[SUNDAY COFFEE] 초저가 핸드드립 세트와 레시피, 집에서 저렴하게 고퀄리티 커피 마시자. 원두는 카페에 분쇄 문의하세요 !

[SUNDAY COFFEE] 초저가 핸드드립 레시피를 준비해봤습니다.
안녕하세요, 초보 바리스타 SUNDAY입니다.
커피 용품들이 가격대가 좀 있죠? 일단 커피를 직접 내려보는 경험이 중요하다고 생각하기때문에 가정에 있는 도구들을 활용해서 맛있는 커피를 내려보도록 하겠습니다.
맛있게 만들어서 좋은 경험을 하신다면 커피를 더 많이 사랑하게 되실거라 믿고 ! 재미있게 따라해보세요.
* [Bredda Coffee] bredda.coffee/
Elias & Shady Bayter
Origin: Colombia
Farm: El Vergel
Variety: Java
Flavor note: Raspberry, Mango, Pinot-Noir, Watermelon
Process: Koji Process Natural
(Koji 프로세스에는 당화가 좋고 높은 아미노산을 생성하는 MSCO-11균을 사용합니다. Koji균은 커피체리 1kg당 1g를 뿌려 잘 섞어준 뒤 커피체리를 얇게 쌓아올려 공기를 잘 통하게하여 온도가 높아지는걸 방지하며 Koji균의 대사작용을 돕습니다. 적정온도로는 25-30ºC라고 합니다.
천막으로 가려 햇빛으로부터 보호하면서 Raised beds에서 온도(20-30ºC)를 조절하여 수분 12.5-13%까지 건조시켜줍니다. 총 20-30일이 소모되는 특별한 프로세스입니다.
배양된 Koji균은 커피체리의 표면에서 다당류와 펙틴을 분해해 아미노산을 생성하는데, 이로 인해 더 많은 산미와 바디감을 커피에서 느낄수 있습니다.)
재미있게 읽어 보셨나요? 중간중간에 더 많은 과정을 다 설명할수 없었습니다. 더 자세한 내용은 아래 주소를 참고해주세요.
christopherfer...
#커피레시피 #저가핸드드립 #핸드드립
배경음악
출처: incompetech.com...
아티스트: incompetech.com/
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