Сделала два варианта сыра .Ну, ребята ,это сказка !!! В магазине такой не купишь ,а главное очень быстро ,Огромное спасибо за рецепт ! девочки ,рекомендую всем ,кто молочная душа .
@@Ника-ь6р3д--Из за жирности молоко зависит,на молоко пишут--3,4-4,5%жирность в нём столько оставили,а с остальной снятой жира молоко они производители делают сливочное масло,у сыворотка зеленоватая её молоко фермерское-не с магазина,у нас в деревне корова,тоже такая цветом сыворотка от домашнего молока бывает,из магазиного молоко--сыворотка без цветная.Домашние коровы пасутся на лугах--вот из травы,что они поели--сыворотка светло-бюрозовая👍🧀🥣👍🧀👍
Самому замечательному створоживателю меня научила подруга, в 1982 году она работала заведующей молочной кухней. Никакого уксуса- на 3 л молока 1 ампула хлористого кальция, получается кальцинированный творог, очень полезная штука, и соответственно получается кальцинированный сыр, технология та же- молоко поднимается, и в него выливается хлористый кальций( продается в аптеках) , в ампулах.И тут же выключить плиту. Все. Как сыворотка отошла, выкладываю творог в марлю и подвешиваю на кран, в раковину ставлю блюдо или кастрюлю под сыворотку. С тех пор так и готовлю и творога и сыры.
@@amirhanazizov6938 творог получается пресный, это очень удобно, Вы можете потом сделать из него любой сыр- соленый, сладкий, с приправами, просто добавляя в него любимые ингридиенты.
Супер, приятное общение хозяечки, кратко, по существу, не многословно, компетентно, просто и красиво изложен рецепт, совестливо , воспитано, компетентно, умничка!!!!!!!
Здравствуйте Ульяна! Спасибо за рецепт сыра. Попробовала , и не раз. Очень понравился. Буду готовить с уксусом. Так действительно и быстрее и пожалуй даже вкуснее. Вы большая молодец. Успехов вам и Божьих благословений.
А мы делали сычужный сыр; искали сычуг, это часть желудка КРС,где вырабатывается реннин, держали недели 2 в перцовом растворе. А потом 100мл.этой заправки выливали в еле тёплое молоко и ждали минут 30, молоко сворачивалось и отходило от сыворотки. Потом ставили на медленный огонь и руками собирали долго в колобок, потом, как все в марлю, чтобы стек часа 2,потом посолить и в форму на сутки. это был первый сыр, в дырочку. Затем резали пласты и клали в кипяток и лопаточкой собирали опять в колобок и в форму и через часов 5 у вас настоящий сулугуни. Вот так мама делала в детстве. Было очень вкусно, не сравнить с магазинным сулугуни.
Я пепсин покупаю тот же сычужный сыр,молоко грею чтоб был слегка теплый, беру на кончике ножа пепсин, насыпаю в рюмку ,заливаю тёплой водой,оставляю пока молоко начнёт твердеть,режу длинным ножом по сантиметру крест на на крест ,потом ещё и поперёк, затем ставлю на очень медленный огонь,и нагреваю, кто писал 37°,а кто 42°,и тот и другой способ пробовала,главное не переварить как только начинает твердеть убираешь с плиты,но пока греешь его постоянно руками мешаю, мне так удобно,мои руки чувствуют нагрев воды,на сколько нужно прогреть,градусник поломала, но пока мешаю стараюсь руками его если попадают большие кусочки или ножом разрезать прям на ладони или руками делю но постоянно помешиваю, получается отличный сыр,даже если просушить несколько дней,он плавится можно натирать и готовить из него блюдо !Прекрасный сыр получается!А Вам спасибо за рецепт обязательно тоже попробую!
Конечно живя на Кубани невозможно было не научиться готовить адыгейский сыр хоть от кого. Вливайте не помешивая по краям и потом вам легче кусками выложить в форму,♥️
В детстве у нас были коровы, и каждый день сыр делали домашний на засолку. Правда молоко не кипятят по нашему традиционному рецепту, а слегка подогревают. Температура молока измеряется строго указательным пальцем. Добавляется настойка какая-то. Специально готовят её в трехлитровой банке и настаивается о в течении двух- трех месяцев, пока яичная скорлупа не растворится. Этой смеси должно хватить на весь сезон. В теплое молоко добавляется около ложки разбавленной сывороткой смеси, и необходимо закутать, чтобы температура держалась такой-же. Часа через три достаём остарожно и смотрим если молоко загустело практически до желеобразного состояния, можно его перемешивать. Минут через 10 сыворотка отделяется и можно выливать в дуршлаг. Очень вкусный получается сыр, а главное его можно хранить до весны следующего года. Так делается традиционный Дагестанский горный сыр.
@@Агулкая...Тамань сычуг делаем из желудочков козлят,забиваем на второй или третий день,когда они ещё пьют молозиво.набиваем его солью и подвешиваем для просушки.когда перестает оттуда капать жидкость,готов.отрезаем кусочек,разводим в теплой воде и делаем брынзу,но никак не сыр.потому,что молоко подогревается до температуры парного.
Спасибо за рецепт🙂. Попробовала сделать, получился твороженный сыр ( вкус как у творога). Кислинки практически не почувствовала. Хорошо из него делать сырки твороженные👌.
Умничка, спасибо! Правда, уникальность этого рецепта в простоте! Трудно удержаться и не попробовать это сделать. Оригинальное использование адыгейской соли! Спасибо!
После того,как из молочной кухни для деток принесла творог с осколками стекла! Слава богу,что был бзик всё перетирать через ситечко! Стала готовить творог сама,на литр добавляла пару ложек сметаны и получался отличный творожок.
@@ЛідіяМиколаївна-ы9к кстати,в молочную кухню я ходила только один раз и такой результат! Но после этого истерически перетирала через это ситечко всё,лет до трёх! Потом оно сломалось:) Сейчас сыну 37 лет!
Троих детей вырастила, ни единого раза небыла на молочной кухне, все делала сама.Дети вырасти здоровые без никаких алергонов, без проблем.Все делала из домашнего коровьего молока.Дети пили каждое утро парное молоко.К кухне было не доверие и брезгливость.Никому не доверяла .Зато внуки все аллергетики.Вчем дело.Всякие таблеточка ,баночки вот вам и результат.
Совершенно верно, только поставьте банку с молоком к батарее ли в тёплое место.. Как все поднимится, подождите ещё день и отжимайте полезный и цельный продукт без убийственно го нагрева и уксуса.. Умничка
Вот смотрим и учимся у тебя Ульяна всему ,что вы делаете...и так все интересно ,легко у вас получается,просто супер!добра и позитива Вам и вашей семье!
Спасибо Ульяна , за полезный рецепт ! Главное чтобы купить настоящего , хорошего молока ! Что у нас в городе Самара , проблематично .А в магазинах одна подделка , порошковое , которое не скисает , даже если стоит несколько дней в тепле .Удачи Вам ! Обязательно попробую по Вашему рецепту !
Такие "сыры" вызывают онкологию. Ешьте лучше творог, который сделан из кислого молока, которое скисло само, природным способом. Быстрое сворачивание молока имеет плохой белок!
На кухне всегда должен быть порядок! Это как медкабинет. Я лично спать не лягу, пока не приберусь на кухне. Терпеть не могу и никогда не оставлю грязную посуду до утра. А тут ещё и для съёмки порядок был наведен. Как же иначе?
😊 очень хочу поблагодарить за выложенное видео, посмотрела ,как все просто готовится ,потом увидела формочку друшлачок для сыра в магазине,сразу купила . Сегодня сделала и не нарадуюсь. Очень понравилось. Еще и сыворотка осталась.можно блинов напечь.😊😊😊. спасибо ещё раз за подробный рецепт.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍👍
Ой,как я его хочуууу...!!! Люблю адыгейский сыр больше чем любой другой,за исключением как с голубой плесенью.Жаль одна живу,не для кого готовить,да и молока натурального негде взять,когда рынок закрыт на ремонт...😞😞 Не сомневаюсь в пользе и вкусе такого сыра.Хозяйке канала огромная благодарность и пожелания здоровья.🔥🔥🔥🌹
И Вам спасибо огромное! Приготовьте для себя. На ужин в салатик очень вкусно! Летом постоянно готовим, дети просто лопают, а мы в салатик огурцы, помидоры, зелень, перчик болгарский, масло растительное холодного отима🙂
Молоко с уксусом- это сыр Панир. Молоко с сывороткой - это Адыгейский. И вкусы разные и консистенция сыров разная. Панир твердый, можно жарить, не плавится. Адыгейский, если вы попробуете, то сразу поймете разницу вкуса. Вы приготовили Панир.
@@ЕленаМорозова-з7н а мы и не говорили про сыр,это был разговор про творог для сыра.Из него еще сыр нужно делать.И этот творог не только для грудничков,какие то у вас узкие познания в этой области.
БЛАГОДАРЮ!!! БЛАГОДАРЮ!!! БЛАГОДАРЮ!!! Сыр, с любовью изготовленный в доме, - это маленькое событие и не только кулинарное, но и в копилку домашней атмосферы: мира и созидания. Такое же ощущения у меня вызывает и выпечка хлеба… Ангелов-Хранителей Вам с Близкими!!!
Кушаем уже лет десять, все живы и здоровы. Все бабушки соседки готовят и живут, огороды лопатой капают, а им уже по 87 лет. И не едят магазинные сыры, химией говорят воняет.
Ааа, точно это я два месяца назад Вам писала. Потом потеряла Ваше виде. И вот так рада, Вы нашлись. Теперь соседки смотрят Ваши уроки. Всём понравилось, народ понял, что это реально быстро и вкусно. Спасибочки С уважением Кубань, Россия
Спасибо, спасибо милая девушка, рада, что на Кубани есть такие умелицы, все просто и понятно, обязательно приготовлю и удивлю своих внучек, живу на Кубани.
Ульяна молодец! Не перестаю вами восхищаться. Вы все умеете. Ко всему стремитесь. Я тоже варю сыр, но такой рецепт ещё не пробовала. Спасибо, обязательно попробую. Молодец!!!
Классно. Благодарю. Я делала Чечил с уксусом, он же сыр-косичка. Один раз я его переплавила и получился Сулугуни. В другой раз делала Моцареллу. А теперь ещё и так попробую❤. А ещё я лимонным соком заменяла. Вкус и консистенция отличаются незначительно.
Я брала закваску 199 гривен тампять видів сиру кожен на 5 літрів молока ,а форму робила з відеречка з під сметани ,майонезу ,дирочки поробили гвіздком гарячим і нормально
За ваш сыр 👍 А у нас нет в городе дом.молока, только магазинное... Доберусь до коровы, когда нибудь и приготовлю по вашему рецепту сыр. Мы из Салехарда, столица Ямала на Полярном круге.
А я делаю на смеси 6ти яиц в полулитре того же молока из 5ти литров с добавлением ложки уксуса и любых специй или зелени, соль по вкусу. Основу довожу до кипения, при помешивании ввожу яичную массу, и как только сыворотка светлеет снимаю с плиты и оставляю до остывания комнатной температуры, потом пропускаю через дуршлаг под марлей и под гнёт на полчаса час. С 5ти литров молока выходит кило 200 грамм сыра. Тоже улетает сходу. Благодарю. Успехов вам и всех благ земных.❤❤❤😊😊
Так не всегда у всех сыворотка есть. Сыворотки на три литра молока, надо минимум три литра и процесс намного длиннее и сложнее. А это быстрее, и вкус ничем не отличается, мы разницы не замечаем, а вот время экономит!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban Не всем людям можно уксус. Особенно после желтухи, или людям с заболеваниями поджелудочной железы, и другими болезнями желудочно-кишечного тракта. Поэтому для них важно знать, как правильно приготовить такой сыр с использованием сыворотки. Есть ли у вас видео, посвященного именно этой теме? Приготовление такого сыра, но на Сыворотке? Спасибо.
Здравствуйте! Очень рада, что увидела Ваш ролик про клубнику а дальше подсела и на другие советы. Конечно, подписалась. Спасибо за совет приготовления сыра, обязательно сделаю, мы тоже покупаем домашнее молоко. Вас очень приятно слушать, спасибо большое за позитив! Здоровья Вам и всей Вашей семье!
Благодарю Вас за рецепт! Обязательно попробую 👍ой, а вы слышали новости сегодня? Некая Ульяна Батьковна настолько прекрасна (и речь, и навыки кулинарии, и столь стройна! Ах да, и улыбка столь прекрасна! Которая на данный момент отображается на её лице) одним словом, Мы благодарим вас за то, что вы делитесь с нами проверенными рецептами. И улыбкой)
Ульяна, сыр я сварила, но трудно без термометра сориентироваться, пока нет навыка.. Сыра вышло 300 г. с трёх литров молока. Спасибо за рецепт, действительно он прост, свежий, мягкий. 🤗 У меня много внуков и ваш рецепт очень хорош, т.к. бюджетный. Сын варит твердый сыр, ну а я ваш осваивать буду! Благословений вам Божьих!
Спасибо огромное за рецепт и за правдивость👍👌. Я сейчас сделала с уксусом..... Действительно быстро 10-15. минут все действо заняло иииии правда НИЧЕГО НЕ ПАХНЕТ УКСУСОМ. НИ СЫР , НИ СЫВОРОТКА(он как то нейтрализуется молоком , что ли🤷♀️). Свои (земляки)близки по духу🤗, у меня муж из Белоречки😁. Мы сейчас в Ростове на Дону живем, квартира надоела.... Построили дом, правда соток у нас 6 всего🤗
![Jack Harlow - Hello Miss Johnson [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/Q86_nlRoIGw/mqdefault.jpg)
Ещё один вариант домашнего сыра ruclips.net/video/h8jBxOVRlUM/видео.html
Попробую приготувати ,
@@ГалинаВакуліч-г9о 8888888
@@ГалинаВакуліч-г9о в
@@ГалинаВакуліч-г9о no
@@ГалинаВакуліч-г9о б
Сделала два варианта сыра .Ну, ребята ,это сказка !!! В магазине такой не купишь ,а главное очень быстро ,Огромное спасибо за рецепт ! девочки ,рекомендую всем ,кто молочная душа .
Очень рады!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kubanа у меня чтото
3:02 у меня почему-то такой сухой получился и разваливается , что может быть не так ?
@@Ника-ь6р3д--Из за жирности молоко зависит,на молоко пишут--3,4-4,5%жирность в нём столько оставили,а с остальной снятой жира молоко они производители делают сливочное масло,у сыворотка зеленоватая её молоко фермерское-не с магазина,у нас в деревне корова,тоже такая цветом сыворотка от домашнего молока бывает,из магазиного молоко--сыворотка без цветная.Домашние коровы пасутся на лугах--вот из травы,что они поели--сыворотка светло-бюрозовая👍🧀🥣👍🧀👍
Самому замечательному створоживателю меня научила подруга, в 1982 году она работала заведующей молочной кухней. Никакого уксуса- на 3 л
молока 1 ампула хлористого кальция, получается кальцинированный творог, очень полезная штука, и соответственно получается кальцинированный сыр, технология та же- молоко поднимается, и в него выливается хлористый кальций( продается в аптеках) , в ампулах.И тут же выключить плиту. Все. Как сыворотка отошла, выкладываю творог в марлю и подвешиваю на кран, в раковину ставлю блюдо или кастрюлю под сыворотку. С тех пор так и готовлю и творога и сыры.
Нужно попробовать. Благодарю
@@amirhanazizov6938 творог получается пресный, это очень удобно, Вы можете потом сделать из него любой сыр- соленый, сладкий, с приправами, просто добавляя в него любимые ингридиенты.
Моя сноха сыну так творог делала в 90-х.
🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️ Спасибо
Вы правы,я тоже в восьмидесятые годы только творог делала с хл.кал.,посоветовала тогда мед.сестра
Милые хозяюшки!!!Из за чего спор? Ульяна приготовила сыр, показала как приготовить, вкусно же?😊. Всем мира и добра!!!😊🌹
Уважаемая Вы просто не очень понимаете что такое вкус продукта. Это как сказать что духи это духи а сыр это сыр
Просто сказка ,!!! умничка хозяюшка таких бы жен нашим мужчинам храни тебя бог❤ алла громова
Спасибо огромное! И Вам все благ!
Это сыр Панир, а если приготовлен на сыворотке, то это классический сыр Адыгейский!😊👍
Панир можно готовить и с лимонной кислотой.
Супер, приятное общение хозяечки, кратко, по существу, не многословно, компетентно, просто и красиво изложен рецепт, совестливо , воспитано, компетентно, умничка!!!!!!!
Спасибо😊
Здравствуйте Ульяна! Спасибо за рецепт сыра. Попробовала , и не раз. Очень понравился. Буду готовить с уксусом. Так действительно и быстрее и пожалуй даже вкуснее. Вы большая молодец. Успехов вам и Божьих благословений.
Спасибо огромное! На здоровье! Да, мы тоже каждую неделю делаеи! Быстро и просто!
..х
С кальцием из аптеки будет ещё полезней.
Ты
@@МаргаритаМельниченко-ч2нщш8 .э
А мы делали сычужный сыр; искали сычуг, это часть желудка КРС,где вырабатывается реннин, держали недели 2 в перцовом растворе. А потом 100мл.этой заправки выливали в еле тёплое молоко и ждали минут 30, молоко сворачивалось и отходило от сыворотки. Потом ставили на медленный огонь и руками собирали долго в колобок, потом, как все в марлю, чтобы стек часа 2,потом посолить и в форму на сутки. это был первый сыр, в дырочку. Затем резали пласты и клали в кипяток и лопаточкой собирали опять в колобок и в форму и через часов 5 у вас настоящий сулугуни. Вот так мама делала в детстве. Было очень вкусно, не сравнить с магазинным сулугуни.
Читаю и удивляюсь ,сколько рецептов сыра Спасибо всем теперь есть много идей для пробы👍
Шикарный рецепт
Это же есть время у людей так заморачиваться
Я пепсин покупаю тот же сычужный сыр,молоко грею чтоб был слегка теплый, беру на кончике ножа пепсин, насыпаю в рюмку ,заливаю тёплой водой,оставляю пока молоко начнёт твердеть,режу длинным ножом по сантиметру крест на на крест ,потом ещё и поперёк, затем ставлю на очень медленный огонь,и нагреваю, кто писал 37°,а кто 42°,и тот и другой способ пробовала,главное не переварить как только начинает твердеть убираешь с плиты,но пока греешь его постоянно руками мешаю, мне так удобно,мои руки чувствуют нагрев воды,на сколько нужно прогреть,градусник поломала, но пока мешаю стараюсь руками его если попадают большие кусочки или ножом разрезать прям на ладони или руками делю но постоянно помешиваю, получается отличный сыр,даже если просушить несколько дней,он плавится можно натирать и готовить из него блюдо !Прекрасный сыр получается!А Вам спасибо за рецепт обязательно тоже попробую!
Конечно живя на Кубани невозможно было не научиться готовить адыгейский сыр хоть от кого. Вливайте не помешивая по краям и потом вам легче кусками выложить в форму,♥️
Спасибо большое, очень просто без наворотов,это мне близко. Буду ждать новых простых рецептов. Спасибо что делитесь!!!!!!
В детстве у нас были коровы, и каждый день сыр делали домашний на засолку. Правда молоко не кипятят по нашему традиционному рецепту, а слегка подогревают. Температура молока измеряется строго указательным пальцем. Добавляется настойка какая-то. Специально готовят её в трехлитровой банке и настаивается о в течении двух- трех месяцев, пока яичная скорлупа не растворится. Этой смеси должно хватить на весь сезон. В теплое молоко добавляется около ложки разбавленной сывороткой смеси, и необходимо закутать, чтобы температура держалась такой-же. Часа через три достаём остарожно и смотрим если молоко загустело практически до желеобразного состояния, можно его перемешивать. Минут через 10 сыворотка отделяется и можно выливать в дуршлаг. Очень вкусный получается сыр, а главное его можно хранить до весны следующего года. Так делается традиционный Дагестанский горный сыр.
Если хоть мелочь упустить в рецептуре, то сыр не схватыватится и накрошится, как творог.
В настойка делаем из сычужка..Он сворачивает молоко в белок
Он бывает у млекопитающих пока пьёт молоко ...
Особенно хорошо подходит сычуг телёнка 👍
Интересно! Насчёт яичной скорлупы первый раз слышу, хотя давно готовлю молочные продукты!!!
Скарлупа яичная , тот же кальций.
@@Агулкая...Тамань сычуг делаем из желудочков козлят,забиваем на второй или третий день,когда они ещё пьют молозиво.набиваем его солью и подвешиваем для просушки.когда перестает оттуда капать жидкость,готов.отрезаем кусочек,разводим в теплой воде и делаем брынзу,но никак не сыр.потому,что молоко подогревается до температуры парного.
А я по вашему рецепту делала сыр, и не один раз !
Только с козьего!
Отлично получилось !
Спасибо огромное за рецепт !
Очень рады!
Я тоже лет15 готовила из козьего молока. Очень вкусно. И помешивать не надо.
Большое спасибо за этот рецепт...очень люблю сыр, но сывортки действительно чаще нет - чем есть поэтому ваш вариант это практически два в одном🤗
Пеките оладьи и блины на сыворотке
Сыворотка не обязательна можнокакой то кисломолочный продукт будет лучше чем на уксксе
Молодец!!! Спасибо огромное!!! Классная хозяйка!!!
Сколько ж в Вас, Ульяна позитива и добра!!! Смотреть одно удовольствие. Счастья, мира и тепла Вашему дому!
Здравствуйте, спасибо огромное!
Извените а уксус сколько %
Я уксус водой не разбавляю..Получается хорошо
@@ГалинаКузьмичева-з4ш на литр молока одна столовая ложка 9 процентного уксуса
Как просто и приятно всё рассказали и показали-прелесть.. Спасибо огромное за такой тёплый ролик!!)))
И Вам спасибо!
Ю
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban ммж го по
Спасибо за рецепт🙂. Попробовала сделать, получился твороженный сыр ( вкус как у творога). Кислинки практически не почувствовала. Хорошо из него делать сырки твороженные👌.
Умничка, спасибо!
Правда, уникальность этого рецепта в простоте!
Трудно удержаться и не попробовать это сделать.
Оригинальное использование адыгейской соли! Спасибо!
Спасибо, Ульяна за рецепт. Теперь буду правильно готовить сыр с помощью уксуса
После того,как из молочной кухни для деток принесла творог с осколками стекла! Слава богу,что был бзик всё перетирать через ситечко! Стала готовить творог сама,на литр добавляла пару ложек сметаны и получался отличный творожок.
Много лет назат была такая халатность,было стекла в баночке с творогом и сейчас при воспоминании мурашки по коже тела.
@@ЛідіяМиколаївна-ы9к кстати,в молочную кухню я ходила только один раз и такой результат! Но после этого истерически перетирала через это ситечко всё,лет до трёх! Потом оно сломалось:) Сейчас сыну 37 лет!
Троих детей вырастила, ни единого раза небыла на молочной кухне, все делала сама.Дети вырасти здоровые без никаких алергонов, без проблем.Все делала из домашнего коровьего молока.Дети пили каждое утро парное молоко.К кухне было не доверие и брезгливость.Никому не доверяла .Зато внуки все аллергетики.Вчем дело.Всякие таблеточка ,баночки вот вам и результат.
Совершенно верно, только поставьте банку с молоком к батарее ли в тёплое место.. Как все поднимится, подождите ещё день и отжимайте полезный и цельный продукт без убийственно го нагрева и уксуса.. Умничка
Творог это кисломолочный продукт..самый вкусный и полезный
Вот смотрим и учимся у тебя Ульяна всему ,что вы делаете...и так все интересно ,легко у вас получается,просто супер!добра и позитива Вам и вашей семье!
Здравствуйте, спасибо огромное!!!
Спасибо большое рыцепт сыра. СПАСИ ВАС ГОСПОДИ...🕊🕊🕊
. АДЫГИ ГОТОВЯТ ЭТОТ СЫР С ДРЕВНИХ ВРЕМЕН. ОН САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ . ВЫ СДЕЛАЛИ ВСЕ ПРАВИЛЬНО.. НА ЗДОРОВЬЕ. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо огромное! Очень поддержали!
Умничка хозяюшка, спасибо за рецепт взяла на заметку. А вам счастья, здоровья, успехов любви и удачи 👍👌🙋♀️
Спасибо Ульяна , за полезный рецепт ! Главное чтобы купить настоящего , хорошего молока ! Что у нас в городе Самара , проблематично .А в магазинах одна подделка , порошковое , которое не скисает , даже если стоит несколько дней в тепле .Удачи Вам ! Обязательно попробую по Вашему рецепту !
Кувшин молока - натуральный продукт
В Самаре покупаю великолепное молоко на рынке у частников на Антонова овсеенко
Такие "сыры" вызывают онкологию. Ешьте лучше творог, который сделан из кислого молока, которое скисло само, природным способом. Быстрое сворачивание молока имеет плохой белок!
В Самаре по выходным на Птичке приезжают с деревень, продают молоко, яйца, мясо!!! Своё, домашнее, приезжайте, покупайте!!!
@@ИринаБолотова-н8ц спасибо большое!
Огромное спасибо за рецепт,Уля,какой порядок у вас на кухне,так и хочется напроситься на кофе с сыром,вы отличная хозяечка,браво!
И Вам спасибо.
На кухне всегда должен быть порядок! Это как медкабинет.
Я лично спать не лягу, пока не приберусь на кухне. Терпеть не могу и никогда не оставлю грязную посуду до утра.
А тут ещё и для съёмки порядок был наведен. Как же иначе?
Огромное спасибо за рецепт!А какой выход сыра из 5и л.молока,скажите пожалуйста.
Спасибо если ответите!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban ❤❤
@@Елена-р8ф2т ещё раз видео посмотрите.
Случайно "попала" на Ваш канал! Замечательно! Огромное Вам спасибо! Сделаю обязательно послезавтра! И комментарии такие добрые!!! Спасибо ещё раз!
Дивлюся,дуже просто .Обов'язково спробую .Дякую
😊 очень хочу поблагодарить за выложенное видео, посмотрела ,как все просто готовится ,потом увидела формочку друшлачок для сыра в магазине,сразу купила . Сегодня сделала и не нарадуюсь. Очень понравилось. Еще и сыворотка осталась.можно блинов напечь.😊😊😊. спасибо ещё раз за подробный рецепт.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍👍
Очень рады, что полезны! Всех благ Вам!
Спасибо большое,умница.Сейчас что бы женщина готовила это редкость.Молодчага.
Спасибо за прекрасный рецепт,хозяюшка!🌹
Мне очень понравился рецепт, огромное спасибо!
Ульяночка,какая вы приятная ,милая ,позитивная,улыбчивая, за рецепт сыра моя благодарность все просто,коротко ,доступно!Удачи вам во всём!
Здравствуйте, спасибо огромное!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban а с магазинного молока можно сделать ,с сыворотки молочной что делаете
Сыворотка,это хорошее удобрение,для расстений
Когда нет сыворотке хорошо подойдет кефир.Льешь ее столько , пока не свернется молоко.Можно и простоквашу, ряжкнку , но не уксус
Класс! Спасибо, Ульянушка, рецепт сохранил, потопал за молоком)). Самый быстрый и простой рецепт из тех, что я знаю. Здоровья и удачи вам!
И Вам спасибо!
Ой,как я его хочуууу...!!!
Люблю адыгейский сыр больше чем любой другой,за исключением как с голубой плесенью.Жаль одна живу,не для кого готовить,да и молока натурального негде взять,когда рынок закрыт на ремонт...😞😞
Не сомневаюсь в пользе и вкусе такого сыра.Хозяйке канала огромная благодарность и пожелания здоровья.🔥🔥🔥🌹
И Вам спасибо огромное! Приготовьте для себя. На ужин в салатик очень вкусно! Летом постоянно готовим, дети просто лопают, а мы в салатик огурцы, помидоры, зелень, перчик болгарский, масло растительное холодного отима🙂
Можно делать из магазинного,только надо найти хорошее и жирностью не меньше 3,2%!!Я делаю из магазинного ,тоже вкусный сыр!!!
Супер ,завтра же сделаю !!! Я обожаю такой сыр .Спасибо за рецепт .
И Вам спасибо!
Спасибо! Умничка! Без лишней болтовни!....
Пересмотрела несколько рецептов сыра. Ваш рецепт наиболее простой и быстрый. Буду готовить. Спасибо
Молоко с уксусом- это сыр Панир. Молоко с сывороткой - это Адыгейский. И вкусы разные и консистенция сыров разная. Панир твердый, можно жарить, не плавится. Адыгейский, если вы попробуете, то сразу поймете разницу вкуса. Вы приготовили Панир.
А молоко с хлористым кальцием как называется?))
😅
@@ЛадаЯрая это уже не сыр, а творог с молочной кухни для грудничков..😉😁👌
@@ЕленаМорозова-з7н а мы и не говорили про сыр,это был разговор про творог для сыра.Из него еще сыр нужно делать.И этот творог не только для грудничков,какие то у вас узкие познания в этой области.
@@ЛадаЯрая 8
БЛАГОДАРЮ!!! БЛАГОДАРЮ!!! БЛАГОДАРЮ!!! Сыр, с любовью изготовленный в доме, - это маленькое событие и не только кулинарное, но и в копилку домашней атмосферы: мира и созидания. Такое же ощущения у меня вызывает и выпечка хлеба… Ангелов-Хранителей Вам с Близкими!!!
Не вздумайте как на вилео готовить.. Это получается чистое говно.. Нагрев свыше 42гр и уксус категорически щапрещены
Спасибо огромное!
Кушаем уже лет десять, все живы и здоровы. Все бабушки соседки готовят и живут, огороды лопатой капают, а им уже по 87 лет. И не едят магазинные сыры, химией говорят воняет.
Ааа, точно это я два месяца назад Вам писала. Потом потеряла Ваше виде. И вот так рада, Вы нашлись. Теперь соседки смотрят Ваши уроки. Всём понравилось, народ понял, что это реально быстро и вкусно. Спасибочки С уважением Кубань, Россия
Здравствуйте Ульяна, спасибо большое за рецепт, обожаю сыр люблю очень любой, обязательно попробую сделать 😋😋😋
БЛАГОДАРЮ!!!! ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ!!!! НЕОСКУДЕЛА РУСКАЯ ЗЕМЛЯ УМЕЛЬЦАМИ!!! СЛАВА ИМЕНИ ТВОЕМУ СВЯТОМУ БОЖЕ СЛАВА!!! ЗДРАВИЯ И СПАСЕНИЯ ВСЕМ ЖИВЫМ ДУШАМ!!!
Вы меня удивили: сразу сгустком. Благодарю. Попробую так.
Спасибо, спасибо милая девушка, рада, что на Кубани есть такие умелицы, все просто и понятно, обязательно приготовлю и удивлю своих внучек, живу на Кубани.
И Вам спасибо огромное!
Ульяна молодец! Не перестаю вами восхищаться. Вы все умеете. Ко всему стремитесь. Я тоже варю сыр, но такой рецепт ещё не пробовала. Спасибо, обязательно попробую. Молодец!!!
Спасибо! Да, это самый простой и нравится всем!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban
привет Ульяна
Надо сок лимона выжать я делала также или два пакета кефира налить получится такой же свр
Ульяна, ты умничка! Мы тоже делаем адыгейский сыр. Такой позитив идёт от тебя!
Спасибо огромное!
Классно. Благодарю. Я делала Чечил с уксусом, он же сыр-косичка. Один раз я его переплавила и получился Сулугуни. В другой раз делала Моцареллу. А теперь ещё и так попробую❤. А ещё я лимонным соком заменяла. Вкус и консистенция отличаются незначительно.
Здорово.
Эта сыворотка безумно дорогая и не достать.
Спасибо большое ❤️
Сковородку можно самим делать.
@@ВалерияКостин-е9т ой,а я не умею сковородку делать 🤔
Сделать самой творог и сыворотка готова!Как делать творог, смотр те на канале!
@@Людмила-у6я8з спасибо
Я брала закваску 199 гривен тампять видів сиру кожен на 5 літрів молока ,а форму робила з відеречка з під сметани ,майонезу ,дирочки поробили гвіздком гарячим і нормально
Очень вкусный плотный сыр,сделала из 2х литров 320 грамм сыра,съели с удовольствием.Спасибо за рецепт.❤
Спасибо за рецепт ! Действительно просто .
Хозяюшка, красавица, умница, Ульяночка! Всегда за что не возьмётся наша мастерица все цветет, благоухает и теперь сыр! Торты ,пироги все! Вся в маму
😊, спасибо.
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Спасибо Ульяна, за рецепт! Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецепт, очень доступный рецепт, вы отлично донести до нас слушателей
Спасибо за рецепт, приготовила и уже сразу же попробовали, очень понравился сыр, из козьего молочка.
И Вам спасибо 😊
Замечательный рецепт. Все понятно и не сложно. Обязательно попробую.
Это рикотта итальянская
Делаю с сывороткой. Надо попробовать с уксусом. Как раз молочко свежее привезли. И тот и другой вариант адыгейского сыра
А Как с сывороткой ?Сколько еенужно?
Спасибо за шикарный рецепт. Завтра сделаю творог по вашему рецепту.😅
Ульяна Здравствуйте! Сегодня сделала сыр по вашуму рецепту Получился на ура. НЕ ЛЮБЛЮ СОЛИТЬ. ТАК КАК Я ЖИВУ БЕЗ СОЛИ ОКОЛО 30 ЛЕТ.СПАСИБОооо
И Вам спасибо, приятного аппетита😊
Спасибо за рецепт!
Обязательно приготовлю!
Наливает в кастрюлю,ставите в холодильник,утром досаетье и снимаете черпаком сливки удобно и легче снимается.
Замечательно!Давно хотела научиться!Большое спасибо!
Спасибо красавица, все очень красиво. Бьіло молоко а тут уже и сьір. Приятного аппетита!
Спасибо хозяюшка, всё просто и понятно. Восторгаюсь вашей кухней, где столешница гарнитура ни чем лишним не заставлена! 👌👌👌
Это ж для видео только!))
На кухне так невозможно,если каждый день кашеварить..
Молодец,хозяечка!.Благодарю!Вкусняшка получилась!❤
!
За ваш сыр 👍 А у нас нет в городе дом.молока, только магазинное... Доберусь до коровы, когда нибудь и приготовлю по вашему рецепту сыр. Мы из Салехарда, столица Ямала на Полярном круге.
Здравствуйте, приятно познакомиться!
Из магазинного тоже вкусный сыр
Можно и магазинное молоко, жирностью побольше возьмите.
Так просто!!! Спасибо огромное за рецепт!!!
Спасибо за рецепт даже он объединил около тысячи сердец, приятного аппетита и счастья Вам люди!
молодец!!!
А я делаю на смеси 6ти яиц в полулитре того же молока из 5ти литров с добавлением ложки уксуса и любых специй или зелени, соль по вкусу. Основу довожу до кипения, при помешивании ввожу яичную массу, и как только сыворотка светлеет снимаю с плиты и оставляю до остывания комнатной температуры, потом пропускаю через дуршлаг под марлей и под гнёт на полчаса час. С 5ти литров молока выходит кило 200 грамм сыра. Тоже улетает сходу. Благодарю. Успехов вам и всех благ земных.❤❤❤😊😊
МОЛОДЦЫ ХОЗЯЮШКИ
Детки были маленькие. Медсестра научила делать творог на хлористом кальции. Очень мягонький
Спасибо за рецепт Легко и вкусно получилось ❤
Спасибо, не знала, что так просто делать! Эх, молочко, главное, хорошее!
Да, главное молоко!
Ульяночка, какая же ты, умничка! Смотрю и восхищаюсь вами!!! ❤️🌹🌹🌹❤️
Спасибо
Прекрасный результат.Спасибо.
Благодарю за рецепт. Очень люблю сыр,попробую обязательно.Успехов Вам во всём! Жду новых рецептов!
Рецепт хороший👍
На сыворотке нежнее сыр выходит, чем на уксусе.
Подскажите,пожалуйста, а как на сыворотке делать сыр?
Так не всегда у всех сыворотка есть. Сыворотки на три литра молока, надо минимум три литра и процесс намного длиннее и сложнее. А это быстрее, и вкус ничем не отличается, мы разницы не замечаем, а вот время экономит!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban Не всем людям можно уксус. Особенно после желтухи, или людям с заболеваниями поджелудочной железы, и другими болезнями желудочно-кишечного тракта. Поэтому для них важно знать, как правильно приготовить такой сыр с использованием сыворотки. Есть ли у вас видео, посвященного именно этой теме? Приготовление такого сыра, но на Сыворотке? Спасибо.
@@linaa3469 посмотрите канал Елена Толмачева,у нее сыр адыгейский на сыворотке,я всегда делаю по её рецепту, попробуйте
@@ГалинаШапырина-л2в Скажите пожалуйста, этот канал так и называется Елена Толмачёва?
Я так сделала))) Получилось 👍 )))Спасибо 🙏
Мальчики больше спасибо! Это просто неописуемо, красиво,душевно,довели до слез Спасибо большое.
😆😆😆какие мальчики?Кто то видел тут мальчиков😄
Ого😂😂это вы пробу с сыра сняли что ли!? 😮какие мальчики)
Я тоже использую уксус и никаких хлопот! Спасибо за рецепт!
Отлично! Вы молодец! Мне тоже очень нравится Адыгейский не солёный и не кислый.
Да, просто и вкусно!
Сыр супер , хозяюшка позитивчик. Удачи вам, любви, всех благ земных.
Спасибо огромное!
Добрый день! Сделала сыр по-вашему рецепту, очень вкусный. Спасибо.
Да, такой метод приготовления сыра с хлористым тоже хорош. Я готовила так в 80-х, для своего ребенка
Умница! Спасибо за такой простой рецепт. Было трудно решиться самой делать..,.а так попробую обязательно! Здорово!!
Простой рецепт и вкуснейший сыр, он хорошо обжаривается на сковороде, не плавится и так же на гриле
Спасибо за Ваш рецепт., обязательно так по пробую.
Пересмотрела множество вариантов и ваш самый лучший и самый простой. Сыр вкуснейшие.
Спасибо, очень рады!
Спасибо Вам, обязательно, сейчас закажу молоко,и сделаю сыр, только мы любим соленый...
Спасибо большое за рецепт, тоже с адыгейской солью попробую, люблю аромат трав, обязательно сделаю. Без заморочек, мой вариант☺️
Вам всех благ.🤗
А я делаю на соке лимона. Мне кажется так полезнее.
@@ТатьянаЯкимова-э3ю а я не делаю даже на соке лимона, но если вы готовы делать для меня сыр, готов на вас жениться)
@@MyChannel-xv3ek Я уже замвжем.
@@MyChannel-xv3ek ...... Во дела.........любитель сырочка.
@@Полуграмотный вы потенциальная невеста?)
Здравствуйте! Очень рада, что увидела Ваш ролик про клубнику а дальше подсела и на другие советы. Конечно, подписалась. Спасибо за совет приготовления сыра, обязательно сделаю, мы тоже покупаем домашнее молоко. Вас очень приятно слушать, спасибо большое за позитив! Здоровья Вам и всей Вашей семье!
Здравствуйте, очень приятно, рады Вам, спасибо😊
Ульяна ,так все просто ? Отличный рецепт!!! Обязательно попробую !!! Спасибо за рецептик !!!!
И Вам спасибо!
Да, спасибо я сделала на уксусе, очень вкусный.👌👍
И Вам спасибо😊
Обожаю.на завтрак с оливковым маслом с черным перчиком с яичком 👍👌Спасибо за общор
Моя благодарость милой девушке!💗💗💗
Умничка. Слов у меня нет. Здоровья вам и успехов во всем.
Благодарю Вас за рецепт! Обязательно попробую 👍ой, а вы слышали новости сегодня? Некая Ульяна Батьковна настолько прекрасна (и речь, и навыки кулинарии, и столь стройна! Ах да, и улыбка столь прекрасна! Которая на данный момент отображается на её лице) одним словом, Мы благодарим вас за то, что вы делитесь с нами проверенными рецептами. И улыбкой)
😊
Хозяюшка прелесть, ни тебе колец, браслетов а какая красота в кухне порядок идеальный и подача рецепта просто фантастика❤❤❤😂❤
Спасибо огромное!
Ульяна, сыр я сварила, но трудно без термометра сориентироваться, пока нет навыка.. Сыра вышло 300 г. с трёх литров молока. Спасибо за рецепт, действительно он прост, свежий, мягкий. 🤗 У меня много внуков и ваш рецепт очень хорош, т.к. бюджетный. Сын варит твердый сыр, ну а я ваш осваивать буду! Благословений вам Божьих!
Спасибо огромное! Я заливаю, как только вот вот пузырьки хотят появиться😊
300г из трех литров??? молоко плохое у вас, скорее всего!
@@d.2079 А где хорошее купить?Обьебаловка кругом.
@@d.2079 Нужно добавлять хлорид кальция-тогда белка больше отделяется.
@@kap-solo21 а где его брать, или как по другому он называется?
Спасибо очень много полезной информации Восхищаюсь вами Ульяна
Спасибо 😊
Спасибо огромное за рецепт и за правдивость👍👌. Я сейчас сделала с уксусом..... Действительно быстро 10-15. минут все действо заняло иииии правда НИЧЕГО НЕ ПАХНЕТ УКСУСОМ. НИ СЫР , НИ СЫВОРОТКА(он как то нейтрализуется молоком , что ли🤷♀️). Свои (земляки)близки по
духу🤗, у меня муж из Белоречки😁. Мы сейчас в Ростове на Дону живем, квартира надоела.... Построили дом, правда соток у нас 6 всего🤗
Здравствуйте! На здоровье!!!!!