설깃살이 샤브샤브나 불고기용으로 많이 접하신 부위라 이번에는 스테이크 위주로 보여드릴려고 정형에서도 조금 더 깔끔하게 작업해봤습니다.☺️ 저는 아재주부님의 오픈샌드위치에서 쓴 자두청의 맛이 정말 궁금합니다. 소고기를 먹고 에이드를 먹는게 환상의 궁합이라 레몬에이드 음료 먹는데요. 청 하나만 있음 해먹을 수 있을거 같아서요. 아재주부님이 나중에 청 만드는 법 올려주시면 한번 따라해 보겠습니다.😂 오늘도 댓글과 방문 감사합니다.
소가 그냥 다비슷한 소인줄 알았는데 이렇게나 부위가 많은지 반장님 덕분에 많이 알아가네요! 저는 사실 소고기가 맛있는지 모르겠어서 돼지고기를 주로 먹었었는데 항상 강력한우 영상을 보면 소고기가 먹고싶어요^^ 사실 저번 꾸리살 정형편 보다가 육회 시켜먹었다는 ... ㅎㅎ 한우에 관심 갖게 해주셔서 감사합니다^^
국가표준식품성분표 영양가 계산 사이트에서 (koreanfood.rda.go.kr/kfi/fct/fctNutCal/list?menuId=PS03564#) 찾아본 결과 1++ 등급 설도 기준 단백질 19.3g 1+ 등급 설도 기준 단백질 20.8g 1 등급 설도 기준 단백질 21g 라고 검색이 됩니다. 저희가 사용한 고기는 1+ 등급이니 20.8g이 맞지만 반올림해서 말씀드렸습니다! 이외에 궁금하신 점은 사이트를 참고하여 검색해 주세요^^*
설기살이군요..덕분에 소고기 부위 배우네요...고기가 정말 실하고 싱싱해보여요..보기에도 부드러워보여요..
설깃살이 샤브샤브나 불고기용으로 많이 접하신 부위라 이번에는 스테이크 위주로 보여드릴려고 정형에서도 조금 더 깔끔하게 작업해봤습니다.☺️ 저는 아재주부님의 오픈샌드위치에서 쓴 자두청의 맛이 정말 궁금합니다. 소고기를 먹고 에이드를 먹는게 환상의 궁합이라 레몬에이드 음료 먹는데요. 청 하나만 있음 해먹을 수 있을거 같아서요. 아재주부님이 나중에 청 만드는 법 올려주시면 한번 따라해 보겠습니다.😂 오늘도 댓글과 방문 감사합니다.
설깃살...단백하고 참 맛있겠어요...
담백질가득 다이어트에 좋은 부위네요!
오늘도 한우에 대해 또 배우네용~♡
요맘Cooking님 감사합니다 설깃살은 담백하면서도 입안에 퍼지는 육향이 최고더라구요 요마Cooking님의 참간초면과 함께 먹으면 고기와 비빔면의 환상조합일것 같습니다👍👍👍
항상 들어도 부위가 헷갈려요
한번 먹어보고 싶네요
공유해주셔서 감사합니다
저야 워낙 정육일을 오래하고 있어 부위에 대해서 잘 알지만 이쪽계통이 아니면 헷갈릴만한 부위가 만습니다. 저도 정신이 잠깐 놓으면 헷갈리거든요😢 설깃살 스테이크 강력추천합니다. 육향과 육색도 좋고 무엇보다 저지방이라 느끼한거 싫어하시는 분들은 더더욱 만족하실만한 부위입니다. 👍 방문과 댓글 감사합니다.
최고네요
감사합니다👍♥️
오늘은 설깃살이네요🤗🤗🤗
네 오늘은 설도의 마지막 부분인 설깃살입니다 임승미의푸른요리교실님이 알려주신 캘리포니아롤과 설깃살 스테이크로 최고급 한 상이 나올겉 같아요😍 방문과 댓글 감사합니다👍
네 ~
언젠가 함께 해요🤗🤗
좋은 영상 감사 드립니다~
안녕하세요 :)
영상 시청과 댓글 감사합니다😊
앞으로도 좋은 영상으로 찾아오겠습니다! 👍👍
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설깃살
진짜 모르는 부위 이름이 많네요 잘배워갑니다 ♡♡♡
함께 해주셔서 감사합니다. 앞으로 소의 모든 부위 천천히 다 알려드리겠습니다~^^ 고맙습니다~
소가 그냥 다비슷한 소인줄 알았는데 이렇게나 부위가 많은지 반장님 덕분에 많이 알아가네요!
저는 사실 소고기가 맛있는지 모르겠어서 돼지고기를 주로 먹었었는데 항상 강력한우 영상을 보면 소고기가 먹고싶어요^^
사실 저번 꾸리살 정형편 보다가 육회 시켜먹었다는 ... ㅎㅎ 한우에 관심 갖게 해주셔서 감사합니다^^
강력한우에 관심 주셔서 감사드립니다~ 럭키푸드님의 한우지식이 더 좋아지실수 있게 영상 열심히 업로드 하겠습니다~
오우 설깃살..!! 쉽게말해 암소 생식기부위ㅎㅎㅎ결이 거칠고 끝으로 갈수록 질겨지는게 사람이랑 비슷하네용
이야...이네 그 유명한 횡성한우의 설깃살이군요! 크으~ 침고입니당 🥰가게인가요? 항상 느끼지만 인테리어가 깔끔하고 청결해보이면서 믿음이갑니당
감사합니다😍 가게는 아니고 연구실로 현재 사용중입니다😂 다른건 부족하지만 위생은 정말 노력하고 있는데 알아봐주시니 몸둘바를 모르겠습니다😱 오늘도 방문과 댓글 감사해요👍
영싱 잘보고 있어요.
궁금한게 있는데요. 영상처럼 정형을해서 진공포장 하면 보관을 언제까지 할 수 있는건가요?? 기간이 정해져있나요??
갈비양지랑 설깃몸통 중에서 뭐가 국거리로 더 맛있을까요?
저는 갈비양지!! 추천합니다. ㅎㅎ
ㄷㄷ 한우녀석 토박이네요!! 항상 등심 갈비살 요런것만 먹는데 설깃살도 먹어보고 싶네요!! 반장님 진꽃살은 어떤 부위인가요??
진꽃살은 갈비대 사이의 고기를 발라낸 부분인데 갈비살의 다른명칭이라고 보시면 될 것 같습니다 뼈에 붙어있는 고기가 가장 맛있다고 생각하는 1인이라 이 부위 말씀하신것 같습니다 조만간 갈비 부위 정형하면서 소개해드리도록 하겠습니다 오늘도 방문 감사합니다😍
@@triplebeef 감사합니다!!
저렇게 분할해서 재진공하면 색이 변하지 안나요?
약간의 갈변은 있을 수 있지만, 강력한우에서는 모든 부위의 유통기한을 짧게 잡고있습니다. 이홍철님 말씀처럼 분할해서 재진공하는게 확실히 대분할 진공보다는 색변화가 있는것 같더라구요. 방문과 댓글 감사드립니다.
국거리는 절대 팔면안되요 2프러스도 엄청질깁니다 특히 가운대부분요
안녕하세요 :)
고기에 대해 잘 알고 계시는군요 !!
앞으로도 꿀팁 댓글 자주 남겨주세요 ㅎㅎ
사장님 안녕하세요~ 꾸벅
횡성에 캠핑가면 늘 들리던 사람입니다. 오랫만에 뵙네요.. 그런데 업장을 이사하신건가요?
Very delicious❤️😊
thank you~^^ the cat is so lovely.
100g당. 21g의 담백질은 등급별로 나뉘지 안을까요? 어찌 그리 단정지어서 말씀하시는지요?
국가표준식품성분표 영양가 계산 사이트에서 (koreanfood.rda.go.kr/kfi/fct/fctNutCal/list?menuId=PS03564#)
찾아본 결과
1++ 등급 설도 기준 단백질 19.3g
1+ 등급 설도 기준 단백질 20.8g
1 등급 설도 기준 단백질 21g
라고 검색이 됩니다. 저희가 사용한 고기는 1+ 등급이니 20.8g이 맞지만 반올림해서 말씀드렸습니다! 이외에 궁금하신 점은 사이트를 참고하여 검색해 주세요^^*
안녕하세요 설깃머릿살 업소에서는 대량 구매시 어떤 식으로 보관해야 할까여?
보관 방식이 정해져 있는 것은 아니지만 보통 진공 포장하여 냉장하시는 편이 가장 오래 보관 가능합니다!
설깃머리살과 다른부위는 가격이 다른가요?
고기 구매 사이트 알려주세요.
안녕하세요 :)
고기는 부위마다 가격이 모두 다르답니다!
저희도 고기 구매는 여러 사이트에서 하고 있어서,
하나를 콕 집어 말씀드리기가 애매하네요 ㅎㅎ...ㅜㅜ
이력 인증하는게 있던데 그거는 어디서 구매 하셨나요~??
안녕하세요 고미선님 :)
이력인증은 디엔비소프트의 강력한인증 조건
사용하고있습니다🙂
질 좋은 고기를 선별하기 위한 강력한우만의 강점입니다. 감사합니다.
😍😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏👍
관심가져 주셔서 감사합니다~!^^ 항상 열심히 하겠습니다~
ㅠㅠㅠㅠ나만 아는 꿀맛 고기인데...비싸질걱정이 듭니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ
설깃살의 맛을 아시는 진정한 고수님이 나타나셨군요😄 이 맛 진짜 최고의 스테이크 부위죠👍 가격이 비싸질 정도로 제가 파급력이 없어서 걱정이놔셔도 됩니다😂 방문과 댓글 감사드립니다♥️
@@triplebeef 설깃살 몇 일 숙성이 최적의 맛일지 고민하는 1인입니다.ㅋ
@@co-musician640 숙성까지 고민하실정도면 고수중의 최고수님이신데요🤭 저는 숙성을 많이 해보지 않아 Co-musician님 최적의 숙성일을 찾으신다면 정보공유 부탁드립니다👍👍👍
설깃 머리... 일부러 크게 떼어진거같은데요
HAHAHA Ha님 영상 시청해 주셔서 감사합니다!🤗 정육하시는 분들마다 정형 및 분할의 차이가 있을 수 있으며, 저희는 이 고기들을 판매하는 용도가 아니기에 사비로 구매하여 저희가 먹고 있습니다!
칼 작업 거칠것같은데ㅠ
네 거친 작업입니다. 하지만 항상 안전을 최우선으로 생각 하고 작업 하고 있습니다.
조언 감사드립니다.더욱 안전한 작업을 위해 노력하는 강력 한우가 되겠습니다.
소중한 댓글 감사합니다.
앞다리 스테이크가 더....