Домашняя тушёнка в духовке Очень вкусная
HTML-код
- Опубликовано: 25 авг 2024
- Сегодня будем готовить домашнюю тушенку из свинины в духовке.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: bit.ly/2OqvSwg
Пишите комментарии, ставьте Палец вверх 👍, если Вам понравилось видео!
Подписывайтесь на мой Instagram / my_simple_recipes
****************************
Ингредиенты:
↝ Свинина - 1,5 кг
↝ Сало - 500 г
↝ Лавровый лист - 4 шт
↝ Перец душистый горошком - 8 шт
↝ Соль, перец черный молотый - по вкусу
****************************
♥ Все рецепты на моем сайте i-recipe.ru/
♥ В Контакте club123...
♥ В Одноклассниках ok.ru/group/54...
♥ Страница в Facebook / prostierecepty
♥ Группа в Facebook / prostiirecepty
♥ Все наши истории вы можете найти на моем блоге dvoyni.ru/
♥ Так же можете посмотреть блог Ярослава tekhnologia.ru/
****************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
✭ Рецепты каш: • Каши
✭ Рецепты для завтрака • Завтрак
✭ Рецепты Праздничных блюд • Праздничные блюда
✭ Рецепты Вторых блюд • Вторые блюда
✭ Рецепты Овощных блюд • Овощные блюда
✭ Рецепты Десертов • Десерты
✭ Рецепты Супов • Супы на каждый день
✭ Рецепты Тортов • Торты
✭ Рецепты из картофеля • Рецепты из картофеля
✭ Рецепты Салатов • Салаты
✭ Рецепты Выпечки • Выпечка
****************************
Возможно Вам пригодится видео как приготовить Домашний томатный соус • Домашний томатный со...
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез • Домашний майонез Вкусн...
Смотрите видео Как приготовить Домашнюю горчицу • Домашняя горчица Рецеп...
****************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: sagerasimova@ya.ru
С уважением Светлана Герасимова!
#домашняятушенка #вторыеблюда #мясныеблюда #простые_рецепты #Светлана_Герасимова
Подписывайтесь на мой канал 😍😍😍 bit.ly/2OqvSwg Не забудьте нажать на колокольчик🔔 ,чтобы узнавать о выходе новых видео. Пишите комментарии, ставьте лайки 👍👍👍, если Вам понравилось видео! У меня появился инстаграм instagram.com/my_simple_recipes/ Заходите, подписывайтесь Смотрите так же Чахохбили Пальчики Оближешь! Супер Рецепт! ruclips.net/video/NbZS70MKd80/видео.html Картошка в духовке по деревенски ruclips.net/video/Mzt5KMOqmB0/видео.html
Простите, а как же стерилизация? Зачем открывать, вы впустили воздух, так делать не ПРАВИЛЬНО!
Женщина, ппц, я из за вас блохерша хренова, все крышки испортила, ведь читала в комментах лучше фольгой накрыть😡
Я просмотрел не один ролик про домашнюю тушёнку, все они так похожи. Меня просто подмывает описать рецепт, которому научила меня моя мама и который я ни разу не встречал в интернете. В 80е годы мы регулярно выращивали свиней и не по одному, чтобы не покупать мясо совсем. Само собой закрывали тушёнку в не малых количествах, которая хранилась в кладовке годами ( более двух лет). И так к рецепту. Мясо окорока и лопатки (не самое нежное) нарезать кусками в пол кулака, не мыть и если где не чисто лучше обрезать. Ни грамма воды. Сало отовсюду кроме головы мелко нарезать или через мясорубку ( крупный нож) вытопить отдельно. Шкварки можно не цедить. Нарезанное мясо уложить в эмалированную кастрюлю слоями чередуя соль, перец и нарезанный репчатый лук. Начиная с лука на дно кастрюли. Мы закладывали 15и литровую кастрюлю и заливали растопленным салом со шкварками вместе. Доводили до кипения и убавляли огонь на минимум. Мясо тушилось в сале, еле пыхтя 6 часов не мешая. Затем в стерилизованные банки раскладывается мясо до верха и заливается под крышку салом и закручивается. Поскольку банки заполняются горячей тушёнкой, остывая крышки всасываются и в банках образуется отрицательное давление. За счёт этого и хранение в кладовке годами. Кастрюли меньшего объема даже на самом малом огне, кипят интенсивно и в следствии чего выкипает мясной сок и тушёнка получается сухой и не сочной. Полагаю, что кастрюли до 5и литров можно ставить на рассекатель, тогда легче будет добиться еле пыхтящего кипения и тушёнка получается сочной и нежной с желейкой и салом тающим во рту как сливочное масло. Обратите на это внимание, это очень важно. Мой товарищ не любил жирную свинину, но глядя на меня соблазнился попробовать. Потом попросил баночку с собой, шибко понравилась, особенно таянием во рту как сливочное масло. Надеюсь не утомил многословием, а если что забыл, спрашивайте.
Да мои родители,а потом и мы делали котлеты ,калбасу ,окорока всё вбанках .Правда уже всё готовое заливали кипящим жиром, стерилизовали ,такая вкусмятина
@@user-ly9yq8ir6y здравствуйте. А можете поделиться рецептом, как именно закрывать, сколько стерилизовать? Спасибо.
Спасибо большое! Как интересно! Я обязательно попробую! Давно уже хочу приготовить тушенку, но не было рецепта. Я вообще хотела делать в духовке в банках, но если ваш рецепт проверенный временем, то пожалуй, решусь и попробую приготовить в кастрюле. Скажите, сколько по времени нужно тушить мясо? И можно ли таким же способом приготовить не только свинину, а и говядину или курицу, так же в кастрюле и сколько какой вид мяса тушить? Спасибо!
Банки после закрутки нужно переворачивать и под одеяло?
Спасибо за рецепт, обязательно так приготовлю.
Какой смысл делать тушёнку и хранить в холодильнике? Надо делать так, чтобы хранить можно было в кладовке.
Ну храните в кладовке, кто Вам мешает. А смысл такой, что Вы делаете ее сами и знаете из чего. Домашняя тушенка получается очень вкусная.
@@svetlana_gerasimova как же ее хранить в кладовке, если у вас такой рецепт, что хранить готовое изделие надо в холодильнике?
Если ты далек от всего этого,зачем умнячаешь,что бы хранить тушёнку в кладовке ее нужно готовить в автоклаве(в нем мясо готовится под давлением,и температура готовки достигает120 градусов,при такой температуре погибают все бактерии,поэтому тушонка может храниться хоть в тепле)а тут тушёнка но для хранения в холодильнике,что в домашних условиях очень даже темная вещь.
Вот,вот!. Почему магазинная тушёнка стоит на полках, а домашняя,которая варится 5 часов- надо держать в холоде?. Ответьте, пожалуйста кто- нибудь , действительно ,знающий!!!!!! Большая просьба!
Смысл в том,что это в последующем быстрое блюдо.
Всё не плохо, но когда тушенка закипит, может пойти через край и испачкать и решётку и противень. Не проще ли сразу поставить банки в противень и в него налить воды, и не придётся делать лишнюю работу. Всем удачи на кухне🌹🌹🌹
Отлично! Спасибо за рецепт,просто,без лишней болтовни и очень удобно!С меня лайк и подписка!
СПАСИБО ВАМ ЗА РОЛИК КАК РАЗ НАДО СДЕЛАТЬ ТУШОНКУ ., СВЕТ ОТКЛЮЧАЮТ ЧАСТО . ИЗ ЗА ПОВРЕЖДЕНИЙ . ПРИДЕТСЯ ЕЕ КУШАТЬ ИЛИ НЕТ НО ЖИВОЙ ЗА ЖИВОЕ ДУМАЕТ ... ДОНБАСС . СЛАВЯНСК. СПАСИБО ВАМ ДОРОГАЯ МНЕ ПОНРАВИЛАСЬ ВАША ТУШОНКА
Держитесь ❤
Очень хороший рецепт для своей
Семьи и для хранения в холодильнике можно два часа
В духовке кусочки целые
А за чем много банок класс
Для всего добавлять а можно
Кушать как жаркое очень
Вкусно пробуйте
Не поняла...сначала стерилизовали несколько часов...потом все банки открыли😯 и манипуляции с перекладыванием кусков мяса...не стерильной вилкой...доливом вытопленного сала...а сразу нельзя было положить его в банки...
Так ещё и хранить в холодильнике!?....🙄🙄🙄
Стерилизация нарушается, поэтому и хранят в холодильнике.
С таким раскладом можно сварить в кастрюле и разложить в банки.
@@nikannn2920 можно "сварить" в кастрюле, но надо тушить 5 часов и при перекладывании обязательно появятся стойкие бактерии
Самый эффективный метод, в духовке!! Браво!
Спасибо, хозяюшка !💐
Благодарю за рецепт. Уже готовлю по вашему рецепту. ♥️
Сколько по времени в духовке тушить?
Почему нельзя сало сразу дать? пусть тушется .оно тоже будет вкусненькое
Можно и в мясо добавить, но мне больше нравится, когда не кусочки сала, а растопленный жир.
Потому-что на вкус и цвет, вам основу показали вот и думайте чего добавить чего убавить.
Я удивлена. Крышки руками и сново на банки. А как же стерильность, ведь мясо очень коварно.
Я извиняюсь, а почему сразу сало не положить в банку, перед духовым шкафом?
Спасибо, отличный рецепт!
Здравствуйте. А обязательно заливать потом банки вытопленным жиром? А то я сало очень не люблю жарить, а особенно запах этот и для желудка не подходит жир.
Можно без него.
@@svetlana_gerasimova спасибо☺
Очень замечательно 👍
Попробуйте в рукаве тушить( только 1 дырку иголкой сверху в рукаве нужно сделать), намного сочнее чем в банке выходит, 95% сока не испарится
Спасибо! Самый адекватный рецепт.
Спасибо Вам, что смотрите мои видео.
@@user-mu6gd5ij8g Ваше мнение меня не интересует.
Не надо готовую тушонку уже пере КПП ладивать откривмть ,заходит воздух и можеб бить проблема, да
Рецепт приготовления отличный, вы можете сделать кухню прекрасной, с меня лайки и подписка, спасибо. 👍👍👍
Спасибо за рецепт. Вопрос: а при 250 градусах в духовке крышки не повреждаются. Там внутри какоето покрытие...
Нет крышки не повреждаются, наверно покрытие какае-то.
Вообще-то Вы правы: любые крышки повреждаются при такой температуре. Поэтому вместо крышек используют плотную фольгу.
Мои родители в 80 х,делали так очень много,это было что-то,очень вкусно, спасибо большое!!!
Пол банки жира
А без жира это не тушёнка, а гулливеровская какашка.
Если залить салом в начале, то потом можно не открывать крышки и хранить при комнатной температуре. Бактерии и без автоклава должны погибнуть. Главное крышки не открывать.
Вытечет
Резинкам в крышках,при 250" придет пипец!!! Лучше фольгой закрыть.
резинки нужно вытаскивать
В этих крышках нет резинок. Там фторопласт.
Можно или нет поставить в кастрюлю с водой и варить 5-7часов ваше мнение Вам успехов
Да можно.
Зачем делать такие закрутки и по три часа стерелизовать чтобы потом хранить в холодильнике.
Спасибо, банки купил буду скоро делать. Но есть вопрос по сроку годности такого приготовления?
Для долгого хранения лучше делать тушенку в автоклаве. Этот рецепт быстро приготовить и быстро скушать.
@@svetlana_gerasimova хотите сказать за полгода испортится?
Я мусульманка, свинину не ем. Думаю, таким образом можно и из говядины, баранины, конины приготовить?
И из курицы можно
И из кролика, только не надо из банок докладывать и доливать.,это ужас!
@@user-qu2mg4vp2i нужно было ставить обратно в духовку
Мпасибо
Духовку включать верхний и нижний тен или только нижний?
Я всегда включаю верх и низ
Автор укажите под видео объём банок! Рецептуру написали, а как понять в какую тару закрывать нет))
Банки 0,5 мл
@@svetlana_gerasimova Замечательно! 0,5 л только думаю)) Удачи и просмотров каналу!
Чё жилки то убирать ? Не угрызете? 😂😂😂👍
🤣и нафиг срезать жир если потом его растопливать😃нельзя ли все вместе😁
класно супер👌👌👌👍👍👍👍
Нужно, чтобы температура в банке. С мясом, а для этого там должен стоять градусник в 1 из банок. Достигла 120°. Это и есть знак того, что ваша тушёнка готова и будет стоять она от 3 до 10 лет, пока не сгниют крышки. Нагревать нужно медленно. На минималке. До достижения температуры в духовке 150 ° не больше.что такое тушёнка из мяса на производстве-это температура 120 ° внутри банки, вот что такое тушёнка? Это когда вы не отравитесь ботулизмом и так далее?
Молодец! Супер!
Сколько она храниться? И в какой температуре
Я хранила в холодильнике, делала не много, так что не долго. Быстро съели.
А можно хранить без холодильника?
тобы хранить без холодильника нужно готовить тушенку в автоклаве.
super! thanks!
А после плотной закрутки не нужно еще минут 10 подержать в духовке? Все-таки воздух туда попал уже после термообработки..
Да, можно.
Зачем такая тушенка,чтобы хранить её в холодильнике?А если банок 50,то что?
Тогда нужен автоклав. Этот рецепт для небольшого количества.
Можно хранить банки в помещении с температурой до 8 градусов, например , подвал, погреб
А шкварки съели ?
Собаке отдали.
@@svetlana_gerasimova вкусняшки собаке
Спс
Перекрутить нужно сало и тогда отходов не будет,и потом три часа для тушенки мало,и ложить мяса больше надо чтобы этого не делать
Соль по вкусу? Это как я его должен попробовать, в сыром мясе?
Соль у всех разная, каждая хозяйка знает сколько соли нужно на определенное количество продуктов. Поэтому и пишется в рецепте, соль по вкусу.
Хорошая хозяйка!
Очень приятно, что смотрите мои видео.
Сколько по времени тушить в духовке?
Ставим банки в холодную духовку и выставляем температуру 250 градусов. Когда мясо закипит в банках, температуру делаем 150 градусов и томим тушёнку 3 часа.
Это вредный тугоплавкий жир. Надо брать сало ! Лучше накрывать банки фольгой. Зачем три часа калить крышки ??? они запах неприятной могут давать . Потом, перед закруткой можно их положить на 15 -20 минут в духовкку или отдельно проварить.
Если бы ещё сказали, хотя бы, сколько соли на такое количество, рецепту цены бы не было!
Приблизительно: чайная ложка соли (с горкой) на кило мяса.
Сколько соли на килограмм мяса, договаривайте до конца
Что-то у меня банка одна треснула, хотя ставила в холодную духовку. Может слишеом высокая темпереатура для первого часа?
Может банка была мокрая или очень холодная? А еще бывает, что на банке уже есть дефект, но он не виден. А при нагревании она может треснуть.
@@svetlana_gerasimova В другой банке дно подгорело. Четыре бвнки врятся в кострюле с водой. В духовке больше делать не буду, только варить!
Сколько такая тушёнка хранится в холодильнике?
В холодильнике 2-3 месяца, только мы быстро съели, очень она вкусная.
У вас есть ролик тушёнки из курицы?
Нет, из курицы не записывала.
Супер
Я не люблю запах лаврика ,именно в тушенке.
Я лаврика не кладу.
Воду то в банки наливать?
Нет, воду не нужно
Вы говорите душистый перец, а в баночку дали обычный.
Нет это именно душистый, просто в упаковке не все перчинки крупные. Черный просто добавила в мясо.
Мадам вы тушонку домашнию еле вообще???
Конечно, это как раз есть домашняя тушенка.
здравствуйте,а сколько соли?
Соль добавляется по вкусу. А он у всех разный.
На 1 кг мяса 1 чайная ложка соли. До тушения на 1 кг мяса положить 1 ч л соли и перемешать , затем раскладывать по банкам
Так делать тушонку не льзя.
Нельзя есть слово,а льзя нет...😂😂😂
А можно сразу положить сало?
Можно попробовать.
Нужно
Сколько соли!?!?!
В описании под видео все написано.
@@svetlana_gerasimova, из за таких ответов вас смотреть многие не будут
А из какого мяса??
Из свинины.
А сколько хранится такая тушенка в холодильнике?
Пока не съедите, у нас и неделю не простояла. Думаю она может долго храниться.
как гуляш
Чтобы хранить аж неделю не стоит и заморачиваться!
@Александр Владимирович я закрываю , наполненные мясом банки, плотно , как овощную консервацию и ставлю в кастрюлю с водой ( холодной!) на тряпочку, вода должна быть сверху крышек, включаю огонь и банки томятся 5-6 часов. Воду подливать переодически. Храню в помещении , где температура не выше 8 градусов - в холодильнике, подвале, погребе. Хранится месяцами, больше года не хранила, постепенно с'едается.
Сало нутрянное надо, но это моё мнение.
Рецепт для не долгого хранения
English captions please
Что-то про замену крышек не упомянули. В начале видео были явно б/у.
Эти крышки многоразового использования, я их просто мою, обдаю кипятком и закручиваю.
Сахар забыли.
Я не добавляю в тушенку сахар.
Что-то очень закручено и невнушает доверия ! Поэтому и хранить только в холодильнике !! НЕ ЧУДО !
@@user-hj1pw2nc5kпрелесть консервации не только во вкусе, а ещё - это запас, на той же даче или вечером , когда магазин далеко или закрыт.
Ето на завтра..мужу на обед...
Это блогеры , они деньги зарабатывают , думая мы глупые)))
Им главное Лайки , рецепт ужасный !
Кому нечем заняться то можно и так, но не забывайте что уплотнитель в крышке может и сгореть в духовке!
Очень жирно получается!!! У вас сплошной жир в банках