Mole dulce

Este mole dulce es al estilo Jalisco. La receta lleva piloncillo, pero como yo no tenía, le puse azúcar. Si lo quieres picoso, agrégale unos chiles de árbol.
Para hacerlo necesitas:
100 gm de chile mirasol, sin semillas
3 chiles anchos, sin semillas
100 gm de piloncillo
1 tablilla de chocolate
Caldo de pollo
50 gm de ajonjolí
50 gm de almendras
2 dientes de ajo
1/4 taza de aceite o manteca de cerdo
Cominos, clavo de olor, pimienta, canela y sal al gusto
This sweet mole is Jalisco style. The recipe calls for piloncillo, but since I didn' t have any, I added sugar. If you want it spicy, add some arbol chiles.
To do it you need:
100 gm mirasol chili, seeds removed
3 ancho chiles, seeds removed
100 gm of piloncillo
1 bar of chocolate
Chicken soup
50 gm of sesame
50 gm of almonds
2 cloves of garlic
1/4 cup of oil or lard
Cumin, cloves, pepper, cinnamon and salt to taste.