Sehr schön gemacht! Einfach klasse! Ein Hinweis bezüglich der Preise für gekauftes ,gesmoktes Paprikapulver. Ja, es stimmt, die Gewürze werden immer teurer. Aber selbst gemachtes Gewürz ist nicht unbedingt preiswerter, wenn man Einkauf der Rohware, Energieaufwand (Hitze, Späne etc.) und Arbeitszeit berechnet. Dennoch liebe ich das “SELBERMACHEN” in jeglicher Hinsicht, denn es ist unverbastelt und rein. Keine Strecker und ähnlicher Mist. Man weiss sicher, was drin ist! Wir werden diese Fähigkeiten in Zukunft wieder drigend brauchen. Aber das ist ein ganz anderes Thema. Tja, was bleibt? Na klar, Daumen hoch und ein Abo ebenfalls!👍👍👍
Solche Videos liebe ich über alles Sören. Erstes Rauchpaprika im Edeka gekauft...furchtbares Zeug. Dann in Holland auf nem Wochenmarkt für einen guten Kurs was besseres gefunden. Jetzt bringe ich mir immer welches aus Ungarn mit. Unvergleichlich, weil das hat soooooviel Sonne gesehen, echt genial. Aaaaaber, lieber Sören, selbstgemacht is doch nochmal was ganz besonderes. Ich denke aber, nach diesem Video, weißt Du wahrscheinlich, warum das nich soooo billig ist. Mir hat das jedenfalls richtig Spaß gemacht. Vielen Dank
5 лет назад
Hey Frank.... Ich danke dir sehr für die lieben Worte... Selbstgemacht ist wirklich das beste.... Egal was man macht..... Ganz lieben Gruß dir sende Frank... 😎✌️
Das hast Du mal wieder sehr fein gemacht! Geräucherte Paprika nutze ich (unter Anderem) für mein Pommes-Gewürz. Einfach toller Geschmack. Daumen hoch von hüben nach drüben! LG Jelly
5 лет назад
Hey mein lieber Jelly.... Ich danke dir... Lieben Gruß von der anderen Seite des Berges zürück
.....schöne Idee für den Sommer. Die Energie die man beim trocknen investiert kann ruhig die Sonne bringen. ..... Videoqualität ist echt Klasse, Ton auch und du kommst sehr sympathisch rüber! Bis demnächst, Axel
5 лет назад
Hallo Axel... Danke für dein freundlichen Kommentar... Habe mich sehr gefreut dein Kommentar zu lesen. Ich gebe dir recht. Der Energieverbrauch ist wirklich hoch und hat sich bei 2 Kg Paprika nicht wirklich gelohnt... Aber beim nächsten Mal nehme ich die drei oder vierfache Menge...Die Sonne kann das im Sommer auch übernehmen... Ganz klar. Aber dann bekomme ich keinen Rauch an das Paprika. Lieben Gruß Sören
Hi Sören, geräucherter Paprika war das erste, was ich mit meinem Portland XXL gemacht hatte :) Ich habe statt normalen Paprikas, Spitzpaprika genommen. Ist einfach mehr dran. Ich habe aus 1 Kg Paprika so knapp 80 g geräuchertes Paprikapulver erhalten. Ich habe den Portland mit 1 Brenner auf kleinster Stufe laufen lassen und mit Buche und Wallnuss geräuchert. Das Ergebnis ist definitiv besser als alles was man kaufen kann aber es steht vom Aufwand her in keinem Verhältnis. Wenn Du den Portland XXL richtig voll packst, macht es evtl. Sinn das selber zu machen (rein von den Kosten her). Vom Geschmack und Aroma kann kein gekauftes Pulver dem selbstgemachten das Wasser reichen. Wie geschrieben, versuche es beim nächsten Mal mit Spitzpaprika. Da ist mehr dran. Und den Schrank voll machen! Zur Not kann man mit der Trockenzeit auch im Backofen weitermachen. Nach 8 Stunden ist genug Rauch in den Paprikas. LG Michael Achso, natürlich alle Daumen nach oben von meiner Seite!!!
5 лет назад
Hey Michael... Erst einmal danke für dein ausführlichen Kommentar. Des weiteren Dankeschön für deine Tips... Das nächste mal nehme ich Spitzpaprika. Und dann denke ich werde ich so 5 kg in den Portland schaffen.. In meinen Portland schaffe ich mit einem Brenner auf kleinster Stufe 96 Grad... Ich habe daher den Oberen Sperrhebel einfach offen gelassen.... Dort konnte dann wieder soviel Hitze raus das ich dann auf max. 75 Grad gekommen war... Und du hast vollkommen recht, kein gekauftes Zeug kommt an das selber gemachte Paprika Gewürz ran Liebe Grüße Sören
Hallo, interessantes Experiment, aber für Paprikapulver werden spezielle Sorten verwendet und kein Gemüsepaprika. Da dürfte ein Teil des Geschmacksunterschiedes herkommen. Dazu wird spanischer Paprika mit Steineiche geräuchert. Auch das macht einen Unterschied. Adiós, Rainer
5 лет назад+1
Hallo nowheredancer.... Lieben Dank für dein wirklich interessanten Kommentar. Denn das wusste ich ehrlich gesagt auch nicht. Gut zu wissen das man dafür Spezielle Paprika Sorten verwendet. Und vor allem...Steineiche zum räuchern verwendet...Lieben Gruß Sören
Wie hast du denn die 75 Grad in den Ofen bekommen? Nur mit dem Sparbrand?
5 лет назад+1
Die 75 Grad habe ich erreicht in dem ich einen Brenner auf kleinster Stufe habe laufen lassen....dazu kommt das ich den oberen Verschluss offen gelassen habe. Dadurch kann mehr Hitze raus und der Grill konnte sich auf 72 - 75 Grad einregeln...lieben Gruß Sören..
Falls Du mit Deinem Kanal ein paar Euro verdienen willst, solltest Du die ganzen Produkte wie z.B. das Thermometer als Affiliate-Link in die Beschreibung aufnehmen.
2 года назад
Könnte man so machen... Danke für den Tip.. 👍.... Aber prinzipiell geht es mir nicht ums Geld verdienen.. 😉... Lieben Gruß Sören
Sehr schön gemacht! Einfach klasse! Ein Hinweis bezüglich der Preise für gekauftes ,gesmoktes Paprikapulver. Ja, es stimmt, die Gewürze werden immer teurer. Aber selbst gemachtes Gewürz ist nicht unbedingt preiswerter, wenn man Einkauf der Rohware, Energieaufwand (Hitze, Späne etc.) und Arbeitszeit berechnet. Dennoch liebe ich das “SELBERMACHEN” in jeglicher Hinsicht, denn es ist unverbastelt und rein. Keine Strecker und ähnlicher Mist. Man weiss sicher, was drin ist! Wir werden diese Fähigkeiten in Zukunft wieder drigend brauchen. Aber das ist ein ganz anderes Thema. Tja, was bleibt? Na klar, Daumen hoch und ein Abo ebenfalls!👍👍👍
Einfach nur top. Ein wirklich klasse, informatives Video geworden. Vielen Dank fürs zeigen lieber Sören. 🔥👍
Hey mein lieber Freund.... Danke dir für die Blumen... 😎✌️.... Lieben Gruß Sören..
Solche Videos liebe ich über alles Sören. Erstes Rauchpaprika im Edeka gekauft...furchtbares Zeug. Dann in Holland auf nem Wochenmarkt für einen guten Kurs was besseres gefunden. Jetzt bringe ich mir immer welches aus Ungarn mit. Unvergleichlich, weil das hat soooooviel Sonne gesehen, echt genial. Aaaaaber, lieber Sören, selbstgemacht is doch nochmal was ganz besonderes. Ich denke aber, nach diesem Video, weißt Du wahrscheinlich, warum das nich soooo billig ist. Mir hat das jedenfalls richtig Spaß gemacht. Vielen Dank
Hey Frank.... Ich danke dir sehr für die lieben Worte... Selbstgemacht ist wirklich das beste.... Egal was man macht..... Ganz lieben Gruß dir sende Frank... 😎✌️
Das hast Du mal wieder sehr fein gemacht! Geräucherte Paprika nutze ich (unter Anderem) für mein Pommes-Gewürz. Einfach toller Geschmack.
Daumen hoch von hüben nach drüben!
LG
Jelly
Hey mein lieber Jelly.... Ich danke dir... Lieben Gruß von der anderen Seite des Berges zürück
Eine tolle Idee und super erklärt. Gerade wenn man seine Gewürzmischung selbermachen will. Da weiß man woher man's hat.
.....schöne Idee für den Sommer. Die Energie die man beim trocknen investiert kann ruhig die Sonne bringen.
..... Videoqualität ist echt Klasse, Ton auch und du kommst sehr sympathisch rüber!
Bis demnächst, Axel
Hallo Axel... Danke für dein freundlichen Kommentar... Habe mich sehr gefreut dein Kommentar zu lesen. Ich gebe dir recht. Der Energieverbrauch ist wirklich hoch und hat sich bei 2 Kg Paprika nicht wirklich gelohnt... Aber beim nächsten Mal nehme ich die drei oder vierfache Menge...Die Sonne kann das im Sommer auch übernehmen... Ganz klar. Aber dann bekomme ich keinen Rauch an das Paprika. Lieben Gruß Sören
Hi, ist eine tolle Idee, wenn auch sehr aufwendig...
Tolle Sache Nücki. Liebe Grüsse #ProfessorTaste
Danke dir ...lieben Gruß Sören
Danke für das video, ich wollte das immer schon mal ausprobieren
Hey, Heiko... Schön wenn es dir gefällt... Probiere es aus und du wirst das Paprika lieben..... Allein schon der Geruch.. 😍✌️
Stark gemacht! Der Portland scheint sehr gut geeignet zu sein. Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Hallo Thorben, Ja der Portland ist ein super Gerät...
Sehr coole und schnelle leckere Sache mein lieber. Gruß Peter
Hi Sören,
geräucherter Paprika war das erste, was ich mit meinem Portland XXL gemacht hatte :)
Ich habe statt normalen Paprikas, Spitzpaprika genommen. Ist einfach mehr dran. Ich habe aus 1 Kg Paprika so knapp 80 g geräuchertes
Paprikapulver erhalten. Ich habe den Portland mit 1 Brenner auf kleinster Stufe laufen lassen und mit Buche und Wallnuss geräuchert.
Das Ergebnis ist definitiv besser als alles was man kaufen kann aber es steht vom Aufwand her in keinem Verhältnis.
Wenn Du den Portland XXL richtig voll packst, macht es evtl. Sinn das selber zu machen (rein von den Kosten her). Vom Geschmack und Aroma
kann kein gekauftes Pulver dem selbstgemachten das Wasser reichen.
Wie geschrieben, versuche es beim nächsten Mal mit Spitzpaprika. Da ist mehr dran. Und den Schrank voll machen!
Zur Not kann man mit der Trockenzeit auch im Backofen weitermachen. Nach 8 Stunden ist genug Rauch in den Paprikas.
LG
Michael
Achso, natürlich alle Daumen nach oben von meiner Seite!!!
Hey Michael... Erst einmal danke für dein ausführlichen Kommentar. Des weiteren Dankeschön für deine Tips... Das nächste mal nehme ich Spitzpaprika. Und dann denke ich werde ich so 5 kg in den Portland schaffen..
In meinen Portland schaffe ich mit einem Brenner auf kleinster Stufe 96 Grad... Ich habe daher den Oberen Sperrhebel einfach offen gelassen.... Dort konnte dann wieder soviel Hitze raus das ich dann auf max. 75 Grad gekommen war...
Und du hast vollkommen recht, kein gekauftes Zeug kommt an das selber gemachte Paprika Gewürz ran
Liebe Grüße Sören
Super gemacht und sehr gut erklärt! :-) LG Alex
Danke dir... 😎✌️
Klasse Sache. 👍👍. Grüße von uns
HI Sören,
Das ist ja einfacher als man denkt
Es darf auch ruhig was grober sein
Super Ergebnis
Gruß
Sascha
Hallo Sascha,
Ja richtig, es ist super einfach und es schmeckt hervorragend.
Klasse Video und sehr gut erklärt 👍👍👍LG Anne und Helmut von Kühnes Kochkanal.
Sehr geil Sören. Top gemacht 👍👍👍
Danke dir mein lieber... Lieben Gruß dir sende 😎✌️✌️
Schönes Video und gut erklärt! Wollte ich auch schon lange mal machen! Vielleicht wenn meine Vorräte zur Neige gehen 😉👍
Liebe Grüße Marcus
Hi Sören, das schaut ja richtig gut aus. Ich arbeite gerade an Rauchsalz FSK 18 mit Jalapeno. Schicke dir gern eine Probe. Gruß von den Leuchtbergen
Halli Hallo.... Danke für die Blumen..😎✌️✌️.. Klaro nehme gerne eine Probe von deinem Rauchsalz FSK 18... Lieben Gruß Sören.. 😎✌️✌️
Dann such mich doch im FB unter ChrisDiKu für alles weitere. Gruß Christian 😂💪
Hallo, interessantes Experiment, aber für Paprikapulver werden spezielle Sorten verwendet und kein Gemüsepaprika. Da dürfte ein Teil des Geschmacksunterschiedes herkommen. Dazu wird spanischer Paprika mit Steineiche geräuchert. Auch das macht einen Unterschied. Adiós, Rainer
Hallo nowheredancer.... Lieben Dank für dein wirklich interessanten Kommentar. Denn das wusste ich ehrlich gesagt auch nicht. Gut zu wissen das man dafür Spezielle Paprika Sorten verwendet. Und vor allem...Steineiche zum räuchern verwendet...Lieben Gruß Sören
ich lege gleichzeig noch mein Rauchsalz dazu, dieses braucht aber längere Zeit. Grobes Meersalz räuchere ich dann etwa eine Woche mit Buchenmehl.
Geil Sören :-D Habe gehofft du schiebst dir den Löffel als Kosterli rein :D:D:D
Liebe Grüße
😅🤣😅... Ja ne iss klar.... Paprika pulver als kosterli...🤣😅🤣... Lieben Gruß Sören
Hätte gern gesehen wie du staubst 😂❤️
top
Wie hast du denn die 75 Grad in den Ofen bekommen? Nur mit dem Sparbrand?
Die 75 Grad habe ich erreicht in dem ich einen Brenner auf kleinster Stufe habe laufen lassen....dazu kommt das ich den oberen Verschluss offen gelassen habe. Dadurch kann mehr Hitze raus und der Grill konnte sich auf 72 - 75 Grad einregeln...lieben Gruß Sören..
@ achso, das sah im video so aus als ob die Brenner abgedeckt wären mit einer Schale wo der Sparbrand drauf stand.
@@kainullvier... Ja das stimmt auch.... Ich habe die Schale umgedreht um den Sparbrand dort drauf zu stellen. 😎✌️✌️
like it.
Jetzt weiß man auch warum dat so teuer ist. Mal eben is nicht.
Da könnte sogar etwas drann sein Dirk.... Und vor allem der Rest der von 2 Kg über bleibt.... Lieben Gruß Sören 😎✌️✌️
Falls Du mit Deinem Kanal ein paar Euro verdienen willst, solltest Du die ganzen Produkte wie z.B. das Thermometer als Affiliate-Link in die Beschreibung aufnehmen.
Könnte man so machen... Danke für den Tip.. 👍.... Aber prinzipiell geht es mir nicht ums Geld verdienen.. 😉... Lieben Gruß Sören