그랬군요..처음 사용하신 메주의 양과 소금물의 양이 어느 정도였는지 알려주시면 좀 더 정확한 답변을 해드릴 수 있을 것 같아요. 간장을 뽑을 경우, 간장은 포기하고 맛난 된장을 원할 경우, 그리고 만약의 경우 메주가 불은 것 같아도 속이 불지 않은 경우에 따른 방법이 다르거든요.
정확한 메주 무게를 몰라 정확한 소금물의 양을 말씀드릴 수는 없지만 메주 큰덩이 3개면 저희가 한 양이랑 비슷할 것 같아요. 메주 말리기 전 한 말(10kg) 양이었는데 이 경우 간장을 뽑을 것을 예상한다면 최소 20리터는 부으셔야 돼요. 저희는 간장을 좀 많이 뽑으려고 30리터를 부은 것이었거든요. 농도 맞춘 소금물 이미 8리터 부으셨으면 추가로 최소 12리터는 더 넣으셔야 될 것 같네요. 그리고 부으실 때 주의하실 점은 이미 메주 겉이 불은 상태라 부서지기 쉬우니 소금물 살살 부어주세요(일부러 섞지 마시구요). 물 위에 뜨면 나중에 곰팡이가 잘 생기니까요. 물론 곰팡이가 생겨도 걷어내면 되지만 많이 생기지 않는 것이 좋겠죠.
Хобби
떠오른 메주 대나무로 눌러주세요
의견, 시청 감사드려요^^ 임시로 사욯했던거고 집에 있던 누름판 사용해 교체해두었어요~ 그런데 대나무 같은 친환경 적인 것으로 누르고 싶은데 구입할 수 있곳이 있을까요? 인터넷같은 곳에 구입할 만한 곳이 앖네요. .
2월28일 장담갔는데 물이 작았는지 메주가 불어 물이 거의 없어 메주가 물에 잠겨지지 않아요 며칠이 지났는데 지금이라도 소금물 더 부어도 되는지 궁금해요
그랬군요..처음 사용하신 메주의 양과 소금물의 양이 어느 정도였는지 알려주시면 좀 더 정확한 답변을 해드릴 수 있을 것 같아요. 간장을 뽑을 경우, 간장은 포기하고 맛난 된장을 원할 경우, 그리고 만약의 경우 메주가 불은 것 같아도 속이 불지 않은 경우에 따른 방법이 다르거든요.
깜박하고 무게를 안달았어요 큰덩이3개 물8리터로 했어요
정확한 메주 무게를 몰라 정확한 소금물의 양을 말씀드릴 수는 없지만 메주 큰덩이 3개면 저희가 한 양이랑 비슷할 것 같아요. 메주 말리기 전 한 말(10kg) 양이었는데 이 경우 간장을 뽑을 것을 예상한다면 최소 20리터는 부으셔야 돼요. 저희는 간장을 좀 많이 뽑으려고 30리터를 부은 것이었거든요. 농도 맞춘 소금물 이미 8리터 부으셨으면 추가로 최소 12리터는 더 넣으셔야 될 것 같네요. 그리고 부으실 때 주의하실 점은 이미 메주 겉이 불은 상태라 부서지기 쉬우니 소금물 살살 부어주세요(일부러 섞지 마시구요). 물 위에 뜨면 나중에 곰팡이가 잘 생기니까요. 물론 곰팡이가 생겨도 걷어내면 되지만 많이 생기지 않는 것이 좋겠죠.
답변 감사드립니다
스텐찜기 넣으신거 같은데 부식됩니다~~
의견 주셔서 감사해요. 임시방편이었어서 저희도 후딱 바꿨답니다.^^;