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很喜歡章大哥做的眷村菜，會勾起兒時的回憶，真是令人懷念
湘梅早安，這就是我們這一個年代的兒時回憶，希望把這些東西記錄下來，為我們這個年代留下點回憶，也讓小孩子知道我們過去是怎麼生活的，謝謝你，祝您天天開心愉快
我很常吃榨菜肉絲麵，而且是湯麵我超級愛吃榨菜，喜歡他脆脆的口感和鹹香的味道
晚安，謝謝您的留言，我們這個年代的人都非常喜歡醬菜的味道，吃起來鹹香鹹香特別下飯，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
小時候榨菜切絲淋上香油拌一下就是配飯或饅頭最好的菜了，有肉絲算大菜了，感謝賢伉儷的分享(勾起小時的回憶)。
兄弟晚安，您說的完全正確，小時候都是一整盤的榨菜裡面偶爾浮現一點點小小的肉絲或者是帶著肥豬肉的肉塊，哈哈，總覺得那就是全天下最好吃的東西，小時候也真好玩，謝謝兄弟，祝你有個愉快的夜晚
榨菜加一些胡椒,味蕾真的會頂上一層!感謝章新兄分享唷!
晚安，我也覺得榨菜加上一點點胡椒真的有提味增香的功能，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
原來榨菜是這這樣來的！讓我長知識又學到這麼好吃的菜，謝謝賢伉儷的分享！讚啦！
早安，現在的人特別忙，唏哩呼嚕就把三餐給吃光了，很多時候都不知道食物的來源，所以想在這裡和大家分享一些小故事和食材的小常識，希望對大家有那麼一點點幫助，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
感謝分享 ! 榨菜真的是澱粉百搭的好朋友~白飯/稀飯/麵條/饅頭/包子/飯團/餛飩等等都很搭喲 !
午安!真的耶!搭甚麼都好吃，孢素水餃的時候也很好用!感謝!祝你能有個愉快的一天!
支持章哥 我是纯粹河南人 咱老乡支持你❤咱是有历史的地方。学到很多 用眷村的方法做一遍蒸菜给父母 老爸老妈都说好。章哥加油大拇指👍
老鄉早安，老鄉見老鄉兩眼淚汪汪，請代我向您的父母親問好，祝兩老天天開心愉快。
謝謝章先生这開味榨菜炒肉絲, 我可以吃一大碗飯呢😄章先生你不要減肥呀,你不算肥, 看來頗健康,太瘦也未必好 ！😄🙏
晚安，謝謝你的留言和建議，還是有點胖啦，盡量維持體重不要再增加，然後作點運動減一點點下來就很棒了，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
@@bewinoo 😄😄👍👍
哇！又一道好吃的的料理，拌飯、拌麵（我的最愛），都好好吃喔！
午安，真的，榨菜肉絲真的是萬用料理，拌飯拌麵加饅頭都很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一天
一早就來參考您的視頻，只看到前頭就想跟您說，看到您在笑容，讓人覺得今天將會是美好的一天。❤
榨菜肉絲帶便當🍱下飯菜，下幾根面條：榨菜肉絲＋青菜🥬蔥花超級無敵，喜歡吃辣椒放點剁辣椒😋⋯⋯謝謝分享
午安，謝謝姐姐的留言，榨菜肉絲乾拌飯或者是煮陽春麵都很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一天
看了都餓了，這麼會煮菜，每天都是星期天！
早安劉鈴，謝謝你的留言!天天都是星期天，祝你有個愉快的一天!
懷念的榨菜肉絲麵😋😋😋
晚安，對呀，這就是我們從小到大的回憶，超好吃的啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
章先生你的菜害我流口水，飯越吃起多。🤣🤣🤣
您好，謝謝你的留言，能吃就是福*^_^*開開玩笑啦，其實我們做的都是開胃下飯菜，畢竟當年眷村家庭環境都不好，每道菜都很下飯的!謝謝你，祝你有個愉快的一天。
兩位賢伉儷晚安榨菜肉絲開胃，飯麵饅頭都是最佳飽餐搭配👏👏👏👍
早安，謝謝姐姐的留言，這是一個百塔的傳統食品，也是屬於我們小時候的共同回憶，謝謝您的留言，祝姐姐有個愉快的一整天
學到很多小知事thanks
這道菜我媽媽最會主這個菜炒飯也很好吃相當不錯我也愛這道菜帶便當更香
秀春早安!!!謝謝你的留言，我想你媽媽一定是烹飪好手，謝謝你的留言，也祝你有個愉快的一天!
以前小時候最喜歡吃家附近的（山東麵館）伯伯炒的榨菜肉絲麵~伯伯炒的榨菜很道地（有偏鹹些）但口感十足°
讚~非常下飯的菜，單吃也好粗😋👍
美雲午安，單吃會有點鹹，要留意一下唷!*^_^*謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天。
這用豬油炒一定香！除了拌麵跟煮湯麵跟配飯以外，拿來夾燒餅裡面再加顆煎溏心荷包蛋更好吃，夾槓子頭也是好吃！小時候爸媽都會去雜貨店買醃製好的大頭菜回來切絲處理好後拌生辣椒、蒜頭、香油攪拌，我們就會配著槓子頭吃，有時候也是配著榨菜炒肉絲吃特別香，謝謝章哥章嫂的分享。
哈哈，原來你也吃過大頭菜，過兩天我也想要來做這個大頭菜的小涼拌，超好吃的啦，可是現在已經不容易買到這種醃製好的大頭菜了，謝謝您的留言，祝兄弟有個愉快的一整天
@@bewinoo 我沒看到過那種顏色醃的很深的大頭菜了，小時候常吃，期待章哥的影片👍
太香了，都聞到香味了😁🤩
晚安，榨菜肉絲麵真的是我們從小到大的回憶，聞到香味畫面感都跑出來了，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
照住你的方法做菜，太好吃
早安!!!其實這道菜很簡單，我們也是使用一般的家常手法，謝謝你喜歡!祝你有個愉快的一整天!
太亲切的家常菜了! 已经闻到香味了。谢谢分享，等到欧洲大热天气过去，就去亚超!祝大家好胃口!
CAD早安!其實這就是食物的記憶，很多時候我們吃的不僅僅是美味，有時候吃的是一種回憶和一種情懷!!!美食在哪裡，鄉愁就在哪裡，離家越遠越需要用美食解鄉愁!!!謝謝來自遠方歐洲的留言!祝你有個愉快的一整天!
口水都流出來了，我明天就想要去買榨菜回來試試，初體驗！
小魚，沒吃過這道菜呀?你小時候一定家境不錯，這個很好吃唷!!!有機會一定要試試看，祝你有個愉快的一天!
好吃，便當菜
這道菜配啤酒讚
午安，謝謝您的留言，真的夏天配啤酒，或是拌飯拌麵加饅頭都很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一天
我外食還是會點這道麵來吃～百吃不厭搭山東饅頭也是絕配～👍
午安!真的!只要菜單上面有，我都會點來吃!!!哈哈!!!懷念的好滋味!謝謝你!祝你有個愉快的一天!
@@bewinoo 晚上好
哇哇~好呷😍榨菜肉絲麵😋👍
母老虎晚安，這個超好吃的啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
加筍絲一起炒也不錯吃喔！
秋敏，午安!有道理，我怎麼沒想到可以加筍絲一起炒了?!感謝!改天就來試試看!!!謝謝你的分享，祝你有個愉快的一天。
做得很好 👍
早安!這個傳統料理很好吃唷!謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天!
榨菜炒肉絲每個星期吃都不會厭!!!我猜豫魯姐醃的榨菜一定更好吃。
早安，謝謝謝謝，我們自己不會醃榨菜耶，也不知道要哪裡去買榨菜的原料，有機會真的還想來做看看了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
再多些辣椒會更好吃切點豆絲也不錯謝謝您看你吃…口水
月娥早安，謝謝您的留言，多加一點辣椒更好吃，我這個人吃東西就是唏哩呼嚕單兩口就吃光了，很多人都說太過粗魯，哈哈，可是是在改不了啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
好下飯的榨菜肉絲!
午安，榨菜肉絲最下飯了，是屬於我們小時候的共同回憶，配飯配麵加饅頭都很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一天
半夜看這個，很毋湯😋
早安，忍耐忍耐，這就是鍛鍊一個人心性的時候了，哈哈，開開玩笑啦，因為我們都是下了班才能做菜，所以上影片都很晚了，造成困擾，還請多多包涵，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
@@bewinoo 章先生客氣了，辛苦了，下班晚還拍片我只是開開玩笑🤣🤣🤣很感謝無私的分享家傳美食原來好吃的秘訣是豬油呀！
Looks great🤗
Yes it‘s really delicious
小時候很喜歡吃 長大以後都喜歡吃酸酸甜甜的東西
美玉午安，這道菜也要加足夠的砂糖，夠甜才好吃!哈哈!謝謝你的留言，祝你有個愉快的父親節!
帥哥，父親節快樂
姐姐謝謝，也祝全世界的爸爸，父親節快樂!
章新每次的开场白真的很棒，这个榨菜肉丝是我幼时觉得家里最好吃的一道菜，但因为太家常了，外面馆子都不屑于弄上菜谱。“涪陵”的确很多人都会念错。涪陵榨菜味道特别好，还出口日本，近些年推出了些品种花样，尤其以京剧脸谱为包装的，当零食吃都非常可口。
LB早安!謝謝你的留言，每次吃榨菜的時候總有種惜福和懷舊的感覺，小時候真的只要幾根榨菜就能吃一大碗稀飯了!!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
介紹您一家超好吃的榨菜……台南復興醬園的榨菜（辣味的比較好吃）,是完全道地的外省口味.分別有榨菜絲跟榨菜頭2種,是我家冰箱必備的醃菜.也介紹您一道我的家常料理……榨菜蒸子排.榨菜頭切片（不要太多，榨菜滿鹹的，但不建議泡水榨菜的味道會不見,通常我只用水把外面的辣椒醬沖掉），拿個有點深度的盤子放入6～8塊子排（我通常是選五花排,比較不材）,子排上放榨菜片,再放些薑片、辣椒末, 再放上一點點湖南豆鼓。用大同電鍋煮飯時順便放上去一到蒸。鹹香下飯……您試試看！
因為我覺得一般市場買的淡榨菜沒有外省口感
收到，特別謝謝您的推薦和食譜，如果有機會一定到台南買來吃吃看，光聽您寫這一個炸菜子排就覺得超級好吃，真心感謝，改天一定試做，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
哥，台北市就有他的門市。您也可以在網路上買到
早餐的時候榨菜切絲，開水稍洗，沾芝麻醬配稀飯，十分美味。
午安靜筠，榨菜真的是配稀飯的好東西，超棒的，謝謝你的分享，感謝!祝你有個愉快的一天。
跟你吃飯一定很開胃
早安，完全沒錯，跟我吃飯都會把飯菜吃光光，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
晚安，這是我喜歡吃的一道菜。
可惜沒放字幕。謝謝
慧萍午安!謝謝你的留言!這也是我最愛的一道料理之一!!!感謝!祝你有個愉快的一整天!
您好!最近實在太忙了，以後有機會會陸續加上字幕!謝謝你的建議!祝你有個愉快的一整天!
榨菜配很多食物都好好味😋榨菜炒娃娃菜也好吃😋
午安!真的!!!!榨菜直接拿來涼拌蔥花香油也很好吃唷!!!!謝謝你!祝阿滿有個愉快的一整天!
覺得口音好親切，好像遇到國小老師😂
内地的蔬菜尤其叶菜类在烹饪前一定要泡泡冲洗一下的，各种防腐剂、农药残留物太多。榨菜确实是个开胃菜，在吃豆腐脑或馄饨时如果买不到冬菜搭配，就放点榨菜末来提味，味道也相当不错。另外应在炒肉丝时就烹入米酒吧
晚安，謝謝你的留言，在台灣吃雲吞或者是豆腐腦的時候很少加榨菜，但是我在內地吃的時候很多早餐店或小攤販都會加一點榨菜在裡面，脆脆香香的非常爽口，謝謝你的分享，下次煮雲吞我一定也要來加點榨菜末，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
最近太多的開胃菜了吧!體重節節上升了!喔噢!😝
午安，謝謝謝謝，體重沒有增加啦，因為我有控制主食的量，謝謝您的關心，祝你有個愉快的一整天
@@bewinoo 此為指我啦!😄
@@user-pj8mn7di9j 哈哈，那可不行啊，身體健康還是比較重要的，和我一起努力控制體重，加油
好久沒吃榨菜啦，外面市場也很少看到在賣，假日在去市場逛逛看能不能找到🤦😀
午安，懷舊料理耶，市場還是有的啦，你去傳統市場的南北雜貨行或是賣豆腐製品的攤子，還是很容易找到的!!謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一整天。
哈哈😂我家有台南復興醬園的榨菜來炒這道煮麵
湘華早安，下次去台南我一定要來找看看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
榨菜絲可以加入糖，香油涼拌，好吃喔！
早安!謝謝姐姐的分享，我們家也會這麼吃耶，我們還會加上一點點蔥花，有的時候也拿來拌大頭菜!超棒配白粥小菜，謝謝姐姐的留言，祝姐有個愉快的早晨。
@@bewinoo 棒棒棒棒，這是福建人的吃法，爽脆
靈魂是黑胡椒下次可以試試看！
早安，收到，下次就來實驗，感恩你的留言，祝你有個愉快的早晨
本身不挑食，也愛吃辣，但是因為外子動過手術，醫生教導少吃動物性油脂，請問用橄欖油的話，要在增加什麼食材來增加香氣？
推薦～台南復興醬園～的榨菜（辣味 整顆的）超級好吃😋，我們贈送給非常多的親友大家都很喜歡，蝦皮買的到，建議可以等待免運優惠時購買，若您不介意運費也可以馬上…買買買😂
早安，收到收到，好多好朋友都推薦這一間醬菜了，我很介意運費的，下次免運費的時候一定買來嘗試看看，謝謝謝謝，窮人家還是要省一點比較好，哈哈，真心謝謝姐姐的建議，祝你有個愉快的星期天
榨菜絲泡好稍微擠乾可以乾鍋炒過~會回香~by保師傅
瑞慧早安，收到您的建議與分享，謝謝，祝您有個愉快的一整天
除了榨菜炒肉絲，還有啥榨菜料理？
👏👏👏👍👍👍
老哥，午安，謝謝你
請問最後加的是什麼？沒聽清楚
🥳👍😀
晚安，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的夜晚
哈哈今天不減肥，也從沒看你瘦過，做吃的想減肥難啊。🤭🤭🤭
哈哈!你說得有道理，其實我只希望不要再變胖就好了!!!等我退休或是不上班那天開始，我就會設定一個減肥目標，使命必達!哈哈哈!!!!謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的一整天。
👍👍👍👍👍
早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
💯👍💯👍💯
謝謝美女老師的留言，祝你有個愉快的一整天。
這道料理真的要用整顆的榨菜自己切，用切好的便利包，炒出來的味道口感差異超大
看到你們家的鍋子很好用欸好想好想買
晚安，真的自己切的榨菜好像比較好吃耶，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的
晚安，我們家的鍋子就是一般路邊攤或者是傳統市場地攤裡面買的，三400塊錢的一般鍋子，只要把鍋子熱好，其實都還挺好用了，不用特別買鍋子，這是我們的看法提供您參考，祝你有個愉快的夜晚
嫂子特别美❤❤❤比心🫰😊
早安，謝謝你的留言，我老婆看了一定會很開心的，偷偷和你說，我老婆比我還老一點點，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
小時候外婆會煮這道榨菜肉絲 請問你榨菜要怎麼在家自製？我在加州華人超市 看到大都是添加好多防腐劑 人工調味料的加工品 想吃但不敢買！
早安，我也不知道怎麼自己做榨菜耶，改天我來研究研究，如果做得不錯，再來和您分享，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
过去日子确实清贫。记得在小时候，有一次吃饭，大哥把盘子里最后一片肉夹去吃，我大喊：“人家都已经看着这片肉了，你还夹走！”现在想起来真是五味杂陈啊😄
Edwin午安，其實這是我們共同走過的歲月，這些過去的經驗也變成了我們的成長茁壯的養分，謝謝你!祝你能有個愉快的一天。
@@bewinoo 没错，因为有这段经历，人才会努力，珍惜现在所拥有的东西。谢谢你们的分享。
從小吃到老
晚安，榨菜肉絲就是我們記憶當中的味道，很難從生活當中抹去了，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
博主佐料盤子裡是否還有薑沒說到?
早安，應該沒有吧，因為我不太喜歡吃薑的味道^_^
羨慕您們那裡的物價，我在高雄市區的傳統市場買要25-30元耶！空心菜一把至少30元，我也沒買過15元的白蘿蔔.
維琪午安，不要買品項最好的青菜，我們都找便宜的買，現在一把十塊錢的青菜在我們這個忠貞市場裡面超多的，最近空心菜都是十塊，青椒也是三個20，榨菜一包15元.......我們這裡可能窮人比較多!*^_^*
榨菜是否為近年冬季才出現在菜市場有的娃娃菜??
早安!其實不是耶，應該都是屬於芥菜的一種，長的也很像，但是還是有差別!這是我的經驗和你分享，祝你有個愉快的一整天!
傳統的美味啊！看您吃真好吃，！太殺白飯了，還在考慮要不要炒，不太敢做了，一下就2碗飯就去了……
淑姬午安，一定要試試看啦!!!自己少吃點，但可以留給小孩和家人一些美好的回憶，很好吃的唷!哈哈!謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天。
請教一下，為什麼肉絲和榨菜要分開炒呢？能不能在肉絲炒到快熟的時候直接加入榨菜呢？
榨菜也要单独过一下油的，否则味道不太一样
午安，我個人覺得榨菜單獨炒一下味道會更特別，當然如果為了方便，我覺得拌在一起炒也沒有什麼太大的問題，只要自己喜歡吃的味道就是好味道，謝謝兩位好朋友的留言，祝大家都能有個愉快的一天
@@bewinoo 謝謝
拌麵，稀飯
午安，謝謝姐姐的留言，真的，榨菜肉絲真的是萬用料理，拌飯拌麵加饅頭都很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一天
榨菜、小里肌、醬油、太白粉、蒜頭、蔥、辣椒、鹽、味素、胡椒、米酒❤
早安，謝謝您的整理與分享，這樣做真的很好吃喔，謝謝您的留言，祝您有個愉快的早晨
台北市場賣一包30元，還没買過15元的，請問在那裡可買到15元??
你好，我們在桃園中壢的忠貞市場，便宜的不可思議吧^_^，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
榨菜的原料是莖瘤芥兒菜(芥菜（學名：Brassica juncea）又名刈菜、大菜、大芥、芥子，當年菜時又名長年菜)，芥菜的用途十分廣泛。客家人以芥菜做成「酸菜」（台閩語、客家語皆稱「鹹菜」有乾溼之分）、「福菜」（客家語稱覆菜）、「梅乾菜」（客家語稱鹹菜乾）。
你主修食物歷史嗎？
哈哈哈!!!可能準備要來修一下食物來源史!很好玩的!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天。
淡榨菜那裡買？
早安，就在傳統的菜市場裡面可以買到，在南北雜貨筕或者是賣豆腐的攤販就有了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
謝謝🙏章新夫婦，辛苦了，喜歡你們倆的菜，簡單好學👍👍❤️
我愛榨菜，但是菜市場賣的榨菜太鹹，久泡沒味道或久煮味道不見。我後來都到台南魯東醬園買，稍貴但是比較好吃。重點久煮味道仍在。
午安，謝謝你的分享，下次我有去台南一定來去買幾包回來試試看，謝謝你，祝你有個愉快的一天。
我在美國超市$5😂
早安，美國的生活花費實在太貴了，有機會回來的時候再多吃一點吧，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
现在80克的榨菜丝都要3元人民币了
早安，哇，真的比十幾年前貴好多了，台灣這裡價格還可以，偶爾吃一次，真的特別好吃，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
榨菜怎麼那麼便宜我買一包榨菜絲要60元
早安，我也不知道為什麼這麼便宜耶，就是當天早上才去買的，和您的價格一比，還真的很便宜，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
你家 沒自來瓦斯ㄛ 桶裝瓦斯 危險
早安，我們家這裡都還沒有自來瓦斯，台灣叫做天然氣，所以我們這附近通通都還是用桶裝瓦斯，謝謝你的關心，但沒有辦法囉，感謝，祝你有個愉快的早晨
@@bewinoo 喔對 那叫天然氣 我住火星久了 忘記了！
每次看你拿菜刀切菜都很難過然後快轉，刀工真的……看不下去，豫魯老師可以糾正指導好嗎！
哈哈，謝謝你的建議嘍，我可能是改不了了啦，慢慢切邊切邊說話變成了我的習慣，不過還是謝謝你的建議，祝你有個愉快的一整天
是你拿菜刀食指的問題，可以不要頂在菜刀上好嗎？這樣切菜是沒有力道的，看的很難過，牟菜（台語）我們都是眷村出生應該都很會切菜跟煮菜是吧！
蔥綠咧？不要啦
早安!你最細心了，我後來把他切成蔥末撒在上頭了!*^_^*，謝謝你的細心和提醒!祝你有個愉快的一整天!
廢話太多啦！
早安!謝謝您的批評，耽誤您時間了不好意思!!!
很喜歡章大哥做的眷村菜，會勾起兒時的回憶，真是令人懷念
湘梅早安，這就是我們這一個年代的兒時回憶，希望把這些東西記錄下來，為我們這個年代留下點回憶，也讓小孩子知道我們過去是怎麼生活的，謝謝你，祝您天天開心愉快
我很常吃榨菜肉絲麵，而且是湯麵
我超級愛吃榨菜，喜歡他脆脆的口感和鹹香的味道
晚安，謝謝您的留言，我們這個年代的人都非常喜歡醬菜的味道，吃起來鹹香鹹香特別下飯，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
小時候榨菜切絲淋上香油拌一下就是配飯或饅頭最好的菜了，有肉絲算大菜了，感謝賢伉儷的分享(勾起小時的回憶)。
兄弟晚安，您說的完全正確，小時候都是一整盤的榨菜裡面偶爾浮現一點點小小的肉絲或者是帶著肥豬肉的肉塊，哈哈，總覺得那就是全天下最好吃的東西，小時候也真好玩，謝謝兄弟，祝你有個愉快的夜晚
榨菜加一些胡椒,味蕾真的會頂上一層!感謝章新兄分享唷!
晚安，我也覺得榨菜加上一點點胡椒真的有提味增香的功能，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
原來榨菜是這這樣來的！讓我長知識又學到這麼好吃的菜，謝謝賢伉儷的分享！讚啦！
早安，現在的人特別忙，唏哩呼嚕就把三餐給吃光了，很多時候都不知道食物的來源，所以想在這裡和大家分享一些小故事和食材的小常識，希望對大家有那麼一點點幫助，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
感謝分享 ! 榨菜真的是澱粉百搭的好朋友~白飯/稀飯/麵條/饅頭/包子/飯團/餛飩等等都很搭喲 !
午安!真的耶!搭甚麼都好吃，孢素水餃的時候也很好用!感謝!祝你能有個愉快的一天!
支持章哥 我是纯粹河南人 咱老乡支持你❤咱是有历史的地方。学到很多 用眷村的方法做一遍蒸菜给父母 老爸老妈都说好。章哥加油大拇指👍
老鄉早安，老鄉見老鄉兩眼淚汪汪，請代我向您的父母親問好，祝兩老天天開心愉快。
謝謝章先生这開味榨菜炒肉絲,
我可以吃一大碗飯呢😄章先生你不要減肥呀,你不算肥, 看來頗健康,太瘦也未必好 ！😄🙏
晚安，謝謝你的留言和建議，還是有點胖啦，盡量維持體重不要再增加，然後作點運動減一點點下來就很棒了，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
@@bewinoo 😄😄👍👍
哇！又一道好吃的的料理，拌飯、拌麵（我的最愛），都好好吃喔！
午安，真的，榨菜肉絲真的是萬用料理，拌飯拌麵加饅頭都很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一天
一早就來參考您的視頻，只看到前頭就想跟您說，看到您在笑容，讓人覺得今天將會是美好的一天。❤
榨菜肉絲帶便當🍱下飯菜，下幾根面條：榨菜肉絲＋青菜🥬蔥花超級無敵，喜歡吃辣椒放點剁辣椒😋⋯⋯謝謝分享
午安，謝謝姐姐的留言，榨菜肉絲乾拌飯或者是煮陽春麵都很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一天
看了都餓了，這麼會煮菜，每天都是星期天！
早安劉鈴，謝謝你的留言!天天都是星期天，祝你有個愉快的一天!
懷念的榨菜肉絲麵😋😋😋
晚安，對呀，這就是我們從小到大的回憶，超好吃的啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
章先生你的菜害我流口水，飯越吃起多。🤣🤣🤣
您好，謝謝你的留言，能吃就是福*^_^*
開開玩笑啦，其實我們做的都是開胃下飯菜，畢竟當年眷村家庭環境都不好，每道菜都很下飯的!謝謝你，祝你有個愉快的一天。
兩位賢伉儷晚安
榨菜肉絲開胃，飯麵饅頭都是最佳飽餐搭配👏👏👏👍
早安，謝謝姐姐的留言，這是一個百塔的傳統食品，也是屬於我們小時候的共同回憶，謝謝您的留言，祝姐姐有個愉快的一整天
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這道菜我媽媽最會主這個菜炒飯也很好吃相當不錯我也愛這道菜帶便當更香
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以前小時候最喜歡吃家附近的（山東麵館）伯伯炒的榨菜肉絲麵~伯伯炒的榨菜很道地（有偏鹹些）但口感十足°
讚~非常下飯的菜，單吃也好粗😋👍
美雲午安，單吃會有點鹹，要留意一下唷!*^_^*
謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天。
這用豬油炒一定香！除了拌麵跟煮湯麵跟配飯以外，拿來夾燒餅裡面再加顆煎溏心荷包蛋更好吃，夾槓子頭也是好吃！小時候爸媽都會去雜貨店買醃製好的大頭菜回來切絲處理好後拌生辣椒、蒜頭、香油攪拌，我們就會配著槓子頭吃，有時候也是配著榨菜炒肉絲吃特別香，謝謝章哥章嫂的分享。
哈哈，原來你也吃過大頭菜，過兩天我也想要來做這個大頭菜的小涼拌，超好吃的啦，可是現在已經不容易買到這種醃製好的大頭菜了，謝謝您的留言，祝兄弟有個愉快的一整天
@@bewinoo 我沒看到過那種顏色醃的很深的大頭菜了，小時候常吃，期待章哥的影片👍
太香了，都聞到香味了😁🤩
晚安，榨菜肉絲麵真的是我們從小到大的回憶，聞到香味畫面感都跑出來了，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
照住你的方法做菜，太好吃
早安!!!其實這道菜很簡單，我們也是使用一般的家常手法，謝謝你喜歡!祝你有個愉快的一整天!
太亲切的家常菜了! 已经闻到香味了。
谢谢分享，等到欧洲大热天气过去，就去亚超!
祝大家好胃口!
CAD早安!其實這就是食物的記憶，很多時候我們吃的不僅僅是美味，有時候吃的是一種回憶和一種情懷!!!美食在哪裡，鄉愁就在哪裡，離家越遠越需要用美食解鄉愁!!!謝謝來自遠方歐洲的留言!祝你有個愉快的一整天!
口水都流出來了，我明天就想要去買榨菜回來試試，初體驗！
小魚，沒吃過這道菜呀?你小時候一定家境不錯，這個很好吃唷!!!有機會一定要試試看，祝你有個愉快的一天!
好吃，便當菜
這道菜配啤酒讚
午安，謝謝您的留言，真的夏天配啤酒，或是拌飯拌麵加饅頭都很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一天
我外食還是會點這道麵來吃～百吃不厭
搭山東饅頭也是絕配～👍
午安!真的!只要菜單上面有，我都會點來吃!!!哈哈!!!懷念的好滋味!謝謝你!祝你有個愉快的一天!
@@bewinoo 晚上好
哇哇~好呷😍榨菜肉絲麵😋👍
母老虎晚安，這個超好吃的啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
加筍絲一起炒也不錯吃喔！
秋敏，午安!有道理，我怎麼沒想到可以加筍絲一起炒了?!感謝!改天就來試試看!!!謝謝你的分享，祝你有個愉快的一天。
做得很好 👍
早安!這個傳統料理很好吃唷!謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天!
榨菜炒肉絲每個星期吃都不會厭!!!我猜豫魯姐醃的榨菜一定更好吃。
早安，謝謝謝謝，我們自己不會醃榨菜耶，也不知道要哪裡去買榨菜的原料，有機會真的還想來做看看了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
再多些辣椒會更好吃
切點豆絲也不錯
謝謝您
看你吃…口水
月娥早安，謝謝您的留言，多加一點辣椒更好吃，我這個人吃東西就是唏哩呼嚕單兩口就吃光了，很多人都說太過粗魯，哈哈，可是是在改不了啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
好下飯的榨菜肉絲!
午安，榨菜肉絲最下飯了，是屬於我們小時候的共同回憶，配飯配麵加饅頭都很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一天
半夜看這個，很毋湯😋
早安，忍耐忍耐，這就是鍛鍊一個人心性的時候了，哈哈，開開玩笑啦，因為我們都是下了班才能做菜，所以上影片都很晚了，造成困擾，還請多多包涵，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
@@bewinoo 章先生客氣了，辛苦了，下班晚還拍片
我只是開開玩笑🤣🤣🤣
很感謝無私的分享家傳美食
原來好吃的秘訣是豬油呀！
Looks great🤗
Yes it‘s really delicious
小時候很喜歡吃 長大以後都喜歡吃酸酸甜甜的東西
美玉午安，這道菜也要加足夠的砂糖，夠甜才好吃!哈哈!謝謝你的留言，祝你有個愉快的父親節!
帥哥，父親節快樂
姐姐謝謝，也祝全世界的爸爸，父親節快樂!
章新每次的开场白真的很棒，这个榨菜肉丝是我幼时觉得家里最好吃的一道菜，但因为太家常了，外面馆子都不屑于弄上菜谱。“涪陵”的确很多人都会念错。涪陵榨菜味道特别好，还出口日本，近些年推出了些品种花样，尤其以京剧脸谱为包装的，当零食吃都非常可口。
LB早安!謝謝你的留言，每次吃榨菜的時候總有種惜福和懷舊的感覺，小時候真的只要幾根榨菜就能吃一大碗稀飯了!!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
介紹您一家超好吃的榨菜……台南復興醬園的榨菜（辣味的比較好吃）,是完全道地的外省口味.
分別有榨菜絲跟榨菜頭2種,是我家冰箱必備的醃菜.
也介紹您一道我的家常料理……榨菜蒸子排.
榨菜頭切片（不要太多，榨菜滿鹹的，但不建議泡水榨菜的味道會不見,通常我只用水把外面的辣椒醬沖掉），拿個有點深度的盤子放入6～8塊子排（我通常是選五花排,比較不材）,子排上放榨菜片,再放些薑片、辣椒末, 再放上一點點湖南豆鼓。
用大同電鍋煮飯時順便放上去一到蒸。
鹹香下飯……您試試看！
因為我覺得一般市場買的淡榨菜沒有外省口感
收到，特別謝謝您的推薦和食譜，如果有機會一定到台南買來吃吃看，光聽您寫這一個炸菜子排就覺得超級好吃，真心感謝，改天一定試做，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
哥，台北市就有他的門市。您也可以在網路上買到
早餐的時候榨菜切絲，開水稍洗，沾芝麻醬配稀飯，十分美味。
午安靜筠，榨菜真的是配稀飯的好東西，超棒的，謝謝你的分享，感謝!祝你有個愉快的一天。
跟你吃飯一定很開胃
早安，完全沒錯，跟我吃飯都會把飯菜吃光光，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
晚安，這是我喜歡吃的一道菜。
可惜沒放字幕。謝謝
慧萍午安!謝謝你的留言!這也是我最愛的一道料理之一!!!感謝!祝你有個愉快的一整天!
您好!最近實在太忙了，以後有機會會陸續加上字幕!謝謝你的建議!祝你有個愉快的一整天!
榨菜配很多食物都好好味😋榨菜炒娃娃菜也好吃😋
午安!真的!!!!榨菜直接拿來涼拌蔥花香油也很好吃唷!!!!謝謝你!祝阿滿有個愉快的一整天!
覺得口音好親切，好像遇到國小老師😂
内地的蔬菜尤其叶菜类在烹饪前一定要泡泡冲洗一下的，各种防腐剂、农药残留物太多。榨菜确实是个开胃菜，在吃豆腐脑或馄饨时如果买不到冬菜搭配，就放点榨菜末来提味，味道也相当不错。另外应在炒肉丝时就烹入米酒吧
晚安，謝謝你的留言，在台灣吃雲吞或者是豆腐腦的時候很少加榨菜，但是我在內地吃的時候很多早餐店或小攤販都會加一點榨菜在裡面，脆脆香香的非常爽口，謝謝你的分享，下次煮雲吞我一定也要來加點榨菜末，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
最近太多的開胃菜了吧!體重節節上升了!喔噢!😝
午安，謝謝謝謝，體重沒有增加啦，因為我有控制主食的量，謝謝您的關心，祝你有個愉快的一整天
@@bewinoo 此為指我啦!😄
@@user-pj8mn7di9j 哈哈，那可不行啊，身體健康還是比較重要的，和我一起努力控制體重，加油
好久沒吃榨菜啦，外面市場也很少看到在賣，假日在去市場逛逛看能不能找到🤦😀
午安，懷舊料理耶，市場還是有的啦，你去傳統市場的南北雜貨行或是賣豆腐製品的攤子，還是很容易找到的!!謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一整天。
哈哈😂
我家有台南復興醬園的榨菜來炒這道煮麵
湘華早安，下次去台南我一定要來找看看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
榨菜絲可以加入糖，香油涼拌，好吃喔！
早安!謝謝姐姐的分享，我們家也會這麼吃耶，我們還會加上一點點蔥花，有的時候也拿來拌大頭菜!超棒配白粥小菜，謝謝姐姐的留言，祝姐有個愉快的早晨。
@@bewinoo 棒棒棒棒，這是福建人的吃法，爽脆
靈魂是黑胡椒下次可以試試看！
早安，收到，下次就來實驗，感恩你的留言，祝你有個愉快的早晨
本身不挑食，也愛吃辣，但是因為外子動過手術，醫生教導少吃動物性油脂，請問用橄欖油的話，要在增加什麼食材來增加香氣？
推薦～台南復興醬園～的榨菜（辣味 整顆的）超級好吃😋，我們贈送給非常多的親友大家都很喜歡，蝦皮買的到，建議可以等待免運優惠時購買，若您不介意運費也可以馬上…買買買😂
早安，收到收到，好多好朋友都推薦這一間醬菜了，我很介意運費的，下次免運費的時候一定買來嘗試看看，謝謝謝謝，窮人家還是要省一點比較好，哈哈，真心謝謝姐姐的建議，祝你有個愉快的星期天
榨菜絲泡好稍微擠乾可以乾鍋炒過~會回香~by保師傅
瑞慧早安，收到您的建議與分享，謝謝，祝您有個愉快的一整天
除了榨菜炒肉絲，還有啥榨菜料理？
👏👏👏👍👍👍
老哥，午安，謝謝你
請問最後加的是什麼？沒聽清楚
🥳👍😀
晚安，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的夜晚
哈哈今天不減肥，也從沒看你瘦過，做吃的想減肥難啊。🤭🤭🤭
哈哈!你說得有道理，其實我只希望不要再變胖就好了!!!等我退休或是不上班那天開始，我就會設定一個減肥目標，使命必達!哈哈哈!!!!謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的一整天。
👍👍👍👍👍
早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
💯👍💯👍💯
謝謝美女老師的留言，祝你有個愉快的一整天。
這道料理真的要用整顆的榨菜自己切，用切好的便利包，炒出來的味道口感差異超大
看到你們家的鍋子很好用欸好想好想買
晚安，真的自己切的榨菜好像比較好吃耶，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的
晚安，我們家的鍋子就是一般路邊攤或者是傳統市場地攤裡面買的，三400塊錢的一般鍋子，只要把鍋子熱好，其實都還挺好用了，不用特別買鍋子，這是我們的看法提供您參考，祝你有個愉快的夜晚
嫂子特别美❤❤❤比心🫰😊
早安，謝謝你的留言，我老婆看了一定會很開心的，偷偷和你說，我老婆比我還老一點點，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
小時候外婆會煮這道榨菜肉絲 請問你榨菜要怎麼在家自製？我在加州華人超市 看到大都是添加好多防腐劑 人工調味料的加工品 想吃但不敢買！
早安，我也不知道怎麼自己做榨菜耶，改天我來研究研究，如果做得不錯，再來和您分享，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
过去日子确实清贫。记得在小时候，有一次吃饭，大哥把盘子里最后一片肉夹去吃，我大喊：“人家都已经看着这片肉了，你还夹走！”现在想起来真是五味杂陈啊😄
Edwin午安，其實這是我們共同走過的歲月，這些過去的經驗也變成了我們的成長茁壯的養分，謝謝你!祝你能有個愉快的一天。
@@bewinoo 没错，因为有这段经历，人才会努力，珍惜现在所拥有的东西。谢谢你们的分享。
從小吃到老
晚安，榨菜肉絲就是我們記憶當中的味道，很難從生活當中抹去了，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
博主佐料盤子裡是否還有薑沒說到?
早安，應該沒有吧，因為我不太喜歡吃薑的味道^_^
羨慕您們那裡的物價，我在高雄市區的傳統市場買要25-30元耶！空心菜一把至少30元，我也沒買過15元的白蘿蔔.
維琪午安，不要買品項最好的青菜，我們都找便宜的買，現在一把十塊錢的青菜在我們這個忠貞市場裡面超多的，最近空心菜都是十塊，青椒也是三個20，榨菜一包15元.......我們這裡可能窮人比較多!*^_^*
榨菜是否為近年冬季才出現在菜市場有的娃娃菜??
早安!其實不是耶，應該都是屬於芥菜的一種，長的也很像，但是還是有差別!這是我的經驗和你分享，祝你有個愉快的一整天!
傳統的美味啊！看您吃真好吃，！太殺白飯了，還在考慮要不要炒，不太敢做了，一下就2碗飯就去了……
淑姬午安，一定要試試看啦!!!自己少吃點，但可以留給小孩和家人一些美好的回憶，很好吃的唷!哈哈!謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天。
請教一下，為什麼肉絲和榨菜要分開炒呢？能不能在肉絲炒到快熟的時候直接加入榨菜呢？
榨菜也要单独过一下油的，否则味道不太一样
午安，我個人覺得榨菜單獨炒一下味道會更特別，當然如果為了方便，我覺得拌在一起炒也沒有什麼太大的問題，只要自己喜歡吃的味道就是好味道，謝謝兩位好朋友的留言，祝大家都能有個愉快的一天
@@bewinoo 謝謝
拌麵，稀飯
午安，謝謝姐姐的留言，真的，榨菜肉絲真的是萬用料理，拌飯拌麵加饅頭都很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一天
榨菜、小里肌、醬油、太白粉、蒜頭、蔥、辣椒、鹽、味素、胡椒、米酒❤
早安，謝謝您的整理與分享，這樣做真的很好吃喔，謝謝您的留言，祝您有個愉快的早晨
台北市場賣一包30元，還没買過15元的，請問在那裡可買到15元??
你好，我們在桃園中壢的忠貞市場，便宜的不可思議吧^_^，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
榨菜的原料是莖瘤芥兒菜(芥菜（學名：Brassica juncea）又名刈菜、大菜、大芥、芥子，當年菜時又名長年菜)，芥菜的用途十分廣泛。
客家人以芥菜做成「酸菜」（台閩語、客家語皆稱「鹹菜」有乾溼之分）、「福菜」（客家語稱覆菜）、「梅乾菜」（客家語稱鹹菜乾）。
你主修食物歷史嗎？
哈哈哈!!!可能準備要來修一下食物來源史!很好玩的!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天。
淡榨菜那裡買？
早安，就在傳統的菜市場裡面可以買到，在南北雜貨筕或者是賣豆腐的攤販就有了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
謝謝🙏章新夫婦，辛苦了，喜歡你們倆的菜，簡單好學👍👍❤️
我愛榨菜，但是菜市場賣的榨菜太鹹，久泡沒味道或久煮味道不見。我後來都到台南魯東醬園買，稍貴但是比較好吃。重點久煮味道仍在。
午安，謝謝你的分享，下次我有去台南一定來去買幾包回來試試看，謝謝你，祝你有個愉快的一天。
我在美國超市$5😂
早安，美國的生活花費實在太貴了，有機會回來的時候再多吃一點吧，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
现在80克的榨菜丝都要3元人民币了
早安，哇，真的比十幾年前貴好多了，台灣這裡價格還可以，偶爾吃一次，真的特別好吃，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
榨菜怎麼那麼便宜
我買一包榨菜絲要60元
早安，我也不知道為什麼這麼便宜耶，就是當天早上才去買的，和您的價格一比，還真的很便宜，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
你家 沒自來瓦斯ㄛ 桶裝瓦斯 危險
早安，我們家這裡都還沒有自來瓦斯，台灣叫做天然氣，所以我們這附近通通都還是用桶裝瓦斯，謝謝你的關心，但沒有辦法囉，感謝，祝你有個愉快的早晨
@@bewinoo 喔對 那叫天然氣 我住火星久了 忘記了！
每次看你拿菜刀切菜都很難過然後快轉，刀工真的……看不下去，豫魯老師可以糾正指導好嗎！
哈哈，謝謝你的建議嘍，我可能是改不了了啦，慢慢切邊切邊說話變成了我的習慣，不過還是謝謝你的建議，祝你有個愉快的一整天
是你拿菜刀食指的問題，可以不要頂在菜刀上好嗎？這樣切菜是沒有力道的，看的很難過，牟菜（台語）我們都是眷村出生應該都很會切菜跟煮菜是吧！
蔥綠咧？不要啦
早安!你最細心了，我後來把他切成蔥末撒在上頭了!*^_^*，謝謝你的細心和提醒!祝你有個愉快的一整天!
廢話太多啦！
早安!謝謝您的批評，耽誤您時間了不好意思!!!
廢話太多啦！