Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
Такой сыр мы варим теперь всегда. Простейший рецепт сыра.
HTML-код
- Опубликовано: 2 фев 2022
- расчет на 1 литр молока- 1 ст.ложка уксуса, и 2 ст. ложки воды.
Канал о жизни нашей семьи в Краснодарском крае
все видео о моем саде • обзор сада и хозяйства
обзоры апшеронского района • Обзоры Апшеронского ра...
рецепты • рецепты
видео о нашем отдыхе в Краснодарском крае • отдых
инжир • Инжир
мой инстаграм / lubenetsuliana
подписывайтесь на наш канал о жизни в Краснодарском крае www.youtube.co....
![Baby Kia - WYG (feat. LAZER DIM 700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/avlLsOH_oJc/mqdefault.jpg)
Ещё один вариант домашнего сыра ruclips.net/video/h8jBxOVRlUM/видео.html
Попробую приготувати ,
@@user-gm3hj4hi9i 8888888
@@user-gm3hj4hi9i в
@@user-gm3hj4hi9i no
@@user-gm3hj4hi9i б
Здравствуйте Ульяна! Спасибо за рецепт сыра. Попробовала , и не раз. Очень понравился. Буду готовить с уксусом. Так действительно и быстрее и пожалуй даже вкуснее. Вы большая молодец. Успехов вам и Божьих благословений.
Спасибо огромное! На здоровье! Да, мы тоже каждую неделю делаеи! Быстро и просто!
..х
С кальцием из аптеки будет ещё полезней.
Ты
@@user-th4es6pz9oщш8 .э
Самому замечательному створоживателю меня научила подруга, в 1982 году она работала заведующей молочной кухней. Никакого уксуса- на 3 л
молока 1 ампула хлористого кальция, получается кальцинированный творог, очень полезная штука, и соответственно получается кальцинированный сыр, технология та же- молоко поднимается, и в него выливается хлористый кальций( продается в аптеках) , в ампулах.И тут же выключить плиту. Все. Как сыворотка отошла, выкладываю творог в марлю и подвешиваю на кран, в раковину ставлю блюдо или кастрюлю под сыворотку. С тех пор так и готовлю и творога и сыры.
Нужно попробовать. Благодарю
@@amirhanazizov6938 творог получается пресный, это очень удобно, Вы можете потом сделать из него любой сыр- соленый, сладкий, с приправами, просто добавляя в него любимые ингридиенты.
Моя сноха сыну так творог делала в 90-х.
🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️ Спасибо
Вы правы,я тоже в восьмидесятые годы только творог делала с хл.кал.,посоветовала тогда мед.сестра
Милые хозяюшки!!!Из за чего спор? Ульяна приготовила сыр, показала как приготовить, вкусно же?😊. Всем мира и добра!!!😊🌹
Уважаемая Вы просто не очень понимаете что такое вкус продукта. Это как сказать что духи это духи а сыр это сыр
Это сыр Панир, а если приготовлен на сыворотке, то это классический сыр Адыгейский!😊👍
Панир можно готовить и с лимонной кислотой.
Конечно живя на Кубани невозможно было не научиться готовить адыгейский сыр хоть от кого. Вливайте не помешивая по краям и потом вам легче кусками выложить в форму,♥️
А мы делали сычужный сыр; искали сычуг, это часть желудка КРС,где вырабатывается реннин, держали недели 2 в перцовом растворе. А потом 100мл.этой заправки выливали в еле тёплое молоко и ждали минут 30, молоко сворачивалось и отходило от сыворотки. Потом ставили на медленный огонь и руками собирали долго в колобок, потом, как все в марлю, чтобы стек часа 2,потом посолить и в форму на сутки. это был первый сыр, в дырочку. Затем резали пласты и клали в кипяток и лопаточкой собирали опять в колобок и в форму и через часов 5 у вас настоящий сулугуни. Вот так мама делала в детстве. Было очень вкусно, не сравнить с магазинным сулугуни.
Читаю и удивляюсь ,сколько рецептов сыра Спасибо всем теперь есть много идей для пробы👍
Шикарный рецепт
Это же есть время у людей так заморачиваться
Я пепсин покупаю тот же сычужный сыр,молоко грею чтоб был слегка теплый, беру на кончике ножа пепсин, насыпаю в рюмку ,заливаю тёплой водой,оставляю пока молоко начнёт твердеть,режу длинным ножом по сантиметру крест на на крест ,потом ещё и поперёк, затем ставлю на очень медленный огонь,и нагреваю, кто писал 37°,а кто 42°,и тот и другой способ пробовала,главное не переварить как только начинает твердеть убираешь с плиты,но пока греешь его постоянно руками мешаю, мне так удобно,мои руки чувствуют нагрев воды,на сколько нужно прогреть,градусник поломала, но пока мешаю стараюсь руками его если попадают большие кусочки или ножом разрезать прям на ладони или руками делю но постоянно помешиваю, получается отличный сыр,даже если просушить несколько дней,он плавится можно натирать и готовить из него блюдо !Прекрасный сыр получается!А Вам спасибо за рецепт обязательно тоже попробую!
Молоко с уксусом- это сыр Панир. Молоко с сывороткой - это Адыгейский. И вкусы разные и консистенция сыров разная. Панир твердый, можно жарить, не плавится. Адыгейский, если вы попробуете, то сразу поймете разницу вкуса. Вы приготовили Панир.
А молоко с хлористым кальцием как называется?))
😅
@@user-ql6cj2mu1k это уже не сыр, а творог с молочной кухни для грудничков..😉😁👌
@@user-mb9pe5wu8h а мы и не говорили про сыр,это был разговор про творог для сыра.Из него еще сыр нужно делать.И этот творог не только для грудничков,какие то у вас узкие познания в этой области.
@@user-ql6cj2mu1k 8
В детстве у нас были коровы, и каждый день сыр делали домашний на засолку. Правда молоко не кипятят по нашему традиционному рецепту, а слегка подогревают. Температура молока измеряется строго указательным пальцем. Добавляется настойка какая-то. Специально готовят её в трехлитровой банке и настаивается о в течении двух- трех месяцев, пока яичная скорлупа не растворится. Этой смеси должно хватить на весь сезон. В теплое молоко добавляется около ложки разбавленной сывороткой смеси, и необходимо закутать, чтобы температура держалась такой-же. Часа через три достаём остарожно и смотрим если молоко загустело практически до желеобразного состояния, можно его перемешивать. Минут через 10 сыворотка отделяется и можно выливать в дуршлаг. Очень вкусный получается сыр, а главное его можно хранить до весны следующего года. Так делается традиционный Дагестанский горный сыр.
Если хоть мелочь упустить в рецептуре, то сыр не схватыватится и накрошится, как творог.
В настойка делаем из сычужка..Он сворачивает молоко в белок
Он бывает у млекопитающих пока пьёт молоко ...
Особенно хорошо подходит сычуг телёнка 👍
Интересно! Насчёт яичной скорлупы первый раз слышу, хотя давно готовлю молочные продукты!!!
Скарлупа яичная , тот же кальций.
@@user-cy9sg2gg5w сычуг делаем из желудочков козлят,забиваем на второй или третий день,когда они ещё пьют молозиво.набиваем его солью и подвешиваем для просушки.когда перестает оттуда капать жидкость,готов.отрезаем кусочек,разводим в теплой воде и делаем брынзу,но никак не сыр.потому,что молоко подогревается до температуры парного.
Сделала два варианта сыра .Ну, ребята ,это сказка !!! В магазине такой не купишь ,а главное очень быстро ,Огромное спасибо за рецепт ! девочки ,рекомендую всем ,кто молочная душа .
Очень рады!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kubanа у меня чтото
3:02 у меня почему-то такой сухой получился и разваливается , что может быть не так ?
@@user-pz6nx2pv4t--Из за жирности молоко зависит,на молоко пишут--3,4-4,5%жирность в нём столько оставили,а с остальной снятой жира молоко они производители делают сливочное масло,у сыворотка зеленоватая её молоко фермерское-не с магазина,у нас в деревне корова,тоже такая цветом сыворотка от домашнего молока бывает,из магазиного молоко--сыворотка без цветная.Домашние коровы пасутся на лугах--вот из травы,что они поели--сыворотка светло-бюрозовая👍🧀🥣👍🧀👍
Вот смотрим и учимся у тебя Ульяна всему ,что вы делаете...и так все интересно ,легко у вас получается,просто супер!добра и позитива Вам и вашей семье!
Здравствуйте, спасибо огромное!!!
Спасибо большое рыцепт сыра. СПАСИ ВАС ГОСПОДИ...🕊🕊🕊
Сколько ж в Вас, Ульяна позитива и добра!!! Смотреть одно удовольствие. Счастья, мира и тепла Вашему дому!
Здравствуйте, спасибо огромное!
Извените а уксус сколько %
Я уксус водой не разбавляю..Получается хорошо
@@user-yj6wc9lj8c на литр молока одна столовая ложка 9 процентного уксуса
После того,как из молочной кухни для деток принесла творог с осколками стекла! Слава богу,что был бзик всё перетирать через ситечко! Стала готовить творог сама,на литр добавляла пару ложек сметаны и получался отличный творожок.
Много лет назат была такая халатность,было стекла в баночке с творогом и сейчас при воспоминании мурашки по коже тела.
@@user-zp7pd1xn4o кстати,в молочную кухню я ходила только один раз и такой результат! Но после этого истерически перетирала через это ситечко всё,лет до трёх! Потом оно сломалось:) Сейчас сыну 37 лет!
Троих детей вырастила, ни единого раза небыла на молочной кухне, все делала сама.Дети вырасти здоровые без никаких алергонов, без проблем.Все делала из домашнего коровьего молока.Дети пили каждое утро парное молоко.К кухне было не доверие и брезгливость.Никому не доверяла .Зато внуки все аллергетики.Вчем дело.Всякие таблеточка ,баночки вот вам и результат.
Совершенно верно, только поставьте банку с молоком к батарее ли в тёплое место.. Как все поднимится, подождите ещё день и отжимайте полезный и цельный продукт без убийственно го нагрева и уксуса.. Умничка
Творог это кисломолочный продукт..самый вкусный и полезный
Просто сказка ,!!! умничка хозяюшка таких бы жен нашим мужчинам храни тебя бог❤ алла громова
Спасибо огромное! И Вам все благ!
Случайно "попала" на Ваш канал! Замечательно! Огромное Вам спасибо! Сделаю обязательно послезавтра! И комментарии такие добрые!!! Спасибо ещё раз!
Дивлюся,дуже просто .Обов'язково спробую .Дякую
Супер, приятное общение хозяечки, кратко, по существу, не многословно, компетентно, просто и красиво изложен рецепт, совестливо , воспитано, компетентно, умничка!!!!!!!
Спасибо😊
Ульяночка, какая же ты, умничка! Смотрю и восхищаюсь вами!!! ❤️🌹🌹🌹❤️
Спасибо
Огромное спасибо за рецепт,Уля,какой порядок у вас на кухне,так и хочется напроситься на кофе с сыром,вы отличная хозяечка,браво!
И Вам спасибо.
На кухне всегда должен быть порядок! Это как медкабинет.
Я лично спать не лягу, пока не приберусь на кухне. Терпеть не могу и никогда не оставлю грязную посуду до утра.
А тут ещё и для съёмки порядок был наведен. Как же иначе?
Огромное спасибо за рецепт!А какой выход сыра из 5и л.молока,скажите пожалуйста.
Спасибо если ответите!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban ❤❤
@@user-iq4io5om9z ещё раз видео посмотрите.
Молодец!!! Спасибо огромное!!! Классная хозяйка!!!
. АДЫГИ ГОТОВЯТ ЭТОТ СЫР С ДРЕВНИХ ВРЕМЕН. ОН САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ . ВЫ СДЕЛАЛИ ВСЕ ПРАВИЛЬНО.. НА ЗДОРОВЬЕ. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо огромное! Очень поддержали!
Спасибо большое, очень просто без наворотов,это мне близко. Буду ждать новых простых рецептов. Спасибо что делитесь!!!!!!
Большое спасибо за этот рецепт...очень люблю сыр, но сывортки действительно чаще нет - чем есть поэтому ваш вариант это практически два в одном🤗
Пеките оладьи и блины на сыворотке
Сыворотка не обязательна можнокакой то кисломолочный продукт будет лучше чем на уксксе
А я делаю на смеси 6ти яиц в полулитре того же молока из 5ти литров с добавлением ложки уксуса и любых специй или зелени, соль по вкусу. Основу довожу до кипения, при помешивании ввожу яичную массу, и как только сыворотка светлеет снимаю с плиты и оставляю до остывания комнатной температуры, потом пропускаю через дуршлаг под марлей и под гнёт на полчаса час. С 5ти литров молока выходит кило 200 грамм сыра. Тоже улетает сходу. Благодарю. Успехов вам и всех благ земных.❤❤❤😊😊
МОЛОДЦЫ ХОЗЯЮШКИ
Ульяна, ты умничка! Мы тоже делаем адыгейский сыр. Такой позитив идёт от тебя!
Спасибо огромное!
Спасибо за рецепт даже он объединил около тысячи сердец, приятного аппетита и счастья Вам люди!
молодец!!!
Ульяна молодец! Не перестаю вами восхищаться. Вы все умеете. Ко всему стремитесь. Я тоже варю сыр, но такой рецепт ещё не пробовала. Спасибо, обязательно попробую. Молодец!!!
Спасибо! Да, это самый простой и нравится всем!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban
привет Ульяна
Надо сок лимона выжать я делала также или два пакета кефира налить получится такой же свр
Класс! Спасибо, Ульянушка, рецепт сохранил, потопал за молоком)). Самый быстрый и простой рецепт из тех, что я знаю. Здоровья и удачи вам!
И Вам спасибо!
Спасибо Ульяна , за полезный рецепт ! Главное чтобы купить настоящего , хорошего молока ! Что у нас в городе Самара , проблематично .А в магазинах одна подделка , порошковое , которое не скисает , даже если стоит несколько дней в тепле .Удачи Вам ! Обязательно попробую по Вашему рецепту !
Кувшин молока - натуральный продукт
В Самаре покупаю великолепное молоко на рынке у частников на Антонова овсеенко
Такие "сыры" вызывают онкологию. Ешьте лучше творог, который сделан из кислого молока, которое скисло само, природным способом. Быстрое сворачивание молока имеет плохой белок!
В Самаре по выходным на Птичке приезжают с деревень, продают молоко, яйца, мясо!!! Своё, домашнее, приезжайте, покупайте!!!
@@user-yd6np1us1l спасибо большое!
БЛАГОДАРЮ!!! БЛАГОДАРЮ!!! БЛАГОДАРЮ!!! Сыр, с любовью изготовленный в доме, - это маленькое событие и не только кулинарное, но и в копилку домашней атмосферы: мира и созидания. Такое же ощущения у меня вызывает и выпечка хлеба… Ангелов-Хранителей Вам с Близкими!!!
Не вздумайте как на вилео готовить.. Это получается чистое говно.. Нагрев свыше 42гр и уксус категорически щапрещены
Спасибо огромное!
Кушаем уже лет десять, все живы и здоровы. Все бабушки соседки готовят и живут, огороды лопатой капают, а им уже по 87 лет. И не едят магазинные сыры, химией говорят воняет.
Умничка хозяюшка, спасибо за рецепт взяла на заметку. А вам счастья, здоровья, успехов любви и удачи 👍👌🙋♀️
А я по вашему рецепту делала сыр, и не один раз !
Только с козьего!
Отлично получилось !
Спасибо огромное за рецепт !
Очень рады!
Я тоже лет15 готовила из козьего молока. Очень вкусно. И помешивать не надо.
Когда нет сыворотке хорошо подойдет кефир.Льешь ее столько , пока не свернется молоко.Можно и простоквашу, ряжкнку , но не уксус
Спасибо за прекрасный рецепт,хозяюшка!🌹
Спасибо! Умничка! Без лишней болтовни!....
Здравствуйте Ульяна, спасибо большое за рецепт, обожаю сыр люблю очень любой, обязательно попробую сделать 😋😋😋
Как просто и приятно всё рассказали и показали-прелесть.. Спасибо огромное за такой тёплый ролик!!)))
И Вам спасибо!
Ю
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban ммж го по
Моя благодарость милой девушке!💗💗💗
Спасибо Ульяна, за рецепт! Обязательно приготовлю!
Спасибо большое,умница.Сейчас что бы женщина готовила это редкость.Молодчага.
Спасибо, Ульяна за рецепт. Теперь буду правильно готовить сыр с помощью уксуса
Ааа, точно это я два месяца назад Вам писала. Потом потеряла Ваше виде. И вот так рада, Вы нашлись. Теперь соседки смотрят Ваши уроки. Всём понравилось, народ понял, что это реально быстро и вкусно. Спасибочки С уважением Кубань, Россия
Наливает в кастрюлю,ставите в холодильник,утром досаетье и снимаете черпаком сливки удобно и легче снимается.
Ульяночка,какая вы приятная ,милая ,позитивная,улыбчивая, за рецепт сыра моя благодарность все просто,коротко ,доступно!Удачи вам во всём!
Здравствуйте, спасибо огромное!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban а с магазинного молока можно сделать ,с сыворотки молочной что делаете
Сыворотка,это хорошее удобрение,для расстений
Ой,как я его хочуууу...!!!
Люблю адыгейский сыр больше чем любой другой,за исключением как с голубой плесенью.Жаль одна живу,не для кого готовить,да и молока натурального негде взять,когда рынок закрыт на ремонт...😞😞
Не сомневаюсь в пользе и вкусе такого сыра.Хозяйке канала огромная благодарность и пожелания здоровья.🔥🔥🔥🌹
И Вам спасибо огромное! Приготовьте для себя. На ужин в салатик очень вкусно! Летом постоянно готовим, дети просто лопают, а мы в салатик огурцы, помидоры, зелень, перчик болгарский, масло растительное холодного отима🙂
Можно делать из магазинного,только надо найти хорошее и жирностью не меньше 3,2%!!Я делаю из магазинного ,тоже вкусный сыр!!!
Спасибо за рецепт🙂. Попробовала сделать, получился твороженный сыр ( вкус как у творога). Кислинки практически не почувствовала. Хорошо из него делать сырки твороженные👌.
Благодарю Вас за рецепт! Обязательно попробую 👍ой, а вы слышали новости сегодня? Некая Ульяна Батьковна настолько прекрасна (и речь, и навыки кулинарии, и столь стройна! Ах да, и улыбка столь прекрасна! Которая на данный момент отображается на её лице) одним словом, Мы благодарим вас за то, что вы делитесь с нами проверенными рецептами. И улыбкой)
😊
Мне очень понравился рецепт, огромное спасибо!
Очень вкусный плотный сыр,сделала из 2х литров 320 грамм сыра,съели с удовольствием.Спасибо за рецепт.❤
Умничка, спасибо!
Правда, уникальность этого рецепта в простоте!
Трудно удержаться и не попробовать это сделать.
Оригинальное использование адыгейской соли! Спасибо!
За ваш сыр 👍 А у нас нет в городе дом.молока, только магазинное... Доберусь до коровы, когда нибудь и приготовлю по вашему рецепту сыр. Мы из Салехарда, столица Ямала на Полярном круге.
Здравствуйте, приятно познакомиться!
Из магазинного тоже вкусный сыр
Можно и магазинное молоко, жирностью побольше возьмите.
Ульяна Здравствуйте! Сегодня сделала сыр по вашуму рецепту Получился на ура. НЕ ЛЮБЛЮ СОЛИТЬ. ТАК КАК Я ЖИВУ БЕЗ СОЛИ ОКОЛО 30 ЛЕТ.СПАСИБОооо
И Вам спасибо, приятного аппетита😊
Я вообще только пепсил добавляю больше ничего, сыр получается бомбически вкусный, плотный, даже чем то похож на сулугуни.Соль никуда не добавляю , просто натираю сверху сыра. Кто попробовал теперь заказывают у меня сыр. А вам то-же спасибо за рецепт.P.S. никогда не натираю под.маслом и сыр хранится в холодильнике долго. Не нужно маслом растительным портить сыр.
Мы еще делаем на сычужном ферменте.
@BogdanSimbirski, а сколько пепсила нужно на 1л молока ? И где берете, в аптеке ?
Хозяюшка, красавица, умница, Ульяночка! Всегда за что не возьмётся наша мастерица все цветет, благоухает и теперь сыр! Торты ,пироги все! Вся в маму
😊, спасибо.
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Благодарю Ульяна, За Рецепт Сыра!!! 😊😊😊😇😇😇🥰🥰🥰💖💖💖
Спасибо, спасибо милая девушка, рада, что на Кубани есть такие умелицы, все просто и понятно, обязательно приготовлю и удивлю своих внучек, живу на Кубани.
И Вам спасибо огромное!
Спасибо хозяюшка, всё просто и понятно. Восторгаюсь вашей кухней, где столешница гарнитура ни чем лишним не заставлена! 👌👌👌
Это ж для видео только!))
На кухне так невозможно,если каждый день кашеварить..
Спасибо красавица, все очень красиво. Бьіло молоко а тут уже и сьір. Приятного аппетита!
Классно. Благодарю. Я делала Чечил с уксусом, он же сыр-косичка. Один раз я его переплавила и получился Сулугуни. В другой раз делала Моцареллу. А теперь ещё и так попробую❤. А ещё я лимонным соком заменяла. Вкус и консистенция отличаются незначительно.
БЛАГОДАРЮ!!!! ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ!!!! НЕОСКУДЕЛА РУСКАЯ ЗЕМЛЯ УМЕЛЬЦАМИ!!! СЛАВА ИМЕНИ ТВОЕМУ СВЯТОМУ БОЖЕ СЛАВА!!! ЗДРАВИЯ И СПАСЕНИЯ ВСЕМ ЖИВЫМ ДУШАМ!!!
Вы меня удивили: сразу сгустком. Благодарю. Попробую так.
А я делаю творог почти также, три литра молока закипает и добавляю кефир, также отделяю , отжимается сыворотка и всё получится творог! А на сыворотке делаю тонкие блинчики!
Я тоже так всю жизнь делаю !!!
А сколько кефира на литр молока вы добавляете. Или это не имеет значения ??
Прекрасный результат.Спасибо.
обычная девушка дает рецепт и почему-то получается даже с магазинного молока.а до вас готовила этот панир по рецептам таких продвинутых сыроваров,которые аж на продажу делают и получалось через раз.псих разбирал прям.а тут -сама простота и мои руки как оказалось растут не из жопы.спасибо вам милая девушка без понтов.храни вас Господь!
И Вам огромное спасибо! И всех благ!
Сыр супер , хозяюшка позитивчик. Удачи вам, любви, всех благ земных.
Спасибо огромное!
Супер ,завтра же сделаю !!! Я обожаю такой сыр .Спасибо за рецепт .
И Вам спасибо!
Двадцать лет корову держала, сыр варила. Добавляла ещё яйца, был жолтенький и вкусный
Спасибо за рецепт!
Обязательно приготовлю!
Здорово.
Эта сыворотка безумно дорогая и не достать.
Спасибо большое ❤️
Сковородку можно самим делать.
@@user-by1qj7ei7s ой,а я не умею сковородку делать 🤔
Сделать самой творог и сыворотка готова!Как делать творог, смотр те на канале!
@@user-qh3qs3jh1q спасибо
Я брала закваску 199 гривен тампять видів сиру кожен на 5 літрів молока ,а форму робила з відеречка з під сметани ,майонезу ,дирочки поробили гвіздком гарячим і нормально
Замечательно!Давно хотела научиться!Большое спасибо!
Пересмотрела несколько рецептов сыра. Ваш рецепт наиболее простой и быстрый. Буду готовить. Спасибо
Простой рецепт и вкуснейший сыр, он хорошо обжаривается на сковороде, не плавится и так же на гриле
Спасибо очень много полезной информации Восхищаюсь вами Ульяна
Спасибо 😊
Ульяна вы просто умничка. здоровья вам всем
Спасибо огромное!
Я вчера делала сыр по рецепту блогера уютный уголок Ольга из магазинного молока мне очень понравился и выход сыра там гораздо больше.
Замечательный рецепт. Все понятно и не сложно. Обязательно попробую.
Это рикотта итальянская
Спасибо огромное за рецепт и за правдивость👍👌. Я сейчас сделала с уксусом..... Действительно быстро 10-15. минут все действо заняло иииии правда НИЧЕГО НЕ ПАХНЕТ УКСУСОМ. НИ СЫР , НИ СЫВОРОТКА(он как то нейтрализуется молоком , что ли🤷♀️). Свои (земляки)близки по
духу🤗, у меня муж из Белоречки😁. Мы сейчас в Ростове на Дону живем, квартира надоела.... Построили дом, правда соток у нас 6 всего🤗
Здравствуйте! На здоровье!!!!!
Да, такой метод приготовления сыра с хлористым тоже хорош. Я готовила так в 80-х, для своего ребенка
Делаю без снятия сливок,и уксус без воды вливаю.Вкусно, даже когда с холодильника,грею в микроволновке, оооочень вкусно!!!!!!!
Спасибо за рецепт, очень доступный рецепт, вы отлично донести до нас слушателей
Добрый день! Сделала сыр по-вашему рецепту, очень вкусный. Спасибо.
А молоко только из-под настоящей коровы ,тогда любой получится вкусным
Рецепт хороший ,буду пользоваться,спасибо
Молодец,хозяечка!.Благодарю!Вкусняшка получилась!❤
!
Ульяна ,так все просто ? Отличный рецепт!!! Обязательно попробую !!! Спасибо за рецептик !!!!
И Вам спасибо!
Здравствуйте! Очень рада, что увидела Ваш ролик про клубнику а дальше подсела и на другие советы. Конечно, подписалась. Спасибо за совет приготовления сыра, обязательно сделаю, мы тоже покупаем домашнее молоко. Вас очень приятно слушать, спасибо большое за позитив! Здоровья Вам и всей Вашей семье!
Здравствуйте, очень приятно, рады Вам, спасибо😊
Так захотелось! И ведь специально покупала эти сырницы на 300 г и на 500 г! И ни разу не сподобилась. Обязательно сделаю, покупаю деревенские молоко, должно получиться
Благодарю за рецепт. Очень люблю сыр,попробую обязательно.Успехов Вам во всём! Жду новых рецептов!
Рецепт хороший👍
На сыворотке нежнее сыр выходит, чем на уксусе.
Подскажите,пожалуйста, а как на сыворотке делать сыр?
Так не всегда у всех сыворотка есть. Сыворотки на три литра молока, надо минимум три литра и процесс намного длиннее и сложнее. А это быстрее, и вкус ничем не отличается, мы разницы не замечаем, а вот время экономит!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban Не всем людям можно уксус. Особенно после желтухи, или людям с заболеваниями поджелудочной железы, и другими болезнями желудочно-кишечного тракта. Поэтому для них важно знать, как правильно приготовить такой сыр с использованием сыворотки. Есть ли у вас видео, посвященного именно этой теме? Приготовление такого сыра, но на Сыворотке? Спасибо.
@@linaa3469 посмотрите канал Елена Толмачева,у нее сыр адыгейский на сыворотке,я всегда делаю по её рецепту, попробуйте
@@user-cr2lt7nn4f Скажите пожалуйста, этот канал так и называется Елена Толмачёва?
Супер Вкусненько 👍💯👍🌹Приятного Смачного Красивия За Крутой Рецептик Спасибочки От Всей Души Хорошая Тебе Семье Всем Тепла Здоровья Мира Молодости Красоты Во Всём Везения Удачи И Каждый День Жить Счастливо 💙💛 Взаимно Взаимно Всего Вам Самого Лучшего 👍💯👍💗
Благодарю! век живи-век учись!
Делаю с сывороткой. Надо попробовать с уксусом. Как раз молочко свежее привезли. И тот и другой вариант адыгейского сыра
А Как с сывороткой ?Сколько еенужно?
А мы кладём в горячее молоко смесь лимонной кислоты и соль.Полученный сгусток на ткань и под ,,груз,, .Через 3 часа все можно уже убирать..
Здравствуйте.Сколько лимонной кислоты и соли нужно на 3 литра молока?
@@user-qf7qn7ip3i По одной чайной ложке и того и другого.Выход разный бывает от времени года.Жирность молока ведь разная ,в начале лактации,в пастбищный период и стойловый .Молоко кипятим в молоковарке.Это очень удобная вещь ..Это двухстенная кастрюля.Внутри налито,где то 0,5 л воды...Вода закипает,начинает кастрюля свистеть,через свой свисток...Выключаем газ ,и добавляем смесь лимонной кислоты с солью.Перемешиваем,получается сгусток.Все это на сито ,накрытое тканью.Приспособили мантоварочные тарелки под это дело.Ткань пропускаем через отверстие в тарелке ,сгусток ставим на другую тарелку ( их в мантоварке ,3 шт...) ,которая ножками ставится на кастрюлю мантоварки.А сгусток ставится , ножками вверх.Сгусток прижимается между двумя тарелками.Сверху ставим какую нибудь чашку ,чтобы накрыла ножку тарелки мантоварки и небольшой грузик..Специально можно купить в магазине и посуду для сыра...
Привет из Питера! Когда мы жили в Сибирской глубинке и держали корову, тоже варили сыры разные. Приеду в Апшеронск, достану свои рецепты рукописные, поделюсь. Но это не адыгейские, а типа российского. Летом добавляли зелень, перец красный острый с грядки, болгарский. Было вкусно, делились с друзьями которые не хотели с этим заморачиваться.
Да, надо покупать сычуг, закваски. Но нужны обьемы молока! Хотя оно того стоит! Настоящий свой сыр, знаешь из чего, это главное!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban нет, там ничего этого покупать не нужно. Только молоко, яйца... Найду свою тетрадь, поделюсь рецептом.
@@Nadezhda16361 Здравствуйте Надежда , поделитесь пожалуйста рецептом приготовления сыра у вас на Родине
@@user-vg8ez5nv7z добрый вечер! Мой заветный блакнот дома. Я приеду 30 декабря. Куда скинуть?
Да можете прямь тут и написать
Благодарю за полезную и интересную информацию! Будьте здоровы и счастливы! ПУСТЬ ВСЕМУ МИРУ БУДЕТ ХОРОШО!
Спасибо огромное
Ульяна, сыр я сварила, но трудно без термометра сориентироваться, пока нет навыка.. Сыра вышло 300 г. с трёх литров молока. Спасибо за рецепт, действительно он прост, свежий, мягкий. 🤗 У меня много внуков и ваш рецепт очень хорош, т.к. бюджетный. Сын варит твердый сыр, ну а я ваш осваивать буду! Благословений вам Божьих!
Спасибо огромное! Я заливаю, как только вот вот пузырьки хотят появиться😊
300г из трех литров??? молоко плохое у вас, скорее всего!
@@d.2079 А где хорошее купить?Обьебаловка кругом.
@@d.2079 Нужно добавлять хлорид кальция-тогда белка больше отделяется.
@@kap-solo21 а где его брать, или как по другому он называется?
Спасибо, не знала, что так просто делать! Эх, молочко, главное, хорошее!
Да, главное молоко!
Так просто!!! Спасибо огромное за рецепт!!!
А я на завтрак жарю на сковороде этот сыр,просто объедение 😊
Ульяна,я очень рада ,что наткнулась на ваш ролик.не думала,что так просто можно сделать сыр.Благодарю,удач вам и процветания.объязательно сделаю такой сыр.Москва.👍👍👍❤️🌹🌻
Спасибо огромное!
Мои родственники на Буковине тоже делают такой сыр, и называют его по-молдавски "будз". Это очень вкусный молдавский или румынский будз, там держат много овец, и делают его из овечьего молока, но у моей тёти была корова, и они тоже постоянно его делали. Оч вкусно! У нас на базаре его тоже продают И называют его брынзой)) бывает он более или менее солёный, это как покупателю нравится.🤔✌️🤤😋
Здравствуйте, да каждый регион называет его по разному! Этот рецепт подходит для любого молока и козьего, и овечьего! Аеще после остывания головку можно опустить в солевую ванну на 1 литр воды 1 столовая ложка соли, и тогда будет брынза солененькая. Мы любим летом с помидорами, огурчиками, болгарским перцем, зеленью и растит. маслом пахучим. Вкусный салатик на ночь!
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban мои родичи опускали этот сыр в банку с сывороткой, он тогда долго хранится. Но мне такой не нравится, он обволакивается неприятной пленкой сверху...А вот солевая ванна - это правильно!))
Ззжбюю то
Для приготовления брынзы нужен пептин-сычужный фемент. А это обычный пресованный творог. Не сыр.
@@Ulyana.about_life_in_the_Kuban спасибо за подсказку. Мне мой сыр показался пресным. Или соли надо больше и кислоты какой-то.
Спасибо за рецепт Легко и вкусно получилось ❤