Очень познавательно и разборчиво, все по полочкам, но, есть один момент. Важно: брагу надо гнать на простейшем дистилляторе. Любой укрепляющий элемент - будь то восходящая часть трубы или сухопарник вызовет конденсацию ИА, и он не вылетит в начале, как мы на то рассчитывали. forum.homedistiller.ru/index.php?topic=117730.0 Если мы хотим максимально отделить почти весь изоамил и не размазать по всему погону, то, только режим подстил без царги и насадок, а потом уже на прямотоке при второй перегонке с насадками, я так этот метод понял!!!
DS18B20. Схем - море, даже с П-регулированием. Повторяемость схем чуть ли не сто процентная. Собрать может школьник старшеклассник. И как раз самая высокая точность в районе нужном нам (середина диапазона датчика). И не забываем об атмосферном давлении, разница по нерушимому со свободными республиками - огромна. у меня, к примеру, отбор спирта на вейн 5 идёт где-то на 76,3-76,6С даже летом. Так что нужно делать поправку и желательно людям объяснить откуда взялись 94 градуса цельсия (если это представляется возможным, ну или хотя бы при каком атм. давлении можно пользоваться этими 94 градусами).
Очень подробно про данный метод и его разновидности показано у Брянского винокура Он подробно показал два метода перегонки зерновых браг ( пока два метода ) Там он не привязывал к температуре 94 а расчитывал по обсолютному спирту Меня всегда порожают умники которые начинают критиковать ролик не приводя аргументов и не давая ссылку на свой ролик где показано все правильно Если Влад попробовал сделать по данному методу то ему респект только за то что он попробовал ! Сто раз убеждался в том что процесс дисциляции это творческий процесс Все зависит от конкретного человека его вкуса и кошелька Кто то тут утверждает что нельзя сделать виски на колонне мол только минимум на аламбике Ну пусть он тогда выложит нам химический анализ полученного продукта на аламбике и на колонне и мы тогда увидим отличия А аргументировать тем что на вискакурнях используют только медные баки и шлемы ....тогда вопрос к этому человеку а он что на всех вискакурнях был и видел как там делают и на чем ? Этот вопрос очень сложный и быстро его не раскроешь и спорить тут смысла нет На планете очень мало людей которые отличат виски сделанные на кодзи от дорогого магазинного. ИТД СОРТОВ ВИСКИ НАВЕРНОЕ БОЛЬШЕ чем таких людей Не говорю у же о виски сделанного на аламбике и колонне По тому что все зависит от человека его опыта сырья воды с какой ноги встал и как поссал Так что Влад не обращай внимания на шелест делай как ты это видишь и чувствуешь Ждем продолжения ! И когда попробуешь готовый продукт тогда и поговорим над ошибками
На самом деле на первый взгляд кажется что это все сложно но если человек понимает что он делает и почему он делает именно так то все очень просто Метод Габриэля по моему мнению самый простой метод дисциляции и для простых дисциляторов Даже на самом дешовом фениксе или дедовских трубках используя данный метод можно приготовит достойный напиток Но ! Мы должны понимать что это все для выдержки в бочке !
А как в Шотландии относятся к подобным методам? Какое количество изоамилов содержится в их ньюмейках? Как они с ними борются? А может и не борются, может изоамилолы это необходимая составляющая, формирующая вкус виски? Для начала надо ответить на эти вопросы. Есть какая-то достоверная информация на этот счет?
@@ИгорьБаронов-щ6ъ нет тут ответа. на крутых вискокурнях гонят прямотоком или через тарелки,что та еще затея,а весь это "Габриель" просто трата времени в поисках мизерного процента изоамилового спирта.
Самое главное не сказали для чего габриэлить-для возможности перегона второго тела без укрепления и сохранения аромата, так как бездефлегматорный отбор пропустит изики, а с дэфом о режем ароматику всю.
Здравствуйте! В данном методе перегонки, есть небольшое несоответствие методу Габриэля, не должно быть переиспарения внутри царги. А оно есть так как в царге находится насадка, и самое главное царгу и отводы нужно утеплить, до холодильника. Часть изоамила осталась в Т2.
Если даже часть изиков осталось в недоректификате и в теле 2, можно их отобрать при третьей простой перегонке без укрепления покапельно при отборе голов. Разбавил до 25 и перегоняй. При классической тройной перегонке головы все равно отбирают при 2 и 3 дробной перегонке. Поэтому несмертельно.
Если изоамил выходит с головными фракциями при низкой спиртуозности, можно ли просто разбавить СС с первой перегонки до 10-15° и второй перегонкой собрать изоамил с головами?
Сколько раз делают по методу Габриэля везде эти 94 градуса в кубе. Граница зависит от исходной крепости бражки. При крепости браги около 10% на второе тело можно будет перейти и пораньше. Нос Вам в помощь.
Ну так если при низкой крепости переходные ведут себя как головы, то не проще сс до 10-ти разбавить и с головами их отобрать. Ну это рассуждения выходящие из вашей логики
Подскажите, я так понял мы ждем 94° в кубе, а есть зависимость от мощности нагрева?, веть если я буду на 3квт, быстрее брага нагреется чем на 1,5, или регулировать мощность, чтоб по 1-2 капли в секунду
Показания термометра в браге.и показания его же под паром будут очень отличаться.откалибровка в кипящей воде,не соответствует показаниям тепературы пара.Но. сли условно принять 94 по цельсию.и от этого отталкиваться,то можно .
Вот ещё был бы калькулятор, позволяющий узнать сколько изоамила присутствует(как голов и хвостов) в перерасчёт на абсолютный спирт. И исходя из этой теории можно ли отобрать изоамил сразу при первой перегонке ещё браги вместе с головами, по минимуму захватив тело? И получается при стандартном разбавлении спирта-сырца до 20% изоамил все еще "думает" что сидит в крепком растворе?
Зачем по Габриэлю перегонять брагу сделанную по белой схеме.Габриэль сделал свой метод для зерна несоложенного..В браге по белой схеме мало изиков набраживает если все правильно сделано.Для односолодового виски этот метод не подходит
Добрый день! Возник вопрос: гоним на как на сахарной браге максимально быстро? Или как только начало капать убавляем? Дело в том, что гоню на газовой плите на wein 4 1,5' и набор температуры происходит довольно быстро. Получилось отобрать буквально 500 мл и температура уже 94 градуса. Перегонять 500 мл отдельно конечно не хочется. Можно конечно собрать несколько 1 партий, но все равно как то мало.
Гутен таг) Я по вашей методе перегнал брагу на Т1 и Т2. Перед следующими этапами хотел уточнить. При перегонке Т1 на какой крепости струи Вы отсекаете хвосты? И перегонка Т2 с добавленной питьевой частью Т1 должна осуществляться в "обычном" режиме. То есть, на последнем этапе гоним без укрепления (без дефа), без отбора голов до крепости в струе 35%? Я правильно понял? Очень жду ответа!!!
И Вас на Габриэля потянуло =) У меня опыта нет с таким методом, но смотрел видео и читал про него! И Вы вполне внятно его объяснили! Но вот про равное количество АС впервые слышу =)
вот я где-то это краем глаза видел - и до конца не уверен, что это верный критерий. но очень уж не хочется полностью полагаться на неточные термометры. хочется поточнее что-то, а обычно это крепость, объем, содержание АС
Как раз таки всё правильно у него получилось - 1/3 нужно с изиками отбирать в т1 и 2/3 в т2 по АС.... Смотрите Брянского Винокура "Виски без заморочек".. Сам так делаю, результат устраивает... Только НДРФ из т.1 нужно добавлять в дистиллят из т.2 уже после дробной, т.е. купажировать сортировки
Нет, сахарная брага изоамилов не набраживает, там не с чем бороться по методу Габриэля. Для сахарной классическая двойная дробная перегонка - то, что доктор прописал
Интересно но сложно. А почему не используете термометр из IKEA (www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/60374666/) Он с таймером, очень удобно, поставил нужную температуру и когда достигнет - громко пищит, он кстати еще и более менее точный
Здравствуйте,я ваш клиент,хочу купить аппарат3в1, а именно-автоклав,самогонный аппарат и аппарат для варки пива с фальшдном.Что можете предложить?Спасибо!
Температура кипения в первую очередь зависит от атмосферного давления, а оно уже зависит от высоты над уровнем моря и погоды. Так что вообще сложно точно сказать какая температура кипения воды.
Добрый день, ищу ответ на свой вопрос. Я перегнал зерновую брагу на кодзи на СС, получил 2 тела, до 94С - Тело1, после - Тело2. Перегнал дробно с укреплением Тело1, отделив все фракции. Смешал питьевую часть Тела1 с Телом2 и собираюсь перегонять дробно в режиме простой дистилляции. И неожиданно возник вопрос, а головы то-там останутся? И если да, то наверное совсем немного? Заранее спасибо!
@@RusskayaDymka Спасибо, а сколько вы советуете отобрать голов при перегонке Тела2, те же 10%? И ещё мне кажется, что Тело2 нужно перегнать отдельно, не смешивая с Телом1, так как мы его уже подготовили максимально, зачем Тело1 кольцевать? Заранее спасибо за ответ!
@@RusskayaDymka а на вторую часть вопроса ответите? И ещё мне кажется, что Тело2 нужно перегнать отдельно в режима простой дистилляции, не смешивая с Телом1, так как мы его уже подготовили максимально, зачем Тело1 кольцевать? Может пусть потом встретятся в бочке?
Я думаю, что цель - борьба с изиками не есть правильно. Цель - получить качественный напиток! И изики здесь не главное! И понятно, что есть масса методов. Теперь по процессу.. 94 это жестко зафиксированная цифра?! Нельзя так подходить к динамическим процессам!!! Т кипения жидкости (а также концентрация спиртов в паровой фазе) зависит от нескольких составляющих (как мин 2): 1. Концентрация спиртов в баке, 2, Атмосферное давление. И плясать от этой цифры - это каждый раз пальцем в небо тыкать - результат будет разный всегда!
Мне очень понравился напиток в итоге, в следующем ролике покажу-расскажу, уже снято, выложу на днях. Так что метод этот считаю рабочим, и хорошим подспорьем при получении качественных напитков. Насчет температуры с вами согласен. Не догма, особенно учитывая погрешность термометров. Нюхать надо )
www.doctorguber.ru/book/samogonovarenie/tehnologiya-proizvodstva/article-drobnaya-distilliyaciya/ На мой взгляд, интересная информация по изам,и частично затрагивается метод Габриэля
Русская Дымка Исходная нет,была бражка нормальная. Банка была под крышкой. Фильтровал я через угольную колонну. Остальная партия с этой бражки отличная!!!
Русская Дымка там ИА практически нет, если только у вас не чумовой гидромодуль. Сам Юрий, например, не габриэлит солодовые по белой схеме. И на вопросы форумчан говорит, что и нет особого смысла. Метода ведь придумана для красных схем, которые и бролят дольше, и набраживают всякого. Смысла нет, в общем, для чистых низкоспиртуозных браг. Я, например, с первого погона только немного голов снимаю -- вот они воняют краской. А следующие 100-200 мл уже не пахнут никакой гадостью. Гидромодуль 1:5.
Интересно. Забегу немного вперед - ролик уже снят, но еще не опубликован. Я первое тело перегонял на колонне с укреплением, чтобы забрать максимум спирта. По логике метода ИА должны остаться в кубовом остатке, так как хвосты я не брал. Верно? Так вот этот самый кубовой остаток у меня, когда я его сливал, вонял так богомерзко, как еще ничего никогда у меня не воняло. Я для себя решил, что это связано как раз с высокой концентрацией ИА в кубовом остатке. Видимо, все-таки он там ощутимо есть. Неправ?
Ну, вот вы Т1, когда отбирали, вообще нюхали его? 94 градуса в кубе -- это не панацея, нюхать надо постоянно. И 94% в кубе -- это при крепости браги 13%. У вас же должна была получиться "легкая" солодовая брага -- пиво крепостью 5-6%, которое только начнет кипеть при температуре ~94-96 градусов Цельсия. А у вас до 94 градусов набралось почти полбанки -- то есть крепость была значительно больше. Возможно, в таком случае изики и были в бОльшем количестве. Но вообще после зерновых на второй дробной в кубе всегда ужасно воняет -- горячую сливать в унитаз нереально, угареть можно.
Я как раз понимаю, что 94 - не панацея, учитывая смешную точность термометров ) Но от чего-то надо начинать плясать, нюх тренировать, так что для первого раза как ориентир мне подошло. Нюхал постоянно, и, кажется, начал улавливать разницу ) Зерновые я гонял, как куб пахнет - знаю, но тут было что-то очень богомерзкое, иначе не скажешь ) В общем, метод для дальнейшей проработки для себя взял на вооружение
То в головах, то в хвостах, а то по всему погону размазываются! Вы как то определитесь с изиками. Знаете как с ними боряться на вискокурнях Шотландии?🤔
На самом деле спасибо за сусло, я теперь все понял. Но с перегонкой не согласен. Есть простейшая химия, которая разделяет все фракции по температуре. Не стоит брать головы вообще, а хвосты бесполезны и неприятны. Причём головы имеют ещё и неприятный запах, это метил и ацетон - а это яд.
Метод Габриэля, { мало того что это псевдонаучная алхимия для параноиков } для сахарных браг. Я думаю вискикуры шотландии, ирландии, америки. Они про Габриэля даже не слышали. При чем тут Виски?
Уважаемый ведущий,смотрю все ваши ролики,мне нравится ваши комментарии,вы объясняете все мелочи, спасибо. P.S. Борода вам не идёт.
Борода-это честь, а усы и у бабы есть))
Очень познавательно и разборчиво, все по полочкам, но, есть один момент.
Важно: брагу надо гнать на простейшем дистилляторе. Любой укрепляющий элемент - будь то восходящая часть трубы или сухопарник вызовет конденсацию ИА, и он не вылетит в начале, как мы на то рассчитывали. forum.homedistiller.ru/index.php?topic=117730.0
Если мы хотим максимально отделить почти весь изоамил и не размазать по всему погону, то, только режим подстил без царги и насадок, а потом уже на прямотоке при второй перегонке с насадками, я так этот метод понял!!!
Честно говоря мне больше нравится как он поет, а поет он до сих пор, хоть ему и 74 года!
DS18B20. Схем - море, даже с П-регулированием. Повторяемость схем чуть ли не сто процентная. Собрать может школьник старшеклассник. И как раз самая высокая точность в районе нужном нам (середина диапазона датчика). И не забываем об атмосферном давлении, разница по нерушимому со свободными республиками - огромна. у меня, к примеру, отбор спирта на вейн 5 идёт где-то на 76,3-76,6С даже летом. Так что нужно делать поправку и желательно людям объяснить откуда взялись 94 градуса цельсия (если это представляется возможным, ну или хотя бы при каком атм. давлении можно пользоваться этими 94 градусами).
Очень подробно про данный метод и его разновидности показано у Брянского винокура
Он подробно показал два метода перегонки зерновых браг ( пока два метода )
Там он не привязывал к температуре 94 а расчитывал по обсолютному спирту
Меня всегда порожают умники которые начинают критиковать ролик не приводя аргументов и не давая ссылку на свой ролик где показано все правильно
Если Влад попробовал сделать по данному методу то ему респект только за то что он попробовал ! Сто раз убеждался в том что процесс дисциляции это творческий процесс Все зависит от конкретного человека его вкуса и кошелька
Кто то тут утверждает что нельзя сделать виски на колонне мол только минимум на аламбике Ну пусть он тогда выложит нам химический анализ полученного продукта на аламбике и на колонне и мы тогда увидим отличия А аргументировать тем что на вискакурнях используют только медные баки и шлемы ....тогда вопрос к этому человеку а он что на всех вискакурнях был и видел как там делают и на чем ?
Этот вопрос очень сложный и быстро его не раскроешь и спорить тут смысла нет На планете очень мало людей которые отличат виски сделанные на кодзи от дорогого магазинного. ИТД
СОРТОВ ВИСКИ НАВЕРНОЕ БОЛЬШЕ чем таких людей
Не говорю у же о виски сделанного на аламбике и колонне По тому что все зависит от человека его опыта сырья воды с какой ноги встал и как поссал
Так что Влад не обращай внимания на шелест делай как ты это видишь и чувствуешь
Ждем продолжения ! И когда попробуешь готовый продукт тогда и поговорим над ошибками
На самом деле на первый взгляд кажется что это все сложно но если человек понимает что он делает и почему он делает именно так то все очень просто
Метод Габриэля по моему мнению самый простой метод дисциляции и для простых дисциляторов Даже на самом дешовом фениксе или дедовских трубках используя данный метод можно приготовит достойный напиток
Но ! Мы должны понимать что это все для выдержки в бочке !
Слава, спасибо )
Доброго дня, господа.
А почему бы не разбавить СС до 15-20% и во второй перегонке нормально отделить головы(где и будут изоамилы) по запаху?
температура 94 гр должна быть не в кубе, а в колоне, на повороте, тогда будет пополам (спирта).
А как в Шотландии относятся к подобным методам? Какое количество изоамилов содержится в их ньюмейках? Как они с ними борются? А может и не борются, может изоамилолы это необходимая составляющая, формирующая вкус виски? Для начала надо ответить на эти вопросы. Есть какая-то достоверная информация на этот счет?
Доброго времени суток
Нашёл ответ на этот вопрос?
@@ИгорьБаронов-щ6ъ Так это был не вопрос и не предположение, а было типо утверждение, что так оно и есть.
@@ИгорьБаронов-щ6ъ нет тут ответа. на крутых вискокурнях гонят прямотоком или через тарелки,что та еще затея,а весь это "Габриель" просто трата времени в поисках мизерного процента изоамилового спирта.
@@ВикторЛисаевичесли голова не болит, инет похмелья то нехер парится с изиками, это всё придумали продавцы.
Практика, круто, я с Вами учусь...
Я перегнал брагу в спирт-сырец, а уже спирт-сырец делил по 93 градусам и получилось почти ровно половина АС в каждой из частей.
Как я вовремя))
Нормальные герои всегда идут в обход! ))))
Самое главное не сказали для чего габриэлить-для возможности перегона второго тела без укрепления и сохранения аромата, так как бездефлегматорный отбор пропустит изики, а с дэфом о режем ароматику всю.
Температура кипения зависит от атмосферного давления! Херата эти калибровки термометра, без эталона температуры
Здравствуйте! В данном методе перегонки, есть небольшое несоответствие методу Габриэля, не должно быть переиспарения внутри царги. А оно есть так как в царге находится насадка, и самое главное царгу и отводы нужно утеплить, до холодильника. Часть изоамила осталась в Т2.
спасибо за подсказку про утепление, учту!
Если даже часть изиков осталось в недоректификате и в теле 2, можно их отобрать при третьей простой перегонке без укрепления покапельно при отборе голов. Разбавил до 25 и перегоняй. При классической тройной перегонке головы все равно отбирают при 2 и 3 дробной перегонке. Поэтому несмертельно.
Если изоамил выходит с головными фракциями при низкой спиртуозности, можно ли просто разбавить СС с первой перегонки до 10-15° и второй перегонкой собрать изоамил с головами?
94% температура пара на выходе с куба
Что то какая то фигня. Почему просто не отобрать головы, ведь по теории если в кубе будет маленькая крепость то изоамилы выйдут с головами.
Сколько раз делают по методу Габриэля везде эти 94 градуса в кубе. Граница зависит от исходной крепости бражки. При крепости браги около 10% на второе тело можно будет перейти и пораньше. Нос Вам в помощь.
Добрый! Советую калибровать термометр в районе 40гр. сопоставляя показания с градусником для тела.
Ну так если при низкой крепости переходные ведут себя как головы, то не проще сс до 10-ти разбавить и с головами их отобрать. Ну это рассуждения выходящие из вашей логики
Извините, а Вы про метод Вингрома что можете сказать?
классно оформили студию для видеороликов
спасибо на добром слове
Подскажите, я так понял мы ждем 94° в кубе, а есть зависимость от мощности нагрева?, веть если я буду на 3квт, быстрее брага нагреется чем на 1,5, или регулировать мощность, чтоб по 1-2 капли в секунду
Я тело 2 отгабриэливаю , и смешиваю с т, 1 , потом в бочку.
Показания термометра в браге.и показания его же под паром будут очень отличаться.откалибровка в кипящей воде,не соответствует показаниям тепературы пара.Но. сли условно принять 94 по цельсию.и от этого отталкиваться,то можно .
Вот ещё был бы калькулятор, позволяющий узнать сколько изоамила присутствует(как голов и хвостов) в перерасчёт на абсолютный спирт. И исходя из этой теории можно ли отобрать изоамил сразу при первой перегонке ещё браги вместе с головами, по минимуму захватив тело? И получается при стандартном разбавлении спирта-сырца до 20% изоамил все еще "думает" что сидит в крепком растворе?
Кажется, нужно хвосты от 2 тела долить в тело 1 и перегнать с укреплением, зачем чистый продукт от перегона тела 1 снова перегонять с телом 2?
Здравствуйте! Может немного глупый вопрос, но всё же хотелось бы узнать ваше мнение)
Какой из напитков лучше?
На солодомом концентрате или на солоде?
Вода кипит в разных температурах в зависимости от давления
это точно )
Зачем по Габриэлю перегонять брагу сделанную по белой схеме.Габриэль сделал свой метод для зерна несоложенного..В браге по белой схеме мало изиков набраживает если все правильно сделано.Для односолодового виски этот метод не подходит
Добрый день! Возник вопрос: гоним на как на сахарной браге максимально быстро? Или как только начало капать убавляем? Дело в том, что гоню на газовой плите на wein 4 1,5' и набор температуры происходит довольно быстро. Получилось отобрать буквально 500 мл и температура уже 94 градуса. Перегонять 500 мл отдельно конечно не хочется. Можно конечно собрать несколько 1 партий, но все равно как то мало.
Гутен таг) Я по вашей методе перегнал брагу на Т1 и Т2. Перед следующими этапами хотел уточнить. При перегонке Т1 на какой крепости струи Вы отсекаете хвосты? И перегонка Т2 с добавленной питьевой частью Т1 должна осуществляться в "обычном" режиме. То есть, на последнем этапе гоним без укрепления (без дефа), без отбора голов до крепости в струе 35%? Я правильно понял? Очень жду ответа!!!
Прошу прощения, Вы пришли к кому то знаменателю, просто сейчас тоже ломаю над этим голову?
И Вас на Габриэля потянуло =) У меня опыта нет с таким методом, но смотрел видео и читал про него!
И Вы вполне внятно его объяснили! Но вот про равное количество АС впервые слышу =)
вот я где-то это краем глаза видел - и до конца не уверен, что это верный критерий. но очень уж не хочется полностью полагаться на неточные термометры. хочется поточнее что-то, а обычно это крепость, объем, содержание АС
а на Габриэля - да, потянуло, очень результат понравился
Уже был опыт?
снимал свой первый опыт. понравился результат дегустации дистиллята, скоро выложу последнюю часть
Как раз таки всё правильно у него получилось - 1/3 нужно с изиками отбирать в т1 и 2/3 в т2 по АС.... Смотрите Брянского Винокура "Виски без заморочек".. Сам так делаю, результат устраивает... Только НДРФ из т.1 нужно добавлять в дистиллят из т.2 уже после дробной, т.е. купажировать сортировки
сколько сусла изначально?
В каких то видео первый перегон с укреплением рпн а в каких то нет? Нужна в итоге сетка при первом перегоне и не размажет ли она все изики по телу?
а в предыдущих перегонках какое соотношение получилось?
За калебровку термометра спасибо
А если ориентироваться на температуру в колонне? Какие будут показатели? (Это на случай если термометр в баке отсутствует)
в теле 2 надо отбирать головы?
Приятного вечера! А что ж Вы Уважаемый померить сахар то забыли? Разный солод-по разному осахаривается.!
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, почему так быстро идут капли?
вы о чем именно, коллега? )
Имеет смысл это делать с сахарной брагой?
Нет, сахарная брага изоамилов не набраживает, там не с чем бороться по методу Габриэля. Для сахарной классическая двойная дробная перегонка - то, что доктор прописал
Русская Дымка, благодарю за ответ.
Интересно но сложно. А почему не используете термометр из IKEA (www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/60374666/) Он с таймером, очень удобно, поставил нужную температуру и когда достигнет - громко пищит, он кстати еще и более менее точный
ну нет у меня его ))
Здравствуйте,я ваш клиент,хочу купить аппарат3в1, а именно-автоклав,самогонный аппарат и аппарат для варки пива с фальшдном.Что можете предложить?Спасибо!
фальшдна для автоклавов еще нет ) придется что-то одно выбрать
Хотелось бы узнать, будете ли в дальнейшем "по Габриэлю" перегонять?
Да, буду обязательно развивать эту тему в ближайшее время
Где первая часть?, ролики разбросаны
Вода кипит при 98 градусах. 100 принято для школ. Два градуса при калибров и замерах насколько они важны эти 2 градуса?
Температура кипения в первую очередь зависит от атмосферного давления, а оно уже зависит от высоты над уровнем моря и погоды. Так что вообще сложно точно сказать какая температура кипения воды.
Добрый день, ищу ответ на свой вопрос.
Я перегнал зерновую брагу на кодзи на СС, получил 2 тела, до 94С - Тело1, после - Тело2. Перегнал дробно с укреплением Тело1, отделив все фракции. Смешал питьевую часть Тела1 с Телом2 и собираюсь перегонять дробно в режиме простой дистилляции. И неожиданно возник вопрос, а головы то-там останутся? И если да, то наверное совсем немного?
Заранее спасибо!
да, все правильно понимаете
@@RusskayaDymka Спасибо, а сколько вы советуете отобрать голов при перегонке Тела2, те же 10%?
И ещё мне кажется, что Тело2 нужно перегнать отдельно, не смешивая с Телом1, так как мы его уже подготовили максимально, зачем Тело1 кольцевать?
Заранее спасибо за ответ!
@@mike_onair да, 10% от содержащегося в нем АС.
@@RusskayaDymka а на вторую часть вопроса ответите? И ещё мне кажется, что Тело2 нужно перегнать отдельно в режима простой дистилляции, не смешивая с Телом1, так как мы его уже подготовили максимально, зачем Тело1 кольцевать? Может пусть потом встретятся в бочке?
Я думаю, что цель - борьба с изиками не есть правильно. Цель - получить качественный напиток! И изики здесь не главное! И понятно, что есть масса методов. Теперь по процессу.. 94 это жестко зафиксированная цифра?! Нельзя так подходить к динамическим процессам!!! Т кипения жидкости (а также концентрация спиртов в паровой фазе) зависит от нескольких составляющих (как мин 2): 1. Концентрация спиртов в баке, 2, Атмосферное давление. И плясать от этой цифры - это каждый раз пальцем в небо тыкать - результат будет разный всегда!
Мне очень понравился напиток в итоге, в следующем ролике покажу-расскажу, уже снято, выложу на днях.
Так что метод этот считаю рабочим, и хорошим подспорьем при получении качественных напитков.
Насчет температуры с вами согласен. Не догма, особенно учитывая погрешность термометров.
Нюхать надо )
Нужно искать метод при котором стабильно хороший результат. Но все равно интересно. Ждемс результатов
www.doctorguber.ru/book/samogonovarenie/tehnologiya-proizvodstva/article-drobnaya-distilliyaciya/
На мой взгляд, интересная информация по изам,и частично затрагивается метод Габриэля
Вопрос не по теме
Литровой банке оставалась спирт сырец,грамм 200 , спиртозность 45. Решил попробовать,а он кислый.
Почему такое случилось?
Именно за время пребывания в банке стал кислым?
Контакт с воздухом, как вариант. А исходная бражка не была подкисшей грешным делом?
Русская Дымка Исходная нет,была бражка нормальная. Банка была под крышкой. Фильтровал я через угольную колонну. Остальная партия с этой бражки отличная!!!
хм... ну, бывают чудеса ) не могу предположить, что еще
Русская Дымка Спасибо за ответ!!! Удачи вам!!!
Скажите а бурбон тоже можно также варить с фальшдном и промывочной водой.
кукурузная каша - очень клейкая вещь. фальшдно заклеивает на раз. поэтому варю кукурузу просто в кастрюле, непрерывно помешивая
Хочу перегонять брагу из мелассы, на ром. Есть смысл заморачиваться?
определенно да. я большой любитель рома, не могу дать иной ответ
Добрый день!
Подскажите, как бороться с серой при использовании классического аппарата с сухопарником? Использую Крестьянку 2.0.
некоторые устанавливают один рулон медной насадки в сухопарник
В таком кубе можно и пиво варить?
можно!
Все шло хорошо, но потом методом и изомилами весь мог засрал, еще какие там фракции там придумают....
Вы солодовую брагу по белой схеме габриэлите? Мда...
Да, а что?
Русская Дымка там ИА практически нет, если только у вас не чумовой гидромодуль. Сам Юрий, например, не габриэлит солодовые по белой схеме. И на вопросы форумчан говорит, что и нет особого смысла. Метода ведь придумана для красных схем, которые и бролят дольше, и набраживают всякого. Смысла нет, в общем, для чистых низкоспиртуозных браг. Я, например, с первого погона только немного голов снимаю -- вот они воняют краской. А следующие 100-200 мл уже не пахнут никакой гадостью. Гидромодуль 1:5.
Интересно. Забегу немного вперед - ролик уже снят, но еще не опубликован.
Я первое тело перегонял на колонне с укреплением, чтобы забрать максимум спирта. По логике метода ИА должны остаться в кубовом остатке, так как хвосты я не брал. Верно?
Так вот этот самый кубовой остаток у меня, когда я его сливал, вонял так богомерзко, как еще ничего никогда у меня не воняло. Я для себя решил, что это связано как раз с высокой концентрацией ИА в кубовом остатке. Видимо, все-таки он там ощутимо есть. Неправ?
Ну, вот вы Т1, когда отбирали, вообще нюхали его? 94 градуса в кубе -- это не панацея, нюхать надо постоянно. И 94% в кубе -- это при крепости браги 13%. У вас же должна была получиться "легкая" солодовая брага -- пиво крепостью 5-6%, которое только начнет кипеть при температуре ~94-96 градусов Цельсия. А у вас до 94 градусов набралось почти полбанки -- то есть крепость была значительно больше. Возможно, в таком случае изики и были в бОльшем количестве. Но вообще после зерновых на второй дробной в кубе всегда ужасно воняет -- горячую сливать в унитаз нереально, угареть можно.
Я как раз понимаю, что 94 - не панацея, учитывая смешную точность термометров )
Но от чего-то надо начинать плясать, нюх тренировать, так что для первого раза как ориентир мне подошло. Нюхал постоянно, и, кажется, начал улавливать разницу )
Зерновые я гонял, как куб пахнет - знаю, но тут было что-то очень богомерзкое, иначе не скажешь )
В общем, метод для дальнейшей проработки для себя взял на вооружение
То в головах, то в хвостах, а то по всему погону размазываются! Вы как то определитесь с изиками. Знаете как с ними боряться на вискокурнях Шотландии?🤔
Если внимательно послушаете - станет понятно
Русская Дымка 1:22 -1:33. Я слушаю внимательно. Так как на вискокурнях то боряться? Вы не ответили.
Просветите =)
Dmitriy B. На заводе Джека углем
роман овчаров Эт токмо у Джека. А у других?
Мда... Всё таки хорошо, что я виски не люблю)))))
Так оборудовонье хорлшое но недля виски минимум аламбик нужен
На самом деле спасибо за сусло, я теперь все понял. Но с перегонкой не согласен. Есть простейшая химия, которая разделяет все фракции по температуре. Не стоит брать головы вообще, а хвосты бесполезны и неприятны. Причём головы имеют ещё и неприятный запах, это метил и ацетон - а это яд.
Метод Габриэля, { мало того что это псевдонаучная алхимия для параноиков } для сахарных браг. Я думаю вискикуры шотландии, ирландии, америки. Они про Габриэля даже не слышали. При чем тут Виски?
На таком оборудовонье в жизне не получиться виски. Как минимум шлем нужен
Вам не виски, вам букварь нужен)))
"ВсЁ по домашнему", обоснуете или так просто написали? ;-)
Русская Дымка,Илья Черемушкин видео про виски в домашних условиях делал,он наверное полностью с ним согласен
а еще бочка нужна литров 50, и выдержка лет 5
Ребят ни кого обидеть не хотел все вискокурни медные. Ну а так ролик норм сам только заброд сделал. Примерно такойже
Ты вроде русский. А как обрёк . Странно
Брат время такое, каждый 5 русский хочет походить на абрека, а каждый 10 абрек хочет стать русским 😂
По русски, вроде абрек.
закадровая озвучка