Saltimbocca alla Romana ricetta originale
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- Опубликовано: 26 сен 2021
- #PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
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Musiche in 432 hz di Gerardo Capaldo
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Хобби
Certo che con te le preparazioni più semplici diventano straordinarie. Sei proprio uno chef eccezionale. Bravo bravo bravo
Veramente si infarina solo la parte sotto. Quella con prosciutto e salvia non va infarinata e in cottura la parte superiore deve essere appena scottata e non rosolata, per evitare che il prosciutto si secchi.
Grande chef dai piatti semplici ,squisiti, straordinari !!! Ma...GRANDE SHEF DELLA SIMPATIA!!!! SEI UNICO!!!!! UN ABBRACCIO 😘😘😘😘😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Ricetta spettacolare, adoro saltimbocca alla romana, con due patate, un insalatina vicino un bicchierino di quello buono ;-) Thank you and good night.... grande Stefano!!
Buoni! Grazie x la ricetta! La parte piú bella, che mi fa sempre morir dal ridere, é il grugnito di apprezzamento all'assaggio! Bravo chef! 💪
Che spettacolo, anche se ho appena pranzato mi è tornata la fame! Bravissimo chef! Grazie come sempre per la ricetta e la simpatia!
E' sempre un piacere vederla alla postazione di comando con quelle ricette da urlo e, anche piacevoli al "Palato" ..che dire ,come sempre c'è l'assaggio finale il che non guasta , dando poi la sensazione che, attraverso lo schermo ogni creazione culinaria si sente il profumo delle sue ricette. Grazie ancora
Che piacere ascoltarti e vederti cucinare!
Mi fai prendere bene la giornata, anche se "non possiamo vedere il profumo" (cit.) la passione e l'amore che ci metti quasi me lo fa percepire!
Grazie chef, sei fortissimo!
Grazieee
Attento allo stecchino se no ti strozzi, bravooooooo
M
Ciao chef. Io sono romana ma non avrei saputo farli meglio di così! I miei complimenti!
Complimenti,ricetta sempre spiegata bene,con perizia,gioia e sbedebem...!!! Numero uno forever,per dirlo alla romana...!!!
Un evergreen, troppo buoni ma hai ragione, come tutti i piatti piu semplici nascondono insidie ! Grazie Chef !!!
Buon giorno Maestro, cercherò di mettere in pratica anche questo capolavoro.
I suoi consigli e le riprese della Signora, sono una accoppiata perfetta.
Complimenti!!!....ancora e sempre!!!
Grazieee
Sempre semplicemente fantastico...seguirti è veramente bello! Bravo chef 🔝
Bravo chef!! simplesmente maravilhoso
Che io sappia si infarina solo la parte di sotto e si cuociono senza girarli mai, il prosciutto non deve toccare il fondo della padella sennò tende a "incotechirsi" come diciamo a Roma (indurirsi per il resto d'Italia), la parte sopra si cuoce con il calore e passandoci sopra il burro fuso col cucchiaio (tanto sono sottilissime) così il grasso del prosciutto si scioglie e rende il tutto ancora più morbido. Ma magari sbaglio io, ciao e complimenti per tutto.
Andrea
Un'altra cosa che apprezzo di te o con un cuore risata o grazie rispondi a tutti. Anche in questo sei unico 👍
❤️❤️grazieee
Anche se me la cavo in cucina ogni volta che faccio qualcosa che non sia una pasta con il burro guardo un tuo video sia per la tua bravura sia per la tua simpatia, peccato per i video doppiati ,quando li facevi in diretta erano molto spontanei e meno rigorosi, detto questo miglior canale di cucina italiano. Complimenti!!!!!
Li ho fatto oggi a pranzo! Hai ragione come nel video! Sono venuti benissimo, squisitissimi! Grazie!
facile e veloce ho rispettato tutti passaggi fatti da te! una bomba caro Stefano!!!
Il nostro chef non ci delude mai è bravissimo
Mamma mia chef, sono impazzito anch'io come la Stella 😂 Che buoniii, da fare al volo. Grazie per gli ottimi consigli. Ciaoo
Stefano, sempre un grande cuoco senza dover fare il pagliaccio che tira i piatti per terra di chi si impegna per cucinare..
Spettacolari davvero!!!😍😋😋grazie Chef!
Bravo chef!
Su centinaia che affollano web e TV sei l'unico che seguo. Perché? Per la passione con cui riproponi i piatti della tradizione italiana. Personalmente mi piace cucinare, ma sono convinto che, se fare un'uovo fritto o un piatto di semplici spaghetti sia estremamente facile, è altrettanto difficile farli da 10 e lode. Piccole avvertenze e trucchi essenziali per il risultato.
E poi... basta con le porzioni monoforchettata e W le porzioni umane. Complimenti per il divertimento che riesci a mettere nei video.
Grande Stefano è una ricetta che faccio spesso e proprio come la fai tu. Spacca 😋😋😋
Sei unico grande Chef! Ricetta strepitosa
Spiegazione esemplare, bravissimo e simpaticissimo.
Tanti anni fa la facevo con l'olio ,non amo molto il burro 😋poi ho provato col burro .E si hai ragione chef col burro e' più buona questa pietanza 👍👏🏻
Grande Barbato anche io li faccio così e non sono romana ! Chef Barbato sei una certezza , una garanzia e tanta simpatia in cucina per me sei sempre il 🔝 🔝 🔝 ciao e tanti auguri a di buon anno!!
Ciao Stefano....buoni i saltimbocca...alla romana...amo la tua cucina....evviva...buonissime le tue ricette.....continua...cosī...bravissimo.un abraccio da mariella...Germania.👍👍💪🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🙋🏻♀️
Ho proposto questa ricetta ai miei ospiti...mi hanno applaudita...grazie
Grazie Stefano, sei un grande.
👏🏻😋💪🏻 Che tenerosità e cremaggine 😘🤪Da pauraaaaa😱 Indovina chi viene a cena?😋🤤💖😘TopChef Stefy B straordinario👏🏻👏🏻👏🏻Ajòoooo 💪🏻💖
SBREM! ho appena fatto colazione e ora, con la tua ricetta, SBREM! ho già fame!
FAVOLOSO..MOLTO BRAVO 👍
Spiegato benissimo, come sempre
é espetacular Chef…the best 👍🏼🔝
Mai mangiato ma la devo provare grazie chef💪💚💚💚
Grazie chef!!! Li ho fatti ma con il burro chiarificato. Unico difetto .... sono spariti in un attimo!😜🥰
Posso confermare, ho personalmente più volte assistito al fenomeno
Hahahahah esatto
Mai assaggiati. Ma li farò pensando a come sei bravo!
Grandissimo chef... io li ho sempre chiusi, quindi avevo in entrambe le parti la carne e all interno il prosciutto e la salvia. Credo sia un errore.. la.prossima volta li faccio esattamente come questi. Grande chef
Sono romana, ed esistono più versioni di questa ricetta. Mia nonna era di Trastevere, ed io la conosco così: si infarina solo la carne, si mette a sfrigolare con extravergine, si rigira, si versa il vino e, alla fine, il prosciutto ( che non deve cuocere) e un po' di burro. Si copre il tutto per 5 m. Ma anche le tue sono squisite. 👍
Infatti i saltimbocca alla romana hanno quel sughettino speciale fatto con il burro e il vino. non sono così croccanti e asciutti!! E manca la salvia!!!
@@danielapetrini459 a me non sembrano asciutti quelli nel video,tanto che li ho replicati (con tutti i miei limiti)ed erano squisiti. Perché dici che manca la salvia?
@@marcobianchi7998 non ho scritto che non erano buoni ho scritto che non è la ricetta originale,altrimenti finiamo come la carbonara con il bacon e l aglio. la salvia?ecco li ho sbagliato,una svista.
Come in molte ricette, anche nella stessa città, esistono molte versioni. Anche nei ristoranti, ad esempio c'è chi le serve col prosciutto crudo, e chi lo fa friggere. Comunque...sono tutte buone.
Le ho fatte sono buonissime grazie le ricette buona giornata
Vielen Dank für dieses köstliche Rezept! Das koche ich mir zu Ostern :-) Grazie per questa deliziosa ricetta! Lo cucinerò per Pasqua :-)
Maronna mia e che è... Mi fai morire, stasera li faccio. Troppo simpatico... E bravo. Spettacolare.
Spettacolare come sempre 🥰🥰🥰
Spettacolare👏👏😘
👍🏻Mmmm, fino al cielo!😍😋👏🏻
Grande besos sempre il top della simpatia
Sei unico! 😊 .
mmmh buonooo! da fare assolut ! Come tutte le altre ricette ovviam! 😏
Sei un idolo Chef. Il
migliore del mondo
Ti adoro quando dici "sbreeem"🤣🤣un bacione da una romana che ha molto apprezzato il piatto che hai cucinato🤩😘
Sempre un grande!!!
Come al solito bravo e simpatico 😃😃😃
Todas sus recetas son deliciosas
Bravissimo, mi hai fatto venire voglia, li faccio per pranzo
Adoro come spiega le sue ricette😍
❤️❤️❤️
Fatti bene!.... BURRO ( eh! Lo sapevo, ma poi con la bilancia come me la vedo?) Però quella di tagliare la carne "a misura" del prosciutto non la sapevo!!!! Che furbacchione! Grazie 👍 Anche quella di "spianare" la fettina e quella della foglia di salvia che va messa con la nervatura verso l'alto non le sapevo.E poi non li infarinavo infatti, niente cremina, non sapevo che ci voleva! Sei proprio un MAESTRO!!! 👏 PS/ Ah, burro chiarificato! Ottima idea, Ri.......grazie!!!!! !😄 👍👍👍
La prossima volta li faccio proprio così, col burro! Perché..." vivere una vita da malato per morire da sano?" come diceva qualcuno! E considerato che sono un bel po' avanti con l'età.....ma che cosa sto ad aspettare per mangiare una bella porzione di saltimbocca fatti come Dio comanda??? Ciaoooooooo
Hehehe 😂❤️❤️❤️❤️
Grande Chef... Bravissimo e davvero molto simpatico... Proverò a farli... Ciaooo
Classico dei classici,ma cucinato da maestro! Besos, Stefano, ed a presto!😋👍🤩
Grand! Chef! ‼️🙏👍🌈Grazie 🙏
I just discovered your channel & I'm already full torpedoes on in love with the way you cook :D Thanks!
Eccola qui: la romana c'è (sono io!), ora mancano i saltimbocca! Anche io tagliuzzo i bordi, le batto e metto così il prosciutto! Tutto uguale anche se io un filo d'olio lo aggiungo, più che altro perché così il burro non "frigge" (altrimenti lo dovrei chiarifiacare per eliminare l'acqua, ma è un piatto così veloce da fare che perdere tutto quel tempo per chiarificare il burro non ha senso); te utilizzi la farina, cosa che i puristi non accettano, ma che è indispensabile per creare la cremina. L'importante è cuocerli per poco tempo, e pochissimo dalla parte del prosciutto.
Bella Ste', "la romana" ti promuove cum laude (e con l'acquolina in bocca)!
Jejeje grazieee ❤️❤️❤️
Unico! Da fare! Da imitare! Mi verranno bene o non mi verranno bene? Vedremo sabato! Grazie chef!
Grande Stefano,un abbraccio da Milano ,non riesco a non seguirti mi prendi dalle papille gustative,che bontà....ciaoneeee
Grande !
Spieghi le ricette con semplicità e passione !
Sei un Vasco !
Vasco Rossi ?
No !
Vasco de Gama !
In qualità di Esploratore della buona cucina !!!
Gnam gnam !!!
Graziwww
Saltimbocca alla Romana (Roman-style veal cutlets), as its name suggests, is one of the classics of Roman cuisine, much like carbonara pasta. Regardless of its geographical area of origin, saltimbocca alla romana is an ambassador of good Italian cuisine abroad and is the second best-known dish immediately after spaghetti.
Ich verstehe kein Wort italienisch. Es hat mir trotzdem sehr gefallen. Danke.
Ciao chef, mamma mia che spettacolo davvero!!!! Grazie, li faccio stasera!!!
Grandee
@@ChefStefanoBarbato Yeaaah
Looks delicious 👍👍
Bravissimo, piatto super , super , super
GRAZIE X LE SUE RICETE
Sei un grande,,, abbraccio forte forte
Chef Stefano sei veramente simpatico ti adoro bravoooo😘
Un saluto chef 🧑🏻🍳 simpatico sei bravo .. mi piace molto ridere Stefano ricetta grazie mille per te 🤩👍
ammazza!!!! mi fai ingrassare solo a guardare!!! che bontà!!!!
Bravo 👏🏻👏🏻👏🏻
Magnifico
Mmmmm che bontà 😋 😍👏
Grazie chef , per le dritte per la ristorazione , sempre utili .
Grandeee 😍😍😍
😋😋le mangerei anche a colazione!!!
Bravo!!!
Grande Chef!Saluti dalla Germania!
Mi fai morire 😂😂😂GRANDE CHEF IL 🔝🔝🔝🤗🤗👏😋😋😋
Bravissimo e simpatico!
Sei un grandeeeeeee
Grandeee!!!!😊
Le tue ricette mi fanno impazzire
Ma quante cose buone sai fare!!!
Sei molto simpatico!!...
Bello ste aparte i salti che a casa mia se fanno da sempre .la tua simpatia è una gioja vedere i tuoi video dajee
Grazieee
Super 👌👏 Chef 🥂😋
Grande!!!! Ottima notifica di youtube😅😅😅... Si studia!
Grandeee
anche io li faccio così.. super Top... Mitico!
Grande CHEF 😋😋😋😋oggi li faccio
A Roma il burro in cottura non si usava molto fino a pochissimi anni fa. Volendo essere fedeli alla tradizione eponima si dovrebbe usare lo strutto ?
Saluto
SPETTACOLO!!!!!!!
Assaggiarne con lei e un spettacolo 🤪😋😂
Mi piace molto
Grazie
Io lo adoro 😋