Nie zalewa się gorąca wodo czy wywarem mięs na kiełbasy wybija się w ten sposób białko można było ostudzić i dopiero dolać reszta roboty wspaniała i za to 😊
Raz jedyny kupiłem kiełbase świeżo po zrobieniu. Póki była ciepła to miała i zapach jak ostygła to wyglądała jak kupiona za komuny. Jadłem kiełbase swoiską kolega ją zrobił, wżyciu nie jadłem tak dobrej kiełbasy 😊
Pozdravujem výrobcu. Do klobásy treba ešte dodať aj štípľavu a aj sladkú papriku. Nikdy nezalievať horucím vývarom - to nie je dobré. Ja ten vývar zmeliem aj s tým masným výrezom na 4 mm šajbe a dobre rozšľahám, potom dodám do ostatneho mása a , aspoň 30 minút miešam. Keď je to vymiešané , tak to necháam aspoň 12 hodín ustáť a potom nadievam . Klobasy po urobení taktiež nechám 12 hodín odstáť a potom dám do vyhriatej udiarne ešte hodinku vysušiť. Udenie : každý má svoj recept. Klobasy nikdy neparím- to je absolutná chyba .
Super. Dopiero zaczynam, wiec dla mnie wszytkie przepisy sie na pewno przydadza. A moge zapytac gdzie najlepiej jest kupować mieso w UK, na takie wędzenie?
Witam Pana. Gratuluję pomysłu z wywarem. Kiedyś sama wpadłam na temat pomysł,ale po obejrzeniu filmiku zaleje mięsko wrzącym wywarem. Mam nadzieję,że i mi wyjdzie dobra. Dziękuję za przepis😀🤗🌹🌹🌹
Od kiedy parzenie odbywa się we wrzątku ? Parzenie szynki to woda max. 80 st. Parzymy do osiągniecia temperatury w środku szynki 68 stopni. I wtedy na bank nie będzie sucha. Chyba ze ją ugotowałeś w wędzarni.
Za kogo Ty się masz, mówiąc mi gamoniu? Znamy się, piliśmy razem wódkę? A sól to Ty możesz sobie ucierać nawet z pastą do zębów jak tak lubisz. Albo założ swój kanał i bądz filozofem u siebie.
Co to za przepis. Co najmniej dziwny. Jak sama nazwa przepis mówi to gdzie są składniki. Jakie proporcje soli i wszystkiego innego. Nie znalazłem nigdzie przepisu ze dodaje się gorąca wodą. Jak już to wiem ze się dodaje wodę z lodem. Z tego co podają normy to nigdy Się nie doprowadza wody do wrzenia by parzyć wyroby. Wysoka temperatura spowoduje stopienie i rozdzielanie tłuszczu. Powiem przepis to rozczarowanie
Odsyłam do lektór aby zdobyć trochę wiedzy. Aby uzyskać kiełbasę kruchą z galaretką trzeba zrobić według mojego przepisu. Kiełbasy to nie jeden przepis i gatunek. Proporcje mięs wg uznania, a ilości przypraw są w filmiku. Na to wygląda ze nie wiele osób zna ten sposób. Pozdrawiam
jedno wielkie oszustwo trzeba powiedziec ze mieso musi byc swierze z masarni a nie z marketu rzadna kielbasa z marketu nieuda sie bo to mieso jest mrorzone
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Nie zalewa się gorąca wodo czy wywarem mięs na kiełbasy wybija się w ten sposób białko można było ostudzić i dopiero dolać reszta roboty wspaniała i za to 😊
Daje się na gorąco aby kiełbasa była krucha.
Super przepis Pozdrawiam
Dzięki pozdrawiam również
Szynke sie nie gotuje sorry. Parzenie w 85 st.
Można wrzucić do wrzątku na 10 min ale potem spuszczamy temp do 85
Gdzie tak piszą?
parząc zabierasz część smaku , nigdy nie parzę i jest ok. Pozdrawiam
To zależy jakie kiełbasy robię.
No i parzenie jest ważne żeby zachować smak potrzebna jest odpowiednia temp i czas
Raz jedyny kupiłem kiełbase świeżo po zrobieniu. Póki była ciepła to miała i zapach jak ostygła to wyglądała jak kupiona za komuny. Jadłem kiełbase swoiską kolega ją zrobił, wżyciu nie jadłem tak dobrej kiełbasy 😊
Pozdravujem výrobcu. Do klobásy treba ešte dodať aj štípľavu a aj sladkú papriku. Nikdy nezalievať horucím vývarom - to nie je dobré. Ja ten vývar zmeliem aj s tým masným výrezom na 4 mm šajbe a dobre rozšľahám, potom dodám do ostatneho mása a , aspoň 30 minút miešam. Keď je to vymiešané , tak to necháam aspoň 12 hodín ustáť a potom nadievam . Klobasy po urobení taktiež nechám 12 hodín odstáť a potom dám do vyhriatej udiarne ešte hodinku vysušiť. Udenie : každý má svoj recept. Klobasy nikdy neparím- to je absolutná chyba .
Bardzo pyszna kiełbasa !
Zioła, przyprawy i czas to klucze do wspaniałego wyglądu, smaku i aromatu.
Daj znać jak jest z sciągnięciem jelita , czy dobrze się łupie ?
Jelito jest naturalne więc można nie obierać . A jeśli ktoś nie lubi to też nie problem bo zawsze można obrać.
@@gotowanienaspontanie2212 No właśnie o to mi chodzi jak się obiera
Super. Dopiero zaczynam, wiec dla mnie wszytkie przepisy sie na pewno przydadza. A moge zapytac gdzie najlepiej jest kupować mieso w UK, na takie wędzenie?
Ja kupuje zaraz po dostawie w polaku lub zamawiam w ubojni
Witam Pana. Gratuluję pomysłu z wywarem. Kiedyś sama wpadłam na temat pomysł,ale po obejrzeniu filmiku zaleje mięsko wrzącym wywarem. Mam nadzieję,że i mi wyjdzie dobra. Dziękuję za przepis😀🤗🌹🌹🌹
Kiełbasa wyszła 1 klasa
Jakie drewno do wędzenia
Jaki Dziadek i pra dziadek TAKI WNUCZEK!!!!!! CO NA TO LEKARZE😅😅😅
Całkowicie się zgadzam,
B/Z KOMENTARZA
Ile tej soli na kg
Daj 18gram na 1 kg mięsa
Ile jest tego mięsa
4kg łopatki
4kg szynki
2kg karczku
Pani Piotrze Malczewski zanim pan zacznie krytykowac niech pan nauczy sie gramatyki.SWIEZE pisze sie Z kropka a nie RZ .
Hej co masz za wędzarnie ?
Kupiona na allegro. Drewniana z grzałką elektryczną 2kw i dymbox
Od kiedy parzenie odbywa się we wrzątku ? Parzenie szynki to woda max. 80 st. Parzymy do osiągniecia temperatury w środku szynki 68 stopni. I wtedy na bank nie będzie sucha. Chyba ze ją ugotowałeś w wędzarni.
🤣kwestia wiedzy i praktyki. Można tu długo polenizować.
Ile tego wywaru na kilogram miesa
Do całości jakieś 40% ale to nie jest regółą. Ma być luźne, nie zbite i klejące. Bo ma wyjść krucha
Widac ze nie byles nawet przy swinobicu
Vzosnek ucieramy z sola gamoniu
Za kogo Ty się masz, mówiąc mi gamoniu? Znamy się, piliśmy razem wódkę? A sól to Ty możesz sobie ucierać nawet z pastą do zębów jak tak lubisz. Albo założ swój kanał i bądz filozofem u siebie.
Mieso dzieli sie na klasy widza bedzie latwiej zrozumiec.
majeranek to jakaś podruba?
Co to za przepis. Co najmniej dziwny. Jak sama nazwa przepis mówi to gdzie są składniki. Jakie proporcje soli i wszystkiego innego. Nie znalazłem nigdzie przepisu ze dodaje się gorąca wodą. Jak już to wiem ze się dodaje wodę z lodem. Z tego co podają normy to nigdy Się nie doprowadza wody do wrzenia by parzyć wyroby. Wysoka temperatura spowoduje stopienie i rozdzielanie tłuszczu. Powiem przepis to rozczarowanie
Odsyłam do lektór aby zdobyć trochę wiedzy. Aby uzyskać kiełbasę kruchą z galaretką trzeba zrobić według mojego przepisu. Kiełbasy to nie jeden przepis i gatunek. Proporcje mięs wg uznania, a ilości przypraw są w filmiku.
Na to wygląda ze nie wiele osób zna ten sposób. Pozdrawiam
Kielbasa super pozdrawiam
A po co to parzyc
Mozna dopiec w wędzarni
Ale się chopie grzebierz streszczaj sie
Z czym kobito?
jedno wielkie oszustwo trzeba powiedziec ze mieso musi byc swierze z masarni a nie z marketu rzadna kielbasa z marketu nieuda sie bo to mieso jest mrorzone