Baked Chicken and Potatoes / Poulet et pommes de terre au four

A recipe full of flavor/Une recette pleine de saveurs
Ingredients:
• 1.3 kg of chicken thighs
• 1.3 kg of potatoes
• 2 red onions (100g)
• 2 yellow onions (100g)
• 5 red peppers
Chicken marinade
• 4 tablespoons of yogurt
• 2 teaspoons of tomato sauce
• 7 cloves of garlic
• 50 ml of oil
• ½ tsp ground ginger
• 1 tsp sweet paprika
• ½ tsp ground coriander
• Salt
• 3 lemons
Potatoes
• 50 ml of oil
• 1/2 tsp sweet paprika
• 1 teaspoon of Provence herbs
• Salt
Chicken marinade
1/ In a salad bowl, mix the yogurt and tomato sauce
2/ Add the lemon juice and oil
3/ Add the garlic, spices and salt
4/ Mix them
5/ In the bottom of a baking dish, scatter the onions cut into slices
6/ Add the chicken thighs
7/ Pour the marinade
8/ Cover the dish and store in the refrigerator between 2 and 12 hours
Potatoes
9/ Cut the potatoes into slices
10/ After washing them, put them in a salad bowl
11/ Add the oil, salt and spices
12/ Combine them together
13/ On a dish covered with parchment paper, place the potatoes and cook in the oven for 20 min (400 ˚ F / 200 ˚ C)
Finalization and cooking
14/ When the potatoes are cooked, place them on the chicken and add the peppers
15/ Cover the dish with parchment paper and then aluminum foil
16/ Bake for 2h30 (400˚F / 200˚C)
17/ Halfway through cooking, uncover the dish
Ingrédients :
• 1,3 kg de cuisses de poulet
• 1,3 kg de pommes de terre
• 2 oignons rouges (100g)
• 2 oignons jaunes (100g)
• 5 piments rouges
Marinade poulet
• 4 c à soupes de yaourt
• 2 c à café de sauce tomate
• 7 gousses d’ail
• 50 ml d’huile
• ½ c à café de gingembre moulu
• 1 c à café paprika doux
• ½ c à café de coriandre moulue
• Sel
• 3 citrons
Pommes de terre
• 50 ml d’huile
• 1/2 c à café paprika doux
• 1 c à café d’herbes de Provence
• Sel
Marinade poulet
1/ Dans un saladier, mélangez le yaourt et la sauce tomate
2/ Ajoutez le jus de citron et l’huile
3/ Incorporez l’ail, les épices et le sel
4/ Mélangez
5/ Dans le fond d’un plat à cuisson, dispersez les oignons coupés en rondelles
6/ Ajoutez les cuisses de poulet
7/ Versez la marinade
8/ Couvrez le plat et conservez au réfrigérateur entre 2 et 12h
Pommes de terre
9/ Coupez les pommes de terre en rondelles
10/ Après les avoir lavées, mettez-les dans un saladier
11/ Ajoutez l’huile, le sel et les épices
12/ Mélangez
13/ Sur un plat couvert d’un papier parchemin, déposez les pommes de terre et faites cuire au four pendant 20 min (400 ˚ F / 200 ˚ C)
Finalisation et cuisson
14/ Lorsque les pommes de terre sont cuites, déposez-les sur le poulet et ajoutez les piments
15/ Couvrez le plat d’un papier parchemin puis d’un papier aluminium
16/ Cuisson au four pendant 2h30 (400 ˚ F / 200 ˚ C)
17/ A la mi-cuisson, découvrir le plat