Spicy Salted Capelin, Delicious Capelin Appetizer, by Fisherman dv 27rus
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Salted capelin spicy salted according to the recipe from Fisherman dv 27rus, salted for a long time, but the result is worth it, Friends in this video I want to share with you my recipe for salting fish capelin, capelin is a delicious fish and it is tasty not only like dried capelin for beer, properly salted spicy salted capelin is a very tasty appetizer that will decorate any table, and even a festive one, everyone will like such a delicious lightly salted fish of spicy salting as capelin according to this simple recipe, but in this way you can salt any fish, it tastes like a sprat of spicy salting, which they sell it in the store, but this capelin is much tastier, I recommend you try it and see for yourself!
You can always find other fish recipes from fisherman dv.27rus on my youtube channel by clicking on this link: / fishermandv27rus
Thank you all for watching and all the best! #FishermanDV27Rus, #Fish27Rus , #Recipes27Rus ,
You can watch this video on my RUclips channel by clicking on this link: • Мойва пряного посола, ...
Друзья мой канал на яндекс дзен тут: zen.yandex.ru/fishermandv
1974 год, мойвы навалом, цена- 40коп. Ночь солили, на утро на шпагат и сушка под навесом во дворе. Вся земля, где висела рыба, в жиру. Рыбка была крупная, с икрой. Мы тогда и за рыбу её не считали. А сейчас караул с любой рыбой.
Ты где застрял?
У меня 1982 году немецкая овчарка была и я ей покупала пол-кило мойвы за 20 коп .
Это точно,было время за копейки покупали,,,а в магазинах (извеняюсь), какая вонь стояла,,,,
А у нас в ХМАО мойва стоит сейчас 390 рублей. 🤔
@@karaya6095 Сегодня купила за 290 рублей кг.
Назовите адрес, где мойва ничего не стоит?
Милый человек, Я столько вкусной еды приготовила по вашим грамотным и понятным видеороликам!!!! Огромная вам благодарность!!!!
Мойву промыть под холодной проточной водой дать ей хорошенько стечь и сразу в пряной тузлук через сутки готово без лишних заморочек я работала на рыбе делала так миллион раз вкус Я вас уверяю просто шикарный. И ещё делала так солёную мойву отделяю от косточек режу мелким кубиком добавляю рубленую зелень какую хотите и майонез или какой любите соус Смешали и на кусочек хлеба Шикарно просто
Да это немного не тот вкус, получится если быстро ее посолить это вкусно, но когда мы ее солим долго то это другое, ферментация вкус меняет, пропадает запах рыбы свежей!, что не мало важно, многим он не нравится, да и вкус у просоленной рыбы полнее будет, а вот вариант с рубленой рыбкой это интересно, хлебушек немного на сухой сковородке обжарить, сверху рыбку с зеленью и оливковым маслом сбрызнуть и можно в ресторане подавать :))
@@FishermanDV27RUS Да много вариантов такой закуски можно придумать А насчёт что сразу не отдельно не солить это можно просто немного соли поменьше и подольше солить тогда до косточки всё просолится как надо и будет равномерно
@@OrkhideyaBonsay Он имеет в виду, что в неочищенной рыбе ферментация желудочным соком происходит при сухом посоле.
А так все варианты рабочие, на любой вкус.
Заводской вариант - быстрый, но не настолько качественный, как с сухим посолом: кровь и слизь будут в маринаде, ферментация желудочным соком вряд ли случится... Для производства на потоке - пойдет, а для себя можно и заморочиться рецептом Романа ))
@@dirksmith8641 сколько раз пробовала даже рассол прозрачный получается и рыбка очень вкусная
Каких 3-е суток!! Я утром солю , вечером уже ем..Вкуснота!!!!!..
А если потерпеть трое суток,то даже не очень здоровые желудок и печень скажут :спасибо,очень вкусно.
Да, цена,,,,,!!!!!!а у нас мойва стоит 380 замороженная, давно забыли, когда брали,,,вам везёт,,мы любили жарить,вкуснота,,,,,
Оля у нас ее тоже давно не было, а тут в Светофоре нечайно встретил :)))
У нас тоже зимой 350 стоила, а буквально четыре дня назад купила по 190 руб. Подешевела! Обожаю ее🤤
Ой,как вкусно!!!!зайдём, вдруг повезет, спасибо вам!!!!вы молодец,,,,,
Татарстан, мойва под 400 р.
В Польше, увы не встречал ни разу.
Помню в детстве, отец часто мойву солил. Прямо плитами брал и в ванной засаливал. Просто крупная соль и всё. Потом немного подвяливается- вкуснотища! Никаких приправ не нужно. Она имеет свой особенный вкус!
Да, вяленая мойва это блаженство..
И повлиять её нечего делать..
Живи не для брюха, а для духа.
Единственный любитель посола рыбы, которому верю и рыба получается очень вкусная. Благодарю за рецепт!!! 👍💕
Очень понравился такой способ засолки.Хорошо отходит от хребта. Не маловажную роль играет конечно качественная и свежая рыба. Мне повезло с такой. Думаю так можно и селёдку и скумбрию посолить Попробую. Спасибо Вам за рецепт!
При такой дегустации от Романа, я чуть слюной не захлебнулся... У нас мойва стоит 190 р. надо брать! )))
А у нас 280 р
У нас тоже 280, была и по 360.
У нас в Донецке купила по 250 руб.
У нас, на юге 270р/кг в ноябре)) А 2-3 мес.назад- 400- 500)]
у нас во Владимире 345 кг мойвы, правда крупная жирная, но цена!!!! А мелкотня по 149.... вот и буду солить.
У нас в Твери на данный момент 180 руб. И это прекрасно,потаму что пол года назад стоила 380руб.СПАСИБО САНКЦИЯМ🤗
Причем тут санкции? Закончился мараторий на промышленный вылов. На два года , если не ошибаюсь, было его действие.
Я со словами благодарности!
Спасибо за рецепт
Мойва обалденная получилась
❤❤❤❤
Класс! Только собирался завтра мойвы купить и нажарить, но теперь только солить! Все, как Рома завещал!)
Солить и вялить👍
@@РеалТВ-ф6е
вялить и с россии валить
Роман, спасибо огромное за все ваши рецепты, мы живем в Москве, поэтому такой рыбы у нас нет, но рецепты шикарные, сразу хочется повторить, тем более вы так вкусно рассказываете... дай Бог вам и вашей семье здоровья, благополучия. И радуйте нас еще. Спасибо
Если поискать и в Москве мойву можно найти,было бы желание.Я захотела мойвы,находясь в Москве ,дочь нашла,где ее купить.Так,что не надо про то,что в Москве не бывает простыхвидов рыб:мойвы,сельди.Все там есть.Ищите лучше.
Зайдите в сахалин рыбу, мойва там есть всегда, да и на рынках её полно.
В перекрёстке берём всегда
ерунду не несите,в Москве мойвы нет!)))) Даю подсказку - магазин "КРАСНАЯ ИКРА",сколько хочешь и в перекрестках на вес часто продают. Может вы Москву не знаете?)))
В МОСКВЕ ЕСТЬ ВСЁ!!!
Респект за рецепт!!!
Все сделал по видео. Но пробовать начал часов через шесть после заливки маринадом.
Боролись два желания
1) отварить картошечки
2) продолжать пробовать
Победило второе! 😊
Рыбка вся икрянка, икра тоже бесподобная.
Завтра пойду и отругаю продавщицу, которая соблазнила пожарить мойву. Две сковородки на минус, на посол осталось всего 650 г. Надо еще купить, эта четырех дней, нужных для посола, не продержится...
Умничка, спасибо, лучше воспитателя не подберешь.Отлично.Здоровья Вам.
А мы купили летом брикет 11 кг замороженной мойвы по 120 рублей. Жарили, да под маринадом пару раз делала. Осталось килограмма четыре. Вот и сделаю по Вашему рецепту. Вкуууусно будет!!!👍👍👍
Спасибо! Пользуюсь вашими рецептами. Мне нравится, близким нравится. Порой, сам что то меняю, однако, основа - ваши видео.
Ещё раз спасибо!
Обалдеть, какая цена. В Екб проблема, во-первых, найти хорошую мойву, если только на базе коробку брать 15+кг на несколько человек. Во-вторых, цена 350 с лишним рублей и это оптовая цена! Вам повезло с такими ценами, тем более в магазине) За Вашу цену в 120 рублей, ела бы 3 раза в неделю))) P.S. Солю буквально несколько часов до просто малосольной, только соль и черный молотый перчик)
Вова заец, мойву надо засыпать солью на 20 от силы на 30 минут, потом промыть и вешать не надо положи на картон от бумажного ящика и на второй день кушай на здоровье !
Роман! Огромное спасибо за рецепт! Как всегда ОК!!! У нас в Пензе свинина 350 стоит дешевле мойвы 420😱
Дорого автор отличный рецепт, всё делаю практически точно так же, но☝️😉 есть ещё один ингредиент.
Я добавляю на литр тузлука 100 грамм хорошего качественного Коньяка и оставляю ещё на сутки , поверь те совсем другой аромат и вкус 😋👍👍👍
Ням -ням, люблю мелкую соленую, особенно хамсу! Спасибо! У нас, на Чёрном море хамсу ловят зимой, в декабре объедаюсь и соленой и жареной( как семечки) прямо с брюшками и головой.
Благодарю за рецепт! Хотя мойву прям с детства не люблю , а тут рескнула. Очень вкусная рыбка получилась!
Да моива действительно была 40 коп брали пластами и отваривали в те времена рыбы было полно филе скумбрии 2.72 с жарили очень вкусная ставрида копченая но селедка была только в москве а в продаже килька в сухотарках 31 коп
Привет Роман! Все едем к тебе за мойвой,и другими вкусностями из рыбы 😄😄. Как всегда здорово, спасибо за рецепт.
Если все подписчики к нему одновременно приедут, там нужно новый город-спутник строить, нас же больше, чем китайцев...😄😄😄
Коротко, ёмко, познавательно, вкусно. Спасибо.
Какой вы замечательный! Профи! Благодарю вас за рецепт!
Катя-Ket.Рецепт мойви сподобався дуже,аж запахло🤤 маринадиком.Завтра куплю мойву і зроблю мариновану і в'ялену по рецепту корюшки в соєвому соусі.Дуже люблю рибу,різну.😋 Дякую за смачні рецепти.Ви знахідка для сім'ї❤Привіт з України.🇺🇦
Классный рецепт Роман благодарю и приятного аппетита.
Спасибо за ваш канал очень много полезных Советов
Спасибо, как только попадется рыбка, сделаю обязательно, чуть слюной не подавилась)
Мойва сейчас дефицит оказывается комменты читаю :) если мойвы не встретится берите кильку будет как в магазине тока вкуснее у нас она очень солёная в баночках что продают :)
Спасибо)
Я все же попробую с мойвой рецепт, у нас ее завозят, главное не проворонить сей момент)
Обожаю мойву- самая вкусная рыбка! А витамина В12 в ней больше , чем в мясе!!! У нас в Питере очень подорожала, но хоть появилась, а то вообще не было!!! Спасибо за вкусняшки!!! 👍👏🔥👌🤝🐟🐠🐡🦈🐚
Прям вкуснее и полезнее лосося?
@@Diyanne__ Лосось весь выращенный, дикого уже не купить. Вся эта килька, тюлька и иже с ними мелочёвка только ловится, её никто не выращивает. Ну теперь посудите сами что полезнее.
@@aksinialaura5813 где я отрицала пользу морской рыбы - кильки, мойвы, селёдки и т.д.? Зачем выдумывать?? Лосось не весь "выращенный". Вообще, что вы понимаете под словом " лосось"?) К лососевым относятся многие виды рыб. И на Дальнем Востоке люди сами ловят условного лосося, а не покупают "выращенного".
Сделала мойву таким способом и больше так делать не буду. Во первых, долго. Во-вторых, многовато соли . Либо сухим посолом , можно и все специи туда же, либо сразу в рассол. А с этой ферментацией и потом еще и с уксусом рыба начинает расползаться даже суток не прошло после залива рассолом. В общем, нет смысла так долго мурыжить мойву.
Нынче мойва золотая!
Да ее и не было года два наверно, сейчас в Светофоре продают, так тоже вмагазинах нормальных не вижу ее :) Корюшка зубарь у нас 450 стоит мороженая
@@spongebobsquarepants3447 я из Сибири поэтому и говорю,что она золотая стала!Вчера хотел взять,итог 200гр 179р
Здравствуйте! Сделала четко по рецепту. Не было только кислоты уксусной,добавила 3ст.ложки 9процентного. Сомневалась,что будет оч.соленая. Нет! Все в норме,это очень вкусно!!! Спасибо Вам!!!
Рецептик хороший. Пошёл за мойвой, в итоге купил кильку, так как мойва стоила 380 рублей, а килька 160.
Не думала что можно мойву малосолить. Респект!
у меня аж слюнки потекли 🐟🙂👍
Пересмотрел ролики,
и как всегда сделаю по вашему Рецепту.
Уже засолил.
С Горбушой отлично вышло.
Действительно пол влияет на вкус Горбушки.
Отвечать не обязательно.
Это Вам Спасибо!
Спасибо за рецепт.Но мы, южане, пересыпаем мойву на глаз солью, кто любит, в соль специи кореандр, перчик, лаврушка, ставим часов на 6--8, промываем и все, можно употреблять.Жирная, с икрой, малосольная, вкуснятина!
Ой,как вы рассказываете )))) слюнки текут ))) завтра куплю мойвы ))))
Смотрю Ваши ролики, ставлю лайки, а зачем смотрю? Качественной рыбы теперь в магазинах нет, чтобы приготовить что-нибудь по Вашим рецептам. В ушедшей эпохе продукты на прилавках не залеживались, разбирали всё быстро, но качество рыбы было гораздо выше чем теперь. Мне нравились пироги из мойвы - рыбка жирненькая, крупная и цена была доступная. А теперь цена высокая, а качество низкое, не жалуюсь, пенсии хватает, купила бы, но рыба в магазинах теперь - как будто её сначала проквасили, а потом в магазины повезли. И консервы теперь не покупаю - или из гнилой рыбы делают, или у меня к старости запросы к качеству выросли. У деревенских рыбаков покупаю карасей и жарю по Вашим рецептам. Спасибо за подробные рецепты.
да ну ерунда,даже у нас в мелком сибирском городке есть роскошная мойва крупная жирненькая свеженькая замороженная, естественно, часто едим, стоит 170 рублей, только магазин надо знать и все
вкуснотааааа! жена сделала ! сегодня ппобу сняли под картошечку! ЛАЙК!!!!!!!
Желательно давать запись рецепта.
У нас мойва стоит от250 до 300. Дорогая нынче рыбка. Привет из Волгограда.
Супер,спасибо большое! Ждём зимы в Питере,когда нам моцву привезут
Здравия👋 Вот так осмос и подружился с диффузией 😄
Поподаются Ваши рецепты и автоматически сохраняю)
Как всегда очень вкусно! Делаю рыбу по вашим рецептам, очень всем нравится. Мойву не люблю, но обязательно сделаю для семьи
Роман!!! Мойва очень нежная рыба!!! Зачем так над ней издеваться!??? Она готова уже за 5-7 часов посола! На ночь её оставить в рассоле, причём в том же, в котором вы её делаете после трёх дней жёсткого соления!!! Всю жизнь живу на севере, любую рыбу солим с детства...
Рома Привет, спасибо за рецепт вкусненького!!!
Я в первый раз, мойву мучаю... Зачем литр воды кипятить, ждать остывания... Стакан (!) воды в ковшике. Гвоздика (давил), лавр, сол, сахар, перец мол - при заливке в рыбу. Стакан горячего рассола, разбавил холодной, до литража. Тёпленький (ок 28*), залил. Сразу остыл. Вкус и аромат уже понятны (оно!!!), корректировка, если надо. Через пару часов кину в холодильник. Пока - в тепле, побродит...
Это очень вкусно, спасибо за рецепт.
У нас мойва тоже цена космос, 300почти, привет из Н.Новгорода
Картошечка, рыбка, ух, вкусняшка!
Сделала рыбку по вашему рецепту.. жаль не хранится долго. Съели сразу всю.. объедение!!! Спасибо за рецепт. Новая партия на подходе..Праздник!!! ,,
Привет из европейскойт Европии, мне попалась балтийская килька 2.73 йхних деняг, почти бесплатно, вот прям щяс делаю по этому рецепту, 2 кг.
Рома добрый день… я давний ваш зритель…Огромное спасибо за рецепт,,,вот то что я просил вас ещё в прошлом году…приеду с вахты обязательно приготовлю…
Так захотелось приготовить мойву по этому рецепту. Зашёл в магазин купить и обалдел. 290 рублей за кило. Жесть
Цена хорошая, она и не должна стоить больше сотни.
У нас она дороже трёх сотен за кг., пусть сами её едят...)
Раньше была бросовая рыба, брали собаке.... сейчас из за цены не подступиться!!!
Боже мой, Роман, ну нельзя так издеваться над людями😂. Я от прошлой рыбки в "обмороке" была, как же наверно это вкусно. У нас таких красивых рыбок нет, мойва и та вся поломаная. Но рецепты от Вас замечательные, спасибо!
Вот как так долго солить, и чтобы до полного цикла рыбка осталась))) я же через несколько часов ее уже пробовать начну. У меня такие вот проблемы с долгим засолом🤣
Солить надо больше😂
Шикарный посол, спасибо
Привет. Я сделал это!!! "селедка" (всмысле мойва) бомба!!! Уже писал, хотите вкусно рыбой удивить? Вэлкам к фишерману!)))
Рома, привет! Я так делаю уклейку пряного посола. Получается бомбически!
ps а раньше мы мойвой кошек кормили.)))
Здравствуй Роман! Всегда очень интересная вкуснятина, да с картошечкой, бородинским хлебушком, почти как в Украине, только Яндекса у нас нет. Могу смотреть только в ютубе....
Пэрший ХрЮветь всем уважаемая братва лихая и лайк 💌🐷
Дружище держи пять, рад видеть тебя в первых рядах как всегда :)!
Тузлук Ты по началу слил . А ,далее у Тебя, маринад . В старину тузлук собирали и отправляли , к примеру , в ту же Астрахань . Всего Доброго Вам !
Роман, если б Вы делали процентовку в описании в рецептах - цены не было в подаче Ваших рецептов! С уважением!👍
P.S. Да, нравятся Ваши рецепты. Хочу повторить, НО : заново повторить и приготовить не хочу, так как пересматривать и делать процентовку в рецепте для себя - терять время. С уважением!
50 грамм на килограмм рыбы на засолку, а потом 20 грамм в тузлук с пряностями и сахаром .
@@AndreiBarsukov А мне подскажите ? 580 гр мойвы - посыпал 30 гр соли .Какой должен быть тузлук и на какой объем воды ?
Роман привет 👍👍👍
Миша здорова дружище !
А можно написать,
все то что вы наговарили с солью и приправоми, для подпищиков под видио , а то неочень понятно, спасибо😍
А я бы её на верёвочку и завялила!!!!🤗
Спасибо,надо приготовить 👍😎
Рома,здравствуй и процветай. Спасибо за рецепт,вот только ранее бюджетная мойва у нас в ближнем подмосковье стоит 300 -- 340 р. Здоровья,счастья,ни хвоста ,ни чешуи и новых рецептов.👋👋👋🤝🖐️🐳
Благодарю. Усть Лабинск
Леонид приветствую !
Привет, Ромашка ! Заглянула к тебе , соскучилась. 👋😁👍
Если в тузлук помещать сразу, вкус будет не хуже.
Всем привет. У нас в Ижевске мойва 290₽. А при совдепе самая альтернативная рыба была.
Здравствуйте Роман! Спасибо вам за ваши рецепты! Солю, вялю только по вашим рецептом , всегда получается очень вкусно и мойва неисключение ну просто пушка.
Цена мойвы у нас в Магните 248 р. Свежемороженая,в пакетах голубых... вся во льду.....Бюджетненько, треть льда 🤣
Роман, добрый день, шикарный рецепт, спасибо! А уксусная эссенция не только для вкуса, она еще помогает сохранить рыбку до 2- х недель? Или я ошибаюсь?
Привет с Краснодара, от Павлуши Счастливого
Рома, чёрт ты такой)) полный дом рыбы, а я поперся на рынок за мойвой))
По 350 рэ между прочим!))
Давно таких цен не видела! В Москве замороженная мойва стоит 350 руб за кг. А соленая еще дороже
Да ладно , на сигнальном проезде напротив Ашана рынок, там мойва везде стоит 200 рублей
В этом году на Камчатке мойва мимо прошла и дешевле 300 рублей не было 😭
У нас на рынке мойва по 250 руб. (г. Новосибирск)
чуть слюной не подавился. вот как тебя назвать? пойду салаку так засолю. аккурат 2 кг прикупил
А у нас в Рязани не только пироги с глазами, их едят, а они глядят. У нас ещё и цены на мойву с цепи сорвались, я видел более трёх сот рублей за килограмм. На одну - то пенсию хрен укупишь. Я вообще рыбу ,,запил сырой водой ".
Екатеринбург мойва 250р получилось вкусно спс рецепт огонь
Странно, что в этом рецепте сахар не добавляется. Как Вы думаете Роман, он там лишний будет??
Как всегда брат Амура большой Привет.👍
У нас мойва не дешёвая рыбка!
От 4 до 5 американских рублей за кг( в валюте будет понятнее). И хорошо,если более- менее посвежее будет и только замороженная.
Привет Роман. Смотрю твои видео все очень вкусно)). Очень бы хотел чтоб ты научил делать рыбку под пиво, а именно "янтарная с перцем". Очень сильно люблю ее но стоит дорого, а вот к пиву самое то! Буду надеяться что ты увидишь и научишь))
По-моему, янтарная с перцем, проигрывает вяленому чебаку и даже корюшке.
@@alexboland8537 чебаку не пробовал, а вот вяленая корюшка это вкуснятина)) но у нас она 1800кг, а сырой не бывает. А вот янтарную с перцем можно бюджетно сделать)))
Было на канале, в поиске посмотрите
@@Ximik_961 Ну а что солят и вялят в ваших краях? Оно всяко лучше прессовки янтарной!
@@alexboland8537 классика по типу красноперки, лещей, карасей и тд. Я когда-то видел рецепт янтарной, сделал все как в рецепте. А делал из путасу, ну вкус похож а вот запах очень рыбный, я поэтому и написал может Роман что-то придумает)
спасибо за видос.в Белгородской области в городке где я живу от 380 р за килограмм цена и качество..... забыл когда последний раз брал.Покупаю горбушу по 280 за кг. качество норм. готовлю по вашим рецептам)
Ромка дружище привет, спасибо за рецепт, рыбка огонь,!!!!
на днях посолила мойву примитивно: соль, сахар, чуть жидкого дыма. вечером посолила, на следующий день уже ела. мойва солится быстро. за что её и люблю.
На северо западе тоже мойва любимая рыбка.. только у вас чуть крупнее.....и навага ваша крупнее... смотрю ваши рецепты и повторяю.... а рыбка у нас одинаковая!!!
А что если сразу 35гр на 1 кг. В тузлуке?все равно же в холодильнике маринуется и без вялки!?