Cottage Cheese Berry Pie by Liza Glinskaya
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2025
- 🍩 King's waffle
Calculated for 22-24 cm diameter molds
🍞Dough:
200 g flour (7 oz)
60 g sugar (2.1 oz)
100 g butter (3.6 oz)
5 g baking powder (2 tsp. each without the spice)
salt
orange or lemon peel
cinnamon or vanilla (optional)
🍨Cheese curd filling:
600 g cottage cheese (1 lb + 7 oz, 5-9% fat content)
30 g corn starch (1 oz)
150 g eggs (3 eggs)
100 ml cream (3.3 fl.oz, 15-30% fat or 20-30% sour cream)
80 g sugar (2.9 oz)
100 g raspberries (fresh or frozen) (3.6 oz)
100 g currants (fresh or frozen) (3.6 oz)
🎂Prepare the dough:
✅ Grate cold butter on a grater, mix with flour.
✅ Add grated orange zest, sugar, baking powder and salt. Stir to combine.
🍰 Prepare the curd filling.
✅ Combine the cottage cheese, sugar and cream. Mix and beat with an immersion blender until smooth.
✅ Add the eggs and beat again with a blender.
✅ Add the cornstarch, and beat again.
If you don't have a blender, beat the cottage cheese through a fine sieve and add the other ingredients.
🎂Form a cheesecake.
✅ Place parchment on the bottom of the cake tin. Spread one-third of the crumbs on the bottom of the mold and flatten.
✅ Pour half of the cottage cheese filling on top of the crumbs.
✅ Pour half of the curd mixture on top of the crumb.
✅ Pour the second half of the crumb mixture and the remaining half of the cottage cheese filling on top.
✅ Place defrosted raspberries and currants on top.
The berries can also be put in the first layer of curd filling.
✅ Place the remaining crumbs on top.
✅ Put the cheesecake in a 340F oven for 50-60 minutes. 
Хобби
А какой ваш любимый десерт из творога? Подписывайте на мой канал и будем готовить с вами каждый вторник, четверг и субботу) ruclips.net/user/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
Готувала королівську ватрушку за вашим рецептом і дивилась відео із вашими котиками - надзвичайна милота))) і ватрушка вийшла бомбезна! - із ягід використала свіжу полуницю і щоб додати трохи солодкого смаку ( бо полуниця кисла) поклала апельсинових цукатів. Просто супер))) Дякую вам Лізо! Ви надихаєте ! Відчуваєш депресняк - просто вмикай Лізини уроки і просто готуй! Обожнюю вас!😘
Здравствуйте ! Очень рада , что мой труд полезен )) Благодарю
Здравствуйте Лиза ребёнок мой сказал что теперь вы его любимый кулинар спасибо за чудесную ватрушку очень было,,😍😘♥️
Здравствуйте ! Пожалуйста )) очень приятно
Спасибо большое за информацию!)) пеку именно вашу ватрушку!))рекомендую всем! Рецепт проверенный.
Здравствуйте ! Спасибо Вам огромное за обратную связь и рекомендации )
Лиза, спасибо огромное за рецепт! Я ни на йоту не кулинар, сегодня испекла по Вашему рецепту творожный пирог с черной смородиной и цукатами!
Немножо переживала, но все получилось!
СПАСИБО! УСПЕХОВ ВАМ!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Очень рада , что все получилось
@@LizaGlinskaya_gl Спасибо за ответ
Лиза, я приготовила! Какой же замечательный рецепт на каждый день! Я только вместо малины добавила вишню （малины просто не было）, и это так вкусно! Спасибо вам! 41-й рецепт done 💐💐💐
Здравствуйте ! Супер )) Здорово ) спасибо Вам
Очень вкусный рецепт аппетитной ватрушки, действительно, можно готовить хоть каждый день! Благодарю за идею! Лайк!
Супер! Спасибо Вам)))
Лиза, спасибо за прекрасные рецепты....Королевская ватрушка- 👍
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Вийшла дійсно "Королівська" ватрушка)))) Мій улюблений десерт із творогу - сирники. Тепер для різноманіття буде ще цей пиріг. Додавала полуницю, лохину і трохи зверху посипала кокосовою стружкою. Смакота! Дякую за рецепт!
Дуже вам дякую
У меня похожий рецепт. Готовлю с малиной. А сверху поливаю малиново-апельсиновым соусом. Очень вкусно! Кто не пробовал,обязательно попробуйте. Лиза, вы волшебница🥰
Спасибо вам огромное)
Ах-Ах-Ах! Лиза... Нет слов!!! Бомбастик! Спасибо-спасибо!! 👍😎👍❤️
Благодарю😊
Очень нравится ваш канал, замечательные рецепты, мастерское исполнение, качественная видеосъемка и даже романтичная кухня в стиле "прованс". Все супер, благодарю за новый рецепт!
Спасибо вам огромное) Невероятно приятно)))
Приготовила по вашему рецепту только добавила 4 яйца, так как иначе очень густая масса.
В первый слой добавила чернику, а во второй малину, ягоды добавили свой вкус и получилось божественно, спасибо за отличный рецепт 👍👍👍
Супер)
Все очень красиво! Красивая Лиза, красивая речь, красивая выпечка. Спасибо.
спасибо)
Спасибо Вам большое за прекрасные рецепты!
Спасибо Вам!
Просто бомбичечкий рецепт, готовлю каждую неделю и не перестаю получать комплименты от своей семьи!!! Спасибо
Супер
Очень вкусно получилось 👍👍в меру сладкий и нежный!!! спасибо вам за ваш труд и доступные рецепты!!!💛😉
Здравствуйте ! Пожалуйста ) радуюсь вместе с вами )
Доброе утро. Готовила по Вашему рецепту, очень вкусно получилось. Спасибо!!!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Рада , что понравилось
Здравствуйте, Лиза. Огромное спасибо за сказочный рецепт! Ваша " королевская ватрушка" - это шедевр. Продолжайте! Мы с Вами)!🌹🌹🌹
Спасибо)
Здравствуйте! Сегодня приготовила этот пирог, получилось ооочень вкусно, мне и моей семье очень понравилось! Спасибо большое за рецепт❤
На здоровье ❤️
Уважаемая Лиза! Ваша ватрушки просто супер. Большое спасибо.
Замечательно, спасибо вам огромное)
щиро вдячна за рецепт ...чудова ідея і проста і смакота...мені підходить буду пекти
Дякую)
Сегодня приготовила этот десерт, он реально Королевский, вкус бесподобный, все настолько по моему вкусу!!! Спасибо за рецепт!!! Домашние оценили))
спасибо вам огромное)
Спасибо вам огромное за то, что всё понятно объясняете ( простыми словами )
Спасибо Вам за обратную связь)
Получилась очень вкусная королевская ватрушка❤😋 В начинку добавила домашний творог, вместо ягод были абрикосы в оба слоя. С первого раза получилась, как и все по Вашим рецептам❤
Вітаю ! Чудово ) Дякую за відгук , дуже приємно !
Ватрушка просто пальчики оближешь 😋 Рецепт простой, а результат бомба 💣Спасибо большое!
Пожалуйста )) Наслаждайтсь!!))
Приготовила! Ну очень вкусно получилось. Делала с голубикой и клубникой - добавляла только в верхний слой. Сливки заменяла на сметану 20%. В меру сладкий пирог, ощущается творог, крошка - вообще отдельная песня. Спасибо, добавила рецепт в копилочку, буду частенько готовить☺️
Отличная идея! Спасибо)
Ааааа!!! Класс! Спасибо, Лиза!!! Обожаю все творожное!!!👍😍💖🌸
Здорово! Я тоже очень люблю❤
У меня любимый рецепт из творога -это ватрушки,люблю сыники,пирожки и вареники с творогом,А творог в чистом виде не кушаю совсем😬Бывает же такое..💐Успехов Вам и вашему каналу...💫😍
Огромное спасибо Вам! Очень приятно 😊
Буквально вот на днях готовила , с вишней , вкуснотаа неописуемая !!
Да, мне тоже очень нравится!
Как всегда все понятно, доступно и очень, очень вкусно! Спасибо Лиза, все, что готовила по Вашим рецептам получалось с первого раза, Мои друзья, особенно, оценили краффины по Вашему рецепту. Творите, Вы наша умница! Счастья Вам Лиза!
💞😍☕
Спасибо за добрые слова! как же мне приятно)))
Если добавить голубику как ягоду это будет невероятно вкусно и нежно ) вся семья полюбила этот простой королевский рецепт !
Супер) готовьте с удовольствием!
Божественный пирог 🥰 Очень вкусный и самое главное простой! Дякую 😊
Здравствуйте ! Будь ласка ) Смачного
Лиза, спасибо большое за ваш труд, прекрасный рецепт, сохранила 😊 Приготовлю обязательно 👏👏👏👏👏👍👏👍
Очень приятно)) Готовьте и делитесь впечатлениями!
Приготовила пирог по Вашему рецепту, получился очень нежный и воздушный ! Муж в восторге 😍
Здравствуйте ! Замечательно ) приятного аппетита
Приготовила со сметанной вышло очеееень вкусно, спасибо за рецепт 👍
Здравствуйте ! Отлично )) Пожалуйста
Наш любимый десерт тыквена твороженная запеканка
Супер !
Большое спасибо за рецепт 👍👏💕
🌹
Елизавета большое спасибо.Вы умница....
Спасибо вам 🙂
Вийшло дуже смачно! Дякую!
На здоровье )
Пекла уже несколько раз. И с клубникой и с вишнями. Очень нравиться. Спасибо большое за науку, Лиза.
Супер!!!Наслаждайтесь)))
Можно добавить свежие фрукты??
Рецепт обалденный) спасибо вам огромное.
Здорово ! Пожалуйста )
*На вид очень аппетитно! Сохраню рецепт и непременно попробую!)*
👍
Замечательно! Спасибо))
Спасибо!! Какой рецепт интересный!! Будем продолжать учиться))
Прекрасно))
Аппетитно смотрится! Замечательный пирог!)👍💥🍀
Спасибо большое!
Спасибо за замечательный рецепт.
спасибо вам)
Делаю во второй раз и буду еще! Очень вкусно,спасибо!
Пожалуйста !! )) Наслаждайтесь ))
Лиза, огромное Вам спасибо! Ватрушка обалденная! Очень вкусно и просто!
спасибо)
Спасибо вам огромное
Готовьте с удовольствием )
2:11 - именно этого движения так не хватает в видео-рецептах у других!!!! 😌😌 Спасибо Лиза!
Спасибо
Спасибо, очень нежный и в меру сладкий!
На здоровье )
Сделала очень вкусно спасибо
Супер
Класс! Спасибо за рецепт) обязательно приготовлю)
Спасибо! Готовьте с удовольствием))
Благодарю и забираю себе в блокнот ))))просто и вкусно!
Супер! Спасибо)
Большое спасибо! Ваши рецепты простые в приготовлении.😊 Лиза, а Вы может приготовить что-то из турецкой кухни??? Спасибо 😊
Скоро будем готовить пахлаву))
@@LizaGlinskaya_gl Класс!!!
😊😊😊 Спасибо 😊
Ой, приготував. Готував пізно. І замість маси, додав крохмаль до тіста. 😅. То знову відмірював і додав до маси. Замість ягід використав консервовані персики. Доволі добре. Гарний рецепт. Дякую, Ви чарівна.
П. С.
Готують краще відпочившими, щоб не було таких "крозмальних ситуацій" ( але все одно вийшло смачно)
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что понравился
Класс! Это очень вкусно! Мои дети ( и муж) едят творог только в таком виде! Я не кладу крахмал и сливки в творожный массу, но добавляю соду.
Здорово! Думаю, что деткам очень понравится))
Очень аппетитно!!!👍🏻🥰
Спасибо))
Ватрушка вийшла дуже смачна, швидко все зготувала. А зїли ще швидше, остигнути не встигла😃
Дуже вам дякую)
У меня получилась вкуснейшая ватрушка. Красивая, воздушная, как пирожное😋 спасибо)
Супер) Спасибо вам)
Лиза, очень бы хотелось приготовить с Вами макаронс. Пекла синнабоны, ну ооочень вкусные. Спасибо.
Здравствуйте, макароны пока только на моих мастер классах, уж очень там много тонкостей и нюансов
А где проходят Ваши мастер классы и сколько стоят? Спасибо
ЛИЗОЧКА КАКОЙ ПРЕКРАСНЫЙ ДЕСЕРТ.....ПОВТОРИМ)
Отлично)) Все легко и вкусно❤
Дякуююююю получився ну дуже смачиний
На здоровье 😉
Шикарно! :)) Спасибо большое за рецепт)
Спасибо вам)
Рецепт чудесный! Можно рецепт бисквита?
Здравствуйте, посмотрите на моем сайте пожалуйста glinskaya.com.ua там в разделе рецепты, есть рецепт бисквита
Спасибо за рецепт! Готовила несколько раз ватрушку и один раз получилось так вкусно, что не могла оторваться! При этом я не ложила сливки так как творог был слишком жирный и заменила крахмал на картофельный, так как в гостях небыло кукурузного и творог размчла ложкой- очень вкусно, сочно и сливочно! Но вот вопрос, когда дома снова попробовала сделать уже с кукурузным то чувствовался крахмал, взбивала блендером, и сверху почему то похрустывал сахар ... Я вот думаю может делов масле?брала ферму..либо масло надо не замороженное
Кукурузный крахмал может ощущаться, если недопекли изделие, либо положили его больше указанного количества.
Класс
Спасибо!
Лиза,а можно добавить сублимированную малину и смородину,вместо свежих ягод?
Да, можно и так. Только учитывать, что они начнут тянуть влагу на себя. Чтоб не получилось суховато..
Лиза, подскажи мне, пожалуйста, можно ли такую королевскую ватрушку приготовить из сыра рикотта? Дело в том, что у нас в Италии, как ты несомненно знаешь, творога, как такового нет. Как изменить данную рецептуру, используя рикотту? Буду тебе очень признательна! Ты - умничка! Вдохновений тебе в любимом деле, творческих полетов и их успешной реализации! )
Да)) будет очень нежно и вкусно. Благодарю!)
@@LizaGlinskaya_gl Лиза, спасибо!!! Благоприятного дня!! :)
Елизавета, скажите пожалуйста какой ещё творог можно использовать если не найти гранулированный, его просто нет во Франции, есть только жидкий но выглядит как кефир больше, или йогурт.
Неа, такой не подойдёт. Хотите, можем вместе приготовить из молока домашний творог? Снять видео?
@@LizaGlinskaya_gl да, было бы интересно узнать ваш рецепт приготовления творога. Спасибо большое за быстрый ответ! 😍❤
Спасибо за восхитительный рецепт! А если не делать в середину крошку , это не будет критично? Я люблю когда много творожной начинки и минимум крошки 😊
спасибо) Можно, но она нужна для лучшего скрепления
Дякую за рецепт! Чудовий! Підкажіть, чи можно пшеничне борошно замінити на інше (без глютену)?
так просто нельзя, нужно выверять рецептуру)
Рецепт супер👍А возможно заменить кукурузный крохмал на картофельный?(у нас в магазине не оказалось кукурузного).Спасибо за ответ
Можно.
Лиза, привет!🌺
Скажите, можно ли заменить кукурузный крахмал картофельным?
Спасибо!
Здравствуйте, в целом - они разные, лучше не стоит. Но если без вариантов, то да
Лиза подскажите пожалуста а персики консервированные подойдут замесь вишни.
да
Я с карантина буду не выходить, а выкатываться 💀🤡😂 Спасибо за очередной рецепт! Обожаю творожную выпечку
супер
Лиза,добрый день.Как считаете можно ли сливки заменить на ряженку или йогурт?
Здравствуйте, думаю не стоит
Лиза, здравствуйте! Пирог просто объедение!!! Но подскажите, в чем моя ошибка, пирог стоял в духовке уже 60 мин, прекрасно поднялся в центре, верх золотистого цвета, я выключила духовку и достала пирог остывать. Вернулась через 10 мин, а центр немного просел. После разреза: низ, середина хорошо пропеклись, но в середине плотные бело-влажные полосы. Словно он не до конца пропекся или от клубники сок пошёл. Но почему то в духовке и когда достала все было хорошо. Помогите пожалуйста, хочется повторит эту вкуснятину
Здравствуйте! Мне кажется, он действительно не пропекся.. и скорее всего, дело в том, что духовка показывает неточный градус. Так бывает. Ставим 160.. а в ней может быть 150.. и уже результат не тот. Можно купить внутренний градусник. Или в следующий раз выпекать на более высоком градусе
Лиза, а какие десерты есть без выпечки? 🥰
Да, конечно)) посмотрите пожалуйста на моем канале есть видео)
@@LizaGlinskaya_gl спасибо 🥰
А подскажите на каком режиме выпекать, с конвекцией или без?
Здравствуйте, верх-низ-конвекция
Liza Glinskaya Спасибо! Уже ем)) Очень вкусно! Ваши рецепты супер! ❤️
Супер)
Супер ))) подскажите приготовленную ватрушку лучше есть сразу как остынет, или можно приготовить на ночь , чтобы съесть утром ?)))
можно и сразу) Можно и с утра))
Здравствуйте, Лиза скажите куда делся ролик с темперированнием шоколада?
Скоро появится снова) Он случайно вышел раньше времени
Можно ли муку высшего сорта заменить цельнозерновой?
Думаю, да
Подскажите, а можно добавлять ягоды замороженные, предварительно не размораживая?
Пустят воду в творожную массу.. я бы так не делала. Хотя, если это смородина, то нормально.. а кислая вишня.. то не очень хорошо.
Лучше разморозить. На дуршлаг, чтоб лишнее стекло.
@@LizaGlinskaya_gl Спасибо)
Я добавляла вишни 🍒 не размораживая ,готовила по другому рецепту и от себя решила добавить ,провести так сказать эксперимент,добавила только немного кукурузного крахмала ,перемешала и все подучилось идеально ,хоть и переживала ,думала,что сок потечёт и так далее....но все супер получилось ,а сегодня случайно увидела этот рецепт ☺️
Интересно,а в мультиварке получится?!!😊😊😊
Я не пробовала, можете попробовать)
Тоже хочу попробовать в мультиварке. А сколько мин. при режиме выпечка понадобиться？
Лиза, скажите, форму промазывать нужно?
нет, не нужно
Завтра буду готовить)
Отлично)) Удачи в приготовлении!
А слої пропеклись?вони не вологі, чи так мае бути?
Да, все хорошо, пропеклись)
👍👍👍🌹🌹🌹
🌹
Мяу😻
)))
А если вместо тех ягод будет клубника только..?
отлично
Дуже цікаво і не складно, треба спробувати.
І покажіть вже, врешті, пухнастого актора другого плану-ми його чули! ))))
дяекю)
Я первая!😘
👍
💕💕💕💕💕
)))
🙂❤💯
:)))
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
❤
Я так понимаю что можно взять уже протертый творог, не зернистый?🤔
Можно , конечно )
Завтрак: приготовить тесто + 50 минут в духовке.
Ну очень " быстро" как раз для утра.
Для кого как...за 50 минут можно кучу дел сделать
У даному випадку,ви яйця збивали разом з усіма іншими інгредієнтами. А у львівському сирнику окремо. Чому так ?
Тому що це різні страви і консистенція
@@LizaGlinskaya_gl Щиро вам вдячна за відповідь!
Люблю легкие рецепты из простых ингредиентов! Тем более у меня в морозилке грустят персики, сливы, абрикосы, черника и шелковица!)))
Замечательно)