@@Romik152 если мясо в крови - это уже не мясо а дохлятина. Сок чуть красноватый - это белок. Вымочив мясо в воде, вы удалите весь белок и будете иметь не тушонку а кусок керзового сапога.
Вот это мой рецепт)))) Банки просто мою хорошо. Чем хороши такие крышки? Даже если ты переборщили с наполнение банок- лишнюю жидкость из под них выдавит. При этом не банка не крышка не пострадают. Сейчас из щуки консервы делаю по такому же принципу. В масле и в томате.
Все! !! Я пересмотрела в е видео, м решила, делать тушенку в мульиварке по три баночки, хотя имею два аатрклава и много мяса, имея 18 нолов крч и пять морозильеиков мяса, ! А всем обзорщикам большое спасибо, ! Сейчас поставила в мультиварку три баночки с говядиной, !
Имея такое количество мяса и автоклавы, очень глупо варить тушёнку в мультиварке. Надо было тогда написать, почему вы не хотите использовать автоклавы.
Ох эти мужики, больше языком работают, а не руками. Устанешь слушать и в итоге ролик выключаешь, не посмотрев до конца... МУЖЧИНЫ, БОЛЬШЕ ДЕЛА, МЕНЬШЕ БОЛТОВНИ!
Альтернатива автоклаву - ящик из шести досочек. Просто ранее, таким, как автор ролика (и Вы) везло. Но это не может длиться бесконечно, "будет и на вашей улице праздник".
Кабанятину готовил - 2,5 часа, максимальное давление, вода почти вся выкипела за это время (из чаши), после готовки не стравливал еще час примерно чтобы не разорвало банки. Мультиварка Oursson с регулятором давления. НИЧЕГО не стерилизовал, только промыл мясо от крови. Вкус - бомба !
@@НинаХоменко-т4у Нина ,день добрый !!!!!! Сейчас продают фиксаторы для крышек под ключ , купите , не пожалеете !!!!! Вкус продуктов намного вкуснее !!!!! От винтовых крышек я отказался уже давно !!!! Привет из Волгограда!!!!
отличный рецепт , хочу попробовать , вот только у меня скороварка не электрическая а скороварка обычная чтобы ставить на плиту или газ , боюсь чтоб не рвануло 😂💣💥 в скороварке много чего готовлю вот только банки ни разу не ставила подойдет для этого такая или лучше не рисковать ?
@@user-kf2ej1hn8s да. Ставишь газ максимум, колпачёк заплясал, уменьшаешь на минимум. Засекаешь время, даёшь остыть, временами приподнимая колпачёк, как пшикать перестаёт, снимаешь колпачёк совсем, чтобы при остывании не деформировать крышку. И всё, как остынет вытаскивает баночки.
@@BobBob-qh4oq 1. в скороварке делать тушенку только с нитритной солью и хранить в холодильнике. иначе - ешьте под свою ответственность и не кормите этим окружающих, особенно детей. они, как правило, не понимают и доверяют взрослым.
Два часа в скороварке многовато. Без банок жёсткая говядина готовится в совершенно мягкую за 30 минут. Я бы ставил минут на 40 - 45, максимально на час.
Интересует сколько хранится при комнатной температуре? Сам просто по похожему рецепту делаю курицу (филе бедра) отцу в дальнобой. Возможно ли хранить без холодильника?
Хранится нормально, делаю мужу на вахту. Банки просто помыть с содой, стерилизовать не надо. В тушонку добовляю лук и морковку, кориандр. Обязательно пару ложек воды. В режиме тушения ставлю на час. Вечером в мультю банки, утром вынимаю. Делаю скумбрию в масле, очень вкусно. И речную в масле.
И вот еще, так как готовится под давлением-принцип автоклава, бактерии бутулизма умирают. Готовила из говядины жестковатой, мягкая и нежная тушонка получилась.
@@superhoy не совсем понятно. Обычной соли кладётся 1% от веса содержимого (то есть на банку 0,5 л получается 5 грамм соли) а нитритной неужели 6,5 грамм надо класть?
@@AdrenalizeX видимо, это личное дело каждого. мне мало 1%. а 1.3% в самый раз. к тому же почитал составы разных тушенок, и преобладает именно 1.3% содержание соли. какой то производитель кладет меньше, а у каких то тушенок даже 1.6% видел.
ГОСТ тут действительно присутствует (это слово) ! Только немного переименовать: "Тушенка по простому с ГРУБЕЙШИМИ НАРУШЕНИЯМИ ГОСТ"! Тогда будет соответствовать название содержанию ролика. Посмотрите, человек опыт провел, какова температура в скороварках ruclips.net/video/YwojNTLfFEI/видео.html Впрочем, премию Дарвина никто не отменял. Травитесь на здоровье! Автоклавирование дураки придумали... вот делать было нечего. Какие то там таблицы, давления, графики. Фуйле, по простому... и в ящик с шести досок...
@@ZakroyGlaza в савдеповской железной уверен так и есть. В модных мультиварках скороварках встречал значения 93 - 95° в принципи достаточно для стирилищации согласен.
Да полный бред кто то придумал и многие подхватили, зачем стерилизовать банки если потом ложить сырое мясо?!? Они простерилищуются при варке все вместе . Стерилизуют если мясо готовое уже ложить в них и закрывают и на хранение. Тупизм и лишнее время занимаешь
Эту не можно без холодильника долго. Без нитритной соли это чревато последствиями (бутулизм). С нитритной солью можно 3 года в прохладном темном месте (например в подвале или кладовке)
@@Домашниймастер-я5ф Благодарю!Для меня это было авторитетно и аргументированно! Уважаю этого специалиста и бывает смотрю..Забираю свои слова обратно.Извиняюсь!
😃😃😃😃😃 Ну,не может тушенка так остыть через 6 часов. Спустя 6 часов вода в скороварке еще теплая,если не горячая. А не проще показать как есть без жирку? 😄😄😄😄😄
С какого это перепугу давление в банке будет больше окружающего? А? Это возможно только если крышку резко открыть.А в нормальном режиме давление внутри скороварки и в банке, и вокруг банки абсолютно одинаковое. Так что не очкуем, друзья, всё норм!
Догадайся, что в банке из-за меньшего объема при нагреве давление растет быстрее, чем в скороварке. И вполне, за то время, пока оно не выровняется, жестяную крышку может сорвать.
@@denisbreeze3648 Физика... Есть такой предмет в школе. Надо было посещать хоть иногда. "из-за меньшего объема при нагреве давление растет быстрее" Это шедевр. Претендует на Нобелевку)))
@@denisbreeze3648 Ну так готовлю регулярно, и успешно. А не пытаюсь самоутвердиться, излагая какие-то гипотезы о размерах и скорости нарастания давления)))
А что значит евро крышка? Взяли моду-евро длинна,евро ремонт... Как зомби, всё евро,как будто в других странах винтовых банок с крышками не существует.
Сегодня сделал так же но с курицей,получилось красиво крышки втянулись,но насмотрелся что в домашних условиях нельзя делать так как риск бутулизма,так аж перехотелось их открывать...
Vitalkahovrenko Drogaev Токсин палочки ботулизма термолабилен и при температуре 100 0С погибает в течении 5-15 мин, в то время как споры выдерживают кипячение до 5 часов. И лишь при температуре 120 0С (автоклавирование) погибают через 20 мин. Скороварка принцип автоклава.
Vitalka-D Zidan , а ещё риск птичьего гриппа. Покупайте -сою с крахмалом- тушенку только у нас в гипермаркетах. Если делать всё правильно, то никакого ботулизма не будет.
Автоклав поднимает температуру до 120 градусов, по скольку он держит давление значительно выше, чем скороварка. В нём риск на порядок меньше. И купить сейчас его вполне реально - разброс по навороченности и по ценам не мал, подобрать можно.
Чувак, пришли мне свою тушенку новой почтой, не рискуй, я поем всю, так сказать испытаю, а потом тебе сообщу. Для тебя я сделаю это бесплатно, как для земляка.
банки ДОСТАТОЧНО промыть!...закладываем все как на видео, варить достаточно в скороварке 2 часа (не меньше с момента пышикания). Остывать ждать не надо (надо успеть заделать все) - просто ставите скороварку в раковину и на крышку включаете тооонеьнькую струйку холодной воды...давление спадает, снимаете клапан, снимаете крышку и просто оставляете накладкой на полчаса остывать. Когда банки кипеть перестали - вытаскиваете аккуратно из воды - переносите их под укрывной (одеяло, пледы, что угодно) и они достывают в перевертыш до завтра. Готово.
@@ТУРГАЙЧИК , тогда точно часа 4 для мяса как минимум...если даже кости сельди жесткие. У меня за 2 часа кости язя и щуки в песок рассыпаются,...тут скорее индивидуален подход к скороваркам. Кто пробует в первый раз делать тушенку - лучше придерживаться стандартного времени приготовления и не мудрить.
@@РукаКремля-р8ы переварила ещё 2 часа,пробую,уже кости развалились.Скороварка советская их 90 х..,для мойвы 2 часа достаточно, косточки мягкие( шпроты делала).
Смысл стерилизовать банки, чтобы потом положить в них нестерильный продукт. За 2 часа в скороварке, они и так простерилизуются
все правильно.
Именно
Истина!
Добавлю- не обязательно стерилизовать, при варке крышки должны быть погруженны под воду, и мясо вымочить от крови. Тогда 100% бомба.
@@Romik152 если мясо в крови - это уже не мясо а дохлятина. Сок чуть красноватый - это белок. Вымочив мясо в воде, вы удалите весь белок и будете иметь не тушонку а кусок керзового сапога.
Спасибо. Я уже третий раз готовлю по вашему способу. Очень вкусно получается и легко.
Вот это мой рецепт)))) Банки просто мою хорошо. Чем хороши такие крышки? Даже если ты переборщили с наполнение банок- лишнюю жидкость из под них выдавит. При этом не банка не крышка не пострадают. Сейчас из щуки консервы делаю по такому же принципу. В масле и в томате.
А сколько по времени щуку в скороварке делаете?
@@ТатьянаВ-г3ф 2 раза по 40 мин в режиме " варка". И до почти полного остывания в воде стоят.
я ещё добавляю горошинку-две душистого перца,очень вкусно
Все! !! Я пересмотрела в е видео, м решила, делать тушенку в мульиварке по три баночки, хотя имею два аатрклава и много мяса, имея 18 нолов крч и пять морозильеиков мяса, ! А всем обзорщикам большое спасибо, ! Сейчас поставила в мультиварку три баночки с говядиной, !
@@ГалинаФедоренкова-з2я с юмором!!! Я тоже все это делаю в автоклаве.
Я делала в мультиварке .Очень удобно и вкусно получается.Но попортилось покрытие.
Имея такое количество мяса и автоклавы, очень глупо варить тушёнку в мультиварке. Надо было тогда написать, почему вы не хотите использовать автоклавы.
СУПЕР!
Благодарю Вас за рецепт и мастер-класс.
Благодарю
Спасибо за хороший рецепт, буду делать по нему тушенку.
Ох эти мужики, больше языком работают, а не руками. Устанешь слушать и в итоге ролик выключаешь, не посмотрев до конца...
МУЖЧИНЫ, БОЛЬШЕ ДЕЛА, МЕНЬШЕ БОЛТОВНИ!
Чья бы корова мычала))) Без обид мадам))
@@KotBasil1o Да что Вы, что Вы?!! ))) Разве я могу обидеться на Вашу корову, не видев её!?!)))
Очень рецепт полезный,но непонятно на какой программе вы готовили,понятно что с давлением,но программа?что выставляли при включении?
Я делаю на программе тушение, высокое давление 60-70 и выставить время 55 минут, всё прекрасно получается.
Отличная идея как альтернатива автоклаву. Попробуем
Альтернатива автоклаву - ящик из шести досочек. Просто ранее, таким, как автор ролика (и Вы) везло. Но это не может длиться бесконечно, "будет и на вашей улице праздник".
ты жив?
@@user-kf2ej1hn8s Добрый день! Жив. Не могу отвечать часто. Командировка, интернета нет.
@@СергейЛеонидович-ч5ю вы про что?
@@СергейЛеонидович-ч5ю нюхаешь?
Спасибо! Интересная кострюлька. И мульти варка,и почти скоро варка.
moshe moshe-Это и есть мультискороварка.
Моё почтение за рецепт.
Зачем стерилизовали банки?, двойная работа.
Банки с завода крышки тоже
Потрясающий рецепт. Советую добавить ещё чайную ложку тёртого/измельчённого репчатого лука. Будет ещё вкуснее. Привет из Киева.
А на какой режим ставите в скороварке ?
@@НаталияКрупчатникова режим тушение...И ещё в каждую банку надо было ещё добавить по одной горошине душистого перца.
Спасибо за совет!
А два часа не много? Можэт перевариться ,где узнать точно сколько надо времени готовить свиную тушенку .
Непонятно, 1%от веса мяса? Это про соль, и какая нитритная или обычная и почему так мало, даже на колбасу делают по ГОСТу около 2,5%
Кабанятину готовил - 2,5 часа, максимальное давление, вода почти вся выкипела за это время (из чаши), после готовки не стравливал еще час примерно чтобы не разорвало банки. Мультиварка Oursson с регулятором давления. НИЧЕГО не стерилизовал, только промыл мясо от крови. Вкус - бомба !
В данный момент готовлю козлятину в скороварке. Потом поделюсь мнением. В банках с винтоввми крышками.
@@НинаХоменко-т4у ну что? Как получилось?🤔
@@KotBasil1o очень вкусно! На очереди колбаска из козлика. 😊
@@НинаХоменко-т4у Нина ,день добрый !!!!!! Сейчас продают фиксаторы для крышек под ключ , купите , не пожалеете !!!!! Вкус продуктов намного вкуснее !!!!! От винтовых крышек я отказался уже давно !!!! Привет из Волгограда!!!!
@@МаксимСамохин-б8д я купила автоклав, но крышки пока винтовые использую. Фиксаторы надо тоже купить, чтобы и простыми закрывать.
Я купила автоклав и делаю так же, помещается 14 баночек, еще в автоклаве я варю холодец за 2,5 часа. Всем советую.
Что советовать то .Если вы держите кабанчика и у вас лишнее мясо то да. Или на продажу . Для себя мне и скороварки хватает .По средствам как говорится
Спасибо большое!
отличный рецепт , хочу попробовать , вот только у меня скороварка не электрическая а скороварка обычная чтобы ставить на плиту или газ , боюсь чтоб не рвануло 😂💣💥
в скороварке много чего готовлю вот только банки ни разу не ставила
подойдет для этого такая или лучше не рисковать ?
должно подойти
Обычная скороварка ещё лучше , чем электрическая ...
привет! ты попробовала на газовой?
@@user-kf2ej1hn8s да. Ставишь газ максимум, колпачёк заплясал, уменьшаешь на минимум. Засекаешь время, даёшь остыть, временами приподнимая колпачёк, как пшикать перестаёт, снимаешь колпачёк совсем, чтобы при остывании не деформировать крышку. И всё, как остынет вытаскивает баночки.
@@BobBob-qh4oq 1. в скороварке делать тушенку только с нитритной солью и хранить в холодильнике.
иначе - ешьте под свою ответственность и не кормите этим окружающих, особенно детей. они, как правило, не понимают и доверяют взрослым.
Спасибо за видео и рецепт! Из говядины можно так же делать?
Нужно!
Рецепт,не плох,но...болтовни очень много,нам нужен результат-выход....!
Соскучился по болтовне
Дружище спасибо. Коротко и понятно. Сейчас попробую. Подскажи. 1- Хранить только в холодиотнике? 2- жесткая говядина "мягчеет"? Спасибо.
@@ВалентинаПшеничка-э4з Дружище привет. Спасибо. Я пользуюсь твоим рецептом.
Подскажите у вас какой обьем чаши?и какие банки влезают
Стерилизация банок лишняя, если нормальная скороварка (115 градусов), достаточно варить 35 минут.
Все говорят «делаем по ГОСТ», но никто не добавляет лук. 🧐
12 минут тягомотины косноязычного псевдоповара
в три минуты все можно было вместить
Наоборот должны оставаться пустоты для того что бы крышку не срывало
Больше вопросов у меня...... Буду искать другое видео понятное
Почему все говорят о шеи, Но ведь же в нем не много мяса, А что делать ч остальной тушей?
у вас отсчет времени начинается с момента набора давления или сразу?
Два часа в скороварке многовато. Без банок жёсткая говядина готовится в совершенно мягкую за 30 минут. Я бы ставил минут на 40 - 45, максимально на час.
Рыбу можно так же консервировать?
Интересует сколько хранится при комнатной температуре? Сам просто по похожему рецепту делаю курицу (филе бедра) отцу в дальнобой. Возможно ли хранить без холодильника?
Хранится нормально, делаю мужу на вахту. Банки просто помыть с содой, стерилизовать не надо. В тушонку добовляю лук и морковку, кориандр. Обязательно пару ложек воды. В режиме тушения ставлю на час. Вечером в мультю банки, утром вынимаю. Делаю скумбрию в масле, очень вкусно. И речную в масле.
И вот еще, так как готовится под давлением-принцип автоклава, бактерии бутулизма умирают. Готовила из говядины жестковатой, мягкая и нежная тушонка получилась.
Не опасно в скороварке тушенку делать? Сам хочу попробовать
Нет,делала,все впорядке!
Как на автомобиле ездить, если неисправный авто и водитель без прав, то стремно, а так ниче, норма))
с нитриткой (посол 1.3% от веса содержимого) и хранить в холодильнике.
а с нитриткой даже вкуснее
@@superhoy не совсем понятно. Обычной соли кладётся 1% от веса содержимого (то есть на банку 0,5 л получается 5 грамм соли) а нитритной неужели 6,5 грамм надо класть?
@@AdrenalizeX видимо, это личное дело каждого. мне мало 1%.
а 1.3% в самый раз.
к тому же почитал составы разных тушенок, и преобладает именно 1.3% содержание соли. какой то производитель кладет меньше, а у каких то тушенок даже 1.6% видел.
Баночки простерилизовать и положить немытый лавровый лист? Или я прослушала?
Офигеть, а вы моете лавровый лист? А черный перец горошком тоже моете?
Наверное прослушала!!! ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ не мыть!!!
@@Андрей-т9ж1о никогда не мыть!!!
хороший рецепт. Спасибо)
Шум стиральной машинки с механическим блоком управления за кадром )).
С момента закипания, конечно!
А вода куда делась?
Использовали ваш рецепт
ГОСТ тут действительно присутствует (это слово) ! Только немного переименовать: "Тушенка по простому с ГРУБЕЙШИМИ НАРУШЕНИЯМИ ГОСТ"! Тогда будет соответствовать название содержанию ролика.
Посмотрите, человек опыт провел, какова температура в скороварках ruclips.net/video/YwojNTLfFEI/видео.html
Впрочем, премию Дарвина никто не отменял. Травитесь на здоровье!
Автоклавирование дураки придумали... вот делать было нечего. Какие то там таблицы, давления, графики. Фуйле, по простому... и в ящик с шести досок...
а ты не мог дождаться конца стирки и записать видео?
Очень нудно,долго!!
Открою тайну - банки можно не стерилизовать.. они в скороварке сделают это сами.
)))))))))))))))))))))))))))))))))
Стерилизации это температура кипения воды 100° уверен в скороварке поменьше.
@@Botasanich В скороварке около 120 градусов.
@@ZakroyGlaza в савдеповской железной уверен так и есть. В модных мультиварках скороварках встречал значения 93 - 95° в принципи достаточно для стирилищации согласен.
@@Botasanich скороварка - это не мультиварка. сначала разберитесь с основными понятиями
а воду не надо добавлять в банки?
нет
Если нет рецепта и описания под видео, выключаюсь и не смотрю.
И вообще вали отсюда😂
@@zguchi1067 хамство это удел убогих, а вежлино не умеете?
Я тоже делала такие консервы, но у меня почему-то мясо невкусное получилось. Может, если маслом заливать - вкуснее получится?
Думаю Вам следует добавить самую лучшую приправу в тушенку - ГОЛОД!
Всегда вкусно получается😸
Мясо выбирайте с жилами и плёнками, обжарьте слегка куски мяса, и время по больше на 1 час.
Скажите ,а хранить тушенку можно в комнате или в холодильнике?
На то она и тушенка,что бы хранить в комнате.:)
На балконе - традиция :)
А, КУДА ПОДЕВАЛАСЬ ВОДА В СКОРОВАРКЕ??? И НА КАКОЙ РЕЖИМ ВЫ СТАВИЛИ???
НАРОД ТРЕБУЕТ ОТВЕТА!!!
Воду слил без видео. Режим ручной два часа. У меня скороварка давление автоматически добавляет. Я и не знаю какое оно.
Кажись на режим "холодец" должно быть нормально...Но время придется добавить. У меня холодец варит за час с копейкой.
Извините, но очень долго, нудно.... Где брал мясо, да почём, учитесь излагать рецепт чётко, кратко, быстро!!! Берегите время своё и наше!!!
Крышки сильно нельзя закрывать
Крышки должны сбрасывать давление их нельзя закрывать сильно
Спасибо большое. А воды сколько лить? Крышки должны быть в воде?
Нет. По верхний поясок (изгиб).
Сколько храниться такой тушняк?
Я ел, то, что три года назад сделал, живой (вкус не изменился) . А что касается рыбы, так она вкуснее со временем становится (субъективно).
@@AlexKarandash спасибо,собираюсь просто тоже купить скороварку,уж очень плохая тушенка в магазах,есть невозможно в здравом уме ее)
Так долго расказывал как лаврушку кладет, и прочуюю ерунду. Я чуть не уснула. Че хотел сказать роликом?
Какое давление в скоро варке? Температура какая?
120 гр. С ---- 0,1 МПа
Рецепт нормальный, но жутко растянуто. Соли по этому рецепту много, советую посолить как на шашлык.
А открыть, вилкой поколупать, пожевать?!
мямлил мямлил, чуть не уснул...
зато белье постирал впридачу)
Салаку можно так готовить?Можно ставить в два этажа?Ну баночки конечно буду брать по меньше.
душистого перчика горошинку не надо?
нада
Вы не сказали какое мясо?
Свиная шея. Он в начале ролика сказал
Съёмка не понять какая, где то сверху толком ничего не видно
Я заметил у вас не желируется.
А лук где?
Не "ложим", а "КЛАДЁМ"!
Толя, мы здесь тушенку готовим, а не ЕГЭ сдаем...🤔 ВсегО ХорошегО!)
Да полный бред кто то придумал и многие подхватили, зачем стерилизовать банки если потом ложить сырое мясо?!? Они простерилищуются при варке все вместе . Стерилизуют если мясо готовое уже ложить в них и закрывают и на хранение. Тупизм и лишнее время занимаешь
А в мультиварке получится???
ярослав jross скорее всего нет. Хотя, надо пробовать.
Alex Karandash ну попродую! На свой страх и риск! Потом напишу.
Если без давления готовить кансерву,не исключён бутулизм.
Если скороварка-мультиварка или наоборот. Но там 0,75 ат мах.
@@jross8341 Ярослав, не пробуй в мультиварке. В ней температура никак не поднимется выше 100 градусов по Цельсию. Писать уже потом будет некому!
Жаль нет😢 скорости 3,00
Много текста!
Лазерсон красавчик!
Можно такую тушенку хранить без холодильника?
Эту не можно без холодильника долго. Без нитритной соли это чревато последствиями (бутулизм). С нитритной солью можно 3 года в прохладном темном месте (например в подвале или кладовке)
@@Домашниймастер-я5ф погугли хотя бы про нитритку, спец.. Она применяется только при приготовлении не выше 70 '...
@@ЛукаЗолотухин Говорят разное, а вот послушай технолога ruclips.net/video/WtqxqIkCbQw/видео.html
@@Домашниймастер-я5ф Благодарю!Для меня это было авторитетно и аргументированно! Уважаю этого специалиста и бывает смотрю..Забираю свои слова обратно.Извиняюсь!
@@Домашниймастер-я5ф .
НЕТ СМЫСЛА СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ!
😃😃😃😃😃
Ну,не может тушенка так остыть через 6 часов.
Спустя 6 часов вода в скороварке еще теплая,если не горячая.
А не проще показать как есть без жирку?
😄😄😄😄😄
Баку.Все классно Вы молодец👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍
Еврокрыша, европоддон, евроразетка, европротокол, .... 😅
Мясо мыть или не мыть
Нет, конечно. И ещё грязи туда добавить с улицы.
какой режим в мультиварке?
никакой, это скороварка
С какого это перепугу давление в банке будет больше окружающего? А? Это возможно только если крышку резко открыть.А в нормальном режиме давление внутри скороварки и в банке, и вокруг банки абсолютно одинаковое. Так что не очкуем, друзья, всё норм!
Догадайся, что в банке из-за меньшего объема при нагреве давление растет быстрее, чем в скороварке. И вполне, за то время, пока оно не выровняется, жестяную крышку может сорвать.
Но крьішки, если не винтовьіе, слетят со звуком "бздьінь ", как не закатьівай. Я пробовала. Кто не верит, может проверить -)))
@@denisbreeze3648 Физика... Есть такой предмет в школе. Надо было посещать хоть иногда. "из-за меньшего объема при нагреве давление растет быстрее" Это шедевр. Претендует на Нобелевку)))
@@sergeybortovoy5602 Вот и подай на соискание, физик. А лучше попробуй тушёнку приготовить.
@@denisbreeze3648 Ну так готовлю регулярно, и успешно. А не пытаюсь самоутвердиться, излагая какие-то гипотезы о размерах и скорости нарастания давления)))
Нада попробовать!!!!
Свиную шею в тушёнку?! 😮 Да Я тебя!🤬🤦
Просила
Прлттушенку
А что значит евро крышка? Взяли моду-евро длинна,евро ремонт... Как зомби, всё евро,как будто в других странах винтовых банок с крышками не существует.
Там где придумали так и называют. все логично.
Нудно, долго, скучно. Много лишних слов и телодвижений
Сегодня сделал так же но с курицей,получилось красиво крышки втянулись,но насмотрелся что в домашних условиях нельзя делать так как риск бутулизма,так аж перехотелось их открывать...
Vitalkahovrenko Drogaev Токсин палочки ботулизма термолабилен и при температуре 100 0С погибает в течении 5-15 мин, в то время как споры выдерживают кипячение до 5 часов. И лишь при температуре 120 0С (автоклавирование) погибают через 20 мин. Скороварка принцип автоклава.
Alex Karandash Но в автоклаве давления 2 атмосферы,а в скороварке хрен его знает...
Vitalka-D Zidan , а ещё риск птичьего гриппа. Покупайте -сою с крахмалом- тушенку только у нас в гипермаркетах. Если делать всё правильно, то никакого ботулизма не будет.
Автоклав поднимает температуру до 120 градусов, по скольку он держит давление значительно выше, чем скороварка. В нём риск на порядок меньше. И купить сейчас его вполне реально - разброс по навороченности и по ценам не мал, подобрать можно.
Чувак, пришли мне свою тушенку новой почтой, не рискуй, я поем всю, так сказать испытаю, а потом тебе сообщу. Для тебя я сделаю это бесплатно, как для земляка.
1 час более чем.
Делал кстати тоже в скороварке но варил 4 часа
Очень длинно рассказываете.
@ЭДВИН ЧУРКИН за 2 часа целая кость с рульки на молекулы растворяется. если не видел нормальных скороварок - твои проблемы.
банки ДОСТАТОЧНО промыть!...закладываем все как на видео, варить достаточно в скороварке 2 часа (не меньше с момента пышикания). Остывать ждать не надо (надо успеть заделать все) - просто ставите скороварку в раковину и на крышку включаете тооонеьнькую струйку холодной воды...давление спадает, снимаете клапан, снимаете крышку и просто оставляете накладкой на полчаса остывать. Когда банки кипеть перестали - вытаскиваете аккуратно из воды - переносите их под укрывной (одеяло, пледы, что угодно) и они достывают в перевертыш до завтра. Готово.
Сельдь 2 часа тушила,кости жёсткие получились,значит для мяса больше надо времени.
@@ТУРГАЙЧИК , тогда точно часа 4 для мяса как минимум...если даже кости сельди жесткие. У меня за 2 часа кости язя и щуки в песок рассыпаются,...тут скорее индивидуален подход к скороваркам. Кто пробует в первый раз делать тушенку - лучше придерживаться стандартного времени приготовления и не мудрить.
@@РукаКремля-р8ы переварила ещё 2 часа,пробую,уже кости развалились.Скороварка советская их 90 х..,для мойвы 2 часа достаточно, косточки мягкие( шпроты делала).
Под струйку воды, если мультиварка НЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
@@xeniafiaridi6607 главное вилку успеть выдернуть из розетки😸
Стерилизовать банки надо обязательно
Очень затянутое видео, не досмотрела даже
Заснути можна...
В каждую банку надо было ещё добавить по одной горошине душистого перца.
Зачем так мямлить!!!????
Вообще звук хреновый, ничего не слышно.
тбао
Зачем банки стерелизовать? 😂😂😂
Смысл стерилизовать банки, чтобы потом положить в них нестерильный продукт. За 2 часа в скороварке, они и так простерилизуются