Em engenharia de alimentos é comum usar maçã pela alta concentração de pectina, fazendo que dilua o suco deixando sua consistência (diferentemente se fosse usar água como diluente, por exemplo), além disso a maçã é uma fruta que "preserva" o sabor da fruta principal, diferentemente de outras frutas que também tem grande concentração de pectina... Tem várias coisas interessantes nos alimentos :)
. De acordo com a Instrução Normativa nº 37/2018, os percentuais mínimos são: 1. Suco: Deve ser 100% da fruta, sem adição de açúcares ou conservantes. Pode ser pasteurizado ou não, e pode conter adição de água apenas para reconstituir o suco concentrado ao seu teor original. 2. Néctar: Deve conter um percentual mínimo de polpa ou suco da fruta, variando conforme o tipo de fruta: • Frutas cítricas (como laranja e limão): no mínimo 50%. • Frutas não cítricas (como maçã, uva, e outras): no mínimo 30%. • Frutas mais densas (como manga, goiaba e outras): no mínimo 20%. Esses percentuais garantem que o consumidor saiba a quantidade real de fruta presente no produto, diferenciando claramente sucos de néctares.
Sabia que é para adoçar e para o suco ficar mais encorpado. É o mesmo processo com as geleias; neste, ainda para baratear quando a fruta principal é cara ou de pouca produção.
Suco de uva com maçã eh simplesmente meu favorito. Adocica o suco de uva sem precisar adicionar açúcar, tanto eh que aqui em casa só tomamos o suco de Uva com Maçã da Natural One
Não, é pq com o suco de maçã eles não entram na lei da lupa c informação de alto teor de açúcar adicionado. Não tem a menor lógica acreditar c maçã é mais barata q açúcar, pelamor!!!
@@eatplants_foods e também não tem lógica o que você disse. A Lei com a lupa é muito recente, a maçã nos socos é algo que existe há muitos e muitos anos. Isso serve para preservar o sabor e diluir o suco sem precisar de muita água.
Eu já tinha percebido isso há muito tempo,eu achava que é porque o maça da um sabor de suco de caixinha.Com ele parece um suco normal. Acabo de ver no chat GPT dizendo que é porque ele é mais barato que outras frutas, tem gosto neutro, ajuda a adoçar e da textura.
O suco de maçã é frequentemente adicionado a sucos de frutas industrializados por várias razões: 1. **Custo**: O suco de maçã é mais barato de produzir em grandes quantidades comparado a outras frutas mais exóticas. 2. **Sabor**: Tem um sabor suave e neutro que pode complementar e não sobrepor o sabor de outras frutas. 3. **Doçura natural**: Adoça o suco de forma natural, reduzindo a necessidade de adição de açúcares refinados. 4. **Base líquida**: Serve como uma base líquida para misturar outros sucos de frutas que têm uma concentração mais forte ou são mais espessos. 5. **Estabilidade**: Ajuda a estabilizar o sabor e a textura do produto final.
Trabalhei em uma empresa que fazia esses tipos de suco e realmente o de maçã é para ajudar adoçar porém nos sabores tipo manga era colocado um tipo de fibra que tbm não interferia no sabor e deixava com aspecto da fruta 😢😢😢 a empresa declarou falência a mais de 5 anos e ninguém viu a cor do dinheiro
Nesse caso acho q não existe indução a erro, eles apenas colocam isso para deixar claro q não tem açúcar adoçando, agora quem quiser um suco puro, é só ler atrás, nessa teoria teria q vir em letras gigantes tudo que possuí no suco, até mesmo a explicação científica da maçã e da fruta q ali compõe...
Deve ser isso mesmo. Eles fazem uma pasta concentrada super doce a partir suco de maçã e usam isso pra adoçar e depois falam que não adicionaram açúcar. No papel estão misturando dois sucos. Na prática estão adicionando um monte de frutose pra adoçar. É uma tática que induz consumidor a erro.
Mas aí não são sucos mas néctares já que tem um mix de frutas. Suco mesmo é somente contendo a concentração de 51% ou mais de uma única fruta, abaixo disso é néctar de fruta ou frutas
Hoje vi um suco de uva que costumo comprar, na frente o destaque pra uva, destaque para o sabor de uva, uma maçã pequena informando ter suco de maçã e, na parte de trás, nos ingredientes: 60% suco de maçã e 40% suco de uva. Ou seja, enganação, seria mais justo dizer que é suco de maçã com adição de uva, e não levar o consumidor a pensar o contrário
Em engenharia de alimentos é comum usar maçã pela alta concentração de pectina, fazendo que dilua o suco deixando sua consistência (diferentemente se fosse usar água como diluente, por exemplo), além disso a maçã é uma fruta que "preserva" o sabor da fruta principal, diferentemente de outras frutas que também tem grande concentração de pectina... Tem várias coisas interessantes nos alimentos :)
Fica ruim pra KCT.
O que tem maçã ou adoçantes artificiais na composição,eu nem pego da prateleira.
. De acordo com a Instrução Normativa nº 37/2018, os percentuais mínimos são:
1. Suco: Deve ser 100% da fruta, sem adição de açúcares ou conservantes. Pode ser pasteurizado ou não, e pode conter adição de água apenas para reconstituir o suco concentrado ao seu teor original.
2. Néctar: Deve conter um percentual mínimo de polpa ou suco da fruta, variando conforme o tipo de fruta:
• Frutas cítricas (como laranja e limão): no mínimo 50%.
• Frutas não cítricas (como maçã, uva, e outras): no mínimo 30%.
• Frutas mais densas (como manga, goiaba e outras): no mínimo 20%.
Esses percentuais garantem que o consumidor saiba a quantidade real de fruta presente no produto, diferenciando claramente sucos de néctares.
A maior ironia, na minha opinião, é que de todos esses aí o meu favorito é justamente o suco de maçã
E que por sinal, o de maçã puro é super caro e não tão fácil de encontrar
Sabia que é para adoçar e para o suco ficar mais encorpado. É o mesmo processo com as geleias; neste, ainda para baratear quando a fruta principal é cara ou de pouca produção.
Pior é comprar um suco 100% e saber que ele só tem 30 % de poupa de frutas,único suco puro é só o integral!
O resto é água e açúcar?
@@jhsjr1955sim, e outros mil ingredientes
Acho melhor do que se fosse com mais açúcar ou adoçante. 😅
Pois é... povo reclama de tudo, antigamente era só água com açúcar, foi uma mudança positiva...
Pensa assim, em vez deles utilizarem outras substâncias para preservar o gosto e adocicar, eles utilizam a maçã, que é bem mais saudável.
Suco de uva com maçã eh simplesmente meu favorito. Adocica o suco de uva sem precisar adicionar açúcar, tanto eh que aqui em casa só tomamos o suco de Uva com Maçã da Natural One
Nossa, acho horrivel
@@rsonic510 Diria que teu paladar é azarado, eu que como de tudo, acho uma excelente combinação uva com maça.
Okay, MAS precisa estar claro a informação
@@jhonnymesquita4421 tô falando do suco de uva e maçã. É 50% de cada fruta, tá no nome: "suco de uva E maçã". Não tou falando de suco de uva COM maçã
ouvi falar, que adoçar com suco de maça é mais barato do que com açucar
Não, é pq com o suco de maçã eles não entram na lei da lupa c informação de alto teor de açúcar adicionado. Não tem a menor lógica acreditar c maçã é mais barata q açúcar, pelamor!!!
@@eatplants_foods e também não tem lógica o que você disse. A Lei com a lupa é muito recente, a maçã nos socos é algo que existe há muitos e muitos anos. Isso serve para preservar o sabor e diluir o suco sem precisar de muita água.
@@Mike.F.No9925 Então tá, vou avisar ao pessoal da rotulagem.👍🏻
Eu já tinha percebido isso há muito tempo,eu achava que é porque o maça da um sabor de suco de caixinha.Com ele parece um suco normal.
Acabo de ver no chat GPT dizendo que é porque ele é mais barato que outras frutas, tem gosto neutro, ajuda a adoçar e da textura.
A conspiração da maçã é real!
O suco de maçã é frequentemente adicionado a sucos de frutas industrializados por várias razões:
1. **Custo**: O suco de maçã é mais barato de produzir em grandes quantidades comparado a outras frutas mais exóticas.
2. **Sabor**: Tem um sabor suave e neutro que pode complementar e não sobrepor o sabor de outras frutas.
3. **Doçura natural**: Adoça o suco de forma natural, reduzindo a necessidade de adição de açúcares refinados.
4. **Base líquida**: Serve como uma base líquida para misturar outros sucos de frutas que têm uma concentração mais forte ou são mais espessos.
5. **Estabilidade**: Ajuda a estabilizar o sabor e a textura do produto final.
É para adoçar de uma forma mais $audável.
🙄Gente é igual no Chaves!😂🤣
Eu compro e tomo sempre suco de caju, que tem Maçã junto😂😂😂😂😂😂😂
O que ta acontecendo com essas empresas agora??
Alguns comentários são bem informativos. Mas prefiro suco de maçã do que açúcar e adoçante.
Trabalhei em uma empresa que fazia esses tipos de suco e realmente o de maçã é para ajudar adoçar porém nos sabores tipo manga era colocado um tipo de fibra que tbm não interferia no sabor e deixava com aspecto da fruta 😢😢😢 a empresa declarou falência a mais de 5 anos e ninguém viu a cor do dinheiro
Eu não entendi porque a maçã deveria ficar tão explícita, sabendo que outros ingredientes nos sucos, como ácido cítrico, também não fica.
Maçã é saudável, não tem problema nenhum.
Nesse caso acho q não existe indução a erro, eles apenas colocam isso para deixar claro q não tem açúcar adoçando, agora quem quiser um suco puro, é só ler atrás, nessa teoria teria q vir em letras gigantes tudo que possuí no suco, até mesmo a explicação científica da maçã e da fruta q ali compõe...
Ainda não entendi. Qual é realmente o problema de se adicionar suco de maçã?
Suco de uva com sabor de abacaxi mas que é de maça.
É verdade. Serve para isso mesmo.
Deve ser pra não precisar colocar 'alto em açúcar adicionado'.
Na verdade isso é desde antes de ser obrigatório isso
Deve ser isso mesmo. Eles fazem uma pasta concentrada super doce a partir suco de maçã e usam isso pra adoçar e depois falam que não adicionaram açúcar. No papel estão misturando dois sucos. Na prática estão adicionando um monte de frutose pra adoçar. É uma tática que induz consumidor a erro.
Mas aí não são sucos mas néctares já que tem um mix de frutas. Suco mesmo é somente contendo a concentração de 51% ou mais de uma única fruta, abaixo disso é néctar de fruta ou frutas
Eu tô puto que pra todo lado tem iogurte desnatado agora, vou no supermercado e tá lotado de iogurte desnatado, mas não tem iogurte integral mais.
Raiban meta...que chic.
100% suco até você ler atrás nos ingrediente e perceber, nuuuuussa! Nada ver! 😂
A solução é os fabricantes bolarem um nome de engenharia bem complicado para o suco de maçã
Na minha opinião, é porque a maçã é mais barata que as outras frutas.
Mentira! Se coloca suco de maçã nesses outros de frutas diferentes devido o baixo custo do suco de maçã
Serve pra adoçar o faturamento
Não alterar o sabor meu peru , é muito ruim um suco de uva com maçã, vc prova um sem a diferença é nitida. Da pra saber vendado
Hoje vi um suco de uva que costumo comprar, na frente o destaque pra uva, destaque para o sabor de uva, uma maçã pequena informando ter suco de maçã e, na parte de trás, nos ingredientes: 60% suco de maçã e 40% suco de uva. Ou seja, enganação, seria mais justo dizer que é suco de maçã com adição de uva, e não levar o consumidor a pensar o contrário
Conversa fiada....
Ouvir dizer porque é barato
Colocam maçã pq é barato e eles podem usar o truque de 100% natural... Eu sempre olho e o suco de uva puro vem 100% integral.
Fazem isso pq a maçã ajuda a adoçar, reduzindo o custo de produção, e a maçã não se sobressai no sabor de outras frutas
Tudo ruim, compre os sucos de garrafa de vidro.