Делаем односолодовый виски. Часть 1: затираем солод

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 30 окт 2024

Комментарии • 222

  • @RusskayaDymka
    @RusskayaDymka  2 года назад +1

    Узнать больше о самогоноварении можно с помощью специального курса по самогоноварению, начни курс с 4 бесплатных уроков rdshop.ru/school?
    А если ты ловкий и умелый, и достаточно разбираешься в любимом хобби, то по промокоду VLAD ты можешь получить скидку на любую продукцию магазина Русская Дымка

  • @АлексейЛобанов-щ2х
    @АлексейЛобанов-щ2х 5 лет назад +6

    вот поэтому я здесь аппарат и купил, очень профессионально, лаконично, доходчиво и кратко. Хорошая поддержка и рецептами и акссесуарами и комплектующими. Браво, там где Русская дымка, там успех!

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад +2

      спасибо на добром слове!

  • @samlychiden
    @samlychiden 2 года назад

    И Владислав здесь, как виски. Благородный, приятно видеть, да и послушать, есть смысл. Спасибо за информацию.

  • @nizamielizade1331
    @nizamielizade1331 6 лет назад +2

    привет.я всегда смотру на ваши ролики и я много чего учился у вас.

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад +1

      спасибо на добром слове!

  • @Hali_Gali_
    @Hali_Gali_ 6 лет назад +1

    Познавательно. А Кофта прикольная ))))

  • @ИгорьИванов-с6д3х
    @ИгорьИванов-с6д3х 3 года назад +3

    Слава все классно, но вот краник надо сделать чтобы вверху открывался, а то так и обжеться недолго...

  • @ИгорьЛысенко-л3п
    @ИгорьЛысенко-л3п 5 лет назад

    Спасибо успокоили.дня через два буду перегонять.

  • @СтепанИванов-г3т
    @СтепанИванов-г3т Год назад +1

    Борода атас 😂

  • @ИгорьЛысенко-л3п
    @ИгорьЛысенко-л3п 5 лет назад

    Спасибо . А чем и какой в норме.

  • @RusskayaDymka
    @RusskayaDymka  4 года назад +2

    По ссылке в описании ролика можно купить самогонный аппарат напрямую от производителя. Не пропусти!

    • @Владимир-ф4ц3л
      @Владимир-ф4ц3л 3 года назад

      Непонял, а зерно в Браге осталось или его выкинули? И бродило только сусло без зерен?

  • @ДмитрийЧерепанов-н8щ

    Осахарил солод. Замерил сахар в сусле. 15%. Добавил дрожжи Whisky Turbo Doulle Snake. Тишина. Начал нервничать. Думаю засыпать других. Красноярские хмельные сразу бродят. Объём сусла 19 литров. Взял 15 литров воды, 4 кг белого и 1 кг карамельного.

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      ну, вы все же дайте им шанс )))
      подождите пару часов, а лучше - ночь переспать

    • @ДмитрийЧерепанов-н8щ
      @ДмитрийЧерепанов-н8щ 6 лет назад

      Русская Дымка работаю с солодом первый раз. Купил этих дрожжей 10 пачек. А вдруг не пойдут. Сусло жалко.

    • @ДмитрийЧерепанов-н8щ
      @ДмитрийЧерепанов-н8щ 6 лет назад

      Заработали. Пришлось вторую пачку попобовать разбраживать декстрозой. Хорошо разбродились. А тут и мои начали.

  • @СаняИгнатов-ж2ц
    @СаняИгнатов-ж2ц 4 года назад +1

    По поводу чилера!
    Едьте на ближайшую металоприемку там нержавеющих змеевиков от газовых калонок на любой вкус и цвет😉

  • @ВиталийФутляев
    @ВиталийФутляев 4 года назад +1

    Скажите,а имеет ли смысл такое сусло сбродить дикими дрожжами из пшеницы,как в одном из ваших видео?повлияет ли это в лучшую сторону на вкус браги?и сколько примерно делать такой закваски из пшеницы?

  • @КудряваяНаркоманка

    Здравствуйте, подскажите пожалусто а какая экстрактивность 1 начального сусла будет?

  • @true4385
    @true4385 6 лет назад +1

    Здравствуйте. Подскажите, можно ли подряд приготовить несколько партий сусла, чтобы сделать затор в большой бродильной емкости, если не позволяет куб сделать сусло необходимого объема за один раз?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      ну почему бы и нет ) главное - если у вас партии разные - ни на одном этапе не смешать сусло с уже внесенными дрожжами с горячим - чтобы дрожжи не погибли

  • @RusskayaDymka
    @RusskayaDymka  6 лет назад +2

    Если есть вопросы - задавайте, буду отвечать)
    Если у вас уже есть опыт приготовления домашнего виски - делитесь им в комментариях тоже)

    • @Dzirt1980
      @Dzirt1980 6 лет назад +1

      доброго времени суток,по дрожжам можно конкретики? какие ложили Вы и какие лучше(хуже)

    • @rusmoonshine144
      @rusmoonshine144 6 лет назад +1

      Можно не нагревать с солодом воду, а в 68-70гр воду затереть солод. Почему у вас первый гидромодуль 1:3? Классика - 1:4. Вы правильно не кипятили затор в конце затирки, это ни к чему при быстрых дрожжах и внимательном отношении к окончанию брожения ;)

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      Добрый день!
      в этот раз брал обычные дрожжи Пакмайя.

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      я взял бы 1 к 4, если бы не промывал потом и сбраживал с дробиной. а с последующей промывкой очень уж много воды пришлось бы кипятить на первой перегонке. решил сэкономить время.

    • @ИгорьМихайлович-м2ф
      @ИгорьМихайлович-м2ф 6 лет назад

      Дайте обратную связь:)

  • @bumer363
    @bumer363 6 лет назад +1

    Добрый день! Спасибо за ролик очень познавательно.Есть вопрос: кукурузу осахаривать с солодом а потом также слит и поставить на брожение а жмых убрать. Это возможна или это только для солода. Я новичок зерновом культуре подскажите пожалуйста.

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад +1

      можно так, как вы пишете, это называется белая схема. можно сбродить вместе с дробиной (жмыхом), это - красная схема )
      по белой лучше вкус, меньше выход, по красной - соответственно, наоборот )

    • @bumer363
      @bumer363 6 лет назад

      Спасибо за ответ. Удачи.

  • @ИгорьЛысенко-л3п
    @ИгорьЛысенко-л3п 5 лет назад +1

    Подскажите а надо ли мешать сусло в процессе брожения.

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад +1

      если оно густое и склонно к образованию шапки, которая сохнет и киснет - тогда да. если само способно перемешиваться по воздействием образующегося углекислого газа - то не стоит

  • @Олег-ъ3п4с
    @Олег-ъ3п4с 6 лет назад

    Здравствуйте, с фальшь дном действительно удобно , за обзор спасибо, подскажите каков диаметр отверстий в фальшь дне,

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      прорези шириной 1 мм и длиной 15 мм

  • @aleksq5360
    @aleksq5360 5 лет назад

    Спасибо за видео. Белый солод из какого зерна ?

  • @СергейСтр-л4б
    @СергейСтр-л4б 6 лет назад +1

    Подскажите, а почему солод в 40 градусную воду высыпали, а потом нагревали до 65? Почему сразу, например, не в 68, т.е. без нагревания?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      возможно, наверное, так и так. хотелось посмотреть, как пойдет нагревание с фальшдном

    • @Алёшенька-т1о
      @Алёшенька-т1о 5 лет назад +2

      @@RusskayaDymka И подскажите, нагрес с фальшдном на какой мощности шёл? Я думаю что на большой подгорит все равно, так как не такие мелкие щёлочки.
      2. У меня бробилка в муку почти молет, фальш дно при этом наверное не поможет так как густота просочится через дно?

    • @ДмитрийЧерепанов-н8щ
      @ДмитрийЧерепанов-н8щ 4 года назад +2

      Я нагреваю воду до 74 гр. И засыпаю солод. В итоге 65-66 гр. Два часа. Потом сливаю и дальше как в видео.

  • @true4385
    @true4385 6 лет назад +1

    Добрый день! Сколько может храниться приготовленное сусло?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад +1

      сусло храниться не может, скиснет быстро. а вот если его сбродить - поспевшая брага на холодке может и месяц простоять в целости без доступа воздуха

  • @Андрей-щ9ц9ц
    @Андрей-щ9ц9ц Год назад

    Можно ли использовать вместо фальшдна мешок для варки солода?

    • @DrEam-by8sy
      @DrEam-by8sy Год назад +1

      При нормальном гидромодуле ни фальш дно ни мешок не нужен, просто перемешивать при нагревании, а при фальш дней пару зерен провалятся и подгорят )

  • @АртёмЖокеров
    @АртёмЖокеров 6 лет назад

    Здравствуйте, баком какова объема вы пользовались?

  • @ИгорьМихайлович-м2ф

    И расскажите, как прошло осахаривание? Покупал у Вас в солод, паузу выдержал около 3 часов при 65 - не получилось. Какой солод использовали Вы?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      использовал обычный белый курский солод
      а что значит - не получилось?

    • @ИгорьМихайлович-м2ф
      @ИгорьМихайлович-м2ф 6 лет назад

      Крахмал в сахар не перешёл, паузу выдержал 2-3 часа при 65 градусов

  • @АлександрБасов-ф1ы

    Доброго времени суток а таким способом можно промывать зелёный солод ?

  • @валерычТВ-м6б
    @валерычТВ-м6б 5 лет назад +1

    Подскажите пожалуйста ,а если после первых двух дней брожения добавить растворённого 2-3кг.сахара или декстрозы для большего выхода сильно органолептика пострадает и делает так кто-нибудь?

    • @Ammadus2
      @Ammadus2 3 года назад

      Я делаю, "вкус зерна" разбавляется, если не для бочки - то пойдёт, лучше чем сахарный в сто раз

    • @АндрейБартник
      @АндрейБартник Год назад

      Делай друг! Все вкусы и запахи остаются. Из солода маленький выход. Бочка добавит вкуса.

  • @Алёшенька-т1о
    @Алёшенька-т1о 6 лет назад +1

    И первый же вопрос. Почему для расчета дрожжей расчитывается по белому солоду а карамельный не учитывается?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      карамельный дает малый вклад в исходный материал для брожения. он больше для вкуса-аромата

    • @Paltsenskiy
      @Paltsenskiy 4 года назад

      @@RusskayaDymka А какой именно сорт карамельного солода выбрать? В Русской дымке их несколько разновидностей.

  • @мужскоедело
    @мужскоедело 6 лет назад

    сколько зеленого солода и воды нужно на пачку дрожжей дабл снейк виски турбо?

  • @taxi16rus
    @taxi16rus 6 лет назад +4

    Эх поторопился с покупкой наглухо закрытого варианта куба! А фальш дно однако вещь!

  • @umarov30
    @umarov30 4 года назад

    1 к 3 получается солода и воды?

  • @Sam1970Sam
    @Sam1970Sam 3 года назад

    Здравствуйте, спасибо за ролик. А сахар совсем не нужно класть ? когда ставить на брожения солод?

    • @StanLow_Official
      @StanLow_Official 3 года назад +2

      Если это настоящий виски, то сахар не добавляется. Если пародия, то да, добавляйте.

    • @НуфнумрикХрюкин
      @НуфнумрикХрюкин 3 года назад +3

      Сахар добавляет неприятный запах .

    • @АндрейБартник
      @АндрейБартник Год назад +1

      Если добавите сахар не прогадаите. Только инвертируйте или сыпьте декстрозу.Из чистого солода выход невелик.

    • @АндрейБартник
      @АндрейБартник Год назад

      @@StanLow_Official Коллега, пародия продается в могазинах даже за очень дорого🤣

  • @nizamielizade1331
    @nizamielizade1331 6 лет назад

    у меня появилос один идея.у меня осталос 2 килограма ячменного солода (светлый).хочу сделать сахарную брагу и добавить в это сусло тот солод в ферментированном виде(типо квасное сусло).я хочу узнать вашу мнение.как вы думете что то хорошево получется у меня или не стоит сделать?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад +1

      вполне нормальная идея. получите сахарный самогон, ароматизированный солодом.
      но я бы все же докупил еще солода и сделал солодовый дистиллят. или - разварил крупу пшеничную или кукурузную и ее осахарил этим солодом. рецепты на канале есть )

  • @ИгорьМихайлович-м2ф

    Подскажите ссылку на фальшдно пожалуйста, на сайте не нашел

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      фальшдно еще не в продаже, будет со дня на день

  • @olegoleg6854
    @olegoleg6854 5 лет назад

    У меня получился с горчинкой. На канале Фомы Менделеева нашел ответ- карамельный солод нужно засыпать в последние полчаса до окончания осахаривания.

  • @sergeyzhelezaka8854
    @sergeyzhelezaka8854 6 лет назад

    Здравствуйте, а фальш-дно по размерам заказчика делаете?

  • @АлександрБасов-ф1ы

    И с нова доброго времени суток у меня возникла проблема у меня три электро градусника ( 2 с 4 вейном и один докупил ) и все показывают разную температуру ( разброс в 4 градуса) как при тонких исходных сварить солод? Заранее спасибо!

    • @ruslanbolbat9750
      @ruslanbolbat9750 5 лет назад +4

      Проверь свои градусники в кипящей воде, тот который будет показывать 100°+/- на том и готовь...

  • @ЕвгенийВолков-ъ4ж
    @ЕвгенийВолков-ъ4ж 6 лет назад

    Добрый день!на котел люкстайл 36л фальшдно заказать у вас можно, стоимость!?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      Друзья, ну я же не занимаюсь продажами )
      загляните на русскаядымка.рф, позвоните по бесплатному телефону, пообщайтесь с менеджерами предметно )

    • @АндрейФедченко-п8е
      @АндрейФедченко-п8е 6 лет назад

      Евгений Волков привет,фальшдно хорошее и термочехол, я покупал в Челябинске у ПивоварАМ,работает супер.

  • @stratoliner100
    @stratoliner100 6 лет назад +1

    Можно ссылки на солод!?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад +1

      русскаядымка.рф/shop/pivovarenie/solod-dlja-piva?

  • @АнтонинаСандалова-ю2е

    Фальшдно где купить можно? я так понимаю, оно только на Wein 3 подойдёт?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      купить вскорости можно будет у нас. у меня тестовый образец в ролике, в продаже на днях появится
      подойдет только на бак wein 3

    • @StierlitzChannel
      @StierlitzChannel 6 лет назад

      вы хотели сказать, что только на бак объемом 30 литров?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      нет, будет на все размеры баков

  • @PHLEX20008
    @PHLEX20008 5 лет назад +1

    а по красной схеме, вискарь не будет ли ядовитей, там теоретически больше метилухи набродить должно? Дрожжи обычные, а остаточная плотность какая и начальная? Стоит ли заморачиваться с Американским вискарными дрожжиками?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад +2

      все же метиловый спирт - это больше фруктовая история. с зерновыми много не набродит
      плотность не измерял
      дрожжи по моей практике - без разницы. может быть, кто-то с другими вкусовыми рецепторами почувствует разницу

    • @PHLEX20008
      @PHLEX20008 5 лет назад +3

      @@RusskayaDymka благодарю за интересный ответ. Сам просто из полынного пива делал, солод разный, переборщил с полынью, было очень горькое, короче перегнал, дрожжи s-04, сахарный сэм в сравнении с этим просто хрень извините.

  • @igor-67m
    @igor-67m 6 лет назад

    вопрос: в картошке много крахмала, можно его осахорить? Что вообще может получится?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад +2

      Можно. Получится шнапс )

  • @zagorod-ru
    @zagorod-ru 5 лет назад

    Скажите пожалуйста какой производитель солода Вы используете???

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад

      в основном с курским солодом работаю

    • @ВладимирБорн-н9м
      @ВладимирБорн-н9м Год назад

      ​​@@RusskayaDymka какой на запах конечный продукт? Сделал по красной схеме из венского, сделал по белой из пилснер..., мне чуется то-ли резина то-ли пластмасса.😢. Делал один раз на короткой с медной рпн, сейчас приобрёл тарелчатую медную, тоже самое. По красной запах сильнее. Где искать, или он такой и есть.
      п.с. на сахаре все отлично.

  • @Алёшенька-т1о
    @Алёшенька-т1о 6 лет назад

    Вопрос 2. Сусло 18 и 9 литров после температурной паузы и после промывки, просто остывает до 30-35 потом в него возвращается солод и добавляются дрожжи?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      сусло остужается по возможности быстро, чтобы ничем не заразиться. дробина в него не возвращается, просто вносятся дрожжи. дробина идет на корм животным или выбрасывается.
      как вариант - можно потом к ней добавить сахар и сделать обычную сахарную бражку, дробина отдаст ароматы, должно получиться недурно

    • @Алёшенька-т1о
      @Алёшенька-т1о 6 лет назад +2

      Русская Дымка а если совместить 2 способа, сначало горячий как у вас а потом еще и кодзи

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      совмещать не надо. сначала получаем благородный односолодовый продукт, а потом - просто утилизируем дробину, с нее, круп и кодзи - это будет продукт просто хороший, зерновой.

    • @Алёшенька-т1о
      @Алёшенька-т1о 6 лет назад

      Русская Дымка Почему нельзя с дробиной сбраживать?

  • @Vladamir67
    @Vladamir67 5 лет назад

    Получается бродит только сусло, а сама дробина солода в брожении не участвует ...мы ее выбрасываем?
    Извините, как то не совсем понял...потому и уточняю.
    Удачи!

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад

      да. в деревнях на корм скоту используют

    • @Vladamir67
      @Vladamir67 5 лет назад

      @@RusskayaDymka Спасибо за ответ! Но еще не очень понятный момент про дрожжи...Вы сказали "добавил самых простых дрожжей" , имеется в виду хлебопекарных, спиртовых или простых, (не турбо), дрожжей для виски?
      Спасибо за будущий ответ!

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад +2

      @@Vladamir67 недорогих спиртовых, не турбо

    • @Vladamir67
      @Vladamir67 5 лет назад +1

      @@RusskayaDymka , благодарю за уточнение. Очень импонирует Ваша лаконичность....подписался.)) Успехов!

  • @ИгорьЛысенко-л3п
    @ИгорьЛысенко-л3п 5 лет назад

    Спасибо.

  • @ДмитрийЧерепанов-н8щ

    Насколько мелко дробить солод?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад +1

      для виски - желательно помельче, чтобы был больше выход

  • @АлександрТретьяков-ш2э

    Подскажите, сколько выходит продукта с 1кг солода??????

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад

      примерно 0.3 - 0.35 абсолютного спирта с 1 кг

    • @АндрейБартник
      @АндрейБартник Год назад

      Мало. Гораздо меньше чем сдесь заявлено.

  • @ИгорьЛысенко-л3п
    @ИгорьЛысенко-л3п 5 лет назад

    Всем Привет и с новым годом.Подскажите братья винокуры а это нормально когда отиграное мусор пахнет пивом. Делал все по этому рецепту.Сусло активно играло 2 дня и вот уже 3 й день оседает и осветляется. Запах пива.

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад +2

      нормально ) пиво и виски - почти братья )

  • @ДимонБарон-й4ч
    @ДимонБарон-й4ч 6 лет назад

    +за обзор

  • @ДмитрийДенисов-р6я

    Не понял, сказано 6 кг солода,а описание 5 кг ,разъясни ?

  • @ГеннадийАксюта
    @ГеннадийАксюта 5 лет назад

    С дробиной что нельзя сбраживать?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад +1

      можно. это разные схемы работы - белая, без дробины, и красная - с дробиной. дело вкуса и традиции. виски традиционно по белой схеме делается

    • @saddamsaddam3038
      @saddamsaddam3038 4 года назад +1

      С дробиной лучше получается

  • @НикитаИванчев
    @НикитаИванчев 3 года назад

    Купил у вас, курский солод - Мюнхен, можно ли его использовать как основу?

    • @НикитаИванчев
      @НикитаИванчев 3 года назад

      И ещё вопрос, солод надо как то обрабатывать помимо помола перед использованием?

    • @MsrDITZLER
      @MsrDITZLER 3 года назад +1

      @@НикитаИванчев Нет смысла его как-либо обрабатывать. В процессе температурной паузы вы уничтожите почти все вегетативные формы жизни в заторе, так как выдержка при 63-65 градусах в течение 35-40 минут уже называется длительной пастеризацией. А пауза длится много дольше. Важно потом быстро остудить затор.

  • @WR104vX
    @WR104vX 4 года назад

    Дрожжи хлебопекарские?

  • @РашитКасимов-з6щ
    @РашитКасимов-з6щ 5 лет назад

    Прокипятить не надо для дезинфекции?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад +1

      я не кипячу, просто стараюсь сделать повыше начальную плотность, чтобы брожение было бурным и спирта много, тогда ничего не заводится. ну и правила чистоты никто не отменял

  • @АртёмДмитриев-з4о
    @АртёмДмитриев-з4о 3 года назад

    Здравствуйте дорогой товарищ! Я у себя в городе, нашел где продается солод, пшеница и т. д. Единственное, не знаю как и чем его дробить. Чем дробить то его как у вас в ведре получился? Спасибо! 🍺

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  3 года назад

      на сайте русскаядымка.рф можно вбить в поисковую строку в верхней части любой страницы слово мельница, в результатах увидите варианты - и ручную "корону", и вальцовую мельницу. вальцовая лучше, но дороже. к обоим вариантам можно приспособить дрель, чтобы не крутить вручную )

    • @andrejmezin9548
      @andrejmezin9548 Год назад

      Именно дробить а не на китайской крупатерке делать,промывка лучше делать ,только с дробины так как на видео будет сливаться иначе просто забивает фальшдно .

  • @an21982
    @an21982 3 года назад +1

    А взбраживать вместе с зерном можно?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  3 года назад +3

      можно. это не совсем в традиции виски, ближе к хлебному вину. побочки будет больше набраживать, выход тоже больше

    • @АндрейБартник
      @АндрейБартник Год назад

      Не надо.

  • @maratz2211
    @maratz2211 5 лет назад

    Скиньте вторую часть

  • @ДмитрийДенисов-р6я

    И какой гидромодуль?

  • @ИгорьЛысенко-л3п
    @ИгорьЛысенко-л3п 5 лет назад

    Всем Привет.замутил Сусло по этому рецепту сутки гидрозатвор поработал и успокоился совсем. Это нормально или что то не так. Дрожжи дабл снейк турбо.

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад +1

      зерновые очень быстро бродят. дайте им еще дня 3 на тихое дображивание и осветление и проверяйте. если стало осветляться - гоните

    • @ИгорьЛысенко-л3п
      @ИгорьЛысенко-л3п 5 лет назад +1

      @@RusskayaDymka спасибо все понял.

    • @Сергей-ф7д8у
      @Сергей-ф7д8у 5 лет назад

      Игорь Лысенко турбо для этих целей не используют

  • @EtNo45
    @EtNo45 5 лет назад +6

    Что то я не пойму, если виски односолодовый, то почему два разных?

    • @sergkfarm220
      @sergkfarm220 5 лет назад

      Односолодовый виски - это виски, произведенный из ячменного солода на *одной винокурне*

    • @dani5124
      @dani5124 4 года назад +1

      @@sergkfarm220 понятия слились, от одного сорта солода до солода произведенного на одной солодовне . Это произошло давно и не подразумевает только одного - не соложенки!

  • @ИгорьЛысенко-л3п
    @ИгорьЛысенко-л3п 5 лет назад +1

    Пацаны подскажите почему сусло не дображивает до нуля по сахару.мерею сахаромером остается 5%. Что не так.

    • @Сергей-ф7д8у
      @Сергей-ф7д8у 5 лет назад

      PH надо мерить

    • @АлексейЛобанов-щ2х
      @АлексейЛобанов-щ2х 5 лет назад

      недображивает...или дрожжей мало или с пропоциями ошибся

    • @Сергей-ф7д8у
      @Сергей-ф7д8у 5 лет назад +1

      Игорь Лысенко есть ещё не сбраживание сахара

    • @shival47
      @shival47 5 лет назад +1

      Несбраживаемые ( сложные ) сахара )

    • @RD-so6qc
      @RD-so6qc 4 года назад +1

      Когда в сусле появляется алкоголь, сахаромер перестаёт показывать корректные показатели

  • @ДмитрийЧерепанов-н8щ

    Настоял дистиллятор на дубовой щепе. Всё ничего, но в напитке присутствует кислинка. Что это может быть? Карамельный солод или проквашена брага? Второй перегон делал дробно с отбором голов и тела. По методу габриэля не решился. Когда у меня 94 в кубе, то перегонять уже нечего. Термометры врут.

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      по поводу кислинки - а может, щепа плохо подготовлена?

    • @ДмитрийЧерепанов-н8щ
      @ДмитрийЧерепанов-н8щ 6 лет назад

      Есть подозрения. И бурбон тоже кислит. Попробую другую.

    • @ДмитрийЧерепанов-н8щ
      @ДмитрийЧерепанов-н8щ 6 лет назад

      По советам Самогон Саныча добавлял щепу 10 грамм на литр. Надо 5 грамм добавлять. Намного приятнее напитки.

    • @АлексейЛобанов-щ2х
      @АлексейЛобанов-щ2х 5 лет назад

      кстати ....а как откалибровать термометры? куплены в Русской Дымке, аналоговые...

    • @Paltsenskiy
      @Paltsenskiy 4 года назад

      @@АлексейЛобанов-щ2х Я после первой же перегонки два своих откалибровал. Снял термометры, вскипятил воду в миске и опускал их датчиками в кипяток, подкручивая регулировочный винты. Всё просто.

  • @ВасяПетров-д8е
    @ВасяПетров-д8е 4 года назад +4

    Однозначный дизлайк за пиджак не от армани.

  • @mikevan78
    @mikevan78 3 года назад +3

    Купите ему одеяло

  • @КудряваяНаркоманка

    Просто солод же бывает разного качества.

  • @ДмитрийГлумов-г7о
    @ДмитрийГлумов-г7о 2 месяца назад

    Подскажите как сварить пиво или виски и не засрать кухню с туалетом😊 а то перед женой не удобно.

  • @zzzgggbb
    @zzzgggbb 2 года назад

    Не сказал, при какой температуре надо упускать дрожжи в сусло??!-

  • @ХорошийЧеловек-м3в

    Подскажите кто может можно ли быстро остудить сусло добавив в него холодной воды ????

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад +1

      не стоит так делать. вы уменьшите плотность сусла - придется перегонять больше воды и повысится риск заражения слабоалкогольной браги

    • @ОлегТ-ж3ч
      @ОлегТ-ж3ч 5 лет назад

      для этого существует чиллер, принцып охладителя дистилята, но специально больших размеров для охлаждения сусла :)

    • @ХорошийЧеловек-м3в
      @ХорошийЧеловек-м3в 5 лет назад

      @@ОлегТ-ж3ч да это я и сам знаю,))) вопрос был в другом

    • @АлексКузин-у2е
      @АлексКузин-у2е 4 года назад

      Лучше заморозь в баклашках воду,и остужай ими сусло,я так делаю,нет пока чилера.

    • @denis99700
      @denis99700 4 года назад +1

      Змеевик с проточной холодной водой сунь в ведро и сусло быстро остынет

  • @ПолинаМакарова-щ2э
    @ПолинаМакарова-щ2э 4 года назад

    посмотрел видео, выход в литрах после фильтрации на брожение

  • @АлександрЕмец-б2п
    @АлександрЕмец-б2п 2 года назад +2

    Йодную пробу на остатки крахмала забыли сделать

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  2 года назад +4

      не забыли. осознанно не делали, ибо зачем? )))

  • @СергейЛокшин-я4ь
    @СергейЛокшин-я4ь 3 года назад

    Что за белый солод нельзя ли по конкретней? Ведь у вас ролик обучающий

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  3 года назад

      зеленый солод - влажный, свежепророщенный. Белый - высушенный, тот, что можно купить в магазине

    • @СергейЛокшин-я4ь
      @СергейЛокшин-я4ь 3 года назад

      Значит без разницы , будь то венский , пилсен или пэйл эль я так понимаю?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  3 года назад +4

      тут другая классификация - базовый солод (пилс, пэйл эль, венский и условно мюнхенский) годятся для основы затора и осахаривания несоложенки. А специальные (карамальные, жженые, копченые и тд) дляосновы не годятся.
      Вам нужен любой базовый (оптимально пилс или пэйл эль)

    • @СергейЛокшин-я4ь
      @СергейЛокшин-я4ь 3 года назад +3

      Спасибо за развернутый ответ!

    • @vitalijkoriugin8570
      @vitalijkoriugin8570 3 года назад

      A jesli delat zator na zelionom solode imeju vozmožnosti prorasčivat ?

  • @АнтонинаСандалова-ю2е

    ruclips.net/video/jFQpYACguHo/видео.html Владислав, ты этой дробилкой пользовался?

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      вообще пользовался, и ролик снимал. но в этот раз просто попросил коллегу вальцовой мельницей помолоть.
      к слову - существенной разницы не почувствовал )

  • @Владимир-ю4ъ4м
    @Владимир-ю4ъ4м 10 месяцев назад

    У меня подгорело

  • @ИгорьЗахаров-р4ь
    @ИгорьЗахаров-р4ь 4 года назад

    Простите а какой не будь не благородный это какой виски? Полусолодовый или пятисолодовый?

    • @ИммунологическаяЛаборатория
      @ИммунологическаяЛаборатория 4 года назад

      Это тот, который непосредственно из сахара произведён. Потому что с "благородным" непременно нужно потрахаться и вначале сделать сахар самому, а вот уже потом, из самодельного сахара, делать спирт.

    • @ИгорьЗахаров-р4ь
      @ИгорьЗахаров-р4ь 4 года назад

      Иммунологическая Лаборатория читаем еще раз мой комментарий, включаем мозг, перевариваем и больше не несем чушь.

    • @ИммунологическаяЛаборатория
      @ИммунологическаяЛаборатория 4 года назад +2

      @@ИгорьЗахаров-р4ь Да ладно, чего быковать, я же помочь хотел!

    • @ИгорьЗахаров-р4ь
      @ИгорьЗахаров-р4ь 4 года назад

      Иммунологическая Лаборатория помоги себе, научись читать думать и не разрешай языку говорить раньше чем твой мозг переварит, а пальцам писать раньше чем мозг даст команду.

    • @ИммунологическаяЛаборатория
      @ИммунологическаяЛаборатория 4 года назад +4

      @@ИгорьЗахаров-р4ь Как-то, подзадержались Вы с ответом. Бухали?

  • @РУСЛАН-и1ш4ъ
    @РУСЛАН-и1ш4ъ 4 года назад

    К чему такие сложности? Все можно делать гораздо проще.

    • @freemangordon2733
      @freemangordon2733 4 года назад

      Как? Расскажите, интересно.

    • @StanLow_Official
      @StanLow_Official 4 года назад +4

      В магазе купить за 500 р? 🤔

    • @ВладимирПатин-ю9ъ
      @ВладимирПатин-ю9ъ 3 года назад

      @@StanLow_Official купите спирт с химическими красителями и вкусовыми добавками (возможно качественными)

  • @Сергей-ы8р3ф
    @Сергей-ы8р3ф 3 года назад +4

    В колбовской книге "самогон без изъяна" написано что солод нужно варить 1.5 часа а Вы просто на грели до 65°(( кто в лес кто по дрова, я вот щас хочу сделать виски кого слушать?

    • @yurydelorenzis-polezhaev2036
      @yurydelorenzis-polezhaev2036 3 года назад +5

      если сварить солод то ферменты убиты будут, 65 градусов -- температура работы бета и альфа амилазы, которые осахаривают крахмал

    • @Сергей-ы8р3ф
      @Сергей-ы8р3ф 3 года назад +1

      @@yurydelorenzis-polezhaev2036 спасибо добрый человек

    • @MsrDITZLER
      @MsrDITZLER 3 года назад

      @@Сергей-ы8р3ф ферменты - это белки. При увеличении температуры произойдёт их денатурация с потерей свойств фермента соответственно. Описывалась такая технология, когда после температурной паузы повышали температуру выше 80 градусов, чтобы инактивировать ферменты, так как дальнейшая их работа приводила к появлению несбраживаемых сахаров.

    • @НуфнумрикХрюкин
      @НуфнумрикХрюкин 3 года назад

      Так бак большой.Держит температуру долго.

    • @andrejmezin9548
      @andrejmezin9548 Год назад

      @@yurydelorenzis-polezhaev2036 не пухайте человека заграничными словами он просто виски хочет замутить

  • @denmotorola
    @denmotorola 5 лет назад

    Странный киевлянин

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад

      вы о чем, коллега?

    • @denmotorola
      @denmotorola 5 лет назад

      @@RusskayaDymka
      Ну я думал что раз дымка русская, то вы русский

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  5 лет назад +6

      ну да. только не киевлянин, а кировчанин

  • @ИгорьМихайлович-м2ф

    Дайте фальш-дно народу :) Ускорьте процесс тестирования

    • @RusskayaDymka
      @RusskayaDymka  6 лет назад

      уже сделал все, что от меня зависело - теперь очередь за производством. на этой неделе обещают сделать

  • @Dmitriy_Kiri4enko
    @Dmitriy_Kiri4enko 4 года назад

    Односолодовый из 2х солодов 😂

    • @StanLow_Official
      @StanLow_Official 4 года назад

      Надеюсь это прикол🤔

    • @Dmitriy_Kiri4enko
      @Dmitriy_Kiri4enko 4 года назад

      @@StanLow_Official в смысле прикол?

    • @StanLow_Official
      @StanLow_Official 4 года назад +11

      @@Dmitriy_Kiri4enko без разницы сколько видов солода вначале варки сусла, хоть 5. Виски называется односолодовым, потому что его не разбавляют после выдержки с виски из других перегонок, обычно с малой выдержкой, это делается для удешевления. А такие виски уже называют блендед, то есть купажированные смешанные.

    • @Dmitriy_Kiri4enko
      @Dmitriy_Kiri4enko 3 года назад

      @@StanLow_Official спасибо за развернутое пояснение!

    • @yurydelorenzis-polezhaev2036
      @yurydelorenzis-polezhaev2036 3 года назад +3

      @@StanLow_Official не совсем так, разбавляют просто не солодовыми спиртами, а зерновыми (почти водкой), и необязательно невыдержанными, тут как грицца сколько кошелек позволит) -- это блендед виски а односолодовый(single malt) - The 'single' in 'single malt' simply means that the whisky is the product of a single distillery, тоесть это солодовый дистиллят с единственной винокурни