Муждей подают к рыбе а мититеи с зелёным горошком маринованным луком
А у нас в модавии подают салат из маринованого лука с зелёным горошком.
И только... можно ещё самогоночки граммов 250-340.
Я такие очень вкусные ела только в Румынии. Сегодня приготовила. Правда только не ждала так долго и жарила на сковородке гриль. Просто волшебные мититеи. Очень сочные и воздушные.!!!
Рад, что Вам понравилось. Спасибо за отзыв
в Румынии их назывют "мичь" (mici) основное гратарное блюдо, румыны классно их делают
Настоящий рецепт ! Правильный !
Благодарю😊
На здоровье)
Мититеи!!!! Вкус детства!!! Благодарю!
Очень хорошая съемка и озвучка👍
Спасибо🥰
Спасибо за рецепт.обязательно приготовлю .
На здоровье
@@volshebnaiaeda А сода зачем?
Для пышности
Хочу вам сказать огромное спасибо за рецепт "Баба нягрэ"...делала по вашему рецепту уже много раз..очень удачный рецепт..я сама из Молдовы...обязательно попробую мититеи по вашему рецепту-теперь поняла свою ошибку в приготовлении мититей-нужно обязательно отбивать мясо ,как на люля-кебаб..!!!..С наступающей Светлой Пасхой!!!..
И вас с наступающим светлым праздником
Даже такую сковороду с решеткой случайно купила😂,не зная,что она как раз для мититей пригодится...завтра буду жарить мититеи...🎉..что мне нравится в этих ваших двух рецептах,так это то,что у вас просто очень правильные что ли рецепты..все очень понятно...!!!..а главное-получается так как я раньше ела на свадьбах и в ресторанах...!!!...
Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰
Отбивать фарш надо и на котлеты
@@Нина-н55д Даа.это для того,чтобы белок в мясе разпался,и котлетки получ.воздушные,пышные одним словом Вкуснятина 👍😂😂😂
А у нас в городе Бендеры готовили раньше самые вкусные мититеи. Да и все в нашем городе было самое вкусное и лучшее. Спасибо советской Молдавии за наше счастливое детство.
Согласна, особенно вкусно готовили мититей в ресторане "Охотник" при выезде из Бендер на Кишинев, во время СССР. Специально ездили туда обедать.
@bagirrra0675 приезжайте. Накормлю самыми вкусными мититеями на свете👍
@@bagirrra0675самые вкусные делали в забегаловке ниже кладбища, через дорогу
Не помню, как называлась забегаловка. Открывалась на час в обед
Да в Бендерах самые вкусные мититеи были в центре. Подавали их тоже с горошком обязательно томатная заливка и салат из белой капусты с луком 👍 А людей сколько было раньше, все разъехались 😢
Мы с семьей в советское время постоянно кушали суперские мититеи в закусочной около ж/д вокзала Бендеры-1. Там только мититеи делали вроде. Зелёный горошек с томатным сосусо и луком - это классика!
Спасибо.Вернули вкус детства...
Процветания вам🙏
И Вам всех благ)
Наши многочисленные родственники живут в Молдавии ❤❤❤❤как вкусно нас там кормили😊а больше всего люблю плацинды❤❤❤❤и Молдавию ❤
Судя по тому, что вы упорно называете Молдову молдавией, вы россиянка и не станете протестовать против её "освобождения" от "молдавских нацистов" с помощью "искандеров" и "кинжалов"
От вас и нас это не зависет,к сожалению,наше будущее решают без нас. Во что превратилась Украина еще до начала войны,вам известно. Разворовали,разграбили....А народу в этом жить.@@ЛикаАнтоненко-ф5ю
@@ЛикаАнтоненко-ф5юНу как же не сунуться в кулинарную тему со своими заморочками. Самое оно.
А по поводу названия...я вас уверяю, ни одна страна мира, которую вы привычно называете, так не звучит на языке ее жителей. Вас даже не поймут местные,что вы назвали их страну. Забейте любое название, и почитайте,как оно звучит на самом деле. Но почему- то никто из них не заявляет вам претензии, что вы исказили их страну. Какие- то одноклеточные рассуждения, слышите то, что вбито у ВАС в голове. Вот там все правильно и как положено. А остальное фигня. Праада же ?
Н@@ТатниЯ для вас это заморочки, а для кого-то жизнь!
Ну ничего удивительного, ты же россиянка. Пока самих не коснётся, не поймут. Кто бы уже вас освободил?.....
@@ТатниЯ. Не мечите бисер перед свиньями
Канал зарегистрирован в Румынии и блогер обязан терпеть толпу платных троллей
В Молдавии жарили на гратаре, подавали с зеленым горошком, маринованным луком,огурец боковой, объедение 👍
Да,ещё ..вина холодного ..Домашнего с подвала...это нечто ..!!!..🎉
Подтверждаю. Именно так и делаются мититеи у нас в Молдавии. На гратаре/гриле (лучше) или мангале с решеткой (чуть хуже) и салат из капусты с зеленым горошком, заправленный растительным маслом. Но и такой салат вполне отлично можно подавать, здесь особых ограничений никогда не было. И да, кетчуп какой то тоже нужен или томатный соус.
@@davecoldman9484. Горошек и салат из капусты не смешивали, а лежали рядом в нержавеющей тарелке
@@nadezhdagorbachova4880 Тарелка была алюминиевая, одноразовая из толстой фольги. Да, часто горошек был отдельно. Времена СССР еще.
@@davecoldman9484 Вы что- то путаете
При советах фольга считалась вредной
Может уже в 90 е появились
А в 70-е в нержавеющих тарелках или были еще длинные, похожие на селедочницы
Вы меня удивили:ни разу не видела подобной посуды😂❤
Возьму рецепт на заметку)
Ваш рецепт самый лучший, спасибо
Вам спасибо за отзыв🥰
Сама родилась в Тирасполе живу в Харькове брат в Питере другой брат в Килие но каждый раз когда мы встречались обязательно ходили в шашлычную но ели мититей очень вкусно с горохом луком и огурцом остались одни воспоминания
Читаю комментарии,все наши люди,советские,вспоминают нашу прекрасную жизнь,до слез
Да уж, прямо Клуб совкодрочеров, до слез.
Не жизнь прекрасную, а хорошую еду. А жизнь была гав...о
@@viki56k88жизнь была прекрасная! Хочу вернуться туда, где вы говорите, что жизнь была " г@вно". Значит вы не интересный человек!
@@ЛюбовьКасап-п6э, человек, который живёт прошлым, в принципе не интересен. Так что это скорее к Вам
@@ЛюбовьКасап-п6элучше быть неинтересным человеком чем полным идиотом
Вообще красота...и никакой жарки...надо попробовать спасибо автору
Попробуйте
Забытое слово! 🥰 в советское время в кафешках были
Почему забытое? И по сей день их готовят все в Молдове
@@volshebnaiaeda я в России живу.
Во время повального дефицита мяса, больше культивировали цыплят табака, так как хлеб в мититеи положить было, невозможно, а в котлеты - сколько угодно! Поэтому, заказать их в ресторанах, было невозможно! 😂
@@ЗояКушнир-э1и. В те времена мититеи жарили на мангале
И поэтому обычно их продавали на выездной торговле или в лесных кафе
Умничка❤ напомнили мне эту вкусную еду❤
Спасибо большое за рецепт ❤
На здоровье
Знаю это блюдо, очень вкусно!👍
Согласен))
очень сочние и очень вкусніе получаються
Красота!!!!
Спасибо)
У меня есть такая штука гриль -газ называется пр везла из Молдавии А мититеи точно как я делаю только чуть больше чеснока и перца.и моус какой нравиться тли кетчуп Вкус Родины
+ зелёный горошек и солёный огурчик. + по желанию в бутылочке виноградный/бальзамический уксус)
Классика жанра-мититеи с маринованным луком и зеленым горошком. Да, и чабрец молдоване, обязательно добавляют.
Совершенно верно! В Румынии в свое время мититеи были уличной едой. Мы с папой, часто, гуляя по городу не могли пройти мимо и всегда покупали их, а подавали нам с маринованными луком и горошком. Как же это вкусно, с дымком!!!
Никакой ни чабрец, а чабер, шамбалу, пажитник
А с чабрецом пьют чай от кашля
не знаю пока вкусно или нет (но уверена что обалдеть)) НО ВИД!!!! прям ресторанный и так сразу хочется!!
Все очень просто. Обязательно приготовьте.
Живу в Кишиневе, мититеи по румынски мичь, перевод тот же, в огромном ассортименте готовые и полуфабрикаты. Очень недорого и вкусно!
Я один раз бьіла проездом в Молдавии и мьі остановились покушать в обьічной рабочей столовой. Взяли мититеи, хотч мьі тогда не знали, что єто за блюдо, назвали их мясньіе колбаски. И только спустя много лет узнали, что єто мититеи. Какие же они бьіли вкусньіе!
Помню в далекие 50-60, на продуктовом базаре сидел Велвел дир цикиритинер( Велвел дрожащий), внегонадный был небольшой гриль, еастркоя с фаршем и бутыль с красным вином!!! Прямо перед тобой он лепил мититеи, наливал стакан вина! Вкус был неповторимый и стоило все вмесе до реформы 10 рублей, а начиная с 1961- 2 рубля…Незабываемо!!!
На Ленинском проспекте в Москве в советское время было кафе МОЛДОВАНКА. Там вкусные мититеи готовили
Красавчик
Какая красота вкуснота!!!!!
Угощайтесь. Все секреты раскрыты)))
Спасибо
На здоровье
Выросла в Кишинэу, попробую
Значит ели и знаете что это. Обязательно угостите знакомых, чтоб и они знали нашу кухню
А я выросла у бабушки в Галештах и тоже люблю мититей
Спасибо!
Всегда пожалуйста😍
Людя-кебаб это. Только называется по-другому. Вкусно-это главное. И название не важно! Дружим Молдова и Грузия. Я -из России.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Интересное блюдо , надо попробовать приготовить. Интересно , они жидкость не теряют во время приготовиления , сухими не становятся 🤔 Судя по отзывам , видимо нет .
Не теряют
молдавские Титеи я бы попробовал
Супер !♥
Мититеи, это чисто молдавской блюдо, в Румынии они называются мичь и немного другие, но тоже вкусные.
Мне 66, впервые слышу о таком блюде. Каждый год ездили в Молдавию
@user-vu8nz6yr8r как можно каждый год быть в Молдове и не попробовать мититеи. Вы меня удивили
Что за волшебное приспособление / сковорода?
Спасибооо
Угощайтесь на здоровье))
Скажите пожалуйста, на обвчной сковороде как жарить? Очень хочется попробовать😊
Без крышки, на маленькой мощности, с минимальным количеством масла
Как готовили Мои Бабушка и Мама !
Значит и Вы сможете. Ничего сложного, но очень вкусно👍
Мититеи моя любимая еда из фарша.
Теперь я понимаю почему они такие вкусные. Столько возни с фаршем. 10 минут отбивать, и 6 часов на холоде и ещё помесить и газированная вода и крахмал и сода.
Потому они такие воздушние. Ни с люля и с котлетами ни с чем не сравнить. Каждый поход в мититейную был как праздник в 80х
Согласен. Мититеи ни с чем не сравнить
Говядина уж очень дорогая 😢 поесть колбасок на восемь сотен!ох дорогое удовольствие 😮
Очень красиво,только не пойму как они получились румяные при таком способе готовки.
Именно при таком способе, на такой сковороде гриль они и не только они, а и любое мясо получается румянным
Без соды и крахмала,....это кябаб😊 Тоже мясо надо отбывать ,чтобы было упругим.
В кебаб лук идёт
Позволительно будет спросить: где древние молдаване брали газированную воду?
На мититеи не обязательно смесь говядины и свинины. Также их делают из свинины+говядина+курица, свинина + курица, курица+говядина. Можно и баранину добавлять, но только в смеси с чем то тоже. В общем фарш можно пробовать разный в смесях но чисто куриный не подойдет, сочности не будет. Классика это конечно свинина+говядина, но с добавлением курицы также получаются великолепные мититеи и полностью по молдавским канонам, кому то даже они больше нравятся (тут на вкус). У нас в Молдавии обычно мититеи продают в магазине замороженные, и вполне очень хорошего качества, не сильно дороже самих ингредиентов. Но вот сделать самому - это конечно всегда приятнее.
Настоящие молдоване обычно готовят мититеи дома,своими ручками 😊
@@ЕНН-х1р Пофтэ бунэ
Ой у меня тоже есть такая сковородка . У нас к мититеям подавали лук, зеленый горошек и кетчуп
Интересная у вас сковорода. Можно узнать как называется правильно?
Сковорода гриль для газовой плиты. Поверьте...незаменимая вещь
Скажите, а в духовке можно приготовить на решетки, понравился рецепт
Мититеи не готовят в духовке
Можете просто зажарить на сковороде, или сковороде-гриле.
Обжарьте на сковороде и доведите до готовности в духовке
Да. это вкусно! ..но я не помню чтоб у нас в начале 60-х годов была газировка. зачем газировка?
Можно просто с водой обычной. Можно с молоком. Но вкуснее всего с газировкой
Да и сковородки такой не было.😁
Мама всегда делала с молоком
Настоящие мититеи готовят только из говядины, вместо. газировки, молоко. А так всё правильно. Живу в Молдавии и люблю готовить мититеи.
Да где ж взять говядину? Уже не то время.
@@Охотаирыбалка-д3и В Бендерах полно на рынке
А молоко во время жарки не подгорает?
@userhuawei1148 нет, готовый фарш ночь надо подержать в холодильнике, но перед этим хорошо отбить.
👍👍🙏🙏
Скажите пожалуйста, а 1 ч.л.соли на 1 кг фарша это не маловато? Не будут пресные?
Нет. Нормальные
@@volshebnaiaeda Ок, делаю мититеи 🙂
@user-cg1kb7tl7l жду отзыв
@@volshebnaiaeda Обязательно)))
Можно ли мититеи приготовить в мантоварке?
Я понятия не имею, что такое мантоварка. Я в жизни не ел манты. Но насколько понимаю, это что-то типа готовки на пару. Мититеи не готовят на пару
@volshebnaiaeda спасибо, дорогой человек
@ГуляКондратьева-ь8ш не за что. Моя обязанность отвечать на такие вопросы.
Я добавляю только соду ,и доливаю постепенно куриный бульон,взбивая фарш ,лук на мелкую терку ,без чеснока,можно добавить кориандр немного,перец молотый,и соль,пропускаю дважды фарш ,взбиваю минут 15и в холодильник на сутки
Это точно не фарш для мититеев. Но каждый волен делать так, как хочет
в мититуи не идёт лук только чеснок
Добрый день. А на электрическом гриле можно????
Конечно можно. И на электрическом и на мангале, на углях
Спасибо:)
А вода холодная?
Да. По возможности ледяная. Тогда взбивать легче.
В Тирасполе мититеи в праздники на уличной торговле подавали с томатным соусом(кетчупом не называли) тонко порезаным кружками луком сбрызнутым уксусом и зелёным консервированным горошком. Ммммм. А в мититеи обязательно вместо черного перца добавляли красный молотый и паприку.
Поправка, прокрутить нужно 3 раза и фарш потом на три часа в холодильник отправить. И лишь потом готовить!!! Перевод Мититей , маленький!
Мититеи формирую пакетом,ровные и длинные,не люблю руки смачивать в воде
Не знаю квк у вас получилось, но где-то что-то вы не договорили. Первый раз у меня не получилось. Жвлко. В хотелось "правильно" сделать 😢😢😢😊
Что у вас не получилось? По этому рецепту десятилетиями готовлю
Мититеи делаются только на гратаре то есть на углях .
осталосьабота, где купить такую сковородку гриль.
В магазине
А нужно ставить мититеи на холодную решетку???...огонь какой степени вообще для начала?? И в частности в процессе готовки.???.заранее благодарю. 🎉.
А это не столь важно. Обычно мититеи не готовят в одном заходе. Поэтому можно первые ставить на холодную решетку. Просто процесс займет немного больше времени. Огонь минимальный на всем процессе приготовления
Здравствуйте, скажите, а 20-25 мирут жарить на ИМЕННО НА ГРИЛЕ, или на сковородке тоже 20-25 минут?
На сковороде конечно быстрее
Я жарю около 20-25 минут на гратаре. После этого они обычно полностью готовы. Нужно прожарить все 4 стороны и в принципе они полностью после этого готовы.
Мясо и салат это еда диабетика нет углеводов а вот где приобрести такую посудину для жарки ???😢😢😢
В магазинах посуды. Это не дефицит
Мы всегда готовим мититеи только из говядины
Попробуйте немного свинины добавить. И цвет и вкус приятнее. Раньше я тоже готовил только из говядины. Но как попробовал по этому рецепту, больше не готовлю по другому
❤❤❤🎉😊
Зелений горошок, марінований лук, солоний огірок та краснодарський соус. Так завжди подавали.
А паприка где? Туда ещё она идёт.
Паприка в молдавские мититеи не идёт!
А мне все равно короткие или длинные важно что мититеи и лук и зелёный горошек
Наверно и мясо нужно, выращенное на полях Молдовы)) хотя где сейчас пасут скот, все в стойлах стоят
Зря вы ухмыляетесь...в Молдове еще можно найти настоящее мясо. И на рынках два прихода...мясо фермерсуое и фабричное
Только в мититей никогда не добавляли крахмал!!!!! А так рецепт хороший !!!!
Крахмал даёт пышность
А я,увы, никак к мититеям не могу привыкнуть. Какие то они "резиновые" и с привкусом соды. Хотя на вкус неплохие, многие балдеют от них....
Если покупные, то да. Вы попробуйте настоящие и вкус вам понравится
@@volshebnaiaeda да за последних лет45 каких только не пробовал. не зашли....
@Mirek1111 ну значит настоящих, молдавских не ели
@@volshebnaiaeda Ел, не понравились. Вы как мой товарищ, удивляется, даже возмущается, как это мне не нравятся мититеи и зама !!!?
Тоже самое из мяса делают турки и греки. Греки называют это сузукаки, а турки... Кебаб.... Можно РЕЦЕПТ... ВАРЬИРОВАТЬ.... ДОБАВЛЯЯ РАЗНЫЕ ПРИПРАВЫ И ГОТОВИТЬ МОЖНО И НА ГРИЛЕ, И ПРОСТО ОБЖАРИВАТЬ +ПОДЛИВКА.
К мититеям - всегда подовали мочёный лук ,зелённый горошек и томатный соус.
Да.
В мититеи свинина не идёт, только говядина!!! В Молдавии из свинины делали кэрнецей!!!
Забытое название,давным давно бабушка делала