Це треба метеостанцію до кавомолки в комплекті купувати :) Або інтелектуальну машину зробити щоб сама крутила коліщатком помелу в залежності від погодних умов.
Якщо не брати до уваги саме зерно, то кислотність підвищена у еспресо який недовиварюється, тобто зменьшена щільність кавової таблетки. Із за цього швидко виварюється кава, світла крема та кіслить. Щоб виправити - зменьшіть помел, щоб кава довше готувалася, сильніше трамбуйте
Не достатня щільність. Необхідно: збільшити вагу, зменьшити помел, збільшити силу трамбування (змінювати показники треба поступово та послідовно). Якщо одинарний холдер з конусною сіткою, бажано заварювати мінімум 9г кави, але таблетка буде рідкою, вона не матиме чіткої форми.
Нарешті знайшла розумне роз'яснення без зайвої води та балачок. Дякую! Приємно чути українською!
Дякуємо за приємний відгук;)
Дякую за тему кави в українаському просторі!) Трохи бентежить, коли Ви неперервно дивитись прямо у камеру)
Дуже цікаві відео, вчусь робити каву вдома, дякую за україномовний контент
Дякуємо, раді що інформація для Вас корисна ;)
Дякую за таку цікаву інформацію!
Дякую за відео!))) Зрозуміли свої помилки. Тепер стало ясно чому в різних кав'ярнях різна кава
І вам вдячні за відгук 👍
Це треба метеостанцію до кавомолки в комплекті купувати :) Або інтелектуальну машину зробити щоб сама крутила коліщатком помелу в залежності від погодних умов.
цікава пропозиція)))
Дякую за відео ❤️ та україномовний контент 👍💛💙
і вам дякую за відгук)
Чекаємо
і вам дякую за відгук)
👌
)
Можете, будь ласка, розповісти про кислотність? Від чого залежить, як на це впливає помел і як врегулювати кислотність у еспресо?
Якщо не брати до уваги саме зерно, то кислотність підвищена у еспресо який недовиварюється, тобто зменьшена щільність кавової таблетки. Із за цього швидко виварюється кава, світла крема та кіслить. Щоб виправити - зменьшіть помел, щоб кава довше готувалася, сильніше трамбуйте
Доброго дня! Яку кавомашину використовуєте на відео?
Astoria
Інформація на відео підходить для будь якого типу зерен?(арабіка, купаж, і т д)
нажаль ні, на відео інформація стосовно купажу 70% арабіки, 30% робусти.
Якщо таблетка після приготування кави рідка це що значить?? У
Не достатня щільність. Необхідно: збільшити вагу, зменьшити помел, збільшити силу трамбування (змінювати показники треба поступово та послідовно). Якщо одинарний холдер з конусною сіткою, бажано заварювати мінімум 9г кави, але таблетка буде рідкою, вона не матиме чіткої форми.
Чому саме час 17-21сек а не 25-30сек ?
@@coffemaniya_UA для кожного сорту кави та куражу час може корегуватися. На виході 25-30мл має бути насиченої екстракції
Зі скільки грамів кави ?@@greenbeecoffee
Тоб то, починати засікати час екстракції, коли кава починає поступати в чашку?
Як тільки включив кнопочку)
одразу при вмиканні подачі води
точно)
Це маніфік!!!
)))
Навіщо враховувати вологість, температуру, на вулиці якщо кав’ярня знаходиться в приміщенні з однаковою температурою глибоко у тц?
навіть у приміщенні ці показники на протязі для міняються але не так суттєво