CONIGLIO ALLA CACCIATORA - Ricetta di Chef Max Mariola
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- Опубликовано: 10 июл 2024
- An extraordinary recipe for Rabbit alla Cacciatora, just like Mamma Fiorella made it. This dish is a celebration of Italian tradition, a true hymn to family Sunday.
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Coniglio alla Cacciatora is a cornerstone of Italian cuisine, and the version of Coniglio alla Cacciatora in white, the original recipe as it is made in Rome, is something truly special.
#rabbit #meat #recipe
The key ingredient, rabbit, slowly cooked in a succulent sauce with olives, garlic and fresh herbs, captures the authentic taste of our grandmothers.
What makes this recipe so unique? The answer is simple: the quality of the ingredients. Our Italian cuisine is based on the use of high quality products, such as fresh rabbit and good olives. Not to mention the garlic from Val di Chiana and the extra virgin olive oil from Puglia. These ingredients combine to create a dish that is a true feast for the palate.
This version of Coniglio alla Cacciatora is inspired by Roman traditions, but is an ode to the whole of Italy. It is a dish that embodies the love and passion for cooking that has been passed down to us from previous generations.
If you want to find out how to prepare an unforgettable Rabbit alla Cacciatora, look at this delicious recipe because I will share with you all the secrets for making a great Rabbit alla Cacciatora. It will be like bringing back to life the warmth and flavor of Sundays with the family.
Don't miss the opportunity to cook this delicacy and bring a piece of Italian tradition to the table!
I made another recipe with rabbit, here it is below!
➡️ • CONIGLIO ALLA LIGURE i...
Then obviously I also made the lamb chaser, you can find it here:
➡️ • ABBACCHIO ALLA CACCIAT...
And then this unusual but delicious recipe for Mackerel Cacciatore, which you can find here:
➡️ • Sgombro alla cacciator...
Already your mouth is watering? Watch the video and cook with me!
🔥 PREPARATION:
00:00 RABBIT HUNTER
00:12 INGREDIENTS
01.15 MARINATING THE RABBIT
03:41 SAUCE
06.36 BREAKING THE RABBIT
10:06 POT COOKING
1.04pm TOASTING OF THE BREAD
2.50pm PLATING
3.09pm LET'S HAVE A TOAST
3.24pm TASTING MOMENT
🔥 INGREDIENTS
Rabbit meat
Chili
Aglione from Val di Chiana
Pitted olives
Fresh rosemary
Anchovies in oil
Vinegar
Wine
Extra virgin olive oil
salt
Pepper
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Volete che vi prepari i Pici all'aglione?
👇Dobbiamo arrivare ai 10000 like! Daje!
Siiii
Grande Max, cadi a fagiolo, ho un aglione in casa che aspettava giusto la ricetta 🤣
Sìììì ma i pici vogliamo vederli fatti da teeee daje!
I pici rigorosamente fatti a mano.c'e so stato st estate in Toscana bellissimo il loro aglio.daje💪
Non aspetto altro
Noi in Sicilia, anzi nonna più che 'noi', lo faceva in bianco aggiungendo anche carote e qualche pezzetto di sedano. La crema del fondo è proprio quella, riuscivo a sentirne l'odore ed il sapore dal video stesso. Grazie chef per avermi riportato un po' a casa di nonna❤
A proposito di nonna la mia metteva pure un pugno di capperi, 😊
1ààqà😂😂😂😂😮
Anche noi Siracusa
Fatto noi diciamo a ruticeddu,ovvero nella teglia tonda in bianco così ok ma anche qualche pezzo di carota e soprattutto le patate che io poi schiacciavo con la forchetta insieme al sughetto veniva fuori na cosa spaventata mamma mia
Io volevo segnalare una cosa, oltre le magnifiche regioni citate per la produzione di olio d oliva c è anche la Sardegna, in particolare l' azienda "masoni Becciu" di Villacidro pluri vincitrice di premi nazionali ma anche internazionali.
Il coniglio alla cacciatora è una ricetta storica che non stanca mai, metavigliosa, semplice, di grande tradizione che accomuna nord e sud.
Complimenti Chef.
Grazie Sardo! Sono d'accordo, come dicevo anche altre regioni hanno le proprie eccezioni 😉
Max sei il Maradona dei fornelli...fai venire appetito e gusto solo nell'esporre gli ingredienti....un sorriso che fai nun c'ho metti? Immenso Max❤
Sei lo chef più divertente che esiste , ogni volta che vedo i video muoio dalle risate ,troppo simpatico e soprattutto bravissimo ,piatti tutti buoni e semplici da fare 100 e lode anzi di più
da mangiare con gli occhi, mia nonna lo faceva sempre quando da piccolo andavo al paese dei miei nonni , sempre alla cacciatora , premetto che il conigllio era allevato dai i miei nonni , ma quando lo si cucinava era veramente uno spettacolo , veniva cucinato nel tegame di coccio , ci mangiavamo anche i fegatini del coniglio ,tu max con la tua meravigliosa ricetta mi hai fatto ricordare quei bellissimi tempi e ti ringrazio veramente di ❤max !! complimenti ❤❤👍🤗
Grazie a te Dario, soccontento 😉
Che poesia! Vorrei essere su quel terrazzo ad assaggiare e brindare con te alla fine della preparazione di questa ricetta deliziosa😊
Che buono questo piatto! Quanti ricordi! Grazie chef
L'aglione della Val di Chiana è meraviglioso, a crudo sulla bruschetta non da rinfacci è anche chiamato l'aglio del bacio proprio per questa sua caratteristica
Io sono nata in Val di Chiana ..da noi tutto buono ..non solo l aglio...... Il coniglio peró non lo mangio ..... Animale quasi domestico.
Fra gli infiniti motivi per seguirti e volerti un mondo di bene, c'è che quando replichi (o meglio, tenti di replicare) la ricetta, scopri i profumi che puoi solo immaginare durante i video e lì ti parte un sorriso a 67 denti oltre alle immancabili giravolte spaziali!
Ciao Chef, sei e siete un dono prezioso
Grazie Chef mi mette sempre di buon umore è una goduria guardare i suoi video!!!😋😋
Grazie Max di proporre il coniglio come lo fa tua madre Anche io ho i tuoi ricordi con questa ricetta Inoltre il coniglio è una carne sana ritengo senza ormoni come il pollo Purtroppo non tutti lo apprezzano Bravo Max e brava tua madre❤❤
Grazie Bruna ♥️
numero 1 niente altro da aggiungere, passaggi di cucina da applausi
Ecco un'altra grande lezione da un grande Max.
Quando si cucina con il cuore,il risultato è un capolavoro! Un caro saluto da una Svizzera che ti ammira tanto.Un abbraccio a Mario!
Grande Chef Max. Attendo la ricetta dei pici con l'aglione ! Questa ricetta è uno spettacolo!
Io lo faccio così, grazie per le tue favolose ricette❤
...wow sfizioso ! 6 un fuoriclasse ! 👍 Grazie
Sii daje, i piciiiiii!! Max ricetta a prescindere!!!😀😀😀😀
Enciclopedia poetica! Grande Chef!!
Sei veramente bravo bravo bravo
Provato ieri...BOMBAAAA! Grazie Max!
😍😍🤤🤤🤤 Max fai sempre ricette da sogno 🤤🤤👏🏼👏🏼
sei sempre il numero unissimo!!
Spettacolo!👏🏻👏🏻👏🏻
Grande Max, sei un ottimo cuoco!
Chef sei un vero poeta della cucina. Love Is in the air❤
😉
@@ChefMaxMariolabuonissimo io li cresco i conigli lo farò come il tuo grazie
❤sei sempre quello che io prediligo Max🎉❤
Bravissimo mi fai venire sempre voglia. . . 😊
Fantastico
Volevo farlo giusto domenica !!!proverò di sicuro la tua ricetta 😊
Stavo cercando una ricetta per fare il coniglio in bianco ,( da noi usa al pomodoro)felice di averti trovato,alla fine sei riuscito a farmi sentirne il profumo . Grazie per come spieghi ogni dettaglio.
👍 Bravo Max...GRANDE PIATTO ROMANO!
A li castelli ci mettiamo anche parecchio pepe.....una mia zia al battuto ci aggiungeva parte del fegato (spappolato), parte delle olive e i capperi....
Qualcuno mi disse che, con in piu' i capperi, non e' piu' ''alla cacciatora'' ma ''alla bracconiera''.
Grazie di ❤ sempre ce da imparare qualcosa da te tesoro mio per me sei speciale complimenti
Grande max spettacolare 😎👌
Buonissima questa ricetta Max, le tue ricette sono top 🔝 resto estasiata, ciao 😊❤
Grande 👍
❤🎉😊🤩unicità !!! grazie
Ottimo 👍
Sei un artista complimenti
Che spettacolo Mariò. Grande
Faccio sempre il coniglio. Proverò con tale ricetta. Grazie 😂
Ottimo 😋😋😋😋👍
SUBLIME 😋😋😋👏👏
Max prima di schiattare voglio cucinare un risotto con te !!! Sei sempre il TOP !!!❤️👍
Adoro il coniglio, alla cacciatora IN BIANCO!!!
Che bravo che sei Max.
Non sarò brava come te, ma anche io lo faccio così, dovrò provare l'aglione però. ❤❤❤❤❤
Grazie che hai messo questa ricetta, perché in questi giorni sono in desiderio di mangiare coniglio. Fortunatamente mi rivolgo a 2 macellerie qui nella mia città che sono ottime e hanno carne eccezionale. Proveremo a farlo. Ciao Max al prossimo video!!😊😊
beh che dire non ci sono parole è "PAZZESCO" e tu hai inventato bravura e simpatia ciao Max GRANDEEEEEE !!!!!
🤗
Grandeee ❤👏
Bravissimo e simpatuco ottimo coniglio gnamgnam 🎉🎉😊😊😊❤
Finalmente mi hai accontentato !!! Grande Max 😘😘😘
Sei un grande Max
Opera d'arte 👌👌👌
Mamma lo faceva sempre.. troppo bono. E scarpetta finale.❤
Pietanza fantastica , anch'io lo preparo così . Mia mamma quando cucinava il coniglio l' abbacchio ... La carne caprina svergogna chi la cucina. Un 😘 a Mariuccio 💙 un saluto a te tua moglie e mamma Fiorella 💗
Grande Max👏👏👏👏
Per me milanese di nascita ed emiliana di stirpe il pollo o il coniglio alla cacciatora sono col pomodoro 🍅 che per altro adoro cotto. Tuttavia 2 anni fa per il pranzo di Pasqua in famiglia ho cucinato un succulento coniglio alla Ligure con aromi tritati cipolla aglio e catote e olive taggiasche quindi in 'bianco' e devo dire che non solo mi è riuscito bene ma era anche ottimo. Questo cucinato da te lo ricorda molto. Bravo Chef 👏 e bravi noi Italiani che tra i fornelli non ci batte nessuno!!
É inutile, nun ce se batte 😉 sul canale trovi anche il coniglio alla ligure fatto qualche mese fa 😋
Ma si, è buono sia col pomodoro sia senza ! A Roma si preferisce senza pomodoro ma noi, per non fare torto a nessuno lo faremo una volta con e una volta senza pomodoro !
Ottima ricetta culinaria 💪 bravo Max aspetto con entusiasmo la ricetta dei pici all'aglione👋
Oltre essere un grande chef, io ho avuto la fortuna di provare la tua cucina quando gestivi il ristorante sulla terrazza dell' Hotel Exedra a Roma sei una bella persona
Grazie Paolo ❤️❤️
Dopo questo video non posso non cucinare il coniglio. Bravo.
I bought your cookbook, and all the recipes seem delicious❤️can’t wait to try!
Thanks Christal ❤️ go for it 😉
So love!
Sei fantastico 😮
Questo non è un piatto.... è un monumento!
Grazie per questa ricetta super bonaaaaa…Mi hai fatto ricordare la mamma, lo cucinava come te con amore e delizia… Sei così simpatico che è un piacere seguirti. Grazie e serena giornataaa…A proposito mi è arrivato l’odore ed il sapore…😊😊❤
Sono marchigiana e abito in Umbria, ma non ho mai visto un coniglio alla cacciatora con il pomodoro... 😲Maaaaaaxxxxxxx si si daje, facce vede' anche i pici all'aglione! Lo adoro l'aglione ho il congelatore pieno di aglione 😀!!!!!!
Io si ! Mia madre e le mie zie lo facevano sempre col pomodoro ( non tanto però) e tanto peperoncino !
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Ciao Max sei supersimpatico e supercompetente !!!! Spero che il tuo ristorante a Milano vada a 1000 !!!!❤
Grazie Chef Max 💪💪💪 Se magna Carne Bonaaaa
Se ce na cosa che nun se batte ar mondo...so' i sapori de casa!Un ber coniglio a' cacciatora e' a' vita te sorride!Grande Max!Ma chi te ferma!💪🤤
Invitante , lo proverò
Max a te vanno sempre i miei complimenti sei bravissimo
Grazie Filomena ❤️🤗
Il coniglio merita sempre grande max daje saluti roby da bergamo
A che bontà grazie ciao
Una delle mie carni preferite. Fallo come vuoi.cmq il tuo è da provare. Grazie max
Max ho provato tante delle tue ricette tutte fantastiche
Mi hai stecchito...nel senso buono.
Voglio proprio provarla ...senza pomodoro.
Fantastico Max.Un poeta della cucina
E su a Roma il coniglio alla cacciatora, anche il pollo, è in bianco. Niente pomodoro.
Bonoooo
Si
Ma che bontà,ma che bontà 😋😋😋😋😋
Max,massimo che si po di a un piatto cosi!
Complimenti!
💚💛🧡💙🌻🥂🍾
Se deve sono magnà! 😋😋
@@ChefMaxMariola Di fatti 🤩😋💞
Buono😋
Buonissimo 😊
Spaziale! 😉
Aaaaaa Max sto conio e' na bomba ❤
Grande max
Ottimooo in bianco 🎉😊😊😊
❤tu es un chef fantastique
Grazie ❤️❤️
Troppe chiacchiere prima della ricetta
Ho cucinato il coniglio alla cacciatora buonissimo grazie della ricetta Max
Grazie a te Vincenzina, sono contento 🤗
Ho fatto il coniglio alla cacciatora seguendo la tua ricetta: da leccarsi i baffi , ho fatto un figurone😊
Grande Max 💪🥇 saludos 🇦🇷
Ciao Lucas! 😉
Aquí en España comenos mucho conejo, con tomate, con ajo de muchas maneras, grande elaboración sigue así ❤
💪💪
Oye amigo ven Aqui hacer la paella😅
@@alessionatalizia1581 encantado un piacere la faccio molto buona
Grazie dei consigli Max... utile farci ricordare che esistono piatti strepitosi sani e anche facili da fare, ma che purtroppo sono andati in disuso.
Che spettacolo pe l occhi !giusto perché non posso magnallo
domenica si fa gnammmmmm😋😋😋
Stasera lo faccio
👍👏😋Buonoooo 🙋♀️
Bravo.mipiace😂
Sei un fenomeno! E che parannanzaaaa👏👏👏👏👏👏👍👍👍♥️💛
Spettacolo max la faccio sicuramente questa😋😋😋numero uno stasera siamo al tuo show cooking a pisa ci vediamo li facci sognare con i tuoi piatti unici🤣🤣🤣😋😋😋😋😋
Oh finalmente!!!
Grazie max buonissimo
💪💪
Ciao Carissimo Max, in francese '' le lapin chasseur '' il coniglio alla cacciatore, bravo 👏 👏 👏 Max. encora grazie per questa bella e buonissima ricetta, gli ingrédienti sono di alta qualitá italiana come sempre. Sei troppo forte !! Un caro abbraccio a presto Tony de Paris France🙂 🗼 🇫🇷👍☀️
Grazie della dritta Tony! 💪😉
Oggi da Fiorello mi hai fatto morire…grande Max
Grandissimo Max!!! Che bono… io ci metto anche il pomodoro!!! Sei passato alle pentole Agnelli… fantastiche ce le ho pur’io!!! Non vedo l’ora di venire al tuo ristorante… possibilmente inaugurazione!!!
Daje, ci vediamo a Milano 😉