ХАЧАПУРИ по-аджарски или "ЛОДОЧКА" - это проще, чем вы думаете | Как ПРАВИЛЬНО есть "лодочку"
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- Обожаете хачапури по-аджарски? Хватит заказывать... Приготовьте сами -- это очень просто и быстро. Главное - купите сулугуни!
Техника как у меня: www.mvideo.ru/...
Не забудь, подписаться, поставить лайк и написать комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео, жми на колокольчик.
__________________________
- мука примерно 3 стакана
- вода 1 стакан
- дрожжи свежие 13-15 г (сухих в 2 р.меньше)
- сыр сулугуни
- мука 1 ч.л.
- яйцо
- сливочное масло
__________________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Хачапури #Лодочка #Лазерсон
Кто за то чтобы Илья Исаакович снял видео на рынке? Очень крутые видео получаются! Лайк
Уже снимал на канале Спасибо, Шеф
Сделала, очень вкусно получилось! Спасибо Мэтру за прекрасный рецепт! Из указанного количества получилось 660 гр теста, 2 хачапури. Сыра взяла 610 гр из них 60 гр (можно было больше) ушло на бортики, оставшиеся 550 гр сыра+ 2 яйца+ вода - получилось 755 гр начинки.
Спасибо
А сколько по времени выпекать?
Получилось!!! Как два пальца об асфальт. С первого раза и безумно вкусно. Вкуснее чем в местном ресторанчике. Ай да дядя Илья. Ай да молодец. Не учитель, а гений.
Спасибо вам огромное за рецепт. Смели все под чистую. Ставил в духовку на 7 мин. при температуре 250
Видел этот рецепт в исполнении маэстро раза 3-4 на разных каналах. Готов до бесконечности смотреть!
Да тут смотреть-то нечего, надо повторять!)
Данечка Данюша да, проще простого
Сыр в бортики там не использовался, но в комментах ему это посоветовали
Это просто бесподобно! Жена сегодня приготовила по Вашему рецепту закрытый и открытый хачапури. Просто бомба! Спасибо за Ваши рецепты, жизнь стала вкуснее!
Спасибо за Ваши рецепты. Грамотно показываете и объясняете. Лайк!!!
А 7 лет назад без сыра в бортиках было) Да, я из тех, кто ещё помнит ту самую зелёную кухню) А за ещё одну интерпретацию рецепта, большое спасибо)
А я как помню он делал 2 варианта и один был с сыром в бортиках
Как всегда все понятно, красиво, и вкусно
Отличный рецепт! Работает! Очень вкусно. Лазерсон для меня - это рецепты для людей без лишних понтов. Предпочитаю делать индивидуальные мини хачапури. Все довольны!
Делаю так с тех пор как вышли принципы Лазерсона, все один в один, браво маэстро это очень вкусно
@@michaelm4382 не закладывался
Жена давно хотела попробовать приготовить это блюдо... Приготовил его я по вашему рецепту. Жена в шоке! Я тоже 😉. Ну оооочень вкусно!!!!
Ну , как всегда , выше всяких похвал !!! А за рубашку вообще 10 баллов из десяти ! Илья , продолжаю восхищаться , хотя знаю очень многое , практически наизусть . В моём кругу уже не знать Лазерсона , не то , что дурной тон , а вообще невежество . Всех приучил . А сколько шуток и приколов на тему нашего всеобщего суперпрофи - не передать ! Илья , спасибо тебе за твоё творчество , пусть никогда оно не кончается . С любовью из Рязани ...
Илья Исаакович, сегодня сделали, но уже побольше на 1 кг. муки. Очень вкусно. Спасибо шеф.
Огромное спасибо за то, что научили правильно употреблять данное хачапури 👌👌🔥🔥🔥🔥
Сколько раз была в Абхазии, и не знала, что начинку надо перемешивать! Обалдеть, какая вкуснота и красота! Даже захотелось на море!
Только что готовил (и самое главное) смотрел как готовит плов господин Лазерсон на телеканале еда 2013 года! Спасибо вам Маэстро , за все ваши рецепты и видео !!! )))
Очень люблю хачапури по аджарски, хорошо, что Вы повторили рецепт, я увидел чего мне не хватало. Я яйцр запекал практически до полностью белого белка и начинка могла смешаться только с желтком. Но все равно это просто праздник. Жаль, что надо аккуратно с ним, много жира и мучного. Но стараюсь раз в неделю полакомиться хачапури. Тесто заготавливаю, делю на порции и замораживаю. Достал кусочек, лучше с утра или с вечера, оставил при комнатной температуре на несколько часов и готовь.
А так можно?
@@sekretar_na_pensii да, можно. Только долго в морозильник тесто не стоит держать. Оно все равно поднимается, но не так активно, как свежее
Обожаем хачапури по-аджарски! Готовлю часто, иногда даже экспериментирую. Но основа всегда одна, конечно. Браво! Спасибо шеф!
Спасибо Шеф за рецепт!
Спасибо за очередной рецепт, буду (в очередной раз) повторять в ближайший уикенд
Добрый вечер Шеф! Как всегда, рад вас видеть и слушать! Спасибо вам!
Уже несколько лет так готовлю, после видео Ильи на Еда ТВ. Только так правильно и очень вкусно!
Сколько должно печся в духовке?
@@secutor293 10-15 мин и минуту с яйцом. Ну там за 15 минут не сгорит никак
@@secutor293 если духовка у вас мощная (300 градусов), ставьте минут на 7-не больше, главное на самый верх ставить.
Если слабее (220-240 градусов), то на 10 минут минимум.
Еще раз- очень важно на верхний ярус ставить
Охрененный рецепт, делал, получалось, гости не могли поверить что можно такое самому своять!
@@luka_mudischev911 а тебе прям так интересно чем чужие жены занимаются? За своей следи
Лука Мудищев если и доверять женщине готовку, то только повседневных и проверенных блюд.
От чего-то нового или праздничного лучше держать как можно дальше.
Лазерсон часто упоминает в рецептах, как готовила его бабушка и повторяет за ней. Не нужно наговаривать на женщин, те, кто умеет готовить, делают это прекрасно. Что с новыми блюдами, что со старыми. Пытаясь принизить чужие способности, ты лучше готовить не станешь, дурак.
Илья Исаакович, мы с мужем Ваши подписчики уже давно, с интересом следим за Вашими Шедаврами, хачапури просто и обалденно вкусно!!! СПАСИБО Вам огромное!!!
Очень рады, что теперь, на ВАШЕМ канале, есть наш любимый ВАШ рецепт хачапури!
Делаем только так, все в восторге. Спасибо, Илья Исаакович!
Обожаю, когда в бортиках сыр есть. Не всегда так делают
ПРАВИЛЬНО ПОДМЕТИЛ.
Я вообще впервые вижу. То есть каждый раз, когда я его ела и в кафе или заказывала домашнего приготовления, там не было сыра 😔
Нет Илья ИскаЫч, я съем это один! Мне помощники не нужны!!! )))
Илья Исакыч, это ж немизоид! Он такие тоннами поглощает!!!
@@zloipapa , наверное Вы не совсем правильный Еврей!) Восстанавливайте навык, иначе сломаете стереотип!!!)))
Я так тоже думал, пока не попал в кафе Лагуна в Батуми. Ну не съели мы большую в 2м с женой) Ну совсем никак. Хорошо если половину осилили)
Да вы, батенька, не Заржецкий, а прям Зажрецкий :)
😁😁😁
Наш любимый семейный потрясающий артист! Спасибо!
Спасибо! Вы так смачно всегда пробуете, что хочется тут же всё бросить и бежать готовить! Так что, бегу готовить! Еще раз, спасибо!!!
Спасибо, шеф, мне 13 лет и я полностью сам его приготовил, я в первый раз его готовил, и как вы думаете? Получилось, спасибо за рецепт, все удивились за это мягкое воздушное тесто, хочу в следующий раз приготовить пиццу на этом тесте, думаю получится, спасибо ещё раз, обнял
Красавчик привет из США, Vancouver смотрит тебя...
Спасибо Вам огромное, только что приготовил, просто не оторваться, семья довольна)))
Блин теперь хоть знаю как это есть правильно, люблю грузинскую кухню. Спасибо, Илья, вы лучший!
Приготовили с сыном по вашему рецепту хачапури. Очень вкусно получилось 💣. Большое спасибо за ваш труд.
Спасибо, маэстро!
Простая такая гениальность👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
Сегодня ел ,не по аджарски а по Хайфски :)
Местные грузины тоже не плохо делают !
где?на Адаре,если не ошибаюсь?
Ну, и в чём их разница? Аджарски и Хайфски.
@@user-bl9ty3sd4h Ну, формально в Хайфе :) на хоцот а мифрац ! там есть место называется '''Хачапури Мая" не че так !кашэрна :) првда 35 шекелей дороговата я думаю !
Что написать??? ШЕДЕВРАЛЬНО!!!! СПАСИБО!!!
Спасибо за рецепт!
Повторил, отлично👍👍 250 градусов- 7 минут
Лазерсон-вы профи и вообще классный человек!
Рецепт простой до безобразия, но вкусно... безумно!!! Приготовила на двоих с мужем. Спасибо))
Уважаемый Илья Исаакович! Вы ГЕНИЙ! Сколько в моей жизни было безуспешных попыток приготовить хачапури по-аджарски... и тут Вы: все просто и понятно. Все получилось с первого раза. Спасибо Вам огромное!
Спасибо огромное. Очень люблю это блюдо, но только узнал что нужно перемешивать
Шеф, как всегда вне конкуренции! Ждём Вас в Сочи уже оформился на Ваш мастер-класс. Всех благ Вам!
Впихивание масла в сырную массу...😯
Как всегда, очень вкусно!
Чуть не подавилась слюной 🤤 как же я люблю хачапури 🤗 приготовить в ближайшее время обязательно!
Как говориться : Мастер - он и в любой кухне мастер!
Спасибо вам Дядя Лазерсон!
Когда тур по городам России ?
СУПЕР!НАКОНЕЦ ТО ПРАВИЛЬНЫЙРЕЦЕПТ! МНОГИЕ ЛЕТА ВАМ!
Готовлю только так после просмотра этого рецепта на канале ЕДА. Пробовал и другие рецепты, но этот самый успешный, по крайней мере для меня )))) Спасибо Илья Исаакович!!!
Как же это всё красиво!!!!Браво!Особенно в конце видео,особенно красивыми руками! Двойной респект!!!
Утопи меня, лодочник,
В хачапури под водочку.
Люблю вас смотреть. Вы очень похожи на моего отца. Он умер 8лет назад. Вы для меня как дорогой человек. Успехов вам
Спасибо, особенно за теорию! Как всегда - просто и понятно! :)
обожаю "профессионалов" которые мерят
1ый ингредиент - стаканами
2ой ингредиент - граммами
3й ингредиент - тазиками
4й на кончике ножа
и так далее.
А потом комменты, а что-же у меня не получилось.....
ЛАЙК ПОДПИСКУ!
Спасибо, что наконец-то вы начали публиковать под видео количества продуктов, это очень удобно. Осталось добавлять параметры выпечки, т.е. температуру и время, и вашей красоте не будет предела.
Тоже хотел покритиковать Лазерсона, а таки все очень похоже получилось. Как в Аджарии, в Батуми. Не как в самом хорошем месте, а как в неплохом ресторане «за углом».
Приготовил - мама и супруга были в восторге! Спасибо, Илья Исаакович в очередной раз! Ваши рецепты и толковое объяснение делают жизнь ярче, вкуснее и богаче!
Спасибо большое Илья Исаакович за отличный рецепт. Пробовала уже несколько раз. Волшебно! Анастасия из Сыктывкара
Радует что студия та же когда было Спасибо Шеф
Я всем детям по одной готовлю. Съедают. Ну в смысле дети взрослые уже 😂.
А вот за способ перекладывания на противень спасибо. Я делала подругому: чтобы достигнуть эффекта нагретой печи, противень нагревается вместе с духовкой. Лодочка формируется и заполняется сырной смесью на деревянной доске, посыпанной умеренным количеством муки, при перенесении в духовку за счёт муки лодочка легко соскальзывает с досточки.
Молодец красавчик я грузин ну честное слово оценил твою хачапури на 💯 Бал
Растете, как ютуб-блогер, очень приятно на это смотреть, а в качестве повара-учителя Вы прекрасны всегда.
Да, и родная студия, очень хочу по подобию себе кухню забабахать)
Как можно дизы такому профессионалу ставить? Не понимаю....
А это зависть называется, те кто ставит дизы готовить не умеют)
завистники или скорее всего неудачники по жизни.Сима
Без дизлайков и негативных комментариев слишком сладко и приторно. Капля негатива всегда должна присутствовать. Это жизнь.
Ну один от Сталика...
@@merneptahtibidoh100 сралика
Люблю хачапури 😋
Сделайте пожалуйста какой нибудь пирог (с капустой например) как в Штолле)
И с рыбой! И тесто как в штолое
Я тоже хочу как в "Штольне"
Поддерживаю, раскройте секрет Штолле , пожалуйста! :)
Самый лучший и крутой повар в мире ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Илья Исаакович ТОП ШЕФ ПОВАР👍👍👍 Номер 1 в своем деле!!!
Спасибо Шеф! Как всегда всё по человечески объяснил!
Спасибо огромное!!!! Обожаю хачяапури по-аджарски, всегда придирчиво отношусь к нему в ресторанах, насобирала много рецептов, а у Вас так все понятно, просто и вкусно!
Маэстро,Вы лучший. Вкусняшка. Готовлю Ваше хачапури уже очень давно. Любимый наш мастер. Лучший шеф планеты Земля.
вот так хачапури ))) вот честно - я бы ещё яйцо добавил или два на такой корабль ))))) мощно =)) огонь ,Шеф!!!
Делала такой хачапури не один раз по-вашему рецепту ну там с других ваших видео только лепили по другому и какой же это красавец и хачапури и вы
Огромное спасибо за рецепт! готовим теперь регулярно для себя и для гостей!
Фондю по-аджарски получилось)))
Благодарность за рецепт! Ваши видео ,это не просто кулинарные рецепты ,а один сплошной ПОЗИТИВ! А эти лодочки -это что то! Вкуснотень невероятная! Едим,знаем!Недалеко от их родины живём😉.Удачи,здоровья.
Самый удачный рецепт!!!
Спасибо за рецепт, шеф! Очень понятно и просто, но это просто, когда Вы готовите! А когда сама начинаешь готовить , то все совсем все не просто))))) Начиная с покупки настоящего сулугуни....)))))
формат на 4 человека, но съедаю я его один )
Какие четыре человека?
Это блюдо на одного!
@@АлександрАльховский-ц3ь ну ладно - на двоих, но ЧЕТЫРЕМ там точно делать нечего)))
@@alexanderbleile3093 Ну какие даже два?
Я такую штуку съедаю в одно лицо и сверху ещё харчо и хинкали, штук пять!
@@АлександрАльховский-ц3ь да вы, сударь, обжора ;)))
@@АлександрАльховский-ц3ь 😁 КРАССАВА...!!!👍😋
Папа Илья! (я как к будущему тестю) готов предоставить свою кухню (все есть и даже барбекю, мангал) для ваших видео на всегда!
Вчера приготовила, все в восторге!!!Очень вкусно. Спасибо за отличный рецепт.
Здравствуйте, подскажите ! Сколько выпекать перед яйцом? Слушаю и не слышу 🧏♂️
нет слов....БРАВО ! Этот способ должен повторить каждый у кого есть друзья,с таким рецептом дружба становится крепче либо обретается сызнова,это точно !
Я уже смотрел два или три ролика от Ильи Исааковича о хачапури на других каналах и пеку семье больше года периодически по его рецепту. Но блин опять сижу и смотрю )))
Благодарю. Единственный человек обьяснил принцип, почему яйцо должен быть сырым.
Спасибо за рецепт, очень доступно и понятно объясняете, мы именно у вас научились готовить! Секрет успеха - вы рассказываете тонкости приготовления и принципы, так подробно никто на канале никогда не рассказывает нигде (ну еще смотрим Борща, он тоже молодец), но вы прям гуру того, как правильно донести до аудитории все тонкости готовки (нарезка, подготовка продуктов, их обработка, время приготовления, пропорции, порядок применения этого всего в рецептах). Плюс обычно никаких лишних приблуд вы не использовали, все можно было приготовить своими силами (это еще с канала Еда), плюс шикарные соусы там же вы показывали (высший пилотаж).
Это самый лучший рецепт хачапури во вселенной! Шеф и в этот раз удивил! Я всегда мучаюсь и закатываю в бортики лодочки готовый фарш... Всё гениальное - просто!!! Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт. До этого, всё хотел попробовать сделать, но руки не доходили, а потом вышло ваше видео и понеслась. До сих пор делаю.
Надпись на тёрке "Лазерная резка" порадовала 😃👌
Илья вы окуратно там в студии, голос простуженый не дай бог заболеете, как я без вас буду готовить, здоровье удачи.
Илья Исаакович огромное спасибо. Рецепт отличный, ушел на ура.
Спасибо за сырные края! Теперь получается ещё вкуснее!!!
Офигеть как вкусно, красиво , просто. Завтра сделаю!
Нет сил смотреть !!!!! Как же вкусно! И ещё. Только на двоих. А лучше всё мне.
Ну вот. Разноцветные наклейки с фасада кухни сняли. Хорошо.
Спасибо вам за ваши рецепты. Профессиональные и в то же время простые. 👍👍👍 с вами, глядишь, готовить научусь 😌
Невозможно спокойно смотреть
Как вкусно показано!!!! Аж самой захотелось!
ДАЁШЬ ПОЛМИЛЛИОНА ПОДПИСЧИКОВ К КОНЦУ МЕСЯЦА!
Делимся активней )))
Спасибо за рецепт, Илья Исакич, он самый правильный у вас.
Здорово! Класс!
Вы подняли настроение! Обязательно воспользуюсь вашим рецептом!
Илья Исакович, у Вас самый правильный и вкусный хачапури! Готовлю по Вашему рецепту уже года два - вкуснее придумать сложно! Спасибо от души
Dobri vecher!! Vi prosto super obiasnili vajnost sirogo iaca ia vasxishaius vashimi receptami ogromni privet iz gruzii!!!