Magnifico Tiramisù Complimenti Per la gioia delle puriste, delle grandi chef, anche le uova pastorizzate. Io ancora mi bevo le uova appena uscite dal culo delle mie galline, mai avuto nulla.
@@antonialussa9898 Forse non saranno freschissime come quelle di chi ha le galline in casa ma le uova in vendita nei supermercati italiani sono supercontrollate e certificate.
È la prima volta che arrivo su questo canale e devo dire che mi piace moltissimo, sei molto brava, finalmente qualcuno che spiega in maniera chiara, proprio come piace a me, bravissima! grazie!!!
I love the way you make the tiramisu I never make it because of the raw eggs this way I feel safe to make it !Love your videos, thank you and keep it up ! Well done!!
Ciao Cristina,fai bene a usare questa tecnica per il tuo agriturismo per tanti motivi... Io non ho mai pastorizzato un uovo,vorrei vedere quanti lo fanno a casa propria.. complimenti la tua crema è uno spettacolo! 🌹
Era da tanto che cercavo la ricetta delle uova pastorizzate per fare il tiramisù, ma senza sprecare gli albumi, perché non mi va di usare solo i tuorli e infatti ho sempre messo le uova intere ma non pastorizzate. Finalmente ho trovato quello che cercavo!!! grazie di questa ricetta 🎉🎉😃
Cristina 😋 grazie mille questo tiramisù e buonissimo peccato che non sia lì ad assaggiarlo sei sempre molto attiva ma che te lo dico ha fa un bacione e buona domenica a tutti voi ciao 😊👍🖐️😘💯💯💯💯💯💯💯
Da quando ho visto l'altro video del tuo tiramisù lo faccio sempre così (metà dose) te lo avevo già scritto ma ancora ti ringrazio perché così viene una crema strepitosa e grazie anche per gli insegnamenti di oggi fantastica e dolce Cristina. Un grande in bocca al lupo per il tuo agriturismo 🤞🤞😍
Carissima Cristina, proprio oggi ho sperimentato la tua tecnica per realizzare il tiramisù con uova intere pastorizzate. È una bomba. Grazie di cuore, bravissima, come sempre. Un abbraccio a te e famiglia 🌹🤗
Grazie Cristina che ci dai sempre dei consigli salva tempo.....ho sempre fatto il tiramisù senza pastorizzare le uova e continuerò così, ma ora sappiamo cosa fare nel caso volessimo farlo. Per quanto riguarda il libro di ricette, ti posso assicurare che avrebbe un grandissimo successo!!! Io, comunque, continuerò a seguire i tuoi fantastici video😊❤
Ciao, sono di Treviso patria del tiramisù e credo che resterò fedele alla ricetta classica Però tu sei bravissima simpatica e metti il buon umore,mi piacciono i tuoi consigli per risparmiare tempo
Sei fantastica Cristina. Ma perché non ti ho conosciuta PRIMA? Sto seguendo tutte le tue ricette. TI ABBRACCIO e TI auguro TUTTO il bene di questo questo MONDO.❤
Grazie Cristina , mia figlia molti anni fa per una cosa del genere e stata molto male per una salmonellosi. Ed io non ho più fatto questo dolce per paura.Lei aveva mangiato al mare pesce in molti modi e questo dolce.
È una vita che faccio il tiramisù, da un po' di tempo a questa parte con il tuo metodo veloce,ma nn mi sono mai,mai,mai posta il problema delle uova pastorizzate. E continuerò nella vecchia maniera!Comunque buono a sapersi come fare😊!!Un bacione Cristina ❤
Ti dico che anche io non mi facevo problemi con le uova fresche ma da quando mia zia si è presa la salmonellosi, ed è stata in ospedale x 6 mesi in isolamento e quasi in fin di vita, ora piuttosto le compro già pastorizzate se non ho tempo di pastorizzarle
Ciao Cristina, mi farebbe piacere se potessi fare al più presto un video con le uova pastorizzare con il roner, perché l'ho acquistato, ma non so ancora usarlo...ti ringrazio e che Dio benedica te e la tua big family
Mia cara Cristina non smetterò mai di dirti fa vo lo sa hai fatto un tiramisù spettacolare brava, io so che tu sei impegnatissima con l'agriturismo con i ragazzi la campagna il valzer ecc ecc però ti manca una cosa un gran BEL LIBRO di ricette x noi comuni mortali senza tante pippe come dici tu, un abbraccio a tutti voi❤
Mi ha appena contattato una casa editrice di Torino dove mi ha proposto di scrivere un libro che uscirebbe a Natale. Ci sto pensando devo dargli risposta entro la prossima settimana… A dire il vero non so che fare, il mio problema è il tempo.avrei bisogno di giornate di 40 ore 😂😂😂🤦♀️😘
@@cristinacamorani Hai perfettamente ragione, sarebbe una bellissima esperienza x te e x la tua grande famiglia avresti bisogno di un'assistente, tu detti lei scrive, ma non è facile in comunque I casi e il tempo che è tiranno❤️ ad ogni modo un' imbocca al lupo x tutto ciò che vorrai fare un abbraccio
Ciao Cristina, sicuramente che sei capace ,basta che le do il via , fregatene dei commenti ,io faccio tutto con le uova delle galline del pollaio di mia sorella ,e un piacere vedere i pulcini e 😅😅😁😁@@giannif.8505v
@@giorgiaruzza8204 devo contraddirti xche l'unica volta che ho dato le uova fresche della nonna il mio bimbo si è preso la salmonella alla veneranda età di 6 anni mai più mangiato uova crude
Buonasera Signora Gianni🙏🙏mi dispiace tantissimo x il suo bambino , è successo anche a me a i miei due figli di 15 e 12 anni ,allora c'erano i distributori di latte in bottiglia ,lo si faceva bollire e una volta freddo lo potevano bere fresco,mai più al mondo ,sono finiti all' ospedale,cosa vuole che le dica io le uova le controllo sempre prima di usarle se me le regalano ,se mi dicono che le anno appena raccolte , ugualmente le controllo, comunque ,mi fa piacere avere scambiato due righe,a me piace Cristina da morire, auguroni Signora🙋🙏🙏
Cmq cara Cristina io porto ad ebollizione lo zucchero quando comincia a filare e fare le bolle ci spengo, lo aggiungo a filo mentre li monto con le fruste.
Ciao Cristina, neanch'io pastorizzavo le uova ma lo farò da ora in poi il prossimo mese parto per il Madagascar la non mi fido tanto delle uova non cucinate bene ma con questo metodo farò sicuramente il tiramisù. Un abbraccio.
Interessando pastorizzare insieme ai tuorli anche gli albumi, vorrei chiederti, anche come mai tutto questo mascarpone per sole 4 uova? Non è troppo, così sa solo di mascarpone e non di crema al mascarpone, non so se mi sono spiegata bene.. Grazie dell'eventuale risposta.
Ciao Cristina,io nn le pastorizzo mai.anche io le prendo nei market, ringraziando il cielo nn mi è mai successo niente.cmq una goduria il tuo tiramisù 😋ix quaranta giorni nn mangio dolci .faccio un fioretto x la Quaresima.visto che sn golosissima di dolci... complimenti 💯👏 sempre brava e simpaticissima..un abbraccio a tt la big family ❤❤❤❤❤
Cristina anche io ho il roner, mi farebbe piacere sapere come si pastorizzano le uova, non sapevo si potesse fare con il roner, l'ho da Natale...quando puoi ce lo spieghi??!?! grazieeee
Buongiorno Cristina, in questo video parli del roner , mi piacerebbe vedere come si utilizza , se riesci a fare un video sarebbe bello , grazie grazie grazie , Roberta !
Brava come sempre e come sempre quando ti guardo ti invidio della tua bravura e semplicità...volevo chiederti se non metto la panna quanto mascarpone e uova devo usare per 6 persone (da mangiare sul pandoro al cucchiaio)? Grazie
Ciao Cristina sempre brava ed esaustiva, volevo chiederti lo zuc chero per pastorizzare le uova deve essere 50 grammi ogni uovo anche se pastorizzo solo il rosso?e l' acqua deve essere 34 grammi ogni 4 uova intere, se invece utilizzo solo i rossi quanta acqua occorre ogni rosso?ti ringrazio.....
Buongiorno Cristina nel caso in cui volessi pastorizzare solo i tuorli quanto zucchero e quanta acqua devo usare? Grazie e complimenti per la tua bravura e simpatia
Buongiorno carissima volevo chiedere se io faccio il caffè e lo butto sulle uova cosi bollente mentre lo monto , si pastorizzano ugualmente si può fare ?grazie mille 🌸
Ciao Cristina. Io seguo questa tecnica per la maionese, scaldo l'olio a 121°. Non ho mai fatto il tiramisù. 50 gr di zucchero per uovo è la dose giusta per il tiramisù o per ben pastorizzare un uovo? Se fosse per l'uovo, 50 gr è per uovo intero o per solo tuorlo? Grazie di tutto
Cristina, a che velocità le fruste con la planetaria ? Tempo fa provai a farlo (senza pastorizzazione), misi la velocità quasi al massimo, ma il composto diventò liquefatto, impazzi'
Se ti ha fatto così è perché hai montato troppo. Quando si monta il mascarpone come la panna devi montarli fino a un certo punto e poi fermare se no diventa burro
Io lo faccio spesso, anzi meno di quanto vorrei, e con le uova del supermercato che, di norma qui in Italia sono super controllate. E col piffero se mi faccio la menata della pastorizzazione !! Anzi mi faccio pure lo zabaione a crudo e non ho mai avuto problemi. In compenso c'è una mia amica, peraltro a me carissima perché è davvero un tesoro, che si fa menate per qualsiasi cosa che mangia... eppure, chissà perché ogni tre x due o ha la diarrea o non digerisce... mah !
Stasera lo faccio con il tuo metodo tutto insieme che sono sicura sarà fantastico ma non ci penso minimamente a pastorizzare le uova Sono cresciuta in campagna quando ancora si andava a prendere le uovo in pollaio due fori e si tiravano giù subito ancora calde 😂😂😂❤
🔝🔝🔝😂👍heee anche io la penso come te ma questa volta ho accontentato anche altri tipi di pensiero. Comunque è buonissimo Cosetta , il problema che ne ho mangiato troppo. Fortuna che oggi vado a ballare spero di smaltire un po’.pericolosissimo questo mascarpone 😂🤦♀️🤦♀️🤦♀️💖
@@cristinacamorani lascia stare che stamattina ho fatto i tuoi panini mantovani e ho mangiato una marea di formaggi e salumi Io non vado a ballare ma oggi porto i cani a correre e per evitare Taico il mio Alano tocca correre anche a me 🙄😂😂😂 Buon ballo ❤️
Magnifico Tiramisù
Complimenti
Per la gioia delle puriste, delle grandi chef, anche le uova pastorizzate.
Io ancora mi bevo le uova appena uscite dal culo delle mie galline, mai avuto nulla.
👍👍👍🔝🔝🔝💖💖💖 d’accordissimo 😘
Anch'io berrei le uova appena fatte dalle galline,ma quelle acquistate non garantiscono uguale freschezza.
anch'ioooooo !!,dal produttore al consumatore ,2 minuti scarsi 😂😂
Sei bravissima ti fai capire benissimo grazie 😊😊😊
@@antonialussa9898 Forse non saranno freschissime come quelle di chi ha le galline in casa ma le uova in vendita nei supermercati italiani sono supercontrollate e certificate.
È la prima volta che arrivo su questo canale e devo dire che mi piace moltissimo, sei molto brava, finalmente qualcuno che spiega in maniera chiara, proprio come piace a me, bravissima! grazie!!!
Sei fantastica, sei generosa e supergentile, è un piacere seguirti e imparare furbate che semplificano la vita in cucina, grazie di cuore
Un ppppp
Ho sempre pastorizzato le uova per il tiramisu e mi piace molto questa tecnica più veloce. GRAZIE Cristina come sempre bravissima.
AUGURI CRISTINA!!!!! COME SONO CONTENTA X IL TUO FUTURO AGRITURISMO .... E GRAZIE DI ESISTERE SEI FANTASTICA ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤AAAAAAA
ohhh !!! , finalmente qualcuno che spiega molto chiaramente e senza tante "pippe" come pastorizzare le uova ! grazie Cristina !!!
I love the way you make the tiramisu I never make it because of the raw eggs this way I feel safe to make it !Love your videos, thank you and keep it up ! Well done!!
Ciao Cristina,fai bene a usare questa tecnica per il tuo agriturismo per tanti motivi... Io non ho mai pastorizzato un uovo,vorrei vedere quanti lo fanno a casa propria.. complimenti la tua crema è uno spettacolo! 🌹
Era da tanto che cercavo la ricetta delle uova pastorizzate per fare il tiramisù, ma senza sprecare gli albumi, perché non mi va di usare solo i tuorli e infatti ho sempre messo le uova intere ma non pastorizzate. Finalmente ho trovato quello che cercavo!!! grazie di questa ricetta 🎉🎉😃
Auguri Cristina x l'agriturismo.
Grazie x la ricetta🙏🏻😘
Tratti molto bene la tua famiglia, bravissima Cristina !!! Che buono il tiramisù !!❤❤❤❤
Il tiramisù è un dolce spettacolare. Io lo faccio senza panna ma tu Cristina sei bravissima .
Una bontà mi hai fatto venire acquolina, mannaggia a te Cristina quanto sei brava 😊❤❤❤❤❤❤❤❤
Cristina 😋 grazie mille questo tiramisù e buonissimo peccato che non sia lì ad assaggiarlo sei sempre molto attiva ma che te lo dico ha fa un bacione e buona domenica a tutti voi ciao 😊👍🖐️😘💯💯💯💯💯💯💯
Cristina il tuo tiramisù è una goduria, proverò a rifarlo, certo una quantità minore. Grazie mille 😘❤
Sei un portento dive trovi tutta questa energia,mi piace seguirti e rifare le tue ricette sempre ottime.grazie❤
Non ho mai pastorizzato le uova ora provo questa tecnica. Grazie per il tiramisù che squisitezza ❤️❤️❤️❤️
Da quando ho visto l'altro video del tuo tiramisù lo faccio sempre così (metà dose) te lo avevo già scritto ma ancora ti ringrazio perché così viene una crema strepitosa e grazie anche per gli insegnamenti di oggi fantastica e dolce Cristina. Un grande in bocca al lupo per il tuo agriturismo 🤞🤞😍
Carissima Cristina, proprio oggi ho sperimentato la tua tecnica per realizzare il tiramisù con uova intere pastorizzate. È una bomba. Grazie di cuore, bravissima, come sempre. Un abbraccio a te e famiglia 🌹🤗
Complimenti. Tiramisù. Fantastico. Mi piace. La nuova tecnica😊❤
😍Adoro i tuoi lavori A SENTIMENTO😋😋😋approvo assolutamente💪🏼🤓
Fantastica sempre sorridente Cristina ❤grazie ottimo video❤
Fantastico!!!! Grande Cristina, come sempre!!!👏👍👋👋👋😘
Grazie Cristina che ci dai sempre dei consigli salva tempo.....ho sempre fatto il tiramisù senza pastorizzare le uova e continuerò così, ma ora sappiamo cosa fare nel caso volessimo farlo. Per quanto riguarda il libro di ricette, ti posso assicurare che avrebbe un grandissimo successo!!! Io, comunque, continuerò a seguire i tuoi fantastici video😊❤
Che brava grazie Cristina per quei accorgimenti che fanno la differenza 😊
Fatto e fantastico grazie e complimenti buona domenica
Assolutamente da provare grazie x la spiegazione della pastorizzazione 🎉
Sei di una simpatia unica,
Bravissima nell'ospiegare,complimenti
Ciao, sono di Treviso patria del tiramisù e credo che resterò fedele alla ricetta classica
Però tu sei bravissima simpatica e metti il buon umore,mi piacciono i tuoi consigli per risparmiare tempo
Sei fantastica Cristina. Ma perché non ti ho conosciuta PRIMA? Sto seguendo tutte le tue ricette. TI ABBRACCIO e TI auguro TUTTO il bene di questo questo MONDO.❤
Grazie per il suggerimento , anch'io non le ho mai pastorizzate . Ottimo dolce 😋😋😋😋 anch'io lo voglio 😂 ciao cara
Ma bravissimissima come sempre.Cari saluti a tutta la famiglia di ❤❤❤❤❤❤❤
Ottimo tutto quello che fai bravissima ❤❤❤❤❤
Che acquolina, Cristina...
Bravissima🙏😘
Che meravigliaaaaaa!!! 👍👍
Un suoer tiramisu’ direi fantastico👏👍🏼
Brava e spesso faccio le tue ricette buonissime ciao sono delle marche😊
Grazie Cristina , mia figlia molti anni fa per una cosa del genere e stata molto male per una salmonellosi. Ed io non ho più fatto questo dolce per paura.Lei aveva mangiato al mare pesce in molti modi e questo dolce.
Beaucoup de travail tout ça ! 🥰🥰 merci Cristina !! 🥰🥰 👍👍❤
J ai fais votre tiramisu extraordinaire merveilleux un vrai délice
GRAZIE Cristina ❤
Che meraviglia! ❤
Brava ,mi piace come cucini
Brava CRI io il Marsala lo metto nella crema 😋🥰😍👋😘
È una vita che faccio il tiramisù, da un po' di tempo a questa parte con il tuo metodo veloce,ma nn mi sono mai,mai,mai posta il problema delle uova pastorizzate. E continuerò nella vecchia maniera!Comunque buono a sapersi come fare😊!!Un bacione Cristina ❤
Anch'io 😅
Ti dico che anche io non mi facevo problemi con le uova fresche ma da quando mia zia si è presa la salmonellosi, ed è stata in ospedale x 6 mesi in isolamento e quasi in fin di vita, ora piuttosto le compro già pastorizzate se non ho tempo di pastorizzarle
Io, solo quando ero incinta qualche anno fa.. in ospedale mi avevano messo tante di quelle paure...
I@@ori2664
❤ grazie per averlo detto anch'io o sempre fatto con le uova crude
Merci Cristina ❤🇨🇵
Sei bravissima ❤ copio tutte le ricette😅
Ciao Cristina, mi farebbe piacere se potessi fare al più presto un video con le uova pastorizzare con il roner, perché l'ho acquistato, ma non so ancora usarlo...ti ringrazio e che Dio benedica te e la tua big family
Grazie sei bravissima
Mia cara Cristina non smetterò mai di dirti fa vo lo sa hai fatto un tiramisù spettacolare brava, io so che tu sei impegnatissima con l'agriturismo con i ragazzi la campagna il valzer ecc ecc però ti manca una cosa un gran BEL LIBRO di ricette x noi comuni mortali senza tante pippe come dici tu, un abbraccio a tutti voi❤
Mi ha appena contattato una casa editrice di Torino dove mi ha proposto di scrivere un libro che uscirebbe a Natale. Ci sto pensando devo dargli risposta entro la prossima settimana… A dire il vero non so che fare, il mio problema è il tempo.avrei bisogno di giornate di 40 ore 😂😂😂🤦♀️😘
@@cristinacamorani Hai perfettamente ragione, sarebbe una bellissima esperienza x te e x la tua grande famiglia avresti bisogno di un'assistente, tu detti lei scrive, ma non è facile in comunque I casi e il tempo che è tiranno❤️ ad ogni modo un' imbocca al lupo x tutto ciò che vorrai fare un abbraccio
Ciao Cristina, sicuramente che sei capace ,basta che le do il via , fregatene dei commenti ,io faccio tutto con le uova delle galline del pollaio di mia sorella ,e un piacere vedere i pulcini e 😅😅😁😁@@giannif.8505v
@@giorgiaruzza8204 devo contraddirti xche l'unica volta che ho dato le uova fresche della nonna il mio bimbo si è preso la salmonella alla veneranda età di 6 anni mai più mangiato uova crude
Buonasera Signora Gianni🙏🙏mi dispiace tantissimo x il suo bambino , è successo anche a me a i miei due figli di 15 e 12 anni ,allora c'erano i distributori di latte in bottiglia ,lo si faceva bollire e una volta freddo lo potevano bere fresco,mai più al mondo ,sono finiti all' ospedale,cosa vuole che le dica io le uova le controllo sempre prima di usarle se me le regalano ,se mi dicono che le anno appena raccolte , ugualmente le controllo, comunque ,mi fa piacere avere scambiato due righe,a me piace Cristina da morire, auguroni Signora🙋🙏🙏
Grazie tesoro il tuo tiramisù è fantastico ...ne rimane una fetta x me?? 😂😅❤ Ciao un abbraccio grande da Paola 👍👏💋
Cmq cara Cristina io porto ad ebollizione lo zucchero quando comincia a filare e fare le bolle ci spengo, lo aggiungo a filo mentre li monto con le fruste.
Bravissima 🎉🎉🎉
Ciao Cristina farò anch'io così grazie di❤ L'ho condiviso su FB 😊
Ciao Cristina, neanch'io pastorizzavo le uova ma lo farò da ora in poi il prossimo mese parto per il Madagascar la non mi fido tanto delle uova non cucinate bene ma con questo metodo farò sicuramente il tiramisù. Un abbraccio.
Buongiorno Cristina, grazie per la tua ricetta, posso non mettere la panna?Grazie😊
Si, però si monta diversamente, cioè devi montarlo un po’ meno e comunque è molto buono ugualmente. Buon anno.🍾💖
Buongiorno, grazie mille per la risposta .Buon anno anche a te.🍾🥂
Interessando pastorizzare insieme ai tuorli anche gli albumi, vorrei chiederti, anche come mai tutto questo mascarpone per sole 4 uova? Non è troppo, così sa solo di mascarpone e non di crema al mascarpone, non so se mi sono spiegata bene.. Grazie dell'eventuale risposta.
Sei troppo brava
Ciao Cristina,io nn le pastorizzo mai.anche io le prendo nei market, ringraziando il cielo nn mi è mai successo niente.cmq una goduria il tuo tiramisù 😋ix quaranta giorni nn mangio dolci .faccio un fioretto x la Quaresima.visto che sn golosissima di dolci... complimenti 💯👏 sempre brava e simpaticissima..un abbraccio a tt la big family ❤❤❤❤❤
Cristina anche io ho il roner, mi farebbe piacere sapere come si pastorizzano le uova, non sapevo si potesse fare con il roner, l'ho da Natale...quando puoi ce lo spieghi??!?! grazieeee
Se fai qualcosa anche con il roner è ben accetto ❤ Brava
Buongiorno Cristina, in questo video parli del roner , mi piacerebbe vedere come si utilizza , se riesci a fare un video sarebbe bello , grazie grazie grazie , Roberta !
Brava! Fatto e mangiato!
Ciao Cristina dimmi , per pastorizzare le uova per piatti salati ( tipo maionese) come si fa marta da Firenze ❤
anche io pastorizzo le uova x essere più tranquilla ma questa tecnica è ancora più veloce quindi grazie grazie
MASCARPONE SI PUÒ SOSTITUIRE CON FORMAG. SPALMABILE?
Cristina a me farebbe piacere se ci facessi vedere qualche video con il toner, mio figlio lo ha comprato e io non ho la più pallida idea di cosa fare
👍❤
Una volta fatto si può congelare? Grazie
Sì, lo puoi congelare tranquillamente. Quando lo scongela, puoi dare un’altra spolverata di cacao.
Ho preparato la lasagna di verdure con qualche piccola modifica perché non avevo tutto comunque è piaciuta complimenti per te e anche a me 😂
Hmm mm gnam gnam chissà che buono❤❤❤
Brava come sempre e come sempre quando ti guardo ti invidio della tua bravura e semplicità...volevo chiederti se non metto la panna quanto mascarpone e uova devo usare per 6 persone (da mangiare sul pandoro al cucchiaio)? Grazie
Puoi usare la stessa dose, aggiungendo un nuovo in più
Ciao Cristina sempre brava ed esaustiva, volevo chiederti lo zuc chero per pastorizzare le uova deve essere 50 grammi ogni uovo anche se pastorizzo solo il rosso?e l' acqua deve essere 34 grammi ogni 4 uova intere, se invece utilizzo solo i rossi quanta acqua occorre ogni rosso?ti ringrazio.....
4 Tuorli
120 g zucchero
50 g acqua
Buongiorno Cristina nel caso in cui volessi pastorizzare solo i tuorli quanto zucchero e quanta acqua devo usare? Grazie e complimenti per la tua bravura e simpatia
Per quattro tuorli, 50 g di acqua e 120 g di zucchero
Bravissima che bello, i ragazzi si divertiranno tantissimo nell agriturismo ❤️👏
Ti amiro per quello bravura che hai🙏🏼
Le uova una volta pastorizzate devono freddare in frigo prima di aggiungerle al mascarpone ?
Sei bravissima
È possibile sapere dove si troverà il tuo agriturismo?....se non è troppo distante vorrei venire a visitarlo
Agriturismo belli dove potrei avere l indirizzo?? Grazie
ciao Cri,il mascarpone va bene uno qualsiasi?😊
Si certo
Io vorrei montare le uova con lo zucchero in una ciotola a bagnomaria, lei pensa che sia sufficiente per pastorizzarle? Grazie
Si infatti anche quella è una tecnica per pastorizzare le uova
Grande Cri. ❤
Buongiorno carissima volevo chiedere se io faccio il caffè e lo butto sulle uova cosi bollente mentre lo monto , si pastorizzano ugualmente si può fare ?grazie mille 🌸
Ciao Cristina. Io seguo questa tecnica per la maionese, scaldo l'olio a 121°. Non ho mai fatto il tiramisù. 50 gr di zucchero per uovo è la dose giusta per il tiramisù o per ben pastorizzare un uovo? Se fosse per l'uovo, 50 gr è per uovo intero o per solo tuorlo? Grazie di tutto
Per i tuorli:
4 Tuorli
120 g zucchero
50 g acqua
Grazie!!!;♥️
Potresti fare anche la ricetta senza panna, quello proprio tradizionale?
Ho messo su un chilo a seguire questa goduriosa ricetta😂❤
Pensa me che ne ho mangiato tanto🤦♀️🤦♀️🤦♀️😂
Dove trovo l'altra ricetta grazie
Buona domenica a te e alla tua grande family😋
E siamo in cucina! Strano!😂😂😂 ciao cara.......
Ciao Cristina simpatica e brava mi dai le dosi giuste per fare il tiramisucon uova pastorizzate per due uova cioe zucchero e acqua grazie
Se clicchi sotto il titolo del video dove dice altro nella descrizione trovi tutte le info con le dosi non devi fare altro che dividere
Chiedo cortesemente se la panna e il mascarpane devono essere freddi da frigo come suppongo, e le uova a che temperatura sono state aggiunte? Grazie!
Panna mascarpone freddi e le uova a temperatura ambiente
CARISSIMA COMPLIMENTI IO VIVO SOLA E TUTTO QUESTO X ME E TROPPO, COSA POSSO FARE DI MENO! MI PUOI DIRE QUALOSA GRAZIE
Si grazie mille
Volendo si possono trovare sia tuorli che albumi già pastorizzati al supermercato
Si lo so ma per me non sono la stessa cosa 😬🤷♀️
Cristina, a che velocità le fruste con la planetaria ? Tempo fa provai a farlo (senza pastorizzazione), misi la velocità quasi al massimo, ma il composto diventò liquefatto, impazzi'
Se ti ha fatto così è perché hai montato troppo. Quando si monta il mascarpone come la panna devi montarli fino a un certo punto e poi fermare se no diventa burro
Avvolte ho letto al supermercato uova pastorizzate, se compro quelle non occorre fare altro?
ovvio
ma e’ strano trovare uova intere pastorizzate… di solito si trovano gli albumi o i tuorli nel brik
Io lo faccio spesso, anzi meno di quanto vorrei, e con le uova del supermercato che, di norma qui in Italia sono super controllate. E col piffero se mi faccio la menata della pastorizzazione !! Anzi mi faccio pure lo zabaione a crudo e non ho mai avuto problemi. In compenso c'è una mia amica, peraltro a me carissima perché è davvero un tesoro, che si fa menate per qualsiasi cosa che mangia... eppure, chissà perché ogni tre x due o ha la diarrea o non digerisce... mah !
Io cuocio i tuorli con un po' di panna e porto ad ebollizione, poi mescolo al mascarpone la crema
sei un mito bravaaaaaaaaaaaaaaaa.
Stasera lo faccio con il tuo metodo tutto insieme che sono sicura sarà fantastico ma non ci penso minimamente a pastorizzare le uova
Sono cresciuta in campagna quando ancora si andava a prendere le uovo in pollaio due fori e si tiravano giù subito ancora calde 😂😂😂❤
🔝🔝🔝😂👍heee anche io la penso come te ma questa volta ho accontentato anche altri tipi di pensiero. Comunque è buonissimo Cosetta , il problema che ne ho mangiato troppo. Fortuna che oggi vado a ballare spero di smaltire un po’.pericolosissimo questo mascarpone 😂🤦♀️🤦♀️🤦♀️💖
@@cristinacamorani lascia stare che stamattina ho fatto i tuoi panini mantovani e ho mangiato una marea di formaggi e salumi
Io non vado a ballare ma oggi porto i cani a correre e per evitare Taico il mio Alano tocca correre anche a me 🙄😂😂😂
Buon ballo ❤️
Ti voglio bene❤ ballare fa bene al fisico e all' anima ✨💕@@cristinacamorani