Пирожки НА ПАРУ - простой способ удивить семью и гостей! Готовятся ЛЕГКО! Рецепт от Ильи Лазерсона
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Посуда KUKMARA как у меня: market.kukmara...
НАШ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить пирожки с мясом на пару. Для этого на понадобится сделать тесто и фарш. Для фарша мы используем свинину. Пирожки получаются очень сочные и вкусные. Обязательно попробуйте.
Приятного аппетита.
_______________________
Паровые пирожки:
Тесто:
-Мука 300 г.
-Сухие дрожжи 1.5 ч. л.
-Разрыхлитель 1 ч. л.
-Сахар 4 ч. л.
-Соль по вкусу
-Растительное масло 1/2 ст. л.
-Теплая вода 180 мл.
Фарш:
-Свинина
-Имбирь
-Чеснок
-Зеленый лук
-Крахмал
-Соевый соус
-Кунжутное масло
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#паровыепирожки #Рецепт #Лазерсон
В фарш джусай зелёный и мягкую часть пекинской капусты.соус к ним.рисовый уксус и мелкопорезанный Чилик перчик с кинзой такой своеобразный бульончик.попробуте.
Давно хотела приготовить эти пирожки.
Китайцы и корейцы знают толк в еде на пару
Манты и в Африке манты 🤣
Мне всегда нравится приготовить что то по Вашим рецептам!
Вы прекрасный мастер своего дела!!!
Успехов Вам!
В ресторане.
-У Вас суп есть?
- Есть. Гороховый Рассольник.
- Ну это же два супа...
- Нам просто кастрюля была нужна...
Прощание с выражением:"смотрите на зоне", звучит неоднозначно)))
Давно не заходила на канал. А как зашла, то просто обомлела. Столько новой годноты на канале! Супер!
Обожаю ваш канал Илья!! Так душевно и очень по доброму, с душой говорите о еде!! Видно сразу, что любите своё искусство кулинарное!!! Браво. Я иногда просто включаю фон, чтобы слушать ваш голос.. ну и конечно пробую готовить по вашим рецептам! Всегда получается вкусно!! Спасибо вам огромное! Вы самый лучший шеф-профессионал!
Абсолютно согласен! Лучшая подача, всё по делу, акценты на важном. Настроение правильное. Просто лучший. Спасибо!
Я жене казан от "Кукмара" купил. Только не посмотрел на литраж и, вместо 3 литров, заказал 12)))
Данный комментарий написан с целью продвижения данного крайне интересного канала и его популяризации :з
Илья Исакич,ну это лайк!!!Однозначно лайк!!!! Я фанат всяких таких азиатских паровых пирожков,пельмешей и прочего. Категорически вам благодарен за рецепт!!!!
Я из Владивостока, ну Вы знаете что мы едим уже лет 15🤣 (Хотя наших тёток убрали с улиц😔)
- «…когда делаем наши пирожки, мы же всегда закладываем в них фарш готовый. То есть допустим мясо варится предварительно или жарится» 🤔чего б*я?!
- возьму обнулю весы (после муки) где-то полторы чайных ложечки дрожжей, где-то чайную ложечку разрыхлителя (какая-то вода про воздух от разрыхлителя и дрожжей), но где-то не чайная ложка разрыхлителя, где-то порядка 4 чайных ложек сахара, но я на глаз делаю, половина столовой ложки растительного масла- это я тоже сделаю на глаз и где-то 180 мл воды.
А зачем вообще весы!?😮
И зачем размешивать все сухие компоненты, при этом оказывается ж масло там было. Но им почему можно пренебречь, оно же как-то вообще не мешает равномерному распределению сухих компонентов при размешивании «а-ля Хогвартс»😅так и воды можно залить и пренебречь, что в принципе и получилось🤣;
- «а это тесто я поставлю пока в сторонку без пленки и потом, что-нибудь из него сделаю» 🤔например, камень для керлинга, потому что на хер накрывать тесто;
- «положу полотенце, чтобы конденсат не капал на бао, но придавлю, снова хз зачем это делаю, так как я открыл крышку и вижу, что бао поднялись и упирались в это самое мокрое полотенце, так как оно не капало и брало все в себя» 😅😅😅
- готовим 10 минут при интенсивном нагреве, потом отключаем и еще 6-7 минут, а через время «дарова, паразиты!»😂
- кстати, чтобы не липло все умные люди! Абсолютно все разумные протирают маслом!
- а в целом как всегда «понасклеивали» куски видео: хз сколько получилось теста, потому что непонятно сколько чего добавлял, либо добавлял без съемки индикации граммовки. Также хз сколько взял мяса, потом сколько отрезал от этого мяса ломтей для фарша, либо хотя бы сколько убрал в сторону!
Рецепт снова ради рекламы «уникальных» мисок, которые можно и на плиту поставить, и в духовку поставить, и в даже😮 в посудомойке помыть! и они не деформируют! Вот те на! Единственные в своем роде!😅😅😅Нигде таких нет отечественного производства из южнокорейской стали🤣🤣🤣
их кстати нельзя в микроволновку эти миски, а это зашквар в 21 веке. уже почти всю нержавейку можно в свч.
Уважаемый шеф, приветствую вас! Рецепт супер! Я тоже люблю, но по корейски, ну это дело вкуса... Мы так же часто манты готовим, конечно на пару. Просто если можно, совет, чтобы не прилипало, не надо с бумажками заморачиваться, просто обмануть низ пирожка или манта в растительное масло и выкладывать форму пароварки. Так делаем много лет, проблем нет! Может кому-то мой совет поможет! 😘
А маслом нельзя намазать вставку?
Зачем вообще эту бумажную вставку класть. Вполне достаточно растительным маслом внутри листа помазать. Всю жизнь делаю так! И ничего не липнет!
Убиться веником😂😂😂!🔥🔥💣без кунжутного масла никак??
@@elenatomina7110 спасибо
Вау, Илья, спасибо! Как то готовил бао цзы, вышли очень вкусными, но они прилипали ко дну, из за чего внешний вид готовой еды портился. Так же, вода с крышки капала, из за чего они не совсем на пару делались. Вы же тут подсказали как устранить эти проблемы. Обязательно попробую приготовить учитывая эти нюансы.
Идея, что тесто можно катать не только от центра к краям, но и от краёв к центру выглядит такой банальной, но это гениально!
Ещё раз спасибо за вашу работу
Интересный рецепт! Спасибо! Но все же бурятские позы ( буузы) намного вкуснее, так как там весь вкус сосредоточен именно в мясном соке! Мясо с соком внутри теста просто божественное! Ничего вкуснее, чем настоящие позы мы в жизни не едали! А здесь, в китайских пирожках,сок впитывается в тесто и теряется. Уважаемый Илья, приготовьте , пожалуйста, бурятские позы( буузы).Народ их оценит по достоинству 👍🏿😀
Рецепт вареников по Вашему рецепту🔥! Здоровья Вам шеф.Продолжайте.ПроСто спасибо💐👏
Я подписан и даже посмотрел бы, но как то не до пирожков в данных реалиях жизни, жаль мне всех
У меня мама делала позы - такие же штучки, только дырочка сверху все-таки была, и там сок внутри прямо бурлиииииил!! 🤤 А начинка - фарш мясной с капустой. Ох, как вспомню.... И пароварка у нас прямо точно такая же была. Вкуснотища, в общем! Спасибо за воспоминания, товарищ Лазерсон!!! 😀
Позы (они же Бузы) - это бурятский вариант Мантов и Хинкали.
Там 3 вида мяса рубленого(не через мясорубку) используется.
Пирожки бао отличаются от всего этого тем, что там абсолютно азиатская начинка по вкусу.
В настоящих бузах( позах) нет никакой капусты.Только фарш,соль и перец..
Там тесто пресное идёт, без дрожжей
Такие все знатоки-кулинары. Поделилась воспоминанием из детства. В след раз подумаю, прежде чем комментарий писать.
@@АльИскава ну это точно, с таким восприятием вам точно думать надо!🙄
Спасибо.Пянсе у корейцев. Очень вкусные. Ким чи или простая капуста. Лучше и быстрее готовить в пароварке большой, 4-5 секций. Быстро поедаются. Удачи. С наилучшими пожеланиями.
Ну для паровой бани я бы взяла мисочку с круглым дном.
Неужели за 16 минут фарш сготовится?
Манты обычно 40 минут готовим
Работал с китайцами, готовят они это баотцзы, да на пару, только внизу, где кипит вода, кидают например капустные листья, варят, ничего не солят, для специй есть жгучий перец, чеснок, также едят варёное яйцо и обжаренный в сахаре арахис, все это поедается с помощью палочек, обязательно причмокивая, это означает что очень вкусно, вот, как-то так, народ в плане питания очень не прихотливый.
Огнищщщще!!!! Спасибо, Шеф!!!!👍🔥🔥🔥👏👏👏
Ты ВОЛШЕБНИК! РАШИТ Иркутск Спасибо!!!!
Благодаря вам я нашла "кукмару" в США на амазоне купила казанчик сыну в подарок. Отличный казанчик 3 литра, доставили прямо ему домой. Крышкой можно пользоваться как сковородкой. Уже готовили в казане и плов, и лагман - прекрасно держит температуру! Спасибо вам..
Хотела добавить что наш казанчик сделан в Татарстане
Кукмара на совесть делают))) у нас в Татарстане))) годами служат
Аж слюни потекли, люблю пянсе :)
Спасибо большое за рецепт
Какой в Вас талант заложен, уважаемый Илья!
Спасибо за труд, умение подать коротко, ясно, наглядно, хочется смотреть и смотреть на ваши виртуозные действия!
Здоровья Вам и Вашим близким, процветанияканалу.
С уважением! Казань
Повторяю Ваши рецепты и всегда довольна. Спасибо!
Пирожопик! Изумительно!
Как всегда на высоте!
Как человек живущий уже почти 15 лет в Китае, и съевший уже столько баоцзы, что 10 раз успел об этом пожалеть, ставлю ОГРОМЕННЫЙ жирнющий лайк. Китайские бабули в заведениях, конечно защипывают их аккуратнее, но они и делают их по 500 штук в день. В остальном прям всё как надо!
Ого!!! Большое спасибо за этот рецепт, жду теперь с нетерпением пян-се в вашем исполнении))) немного юмора... На дальнем востоке пян-се стоит 50-80 рублей, а в Москве от 500 рублей до 900 рублей видел 😁😁😁😁😁😁
Вот такие у меня булки...
Ахах) Наш отечественный продукт от южнокорейского производителя.. Илья Исакич.. 😁
А мы называли их раньше манты из дрожжевого теста😀
ВОТ ПОЧЕМУ российские женщины должны теперь лишиться любимого человека??? Его там убьют... Покалечат... РАДИ ЧЕГО???
Ты Лучший!!! Ты На выходных был в Орле! В моем городе! Еслиб Я знал бросил бы все и пришел печалька с нашим Губером Клычковым вы готовили уху Молодцы уважуха!!! Наш Губер лучший как и Ты!!!
Илья Исаакович, совести у вас нет! Слюна душит! М-м-м!
0:30
Всю жизнь в пирожки сырой фарш клался =)
конечно,они же тогда сочные!я сама удивилась,что наш шеф сказал,что обычно фарш в пиржки как-то жарят...(это уже извращение!))
В печёные пирожки всегда клала слегка обжаренный фарш, а вот в пян-се, манты - сырой; в пян-се к фаршу ещё и белокачанную капусту добавляла и щедро перчила.
@@abrorgafurov4638 Да, про капусту всё верно. И пигоди=пян-се. Нам на Дальнем Востоке всё-таки привычнее называть "пян-се".
@@АннаСкок-ф3с Словом фарш в широком смысле называют любую начинку для кулинарных изделий. Думаю, в этом смысле и сказал Лазерсон, имея в виду начинки типа яйцо с луком, тушеная капуста и т.п.- эти начинки уже готовые
@@ГимадееваГимадеевау меня абсолютный слух,речь шла именно о мясе!..
Добрый день? Подскажите пожалуйста, какой у вас тестомес, который всё тесто со стенок собирает?
Помогите тестомесу сами, пластиковой лопаткой, и всё будет хорошо, удачи!
12:52 выражение на заметку)))
Я дома делаю такие же, только начинка сладкая - жареный банан в карамели. Очень вкусные булочки получаются👍
Всё-таки надо было положить капусту.я видела как их делают китайцы и много специй кладут, например ещё яйцо одно, джусай, устричный соус,перец Чили,зелень кинзы
👍класс
Подготовился хитрец😊тесто в кустах🤣
По Вашему рецепту готовлю уже не в первый раз эти булочки, кстати на следующий день они тоже огонь
Манты-одним словом и варить если с мясом 40-45 мин
за 45 минут все разбрюзнет нахрен. посмотри рецепты, все парят 10-15 минут.
да-да,манты,но рецепт интересный,надо попробовать!
@@SkyLine36963 автор поста дурень, но и Вы не правы: 10 на сильном огне, 5 на среднем и еще до ухода папа не поднимая крышку держат 5-7 минут (за это время начинка все еще доготавливается). Технология термической обработки свинины не менее 20 минут. Побольше ешьте свиное мясо под термической обработкой 10-15 минут😂расскажите про новую «фауну» в вашем организме 🤣🤣🤣
Очень интересный повар,вроде бы весь интернет кулинарит,но этот повар делает это как то очень вкусно и по ресторанному.Я подписалась）））
Мне в мисках ещё нравится высота и не слишком сильная ширина, тогда удобно взбивать тесто или блендерить
Я их тоже очень люблю
Южнокорейский производитель стали...пиздц...
Не, варёную капусту в мясо не надо! Можно добавить квашеной, вот она в мясо идёт прям идеально! Особенно к жирной свинине или баранине.
@@innaoumiarova8324 Это другое блюдо, там же рис.
Блин, вот начал за здравие с граммовками, а как до мяса и остального дошел, сразу на глаз, давайте точные граммовки
Zdrastvuj šef. Ja iz Latvija, zģelaj pažalsta bļuda iz svinoj pečonki. A u nas Latvij akna{eta pečeņ} značit kak organ i kak bļudo. Zdarovja vam i vašej semje. 🤝
Илья Исакович, а видео с Алексеем Грильковым будет?
Моя любовь это Кукмара 💓
Классно..!!!! Убиться веником.... 🤣🤣🤣
Рецепт огонь! Надо будет попробовать обязательно. Уже пошла присматривать каскан
ОБНУЛЮ ВЕСЫ😂😂😂😂 ЭТО АКТУАЛЬНАЯ ТЕМА
а вьетнамйы туда варёное яйцо ещё кладут)
Да рецепт супер спасибо Шеф тоже слюнки потекли
И можно без бумажки, смазать форму маслом.
или,как манты,каждую булочку в подсолнечное масло донышком окунать,что бы к пароварке не прилипали!
А только я проматываю рекламу?
С ЗОНЫ Лазерсон😂😂😂😂😂
Пигоди это у корейцев!!) 😋👍
Никогда не пробывал
Аппетитненько!)
😂спасибо вам ,за честность
Илья Исаакович, здравствуйте, спасибо большое Вам за рецепты. Покажите пожалуйста как готовится хлеб пита. Как приготовить что бы получился кармашек. Спасибо заранее
Илья Исаакович, спасибо за рецепт! Жена готовит. Это вкусно и необычно. А я больше по бограч-гуляшу) иногда без него...
Вкусно то как😋!!!фарш обалденный, попробую обязательно! Спасибо, шеф, вы, как всегда, на высоте👍👍👍😍
а зачем весы для теста, если половину ингридиентов гдето сколько то чайных ложечек щепотками на глаз7
Спасибо за вашу работу, можно ПОПРОСИТЬ ВАС рецепты безглютеновый блюд🙏 очень небходимо для больных детей целиакией
Ай да красавчик Илья Исаакович!
А если посыпать кунжутом - это придаст важности вкуса данному пирожку?
Здравствуйте,как всегда интересно и вкусно. Илья а не подскажете куда пропал Малаховский?
Маэстро, вы мастер своего дела, сегодня буду готовить по вашему рецепту, заранее уже слюнки текут!!! Спасибо за рецепт!!!
Манты те же самые.
Попробовали. Вкуснятинка. Необычно. Спасибо
Как всегда - просто Супер! Жена была против такого рецепта, типа - манты почти, но повозившись я сделал все по рецепту - она и не поняла, что они - на пару. Делал в мультиварке-скороварке Redmond. И Спасибо за Kukmara (!), сковородка, сотейник, думаю прикупить набор чашек разного размера из нержавейки. Благодарю за то, что Вы есть! и т.д. и т.п. -флешка с Вашими принципами и любимыми блюдами всегда "под рукой". Удачи и Здоровья Вам во Всем!!
Спасибо за рецепт . Буду пробовать ставить эксперименты с разной начинкой.
Отличный рецепт, спасибо большое! Уже третий раз готовим с момента выхода видео!
спасибо!
ШЕФ,ВАМ БРАВО!!! БЛАГОДАРЮ?👏👏👏🙏🙏👍🤗🤗🤗❤️🤗❤️
Filipitsi gotovyat raznoobraznie parovie pirojki obichno. Priyatnogo appetita !
Вкусно очень получилось! Про полотенце не знала даже)))
Спасибо!👍👍👍
+
Спасибо)
Подобие
Это сказочно вкусно и сытно!У нас в посёлке,Хабаровский край, живёт семья корейцев ( дай Бог им здоровья и сил на долгие годы!), так вот таких пирогов Бао я больше нигде не пробовала,они были покрупнее, и залеплены косичкой по верху очень сочные,воздушные и в добавку к ним всегда был салатик из свежей капусты,одного такого пирожками было более чем достаточно для полноценного обеда и цена была очень "демократичная". Все наши конторские ФЕИ, с душевным муками улетели за обе щеки.
Пигоди называются аналогичные пирожки!
Какое удовольствие смотреть и слушать Вас‼️Особенно после тревожных и неприятных известий по всем каналам ТВ. Не думаю даже, что Вам, с Вашим опытом, нужны весы, понимаю что больше для нас. Благодарю 👏👏
Ел такие, очень вкусно. их еще надо макать в острый соевый соус
Когда капает на булки, это здорово! Вкуснятина!
Ох, как аппетитно! 🤤
СПАСИБО за рецепт! Буду делать.
Спасибо за рецепт, давно слышала, но теперь и увидела.
🤗
Спасибо за рецепт !!! Берём на вооружение!!!