유산균이 살아있는 시원한 배추김치 레시피 입니다
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- 🌿안녕하세요
절임 배추와 절임 알타리, 순아 액젓 공구 오픈 합니다.
⭕️절임배추는 300박스 한정이라 소진시 기간에 관계없이 마감됩니다.
✅️2024 11 월 13 일 저녁 8 시 오픈
공구기간 12 월 14 일 까지 단 300 박스 소진시 마감 .
✅️순아액젓 공구기간 ~11 월 13 일 ~11 월 20 일 까지
✅️하이베타항암배추 공구 바로가기👉
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✅️일반배추( 휘파람골드 )👉
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smartstore.nav...
2년 전에 올렸던 영상의 그 하이베타 배추를 공구해 드리려고요 구입 문의가 많았는데 이제서야 공구해 드립니다. 날씨가 더워서 배추 출하는 11 월 14 일부터 가능하다하셔서 지금에야 공구합니다
그리고 가격을 동결하셨다고 하니까 좋은 배추를 싸게 구입하는 느낌 이더라고요.
필요하신 분들을 내일 11 월 13 일 저네 8 시 공구가 열리니 구입하실 수 있습니다.
배추 정보를 드릴게요.
절임 배추가 깨끗하게 세척이 안 된다는 말을 듣고 예전에 구입을 망설였었는데. 깨끗해요 정수 시설을 거친 지하 200 m 1등급 지하수와 간수를 뺀 인적이 드문 신안 바다에서도 배 타고 50 분을 더 들어가야 만나는 비금도에서 채취한 1등급 천일염으로 절여주었고고 4 번 이상 세척하여 깨끗하고 짜지 않음
해발 400m 고지대에서 일교차가 큰 고지대에서 자라 단단하면서 쉽게 무르지 않고. 단맛이 강하고 고소합니다.
✅배추 전체가 거의 노란색이에요.
✅노란색에 베타카로틴이 많이 함유되었고요 강력한 항산화 작용으로. 체내의 유해산소로 인한 암 동맥 경화. 관절염과 백내장 등 성인병 예방을 해주고,
✅노화로 인해 발생하는 황반색소 밀도 저하를 막아
눈 건강을 지키는데 효과적인 루테인이 많이 함유되었고요
✅암과 관련된 호르몬의 생성과 종양을 억제시켜주는 글루코시놀레이트가 일반 배추에 비해 월등하게 많습니다.
🥕재료
절임 배추 40kg
무 12kg
대파 2kg
쪽파 800 g
고춧가루 1800 g
다진 마늘 1 kg
생강청 10T
미원 2T
순아액젓 2500ml
설탕 1600g
![[배추포기김치] 아삭하고 유산균이 탁탁 터지게 김치 담는 비결은 바로 이것](/img/1.gif)
안녕하세요
절임 배추와 절임 알타리, 순아 액젓 공구 오픈 합니다.
⭕️절임배추는 300박스 한정이라 소진시 기간에 관계없이 마감됩니다.
✅️2024 11 월 13 일 저녁 8 시 오픈
공구기간 12 월 14 일 까지 단 300 박스 소진시 마감 .
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2년 전에 올렸던 영상의 그 하이베타 배추를 공구해 드리려고요 구입 문의가 많았는데 이제서야 공구해 드립니다. 날씨가 더워서 배추 출하는 11 월 14 일부터 가능하다하셔서 지금에야 공구합니다
그리고 가격을 동결하셨다고 하니까 좋은 배추를 싸게 구입하는 느낌 이더라고요.
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배추 정보를 드릴게요.
절임 배추가 깨끗하게 세척이 안 된다는 말을 듣고 예전에 구입을 망설였었는데. 깨끗해요 정수 시설을 거친 지하 200 m 1등급 지하수와 간수를 뺀 인적이 드문 신안 바다에서도 배 타고 50 분을 더 들어가야 만나는 비금도에서 채취한 1등급 천일염으로 절여주었고고 4 번 이상 세척하여 깨끗하고 짜지 않음
해발 400m 고지대에서 일교차가 큰 고지대에서 자라 단단하면서 쉽게 무르지 않고. 단맛이 강하고 고소합니다.
✅배추 전체가 거의 노란색이에요.
✅노란색에 베타카로틴이 많이 함유되었고요 강력한 항산화 작용으로. 체내의 유해산소로 인한 암 동맥 경화. 관절염과 백내장 등 성인병 예방을 해주고,
✅노화로 인해 발생하는 황반색소 밀도 저하를 막아
눈 건강을 지키는데 효과적인 루테인이 많이 함유되었고요
✅암과 관련된 호르몬의 생성과 종양을 억제시켜주는 글루코시놀레이트가 일반 배추에 비해 월등하게 많습니다.
팩토리님~일케훌륭한공구를해주시다니요~^^글찮아도말일쯤김장하려고갈치액젓가격만눈치보고있던중이었는데요~~저렴하게올려주셔서잔뜩쟁여놔야겠어요~~^^알타리레쉽아직못찮았네요~나이가있다보니찿는게느려요~^^좋은공구감사합니다~
@그냥없음-h6u 금요일에 10키로 레시피 올려드릴거고요.
링크찾으실때는 맛팩토리 알타리 맛팩토리 총각김치 이렇게 검색하시면 나와요
방금 베타배추랑 갈치고등어액젓세트 구매했습니다.
올해도 맛팩토리님 명품김장김치를 먹게되서 너무 좋아요^^ 갈치고등어액젓 세트 조합해주셔서 감사합니다
이 레시피로 정착했어요^^
유명한 레시피 몇년째 돌아가며 해보았는데 이 레시피가 가장 맛있고 무엇보다 중요한건 간단해서 정말 좋아요. ❤
백김치 레시피는 혹시 안올려주세요? 구수한 벡김치 레시피 따라하고 싶습니다.! 순아 액젓 넣는 백김치 레시피 부탁드려용~~
와... 김장철에 공구하신 하이배타배추와 이 레시피로 김장했는데요... 처음엔 넘 달고 설탕이 녹으며 끈적한 느낌이라 김장 망한건가 했어요 , 근데 2.5개월 정도 지난 25년2월 초 현재 .... 진짜 넘 시원하고 맛있습니다 무채도 수분이 빠지면서 꼬들꼬들하구요 . 저희 부부는 양가 어머님들 솜씨가 좋으셔서 김치가 맛있지만 젓깔향이 넘 강해서 서울식(?) 시원한 김치가 더 입에 맞아져 버려서 이번엔 우리가 한번해보자 하고 둘이 레시피보며 한건데 대 성공입니다. 김치 맛본 손님들이 싸달라시네요😂 한통 작게나누어(3포기쯤) 실온에 두었다가 김냉에 넣어두며 먹는데 진짜 맛도리입니다 짜지도않고 어쩜 이러나요... 레시피 감사합니다❤
@@cobongbong 후기 감사합니다. 익으니까 끈적임도 없지요?
@MATTFactory 네 신기하게 시간지나니 끈적임이 사라졌어요.... 진짜 신기 맛도리 보물레시피입니다! 다른분들도 꼭 해보셨음해요
@cobongbong 감사합니다 맛있게 드세요
절임배추,절임총각 공구하는데서
주문하고 순아 액젓도 주문해서
오늘 맛팩토리님 레시피로
김장 완성했어요
그냥 먹어도 맛있는데
익으면 얼마나 맛을까요^^
레시피 감사해요👍👍👍 7:16
맛있게 드세요~^^
맛팩토리님 남편 할머니 할아버지아들 딸 좋아하는 음식 입니다 소중한배추김치레시피 감사합니다 맛팩토리님 감기항상조심 하시고요 가을바람 살짝 부네요 항상 행복하세요 맛팩토리님 가족들이랑 가치 몸건강하시도요 즐거운 수요일 보내세요 저는항상 다음 영상 기대하면서~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
맛팩토리님 김치는 모두 인정입니다!! 김치 만들어 파는 가게집 따님도 엄지척!! 엄마 김치 보다 맛있다고 싸달라고 한 김치에요 맛팩토리님 덕분에 저 김치장인 되었는데 감사해서 어쩌죠?? 😅 대신 집에 와서 먹어 본 지인들이 자꾸 김치 싸달래서 3배는 담궈야하는 ㅋㅋㅋㅋ
감사합니다. 기분 좋은 후기 ㅎㅎ
우와,김장하셨군요.
넘 맛있어 보여요.
배추가 백김치 해도 고소하고 맛있을 것 같네요
남편이랑 애들이맛있다 맛있다 연발을 하더라고요 백김치 맛있을것 같아요
👍👍👍
맛팩토리님 김치는 이래도 되나 싶을 정도로 간단하네요
저도 이번 김장에 도전해볼까봐요
순아액젓은 지난번 공구때 구매했었습니다
그쵸 이래도 되나 싶을 정도 인데 후기 보시면 아시겠지만 정성 그득 그득한 육수 김치보다 훨씬 맛있어서 그건 남고 제 레시피로 만든건 초반에 다 드셔서 이번에는 제레시피로만 담기로 하셨다는 후기도 있습니딘
양념장 버우리때 같이 버무려도 1년내내 먹어도 진득함이없더랴고요
이번에 무에 먼저 버무려볼게욥
배추 주문 했습니다
맛있게 담아 볼게요
감사합니다^^
예 감사합니다
솔직히 다른 레시피보다 너무 간단해서 남은배추 두포기만 속는셈치고 해보자 맛김치로 담궜는데요 다음날 먹었는데 제 인생김치예요 !!! 저처럼 묵은지 안좋아하고 칼국수집 겉절이 좋아하시는 분들이라면 이거 맛김치로 자주 해서 드세요!!
오늘 이 레시피대로 40키로 담았습니다
순아 멸치액젓 사서 담았는데 김치 담는내내 구수한 젓갈냄새가 아주 맛있게 나더라구요
속도 딱 맞아떨어지게 양을 맞춰주셔서 기분이 좋았습니다
잘 숙성시켜서 맛있게 먹겠습니다
감사합니다
감사합니다. 김장하시느라 고생하셨어요 좋은하루보내세요
작년에는 맛팩토님 레시피대로 정말 맛있게 담궈서 너무빨리먹어서 아쉬웠는데 올해 이 영상대로 배추와 총각무랑 액젖까지 공구해서 담궜어요
그런데 총각김치는 너무맛있게 먹었는데 배추김치가 끈적끈적해졌어요ㅜㅜ
40킬로 망했어요 뭐가 문제였을까요?
작년에는 며칠밖에놔두었다가 김냉에 넣었는데 올해는 맛팩토님께서 바로 김냉에 넣는다고해서 반나절만 있다가 넣어서 그런걸까요?
@@유영정-x9m 익으면서 끈적함이 없어져요 저도 원인을 잘 모르겠어요
주문완료했어요
감사합니다 맛있게 드세요
여기저기 고민하다 드뎌 주문했습니다^^
감사합니다 맛있게 담가드세요
덕분에 좋은 배추 구입했어요(10박스 많지요..ㅎ)감사합니다. 올 해도 알려 주신 레피로 제일로 맛있는 김장을 담게 될 것 같아요~~♡
우와 10 박스를 하루에 다 만드시나요? 대단하세요...
헉!!
전 올해 사먹으려다가
10킬로 하려다가
20킬로 해 볼까? 고민중인데 10박스라뇨!!!
@@MATTFactory 4집꺼에요. 동생들 다 호출하고요.
저는같은방법으로
김장을마쳤어요
너무간단해서
김장같지도 않았어요
항상 맛은 놀라울정도였죠
수육해서 막걸리에 쌈을많이먹기땜에
일단 설탕만 1키로넣고
보쌈먹을양념을 덜어놓고
마지막설탕을 넣었어요
다익으면 설탕맛이 없어지고
너무맛난김치가되지만
보쌈양념으로는 너무달아서요
올김장도 기대됩니다
감사드립니다
구매하였습니다
감사합니다
배추는 씻지않고
바로 사용 가능한가요?
네 씻지말고 물도 빼지 마세요 영상에서 보신것 처럼 물 빼서 오고 위에 살짝 소금쳐서 도착하면 엎어두세요 바닥에 깔린 물은 한번손으로 짜서 쓰시고 위에있는 배추는 짜도 물이 안나와요
@@MATTFactory
아하~
감사합니다 ^^
김치에 설탕이 많이 들어가는군요 매번 양념된거만 봐서 몰랐어요
맛팩토리님~~~ 사용하신 고춧가루는 알려주세요 😂
link.coupang.com/a/b1BhVw. 저 이거썼어요.
영상에 보시면은 두 가지 색깔이 있을 거예요. 약간 진한 색깔이 아니구요. 이렇게 밝은 색깔인데 밝은 색깔이 진짜 태양초에요. 지금 보내드린 게 그 밝은 색깔이고요.
진한 색깔도 우리나라 국산 태양초 고춧가루라고 굉장히 비싸게 주고 샀는데 색깔 진짜 안 좋아요. 이렇게 그냥 고춧가루를 봤을 때 진한 색깔은 보통 태양초가 아니에요. 찐 거예요. 공구로 구입했는데 이젠 공구를 안 믿어요. 저희 어머님이 해주신 고춧가루 는 확실한데 이런 건 못 믿겠더라고요. 맛도 별로였고요
추천해드린게 색도 맛도 좋았습니다 참고로 저는 매운걸 잘 못먹어서 이건 보통이예요
시어머니가 김장하시고 절임배추를 주셨는데 씻어주셔가지고 살아났어요 ㅜㅜ 뿌리가 부러져요 이럴땐 레시피대로 양념하고 웃소금을 조금 뿌리는게 좋을까요 ? 팩토리님 레시피로 해보고싶어서요 ! 😅
@@rayoonmam._. 싱거워도 맛있어요 익으면요 나중에라도 소금은 뿌릴수 있습니다
@@MATTFactory 앗 답변 감사해요 ! 그럼 레시피대로 하고 맛보고 싱거우면 소금을 뿌리는게좋을까요 ???
@rayoonmam._. 네 사실 읙은 후에 뿌려도 됩니다 왜냐하면 시큼해 지면 신맛 때문에 짠맛이 느껴지거든요 너무 싱겁다 싶으시면 국물에 녹여서 뿌리세요
멸치액젓과 갈치액젓을 섞어서 써도 될까요?
@@sunny-rz4ft 네 섞어서 쓰세요
맛팩토님... 김장했어요. 엄청 간단하게 했어여. 푸드프로세서두 이용하니 진짜진짜 금방했어요. 맛두 진짜 맛있어요.^^
ㅎㅎ 왜 제가더 기분이 날아갈것 같은거죠 ~^^
첨으로 순아액젓으로 김장해 보려고 합니다.
멸치액젓만 넣는게 나을까요?
아님 멸치액젓+갈치액젓 구성이 맛있을까요?
멸치 갈치 구성이 좋을것 같아요
무우 반은 갈아서 즙으로 사용해도 될까요??
갈아서 하셔도 되는데요. 그럼 물이 너무 많아지니까 물을 조금 줄이세요. 그리고 얇게 썰면은 괜찮은데 쿠프루 채 썰어서 쓰시면 더 좋구요
올해 40키로 도전!!!일반 액젓 넣을때는 양을 얼마나 더 늘려야할까요?
줄이셔야죠 순아액젓은 염도가 15프로고 일반 액젓은25프로거든요... 제가 4 년전에 올린 영상에는 일반액젓으로 사용했으니 참고하세요
항상잘보고갑니다 1등 출석 행복한수요일 보내세엽`(*>﹏﹏
20포기만 하면 레시피 반으로 줄여서 하면 되나요?
@@Youningyou0310 네
오매 당장 내일 배추오는데 갈치액젓공구가...ㅠ이번엔 그냥 멸치액젓으로 해야하는데 일반멸치액젓기준으론 40키로기준 얼마나 넣는게 좋을까요?
근데 갈치액젓만 살수는없는구성이라 멸치액젓이 집에 많아 고민되네요^^;
@@MATTFactory
갈치 사고싶은데 품절일까요
@Mi-gz6nm 네 품절 이예요 . 네이버나 쿠팡에서 주문 하셔요
여긴 미국인데 갈치액젖이 없어요 ㅠㅠ. 멸치와 까나리 앳젓을 섞어서 쓰면 어떨까요?
@@김슈가-n8x 멸치만 쓰세요
문의드립니다.갈치액젓이 900ml에 멸치액젓350ml넣어도 될까요?(20키로기준)
네 그렇게 넣으셔도 맛있습니다
배추주문은 어디에 하는지요?
고정댓글에 링크있습니다.
푸드프로세스 정보 좀 주세요
@샤샤샤-k1k 쿠진아트푸드프로세서 입니다
막팩토리님 공구하는 배추 주문 해놨어요. 새우젓 안넣은 김치는 처음이라 궁금해서 여쭤봐요.. 순아 액젓도 사 놨는데 순아액젓만으로 맛이 충분 할까요?^^
@@남희정-s2b 네 충분해요 궁금하시면 후기보세요
멸치젓갈1,8L사고싶은데 어떻게 주문해요
@@영자김-d8r 고정댓글 보시면 구매 링크있어요. 거기서 선택 2번 하세요
그냥 전번 알려주심
안될까요?
로그인 할줄 몰라요
@영자김-d8r open.kakao.com/o/skskwuPe
톡 주세요
저도 올해는 이 레시피로 해볼까 봐요. 다만 차이는 저는 다 갈아서 넣을 예정이예요. 소가 있음 다 밀어버리고 빼고 먹는지라 최대한 안 보이게 해야 하는지라... ㅜㅜ
푸드 프로세스? 없어도 믹서기가 제 역활해주지 싶네요. 쪽파는 따로 옆에 이쁘게 치대서 넣지 싶어요 ㅎㅎㅎ
생강청없을때 다진생강도10테이블스푼계량하면될까요?
@@이일주-v4o 5T스푼 쓰세요
시판용생강청도 괜찮아요
@흥국김-m4e 제가 먹어본건 생강차용 생강청 인데 혹시 그거 일까요? 그건 별로 던데요
순아액젓은 갈치액젓인가요?멸지액젓인가요?
갈치가 더 맛있어요
설탕을 넣음 끈적이지 않나요? ~~ 미끄덩 거리거나요 ~~ 겁이나서 시도를 못해봤어요 ~~!! 😊
순서대로 하세요 ^^ 끈적이지 않아요
@@MATTFactory 감사합니당 😆
김치 맛있다고 소문나서 맛팩토리님 레시피로 하려고 배추도 주문해놓은 상태인데요.설탕이 많이 들어가서 당뇨인이 먹어도 되나 해서요.
비정제설탕 사용해도 되는지와 혹 설탕양을 줄인다면 얼마까지 가능할까요?매번 좋은 레시피들 감사드려요😊😊😊
비정제 설탕 쓰세요 발효 되면 설탕맛 없어져요
전에 본 레시피는 에리스리톨을 넣었는데 요번엔 설탕이네여. 에리스리톨 써도 괜찮을까요? 김치가 숙성되고 사람들이 맛보더니 너도나도 달라고 해서 동났어요. 이번에도 보고 하려는데 설탕이 바뀐것 같아서 질문드려요.
에리스 리톨은 단맛이 안. 없어 지지 않던가요? 괜찮으시면 예전에 하시던 대로 만드시면 됩니다
@@MATTFactory 다들 시원하고 맛있다고 난리였어요. 당이 있어서 설탕대신 쓰려고 했거든요. 답변 감사합니다.
@@미혜김-d6j에리스리톨 어떤브랜드 쓰셨을까요 저도 당때문에ㅜㅜ
안녕하세요? 선생님 레시피로 김장하려는데요 설탕대신 비정제원당넣어도 될까요?
비정제 원당 넣으셔도 됩니다
백설탕 대체품으로 황설탕사용 가능한지요...
네