Дякую за такий гарний рецепт,колись моя мама готувала таку бринзу но на великий жаль я не пам'ятаю як саме,тому мені було дуже приємно подивитися. готуйте ще з вашою мамою це дуже важливо всого вам найкращого!
Дякую Вам за теплі і головне - важливі, цінні слова. Бути, спілкуватися частіше з батьками поки вони з нами - це справжня турбота. Це сила роду. Скоро їду до них у відпустку, ще щось смачненьке приготуємо разом))
Здравствуйте. Спасибо вам большое что поделились рецептом. Здоровья вам и вашей маме! Я не знала что можно купить фермент в ветаптеке. Кто производитель вашего фермента, уточните пожалуйста, может получится найти именно такой как у вас.
Вітаю Вас) Дуже приємно читати такий теплий коментар😄 Можна використати, але дуже обережно звичайний термометр для вимірювання температури тіла, попередньо його продезинфікувавши, також свіжовидоєне молоко має температуру 35-37 С(його можна підігріти 1-2 хв. до необхідної), але я вам рекомендую все-таки краще придбати кухонний кулінарний термометр так як процес делікатний і потребує точності.
@@Life-is-about-balance Дякую,люба Тетяно,і тут справа не тільки в сирі,а й в Українській уважності,акуратності й професійності.Моя покійна бабуся геть все робила на око й казала:,,Сип/лий та дивись!"(на око)А я сміялась:,,Так твоєму окові стільки,а моєму... 😂 Дякую,тренуюся. ❤️
Доброго дня, дякую за рецепт, думками повернулася в дитинство, моя бабуся теж робила бринзу, хотіла запитати який вихід бринзи з вказаної кількості молока? Дякую😊
Добрий день, скажіть будь ласка, а якщо я купляю молоко на базарі для приготування бринзи, і поскільки я не знаю хазяйку, то молоко прокипʼячую, а тоді доводжу до температури 30-40 градусів і тоді ввожу фермент, то бронза в мене получиться чи ні?
Доброго вечора. Ми купували в господарчому магазині, також я бачила в крамничках, де продаються різні лоточки для зберігання продуктів, на ярмарках також є.
Лдмило, дякую за увагу) Мама у мене вправна господиня, і сама хліб пече вдома і все життя готує та радує сім'ю смаколиками. Їй би і канал під силу було б вести, якби захотіла))) Так, думаю поділиться і відзнімемо ще коли буду приїздити у гості.
На Вінниччині живуть дуже працьовиті люди,я в 2018 році купувала в бершадському районі тільну телицю,в хазяйки в п'ятьох хлівах худоба і чоловік лежачий,говорить вибирай яку хочеш близько 20 голів врх у неї
Тоню, ви абсолютно праві, люди дійсно чудові та працьовиті, хазяйновиті, люблять дуже свій край і не полишають його))) Слава українським працьовитим рукам і щиросердечним душам💛💙
Вітаю, Анатолію. Вдячна за увагу до мого каналу. Так, це важливо, у відео не сказала, але мене вже запитували у коментарях - вихід мінімум 2 кг., у нас тоді вийшло 2.300
Чомусь ця бринза не схожа на ту, яку ви робили по формі. Ця з закруглиними , а та з прямими вуглами . На мою думку це зовсім друга бринза, та була вища.
Олександро, на фото бринза у фінальному вигляді, черед 24 год. після дозрівання, солили і відстоювали у мисці ширшій ніж форма, за цей час продукт трохи осідає(ще відходить сироватка) і розширюється під дією земного тяжіння, тобто утворюються ці бочки-закруглини, які ви описуєте. Це живий продукт, який з часом трасформується і це нормально. Якщо хочете, щоб зберігалась первісна рівна форма, солити і дозрівати бринзу треба у тій самій формі, в якій вона відціджувалась. Ми робимо у ширшій мисці, так нам зручніше🙂
Я обожнюю молочні продукти, бринзу в тому числі. Дякую, що ділитесь такими чудовими авторськими рецептами.
Дякую за такий гарний рецепт,колись моя мама готувала таку бринзу но на великий жаль я не пам'ятаю як саме,тому мені було дуже приємно подивитися. готуйте ще з вашою мамою це дуже важливо всого вам найкращого!
Дякую Вам за теплі і головне - важливі, цінні слова. Бути, спілкуватися частіше з батьками поки вони з нами - це справжня турбота. Це сила роду. Скоро їду до них у відпустку, ще щось смачненьке приготуємо разом))
Спасибо вам большое за правильный рецепт ❤❤❤
Доброго дня Вам))
На здоров'я.
Бринза - це смачно, а домашня тим паче. Велика шана вашим рукам та труду, молодці господині.
Дякую за чудове відео! Ваша українська мова чарівна.
Дорого дня. Мені надзвичайно приємно це від вас чути😊
🎉😢🎉😢🎉😢🎉
Добрий вечір Вам! Дуже дякую Вам за такий повчальний урок - відео. Хочу спробувати зробити для себе. Ще раз дякую !
Ларисо, дякую Вам за перегляд та коментар.😃
Пробуйте, все має вийти))
Дуже цікаво)
Дякую за хороший рецепт😃
🤗😍
дякую за ваші відео, так цікаво
😀 Вам вдячна, Родіоне, що знайшли час та приділили увагу.
Дякую, все добре, тільми музика голосно.
Врахувала на майбутнє, дякую
Я не фанат кухні, але після Ваших відео хочеться одразу готувати і пробувати щось нове! Ви мотивуєте, дякую.😊
Рада, що виникає таке бажання.
Молодці!
😃😉Дякуємо за увагу )
Готую бринзу але без дірочок.
Ваш ребепт сподобався, обов'язково приготую.
Дякую!❤ вам і вашій мамі.
Бажаю здоров'я 😊
Вітаю вас)
Дякую за коментар
Пробуйте, бринза дійсно виходить дуже смачною.
Здоров'я вам і вашій родині!
Дякуємо
Ніно, навзаєм) Гарного Вам дня🤗
Дякую ,приготую
Вітаю, Оксано🤗
Дякую вам за перегляд та увагу. Хай все вдасться!
Будь ласка, готуйте на здоров'я, хай у вас все вдається. Рада була поділитися з Танею цим рецептом)
Велике спасибі за рецепт,все зрозуміло розсказано
Це солений сир а бринза інакше готовиться
Спасибо очень хороший рецеп😅
Вам дякую)
Дякую,дякую...❤
Спасибо Мамочке.
Так, у мами золоті руки. Дякую вам за теплі слова вдячності.
Дякую за рецепт! Думаю коли треба зібрати сир в кастрюлі,опустити туди сито металеве і можна вичорпувати сироватку,менше мороки 🤗
🙂Дякую за перегляд та коментар.
Ми робимо так, вибір за вами))
Здравствуйте. Спасибо вам большое что поделились рецептом. Здоровья вам и вашей маме! Я не знала что можно купить фермент в ветаптеке. Кто производитель вашего фермента, уточните пожалуйста, может получится найти именно такой как у вас.
Олено, дякую за коментар та теплі слова. Виробника ферменту дивіться в описі під відео, я вказувала.
@@Life-is-about-balance Спасибо большое! Только что гланула и нашла в вашем описании. Спасибо.
احببت ذلك اتمنى لك كل الحب والصحة والعافية لكن اريد ترجمة للغة العربية او الفرنسية او انجليزية من فضلك
Скажіть, а з цієї сироватки можно зробити сир Рікотта??
Ні, із сироватки не можна, рікотту роблять також із цільного молока😀
Дякую Вам та Вашій матусі,здоров'ячка рукам! Так хочу спробувати,але не маю термометра,як зрозуміти,що молоко певної температури?
Вітаю Вас)
Дуже приємно читати такий теплий коментар😄
Можна використати, але дуже обережно звичайний термометр для вимірювання температури тіла, попередньо його продезинфікувавши, також свіжовидоєне молоко має температуру 35-37 С(його можна підігріти 1-2 хв. до необхідної), але я вам рекомендую все-таки краще придбати кухонний кулінарний термометр так як процес делікатний і потребує точності.
@@Life-is-about-balance Дякую,люба Тетяно,і тут справа не тільки в сирі,а й в Українській уважності,акуратності й професійності.Моя покійна бабуся геть все робила на око й казала:,,Сип/лий та дивись!"(на око)А я сміялась:,,Так твоєму окові стільки,а моєму... 😂
Дякую,тренуюся. ❤️
@@aylineski2269 Будь ласка) Так, бабусі - вони такі))...досвід😉
А звідки ви родом? Таке ім'я цікаве🙂🙂
Доброго дня, дякую за рецепт, думками повернулася в дитинство, моя бабуся теж робила бринзу, хотіла запитати який вихід бринзи з вказаної кількості молока? Дякую😊
Дуже дякую за рецепт. Дуже хочу спробувати зробити домашні сир, але ніяк не наважуюсь
Вітаю, Антоне.
Наважтесь, зробіть сир за цим рецептом і думаю, у вас все вийде смачно.
Як приготуєте, поділіться враженнями, буду вдячна.
Добрий день, скажіть будь ласка, а якщо я купляю молоко на базарі для приготування бринзи, і поскільки я не знаю хазяйку, то молоко прокипʼячую, а тоді доводжу до температури 30-40 градусів і тоді ввожу фермент, то бронза в мене получиться чи ні?
Так, закип'ятіть спершу молоко, а тоді остудіть його до належної температури
38 градусів- це ледь тепле молоко чи добре тепле? скажіть своїми словами. будь ласка дякую .
Доброго вам дня. Це помірно тепле молоко. Краще вимірювати термометром, щоб бринза точно вийшла.
@@Life-is-about-balance дякую.
Каструлі з молоком постійно знаходяться на вогні?
Доброго дня вам. Нагріваємо молоко до 39 С і вимикаємо плиту(якщо електична) або вогонь(якщо газ)
Якщо в мене нема цього ферментатора чим я можу замінити?
Може бути порошок "Мейто", продається у ветаптеках. Розвести у воді згідно інструкції і так само використовувати.
Скажіть будьласка де купити таку форму?
Доброго вечора.
Ми купували в господарчому магазині, також я бачила в крамничках, де продаються різні лоточки для зберігання продуктів, на ярмарках також є.
@@Life-is-about-balance щиро дякую.
Молоко берете свіжовидоєне,чи потрібно щоб було відстоєне?
Краще брати свіжовидоєне звісно, ми збираємо за кілька удоїв(протягом доби), зберігаємо у холодильнику, а під час приготування підігріваємо до 39С
Если Мама сможет, может еще рецептами поделится. Спасибо.
Лдмило, дякую за увагу)
Мама у мене вправна господиня, і сама хліб пече вдома і все життя готує та радує сім'ю смаколиками. Їй би і канал під силу було б вести, якби захотіла)))
Так, думаю поділиться і відзнімемо ще коли буду приїздити у гості.
Дуже повчально , а яка ціна такої бринзи ??
250 грн.за кілограм
А зтікала вона у вас всю ніч в холодильнику чи просто в приміщенні?
В приміщенні...бринза має визрівати мінімум добу. У відео про це говориться.
Сыр дозревать в открытой миске?
Так, у відкритій. Можна прикририти марлею хіба що. Має бути доступ повітря.
Спасибо
@@ЮляМ-ж1б 😀Будь ласка)
А поки стікає в формі хіба не треба її перегортати?
Зоє, доброго дня.
Ні, не потрібно перегортати, гарно стікає самотоком.
Підкажіть, скільки бринзи виходить з такої кількості молока?
Галино, вітаю.
Вихід мінімум 2 кг. Тут було 2.300
А в мене, видко, зіпсувчвся фермент. Купила і забула поставити у холодильник, простояв дві доби у теплі. Додала в молоко, згусток не получився😢
Доброго вам дня. Може і таке бути, не засмучуйтеся, спробуйте зі свіжим ферментом зробити.
Напишіть який фермент і в якій пропорції
Іване, всі необхідні складники і пропорція вказані в описі під відео)
Чи можна використати фермент Мейто?
Можна використовувати і його, але бринза вийде твердіша.
Я сьогодні зварила на мейто,смачна вийшла
А сивортку куда?
Доброго дня.
Дякую за перегляд. Сироватку батьки віддають курям, щоб краще неслися або телятку, щоб росло.
Нетреба так довго черпати ,просто підігріти трошки і руками зібрати в один комочок і вибрати на друшлак
😂дякую за увагу))
Робіть, як вам зручно...моя мама очевидно звикла робити саме так, а звичка - це таке діло....))
На Вінниччині живуть дуже працьовиті люди,я в 2018 році купувала в бершадському районі тільну телицю,в хазяйки в п'ятьох хлівах худоба і чоловік лежачий,говорить вибирай яку хочеш близько 20 голів врх у неї
Тоню, ви абсолютно праві, люди дійсно чудові та працьовиті, хазяйновиті, люблять дуже свій край і не полишають його))) Слава українським працьовитим рукам і щиросердечним душам💛💙
@@Life-is-about-balance дасть Бог Танюшка все буде добре.
@@АнтонинаОстапчук-ш6в 100%
Ну i скiльки бринзи ви отримали з 15 л молока, це ж важливо?
Вітаю, Анатолію. Вдячна за увагу до мого каналу. Так, це важливо, у відео не сказала, але мене вже запитували у коментарях - вихід мінімум 2 кг., у нас тоді вийшло 2.300
І еіхто не пише скільки тої бринзи виходить
Вихід мінімум 2 кг., у нас вийшло 2.300
Чомусь ця бринза не схожа на ту, яку ви робили по формі. Ця з закруглиними , а та з прямими вуглами . На мою думку це зовсім друга бринза, та була вища.
Олександро, на фото бринза у фінальному вигляді, черед 24 год. після дозрівання, солили і відстоювали у мисці ширшій ніж форма, за цей час продукт трохи осідає(ще відходить сироватка) і розширюється під дією земного тяжіння, тобто утворюються ці бочки-закруглини, які ви описуєте. Це живий продукт, який з часом трасформується і це нормально. Якщо хочете, щоб зберігалась первісна рівна форма, солити і дозрівати бринзу треба у тій самій формі, в якій вона відціджувалась. Ми робимо у ширшій мисці, так нам зручніше🙂
Дякую за пояснення.
Хлеба.
Музыка совсем ни к чему ,только мешает!!!
У кожного свої смаки та вподобання)
Дякую за перегдяд та увагу🙂
Молодці!