Большое спасибо. Всё только по теме и основательно. Без распаковывания и удивлённого рассматривания, что же там такое? Владислав, успехов Вам и компании "Русская дымка"!
Простое и грамотное объяснение! Проще говоря если левую шкалу сахара по брикс в начале брожения умножить на коэффициент 0,6, то получится правая шкала ориентировочно полученного спирта после брожения.
Есть способ по весу определить сколько сахара в браге - взвесив 100мл. Если в 100 мл. Например 105 грамм то значит сахара 10 грамм( от 105 отнять 100 и умножить на 2 вы получите сахар) ПРОВЕРЕННО РАБОТАЕТ!
Понимаю, что не в тему.. но. Оставил отзыв о товаре после покупке в вашем магазине 06.12, до сих пор на модерации, хотя по вашим же правилам 2 дня на проверку. Видимо потому что оценку поставил 3 из 5... Сегодня 28 января 2021, все ещё на проверке...
Спасибо, всё стало понятнее. Единственно, что читал если измерить по шкале спирта у сахарного рефрактометра до и после брожения, а потом отнять из большего меньшее,то можно примерно получить градусы
Еще можно узнать крепость браги методом не большого перегона. Берем 1литр браги 1 литр воды заливает в куб перегоняем прямотоком до обьема в 1 литр его и замеряем 🙂
Даже у водки крепость измеряют после предварительной перегонки чтоб исключить влияние всяких добавок. См. ГОСТ 5363-93. Кстати там же можно удостовериться, что т.н. сухопарник нужен. Читайте ГОСТы 😄
Рефрактометр показывает не плотность жидкости. Поэтому как вы нарисовали (направо от нуля сахаристость, налево спиртуозность), не будет! Например, 16,6Brix соответствует около 40 градусов, а 9,4Brix - это 20 градусов. Можно было бы даже табличку для перевода сделать, только грубо получится, т.к. спиртовая шкала 0-80 умещается в диапазоне 0-21,2 Brix. А, ещё лайфхак. Если знать точно, что спиртуозность больше 80, её тоже можно рефрактометром (который 0-80) оценить. Только табличку соответствия нужно составить.
Ну вот например, - поставил я брагу на манке,. Начальный сахар - 16%. Прошло 5 дней, бухтенье слабое, сахар - 7,5%. Дам ещё побухтеть денёк, - если сахар не убавится, - добавлю спиртовых дрожжей.
Точно измерить крепость можно, взяв небольшую часть браги, нагрев ее, и измерив температуру на самом начальном этапе кипения щуповым термометром. Температура кипения спиртового раствора ниже, чем температура кипения воды. Зная температуру кипения браги, по таблице можно рассчитать ее крепость.
Грамотный анализ. Купил рефрактометр, измеряющий, якобы, количество сахара и приблизительно спирта. Понял, что ахинея. Назад не приняли. Выбросил обертку с кодом. Проявил наивность. Порадовали своим анализом. Поэтому подписываюсь на Ваш канал.
Здравствуйте. Все больше доверяют АСП 3, но из личного дотошного своего наблюдения, у меня два 70-100 показания различают ся от 1 до 2, в разных диапазонах. Три штуки от 40-70, так это вообще, что то, пример, один 42, другой 43, третий 45, честное слово хоть ещё пять штук купить и выбрать кто одинаково показывают. Теперь я в растерянности, какому верить, кстати измеряю сразу в одной колбе один за другим в одной жидкости.
Получается, что рефрактометр для сахара нафиг не нужен, если Вы предлагаете рассчитывать саспиртуозность обратным пересчетом, а определить остаток сахара в браге ним тоже не возможно?
Рефрактометр по сахару незаменим, чтобы оценить содержание сахара в яблочном или виноградном соке. Можно понять, нужно ли ( и сколько) добавить сахара.
Вопрос как измерить крепость в отбродившей браге так и остался открытым. Измеряйте крепость СС и пересчитывайте. Мне так и не стало понятно, как имея в наличии " маленький" прибор определить сбродила брагуля или нет, и какие должны быть показания в лучшем случае. И конечно, что могло повлиять на результаты. Для новичков актуально.
Снимите ролик про то как узнать на сколько отбродила брага :) сейчас единственный способ это взвешивание бродильной емкости обычными цифровыми напольными весами ! С одного кг сахара бродильная емкость теряет 0,5 кг углекислого газа ... значит бак 30л с 5 кг сахара должен стать легче на 2,5 кг вот и все! Как только показания весов уменьшаться менее чем на 50гр в сутки ждать больше смысла нет надо перегонять! Всем удачи пользуйтесь научным методом
Александр, способ шикарный, но уж очень экзотический. не у каждого есть подходящие весы. а попробовать на вкус, оценить визуально и проверить плотность ареометром - это классика
Можно измерить крепость водноспиртовой смеси также и рефрактометром предназначенным для измерения содержания сахара. Для этого нужно использовать перекодировочную таблицу. Если предполагаемая крепость больше 65%, нужно разбавить образец с дистиллированной водой в соотношении 1 к 1. Я так делаю. Точность получается вполне приемлемая.
Прдскажите, где эту табличку взять? Где прочитать можно про эту методику? Везде читаю, что сусло винное, которое бродит можно "измерить" рефрактомером, но ни где нет пояснений, как именно?
Здесь речь идет о водноспиртовой смеси, а бродящее сусло не является водноспиртовой смесью. Если Вы работаете с суслом то она Вам никчему. Есть такой рефрактометр, где шкала имеет градуировку в градусах Brix, которые показывают процентное содержание сахара в сусле и соответствующее ей потенциальное содержание алкоголя в готовом вине. Например, при начальном содержании сахара 22 Brix, потенциальный алкоголь составит 12.9 %. Если сусло бродит, то содержание сахара уменьшается, а содержание алкоголя растёт. Например, рефрактометр показывает 17.6 Brix и ему соответствует алкоголь 10,4%. Тогда 12,9 -- 10,4 = 2,5% алкоголя в сусле, приблизительно.
Здесь речь идет о водноспиртовой смеси, а бродящее сусло не является водноспиртовой смесью. Если Вы работаете с суслом то она Вам никчему. Есть такой рефрактометр, где шкала имеет градуировку в градусах Brix, которые показывают процентное содержание сахара в сусле и соответствующее ей потенциальное содержание алкоголя в готовом вине. Например, при начальном содержании сахара 22 Brix, потенциальный алкоголь составит 12.9 %. Если сусло бродит, то содержание сахара уменьшается, а содержание алкоголя растёт. Например, рефрактометр показывает 17.6 Brix и ему соответствует алкоголь 10,4%. Тогда 12,9 -- 10,4 = 2,5% алкоголя в сусле, приблизительно.
Может я не прав,производил измерения спирта,водки,самогона.и при вычислениях получилось ,что по шкале на 25 ° ,результат умножить на 6.1 .Это показывает крепость данной жидкости
Откалибровал рефрактометр на дистиллированной аодепо нулям. Меряю самогон АСП разные три штуки показывают 70 гр,а рефрактометр показывает 67 ,почему. Три ареометра показывают один и тот же результат ,а рефрактометр другой. Что делать?
При калибровке на дист воде рефракт. показывает более менее точно в растворах до 20% по плотности спирта Если хотите другие диапазоны, то только калибровать на поверенными АСП на проверяемых жидкостях и корректировать
Привет!!! Коллега нужен ваш совет как специалиста в Винокурение. Стоит зерновая брага на Кодзи сегодня 12 день, первые 6 дней Гидрозатвор работал теперь тишына, я вчера открыл ферментер опустил виномер и показало 11 спирта, а запах у браги токой как почистил варёное яйцо и сегодня думал перегонять, но заметил что идут хорошие всплески брожения снизу, может моя брага не готова и по поводу запаха подскажите пожалуйста. 👍Срочно нужен ваш ответ я в замешательстве что делать ведь это мой первый опыт с Кодзи
@@ИгорянизКурска-ь4ы Спасибо огромное у меня уже идёт перегон аромат супер перегоняю с дробиной выходом пока давольный закончу перегон смонтирую и выложу на канал.
когда брага бродит с дробиной, даже если она отбродила и осветлилась, при шевелении бродильной емкости могут подниматься больше пузыри газа, который накопился в слое дробины. не пугайтесь. а кодзи - да, лучше подольше подержать
Здравствуй Влад. Вопрос не по теме. При втором перегоне сначала идут «головы» ~10% от объема… Эти 10% делятся на собственно головы (3%), а остальные 7% - это подголовье. Так вот это подголовье идет в дело. Где можно более подробно узнать про использование подголовья? Спасибо.
Влад, во-первых, спасибо за ваши видео, они помогли мне принять решение по выбору аппарата, а во-вторых, у меня к вам просьба. Подскажите, есть ли цифровые приборы для измерения спиртуозности, сахорозности и т.д. Вопрос не праздный, у меня редкая зрительная аномалия и мне необходимы контрастные символы, чтобы их различать. С уважением, Станислав.
@@RusskayaDymka Влад, благодарю за ответ, буду думать дальше. Шкалу рефрактометра я не вижу, для меня она не контрастная. Видимо придётся полагаться на свой нос и вовлекать жену😃
Спасибо за видео, наконец-то я нашел ответ на свой давно затаившейся вопрос по этим приборам. Но, есть ещё один давно интересующий вопрос, надеюсь ВЫ мне поможете , как определить сколько % сахара осталось в браге?
@@RusskayaDymka Добрый день, зная % сахара в браге можно быть уверенным что она отработала весь сахар или нет. Поставил сахарную брагу, все как обычно, но плюс добавил виноград Изабелла где то 6 часть от всего объема, два дня интенсивной работы и всё, только редкие пузыри поднимаются на верх. На вкус , горечь чувствуется , сладость из за кислоты винограда не могу распробовать, вроде есть а вроде нет. Два дня как то быстро это все.
У нас есть продукт, 3 составляющих , вода, сахар, спирт, при удалении сахара можно узнать градусы, при удалении спирта узнаем сахар. Если взять 0.5л браги и выпарить спирт, получится ли тогда узнать есть ли сахар?
Здравствуйте. Вопрос знатокам. В сортировку 40 об немного добавлены сухофрукты и ложка глюкозы порошковой. После настаивания спиртозность упала до 34 об. Не могу понять. Это плотность раствора поменялась и ореометр показывает с погрешностью или действительно уменьшилась спиртозность раствора из-за той незначительной влага которая была в сухофруктах? ,( 3 чернослива ,5 кураги,1 ложка глюкозы на 5 литров 40 об.) Спасибо.
@@АндрейКарасев-д2ь думаю что если и уменьшается спиртуозность, то незначительно, ну и пропорции какие? Если наливку готовите, то однозначно уменьшится %
Наконец на русской дымке разобрались с рефрактометрами,а то пару мецясов назад писали на сайте магазина и мне доказывами,что тот который маленький предназначен для измерения спирта и сахара в самогоне ,вине ,в браге и в соке.спирт до 40 сахар до25.
А я и думаю что за чушь мне рефрактометр показывает! И колибровку на дистилированой воде делал, то, сё.. Думал с права показывает спирт а слева недоброженый сахар.. А аказывается он показывает сахар а справа предпологаемую спиртуозность при идеальных условиях. Когда я его заказывал на али, я не верно понял назначение из-за трудностей перевода. Спасибо за разясьнение.
он для браги не совсем подходит - в начале всё показывает точно ,но когда брага полностью отбродила и она с градусами , рефрактометр начинает врать ,постоянно показывает 9% бригс вроде как недоброт , лучше использовать обычный АС-3 дешевле,
Метод с перегонкой, конечно хорош, но как быть с вином? Если следовать такому методу, то получится, что сделали вино, измерили объем, перегнали замерили крепость и объем спирта сырца, пересчитали все и поняли сколькоградусного вина проср.. ли.
Влад , где же Веин 6? Вы же обещали, скоро, скоро и уже 2 месяца скоро.. может вы его только к Новому Году выпустите?, нас тут опять скоро закроют, я бы хоть самогона пока в карантинае нагнал бы :-)).
Зачем ждать конкретного производителя ? Соберите сами нормальный аппарат, выйдет дешевле и функциональней. Дефлегматор, узел отбора, царга, куб с тэгом, СПН. Все сейчас продаётся.
Вам легко говорить, а Вы попробуйте в Испании гже ничего нет, ни царг, ни дефлегматоров, ни кубов:-))), ну что там Влад молчит по поводу Веина 6, Вы же уже их наклепали на все магазины, Новый Год уже скоро!!! Хоть бы видео показали!!!
Vlady Shows печально. Местные совсем не занимаются дистилляцией? Тот же Алиэкспресс в помощь с широким выбором и доступными ценами. Доставка Вейна с России думают будет дороже.
Да нет, вроде я звонил в дымку и они мне считали не такую дорогую доставку как из Китая, опять таки вместо куба хочу у них взять автоклав на 42 литра, здесь уж точно такого нет. Местные самогон гонят, в основном на севере Испании, правда только из фруутовых браг, но оборудование: медные аламбики, технологии как 1000 лет назад, все из меди и кубы и холодильники, двойная перегонка, прямотоком. Можно даже лицензию взять и на продажу гнать, но правда следят за каждой каплей как за плутонием и налог 10- 12 евро на литр произведенного спирта, плюс все остальные налоги, короче стоит у нас такая фруктовая самогоночка в районе 20-30 евро за 0,75 бутылку, примерно за тоже можно купить 12 летний шотландский Виски, или Бренди, или джин Литровый за 10-15 евро, раскрученных мировых или местных марок. За самодеятельность с распространением, штрафы в сотни тысяч евро и даже тюрьма. Для себя можно. Так , что жду не дождусь Веин 6 нового, а они как в рот воды набрали и молчат:-))
Vlady Shows а чем Вейн 6 отличается от 5? Колонна это по сути : дефлегматор, узел отбора, царга с насадкой, бак, доохладитель. Разница разве что в мощности охлаждения, объёмах баков.
Здравствуйте. При измерении самогона рефрактометром от 0 до 20% ,при сравнении с ареометром ,показания практически одинаковые.Ну а при измерении ,рефрактометром ,самогона с большим содержанием спирта,выдаёт погрешность значительную. Так и должно быть?Или у меня бракованный? Установку Нуля производил.
@@Alsandr0 у меня реф. С Али, шкала от 0 до 80%. Показания точнейшие. Проверял разбавлением 70% самогона, количество воды рассчитывал по калькулятору самогонщика, результаты с точностью в пол процента, ареометры в этом диапазоне, от 0 до 80% даже рядом не стоят. Был бы он до 100% выбросил бы все ареометры.
Очень полезная статья, класс. Влад, расскажи как работает дифлегматор по температуре. Я очень был бы рад получить инфу по температуре. От и до. Есть тонкости. Просвети. Я новичок. Твои видео очень нравятся. Остальные говорят про говно в скобках.
Рефрактометр в Brix вполне пригоден и точен для алкоголя. От 0 до примерно 60-70°. То есть именно то что нужно для экспресс-анализа при перегонке. Капаешь спиртосодержащую жидкость и смотришь. А потом по графику или таблице переводишь в объёмные проценты. 14,8 Brix=40°
Когда я выпиваю глоток, например вина, я чувствую, сколь напиток крепок и сколь сладок. Но - без цифр. Однако же, и формул и таблиц мне для этого не требуется. Господа учёные! Когда будет универсальный прибор в виде моей головы: нажимаешь на нос, высовывается язык, макаешь в вино - в левом глазу спирт, в правом - сахар!? Миллионы граждан будут покупать на али...
Да не про "ПЛОТНОСТЬ" же рефрактометры. Рефрактометры про показатель преломления! Это прям совсем другая штука. При одинаковой плотности (густоте, твёрдости, обзывайте как хотите) может быть разный n! Хотите плотность, для газа нужно использовать объем/вес. Для твёрдых можно по Hrc. Но рефрактометры это про показатель преломления.
@В В сейчас совершенно отвлеченно от темы пошла экспериментировать со своим рефрактометром, который вообще-то для мониторинга концентрации СОЖ в баках станка предназначен. по сахару ровно 1 фактор, т.е. 10% раствор сахара показал 10% на шкале. а вот 1 кубик изопропилового спирта + 9 кубиков воды вывел на шкале ровно 5%, т.е. при факторе рефрактометра 2 тоже достаточно точно можно замерить. а вот с вином и прочими сложными композициями уже вообще не понятно, т.к. там ведь и сахар, и спирт в составе, и как понять, концентрацию чего я померила?
Двс. Неделю не могу получить пароль на телефон или почту. Там вообще кто-то работает в приложении? Купил вейн реформ в Алматы, никак не могу зарегистрироваться. Какие-то варианты есть?)))
Точно измерить крепость можно, взяв небольшую часть браги, нагрев ее, и измерив температуру на самом начальном этапе кипения щуповым термометром. Температура кипения спиртового раствора ниже, чем температура кипения воды. Зная температуру кипения браги, по таблице можно рассчитать ее крепость.
Купил, полная фигня. Замерли сухое вино, показывает сахар 6, алкоголь 3. Вино со стакана пинает по башке, сахоромер поплавок тонет. Нафиг такой прибор нужен? Буду делать возврат.
почему 40 градусную водку измеряя рефрактометром со спиртовой шкалой показывает 37 процентов, а пиво крепостью 5,3 показывает аж 12 процентов? Фуфло прибор?
есть рефрактометры по спирту - он измеряет крепость двухкомпонентной смеси спирт и вода. есть рефрактометр по сахару - он измеряет плотность двухкомпонентной смеси сахара и воды. а если как в пиве - есть и спирт, и остаточная плотность по сахару - это не измерить домашним прибором, тут сместь многокомпонентная, причем наличие спирта плотность снижает, а наличие сахара - повышает ну а 37 вместо 40 - это да, погрешность прибора (или производителя водки )))
По ссылке в описании ролика можно купить самогонный аппарат напрямую от производителя. Не пропусти!
Большое спасибо. Всё только по теме и основательно. Без распаковывания и удивлённого рассматривания, что же там такое?
Владислав, успехов Вам и компании "Русская дымка"!
Спасибо Вам большое, за такое краткое, полное и очень информативное разъяснение.
Спасибо большое. Роликов 5 до вас просмотрел от других авторов и только вы дали ответ про шкалу прибора для сахара
Слушайте все просто и логично вы рассказали ,в других видео у других людей все по другому какую то чушь говорят ,спасибо вам огромное!!!)
Для меня очень полезная информация, большое спасибо!👍🙂
Коротко и понятно, Благо дарю!
в теме :)
Простое и грамотное объяснение! Проще говоря если левую шкалу сахара по брикс в начале брожения умножить на коэффициент 0,6, то получится правая шкала ориентировочно полученного спирта после брожения.
Если точнее на 0.59 мне кажется
Спасибо, я думал, что рефрактометр более точный прибор, чем ареометр, а по факту наоборот..🤔
как раз хотел заехать взять оба, благодарствую за дополнительное разъяснение
5:28 не надо тратить средства если есть более точные и дешевые измерительные приборы.
@@Kot_Kompot как же не надо, если интересно и хочется попробовать)
Благодарю за урок🤙🤙🤙
Есть способ по весу определить сколько сахара в браге - взвесив 100мл. Если в 100 мл. Например 105 грамм то значит сахара 10 грамм( от 105 отнять 100 и умножить на 2 вы получите сахар) ПРОВЕРЕННО РАБОТАЕТ!
Спасибо. Всё чётко разъяснил а то голову ломал, думал лоханулся.
Понимаю, что не в тему.. но. Оставил отзыв о товаре после покупке в вашем магазине 06.12, до сих пор на модерации, хотя по вашим же правилам 2 дня на проверку. Видимо потому что оценку поставил 3 из 5... Сегодня 28 января 2021, все ещё на проверке...
Спасибо, всё стало понятнее. Единственно, что читал если измерить по шкале спирта у сахарного рефрактометра до и после брожения, а потом отнять из большего меньшее,то можно примерно получить градусы
Еще можно узнать крепость браги методом не большого перегона. Берем 1литр браги 1 литр воды заливает в куб перегоняем прямотоком до обьема в 1 литр его и замеряем 🙂
Даже у водки крепость измеряют после предварительной перегонки чтоб исключить влияние всяких добавок. См. ГОСТ 5363-93. Кстати там же можно удостовериться, что т.н. сухопарник нужен. Читайте ГОСТы 😄
Рефрактометр показывает не плотность жидкости. Поэтому как вы нарисовали (направо от нуля сахаристость, налево спиртуозность), не будет!
Например, 16,6Brix соответствует около 40 градусов, а 9,4Brix - это 20 градусов.
Можно было бы даже табличку для перевода сделать, только грубо получится, т.к. спиртовая шкала 0-80 умещается в диапазоне 0-21,2 Brix.
А, ещё лайфхак. Если знать точно, что спиртуозность больше 80, её тоже можно рефрактометром (который 0-80) оценить. Только табличку соответствия нужно составить.
Просто и понятно... супер!!!
Спасибо, познавательно.
Влад привет!!! Спасибо за разьяснения. Получается большого смысла их брать нет. Если есть АС и АСП
Ну вот например, - поставил я брагу на манке,. Начальный сахар - 16%. Прошло 5 дней, бухтенье слабое, сахар - 7,5%. Дам ещё побухтеть денёк, - если сахар не убавится, - добавлю спиртовых дрожжей.
@@musbobbb если ты намерил сахар 7.5, значит там и спирт есть, а значит и показания прибора ерунда.
@@nikolay8912 ну да.
@@nikolay8912 есть таблица, есть калькулятор, в чем проблема?
Точно измерить крепость можно, взяв небольшую часть браги, нагрев ее, и измерив температуру на самом начальном этапе кипения щуповым термометром. Температура кипения спиртового раствора ниже, чем температура кипения воды. Зная температуру кипения браги, по таблице можно рассчитать ее крепость.
Можно ли узнать остаток сахара в браге?
Гоооол!!! Всё чётко и правильно. Спасибо.
Грамотный анализ. Купил рефрактометр, измеряющий, якобы, количество сахара и приблизительно спирта. Понял, что ахинея. Назад не приняли. Выбросил обертку с кодом. Проявил наивность. Порадовали своим анализом. Поэтому подписываюсь на Ваш канал.
Здравствуйте. Все больше доверяют АСП 3, но из личного дотошного своего наблюдения, у меня два 70-100 показания различают ся от 1 до 2, в разных диапазонах. Три штуки от 40-70, так это вообще, что то, пример, один 42, другой 43, третий 45, честное слово хоть ещё пять штук купить и выбрать кто одинаково показывают. Теперь я в растерянности, какому верить, кстати измеряю сразу в одной колбе один за другим в одной жидкости.
Ванюша, колба нагревается от каждого ареометра и градус растёт )))
Доброго дня, подскажите пожалуйста почему показания рефрактометра(отрегулирован) и спиртометра асп-3 разнятся на 20градусов, чему верить?
От куда можно купить такой Апарат
Брат подскажи почему вино показывает 35 градусов ?
Рефрактометр так показывает
Получается, что рефрактометр для сахара нафиг не нужен, если Вы предлагаете рассчитывать саспиртуозность обратным пересчетом, а определить остаток сахара в браге ним тоже не возможно?
Рефрактометр по сахару незаменим, чтобы оценить содержание сахара в яблочном или виноградном соке. Можно понять, нужно ли ( и сколько) добавить сахара.
При разном освещении не меняются показатели?
нет, такого не замечал
@@RusskayaDymka А при наличии/отсутствии взвеси в сусле, например?
Кислота, антифриз, дистиллированная вода. Чем проверить
А где можно купить эти приборы
на сайте русскаядымка.рф
в описании ролика есть прямая ссылка
Вопрос как измерить крепость в отбродившей браге так и остался открытым. Измеряйте крепость СС и пересчитывайте. Мне так и не стало понятно, как имея в наличии " маленький" прибор определить сбродила брагуля или нет, и какие должны быть показания в лучшем случае. И конечно, что могло повлиять на результаты. Для новичков актуально.
на сахарном рефрактометре 0-по сахару будет 4-5 брикс, винным ареометром отбродившая брага покажет 0 ( учитывай температуру)
Приветствую!
Значит, более-менее точно, нельзя измерить спиртуозность готовой настойки?
если сладкая - то практически нельзя
Снимите ролик про то как узнать на сколько отбродила брага :) сейчас единственный способ это взвешивание бродильной емкости обычными цифровыми напольными весами ! С одного кг сахара бродильная емкость теряет 0,5 кг углекислого газа ... значит бак 30л с 5 кг сахара должен стать легче на 2,5 кг вот и все! Как только показания весов уменьшаться менее чем на 50гр в сутки ждать больше смысла нет надо перегонять! Всем удачи пользуйтесь научным методом
Александр, способ шикарный, но уж очень экзотический. не у каждого есть подходящие весы.
а попробовать на вкус, оценить визуально и проверить плотность ареометром - это классика
Ну это единственный верный и точный.... к сожалению
@@faust-mefistofel Я под столом)))))))
@@faust-mefistofel Да брат,насмешил 😆
...а пердячий газ учитывать нужно, или это можно вынести за рамки погрешности расчета ?
Можно измерить крепость водноспиртовой смеси также и рефрактометром предназначенным
для измерения содержания сахара. Для этого нужно использовать перекодировочную таблицу.
Если предполагаемая крепость больше 65%, нужно разбавить образец с дистиллированной водой
в соотношении 1 к 1. Я так делаю. Точность получается вполне приемлемая.
Прдскажите, где эту табличку взять? Где прочитать можно про эту методику? Везде читаю, что сусло винное, которое бродит можно "измерить" рефрактомером, но ни где нет пояснений, как именно?
Здесь речь идет о водноспиртовой смеси, а бродящее сусло не является водноспиртовой смесью. Если Вы работаете с суслом то она Вам никчему.
Есть такой рефрактометр, где шкала имеет градуировку в градусах Brix, которые показывают процентное содержание сахара в сусле и соответствующее ей потенциальное содержание алкоголя в готовом вине.
Например, при начальном содержании сахара 22 Brix, потенциальный алкоголь составит 12.9 %. Если сусло бродит, то содержание сахара уменьшается, а содержание алкоголя растёт. Например,
рефрактометр показывает 17.6 Brix и ему соответствует алкоголь 10,4%.
Тогда 12,9 -- 10,4 = 2,5% алкоголя в сусле,
приблизительно.
Здесь речь идет о водноспиртовой смеси, а бродящее сусло не является водноспиртовой смесью. Если Вы работаете с суслом то она Вам никчему.
Есть такой рефрактометр, где шкала имеет градуировку в градусах Brix, которые показывают процентное содержание сахара в сусле и соответствующее ей потенциальное содержание алкоголя в готовом вине.
Например, при начальном содержании сахара 22 Brix, потенциальный алкоголь составит 12.9 %. Если сусло бродит, то содержание сахара уменьшается, а содержание алкоголя растёт. Например,
рефрактометр показывает 17.6 Brix и ему соответствует алкоголь 10,4%.
Тогда 12,9 -- 10,4 = 2,5% алкоголя в сусле,
приблизительно.
Может я не прав,производил измерения спирта,водки,самогона.и при вычислениях получилось ,что по шкале на 25 ° ,результат умножить на 6.1 .Это показывает крепость данной жидкости
Откалибровал рефрактометр на дистиллированной аодепо нулям. Меряю самогон АСП разные три штуки показывают 70 гр,а рефрактометр показывает 67 ,почему. Три ареометра показывают один и тот же результат ,а рефрактометр другой. Что делать?
При калибровке на дист воде рефракт. показывает более менее точно в растворах до 20% по плотности спирта
Если хотите другие диапазоны, то только калибровать на поверенными АСП на проверяемых жидкостях и корректировать
@@АлексейВасильков-ш4я в принципе я так и сделал,
Привет!!! Коллега нужен ваш совет как специалиста в Винокурение. Стоит зерновая брага на Кодзи сегодня 12 день, первые 6 дней Гидрозатвор работал теперь тишына, я вчера открыл ферментер опустил виномер и показало 11 спирта, а запах у браги токой как почистил варёное яйцо и сегодня думал перегонять, но заметил что идут хорошие всплески брожения снизу, может моя брага не готова и по поводу запаха подскажите пожалуйста. 👍Срочно нужен ваш ответ я в замешательстве что делать ведь это мой первый опыт с Кодзи
@@ИгорянизКурска-ь4ы Привет!!! Температура комнатная без подогрева, зерно я перемолол на мясорубку.
@@ИгорянизКурска-ь4ы Спасибо огромное у меня уже идёт перегон аромат супер перегоняю с дробиной выходом пока давольный закончу перегон смонтирую и выложу на канал.
когда брага бродит с дробиной, даже если она отбродила и осветлилась, при шевелении бродильной емкости могут подниматься больше пузыри газа, который накопился в слое дробины. не пугайтесь. а кодзи - да, лучше подольше подержать
@@RusskayaDymka Привет!!! Уже вчера перегнал результат классный
@@ИгорянизКурска-ь4ы почему из браги на Кодзи получается блевотный вкус напитка, не зависимо от исходного сырья?
Здравствуйте, скажите почему ареометр показывает 15 а рефрактометр 22 сахара в вине , со спиртом не точно?
Если в вине 22% сахара, то это не вино, а сусло. Ошибка скорее всего заключается в способе забора пробы для рефрактометра.
@@trum-n9r нет , мне уже объяснили , что рефрактометр жидкость со спиртом измеряет не точно
Сколько БРИКС сахара на гидро модуль 1×4?
На Сахаре гидромодуль 1*5 и на бак 30 л будет около 20% сахаристости :) не благодари!
Как же не благодарить, спаибо-:)!
но могут быть и погрешности - сахар сахару у нас рознь ))
Здравствуй Влад. Вопрос не по теме. При втором перегоне сначала идут «головы» ~10% от объема… Эти 10% делятся на собственно головы (3%), а остальные 7% - это подголовье. Так вот это подголовье идет в дело. Где можно более подробно узнать про использование подголовья? Спасибо.
обычно эти подголовья пускают на повторную перегонку
Влад, а что значит пускают на повторную перегонку? Добавляют в спирт-сырец?
Посмотри АлексеяТ на азбуке винокура.
Подкажите,почему разница показаний рефрактометра и асп достигает 12%.уменя в винокурне сейчас 8С' .рефракт.показывает52% в готовом продукте,а АСП 40%.
когда заказывал выбрал именно такой чтоб шкала была одна, только брикс...
Влад, во-первых, спасибо за ваши видео, они помогли мне принять решение по выбору аппарата, а во-вторых, у меня к вам просьба. Подскажите, есть ли цифровые приборы для измерения спиртуозности, сахорозности и т.д. Вопрос не праздный, у меня редкая зрительная аномалия и мне необходимы контрастные символы, чтобы их различать.
С уважением, Станислав.
я не сталкивался. Есть рефрактометры, оптические приборы, но там просто шкала на просвет и уровень на ней
@@RusskayaDymka Влад, благодарю за ответ, буду думать дальше. Шкалу рефрактометра я не вижу, для меня она не контрастная. Видимо придётся полагаться на свой нос и вовлекать жену😃
@@staspetrov5855 да, хорошая жена - отличное подспорье в нашем деле!
Есть цифровые рефрактометры.
@@АндрейСотников-й9ж Андрей, спасибо. Я уже купил один, буду испытывать.
Блин....а я мучался с дилемой.Спасибо!
Спасибо за видео, наконец-то я нашел ответ на свой давно затаившейся вопрос по этим приборам. Но, есть ещё один давно интересующий вопрос, надеюсь ВЫ мне поможете , как определить сколько % сахара осталось в браге?
только методом обратного расчета. перегоняете, измеряете крепость, делаете обратный пересчет к объему браги. только - зачем?
@@RusskayaDymka Добрый день, зная % сахара в браге можно быть уверенным что она отработала весь сахар или нет. Поставил сахарную брагу, все как обычно, но плюс добавил виноград Изабелла где то 6 часть от всего объема, два дня интенсивной работы и всё, только редкие пузыри поднимаются на верх. На вкус , горечь чувствуется , сладость из за кислоты винограда не могу распробовать, вроде есть а вроде нет. Два дня как то быстро это все.
У нас есть продукт, 3 составляющих , вода, сахар, спирт, при удалении сахара можно узнать градусы, при удалении спирта узнаем сахар. Если взять 0.5л браги и выпарить спирт, получится ли тогда узнать есть ли сахар?
Добрый день. Чем замерять спирт после второго перегона ибо в районе 94-96!?
АРЕОМЕТРЫ В НАБОРЕ ПРОДАЮТСЯ,ОДИН ДО 100 ЗАМЕРЯЕТ
А нужно калибровать рефрактометр по сахару. Если нужно то как?
По дистиллированной воде выставляют ноль
Брага отбросила полностью но рефрактометр показывает 5 процентов сахара ,откалиброван правильно, почему.
Есть калькуляторы рефрактометра. Вводишь начальную плотность, конечную- тебе выдают получившиеся значения с поправками
Скажите пожалуйста, как называется прибор, которым можно измерять крепость наливок?(там, где три составляющих)
@Алексей Тищенко а вы нашли?
Здравствуйте. Вопрос знатокам. В сортировку 40 об немного добавлены сухофрукты и ложка глюкозы порошковой. После настаивания спиртозность упала до 34 об. Не могу понять. Это плотность раствора поменялась и ореометр показывает с погрешностью или действительно уменьшилась спиртозность раствора из-за той незначительной влага которая была в сухофруктах? ,( 3 чернослива ,5 кураги,1 ложка глюкозы на 5 литров 40 об.) Спасибо.
Из за добавок изменилась плотность.
В идеале нужно измерять спиртосодержащую жидкость - спирт-вода.
Об этом даже в инструкциях к приборам пишут.
@@Cotpetrov до добавления сухофруктов было 40 можно ли сказать что и после настоя просто изменилась плотность а спиртозность осталась примерно той же?
@@АндрейКарасев-д2ь думаю что если и уменьшается спиртуозность, то незначительно, ну и пропорции какие?
Если наливку готовите, то однозначно уменьшится %
У меня так же. Всё говорят, что градус не падает.
Попробуйте в водку добавить сахар. И потом посмотрите крепость. Результат удивит ))
Спасибо за информацию полезно. Присматриваю но что тогда брать?
Наконец на русской дымке разобрались с рефрактометрами,а то пару мецясов назад писали на сайте магазина и мне доказывами,что тот который маленький предназначен для измерения спирта и сахара в самогоне ,вине ,в браге и в соке.спирт до 40 сахар до25.
🤣 Мне тоже так сказали в одном из магазинов Колба. 🤦♀️
@@Rash020 так а что кто то проверил,может и вправду показания соответствуют и не стоит брать большой для вина?
Сколько грамм или миллиграмм в 2 Брикс ? Знает кто?
А я и думаю что за чушь мне рефрактометр показывает! И колибровку на дистилированой воде делал, то, сё.. Думал с права показывает спирт а слева недоброженый сахар.. А аказывается он показывает сахар а справа предпологаемую спиртуозность при идеальных условиях. Когда я его заказывал на али, я не верно понял назначение из-за трудностей перевода.
Спасибо за разясьнение.
Какая же средняя плотность сусла должна быть, чтобы турбо дрожжи Double snake fruit могли весь сахар скушать?
он для браги не совсем подходит - в начале всё показывает точно ,но когда брага полностью отбродила и она с градусами , рефрактометр начинает врать ,постоянно показывает 9% бригс вроде как недоброт , лучше использовать обычный АС-3 дешевле,
А подскажите, чем замерить алкоголь в лекере?
Нашли ответ?
а почему тогда многие самогонщики советуют использовать рефлактометры а не поплавки ? асп показывает 40 градусов . но на пробу все 50 !
Влад спасибо за видос,а всем советую пользоваться АСП-3.Точно не подведут.
Не подведут, если шкала не упала.)
@@Cotpetrov ,так не надо дешёвку брать.
И бьются хорошо
@@Андрей-т8ж4щ разбить можно всё.
@@Cotpetrov Гвоздиком 200 соткой забей и всё будет тип топ!!!
Вот, блин... закружил балду! Сам то понял что нагородил по рефрактометру?
да, я понял. а вы? ;-)
Маленьким рефрактометром можно измерять спирт, но нужно скачать таблицу перевода БРИКС в алкоголь. Довольно точные измерения получаются
как обслуживать и как регулировать это чудо
"надо мыть!" (с)ДМБ
я имею в виду - поддерживать стекло в чистоте
есть калибровочный винт, им надо настроить, чтобы показывало 0 на чистой воде
Метод с перегонкой, конечно хорош, но как быть с вином?
Если следовать такому методу, то получится, что сделали вино, измерили объем, перегнали замерили крепость и объем спирта сырца, пересчитали все и поняли сколькоградусного вина проср.. ли.
Это не ареометр а рефрактометр. И на нём написан на ATC что означает автоматический температурный контроль
не контроль, а компенсатор*
Я бы хотел купить глюкометр
Влад , где же Веин 6? Вы же обещали, скоро, скоро и уже 2 месяца скоро.. может вы его только к Новому Году выпустите?, нас тут опять скоро закроют, я бы хоть самогона пока в карантинае нагнал бы :-)).
Зачем ждать конкретного производителя ? Соберите сами нормальный аппарат, выйдет дешевле и функциональней. Дефлегматор, узел отбора, царга, куб с тэгом, СПН. Все сейчас продаётся.
Вам легко говорить, а Вы попробуйте в Испании гже ничего нет, ни царг, ни дефлегматоров, ни кубов:-))), ну что там Влад молчит по поводу Веина 6, Вы же уже их наклепали на все магазины, Новый Год уже скоро!!! Хоть бы видео показали!!!
Vlady Shows печально. Местные совсем не занимаются дистилляцией? Тот же Алиэкспресс в помощь с широким выбором и доступными ценами. Доставка Вейна с России думают будет дороже.
Да нет, вроде я звонил в дымку и они мне считали не такую дорогую доставку как из Китая, опять таки вместо куба хочу у них взять автоклав на 42 литра, здесь уж точно такого нет. Местные самогон гонят, в основном на севере Испании, правда только из фруутовых браг, но оборудование: медные аламбики, технологии как 1000 лет назад, все из меди и кубы и холодильники, двойная перегонка, прямотоком. Можно даже лицензию взять и на продажу гнать, но правда следят за каждой каплей как за плутонием и налог 10- 12 евро на литр произведенного спирта, плюс все остальные налоги, короче стоит у нас такая фруктовая самогоночка в районе 20-30 евро за 0,75 бутылку, примерно за тоже можно купить 12 летний шотландский Виски, или Бренди, или джин Литровый за 10-15 евро, раскрученных мировых или местных марок. За самодеятельность с распространением, штрафы в сотни тысяч евро и даже тюрьма. Для себя можно. Так , что жду не дождусь Веин 6 нового, а они как в рот воды набрали и молчат:-))
Vlady Shows а чем Вейн 6 отличается от 5? Колонна это по сути : дефлегматор, узел отбора, царга с насадкой, бак, доохладитель. Разница разве что в мощности охлаждения, объёмах баков.
Здравствуйте. При измерении самогона рефрактометром от 0 до 20% ,при сравнении с ареометром ,показания практически одинаковые.Ну а при измерении ,рефрактометром ,самогона с большим содержанием спирта,выдаёт погрешность значительную. Так и должно быть?Или у меня бракованный? Установку Нуля производил.
Рефрактометр ваш какое максимальное число% имеет?
Так оно и есть, чем ближе к нулю, тем точнее. Пользуюсь таким рефрактометром, заказывал на Али. Контрольные замеры всё таки ареометром делаю.
@@Alsandr0 у меня реф. С Али, шкала от 0 до 80%. Показания точнейшие. Проверял разбавлением 70% самогона, количество воды рассчитывал по калькулятору самогонщика, результаты с точностью в пол процента, ареометры в этом диапазоне, от 0 до 80% даже рядом не стоят. Был бы он до 100% выбросил бы все ареометры.
оказалось так просто с "сахарным"
👍
Очень полезная статья, класс. Влад, расскажи как работает дифлегматор по температуре. Я очень был бы рад получить инфу по температуре. От и до. Есть тонкости. Просвети. Я новичок. Твои видео очень нравятся. Остальные говорят про говно в скобках.
@@ВладимирПерепелица-д2м я не Кислицин, просто тёска
Рефрактометр в Brix вполне пригоден и точен для алкоголя. От 0 до примерно 60-70°. То есть именно то что нужно для экспресс-анализа при перегонке. Капаешь спиртосодержащую жидкость и смотришь. А потом по графику или таблице переводишь в объёмные проценты. 14,8 Brix=40°
Можно подробнее?) И что за таблица, где взять?
Если у меня три шкалы..
Могу ли я проверить содержание спирта готовой браги рефрактометрам
это крайне неточно. лучше всего перегнать, измерить крепость и объем полученного сырца, и сделать обратный расчет, если интересна крепость браги )
правда в сырце не только спирт и вода, там ещё херова туча компонентов
Когда я выпиваю глоток, например вина, я чувствую, сколь напиток крепок и сколь сладок. Но - без цифр. Однако же, и формул и таблиц мне для этого не требуется. Господа учёные! Когда будет универсальный прибор в виде моей головы: нажимаешь на нос, высовывается язык, макаешь в вино - в левом глазу спирт, в правом - сахар!? Миллионы граждан будут покупать на али...
Да не про "ПЛОТНОСТЬ" же рефрактометры. Рефрактометры про показатель преломления! Это прям совсем другая штука. При одинаковой плотности (густоте, твёрдости, обзывайте как хотите) может быть разный n! Хотите плотность, для газа нужно использовать объем/вес. Для твёрдых можно по Hrc. Но рефрактометры это про показатель преломления.
да. но измеряя преломление, они пытаются оценивать интересующий нас показатель - плотность )
Мы сож таким измеряем для станков ..
асп 3 и рефрактометор показываю разное , верю ариометру
правильно. рефрактометр - для быстрой оценки, ареометр - для точного измерения
Рефрактометр можно откорректировать, как правило отверточка идет в комплекте.
@В В сейчас совершенно отвлеченно от темы пошла экспериментировать со своим рефрактометром, который вообще-то для мониторинга концентрации СОЖ в баках станка предназначен. по сахару ровно 1 фактор, т.е. 10% раствор сахара показал 10% на шкале. а вот 1 кубик изопропилового спирта + 9 кубиков воды вывел на шкале ровно 5%, т.е. при факторе рефрактометра 2 тоже достаточно точно можно замерить. а вот с вином и прочими сложными композициями уже вообще не понятно, т.к. там ведь и сахар, и спирт в составе, и как понять, концентрацию чего я померила?
скажите, а рефрактометр по спирту измеряет массовую или обьёмную долю спирта?
%
Двс. Неделю не могу получить пароль на телефон или почту. Там вообще кто-то работает в приложении? Купил вейн реформ в Алматы, никак не могу зарегистрироваться. Какие-то варианты есть?)))
А в чем же секрет ?
А ещё эта штука калибруется, которая большая
И малая тоже, брат))
да, на обоих рефрактометрах есть калибровочный винтик и отвертка для него в комплекте. калибровать по дистиллированной воде
На Али есть за 600-700р.
В чём прикол? Продают в 2 раза дороже в России 🤗
Рассказывал Рассказывал В итоге ничего толком понять невозможно так как же всё-таки узнать о рефрактометра количество полученного спирта
Точно измерить крепость можно, взяв небольшую часть браги, нагрев ее, и измерив температуру на самом начальном этапе кипения щуповым термометром. Температура кипения спиртового раствора ниже, чем температура кипения воды. Зная температуру кипения браги, по таблице можно рассчитать ее крепость.
Обозвали рефрактометры ареометрами вначале но не будем придираться к мелочам. Зато все понятно.
В металлообработке им концентрацию СОЖ измеряют))
А которым именно?
Купил, полная фигня. Замерли сухое вино, показывает сахар 6, алкоголь 3. Вино со стакана пинает по башке, сахоромер
поплавок тонет. Нафиг такой прибор нужен? Буду делать возврат.
если бы вы посмотрели ролик, то знали бы, как читать показания рефрактометра и что им можно измерять)
почему 40 градусную водку измеряя рефрактометром со спиртовой шкалой показывает 37 процентов, а пиво крепостью 5,3 показывает аж 12 процентов? Фуфло прибор?
есть рефрактометры по спирту - он измеряет крепость двухкомпонентной смеси спирт и вода. есть рефрактометр по сахару - он измеряет плотность двухкомпонентной смеси сахара и воды.
а если как в пиве - есть и спирт, и остаточная плотность по сахару - это не измерить домашним прибором, тут сместь многокомпонентная, причем наличие спирта плотность снижает, а наличие сахара - повышает
ну а 37 вместо 40 - это да, погрешность прибора (или производителя водки )))
Ну и где измерения ???
Брал что бы мерить сахар в вине, по моему брешит.
не понял человек совсем не понимает ? 25 это бриксы сахар а он про алкоголь говорит
а вы внимательно смотрели ролик? именно это я там и объясняю
🤦
Удобно замерять сахар в ягоде.
брага 23-24 брикс=12-13% спирта, это примерно на 1кг сахара-3.5-4 л воды
я думал весь смысл прибора в том,что он измеряет не только чистый продукт,но и брагу,вино,наливки
Побрился аж не узнать