Пич за първи път попадам на канала ти или конкретно на теб като тази рецепта, страхотно обясняваш какво как и защо, без излишни хвалби всеки "ученик" си има "любим учител" малко или много ми допада. Благодаря!
Интересното е, че не готвя тази рецепта често. Предишният път беше преди години и имах добри впечатления, но винената част не беше достатъчно впечатляваща. Затова и взех малко вдъхновение от френската рецепта.
Благодаря за бързия отговор! При оследващата продължителната термична обраборка има пре-достатъчно време за да се изпари алкохола. Бих редуцирал виното, само ако след това ще правя сос с него или ще мариновам, бих използвал и изпаренията при редукцията, НО да редуцирам и след това да добавям вода - няма логика! @@Angel_Nenov
Здравейте, много е възможно да сте права, но съм виждал тази техника да се ползва на доста места. Детайлно описание за логиката може да намерите в Serious Eats (страхотен сайт за кулинария) www.seriouseats.com/ask-the-food-lab-do-i-really-need-to-reduce-w#:~:text=Reducing%20the%20wine%20separately%2C%20then,it%20with%20the%20remaining%20liquids.
Пич за първи път попадам на канала ти или конкретно на теб като тази рецепта, страхотно обясняваш какво как и защо, без излишни хвалби всеки "ученик" си има "любим учител" малко или много ми допада. Благодаря!
Много благодаря за милите думи!
Страхотия, толкова лесно изглежда ❤ Рецептата е чудна ! 👏👏👏
Много добре обяснено,но изглежда и мн.вкусно.Благодаря!
Супер , Благодаря Ви
Това е винен кебап на друго ниво! Изглежда невероятно.
Вкусотийка! Благодаря!
БРАВО МАЙСТОРЕ!
❤❤❤❤❤Топ!❤❤❤❤
Любима манджа от детството!
Интересното е, че не готвя тази рецепта често. Предишният път беше преди години и имах добри впечатления, но винената част не беше достатъчно впечатляваща. Затова и взех малко вдъхновение от френската рецепта.
@@Angel_Nenov Аз от години не съм я ял и готвил, ще взема да се стегна :)
Страхотно изглежда! Ще пробваме с повече вино в соса:)
Благодаря
Здравей! Супер рецепта, но само един въпрос, на колко градуса е фурната, когато слагаш кебапа? Благодаря!
Здравей, тъй като готвенето е по-дълго температура от 160-180 градуса е напълно достатъчна.
Благодаря ти за бързия отговор! Направих кебапа и стана супер!!!
Може ли вместо ориз да го сервираме с картофено пюре
Здравейте, не виждам причина защо да не може.
Това представяне беше като поезия!Нищо ,че си падам простачка понякога 😊Оцених го!
Интересно, защо трябва да се редуцира виното, и след това, да се добавя вода?
Здравейте, единствената причина за да се редуцира виното отделно е, че по този начин много по-ефективно се намалява количеството алкохол.
Благодаря за бързия отговор! При оследващата продължителната термична обраборка има пре-достатъчно време за да се изпари алкохола. Бих редуцирал виното, само ако след това ще правя сос с него или ще мариновам, бих използвал и изпаренията при редукцията, НО да редуцирам и след това да добавям вода - няма логика! @@Angel_Nenov
Здравейте, много е възможно да сте права, но съм виждал тази техника да се ползва на доста места.
Детайлно описание за логиката може да намерите в Serious Eats (страхотен сайт за кулинария)
www.seriouseats.com/ask-the-food-lab-do-i-really-need-to-reduce-w#:~:text=Reducing%20the%20wine%20separately%2C%20then,it%20with%20the%20remaining%20liquids.
Никога не готвя с вода.В случая...телешки костен бульон.Успех.
Със сигурност вкуса ще е страхотен, но ми е много сложно да намеря срязани кости за буйион. От къде купувате Вие?
В Америка има всичко.Започвам с 40 вида супи...може и повече.За дивеч...да не говориме.10 на вида рибни чорби.