레몬 마들렌(Lemon Madeleine) 함께 만들어요. [쿠키로그]

안녕하세요:) 오늘은 맛있는 폭신한 식감에 레몬 마들렌을 준비했어요~
같이 함께 만들어요!
설탕(sugar) 80g
레몬껍질(lemon peel)
무염버터(unsalted butter)80g
달걀(egg) 80g
꿀(honey) 10g
박력분(cake flour) 70g 베이킹파우더(baking powder) 2g
1. 제일 먼저 마들렌 틀에 소량에 녹인 버터를 바른 후 냉장고에 넣어주세요.
2. 설탕에 레몬껍질을 함께 섞어주세요.
3. 뜨거운 물에 버터를 넣고 중탕해서 녹여주세요.
4. 달걀을 가볍게 풀어주신 후 설탕(레몬껍질), 꿀을 함께 넣고 좌우로 흔들며 가볍게 섞어주세요.
5. 체친 박력분, 베이킹파우더 를 넣고 퍼 올리듯이 가볍게 섞어주세요.
6. 따듯하게 유지한 버터를 3번에 나눠 섞어주세요.
7. 랩으로 싸서 냉장고에 1시간가량 넣어주세요.
8. 냉장고에 넣어두었던 틀을 꺼내어 강력분을 뿌려주세요.
9. 틀에 반죽을 채워주신 후, 180도 10~12분가량 색을 보고 구워주세요.
오늘도 시청해주셔서 고맙습니다:) Thanks for watching:)
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