SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - Chef Max Mariola
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- Опубликовано: 2 авг 2024
- SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - Chef Max Mariola
Ricetta di Casa Mariola . Tanto tanto cremosi e facilissimi da fare! Ricetta adatta anche ai celiaci 😚! Buona giornata a tutti! 😄 #ChefMaxMariola
INGREDIENTI x 2 persone:
Carne di vitello da latte ( noce o filetto tagliato a fettine sottilissime) - 280 gr,
Salvia fresca - 1 foglio per fettina di carne,
Prosciutto crudo - 1 pezzo per fettina di Carne,
Burro - 30 gr,
Vino bianco - 1 bicchiere,
Farina di riso - quanto basta.
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Hi Max, I made the saltimbocca yesterday exactly your way. They were perfect 😋
As side dish we had rosemary potatoes and green asparagus mama mia👍
Angela from Hannover, Germany
SEI UN MITO!!!!!! La cosa piu bella , giustamente dopo saper cucinare, la tua massima semplicità sia nel farlo che nello spiegare!!!!!✌
A casa mia lo sapete no?Comando io! 😂😂 me fai morì,sei troppo grande, un salutone Max
"No, che fai, questo non ce va... Oh, sto a casa mia!".
Carissimo, dire che sei un GRANDE è poco, purtroppo non ho fatto in tempo a salvare la pasta con le vongole, puoi fare qualcosa, ti prego, un buon gustato è ammiratore. ALDO A. GRAZIE MILLE
Li fatti ora sono una delizia molto delicati buonissimi.
I can’t get enough of these videos, your enthusiasm is so infectious
Grandissimo Max, ricetta impeccabile!!! Come variante, anche se non è tradizionale, a me piace mettere un pezzettino di mozzarella, e come vino un marsalato o semi dolce. Provaci vengono molto buoni.
Grande Max, trasudi amore per il cibo, sei un ispirazione!
Classico dei classici della cucina italiana. Bravo Max!
Semplicemente magico...👍👍
Ciao Max! Complimenti per le tue ricette, semore chiare e senza fronzoli, e anche alle canzoni di sottofondo che oltre a essere bellissime sono anche della mia generazione. Continua cosi alla grande!!!!!
Sei un grande Max, spettacolo!
Max nr 1.
Questi li faccio nel mio ristorante
Simpaticissimo e bravissimo 😂😂
Grazie mille per questa ricetta
MERAVIGLIOSO........ BRAVISSIMO
Max, come sempre chiaro preparato e simpatico 🤞🤞🤞
sei bravissimooo e simpaticissimoooooo
Una bontà da mangiare e spettacolo da vedere 😜😃😋🍷
Questo piattone... Roma Maestra e Padrona ❤😂 Solo da Guardare e Imparare ⭐⭐⭐⭐⭐ di Estremo Gnam Gnam.... Chef Max Grazie... Ingredienti di prim'ordine
Caro Max tu sei il Raffaello della cucina 😍 saluti dalla Sardegna 💯💯
In poco tempo sei diventata il mio Chef preferito👍
Maaaaaxxxxxx seiiiiiiiiii un miiiiiitooooooooo
Ricetta fantastica. Un salutone dalla Sardegna
Ciao Max, ottimo piatto in meno di cingue minuti hai fatto un capolavoro;
Mi piaci come cucini, nel senso che nn hai alcun problema dì sporcarti l'è mani nel toccare gli ingredienti che usi, complimenti sinceri 🤝👋 dà Nicola buona serata così come là desideri 😊
Ecco dove ti avevo visto 😄😄....in TV nn ricordo tempo fa in che canale....e oggi x caso qui cercando questa ricetta....complimenti sei bravissimo
Ciccio, te tu sei i Brunelleschi dei Fornelli...Grande
Great!
Mitico
Grandeee
Que divertido que es el chef Max
Bravissimo ti seguo sempre su RUclips e gambero rosso è un piacere rifare le tue ricette
Sei un grande max
Mamna mia MAX🙄pure questo me fai...BRAVISSIMO SEI BRAVISSIMO!!!
Grazie de ❤👍😂🥇
W il burro...sempre!!!
Spettacolo!!!! Lo famo stranoooo!!!! ahahahahahahahah
Grande Max, ti seguo dai tempi di Bim Bum Bam.
Grande
Molto gustosa questa ricetta
Gli ho già pronti sopra il tavolo quando tornan da lavoro : na bottarella in 10minuti ed tutti a tavola 🍲🔥🍷🇮🇹
Ciao Max ricetta facile ma buonissima con prodotti di qualita' io ho preso la carne da un mio amico che ha una fattoria ed ha dei prodotti eccellenti me mancava er culatello..... 👋👋👋
'
Max sei un mito!!! Un saluto da un genovese che adora i saltimbocca alla romana!!! Appena ho tempo li cucino per gli amici!!
Adoro la focaccia ligure fatta in ogni modo. A Rapallo è buonissima quella delle monache con il formaggio fuso.
@@sereno353 grandissimo! Quando vuoi venire in Liguria sei mio.ospite
Io aggiungo un po' di mai zena 😂alla fine per la cremina
Fai paura Max. Grandioso
daje Max :))
Caro Max. saltano veramente in bocca... ! Grazieee Chef. P.S. Domanda : Ma la parte del prosciutto va cotta ? Ciao.
Come a casa. Saluti dall Argentina Max
4:31 Dove si toccano vette altissime nel nome di Max il pasticcione! AHAHAHAHAHA Grande Max
E mò stasera li faccio salta' in bocca miaaaaaaaa!!!!
Il contorno ideale? Grazie! La cucina romana mi piace ma tu la rendi ancora meglio. Tantissimi complimenti
Grande Max fatti e divorati
Sono venuti bene 😉?
Stasera a casa mia saltimbocca!!!!! Slurrrrpppp!!!!!
Grande max sei simpaticissimo...io sono di Roma spero di incontrarti un giorno
Troppo simpatico piacciono pure a me con il sughetto .
A casa mia vengo capo della cagnetta,si può mettere il prosecco anche l'arrosto ?
Max sto video è storico: non hai usato la wok 😱😱
Mmmmmm, come vanno giù bene questi 😋😋😋😋😋
6 Fortissimo ahahah
Buongiorno chef! Avevo visto un suo precedente video dove raccontava i saltimbocca alla romana. Il procedimento era lievemente differente. Per esempio, passava la farina solo sul lato senza prosciutto. Poi la cottura avveniva senza poggiare mai la fettina, sulla parte superiore del presciutto, solo sotto, insomma. Come mai questa differenza? Esiste qualche cosa di tecnico a riguardo? Grazie se vorrà rispondere e complimenti!😁
Bravissimo Max! Potresti consigliare come si fa quando hai tanti ospiti?👍
Bravissimo, da acquolina n bocca...mi piace la tua passione mentre cucini ma sei impattante come mia suocera, povero diavolo chi deve pulire dopo!!!!! :-)
Ciao Mariola buona sera.
Sei sempre uno dei migliori chef che seguo su questo sito.
Anche oggi pomeriggio Rai 1 ti ha fatto un servizio trattandosi un po' male , secondo me è tutta invidia.
Continua su questa strada , sei un grande.
Un saluto da Rimini da un ex macellaio ed ex gastronomo.
❤️🤗
Grazie della risposta chef Mariola.
Non dare retta alle critiche di tanti invidiosi , la tua è una cucina semplice , bella da vedere e sicuramente ottima.
Caro Max l' invidia di tanti ti farà crescere ancora.
Peccato che io non riesco ad assaggiare i tuoi piatti.
Comunque alcuni li ho già fatti , erano buoni gli mancava il tuo estro , il tuo sorriso e la tua innata abilità.
Buon lavoro Max
Un saluto da Rimini
Ciao Elio, grazie mille per i tuoi commenti 🤗
Sceptico molto sceptico
daje max
La farina solo dalla parte della ciccia. Così dice la tradizione. Mi é venuta fame comunque! Bravo
come la gricia fatta ieri per mie atlete....vista di sfuggita... era già finita. grazie chef
Mizzete il paneee
Non so’ cucinare... negata.....ma ho seguito i tuoi consigli e sono venuti buonissimi
Grande 👍 🤗🤗🤗🙏🙏🙏
So boni davero!!
Purtroppo sono anziano e non giro più, ma se potessi verrei ogni giorno a cena nei tuoi locali.
Buona serata chef Mariola.
Un saluto da Rimini
Ciao Elio, chissà che non ci vediamo da qualche altra parte 😉
Ciao Max Mariola , io sono di Rimini e se per lavoro o altro capiterai da queste parti, non esitare di avvisarmi , sarei ben lieto di fare la tua conoscenza.
Magari davanti ad un tuo ottimo piatto.
Io dei social ho attivo il whatsapp e la a mia email.
Teniamoci in contatto.
Buon lavoro
Ciao..........
Ciao e come sempre ti seguo con piacere . Abbiamo realizzato una nostra variante dei saltimbocca se vi fa piacere di passare da noi , senza impegno 😉
Arrivo 😜🤗
@@ChefMaxMariola grande Max 😉
Max ti seguivo dai tempi di lady oscar Candy Candy e willy il coyote fai un video su uno spaghetto alle vongole o cozze e pecorino mo te saluto me ne vado al McDonald
Sig Mariol, SE posso permettermi questo video sul Saltimbocca è molto ma molto meglio di quell'altro suo di qualche anno fa (Gambero Rosso) in quest'ultimo lei infonde entusiasmo e si dimostra ancora una volta un trascinatore !
Grazie 🙏
Substitute for salvia fresca?
👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 😋😋😋😋😋😘😘😘😘
Culatello di Zibello se lo mangi diventi bello , bel prodotto .....ora io non vorrei essere scurrile .....in Toscana si sgrulla un altra cosa 😂😂😂🤣🤣🤣
Chef Max Mariola io voglio lá ricetta dI Pastiera di Grano!
we love you!
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Alla fine x fare la cremina hai messo vino o acqua?
Io uso filetto di trippa, speciale.
Aquest plat només es pot fer per una persona? Com és fà si tens 6 persones a taula? Gràcies.
Hi! Can you substitute Parsley or Basil for the Sage? My restaurant in Germany did that. They said it would taste just as good. I was very unsure...
Assolutamente no
Warum soll man Salbei ersetzen? Kostet nicht viel.
I culatelli ahh grande
Si vede proprio che Max è un culturista. Gallette di mais, farina di riso, roba che io ho conosciuto soltanto da quando ho seguito piani alimentari e che mai mi sognerei di comprare in caso contrario.
Sono ANEMICI!!
Quando ci fai una cacio e pepe??????
Ecco qui guardate qui
Grande Max, ma non ho capito, cos'era, un pranzo...una MERENDAAAAA...o una cena???.. ;)
Tutto pasto ...😁quando li vuoi sono buoni 😉
Ma perchè non fai un bel piatto di pesce?
Spaghetti con le vongole?
Soutè di cozze?
Risotto alla pescatora?
un risotto alla crema di scampi?
In una ricetta " Max cucina l'Italia la preparazione era molto diversa... cuocere solo la parte senza prosciutto ecc. Ma adesso sono confusa...
Grande Max mortacciii me tocca falleeee
Per me la salvia và messa all'esterno così si frigge e diventa croccante
Max scusami ma credo di aver fatto confusione con un tuo vecchio video in cui eseguivi sempre i saltimbocca, ma con procedimento e accorgimenti differenti. Ti raccomandava infatti di infarinare e cuocere solo il lato della carne su cui non c'è il prosciutto, per evitare la concentrazione del sale. Per cuocere la parte superiore muovevo la padella in modo che il sugo arrivasse sopra e cucinasse dolcemente senza scaldare troppo l'affettato. Io sono d'accordo con questo principio e infatti ho seguito quelle indicazioni, risultato ottimo. Proverò anche questo ma per la prima volta sono un po' dubbioso. Sapresti per favore dirmi se ho inteso male io o si tratta in sostanza di un modo alternativo? Grazie! P. S. Il gradimento te l'ho messo a prescindere ;)
Ciao Marco è un altro modo di fare i saltimbocca 😉🙏
@@ChefMaxMariola grazie per la risposta, a breve la prova... Tanto con te non si sbaglia!
Certo il culatello pe i saltimbocca, altro che sciccheria!!!
Salve chef, qualche tempo fa ho visto il video della medesima ricetta sempre fatta da lei, ma diversamente eseguita, ha infarinato solo il lato della carne e cotto sempre e solo il lato della carne. Ora io mi chiedo qual'è la ricetta giusta questa o l'altra?
Sto semp a magnà
sei di roma ma tu certe cose non le sai non hai fatto la scuola alberghiera che ti inculca a lettere scolpite nella roccia che i saltinbocca vanno cotti da una parte sola , il prosciutto crudo non si cuoce perche secca e diventa salatissimo .... chiaro !!! ecco ed ora senza protestare prova a farli come ti ho detto io e sentirai qualcosa in bocca di veramente speciale , buon appetito
Non ho la salvia cosa posso mettere? Grazie voglio fare una sorpresa a mia nuora romana
Mettici una foglia della siepe che hai in giardino
@@tonyktony7297 ci hai pensato tre anni prima di trovare la risposta giusta?🤦♀️
Siii meglio tardi che mai 😅
Carne burro e farina cruda?????????
Così si fanno ma la farina si cuoce ovviamente in padella, cruda non resta 😁
Max questo video è diverso dal gambero rosso, li infarinavi solo la parte della carne
CHE SPETTACOLO! Ma il colesterolo?
Lo saluti 😉ogni tanto si può fare 👍
Ma la prima canzone? Qualcuno l'ha riconosciuta??
Ma la ricetta del picchiato?
Mario ma sei ringiovanito di 10 anni?🤔