Подготовка бочки к выдержке дистиллятов. Обжиг и замачивание водой.
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- В мои руки попала 50-ти литровая бочка в которой много лет выдерживались виноградные вина. Бочка не эксплуатировала более двух лет и рассохлась. Решил подготовить ее для выдержки дистиллятов.
Дядя, вино в брызголке не поможет, запах горения пропана не очень хорошее решение в обжиге
Я гасил пламя при обжиге бочки не для того чтобы замаскировать запах горения пропана, а для того чтобы произошла реакция Мейяра, когда между сахарами и аминокислотами под воздействием высокой температуры образуется карамель. Что касается "запаха горения пропана", то сам пропан не имеет ни вкуса ни цвета ни запаха, а в результате его сгорания образуется вода и углекислый газ, которые так же не имеют запаха. 🙂 Для того чтобы человек смог определить утечку газа(пропана или метана) в помещении, к газу в ничтожных количествах добавляют меркаптан( сернистый спирт), обладающий резким запахом. Эти вещества имеют низкую температуру кипения, быстро улетучиваются сгорая в пламени горелки не оставляя никакого запаха.