Ciao! Per quanto riguarda le proteine non hanno sbagliato! 19gr che leggi sulla confezione riferiscono al burger intero (113gr), mentre i 17gr che leggi dietro riferiscono a 100gr di prodotto
Aldilà del gusto di ognuno di noi, sarò sempre a favore di questi prodotti, lo scopo è ridurre il consumo di carne, poi ogni vegano sceglie se mangiare o no questi prodotti! Bel video!❤️
@@gigalajeya ma sì infatti io determinati prodotti li chiamo "salvavegano" in casi estremi che non puoi mangiare altro ma prettamente sono studiati per l'onnivoro e se un onnivoro magari anche 2 volte su 10 mangia questo al posto della carne ben venga!
Non ho ancora assaggiato i burger, ma ho avuto occasione di testare le salsicce Beyond, la prima cosa a colpire è il particolare aroma, all’assaggio gusto molto accattivante niente a che vedere con prodotti similari. Il costo è abbastanza importante, mi piacerebbe fosse anche bio.
@@antiveganpropaganda5357 purtroppo se sei figlio di un dio minore che non capisce una mazza di nulla non è colpa tua... Purtroppo il QI medio italiano sarà 50 come il tuo, se non inferiore... Bell di casa inquina tutto, anche i tuoi peti emessi dal tuo orifizio nascosto nei pantaloni tanto quanto quello che hai sulla faccia per emettere suoni, in questo caso con la tastierina del tuo telefono tablet o PC che sia... La roba commerciale vegana sarà anche merda... Ma non hai proprio lontanamente idea della merda che vi mangiate voi tutti i giorni, fra carne, pesce e latticini che alle aziende costeranno 1 centesimo al kg e che voi pagate 5\10 euro al kg... Sicuramente prodotti proprio di élite della macelleria... Ma non ti senti ridicolo con te stesso a fare sto commento da bimbominkia pubblicamente? Visto che fai tanto Er fenomeno facci vedere i tuoi acquisti di alto livello... Come minimo farai la spessa nei peggiori discount per pagare la ciccia di meno così ne puoi mangiare di più... E sono contento che continui a farlo, lascio a te immaginare il perché...
@@antiveganpropaganda5357 Ah... Dimenticavo... La moda del sostenibile non venirmela a dire a me... Nel mondo l'essere umano non è sostenibile, proprio perché esistono certi soggetti...
Molti amici non vegani sotto mio consiglio hanno provato Beyond Meat ed è piaciuto quasi a tutti! Magari in un ristorante “tradizionale” non è necessario, ma diverse steak house hanno almeno una proposta vegana, sia perché piace anche ai gestori e sia perché (credo) sia indispensabile avere almeno un’alternativa per vegetariani/vegani.
Sono assolutamente pro all'idea di trovarlo in quasi tutti i ristoranti! Anche perchè se non capiscono una mazza di cucina vegan almeno quello sa di qualcosa oltre la pasta al pomodoro e le verdure grigliate 🤣🤣
Come nai ben detto, è un prodotto pensato per il mercato Americano e per chi abitualmente consuma carne, non si può certo considerare un prodotto da consumare quotidianamente in un' alimentazione bilanciata perché è comunque un alimento ultraprocessato, indipendentemente dal fatto che non ci siano derivati animali. La spiegazione degli ingredienti è impeccabile e da al consumatore la consapevolezza per poter operare una scelta consapevole, come tutti i tuo video sono dai toni garbati e concisi ed è veramente un piacere ascoltarli.
Ciao! ISCRIVITI AL MIO PERCORSO GRATUITO DEDICATO AI VEGANI BURGER: corsi.corsidicucinavegan.com/vbe-22-optin-v1 Hai mai cucinato un vegan burger? Hai mai provato uno di questi burger già pronti? Ti sono piaciuti?
Mi è piaciuto molto questo video.. ti invito a farne uno uguale sui bocconcini di pollo della marca heura. Concordo con te che la prima versione era davvero forte, mi ricordo che me l'avevano data per provare e al cucinarla non l'ho mangiata per via dell'odore pungente ed impregnante, e cosa strana nessuno dei miei tre cani l'ha voluta mangiare.. la seconda versione è molto ben riuscita e l'ho inserita nel menu anche se comunque è davvero troppo troppo troppo grassa per i miei gusti! Mi piacerebbe sapere di più su come lavorare le proteine per creare dei burger o altri sostituti "realistici"... Continua così con i contenuti! Un abbraccio
Questo genere di video sono super interessanti. Io devo ancora trovarlo, e provare di sicuro, perché sono curioso. Per ora mi trovo molto bene con quelli della "unconventional", che li uso per farmi i panini quando vado a fare le mie uscite fotografiche. Sarebbe interessante anche una collaborazione, magari con Dario Bressanini proprio per parlare degli ingredienti dal punto di vista chimico più "puro".
Questi Unconventional, piacciono tantissimo anche a me. La prima volta che l'ho mangiato mi ricordava un panino del Mac, la seconda sono riuscita a ricordare quale, il big Tasty, forse il sapore della salsa, non so, comunque meglio questo vegetale. 😋😅
Belli belli belli questi video spiegazione dell'etichetta❤️ io avevo provato il primo, assaggio, o provo ad assaggiare ogni prodotto per curiosità, ma troppo sapore e "puzza", mi aveva quasi disgustato. Mi ricordo anche di aver discusso con qualcuno perché dicevo che era meglio quello creato da Eisemann che il Beiond. Detto questo sicuramente ha dato una bella sferzata al mercato. PS io non ricerco affatto il sapore della carne, il sapore della carne mi riporta a quello che sono le realtà degli allevamenti, io ricerco il sapore del buono. Grazie Chef
Grazie, finalmente qualcuno che spiega le etichette! Io le leggo sempre prima di comprare qualcosa e quando hanno molti ingredienti come in questo caso mi faccio delle domande ( che restano senza risposta non sempre, ma spesso) e non li prendo. Tra l’altro è difficile trovare hamburger con pochi ingredienti, anzi impossible. Comunque l’ho provato, però non mi convince, gran bel video complimenti 👏🏾👏🏾👏🏾
Grazie per le delucidazioni. Molto molto interessante. Personalmente non faccio uso di queste preparazioni, non sento l'esigenza né di mangiare la carne e nemmeno di trovare un sostituto ad essa, ma questo è un fatto mio, le tue spiegazioni comunque le trovo sempre molto attuali e le seguo con interesse. Un saluto.
Mi è piaciuto un sacco anche questo video-spiegazione! Personalmente non ho mai provato il Beyond, però trovo molto buono il burger di soia del marchio vegamo che distribuisce presso diverse catene di discount ed hanno diversi prodotti interessanti. Non sono vegana, mi sento un po' un'intrusa in questo canale però lo seguo con piacere, vengo in pace! ☮️
Vieni e restaci gli animali hanno bisogno di essere salvati, rispettati, diamo loro la dignità che meritano sono esseri senzienti che vanno amati e non mangiati.
Grazie mille per questo video, chiarissimo come sempre. Il primo beyond non piaceva neanche a me, ma adesso sono tentata di provare il 2.0. Certo, non è un cibo da tutti i giorni, ma una volta ogni tanto perchè no. Non so in Italia, ma qui in Francia le proteine del pisello si trovano anche in forma testurizzata, come quelle di soia, da usare in cucina al posto del macinato.
Ciao.. Non credo di trovarlo da me, qui do non posso dirti com é ma voglio dirti grazie per queste utilissime info sugli ingredienti, a volte sconosciuti.. Il sapere è una marcia in più.. Grazie ancora sei grande
Io ha mangiato la prima versione e non mi era piaciuta . Se in questa c'è ancora quel gusto acetoso io non lo comprerò perché copre tutto. Comunque Non sento la necessità di sostituire le cose onnivore con delle imitazioni. Grazie Chef delle spiegazioni sempre chiarissime 🥰
La versione precedente non mi era piaciuta per niente. Aveva un gusto di carne molto forte che mi aveva nauseato. Complimenti per la spiegazione. È sempre interessante ascoltarti. Mi è sembrato di capire che avete riaperto il ristorante. Dove si trova esattamente? Grazie
Grazie per la recensione, è fantastica come al solito! Solo per la cronaca, ho trovato (ed assaggiato) il macinato veg di piselli e si presenta come il granulare di soia, un po' più morbido. Immagino che sia simile a quello che mettono loro.
Caro Chef, come sempre sei super professionale, grazie per questo video istruttivo. Personalmente rifuggo dalle emulazioni dela carne. Finora l'unico prodotto di questo tipo che riesco a mangiare è Heura. Mi piacerebbe sapere cosa ne pensi.
Grazie Chef ! Noi avevamo comprato e consumato la prima versione, per via dell'apporto proteico. Poi, come dici tu, l'odore, il gusto erano particolari, per noi quasi nauseanti e abbiamo smesso. Usiamo ogni tanto quelli della valsoia, ma trovo l'odore ancora insopportabile. Mio figlio lo consuma per via delle proteine. Hanno comunque un costo abbastanza elevato, ma io non sono in grado di calcolare le proteine quando lo creo. E usiamo anche gli integratori ...
Assaggiata la prima. versione di Beyond Meat e di Impossible Meat: in entrambi i casi ero rimasto molto positivamente sorpreso dal gusto, sia umami che maillard richiamavamo in modo prominente quelli delle carni grigliate. Poi tutto e' caduto nel masticare: la texture in entrambi i casi era tutt'altro che una bella esperienza, un po' come masticare una non meglio definita poltiglia. Questo ultimo punto mi ha reso dubbioso: per gli amanti della carne non e' solo una questione di sapore, ma di consistenze, etc.
Ciao Davide, grazie per il video. Sono 17 grammi di proteine su 100 grammi , 19 grammi per burger che pesa più di 100 grammi. Li avevo a casa e sono andata a leggere 😂
Riflettevo come questa azienda che produce prodotti vegani abbia deciso di mettere meat nel nome.. Mentre in fileni che si occupa in Italia per pubblicizzare l'accordo per la sponsorizzazione del tour di Jovanotti si sia autodefinita leader nella produzione di proteine biologiche.
Ciao Chef! Sai qualcosa dei prodotti di altro food? Hanno un etichetta molto corta e sono liofilizzati. Il processo per metterli “insieme” non è semplicissimo ma è interessante come alternativa da tenere in dispensa.
Grazie per questa analisi degli ingredienti. Molto utile! Vivo in Inghilterra e quando ho voglia di "carne" opto sempre per il Beyond Burger e il Quorn. Devo dire che soddisfano la voglia. Tra l'altro il beyond burger è più o meno l'unica alternativa vegan nella maggior parte dei ristoranti. Io lo compro in offerta e congelo. Secondo me sazia di brutto! Peccato che mi sembra di capire sia abbastanza introvabile in italia. Voi dove lo trovate?
A mio avviso questo tipo di prodotto ha senso quando si ha poco tempo per cucinare, quando non si è capaci di cucinare. Concordo sul discorso riguardo alla sua indispensabilita'per il consumo negli stati uniti et similia. Trovo non abbia senso invece che venga servito in un ristorante dove in cucina c'è un bravo chef che può con la sua competenza e creatività offrire un secondo piatto più fresco, nutriente e gustoso. Lo vedo più come prodotto da bar pausa pranzo veloce.
Ora dico una bestialità,forse, ma sarei decisamente più contenta e sicura se potessi acquistare burger prodotti da chef Davide , pochi ingredienti, sani , in cui riconosco e sento il sapore degli ingredienti usati ......senza voler rincorrere quel gusto umami che proprio non mi interessa ne mi manca . Comunque grazie per la spiegazione
Grazie per la spiegazione.....e ben vengano le alternative per ridurre il consumo di carne ogni tantissimo le compro per aiutare questo tipo di mercato spero che prenda piede .....PS. le carote che conosciamo noi arancioni prima erano nere o viola scure il mais non era tutto giallo ma un po' giallo e nero e le verdure come le conosciamo noi non nascono spontanee nei boschi c è quasi sempre la mano dell'uomo che termine vogliamo usare?? OGM??la mia non è una critica ma una riflessione .....video istruttivo.....
Non l'ho mai provato, non riesco a trovarlo nei supermercati, ma ne ho provati di simili, di altre marche, come il Garden gourmet o il mio preferito, V burger di Fior di natura. Devo dire che mi piacciono e li mangio volentieri, anche se il costo è un pochino più elevato di altri burger vegetali e quindi li consumo di meno. A me farebbe davvero piacere trovarli nei ristoranti, ma purtroppo dalle mie parti un panino vegano è ancora una rarità. Per l'etichetta, credo che 19 g di proteine siano per burger (125 g) e 17 per 100 g di prodotto.
Io l' ho provato e per me è ottimo. Prezzo un po' alto ma ci sta,visto la novità. Non so se prenderà piede la vendita ma l'ho trovato buono. Il prodotto l'ho gustato non in Italia.
Non è male ma costa UNO SPROPOSITO.. Ecco perchè alla fine me lo faccio da solo, usando però l'idrossipropilmetilcellulosa invece della CMC e solo proteine isolate di pisello, polpa di melanzane e testurizzato di soia. Con l'aggiunta di una punta di concentrato di pomodoro ho tutto il resto, zuccheri per la Maillard e acidità per l'innesco della "salivazione a mille".. Come al solito video interessantissimo! PS: Non sono vegano ma è innegabile che la transizione ad un consumo sostenibile è assolutamente necessario.
@@AndreaNatale 300g di macinato costa 4,49€. Non costa affatto uno sproposito, hanno abbassato di molto il prezzo. Prima costava molto (mi ricordo 7,99€ per una confezione di burger).
Ben vengano prodotti di questo genere.. Comunque non muore nessuno. Ovviamente non da mangiare tutti i giorni (mi sembra scontato) poi ognuno ha il suo gusto. Nessuno di questi prodotti mi ha entusiasmato..ma penso che ci sarà un miglioramento progressivo.. Tutto pur di togliere gli animali dal macello!
Io non sono vegana.... ma adoro la cucina vegetariana! Ma perché cercare il gusto della carne? Perché non valorizzare il gusto delle verdure? Dei legumi? Sara' perché a me la carne piace proprio poco....
Comprendere gli ingredienti è meglio che demonizzarli a prescindere. Grazie delle delucidazioni. Non so che versione ho assaggiato. Ricordo che ho goduto degli aromi per due giorni 🤣
@@CorsidiCucinaVegan il video, fatto benissimo tra l'altro, l'ho seguito. Il mio era più un discorso in generale su questo tipo di prodotti e non solo su questo. Proteine del pisello, ok... Non so la provenienza... OGM quasi sicuramente presenti....non so forse sbaglio io ma mi dà l'impressione di robe chimiche.
Non l'ho mai mangiato e non credo che lo farò, perché il prezzo è esorbitante. Mi faccio i burger vegetali in casa e ciaone 😂 li mangiano anche i miei bambini onnivori!
19 grammi di proteine per burger(che è un po' più di 100grammi)= 17 grammi di proteine per 100 grammi ☺️ Questo 2.0 devo ancora provarlo ☺️ Per ora utilizzo il v-burger dell'Eurospin e mi trovo benissimo ❤️
ho trovato al carrefour acquistato e mangiato i burgers Heura era la prims volta e devo dire ottimi poi certo come hanno scritto nei commenti da mangiare magari 1 volta a settimana perchè sono sempre alimenti processati...
Gli hamburger sono ottimi prodotti,altro un po' meno già provati praticamente tutti . Considerando che un classico hamburger americano è farcito con salse ed altri ingredienti ci potrebbe essere anche del cartone e sarebbe un buon panino. Consigliato a chi ha a cuore il futuro del pianeta e degli animali.
Non capisco, qual è il problema dell'avere molti ingredienti? Mi sembra un po' un bias cognitivo per molti. P.S. essere contro gli OGM non ha senso dal punto di vista scientifico e nutrizionale.
Ciao! Per quanto riguarda le proteine non hanno sbagliato! 19gr che leggi sulla confezione riferiscono al burger intero (113gr), mentre i 17gr che leggi dietro riferiscono a 100gr di prodotto
Aldilà del gusto di ognuno di noi, sarò sempre a favore di questi prodotti, lo scopo è ridurre il consumo di carne, poi ogni vegano sceglie se mangiare o no questi prodotti! Bel video!❤️
@@gigalajeya ma sì infatti io determinati prodotti li chiamo "salvavegano" in casi estremi che non puoi mangiare altro ma prettamente sono studiati per l'onnivoro e se un onnivoro magari anche 2 volte su 10 mangia questo al posto della carne ben venga!
Non ho ancora assaggiato i burger, ma ho avuto occasione di testare le salsicce Beyond, la prima cosa a colpire è il particolare aroma, all’assaggio gusto molto accattivante niente a che vedere con prodotti similari. Il costo è abbastanza importante, mi piacerebbe fosse anche bio.
@@antiveganpropaganda5357 purtroppo se sei figlio di un dio minore che non capisce una mazza di nulla non è colpa tua... Purtroppo il QI medio italiano sarà 50 come il tuo, se non inferiore... Bell di casa inquina tutto, anche i tuoi peti emessi dal tuo orifizio nascosto nei pantaloni tanto quanto quello che hai sulla faccia per emettere suoni, in questo caso con la tastierina del tuo telefono tablet o PC che sia... La roba commerciale vegana sarà anche merda... Ma non hai proprio lontanamente idea della merda che vi mangiate voi tutti i giorni, fra carne, pesce e latticini che alle aziende costeranno 1 centesimo al kg e che voi pagate 5\10 euro al kg... Sicuramente prodotti proprio di élite della macelleria... Ma non ti senti ridicolo con te stesso a fare sto commento da bimbominkia pubblicamente? Visto che fai tanto Er fenomeno facci vedere i tuoi acquisti di alto livello... Come minimo farai la spessa nei peggiori discount per pagare la ciccia di meno così ne puoi mangiare di più... E sono contento che continui a farlo, lascio a te immaginare il perché...
@@antiveganpropaganda5357 Ah... Dimenticavo... La moda del sostenibile non venirmela a dire a me... Nel mondo l'essere umano non è sostenibile, proprio perché esistono certi soggetti...
Abbiamo mandato Bergamo 1907 nel dimenticatoio di RUclips perché stava scrivendo delle boiate pazzesche 🤦♀️😅
Molti amici non vegani sotto mio consiglio hanno provato Beyond Meat ed è piaciuto quasi a tutti! Magari in un ristorante “tradizionale” non è necessario, ma diverse steak house hanno almeno una proposta vegana, sia perché piace anche ai gestori e sia perché (credo) sia indispensabile avere almeno un’alternativa per vegetariani/vegani.
Sono assolutamente pro all'idea di trovarlo in quasi tutti i ristoranti! Anche perchè se non capiscono una mazza di cucina vegan almeno quello sa di qualcosa oltre la pasta al pomodoro e le verdure grigliate 🤣🤣
Come nai ben detto, è un prodotto pensato per il mercato Americano e per chi abitualmente consuma carne, non si può certo considerare un prodotto da consumare quotidianamente in un' alimentazione bilanciata perché è comunque un alimento ultraprocessato, indipendentemente dal fatto che non ci siano derivati animali. La spiegazione degli ingredienti è impeccabile e da al consumatore la consapevolezza per poter operare una scelta consapevole, come tutti i tuo video sono dai toni garbati e concisi ed è veramente un piacere ascoltarli.
Ciao!
ISCRIVITI AL MIO PERCORSO GRATUITO DEDICATO AI VEGANI BURGER: corsi.corsidicucinavegan.com/vbe-22-optin-v1
Hai mai cucinato un vegan burger? Hai mai provato uno di questi burger già pronti?
Ti sono piaciuti?
Io non ho provato né la versione precedente né questa, ma per me la tua spiegazione è stata una vera e propria lezione! Grazie Chef! 😊
Felice d'esser utile
@@CorsidiCucinaVegan una recensione sui prodotti in ghisa tipo la le creuset e sulle padelle tossiche
Mi è piaciuto molto questo video.. ti invito a farne uno uguale sui bocconcini di pollo della marca heura. Concordo con te che la prima versione era davvero forte, mi ricordo che me l'avevano data per provare e al cucinarla non l'ho mangiata per via dell'odore pungente ed impregnante, e cosa strana nessuno dei miei tre cani l'ha voluta mangiare.. la seconda versione è molto ben riuscita e l'ho inserita nel menu anche se comunque è davvero troppo troppo troppo grassa per i miei gusti! Mi piacerebbe sapere di più su come lavorare le proteine per creare dei burger o altri sostituti "realistici"... Continua così con i contenuti! Un abbraccio
Questo genere di video sono super interessanti. Io devo ancora trovarlo, e provare di sicuro, perché sono curioso. Per ora mi trovo molto bene con quelli della "unconventional", che li uso per farmi i panini quando vado a fare le mie uscite fotografiche.
Sarebbe interessante anche una collaborazione, magari con Dario Bressanini proprio per parlare degli ingredienti dal punto di vista chimico più "puro".
Questi Unconventional, piacciono tantissimo anche a me. La prima volta che l'ho mangiato mi ricordava un panino del Mac, la seconda sono riuscita a ricordare quale, il big Tasty, forse il sapore della salsa, non so, comunque meglio questo vegetale. 😋😅
Belli belli belli questi video spiegazione dell'etichetta❤️ io avevo provato il primo, assaggio, o provo ad assaggiare ogni prodotto per curiosità, ma troppo sapore e "puzza", mi aveva quasi disgustato. Mi ricordo anche di aver discusso con qualcuno perché dicevo che era meglio quello creato da Eisemann che il Beiond. Detto questo sicuramente ha dato una bella sferzata al mercato. PS io non ricerco affatto il sapore della carne, il sapore della carne mi riporta a quello che sono le realtà degli allevamenti, io ricerco il sapore del buono. Grazie Chef
Grazie, finalmente qualcuno che spiega le etichette! Io le leggo sempre prima di comprare qualcosa e quando hanno molti ingredienti come in questo caso mi faccio delle domande ( che restano senza risposta non sempre, ma spesso) e non li prendo. Tra l’altro è difficile trovare hamburger con pochi ingredienti, anzi impossible. Comunque l’ho provato, però non mi convince, gran bel video complimenti 👏🏾👏🏾👏🏾
Grazie per le delucidazioni. Molto molto interessante. Personalmente non faccio uso di queste preparazioni, non sento l'esigenza né di mangiare la carne e nemmeno di trovare un sostituto ad essa, ma questo è un fatto mio, le tue spiegazioni comunque le trovo sempre molto attuali e le seguo con interesse. Un saluto.
Mi è piaciuto un sacco anche questo video-spiegazione! Personalmente non ho mai provato il Beyond, però trovo molto buono il burger di soia del marchio vegamo che distribuisce presso diverse catene di discount ed hanno diversi prodotti interessanti. Non sono vegana, mi sento un po' un'intrusa in questo canale però lo seguo con piacere, vengo in pace! ☮️
Vieni e restaci gli animali hanno bisogno di essere salvati, rispettati, diamo loro la dignità che meritano sono esseri senzienti che vanno amati e non mangiati.
Mi incanto tutte le volte che lo ascolto 😃 mi piacciono tanto le sue spiegazioni
Grazie mille per questo video, chiarissimo come sempre. Il primo beyond non piaceva neanche a me, ma adesso sono tentata di provare il 2.0. Certo, non è un cibo da tutti i giorni, ma una volta ogni tanto perchè no. Non so in Italia, ma qui in Francia le proteine del pisello si trovano anche in forma testurizzata, come quelle di soia, da usare in cucina al posto del macinato.
Ciao.. Non credo di trovarlo da me, qui do non posso dirti com é ma voglio dirti grazie per queste utilissime info sugli ingredienti, a volte sconosciuti.. Il sapere è una marcia in più.. Grazie ancora sei grande
Io ha mangiato la prima versione e non mi era piaciuta . Se in questa c'è ancora quel gusto acetoso io non lo comprerò perché copre tutto. Comunque Non sento la necessità di sostituire le cose onnivore con delle imitazioni. Grazie Chef delle spiegazioni sempre chiarissime 🥰
lo dico prima di vedere il video, saranno buoni ma mai come i burger del tuo corso:)
Veroooo
Molto interessante chef, grazie per il video! 👏😊
La versione precedente non mi era piaciuta per niente. Aveva un gusto di carne molto forte che mi aveva nauseato.
Complimenti per la spiegazione. È sempre interessante ascoltarti.
Mi è sembrato di capire che avete riaperto il ristorante. Dove si trova esattamente? Grazie
1) comandamento= scegliere prodotti non trasformati industrialmente, il che esclude in automatico simili baggianate
Personalmente, se gli ngredienti sono piú di 4, rimane sullo scaffale, il piú delle volte.
1) comandamento: chiudere gli allevamenti. Poi discutiamo delle altre baggianate 😉
Grazie per la recensione, è fantastica come al solito! Solo per la cronaca, ho trovato (ed assaggiato) il macinato veg di piselli e si presenta come il granulare di soia, un po' più morbido. Immagino che sia simile a quello che mettono loro.
Mai assaggiato il Beyond, ma video interessantissimo! Grazie mille! Se ti va potresti parlare del famoso unconventional...
Caro Chef, come sempre sei super professionale, grazie per questo video istruttivo. Personalmente rifuggo dalle emulazioni dela carne. Finora l'unico prodotto di questo tipo che riesco a mangiare è Heura. Mi piacerebbe sapere cosa ne pensi.
Mi piace molto questo genere di video!
This is the best! Expensive, but it's worth it. E molto buono! È costoso ma ne vale la pena.
Grazie Chef ! Noi avevamo comprato e consumato la prima versione, per via dell'apporto proteico. Poi, come dici tu, l'odore, il gusto erano particolari, per noi quasi nauseanti e abbiamo smesso. Usiamo ogni tanto quelli della valsoia, ma trovo l'odore ancora insopportabile. Mio figlio lo consuma per via delle proteine. Hanno comunque un costo abbastanza elevato, ma io non sono in grado di calcolare le proteine quando lo creo. E usiamo anche gli integratori ...
Assaggiata la prima. versione di Beyond Meat e di Impossible Meat: in entrambi i casi ero rimasto molto positivamente sorpreso dal gusto, sia umami che maillard richiamavamo in modo prominente quelli delle carni grigliate. Poi tutto e' caduto nel masticare: la texture in entrambi i casi era tutt'altro che una bella esperienza, un po' come masticare una non meglio definita poltiglia.
Questo ultimo punto mi ha reso dubbioso: per gli amanti della carne non e' solo una questione di sapore, ma di consistenze, etc.
Bellissima recensione ! Potresti recensire anche il maxi burger valsoia ?
Sei simpatico e competente
Ciao Davide, grazie per il video. Sono 17 grammi di proteine su 100 grammi , 19 grammi per burger che pesa più di 100 grammi. Li avevo a casa e sono andata a leggere 😂
Riflettevo come questa azienda che produce prodotti vegani abbia deciso di mettere meat nel nome..
Mentre in fileni che si occupa in Italia per pubblicizzare l'accordo per la sponsorizzazione del tour di Jovanotti si sia autodefinita leader nella produzione di proteine biologiche.
Ottima riflessione. Ci sarebbe tantissimo da dire sull'argomento (abbiamo scoperto ora chi fosse Fileni)
Bravo, interessante.
Ciao Chef! Sai qualcosa dei prodotti di altro food? Hanno un etichetta molto corta e sono liofilizzati. Il processo per metterli “insieme” non è semplicissimo ma è interessante come alternativa da tenere in dispensa.
Grazie per questa analisi degli ingredienti. Molto utile! Vivo in Inghilterra e quando ho voglia di "carne" opto sempre per il Beyond Burger e il Quorn. Devo dire che soddisfano la voglia. Tra l'altro il beyond burger è più o meno l'unica alternativa vegan nella maggior parte dei ristoranti. Io lo compro in offerta e congelo. Secondo me sazia di brutto! Peccato che mi sembra di capire sia abbastanza introvabile in italia. Voi dove lo trovate?
Esselunga sennò da Coccole di Gusto a Milano e IVegan a Roma....in questi due negozi fanno anche spedizioni in tutta Italia dai loro siti.
Molto interessante!
Grazie!
A mio avviso questo tipo di prodotto ha senso quando si ha poco tempo per cucinare, quando non si è capaci di cucinare. Concordo sul discorso riguardo alla sua indispensabilita'per il consumo negli stati uniti et similia. Trovo non abbia senso invece che venga servito in un ristorante dove in cucina c'è un bravo chef che può con la sua competenza e creatività offrire un secondo piatto più fresco, nutriente e gustoso. Lo vedo più come prodotto da bar pausa pranzo veloce.
quelo che non ho capito - e come meglio cuocerlo. gelato o scongelato?
Ora dico una bestialità,forse, ma sarei decisamente più contenta e sicura se potessi acquistare burger prodotti da chef Davide , pochi ingredienti, sani , in cui riconosco e sento il sapore degli ingredienti usati ......senza voler rincorrere quel gusto umami che proprio non mi interessa ne mi manca . Comunque grazie per la spiegazione
Grazie per il pensiero. Purtroppo ancora non li produciamo però abbiamo un percorso gratuito per farli in casa 😉
Grazie per la spiegazione.....e ben vengano le alternative per ridurre il consumo di carne ogni tantissimo le compro per aiutare questo tipo di mercato spero che prenda piede .....PS. le carote che conosciamo noi arancioni prima erano nere o viola scure il mais non era tutto giallo ma un po' giallo e nero e le verdure come le conosciamo noi non nascono spontanee nei boschi c è quasi sempre la mano dell'uomo che termine vogliamo usare?? OGM??la mia non è una critica ma una riflessione .....video istruttivo.....
Non l'ho mai provato, non riesco a trovarlo nei supermercati, ma ne ho provati di simili, di altre marche, come il Garden gourmet o il mio preferito, V burger di Fior di natura. Devo dire che mi piacciono e li mangio volentieri, anche se il costo è un pochino più elevato di altri burger vegetali e quindi li consumo di meno. A me farebbe davvero piacere trovarli nei ristoranti, ma purtroppo dalle mie parti un panino vegano è ancora una rarità. Per l'etichetta, credo che 19 g di proteine siano per burger (125 g) e 17 per 100 g di prodotto.
Esatto! I 19 g di proteine si riferiscono a 1 burger 🍔 ... da 113.5 g però... non 125 g
@@matteoa.6570 Ah ok ok, non ho fatto i calcoli :D
💙💙💙
E poi anche le patatine fritte se mangiate tutti i giorni fanno male!
Io l' ho provato e per me è ottimo.
Prezzo un po' alto ma ci sta,visto la novità.
Non so se prenderà piede la vendita ma l'ho trovato buono.
Il prodotto l'ho gustato non in Italia.
Bellissimo video, ma non potresti spiegarci una ricettina per riprodurli? Perché costano un accidenti 😅
corsi.corsidicucinavegan.com/vbe-22-optin-v1
Può essere che il limone e l'aceto di mais li abbiano messi come antiossidanti?
Non è male ma costa UNO SPROPOSITO..
Ecco perchè alla fine me lo faccio da solo, usando però l'idrossipropilmetilcellulosa invece della CMC e solo proteine isolate di pisello, polpa di melanzane e testurizzato di soia. Con l'aggiunta di una punta di concentrato di pomodoro ho tutto il resto, zuccheri per la Maillard e acidità per l'innesco della "salivazione a mille"..
Come al solito video interessantissimo!
PS: Non sono vegano ma è innegabile che la transizione ad un consumo sostenibile è assolutamente necessario.
Da Esselunga ora costa 4-6€ a confezione.
@@AndreaNatale 300g di macinato costa 4,49€.
Non costa affatto uno sproposito, hanno abbassato di molto il prezzo.
Prima costava molto (mi ricordo 7,99€ per una confezione di burger).
@@ThePelle1999 prima una confezione a Roma costava trai 12-16€
Ben vengano prodotti di questo genere.. Comunque non muore nessuno. Ovviamente non da mangiare tutti i giorni (mi sembra scontato) poi ognuno ha il suo gusto. Nessuno di questi prodotti mi ha entusiasmato..ma penso che ci sarà un miglioramento progressivo.. Tutto pur di togliere gli animali dal macello!
Io non sono vegana.... ma adoro la cucina vegetariana! Ma perché cercare il gusto della carne? Perché non valorizzare il gusto delle verdure? Dei legumi? Sara' perché a me la carne piace proprio poco....
Hai seguito il video?
@@CorsidiCucinaVegan certo che si!
Lo spiego nel video che non è il gusto carne ma il gusto Umami. Sono due cose diverse e si può tirare fuori anche dai legumi 😉
Grazie bel video..Go Vegan 💚💚💚
Abbattere il consumo di carne è il concetto chiave attorno al quale ruota tutto 🤟
Da quando l'ho provato, se il ristorante ce l'hanno, prendo sempre l'hamburger con beyond
i 17g di proteine si riferiscono ai 100g di prodotto mentre i 19g a un burger che sono 113g
Io qualche volta uso quelli della Vegamo.Ache la Coop fa questo tipo di burger col proprio marchio.A me le proteine del pisello disgustano
Comprendere gli ingredienti è meglio che demonizzarli a prescindere. Grazie delle delucidazioni. Non so che versione ho assaggiato. Ricordo che ho goduto degli aromi per due giorni 🤣
Lo hai fatto davvero? Oddio si sta convertendo! Ereticoooooo! 😂❤️🤗
🤣🤣🤣🤣🤣
Ma.... Rimango sempre dell'idea che questi prodotti contengano una quantità molto alta di schifezze.
Hai seguito il video con la spiegazione degli ingredienti? Quali sarebbero le schifezze?
@@CorsidiCucinaVegan il video, fatto benissimo tra l'altro, l'ho seguito. Il mio era più un discorso in generale su questo tipo di prodotti e non solo su questo. Proteine del pisello, ok... Non so la provenienza... OGM quasi sicuramente presenti....non so forse sbaglio io ma mi dà l'impressione di robe chimiche.
Non comprateli, fateli voi a casa ...
@@alessia4801 si possono fare entrambe le cose 😎🔥👨🍳 insomma, non tutti hanno il tempo. E poi, perché no ogni tanto?
@@CorsidiCucinaVegan fare un hamburger vegetariano si sta veramente poco è solo pigrizia, torniamo alle cose semplici e genuine😍
Io che ho abbandonato la carne non voglio mangiare cose che la emulino, affettati e burger vegani li mangio per praticità ma senza entusiasmo
Piano piano ne farai a meno ,vedrai
@@marikamarolda4104 io li uso quando ho poco tempo, paradossalmente conosco più carnivori che li mangiano
Non l'ho mai mangiato e non credo che lo farò, perché il prezzo è esorbitante. Mi faccio i burger vegetali in casa e ciaone 😂 li mangiano anche i miei bambini onnivori!
Dove hai il ristorante(
Ce l'avevamo a Varese fino a marzo 2020
@@CorsidiCucinaVegan hai provato a tastare il mercato milanese?
17g di proteine per 100g un burger è poco più quindi 19g di pro a burger è corretto...penso sia questo il motivo ahahah
Bene il prodotto e benvenuti prodotti del genere. Però no Confezioni di Plastica 🙏
👏👏👏
19 grammi di proteine per burger(che è un po' più di 100grammi)=
17 grammi di proteine per 100 grammi
☺️
Questo 2.0 devo ancora provarlo ☺️
Per ora utilizzo il v-burger dell'Eurospin e mi trovo benissimo ❤️
Mannaggia non avevo ragionato su quello, hai ragione! v-burger mai provato credo, prossimamente lo proverò
ho trovato al carrefour acquistato e mangiato i burgers Heura era la prims volta e devo dire ottimi poi certo come hanno scritto nei commenti da mangiare magari 1 volta a settimana perchè sono sempre alimenti processati...
Processato non ha accezione negativa. Anche al ristorante i cibi sono processati. Anche i legumi in scatola sono processati
@@CorsidiCucinaVegan grazie chef meglio cosi :=))
ok, ma sa di carne?
Gli hamburger sono ottimi prodotti,altro un po' meno già provati praticamente tutti . Considerando che un classico hamburger americano è farcito con salse ed altri ingredienti ci potrebbe essere anche del cartone e sarebbe un buon panino. Consigliato a chi ha a cuore il futuro del pianeta e degli animali.
Non capisco, qual è il problema dell'avere molti ingredienti? Mi sembra un po' un bias cognitivo per molti.
P.S. essere contro gli OGM non ha senso dal punto di vista scientifico e nutrizionale.
Ma hai ascoltato il video?
@@CorsidiCucinaVegan infatti non era rivolto a lei.
Io non riesco a trovarlo, quali supermercati lo propongono?
Proteine vanno bene, l'importante che non prendi quelle di my protein