Coffee glasse and affogato recipe
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- In this video, we will share two recipes for coffee with ice cream: glace and affogato. We will tell you about the intricacies of cooking, give recommendations, and also try and compare the result!
![Yailin La Mas Viral, @kreizyk.official - Dale 2 (Remix) [Video Oficial]](http://i.ytimg.com/vi/JaYHBzgqz94/mqdefault.jpg)
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Мерч Russian Barista russianbarista.ru
Как приятно узнавать, что я не чем попало занимаюсь, а делаю афогато😂
Ахахахахаххаха
😂😂
Оказывается я тоже афогато делаю 😊
Спасибо за рецепт!
Как же я обожаю видео где минимум воды
Обожаю гляссе
а если сделать кофе для гляссе альтернативными методами а не американо использовать? ведь такой кофе более однородный по вкусу?
Шикарно
Было бы замечательно, если рассказывали немного о истории напитка. Совсем капельку)
Аффогато мне больше нравится
А почему вы эспрессо прямо в стакан не делаете? Кажется, стаканы не высокие, под группу должны влезть.
Разве не аффогато заливается, он ведь и есть утопленник
Наконец-то начинали выпускать рецепты) Я в кофейной теме недавно, так что для меня каждое видео - новый вкус) Спасибо!
дома иногда делаю гляссе, а про аффогато даже и не знал
Расскажи про въетнамский кофе со сгущенкой!
Для глясе кофе охлаждают до +10 и только потом добавляют мороженое.
Это очень вкусно,еще можно добавить в аффогато 20 мл. бейлиз, попробуйте, вам понравится или тертый шоколад 😊
Ванильное мороженое и бейлис - это супер-вкусно!
Лучше водки
@@vodichki_kilogram только не водки, а спирта, и не мороженное, а колбасу, и не добавлять, а закусывать! в остальном все верно :)
@@СергейОстапчук-р4м ахахаха огурцы забыли! :) (у меня есть, квашеные! с погреба).
@@ТатьянаМельникова-и4л в принципе бейлиз отлично сочитается со всеми кофейными напитками, он просто сливается с ними воедино, делая вкус слегка карамельным
На мой взгляд, круче двойного аффогато со взбитыми сливками сверху нет ничего.
Больше! Больше холодного кофе!!!!!!
разве гляссе не подают при температуре 8-10°С ?
Что если ложить бокалы в холодильник, чтобы охладить их ? Вместо того чтобы ложить туда лёд
Попробуйте именно класть бокалы в холодильник, а не ложить
Спасибо, дорогие. Возможно, я немного не в летнюю тему, но хотелось бы проверенный рецепт сырного рафа или чиз-латте. А то как ни приготовлю, получается дрянь. Уже сил нет.
Пойду, что ль, аффогато себе сделаю?)
Вот только вчера вечерком делал такое! Только мороженое делал 2 красивых шарика (ибо куплена специальная ложка для формирования шариков, кстати рекомендую), и ристретто... Замечтательно!
Отличный ролик! Спасибо за информацию! Хотелось бы узнать рецепт Кортадо, так как на разных каналах по-разному объясняют. Спасибо.
Так это... сингл шот эспрессо и взбитое молоко в пропорции 1:1.50 или 1:2. Желательно в прозрачном стакане
@ЮГ почему с топленным? Это испанский напиток, я живу в Испании, никто его с топленным молоком не делает
На последнем слайде в рецепте аффогато указан двойной ристретто 30г. Это ошибка? Ристретто это ведь закладка к выходу 1 к 1, ну максимум 1 к 1.3. Или ваш рецепт предполагает ристретто в 25г корзине? Тогда это уже минимум тройной. Уточните, пожалуйста
Вовремя видео вышло, я как раз делала кофе с мороженым)
как насчёт гляссе на фильтре вместо американо?)
Ушел делать аффогато. Лето, чем больше холодных рецептов, тем лучше)
Спасибо большое! Но аффогато от гляссе легко отличить, а вот фраппе и гляссе - в чём разница?
Очень хочу рецепт кортадо 🙏.
Люблю вас, ребята).
Мы в кофейне на фраппе взбивали лёд, кофе, молоко и сироп.
По идее, фраппе это молочный коктейль с добавлением эспрессо, а гляссе идёт без молока
Фраппе делают с хололным молоком обычно или с холодной водой и сахар по желанию. А в гляссе- только морожено. По французски морожено - glace. Это очень старый вкусный рецепт и в СССР его знали и готовили запросто. Но кофе был заварной.
Уточните пожалуйста, в конце в рецепте написано «эспрессо двойной 36г», но в видео вы говорите два эспрессо. Разве это не 60-70 мл?
Или мы делаем два эспрессо, но наливаем 36 мл?
А если добавить остывший эспрессо как вы советовали в прошлых роликах с холодным кофе, чем это плохо или хорошо?
Это не то куда можно добавить умерший эспрессо. Во фрапучино это не будет заметно. Там лед и блендер. А тут сочетание свежего эспрессо и мороженого
Двойной эспрессо с мороженым самое то, не надо никаких американо.
С глясе можно много интересного напридумывать. Разное мороженное. Топинги. Тёртый шоколад или корица как украшение использовать. Взбитые сливки положить. Давнно пью глясе и каждый раз немного другой)
Делаю следующим образом, гляссе, только не амерекано а 4 эспрессо, и получается такой себе гибрид. Но так же люблю делать афогато, только я вот до этого дня не знал что он так называется)
Первый
Я раньше написал 😅😂😌
О! Пора прикупить для кофейни креманки на лето и добавить пару замечательных рецептов в меню. Спасибо большое, вы супер! Продолжайте нас радовать крутыми рецептами :)
Помню в детстве, у нас в парке был летнее кафе и там любили люди заказывать кофе и мороженное в таких металических морожницах и мне так нравился запах кофе. Во взрослом возрасте, я люблю летом пить кофе с мороженным.
До сих пор вспоминаю историю (когда не особо разбирался в кофе) как купил фраппе зимой с собой, когда было -15 градусов на улице 😂
Классный рецепт, аффогато не пробовал, а гляссе очень нравиться....
Нифига себе Бен Аффлек за кофе шарит
Спасибо! , долгожданный ролик! , больше разнообразных кофейных рецептов ждём...
Крутые рецепты, простые и понятные :)
Стоматологи вошли в чат)
ристретто на мороженке мгновенно охладится, и вреда не будет
Колд брю с грепфрутовым фрэшем😋
Где можно попробовать кофе от ведущего?
А он точно не перепутал их? Наоборот разве не?
Off top. Скажите, как часто нужно разбирать ручную молку и чистить её... снизу остается кофе, которое не получается очистить с помощью кисточки..
нравится ристретто «con panna», теперь попробую ристретто аффогато, спасибо! )
Ну в гляссе можно и двойной эспрессо использовать, вместе американо.
Подскажите пожалуйста, гляссе и аффогато относиться к холодным напиткам ?
Попробую с ристретто .😉
Уже давно заливаю мороженое порцией эспрессо и только сейчас узнал, что готовлю аффогато!)))
Сделал Николай с командой моё лето 🎉
Ребята, вы лучшие! Спасибо! Всегда смотрю с удовольствием!
Аффогато интересно... надо будет как-нибудь сделать себе
Как всегда учусь новому)
Может аффагато внести мне в меню🤔
Аффогато! ❤ И немного сухой апельсиновой цедрой припорошить....😊🎉
А чем отличается аффогато от cool-кола?
Насколько известно, аффогато это порция эспрессо, мороженое и ликёр Амаретто.🙂
Не пробовала этих напитков, но почт уверена, что аффогато мне бы понравился - обожаю мороженое до потери рассудка.
Такой вопрос, если кто-то сможет ответить буду рада, готовлю глясе, все по рецепту, американо полностью нормальный, мороженное ванильное, тоже хорошее на вкус, но почему то глясе кислит, приготовила аффогато, всё хорошо ничего не горчит, почему кислит глясе? Зерна Колумбия, не соленый
Николай уточните пожалуйста, у вас в рецепте для аффогато указано двойной ристретто 30г, это надо сварить два ристретто по 15 мл?, а что насчёт эспрессо, сколько его надо если сварить на его основе?
И в гляссе тоже не очень понятно вода 90 гр, а эспрессо 36гр, ???
в аффогато надо пару капель бурбона! для аромата.
Недавно видел во многих кофейнях не просто гляссе на основе американо, а латте гляссе и раф гляссе. То есть по факту туда просто кидают шарик мороженого?
Мороженое должно быть - хороший качественный пломбир. 👍🏻
Дефис не нужен, и хорошо бы не забывать про падежи
Подскажите, на 50гр мороженного идет один или два шота эспрессо ?
Подскажите, на 50гр мороженного идет один или два шота эспрессо ?
Пришла смотреть гляссе, теперь пойду смотреть ристретто😂😂😂
мне нравится больше всего кофе + взбитые сливки (они пластичные, блестящие, как вы и учите, едва-едва на грани перехода к расслоению, но не дошли). в сливки ваниль + водка (для стабилизации вкуса :). собственно по гостовскому сочетанию молочных сливок с алкоголем, что в кремы для тортов раньше добавлялось (в бисквитных тортах). Сливки в кофе находятся наверху и при дегустации одновременный вкус получается кофе со сливками.
дома делаю Гляссе,как только надоедает обычное эспрессо))),Афогато,надо будет попаробовать))))
Спасибо за крутой контент!
Очень интересно. Всегда нравится подача материала баристом. Удачи!
Николай, хотелось бы побольше узнать про австралийский лунго..
А если гляссе не с американо а с фильтр кофе делать? Должно быть поинтереснее
Если на рабусте приготовить гляссе как будет?
На двойном ристретто неплохо получается , мороженному дать немного подтаять )
Спасибо за рецепт)
Как никак кстати))
Я так кофе пью ищо с детства лет 25 назад
А ето гляссе и аффопа))
3:10 это двойной еспрессо или 2 шт. По двойной еспрессо?
3:25 напомнило анекдот про блондинку, термос, кофе и мороженое)
Ты знаешь правило?
Видел недавно как двойной эспрессо делали с шоколадом (типо киндер палочки, как то так). Сними про это видео, и возможно про похожие напитки с шоколадом.
Спасибо! очень познавательно
афогато не пробовал, но оно мне нравится гораздо больше
Вау классный урок спасибо❤☕
Спасибо, было вкусно 😋
Обажаю гляссе,очень вкусно.👍👍👍🍦
Рецепт отличный 👍🏻 Спасибо ❤️
А как называется смесь кофе, мороженного, взбитых сливок и маршмеллоу? :D
«Инсулиновая бомба» 😁
слипнисьжопа
90-120-160?
Расскажите пожалуйста подробнее, как правильно добавить сироп при приготовлении капучино. До или после, а может есть правила? Спасибо.
В молоко конечно же
Однозначно Аффогато!😋
Из холодных кофейных напитков было бы интересно посмотреть ваши варианты греческих фреддо (эспрессо) и фреддо-капучино👍Также очень жду выпуск про разновидности эспрессо: лунго, ристретто, нормале.
Аффогато это самый лучший кофе или десерт - не знаю. Но он лучший! Обожаю кофе. Николай, спасибо Вам за репортажи. Очень подробно и не скучно излогаете, много узнаю нового и интересного. Была бы по моложе обязательно пошла учиться в школу бариста.
Обожаю оба напитка, спасибо! Ванилла и эспрессо👌☕
👍👍👍👍👍
"Вкус американо" сказал, с такимик презрением к "американо"🤣
Гляссе холодный должен быть
Прийду домой - посмотрю😊 видео в топ🔝🔝🔝
Я 7 вроде)
А мы делаем глясе с молоком
Хорошо бы увидеть видео о принципе работы кофемашины. Давлении, форсунках, мпв перед подачи воды и других мелочах.
Это только на курсах бариста за денежку))
Я очень люблю наложить мороженое в тарелку и с верху полить свежесваренным эспрессо) Теперь буду знать что похожая тема называется афогатто) Очень нравится что там эспрессо раскрывается полностью и вкус кофе очень яркий и насыщенный, не такой как в латте или капучино) А гляссе, на основе американо не очень зашёл, хотя когда нибудь можно для разнообразия)
О, делал аффогато, очень хорошо