코스트코에서 산 뉴욕스테이크를 구워봤어요~ 보통은 그냥 팬으로 굽는데 이번에는 오븐을 함께 이용해서 구워봤어요 리버스 시어링이라고도 하죠 오븐에 먼저 살짝 익혀준 다음에 겉면을 팬으로 바삭하게 구워주는 방법이에요 연기도 적게 나고 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 먹고 싶을때 해보면 좋은 방법이에요 * 스테이크 맛있게 굽는 팁은 1. 상온에 한시간 정도 고기 미리 꺼내놓기 2. 소금 넉넉하게 뿌리기 (모든 음식이 그렇지만 스테이크도 간이 잘 되어있어야 맛있어요) 3. 센불에 겉면을 바삭하게 익혀주기 그리고 취향에 따라 안에 익힘 정도를 조절하시면 됩니다~ 바삭 고소하게 드시고 싶다면 저의 예전 스테이크 굽는 방법 동영상을 참고해주세요! 고기 좋아하는 남편은 팬에 굽는게 더 좋다고 하네요 ㅎㅎ 취향차이가 있으니 두가지 방법 다 사용해 보시고 원하는 방법으로 맛있는 스테이크 해드세요~!
![[ENG SUB] The infinite possibility of frozen steak for perfect doneness and maillard reaction](http://i.ytimg.com/vi/-x4nqxzCB0M/mqdefault.jpg)
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![KSI - Dirty [Official Visualiser]](http://i.ytimg.com/vi/VoDh1h1dPUE/mqdefault.jpg)
코스트코에서 산 뉴욕스테이크를 구워봤어요~
보통은 그냥 팬으로 굽는데 이번에는 오븐을 함께 이용해서 구워봤어요
리버스 시어링이라고도 하죠
오븐에 먼저 살짝 익혀준 다음에 겉면을 팬으로 바삭하게 구워주는 방법이에요
연기도 적게 나고 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 먹고 싶을때 해보면 좋은 방법이에요
* 스테이크 맛있게 굽는 팁은
1. 상온에 한시간 정도 고기 미리 꺼내놓기
2. 소금 넉넉하게 뿌리기 (모든 음식이 그렇지만 스테이크도 간이 잘 되어있어야 맛있어요)
3. 센불에 겉면을 바삭하게 익혀주기
그리고 취향에 따라 안에 익힘 정도를 조절하시면 됩니다~
바삭 고소하게 드시고 싶다면 저의 예전 스테이크 굽는 방법 동영상을 참고해주세요!
고기 좋아하는 남편은 팬에 굽는게 더 좋다고 하네요 ㅎㅎ
취향차이가 있으니 두가지 방법 다 사용해 보시고 원하는 방법으로 맛있는 스테이크 해드세요~!
고기 정말 맛있게 잘 구우셨네요 오븐에 익혀주는 게 좋은 팁이네요
네~ 오븐에 먼저 구워주니 연기도 덜나고 속도 알맞게 익어서 좋은거 같아요^^
리버스 시어링!
무쇠팬 써보고싶어요 ㅜㅜ 맛있겠다
스테이크 좋아하시면 무쇠팬 강추드려요~ 무겁긴하지만 센불에 구워도 팬 손상 없고 고기 구울때는 이만한 팬이 없네요 ^^
좀 다 자른것도 보여주시징. 잘안보이네요.
다음에는 자른 것도 한번 찍어볼게요~ 좋은 의견 감사합니다!