Jilber Barutçiyan ile Mantar Eğitimi 🍄 - Mehmet'in Rotası
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Hangi mantar öldürücüdür? Hangi mantarlar zehirlidir? Hangi mantarlar yenebilir? Mantarların eşsiz dünyasında keyifli bir yolculuk yapmaya hazır mısınız? 🍄
Merhaba. Ben Mehmet. "Gezmediğiniz, görmediğiniz yer sizin değildir." sözünden yola çıkarak, öncelikle İstanbul içerisindeki farklı rotalarla, farklı deneyimlerle karşınızda olacağım. Bu deneyimleri birlikte yaşamak için takipte kalın. Sevgiler.
Bu videoda, Türkiye'de mantar deyince akla gelen ilk isimlerden Jilber Barutçiyan hocamızdan mantarlar hakkında detaylı bilgiler ediniyoruz. Belgrad Ormanı'nda mantarlarımızı toplayıp hocamız bu mantarları tasnif ettikten sonra, hangilerinin öldürücü, hangilerinin zehirli, hangilerinin yenebilir olduklarını bizlere anlatıyor. Jilber hoca mantar sezonu boyunca başta Belgrad Ormanı olmak üzere çeşitli bölgelerde mantar eğitimleri vermektedir. Bizler de bu eğitime katılarak kendisinden mantarlar hakkında eşsiz bilgiler ediniyoruz. İyi seyirler :)
Jilber Barutçiyan 1962'de İstanbul'da oldu. 1982'de Galatasaray Lisesi'ni bitirdikten sonra İstanbul Üniversitesi Arkeoloji Fakültesi'nden 22 yaşında mezun oldu. Aynı yıl İsviçre'ye taşınan Barutçiyan, mantarlarla ilgilenmeye burada başladı. Sonraki 26 yıl boyunca mantarlarla ilgilenmeye devam etti ve 2006'da İsviçre Mantar Uzmanları Kuruluşu'nun uzmanlık sınavlarını vererek VAPKO diplomasını almaya hak kazandı. Bu diplomanın İsviçre dışındaki tek sahibi olan Barutçiyan, aynı yıl Türkiye'ye döndü. Türkiye'de bulunduğu 6 yıl boyunca İstanbul’un Belgrad, Polonezköy ve Şile ormanlarında, Giresun yaylalarında, Trakya'nın Istranca ormanlarında, Akdeniz bölgesindeki Toroslar'da, Bolu dağlarında ve Kaz dağlarında araştırmalar yaptı. Bu çalışmalarını ve çektiği mantar fotoğraflarını 2012'de yazdığı Türkiye'nin Mantarları kitabında derledi. Türkiye'de bulunduğu süre içerisinde mantarlarla ilgili bilgi veren kurslar açtı ve Fransızca-Türkçe seminerler düzenledi. Barutçiyan, günümüzde mantarlar üzerine çalışmaya devam etmektedir.
Kaynak: tr.wikipedia.o...
/ mehmetinrotasi
/ mehmetinrotasi
/ mehmetinrotasi
![ZEHİRLİ MANTARI NASIL ANLARIZ? [Tüm Detaylar]](http://i.ytimg.com/vi/-VUN0mURS4I/mqdefault.jpg)
Jilber Barutçiyan
Barutçiyan 1962'de İstanbul'da oldu. 1982'de Galatasaray Lisesi'ni bitirdikten sonra İstanbul Üniversitesi Arkeoloji Fakültesi'nden 22 yaşında mezun oldu.[1] Aynı yıl İsviçre'ye taşınan Barutçiyan, mantarlarla ilgilenmeye burada başladı. Sonraki 26 yıl boyunca mantarlarla ilgilenmeye devam etti ve 2006'da İsviçre Mantar Uzmanları Kuruluşu'nun uzmanlık sınavlarını vererek VAPKO diplomasını almaya hak kazandı. Bu diplomanın İsviçre dışındaki tek sahibi olan Barutçiyan, aynı yıl Türkiye'ye döndü. Türkiye'de bulunduğu 6 yıl boyunca İstanbul’un Belgrad, Polonezköy ve Şile ormanlarında, Giresun yaylalarında, Trakya'nın Istranca ormanlarında, Akdeniz bölgesindeki Toroslar'da, Bolu dağlarında ve Kaz dağlarında araştırmalar yaptı.[2] Bu çalışmalarını ve çektiği mantar fotoğraflarını 2012'de yazdığı Türkiye'nin mantarları kitabında derledi. Türkiye'de bulunduğu süre içerisinde mantarlarla ilgili bilgi veren kurslar açtı ve Fransızca-Türkçe seminerler düzenledi. Barutçiyan, günümüzde mantarlar üzerine çalışmaya devam etmektedir.[3]
hayati belgesel olabilecek hatta madalya verilmesi gereken birisinin wikipedia da 5-10 satirlik bilgisi icimi burktu gercekten.
Sen ne diyon arkadaş...Dersin atomu parçalamış...Mantar bilimci ne mk
Mantarların da ülkemizin ciddi bir gelir kapısının olduğunu bu videodan ve bu insandan öğrenmiş oldum. Zamanını ve emeğini böyle güzel ve önemli bir alana ayıran Jilber Barutçiyan'a oldukça saygı duydum.
Zamanını ve emeğini bu alana bedava harcamıyor, kitap yazıyor ve haftasonları astronomik rakamlara mantar turları düzenliyor
@@paranormal3480Hakkıdır.
Çocukluğumdan beri fırsat buldukça mantar toplarım.Dört-beş tür mantar bilir ve toplarım(kanlıca,dedebörük,pırnar mantarı, kızılca gibi.)Ülkemizde çok daha fazla yenebilecek mantar varken,bilmediğimiz için toplayamıyorum,tabi ki her mantar her yerde de yetişmiyor.Bilgilendirme için teşekkürler.
Adam Mantarların maestrosu virtüözü resmen
Şemsiye mantarını , baş kısmı tavada tereyağı ile kızarması kuzu etinden güzel olur
az önce airfryerda şemsiye mantarı pişirip yedim, büyük beyaz halkası düşen mantar. oldukça güzeldi.
En sondaki kav mantarı avrupada sadece ateş yakmak için değil ayrica kanser önleyici bağışıklik sistemini güçlendirici vs daha onlarca faydaları olan mantar olarak kabul ediliyor,kurutulup çay olarak demlenerek tüketiliyor kilosu 300 500 euro arasinda alicı buluyor
Cok saģ ol kardeş güzel bilgi verdin gav mantarını vurup gecerler hic kimse deģerini bilmez senin söyleminle deģerini bilirler inşallah cok saģ ol tebrikler
Emeğine sağlık Jilber kardeşim. Hayatî derecede önemli bilgiler. Antalya Kemer dağlarında toplayıpda çöpe attığım mantarlar oldu. Daha sonra pazarda satıldığını gördüğümde kendime çok kızmıştım. Bilgisizliğimin bedeliymiş.🤣
Mantar mantara çok benziyor kanlica mesela benzeri var zehirli
Enfes bir video olmuş ama devamını bekliyoruz ☺️🧡
ormanın icinde yaşıyorum severim ama asla toplamam bilmiyorum çünkü kültür mantarı ile devam.
Adam expert olmuş helal
Keyifle dinledim
Jilber super bir egitim! Tesekkurler ama sen olmadan agzima surmem, Badi
Yenile bilir çiçekler de var, çok güzel tatları var❤
20:09 ehi ehi ehi trikoloma sejiktum ehi ehi ehi =) güzel paylaşım başkan teşekkürler.
Teşekkürler Jilber Bey.
Çok değerli bir çalışma, Allah razı olsun.
Çok güzel çok faydalı bir video olmuş teşekkürler
Hocam siz bi sanatçısınız . çok güzeldi program .hem bilgilendik hem keyiflendik hemde orman havası soluttun bize mis 😊😅 şaka maka mantarların etten bile biftekten bile lezzetli olduğu gerçeği var
agzınıza saglık hocam cok netsiniz:)
Video için teşekkürler
Abi anlatımına bayıldım 😂
Video için çok teşekkürler.
Eğitim müthiş
Mantar toplamaya kalabalık gitmek herkes bir mantarın tadına bakarsa şanslı bir kişi akşam yemeğinde doya doya mantar yer diğerlerinin ruhuna fatiha okuma şartıyla 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
😀 akşam yemeğinden sonrada şansızlık-zehirlenme ihtimali yüksek...(Lezzetli mantarlarda zehirli olabiliyor+mantarlar zehir etkisini akşama kadar göstermeyebilir)
Adamın adı zaten mantardan geliştirilmiş.
Jil: mantarın şapkasının altındaki ince perdeler. Sporlar jillerin arasında oluşur. Saygı duymak gerek.
Güzel anlatıyorsunuz da, her bir mantarı kamerada yakın çekimle ayrıntılı göstermeliydiniz.
mantar hiç toplamamak ve hiç yememek en iyisi sanırım. korktuk be.. ne menem bir bitkidir bu!
Teşekkür ederiz abi manta😮r işi karışık iş bunu çözmüş sünüz maşallah
Mantarları uzaktan göstermiş hepsi aynı görünüyor, insan bir yakın çekim yapar
yanıldığında ölebileceğin bişeyi de yeme be kardeşim :D
Süper yorum 👍
Aaa olur mu, bedavaya bok olsa yerizzzz
Uzak cekim olmuş birsey anlaşılmıyor. Doga da bu mantarları görsem tkr videoyu açıp baksam birsey anlaşılmıyor malesef
cubensis türleri bulunur mu acaba türkiye doğasında
Kurslar ne zaman baslıyor ??
Türkiye'de herkes yenilebilir ve zehirli mantarları konuşurken sihirli mantarları kimse konuşmuyor bilen insanlarda bilgisini kendine saklıyor
Anlattı işte kafa yapıcı mantarları senin dediğin mantarın ismimi sihirli mantar
Bahsetmek, reklamını yapmak yada teşvik etmek yasak olduğu için olabilir mi?
Onlarca mantar tanıttı bilgi verdi teşekkürler ama hangisine güzel ve yenilebilir dedi ben mi kaçırdım? 🤔
Oradaki insanlar gibi biz nasıl şanslı olupta katılım sağlayabiliriz her yerde araştırdım hiçbir yerden ulaşım sağlayamıyorum yardımcı olabilen var mı
Merhabalar mehmet bey bahçemdeki ağaç kütüğünde büyüyen mantarlar çıkmış üstü gri renk yenilebilr mi acaba cevap için şimdiden
Ramaria dan (Saçakli mantar) yemiştik hocam lezzetliydi sıkıntı yaşamadık 😲
sadece kanlıca yiyelim biz en iyisi :D boşverin gerisini en temizi kanlıca :D
Yüzüklü bir mantar yemiştim 2 tane felan 5 yıl önce hala aklımda acaba köygöçüren miydi diye hala yaşıyorum 😊
Köy göçüren yeseydin mortingen şıtraze neyazıkki kardeşim:))
08.25 gibi bir güncel kaynaktan bahsetti ama anlayamadım???
Burası Belgrad ormanında ne taraf? Hep bu tarafta mı etkinlik oliyor?
Görüntü mantara bağladı, acaba benim bağlantı mı mantara bağladı.😂
Mantar yemek eşittir "RUS RULETİ" Risk aynı.
Öncelikle size teşekkür ederim bir sorum olacak size sapı olmayan bir top gibi peynire benzeyen bir mantar türü var ondan hiç bahsetmediniz geçen sene bizim çobanlar bulmuş hem kendileri yemiş hemde bize getirdiler bizde yedik o mantarın ne cins bir mantar olduğunu söyler misiniz
Domalan, Yeryaran...
hocam eğitimlerinize nasıl katılabilriz?
Merhaba. Jilber hoca eğitim programlarını kendisine ait instagram.com/mushroomsofturkey Instagram hesabından duyurmaktadır. Özellikle mantar sezonunda eğitimlerine katılabilirsiniz.
Bende sizin manatar turlarina katilmak isterim
Karakulak mantarı yenir mi acaba
Abi acilde yatıyorum şuan. Zehirlenmisim. 2 gün ince çıntar aldık. Yedik sandık. Eşim ve çocuğum da yedi şuan onlarda bişey yok. Ama ben dün geceden beri 4// 5 saat kustum. Şuan yatırdılar. Şüpheyle. 5 gün yatiracaklarmis. Umarım. 5 gün sonra görüşürüz.
Geçmiş olsun.
Mahrama, kayışkan, kara mantar, köy mantarı, cincile, miğfer başı, gibi mantarlar niye yok?
Domalan mantarını toptan vereyim varmı talep
Belgrad mı burası
Şemsiye mantarına giresunda şalvarlı mantar diyoruz tereyağında kızartıyoruz harika oluyoe
Yaaaaa. Ne lezzetlidir şimdi o. 🤤🤤😍😍Afiyet olsun
Karagöl yaylasına çık orda çok var Köyüm 28
Akıl ve mantık çalışıyorsa mantar yememek daha iyi deyilmi
Nerde topladığınızı hiç bilgi vermiyorsunuz
Sizi izledim artık mantar yemeyeyecegim
Merhaba, video için teşekkürler. Almak ve tüketmek istediğim mantarlar var. Bunlar; hindi kuyruğu, aslan yelesi ve reishi mantarları. Bu mantarları iyi tanımadığım için güvenilir bir yerden almak isterim. Bu konuda bir yönlendirmede bulunabilirseniz sevinirim. Ve nasıl tüketilmeliler? Kuru olarak yada farklı bir biçimde. Bilgi verirseniz sevinirim.
Hocam biftek mantarı yedim kestane agacında yetişiyor mantarı kesince kırmızı kan gibi sıvı akıyor bu mantarı yedim kafa yapıyor yoksa zehirlendimmi anlamadım internetten araştırdım biraz yenir gözüküyor
Mantarı böcek veya başka hayvan yediyse zehirsizmidir teşk
Böcek yemesi veya hayvan yemesi zehirsiz olduğu anlamına gelmiyor dedi.
Zehirlisi de zehirsizi de olabilirmiş
Bir mantar fotosu atsam zehirlimi degilmi soyleyebilirmisiniz
ramaria dan yedim , ishal oldum
Neden yöresel isimlerini soylemiyorsunuz
Laktarıus yenirmi
Ramaria'ya bizim orada halı saçağı deniyor
Jilber Hocam kitabınızı bulamıyoruz. Satılan bir yer varmı? (bakmadığım yer kalmadı)
İnternette var ama pahalı biraz
Bu eğitimi izleyip ölen birisi gelse yazsa nasıl olur?
Jilber Ortaylı 😊
Ben Muş tan yazıyorum
Kuzu göbeği mantarı buradaki ormanlarda bulduk. Ama zehirli mi zehirsiz mi anlayamadık. Yardımcı olabilir misiniz?
Şekli bozuk değilse zehirsizdir
Bu mantarların hepsinden var erbada ormanda
ekmek mayası abinin kalbi kırıldı
Arkada ki beyefendiye birileri dur desin😂 lütfen hocam size odaklanamadım 😢
Mantar gorunce kacin kultur ve istiridye haric yemeyin ayirt etmeye de çalışmayın
Bizim yörede meşe mantarı derler çok lezzetli olur kenarlarında. Çizikler olur .onu göstermediniz
Çam ağacı altinda çıkan çin tar adında bir mantar türü var kavuruldugunda kuzu ciğeri gibidir
Yemem ya hiç ölmedim ya mantar diye
Freddy krueger mübarek
Toplanan mantarların %95 i doğaya iade etmek ne alaka hocam o zaman niye topluyoruz :dd
mantar profosörü Tr nin tek mikoloğu derlerdi
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
YEMİYORUM BU KADAR BASİT
Videonun yarısını boş konuşarak gecirmissin biraz detaylı çekip konuyu anlatsana
🎉🎊✨🎊🎊🎊
Videonun sonundaki köpek havlama sesleri...
Komuşmandan sıkıldım dır dır
Hocam kesilen bir dut kütüğünde istiridye mantarı gördüm yiyemiyorum.yiyilirmi cevap yazsanız memnun olurum.
Yenır geçen kiraz ağacında çıkmıştı biz afiyetle yedik
Eğer Mantar 🍄 toplama konusunda gerçekten uzman değilseniz asla ama asla doğadan mantar toplamayın ve topladığınız mantarları yemeyin.
cekim kotu mantarlar belidegil sadece konusan kisi cekilmis kameraman sinifta kalmis
peynir mayası mantar değil hocam :(
enzim
Peynir yapımında mantarlarda kullanılabiliyor✔
okey?
Hocam misafir etme olayı var
10
Malesef kitabınızı hiç bir yerde bulamıyorum
Hiçbir mantarı kesinlikle yemiyceksiniz dedi ya. 9:40 bukadar saçmalık olamaz. Kültür mantarı sana ne zararı var. Hiçbir mantarı yeme ne demek, direk çıktım videodan
Nerenle izliyon la videoyu? Tereddüt ettiğiniz hiç bir mantarı yemeyin diyor. Kaldı ki bu bahsettiği doğadan toplanan mantarlar. Kültürde üretilmiş mantarlar değil.
Ya.soyledik.zehirli.mantara.kurt.girmez..sonunda.. zehir.adi.ustunde
Genelleme yapmanız doğru değil! Her canlının sindirim ve biyolojik yapısı farklı olduğundan dolayı zehire olan tolerans-dayanımlarıda farklı olabilir.
Önce mantar nasıl toplanır öğren topragiyla söküyorsun sonra türünün azaldığını söylüyorsun bicakla keseceksin üstad
Saçma yorum olmuş. Mantar denilen şey yerin altındaki miseller. Üstündeki ( bizim mantar dediğimiz şeyler ) meyvesi. Dolayısıyla mantarı topraktan koparttığımızda, dalından meyve kopartmıştan farklı bişey yapmayız. Ayrıca mantarın yenen ve yenemeyen ayırdını yapabilmek için de toprak altından koparmak işe yarar.
Bu benim bildiklerim. Yanlış biliyorsam tepkileri seve seve kabul ederim.
@@TheMechul76doğru jilber bey ustadır bu konuda kitabı bile vardır
Jilber bey sezonunun bittiğinden bahsediyor yani sezon bittiği için mantarın bittiği yani dipten koparıldigi için bittiğinden degil
Mantarlar kökü olmayan bitkilerdir sporla çoğalır sporlarda toprakla birleştiği yerde değil keselerinin içindedir biliyorsan konuş demişler.....
hayir maalesef yanlış biliyorsun, bir mantar turu disindaki tum mantarlar kokleriyle çıkarılmalıdır.
Hadi lannn ordan
.
Yalan
iyi sallıyon dayı
Dunyadaki en saçma sey, öldurme riski olan seyi toplamak.
Kultur mantari disinda mantar yemek tam bir aptallik. yaptigini
Mantarların içindeki bulunan şeyler kanser tedavisi veya bağırsak miğde gibi sıkıntıları tedavi edebiliyor bununla ölçek şekilde iyi olan kişiler var bazen bı zehir bile vücutta savaşma mekanizmasını aktif edebiliyor