Кофейный самогон в деревне. Тройной перегон.
HTML-код
- Опубликовано: 28 июн 2024
- Спустя год снова гоню самогон в деревне. Решаю проблемы с оборудованием, готовлю много браги, ставлю автоматику, перегоняю спирт, пробую разную ботанику, дегустирую. Мой рецепт кофейного самогона был случайным и основан на кофейной настойке. Он хорошо подойдет для алкогольного коктейля в пропорции 1 к 4, при этом даст много вкуса. В зависимости от того, какой навески было больше, для кофе лучше подойдет кола, а для грейпфрута - швепс.
00:00-00:30 - привет
00:30-01:02 - шлифую резьбы
01:02-01:25 - мою баки
01:25-02:06 - меняю фитинги
02:06-02:52 - ставлю брагу
02:52-03:47 - проверяю брагу
03:47-05:07 - варю медь
05:07-07:00 - собираю аппарат
07:00-08:40 - первый перегон
08:40-09:35 - пересобираю аппарат
09:35-10:38 - отбираю головы
10:38-13:23 - отбираю спирт
13:23-14:39 - про ароматизацию
14:39-15:45 - готовлю ботанику
15:45-17:02 - третий перегон
17:02-18:46 - дегустация
Хорошая работа!
That was a great out come Sir and I loved the video too. Thank you for sharing.
Always welcome for international Australian viewers. 🙃
наконец-то, ждем на дегустацию)
Я больше года уже работаю только с Брагман 48 турбо юниверс. У меня разные бочки по объемам.65л,75л и 126л. Так вот,сахар тоже кладу по разному-17кг,18кг и на 126л. бочку-30кг.Правда,в последнюю бочку(126л) добавляю еще дрожжей помимо одной+45гр. После многократных экспериментов с сахаром пришел к единой норме. Кстати,34 кг сахара в бочке на 126л брагман тяжело,очень тяжело переработал.Пришлось подкармливать перекисью водорода. 6 дней и вся брага готова. Правда я использую Гравицапу .Работаю на 3х дюймовом аппарате от Посадского винокура+автоматика так же от него. Рекомендую его канал,он стал победителем ароматной водки на кофе. Может и пригодится тебе. А так,с удовольствием посмотрел твоё видео. Больше всего понравилось то,как ты общаешься. Молодец парень,видно сразу воспитание твоё. Удачи тебе в нашем деле. И как говорит Витальсон.."быть добру" Подписка с меня.Кстати,третий перегон я делаю на экстракторе Сокслета. Отличная штука.
Благодарю за отзыв и информацию. Общаться я тут и тренируюсь) приятно знать, что получается.
ставлю лайк, как грейпфрутоманьяк)
лайк не глядя
Мне кажется, что ваниль и корицу лучше настаивать, а не мацерировать. Мацерация их просто убивает, а вот в настойке они хорошо раскрываются, к тому же дают коричневый оттенок.
Не пробовал делать настойки, но помню, что ваниль в них хорошо заходит. Меня наоборот подкупает прозрачность напитка, от него не ожидаешь насыщенного вкуса, пока не попробуешь.
Для прозрачности с ванилью есть 3 пути. Купить кристаллическую ваниль. Засыпать стручки ванили мелким сахаром на пару месяцев, сахар перед засыпкой растолочь в ступке, аккуратно, без энергичных движений, тогда напиток будет с добавлением сахара, сахар экстрагирует ваниль насухую при комнатной температуре. Самое простое и дешёвое заменить ваниль ванилином, 90% людей не отличат ваниль от ванилина.
Приехав с работы пью за твоё здоровье рюмочку киршвассера.
Хорошее видео, сам работаю на 10 колпаках, перед ними мц, сверку 30 см спн. Но в отличие от вас третий погон, я делаю через сокслет. Итог огонь!
Спасибо. Мц вещь красивая, возможно куплю, если на 3 дюйма и 4квт перейду когда-нибудь.
Дружище, не понял, как у тебя получилось 7.5 л 93% дистиллята на второй перегонке, если сырца ты получил 16 л 50%? Было по АС 8 литров, а получил после дистилляции по АС почти 7 л. А головы, хвосты? На всё про всё всего литр?
Возможно на баке линейка не очень точная и там 17 литров крепостью 53%. Голов отобрал 750мл, а сколько хвостов напускал затрудняюсь сказать, но по запаху меня все устраивало и ареометр до конца показывал 93% в струе.
@@cantreg Да я не против, кому как нравится... Просто калькулятор показывает меньшие цифры. Если бы это был зерновой дистиллят, то конечно... а сахар, ну не знаю. Кстати, а зачем использовать дрожжи брагман 48, если нет никакой срочности и ты всё равно уехал на две недели... Деньги на ветер. Да и выход АС у них такой же, как и я беру дрожжи по 65 руб за пачку. Дело личное конечно. Но две пачки брагманов - это для меня дополнительный затор на 6-7 кг сахара (и спирта соответственно). Не вижу экономической целесообразности от брагманов, маркетинг, не более.
Ладно, удачи.
@@user-pj8yj6yt6o я правда не знаю насколько точна эта линейка, мог где-то еще ошибиться, но выход продукта получился действительно большой. А брагманы лежали ближе других на полке в магазине, у меня нет большого опыта и я следовал рекомендованным значениям. Если бы хорошая погода пришла раньше, я бы и гнать начал раньше, но потеплело только через 2 недели. Спасибо, удачи и вам.
Димрот не совсем для красоты и визуализации процесса. Димрот при одинаковых размерах с кожухо-трубным холодильником переваривает значительно бОльшую мощность, при этом он экономит воду, ему не так критичны перепады давления воды, и по разной температуре поверхности его царги можно даже на глаз определить минимальное количество воды, необходимое для полной утилизации спиртовых паров.
Да, вы правы, такие преимущества имеют место. Это лично моей мотивацией была красота конструкции. Поэтому в аппарате есть гофрированные нержавеющие трубы и пивные фитинги по 600р за штуку.
Ох уж эта терминология... То, что получилось, это уже не самогон, а вполне себе благородный дистиллят, хоть и с сахаром в основе....) и не знаю случайно или нет, но по ингридиентам ты попал прямо в очень неплохой рецепт водки, поищи что то типа "чемпионская водка" на ютубе... с навеской видимо не угадал, раз не понравилось... а брагманы, кстати, хорошие дрожжи, 15 кг сахара на 50 литров воды и одна пачка бы съела дней за 5, двум пачкам там вообще было скучно...) А так классное видео, было интересно... :)
спасибо, рецепт почти случайный - видел похожую настойку и оставалась ботаника от джина) про чемпионскую не слышал, сейчас посмотрел быстро - ну судя по видео у них вкус не такой резкий, возможно потому что не мололи зерна кофе и был апельсин вместо грейпфрута. Мне самому то вкус нравится, но это скорее исключение. Я делал его под коктейли и рассчитывал на разбавление швепсом в 3-4 раза.
@@cantreg думаю там потому и не мололи, что для повторяемости рецепта немолотый кофе больше подходит... Молотый в зависимости от степени помола может с кофейным ароматом и вкусом перебрать легко... Что собствено и получилось...) но со швепсом что угодно зайдет, если хвостов в напитке нет. Если есть, то при разбавлении будут сюрпризы...)
Такая тягомотина, ещё как можно забыть убрать(помыть) 🤮🤮
Может собирался в темноте опять или под дождем, потом уехал, так и забыл.
ПАПА ...Царствие Небесное Сын??? Чё?бабки ,бабло,! Кончились .смотрим и Надеемся.?